Бортевой мед: что это такое, как выглядит, полезные свойства
Бортевой мёд – редкий вид пчелиной продукции, получаемая от диких насекомых. Малую распространённость вида связывают со снижением чистых местностей, сокращением лесных массивов, это ведёт к сокращению диких пчёл. На помощь в этой ситуации приходят пасечники, которые организуют условия для жизни насекомых. Дикий мёд – ценный продукт, выделяющийся вкусом, запахом, внешним видом, компонентным составом.
Описание и отличия
Название пчелиного продукта происходит от слова «борть», означающего место гнездования лесных насекомых. Типичное расположение дома – дупла деревьев. Борти, условия для размножения и медосбора встречаются всё реже. Пчёлы находятся на грани вымирания. Поэтому пасечники иногда помогают насекомым, обустраивая ульи самостоятельно.
Для создания пчелиного дома своими руками выбирают дерево и делают в стволе полость (гнездо). Для прохода оставляют небольшое отверстие. Внутрь закладывают травы, домашний нектар, соты. Это привлечёт пчелиный рой. Для полноценного заселения требуется минимум 2 года.
Сбор из борти лесного дикого мёда проводят в августе или сентябре, что ведёт к получению небольшого количества продукта. Однако доля полезных и питательных веществ превышает концентрации элементов в домашнем нектаре. Это главное отличие, которое определяется способом добычи.
Мёд бортевой – характеристики:
цвет – тёмный, коричневый, разные оттенки, степени насыщенности,
вкус – сладко-приторный, с лёгкой терпкостью, горечью и пикантностью,
запах – специфический, приятный, древесный с травяными нотами,
консистенция – густая, вязкая, тягучая из-за испарения влаги по причине единичного медосбора за год.
Внешний вид, физические свойства разнятся при каждом медосборе. Это связывают с разнообразием растений на одной местности, поэтому получаются полифлерные нектары. Медоносы: акация, шалфей, чабрец, мята, боярышник.
Состав и калорийность
Мёд, полученный от диких пчёл, выделяет наличие других компонентов, помимо растительной пыльцы и нектара. Это прополис, крышки сот, пчелиный воск и яд, маточное молочко, перга. На энергетическую ценность и химический состав влияют местность сбора, растения-медоносы, отдавшие пыльцу, нектар.
Калорийность бортевого продукта – 350–400 ккал на 100 граммов, что считается высоким показателем. Средние значения для удобных мер расчёта: маленькая ложка – 38–40 ккал, большая ложка – 110–114 ккал. В гранёном стакане содержится 1150–1154 ккал.
Дикий мёд – полезные свойства
Целебность бортевого нектара превышает в несколько раз пользу аналога, полученного на пасеке. Причины, поясняющие это явление: природное происхождение без непосредственного участия человека, высокая концентрация веществ, разнообразный компонентный состав.
Полезные свойства и целебность лесного дикого мёда:
бактерицидность – губительное действие на патогенные микроорганизмы,
устранение симптомов воспалительной реакции,
укрепление сосудистой стенки, миокарда,
активизация регенерационных способностей тканей,
заживление повреждений кожного покрова, слизистых оболочек,
восстановление кровяного состава, насыщение железом,
налаживание пищеварительных процессов,
повышение иммунной устойчивости, профилактика простуды, гриппа,
успокоение нервной системы, избавление от депрессии, стресса, нервных расстройств, бессонницы,
стимуляция притока крови к мозговым тканям, что улучшает мышление, память, повышает концентрацию внимания,
нормализация мужского и женского здоровья – благодаря гормонам,
придание тонуса организму, улучшение общего самочувствия,
очищение от токсинов, шлаков, других вредных соединений.
Пользу продукт от лесных пчёл принесёт только в случае правильного соблюдения рекомендуемой дозировки. Большое количество разных веществ в мёде требует определения суточной нормы употребления, чтобы не допустить неприятных побочных эффектов.
Распространённый способ приёма для лечения и профилактики – внутрь на голодный желудок. Порция зависит от возраста, веса человека и составляет от 1 чайной до 1 столовой ложки. Обычно употребляют с тёплым чаем или в виде медовой воды. При сильной приторности советуют добавить лимон или свежевыжатый сок.
