Чай с медом и молоком польза

Зеленый чай с молоком в медицине

Это напиток, благодаря своему уникальному составу, обладает комплексным действием. Зеленый чай с молоком в медицине:

1. Нормализует пищеварительные процессы, помогает бороться с запорами, метеоризмом и вздутием живота благодаря наличию пектинов и пищевых волокон. Кроме того, этот напиток полезен при пищевых отравлениях.
2. Защищает от вирусных инфекций. Зеленый «молокочай» считается прекрасным средством для укрепления иммунитета и лечения простудных заболеваний.
3. Нормализует артериальное давление благодаря антиоксидантным свойствам. Входящие в его состав вещества также помогают предотвратить атеросклероз, нормализовать сердечный ритм.
4. Оказывает легкое мочегонное действие, не вымывая при этом из организма полезных веществ. Это позволяет вывести лишнюю жидкость.
5. Способствует очищению печени, нормализует отток желчи.
6. Обеспечивает защиту зубов от кариеса, благотворно влияет на состояние зубной эмали.

В отличие от многих других напитков, зеленый чай с молоком разрешен при многих заболеваниях печени. В его состав входят не только полифенолы, но и витамины Р и С, которые способствуют оттоку желчи и нормализации работы гепатобилиарной системы. Однако следует учесть, что при чрезмерном увлечении этим напитком они, наоборот, могут оказывать разрушительное воздействие на клетки печени. Поэтому следует ограничиться 1–2 чашками напитка в день, так будет лучше и для почек. Для этого органа зеленый чай с молоком полезен своим мочегонным действием, поскольку позволяет быстрее вывести токсины. Но эти свойства проявляются только при правильном заваривании чая и употреблении его в ограниченных количествах.

Польза зеленого чая с молоком для сосудов объясняется несколькими факторами. Во-первых, напиток содержит аскорбиновую кислоту, которая способствует разжижению крови, улучшает ее циркуляцию в сосудах и тем самым снижает артериальное давление. Во-вторых, в чае с молоком есть кальций, который необходим для укрепления сердечной мышцы. В-третьих, в нем содержится витамин Р, который повышает тонус сосудов. Заварка содержит и дубильные вещества, укрепляющие эту систему.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, этот напиток полезен тем, что может снижать уровень сахара в крови. Кроме того, он расщепляет жировые клетки и устраняет воспалительные процессы, которые часто возникают при подобных заболеваниях.

Витамины и антиоксиданты, присутствующие в чае с молоком, ускоряют процессы метаболизма и препятствуют накоплению в сосудах плохого холестерина, который со временем мог бы превратиться в атеросклеротические бляшки. Так что чашка (или максимум две) этого напитка полезна для профилактики заболеваний сердца. Правда, как будет сказано ниже, ее польза на практике оказалась значительно ниже, чем считалось в теории.

Вред и противопоказания

Зеленый чай с молоком для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями не вреден, но в тоже время не так полезен, как об этом пишут глянцевые журналы. Действительно, сам по себе зеленый чай содержит катехин – вещество, которое необходимо для нормализации сердечно-сосудистой деятельности. Но ученые пришли к выводу, что молочные белки связывают все флавоноиды, которые содержатся в чае, в том числе и катехины. Таким образом, протеины молока затрудняют усвоение этих полезных веществ, и зеленый чай в этом случае желаемого результата для сердца и сосудов не дает.

Многие считают, что зеленый чай с молоком негативно влияет на почки. На самом деле это не так. Просто он является достаточно сильным диуретиком, то есть мочегонным средством, поэтому при некоторых заболеваниях почек он действительно противопоказан. Но при отсутствии таких патологий он не принесет вреда. Единственным абсолютным противопоказанием для этого напитка является непереносимость лактозы.

Однако те, кто не может пить обычное молоко, могут заменить его кокосовым, миндальным, соевым. Это тоже будет очень полезно, иногда даже в большей степени, чем с использованием коровьего. Например, соевое молоко содержит летицин, который не связывает катехины, поэтому такой напиток будет гораздо более полезным, чем чай с коровьим молоком. Также можно выбирать не крупнолистовой чай, а порошок матча – в нем такая высокая концентрация полезных веществ, что молоко не снизит его эффективности.

Не рекомендуется пить зеленый чай в больших количествах при подагре, поскольку его листья содержат пурины – вещества, которые при нарушенном солевом обмене способствуют прогрессированию этого заболевания.

А еще при употреблении чая с молоком есть ряд ограничений, которых нужно придерживаться:

1. Ни в коем случае зеленый чай с молоком нельзя пить натощак. Вещества, содержащиеся в этом напитке, могут негативно повлиять на слизистую оболочку желудка.
2. Нельзя употреблять напиток непосредственно перед сном. Он все равно содержит кофеин, и это может вызвать перевозбуждение нервной системы даже при нивелирующем эффекте теанина. Особенно это касается тех случаев, когда человек употребляет не крупнолистовой чай, а порошок матча. В нем концентрация всех перечисленных выше веществ значительно выше, поэтому стимулирующий эффект тоже проявляется сильнее.
3. Поскольку зеленый чай с молоком является диуретиком, не стоит пить его перед длительной поездкой, если не будет возможности сходить в туалет.
4. Зеленым чаем с молоком нельзя запивать лекарственные препараты, поскольку могут возникать нежелательные биохимические реакции.

