Бортевой мед полезные свойства как принимать

Как принимать бортевой мед

Бортевой мед диких пчел - полезные свойства и противопоказания

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Бортевой мед дорого стоит, и купить его можно только на ярмарках. Связано это с тем, что этот сорт производится дикими пчелами, а люди не участвуют в процессе создания сладкого лакомства, они только собирают готовый продукт. Ценится сорт за необычные полезные свойства и вкусовые качества.

Отличительные особенности

Бортевой мед значительно отличается от продукта с пасек. Среди главных отличительных характеристик стоит отметить:

зрелость;
состав;
аромат;
вкус;
цвет;
консистенция.

Дикие пчелы имеют сильный иммунитет, поскольку человек не помогает им выживать. Они реже болеют. Для них не применяют антибиотики и другие вспомогательные средства, поэтому бортевой мед не содержит вредных примесей. К тому же насекомые живут в лесах, вдали от городов, дорог и цивилизации. Продукт пчеловодства получается экологическим чистым и целебным. Его используют для укрепления иммунитета, лечения простуды и других заболеваний (анемии, болезней ЖКТ, дерматита и так далее).

Собирают этот сорт один раз в году, в конце лета или начале осени. Это позволяет продукту дозреть. Он долгое время хранится в сотах, поэтому вся лишняя влага испаряется. Лакомство отличается густой консистенцией и богатым составом полезных веществ:

витаминов;
гормонов;
аминокислот;
минералов;
ферментов.

Соты диких пчел отличаются от пасечных. Они имеют форму столбиков или пирамидок. Если вы покупаете бортевой мед в сотах, это поможет вам выбрать настоящий продукт. Природное лакомство содержит в больших количествах воск, цветочную пыльцу и маточное молоко. Необычный состав усиливает полезные свойства продукта.

Бортевой мед отличается приятным и сильным ароматом. В большинстве случаев цвет его темный, но бывает даже белым. Цвет зависит от растений, с которых была собрана пыльца. Отличительной особенностью является вкус продукта. Он имеет сладкий и терпкий насыщенный вкус. Если однажды попробовать настоящий бортевой мед, спутать его с другим сортом будет невозможно.

Полезные свойства

Производство бортевого меда отличается от пасечного следующими моментами:

не участвует человек;
насекомые собирают пыльцу вдали от цивилизации;
пчелы обладают сильным иммунитетом;
продукт долгое время находится в сотах, поэтому дозревает.

Этот сорт всегда экологически чистый и не содержит примесей. Бортевой мед – уникальный продукт, его полезные свойства используют для лечения различных заболеваний. Он оказывает на организм такое действие:

укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными и вирусными заболеваниями;
очищает от токсинов и радикалов;
препятствует размножению бактерий;
купирует воспалительный процесс;
укрепляет сердечную мышцу и сосуды;
запускает регенеративные процессы;
способствует заживлению ран;
улучшает обменные процессы;
благоприятно влияет на работу ЖКТ;
помогает избавиться от кашля;
улучшает работу печени и желчного пузыря;
обогащает кровь железом и медью;
восполняет запас витаминов и микроэлементов.

Сладость содержит много сахаров, поэтому высококалорийна. Употребляя бортевой мед, можно на долгое время зарядиться энергией. Из-за высокой калорийности, богатого состава и экологической чистоты лакомство рекомендовано детям, беременным, старикам и людям с тяжелыми болезнями.

Химический состав продукта схож с плазмой крови, поэтому он легко усваивается. Практически все витамины и минералы попадают в организм. Содержащиеся аминокислоты и ферменты упрощают процесс переваривания пищи, а природные гормоны – нормализуют гормональный фон (при наличии разладов).

Улучшение обменных процессов и нормализация работы кишечника позволяет сбросить лишний вес. При употреблении этого сорта организм получает много микроэлементов и витаминов, что способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Список полезных свойств бортевого меда еще долго можно продолжать.