Как собирают мёд диких пчёл
На редкость бортевого мёда влияет трудоёмкость сбора, определяющая ценность сорта. В естественных условиях этим занимаются животные. Человек собирает нектар, надевая экипировку и применяя выкуриватель. Инструкция:
Надеть защитный костюм на всё тело, закрыть лицо сеткой.
Выкурить насекомых из гнезда дымом.
Собрать пчелиный продукт лопаткой из дерева.
Аккуратно выжать соты.
Оставить часть для питания пчёлам во время зимовки.
Сборщик, занимающийся добыванием дикого мёда, должен знать, что на воле насекомые проявляют агрессию. Это связано с постоянным поиском пищи, воды, защитой места проживания. Поэтому требуется максимально обезопасить себя с помощью защитной одежды.
Для сбора мёда на следующий год потребуется создать условия, которые привлекут насекомых в новый дом. Рекомендации:
расположение вблизи водного источника и растений-медоносов,
обустройство улья на высоте от 1,5 метров,
покрытие сухих веток, соломы,
закладывание в гнездо сушёных трав, мёда, пчелиных сот.
Создание новых ульев поможет сохранить жизнеспособность насекомых после опустошения гнёзд. Поэтому пасечники обустраивают дома на соседних деревьях и оставляют часть нектара.
Особенности хранения
Для сохранения целебных свойств и недопущения порчи рекомендуется правильно хранить свежесобранный пчелиный продукт. Главные правила:
ёмкость из дерева, глины, керамики или стекла,
соблюдение герметичности, применение плотно закрывающейся крышки,
место для хранения – затемнённое, без доступа света, солнечных лучей,
температура – 5–10 градусов.
Не рекомендуется оставлять тару с нектаром в холодильнике или месте с высокой температурой. Перегрев и холод меняют качество продукта. Бортевой мёд советуют употреблять только деревянными или пластиковыми ложками.
Как отличить дикий мёд от подделки
Сбор лесного бортевого мёда – трудоёмкий процесс, поэтому сорт редко встречается. Это повышает вероятность подделки. Обычно вместо настоящего продукта продают пасечные сорта. Признаки, которые помогут выявить обман:
Местности, в которых собирают дикий мёд – Алтай, Абхазия, Башкирия, Сибирь, Урал и Карпаты. Сбор распространён в этих регионах.
Цена на бортевой нектар выше, чем на аналоги с домашних хозяйств.
Специфическое строение сот лесными насекомыми – структура по типу пирамидки или столбиков.
Консистенция – намного гуще, чем у свежесобранных пасечных нектаров.
Цвет – тёмный, насыщенный, коричневых оттенков.
Аромат – пряный, лесной, с нотами древесины, трав.
Вкус – специфический, приторно-сладкий, слегка терпкий.
Для уверенности в подлинности, качестве советуют просить у продавца документы, подтверждающие натуральность, происхождение продукта. Если это невозможно, то желательно ориентироваться на перечисленные признаки.
Кому не стоит употреблять дикий мёд
Происхождение в природных условиях наделяет продукт повышенной концентрацией биологически активных веществ, что определяет ограничения в употреблении:
аллергическая реакция на пыльцу, прополис, пчелиный яд,
бронхиальная астма,
ожирение, сахарный диабет,
детям до 2–3 лет из-за слабости иммунитета,
беременным, кормящим женщинам.
Бортевой мёд собирается пасечниками вручную. Делают нектар лесные дикие пчёлы. Это определяет редкость и ценность сорта. Преимущества перед пасечными нектарами: экологическая чистота, высокая концентрация полезных веществ из-за вхождения в состав прополиса, воска, других компонентов.
Загрузка...
Северный бортевой мёд в кедровом бочонке
Комментарий:Этот отзыв был взят с интернет-магазина «Родное Луговое» — нашего основного сайта с обширным каталогом экопродуктов. Страничка, на которой вы сейчас находитесь, была сделана специально под бортевой мёд. Поэтому, не удивляйтесь :)
Некоторое время назад я простудился. Следуя старинной традиции, следовало пить чай с медом. Тот мед, который я купил в ближайшем супермаркете, медом назвать было крайне сложно. В какой-то момент я задумался, зачем вообще я это ем. Полез в интернет читать о меде, о его свойствах, с головой окунулся в специальную терминологию, прочитал про диастазное число, про содержание воды в меде, про то, как мед надо собирать, чтобы он был максимально полезным.
Через несколько часов информационной бомбардировки сформировал для себя критерии меда, который мне нужен: собранный в максимально диких условиях, пчелы не подкармливаются сахаром. Диастазное число больше 30.
Рано или поздно обнаружил в Сети замечательный сайт Родное-Луговое. Прочитал про все виды меда, но больше всего заинтересовал уникальный бортевой мед. Недолго думая, заказал сразу несколько сортов. Всем медам могу поставить только высшую оценку: аромат, консистенция, насыщенность просто безупречные.
Отдельно стоит сказать о бриллианте медовой коллекции — бортевом меде.
Он поставляется в кедровом бочонке запечатанном воском. В комплекте идет деревянная ложка, именно ей полагается и есть это сокровище.
Бочонок открывается с усилием, свет проникает внутрь и глазам предстает во всем своем великолепии первородный мёд. Вкус у него совершенно невероятный. Очень-очень насыщенный, очень сладкий, но при этом не приторный, как после дорогого коньяка на языке остается богатое послевкусие. Этот мед хочется смаковать и открывать только по праздникам. Процесс его поедания похож на самый настоящий ритуал. И это здорово!
Сейчас, по прошествии двух месяцев, бочонок пуст на половину, или, если будет угодно, наполовину полон. В любом случае, мед скоро подойдет к концу, а знает скоро будет еще один повод обратиться в замечательный магазин Родное-Луговое и заказать что-нибудь еще.
P.S. Большое спасибо Егору и Ирине за консультации! Очень приятно с вами работать.Вашу компанию буду рекомендовать друзьям и в будущем планирую продолжать заказывать товары с вашего сайта.
Бортевой мед - Красивые фотографии и разговоры обо всем — ЖЖ
Сотрудник ездил на недельку в отпуск в Башкирию. Специально за мёдом. Он любит куда-нибудь на машине за тридевять земель поехать, посмотреть какую-нибудь церковь - и домой. В этот раз целью был мёд. Привез. Бортевой мёд - это мёд диких пчел.
Дикие медоносные пчелы… Они не избалованы помощью человека, стоически переносят морозы (могут пережить понижение до 50 градусов!), не болеют и отличаются удивительной работоспособностью и злобливостью. Судите сами.
Собирает пчелиная семья в сезон от пяти до 15 кг меда. Это как будто и немного, но ведь работает пчела короткий период – всего 2-3 недели, пока цветет липа. Она очень быстро наращивает силу и в период медосбора не отдыхает – летает с самого раннего утра до позднего вечера, даже когда погода плохая.
Популяция дикой медоносной пчелы в настоящее время обитает только в Башкирии, главным образом в Бурзянском районе. Поэтому дикую медоносную башкирскую пчелу часто называют «бурзянкой». По генетической структуре бурзянская популяция медоносной пчелы отличается от других пчел среднерусской расы. Для рабочих особей характерна темно-серая, без желтизны окраска.
Дикие башкирские пчелы заготавливают мед в дуплах деревьев. Бортевой мед отличается от меда из рамочных ульев. Он, как правило, получается темно-коричневого цвета, насыщен воском и пергой. Перга – это пыльца цветов, обработанная выделениями пчелиных желез и предназначенная для кормления расплода. Особая ценность бортевого меда заключается в его зрелости: поскольку бортевые пчелы тревожатся человеком только раз в год, ближе к осени, мед успевает как следует созреть. Ценят его за наличие большого количества микроэлементов и отсутствие вредных примесей, а также за особо терпкий вкус и тонкий аромат.
Для существования бурзянской аборигенной пчелы нужны особые условия – огромные площади нетронутого леса, дуплистые деревья, богатая кормовая база из липняка. Нарушение этих условий в наши дни поставило под угрозу исчезновения генофонд дикой медоносной пчелы. Да и как сохранить чистоту породы, когда для спаривания самцы и самки удаляются от гнезда на расстояние до 17 километров! При такой особенности почти неизбежен процесс метизации, ведь совсем рядом с заповедником кочуют пасеки с домашними пчелами.