Способы применения

Мед диких пчел рекомендуют применять ежедневно. Достаточно будет одной-двух чайных ложек. Запивать можно некрепким теплым чаем или водой. Принимать следует за 15-20 минут до еды. Продукт помогает от множества недугов. Он лечит различные заболевания суставов, облегчает состояние при ревматизме и остеохондрозе. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, продукт незаменим при простудных заболеваниях и бронхитах. Его необходимо употреблять для того, чтобы укрепить иммунитет. Мед диких пчел стимулирует метаболизм, улучшает состояние сосудистой системы, поэтому его рекомендуют тем, кто страдает от атеросклероза. Регулярное употребление меда способствует нормализации мозгового кровообращения, в результате становится лучше память. Кроме этого, мед, полученный от диких пчел, является своеобразным биологическим стимулятором. В его составе такие гормоны как тестостерон, прогестерон и эстроген. Он хороший антиоксидант и отлично чистит организм. Не рекомендуют допускать соприкосновение меда с металлом, могут улетучиться все полезные свойства. Бортники советуют во время еды пользоваться деревянными или пластиковыми ложками.

В народной медицине мёд диких пчёл очень популярен. Он идеально усваивается, и в лечебных целях его следует принимать курсом, не менее двух месяцев, по 50- 60 граммов в день. Бортевое лакомство станет идеальным десертом к чаю.

Противопоказания

При всех многочисленных полезных свойствах бортевого меда есть и ряд противопоказаний. Его не рекомендуют принимать тем, кто страдает аллергией. Мед терпкий, и есть риск обострения приступов астмы и появления крапивницы. Осторожность в употреблении следует проявлять беременным женщинам и тем, у кого повышен уровень сахара в крови. В больших количествах мед может вызывать кариес и приводить к ожирению. Не советуют давать это лакомство детям, которым не исполнилось двух лет.

Как собирают дикий мед?

Продукт отличается высокой стоимостью. Это обусловлено редкостью сорта и трудностью добычи. Встретить бортевой таежный мед или другой подобный сорт можно не в каждом регионе. Наиболее развито бортничество в Башкирии, хотя занимаются ремеслом в Сибири и Карпатах.

Даже на ярмарках нередко под видом редкого сорта реализуют фальсификат. Ныне из-за вырубки лесов сократилась численность диких пчел (их даже занесли в Красную книгу), поэтому и количество готового продукта уменьшилась.

Сложность добычи такого лакомства заключается в том, что для сбора не используется откачка. Все манипуляции человек проводит вручную. Благодаря этому, продукт не соприкасается с металлом, что улучшает его полезные свойства. Продают бортевой мед в кедровых бочонках или глиняных горшочках. Для сбора используют специальную деревянную лопатку.

Занимаются этим исключительно профессионалы, потому что процесс сложный и трудоемкий. Пчелиное гнездо, или борт, находятся в дупле дерева, и первое, с чего начинает сборщик, это выкуривает пчел. После того как дикие пчелы покинули улей, можно приступать к сбору лакомства. Делается это всегда вручную. Бортники достают соты, отжимают их руками, получая сладкую массу. Так поочередно обрабатывают

Бортевой мед полезные свойства, башкирский бортевой мед, дикий

История пчеловодства в нашей стране берет начало из X века. Сама природа подарила человеку огромные ресурсы для успешного разведения пчел и сбора их меда. В древности этот продукт был единственным сладким продуктом питания, который довольно выгодно использовался для изготовления алкогольных напитков. Один из старейших методов добычи меда является с помощью бортей, которые вручную изготавливаются пчеловодами.

Такой необычный и полезный бортевой мед

Бортничество – это древний образ профессионального пчеловодства, и опирается методы содержания пчел в бортях, которые специально выдалбливали в деревьях или заселяли пчел в уже имеющиеся отверстия в стволах.

Смело можно говорить, что бортевой мед — дикий лесной, обладающий особыми благоприятными для здоровья свойствами и ни чем не сравним с другими сортами меда.

Уникальность бортевого меда

Бортевой мед – экологически чистый ценнейший продукт пчелиного труда который производится в экологически чистой зоне республики Башкортостан в заповеднике «Шульган-аш». Это единственный уголок мира где бортевой промысел живет в своем первоначальном виде. Пчелы-производители бортевого меда заслуживают отдельного разговора, поскольку они обитатели страниц «Красной книги» и обладают невоспроизводимыми трудовыми качествами, которые делают их мед особенным.

Башкирский бортевой мед имеет темно-коричневый цвет, обладает необычным тонким ароматом с примесью восковых нот, на вкус он довольно сладкий и приятный.

Польза бортевого меда

Польза меда добытого в Башкирском заповеднике определяется в первую очередь экологичностью известного всем антиоксиданта.

Вкус бортевого меда приобретает свой необычный настрой из-за того, что медовые соты не убираются от перги. И пыльца, нектар, воск и прополис насыщают мед своими ароматными свойствами. Таким образом, мед из бортей имеет колоссальную концентрацию пользы в соотношении с другими платиновыми разновидностями меда. В него входят все необходимые для поддержания иммунитета ферменты, гормоны, витамины, белки и минеральные вещества.