В настоящее время дикая медоносная пчела стала обитательницей Красной Книги Башкортостана, а сохранением уникального насекомого занимаются сотрудники государственного природного заповедника «Шульган-Таш». На базе заказника организовано лесное пчеловодство, издавна известное как бортничество.
Специалисты по разведению лесных пчел строят для них искусственные дупла, так называемые борти. Борть обычно выдалбливается в растущей сосне, примерно на высоте пятого этажа. При этом счастливое дупло должно быть обращено к югу, поблизости необходимы липы и чистая вода. Примерно через год-два, когда дупло как следует просохнет, в нем, если повезет, обоснуются пчелы.
Дикие пчелы живут колониями (семьями) численностью до 80-100 тысяч особей. Иногда, вместо вырубания дупла, на подходящей высоте к дереву привязывают специально подготовленную колоду. Колода – это таже борть, только сделанная в обрубке ствола. Впро
Мед бортевой диких пчел: полезные свойства, фото
Одним из чистых экологических продуктов является бортевой мед. Его добывают с бортей, они могут быть природные или пчеловод специально выдалбливает для этого дупло. Полезные свойства меда диких пчел объясняют богатым его составом, соты меда и перги – это одно целое, поэтому в составе продукта можно обнаружить расплод, пыльцу, немного прополиса и воска.
Бортевой мед крупным планом
Особенности сбора бортевого меда
Одним из старинных методов в пчеловодстве является бортничество, при нем пчелы не живут в ульях, они сами по себе, селятся в дупле дерева. Опытные пчеловоды специально выдалбливают отверстия в дуплах высотою в 12 см.
Мед диких пчел является ценным продуктом, в современном мире деревья с дуплами сохранены только в заповедной Бурзянской зоне, который находится на территории Башкирии.
Здесь большое количество кленов, лип – это лучшие медоносные растения. Люди берегут и не портят леса, ценят, берегут от вырубки.
Чтобы подготовить гнездо для диких пчел, необходимо:
Нужно проделать небольшую щель в сосне, после внутри очистить борть.
Сбоку проделать отверстие для летка, щель закрыть с помощью заслонки.
Тщательно высушить борть, заселять диких пчел можно не раньше, чем спустя два года.
Давно уже диких пчел занесли в Красную книгу, потому что их количество постоянно уменьшается, продукт особенный, он имеет полезные свойства, с помощью которых можно излечить большое количество заболеваний, восстановить организм и улучшить состояние иммунной системы.
Хранение бортевого меда
Характеристика бортевого меда
За счет того, что леса и поля, в которых производиться бортевой мед находятся далеко от дорог, заводов, города. Бурзянский мед является экологически чистым продуктом, цветы, с которыми работают пчелы, имеют приятный аромат. Отличие диких пчел в их мощной защитной функции организма, которая помогает им выжить зимой в суровые морозы. Насекомые работоспособны, в отличие от домашних пчел, продукт собирают после того, как закончился сбор. Продукт становится сухим, не имеет повышенной влажности, также обретает приятный аромат и загустевшую консистенцию.
Окраска диких пчел также отличается от домашних, у них отсутствуют в области брюшка желтые полоски, тельце темно-серого цвета. Башкирский мед имеет темный, коричневый цвет, в нем содержится воск, перга и другие продукты пчеловодства. Бортевой мед имеет главную особенность – он долгое время сохраняется, пчеловоду специально не нужно за ним ухаживать, только собирать.
Мед диких пчел всегда является дозрелым, поэтому богат на разные витамины, микроэлементы. Из-за того, что хранится долгое время в сотах, имеет густую консистенцию, отличается своею концентрированно стью. На фото представлены дупло, в котором хранится бортевой мед.
Полезные свойства бортевого меда
Распечатывают продукт только вручную, специальную откачку для него использовать не нужно, поэтому в продукте большое количество ферментов, сохраняют все вещества и свойства, которые характерны для воска, пади, прополиса.
Продукт отличается своим приятным ароматом дыма и липы, имеет тягучий воск.
Ценные свойства бортевого меда объясняются тем, что дикие пчелы практически не болеют, вырабатывают натуральный продукт.
Народные целители лечат им ангину, грипп, ОРВИ, также ишемические заболевания сердца, пневмонию, бронхит, также можно укрепить защитные функции организма.
Башкирский мед богат на фолиевую кислоту, витамины группы С, Е, В, йод, также в нем содержится сахароза, фруктоза, алюминиевый и йодные вещества.
Мед диких пчел в своем состав имеет минеральные соли, их столько же, сколько и в крови человека, поэтому их используют для ощелачивания организма человека, так можно излечить почечные заболевания.
Продукт легко переваривается желудком, кишечником, так можно улучшить процесс пищеварения. Ниже в таблице можно ознакомиться с составом меда диких пчел и его полезными свойствами.
Таблица «Бортевой мед полезные компоненты»
Компоненты бортевого меда
Полезные свойства
Пчелиный яд
Поможет избавиться от боли.
Предотвращает выпадение волос.
Можно излечить ревматизм.
Снять симптоматику при остеохондрозе.
Пчелиная обножка
Останавливает воспалительный процесс.
Обладает антиоксидантным действием.
С помощью его можно укрепить капилляры.
Очищает желчный пузырь.
Профилактика раковых заболеваний.
Маточное молочко
Избавляет от бессонницы.
Улучшает когнитивные процессы – мышление, внимание, память.
Снимает усталость и повышает работоспособность.
Трутнево-пчелиный расплод диких пчел
Активно используется в эндокринологии, в нем содержится большое количество гормонов – эстрогена, прогестерона, тестостерона.
Лечение простатита.
Используют для лечения умственных и физических недостатков.
Перга
Применяют при анемии.
Лечат кишечник, желудок.
Помогает успокоиться, снять стресс.
Воск
Поможет излечить язвы в полости рта.
Применяют при ангине.
Правила сбора бортевого меда
Сбор бортевого меда
Продукт диких пчел собирать тяжело, для этого специального нужно изготовить борти. Пенек со всех сторон закрыт, можно заметить одно небольшое отверстие для пчел, обратите внимание, что именно здесь сохраняется сладкая пыльца.
Сбор нужно осуществлять предельно осторожно, тело должно быть закрыто, чтобы пчелы вас не пожалили. Яд диких пчел действует намного агрессивнее, чем домашних пчел, поэтому могут быть тяжелые аллергические реакции. Рекомендуют использовать дымовое устройство, так можно пчел отвести от гнезда и забрать нектар. Соты отличаются от обычных, они в виде пирамид. Бурзянский мед – это уникальный и качественный медовый продукт, поэтому он охраняется Красной книгой.
Таким образом, башкирский мед – это дорогой и элитный сорт, его можно встретить редко, продается только на ярмарках. Обязательно хранят его в глиняных горшочка, бочках с кедра. Может быть разного цвета, встречается белый, шоколадный или янтарный. Все продукты имеют лечебные свойства и активно используются в медицине.
Latest posts by Сергей (see all)
Современное бортевое и колодное пчеловодство
После того, как в 17 веке стала активно развиваться индустрия, появились разные фабрики и заводы, строились города, бортевое и колодное пчеловодство стало исчезать. Пасечники нашли оптимальный вариант, стали переносить данные бори к собственным домам. В результате сохранились жизни многих пчел, большое количество пчелиной продукции.
Зарождение бортевого пчеловодства
Раньше бортничество было доступным потомственным пасечникам, но спустя некоторое время многие пчеловоды предпочли пользоваться колодами. Такой тип пчеловождения был естественным процессом, для которого не покупали насекомых, так как пользовались дикими. Многие выращивали пчел в поместье родовом. Однако современное бортевое и колодное пчеловодство носит искусственный характер, а многие пчелы продаются.
Колодное пчеловодство подходит для начинающих пасечников. С его помощью появился такой вид роения пчел, как искусственный, так как для усиления ослабленного семейства прибегали к помощи отводочного метода. Весной можно приступать к выкачке меда из деревянного дупла.