Башкирский бортевой мед получил признание на международных выставках Парижа, Берлина, Бухареста и Эрфурта. Космонавты ежедневно получают именно этот мед ежедневно. А японские школьники едят по ложке бортевого меда для повышения уровня мозговой в активности.

Бортевой аналог Башкирского дикого меда

«Башкирский мед» — это не просто продукт производимый пчелами и добываемый человеком. Это еще и торговая марка, защитившая свои права на использование данного словосочетания для маркировки продукции Башкирского научно-исследовательского пчеловодческого центра.

Похожий на Башкирский дикий мед, производится лишь на Филиппинах. Отличие заключается в малочисленном составе рабочих пчел и их резком агрессивном характере, а так же низкой продуктивности. Но есть у филиппинских пчел одно неоспоримое преимущество: они довольно устойчивы к пчелиным вредителям, поэтому местные пчеловоды обходятся без химии и антибиотиков.

Заграничным собратьям наших пчелок повезло, что они могут жить на кокосовых плантациях, цветение которых продолжается весь год. Но в последнее время неограниченная вырубка кокосов угрожает полезным насекомым и их работоспособности. Башкирские же пчелы собирают нектар и пыльцу в заповедной зоне и это6 является их величайшим преимуществом перед пчелами всего мира.

Бортевой мед: полезные свойства

Бортевой мёд — считается ценным и полезным продуктом, полученным от природы. Его собирают насекомые, которые живут только на свободе. При этом район, в котором насекомые живут, должен быть чистым. Из-за этого, от обычного лакомства, сильно отличается.

Полезные свойства заключаются в том, что в составе нет вредных примесей. Так что же такое бортевой мёд?

Является продуктом производства диких пчёл. Нельзя процеживать или производить с ним манипуляции при помощи приборов из металла. Проще сказать, нельзя соприкасать с металлом. Чтобы получить, нужно выдавить специальной лопаткой.

Лечебные свойства появились из-за выдержанности и наличия богатого состава, в который входит: перга, воск, витамины и другие разные элементы.

Мёд диких пчёл издревне считался деликатесом, который был ценен предками. Люди и сегодня ценят его, хоть он и является дорогим. Наши предки собирали лакомство из дупла дерева, для этого пользовались специальным снаряжением.

Теперь нам этого делать не нужно. Лазанье по деревьям сменилось работой на пасеке. Человек научился делать ульи из дупла, вырезая из него борти, в которые насекомые стали носить нектар, а полученный продукт стали называть бортевой мёд.

У него есть много отличий, по сравнению с обычным мёдом. Его консистенция вязкая, а аромат более насыщен. Вкус терпкий, но в, то же время в нём присутствует сладость. Несравним ни с чем другим.

В конце лета насекомые начинают сбор. Пчеловод пользуется только деревянной лопаткой и деревянной кадушкой, без какой-либо дальнейшей переработки. Вследствие этого целебные свойства остаются сохранёнными.

Бортевой мёд имеет не только полезные, но и лечебные свойства. Если посмотреть на шкалу Готье, то можно с уверенностью сказать, что диапазонное число равняется пятидесяти единицам. Это доказывает то, что он самый целебный и концентрированный пчеловодческий продукт, по сравнению со всеми остальными.

В нём можно уловить тонкий аромат дыма и сильный растительный запах. По оттенку похож на тёмно-коричневый. Чем-то напоминает гречишный сорт. Соты похожи на пирамидки, в которых содержится йод, фолиевая кислота, витамины и минералы. Находится в Красной Книге. Полученные свойства объяснены тем, что у пчёл практически не наблюдается болезней.

Мёд диких пчёл полезен для человека, так как является питательным продуктом. По своей питательности похож на говядину или хлеб, изготовленный из пшеницы. Организмом усваивается практически полностью, улучшая при этом пищеварительный процесс. В природном лакомстве, диких пчёл, присутствует свойства, помогающие, снять воспаление, и уничтожить бактерии. Способен эффективно бороться с гриппом или простудой. При постоянном употреблении иммунная система начинает постепенно укрепляться.

Лечебные свойства также помогают справиться, с такими болезнями, как: бронхит, ангина, язва желудка.

Продукт, полученный от пчёл, выводит из организма вредные вещества, к которым относятся токсины.