Следует отметить, что в Башкирии бортевое пчеловодство сохранились до сих пор. Там достаточно много лесов, которые не подвергаются человеческому воздействию. В Башкирии активно процветает колодный тип пчеловождения.
Бортевое пчеловодство прошло такие этапы:
за насекомыми хорошо ухаживали, их тщательно оберегали. Пчелы самостоятельно поселялись в дуплах, расположенных на деревьях;
все дупла были естественными и располагались в лесу;
в настоящее время содержание и разведение пчел осуществляется в самодельных колодах (в России, Польше, Абхазии и остальных странах).
Естественные дупла оберегают насекомых от холода или перегрева. Самодельные дупла не имеют такой специфической функции.
Это интересно! Заниматься пчеловодством в родовом поместье крайне не рентабельно. Пчелы становятся ослабленными и хилыми в поместье. Особи проводят зимовку в омшанике, подвергаются постоянным осмотрам и лечению, их постоянно обслуживают. Заниматься пчеловождением в поместье по силу опытным пасечникам.
Характеристика
Раньше пасечники не справлялись с процессом роения пчел, так как его было сложно и проблематично предотвратить. Со временем бортевое пчеловодство стало проходить этапы развития, затем борти модернизировались, их стали распиливать на несколько частей. Сверху оставляли круг, предназначенный для выкачки медовой продукции, это был своеобразный магазин. Пасечники обратили внимание на то, что насекомые предпочитают роиться в колодах маленьких размеров, поэтому активно расширили им места.
Колодное пчеловодство стало первым шагом к искусственному роению. С его помощью делали отводок, выбирали крепких пчел, чтобы усилить слабые семейства.
Преимущества бортевого пчеловодства
Основная особенность таится в том, что данный вид разведения насекомых доступен всем. Для его организации необходимо овладеть специальными навыками создания колоды, затем заманить в нее пчелиный рой, защищать его от паразитов, всевозможных насекомых и хищных животных. С наступлением весны следует проводить очистительные работы, а также ликвидировать подмор.
Бортовое пчеловодство имеет несколько главных преимуществ:
у пчеловода нет необходимости вмешиваться в повседневную жизнь данных насекомых;
такие пчелы болеют достаточно редко, так как они сильные и крепкие;
у диких пчел вырабатывается намного больше полезной медовой продукции.
Бортевой мед в Сибири
Бортничество является достаточно популярным в Сибири. Борть – это искусственный аналог деревянного дупла, поэтому она выглядит, как колода, полая внутри. Местные пчеловоды располагают их на отдаленных пасеках в Аргинской тайге, где отсутствует посевная трава.
На протяжении всего лета пчелиные семьи работают, а к наступлению осеннего периода борть становится полной меда. Бортевой мед, который получают в Сибири, очень ценный, так как отличается зрелостью. Это связно с тем, что продукция настаивается, влага уходит, а мед впитывает таежный аромат.
С помощью дымаря пчел выкуривают, используя деревянное весло, достают сотовые языки, наполненные пергой и медом, маточным, а также трутневым молочком, расплодом. После извлечения продукции ее помещают в бочонки из кедрового дерева. Бортевой мед очень полезен для здоровья, он полон витаминов, минералов и органических кислот.
Особенности пчеловодства в Абхазии и Польше
Бортевой тип пчеловодства является традиционным и любимым занятием в Абхазии. Это обусловлено тем, что пчеловодство зародилось в этих краях очень давно, а живущие здесь в предгорных областях древние племена разводили пчел. Именно в Абхазии находится удивительное ущелье, расположенное в реке Бзыбь, где разводят горную кавказскую пчелу. Ее отличительная черта – очень высокая продуктивность, сильное здоровье и трудолюбие, а также отсутствие агрессии и злобы.
В Абхазии производят полезный дикий бортевой мед, который обладает целебными свойствами. Он считается самым дорогостоящим. Это связано с тем, что медовая продукция добывается из пчелиных гнезд, которые живут в борти (дупло). Данная древняя методика является привычной для пчеловодов Абхазии.