Добывается бортевой мёд с трудом. Насекомые, чтобы его добыть должны упорно работать в течение трёх недель. Именно за этот небольшой отрезок времени он и собирается. При медосборе пчёлы не успевают отдохнуть, им приходится сутками опылять растения, и собирать нектар.

Автор: Баранцева Оксана

Бортевой бурзянский мёд.

Дикий горный мед. Это словосочетание будоражит душу подобно запаху дыма от костра или кукованию кукушки в утреннем лесу. Дикий мед дают дикие пчелы. Взглянем на мчащийся вокруг своей оси глобус: мелькают континенты, страны. Во многих уголках мира живут пчелы и везде - в ульях. Можно сказать, что весь мир содержит пчел в искусственных домах, приручая насекомых к придуманному человеком порядку.

В природе существует удивительная закономерность: чем меньше времени цветет цветок, чем жестче условия его жизни, тем ароматнее, гуще и совершеннее его нектар. Природа как бы стремится сконцентрировать в этом растении все прекрасное в награду за трудности его жизни.

А теперь еще раз посмотрим на континенты. Сколько осталось на Земле девственных лесов, места для цветущего разнотравья? Всюду поработал научно-технический прогресс, но, увы, не везде во благо природы и человека.

В нашей огромной стране есть еще островки, где цветущие луга дарят человеку ароматный, богатый ферментами мед. И есть еще у нас липовые леса, дающие знаменитый липовый мед, равного которому, по единодушному признанию специалистов, нет во всем мире. Такие заросли липняка - золотые пчелиные леса сохранились сейчас только в Башкортостане.

И только в Башкортостане, на сравнительно небольшой территории, остались деревья, где живут дикие пчелы. Не будем сейчас называть их бурзянской популяцией. Назовем дикими пчелами, потому что живут они в дупле, пусть искусственном (а иначе их, наверное, вообще уже не было бы), живут так, как хотят, никто им не мешает, не тревожит их дом, не травит лекарствами. Они строят соты, выводят потомство так, как делали это сотни лет назад. Зимуют так, как предусмотрено Природой, переживая сорокаградусные морозы, оттепели, облетываясь тогда, когда им это необходимо, а не тогда, когда их выставит для этого на волю человек. Вот от этих-то вольных пчел и получается дикий мед!

Очень часто спрашивают, чем же отличается бортевой мед от обычного, из рамочных ульев. Мед из бортей чаще всего темного коричневого цвета с серовато-зеленоватым оттенком. Запах у него специфический - густой медовый аромат с примесью дымка.

Бортевой мед перемешан с воском и пергой - пыльцой цветов, особым образом приготовленной пчелами. Перга, как правило, ярко-желтого или оранжевого цвета, кисловатая на вкус. Бортевой мед нельзя отделить от воска обычным способом в медогонке: не позволяет форма сотов. В старину это делали при помощи прессов и нагревания, но такой способ ухудшает качество меда.

Особая ценность дикого меда заключается в его зрелости. Мед выстаивается, из него улетучивается лишняя влага, он становится гуще. В бортях обеспечены все условия для этого процесса. Отбор меда бортевики ведут ближе к осени, начиная с конца августа.

Бортевой мед богат фруктозой и глюкозой, сахароза в нем практически отсутствует. В нем много биологически активных веществ (ферментов), а также пыльцы, которая очень полезна из-за наличия в ней микроэлементов.

Дикий мед -экологически чистый продукт, ведь борти и колоды расположены в глубине леса, где растет много липы.

Бортевого меда в мире мало. Бортничество как старинный народный промысел сохранилось только в Бурзянском районе Башкортостана на территории заповедника «Шульганташ» и заказника «Алтын солок». Чуть больше пяти десятков человек владеют этим редким ремеслом. Один раз в сезон бортевик забирает от пчел нижнюю часть отстроенных сотов. Одна бортевая пчелиная семья дает за сезон от 1 килограмма меда и больше, в очень редких случаях от семьи диких пчел получают 10-15 кг меда.

Дикий мед уникален! Отстоявшийся, по-настоящему созревший к осени, он богат ферментами и микроэлементами, а еще тем, о чем нельзя написать словами, что несет информацию солнца, звезд. Это бесценное лекарство для человека, исцеляющее от многих-многих недугов.

Л. А. КИЧАЕВА,главный специалист по природоохранной пропаганде заповедника «Шульганташ». Журнал "Пчеловодство и апитерария" № 1 2002 г.