Бортевой мед содержит прополис, пыльцу, а также воск в равных пропорциях. Подтверждена стопроцентная натуральность данного продукта, так как он создан без человеческого вмешательства.
Данная методика добычи меда сохранилась во многих странах, например в Польше. В заповеднике были созданы специальные борти, предназначенные для насекомых.
Данные методы пчеловодства берут свои истоки с древних времен. Несмотря на это, бортевое пчеловодство пользуется спросом и уважением в настоящее время.
Бортевой мед и его полезные свойства
Бортничество имело в жизни людей огромное значение. Огромная пустая территория, луга и поля, все это позволило нашим предками освоить и совершить первые шаги в искусстве пчеловодства.
Бортевой мед
Продукты жизнедеятельности пчел находили применение и в лечебных мероприятиях, и косметологических, и в бытовых. Например, раньше из воска изготавливали керосин, а вместо вино-водочных изделий пили медовуху.
Бортничество и его история
Бортничество или бортевое пчеловодство – это изначальная форма пчеловодческой деятельности, существовавшая много веков назад. Название пошло от слова «борть» — дупла деревьев, в которых обитали на тот момент еще абсолютно дикие пчелы. Предпочтение отдавались в основном липе, осине, сосне и дубу, а сами отверстия нередко выдалбливались людьми.
Раньше улья диких пчел (боровок) находили случайно в дуплах деревьев. Отсюда пошло развитие промыслы и поиски становились все более направленными, началось создание планов и приманок для выслеживания насекомых.
Улей диких пчел в дупле
Непосредственно в самостоятельный вид хозяйственной деятельности бортничество оформилось в момент образования земледельческой культуры. В этот момент оно претерпело три этапа развития:
Сохранение и обеспечение ухода за дикими особями в естественно образованных дуплах;
Подготовка и заселение естественных дупел заранее пойманными пчелами;
Искусственное создание бортей и заселение в них пчел. Т. е. основой являлась борть – дупло не природного происхождения, а созданное людьми. В них было гораздо теплее и прохладнее в разные времена года и поэтому насекомые отдавали предпочтение именно им.
Подобный расклад уже дал возможность селить пчел в благоприятных, освещенных условиях и получать больший объем добываемого сырья. Однако для создания его нельзя было просто выбрать дерево и выдолбить в нем отверстие. И потому существовал своеобразный стандарт, по которым они избирались для дальнейших манипуляций. Само дерево в диаметре не должно было быть меньше полутора метров, а в месте будущей борти не меньше 60 см. При меньшем числе дерево бы сломалось. В высоту находилась она на 8 – 9 метров над землей, т. к. считалось, что «чем выше борть, тем слаще мед». Связано это с лучшим климатом в более высоком положении и недосягаемостью животными, не менее сильно любившими мед. Людям, занимающимися данным делом требовалась немалая сила и ловкость.
Тот вид бортничества, который дошел до наших дней установился уже в 10 веке, в это время железные предметы труда и обихода прочно укрепились в жизни населения. Одна борть была способна прослужить до сотни лет.
Бортничество
В течении всей истории бортничества было создано многообразное количество способов для защиты улья и поднятия на высокие деревья. Но ближе к половине 19 в. данная отрасль хозяйства пришла на спад в связи с увеличивающейся добычей древесины, угля и т. д.
Большие лесные территории были уничтожены для прокладки железнодорожных путей, дорог, создания полей. А также сыграл немаловажную роль экономический фактор. Таким образом бортничество сменилось образованием пасек, что требовало меньших усилий и физической подготовленности.
Особенности бортевого меда
Ценность и особую значимость в современном мире бортевой мед имеет благодаря своему натуральному происхождению. В процессе добывания отсутствует момент откачки и все вещества (пыльца, воск и т. д.) присутствуют в меде, что делает его необычайно полезным. К тому же дикие родственники одомашненных пчел намного реже страдают от заболеваний и вирусов.
Особенности бортевого меда:
Отдаленное расположение от дорог и транспорта. Другими словами, выхлопные газы и прочие токсические вещества не впитаются в мед и воск;
В момент добычи не происходит отделения сырья и мед комбинирует в себе все полезные свойства;
При бортничестве применение различных сахарных добавок для увеличения объемов добываемого меда невозможно;
Так как сбор производиться нечасто бортевой мед в сотах достигает так называемого зрелого состояния;
Устойчивый иммунитет диких боровок передается и их продуктам.
Особенность! Консистенция бортевого меда достаточно вязкая и густая в хорошо видимыми восковыми и пыльцевыми включениями, сам мед темно-коричневого цвета.
Продается в герметично закрытых стеклянных емкостях или в сотах.
Бортевой мед
Полезные свойства бортевого меда
Мед диких пчел обладает рядом преимуществ перед продуктами пасек. Но, также он имеет некоторые особенности при употреблении. Самое главное это порционный нормированный прием.
Полезные свойства:
Сильный иммуностимулирующий эффект, его регулярное употребление способно помочь в противостоянии сезонным простудным заболеваниям. Укрепляет стенки сосудов, улучшает их эластичность, также эффективно борется с грибковой и патогенной флорой;
Способствует улучшению кровообращения и питания мозговых тканей, стимулирует умственную деятельность;
Наполняет организм энергией, обладает омолаживающим эффектом;
Также приостанавливает опухолевые процессы;
Нормализует и регулирует работу органов желудочно-кишечного тракта;
Отлично справляется с нервными расстройствами, бессонницей. Часто применяется в период восстановления после сильных стрессовых нагрузок и нервных срывов;
Является лечебно-профилактическим средством от таких тяжелых состояний как инсульт и инфаркт миокарда;
Обладает антиоксидантным действием и обогащает организм всеми необходимыми питательными веществами;
Из-за имеющихся в составе большого количества гормонов достаточно эффективен для заболеваний в репродуктивной сфере.
Противопоказаниями могут послужить аллергическая непереносимость. Нельзя давать детям, не достигшим трех лет из-за несформированной желудочно-кишечной системы.
Ребенку до трех лет не рекомендовано
Как собирают бортевой мед?
Особенность! Бортевой мед цениться за уникальность своего состава и свойств, а также за трудоемкость организации и сбора.
Чтобы добыть дикий продукт пчелиного производства потребуется специальные приготовления:
Специализированная защитная одежда. Подобные трюки достаточно травмоопасны и соблюдение мер предосторожности крайне важно. Необходимо тщательно защитить свое тело, в случае падений или от укусов пчел, что не менее опасно и болезненно;
Обязательно наличие выкуривателя, который успокоит пчел и сделает сбор более легким и продуктивным;
Ни в коем случае нельзя забирать полностью весь мед. Не стоит забывать, что дикие пчелы в основном самостоятельно справляются со всеми своими проблемами, в том числе зимуют. И если вы ничего им не оставите в качестве корма, то рой погибнет.
Учитывая все выше прописанные пункты некоторые, пчеловоды предпочитают конструировать так называемые дикие ульи. Для этой цели берется колодка и в ней проделывают отверстие, а после устанавливают сверху крышку.
Дикие ульи
Важным аспектом сбора является исключение металлического оборудования и переносок. Заменить их нужно деревянными приспособлениями.
Рекомендации по хранению и употреблению
Важно! Приобретать такой продукт пчелиного производства безопаснее всего напрямую у бортников, ни в одном магазине вы его не найдете.
Хранить бортевой мед можно только в глиняной или деревянной посуде, как оговаривалось ранее абсолютно никакого контакта с металлом. Иначе в процессе окисления вредные химические вещества проникнут в продукт пчелиного производства. А температура в помещении не должна превышать 27-29 градусов по Цельсию.
Употреблять желательно по одной чайной ложке непосредственно перед приемом пищи. С утра желательно принять его на голодный желудок, не запивая. При регулярном употреблении через некоторый период времени будут заметны результаты, появиться дополнительная энергия, сон будет спокойным и здоровым.
Также будут не менее полезны различные маски для лица и волос. Они улучшат состояние кожи, скроют мелкие мимические морщины, способствует в борьбе с пигментными пятнами. Укрепляет и улучшает внешний вид волос.
Медовая маска
Употребление такого продукта пчелиного производства принесет максимальную пользу только в том случае, если приобретенный бортевой мед будет качественный и полностью натуральный.