Наконец, следует помнить, что нельзя ни под каким видом совмещать зеленый чай и алкоголь. Это может негативно сказаться на состоянии почек и печени.

Пить можно только теплый зеленый чай с молоком, максимальная температура которого – 60 градусов. Горячий чай вреден для желудка в любом случае, и тем более, если речь идет о напитке, который содержит такое количество активных веществ.

Как приготовить зеленый чай с молоком

Выше были описаны различные способы приготовления зеленого чая с молоком для похудения. Но его употребляют и в медицинских целях, и в качестве согревающего или прохладительного напитка (по сезону). В Индии зеленый чай часто становится основой популярного напитка масала, где вместе с молоком в заварку добавляются различные специи. В Калмыкии и на Тибете готовят свой вариант зеленого чая с молоком. Для этого заваривают 50 г зеленого чая, вливают в него до 1 л молока, добавляют 1 ч.л. соли, немного черного перца и перемешивают. Смесь доводят до кипения и оставляют на медленном огне на 10 минут. Затем добавляют немного сливочного масла и настаивают еще 20 минут. Удивительно, что при всей калорийности напитка он признан полезным для похудения – но только в том случае, если человек много двигается, ведет активную жизнь.

Зеленый чай с молоком и медом

Этот напиток заваривают классическим способом. Заварку готовят отдельно в чайнике или френч-прессе, заливая горячей водой, но не кипятком. Молоко доводят до кипения, затем обе жидкости смешивают. Мед добавляют в теплый чай, поскольку при высоких температурах его полезные вещества частично разрушаются. Этот чай противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, но в целом подходит для тех, кто придерживается диеты.

Зеленый чай с имбирем

Берут корень имбиря (не более 10 г) и измельчают его на терке. Смешивают эту специю с 0,5 л молока, доводят до кипения и настаивают в течение 10 минут. Одновременно заваривают зеленый чай классическим способом – 25 г крупнолистового сорта на 0,5 л горячей воды. После этого обе жидкости процеживают и смешивают. Пить этот согревающий чай можно в течение всего дня – это прекрасное профилактическое средство от простуды, которое еще и помогает похудеть (при условии рационального питания).

Интересные факты о зеленом чае

Многие думают, что зеленый чай – это какой-то особенный сорт. На самом деле его получают из листочков с тех же самых чайных кустов, что и черный. Разница заключается в длительности процессов ферментации, то есть окисления. Зеленый чай окисляют в течение всего двух дней, то есть он окисляется всего на 3–12%. Для сравнения белый чай окисляется на 12–17%, а черный – на 50% и больше в зависимости от сорта.

Ученые пришли к выводу, что в чайных листьях содержится порядка 700 летучих соединений, которые в итоге влияют на аромат и вкус напитка. Интересно, что только самые передовые методы аналитической химии с использованием сложных методов и дорогостоящих приборов позволили изучить химический состав чая. При этом зеленый чай с этой точки зрения изучен лучше всего, но даже при этом его точный состав все еще неизвестен ученым.

Исследования показали, что даже содержание выявленных ранее веществ может меняться, причем даже в зависимости от времени года. Например, если чайные листья собирают в июле или в августе, то содержание танинов в них будет выше, чем в мае или сентябре. Важную роль играет возраст листа. В молодых побегах дубильных веществ меньше, чем в листьях постарше.

На вкус чая и его полезные свойства влияет процесс его заваривания. Зеленый чай в пакетиках вообще не может рассматриваться как целебный продукт, поскольку в такой упаковке зачастую продают так называемые высевки или отходы производства. Заваривать можно либо зеленый чай матча в порошке, либо крупнолистовые сорта.

Качество напитка в итоге будет сильно зависеть от температуры воды. Поскольку при контакте с горячей водой первыми выделяются полифенолы, вкус свежезаваренного чая может быть горьким. Чтобы смягчить эту горечь, не стоит брать кипяток для заваривания.

С точки зрения полезных свойств для зеленого чая время заваривания особого значения не имеет. Главное, чтобы температура воды не превышала 60–85 градусов. Кипяток не только испортит вкус чая (полифенолы могут придать ему затхлый привкус), но и разрушит полезные вещества. К слову, выделение полифенолов – еще один аргумент в пользу того, чтобы не покупать зеленый чай в пакетиках. У такого сильно измельченного чая площадь соприкосновения с водой больше, поэтому все вещества выделяются с большей скоростью, и вкус напитка оставляет желать лучшего. Предпочтительным вариантом является покупка крупнолистовых сортов и заваривание их в традиционном чайнике или френч-прессе.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото зеленого чая с молоком

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Молоко с черным чаем - польза и вред для женщин, как правильно пить

Еще в XVII веке, путешествуя по Китаю, один из исследователей отметил, что богатые китайцы пьют не совсем традиционный напиток. Это был чай с молоком, чья польза и вред обсуждаются до сих пор и обрастают легендами. Ему приписывают волшебные исцеляющие свойства и большой перечень противопоказаний. Поэтому стоит разобраться в вопросе и знать, для кого он панацея, а для кого – табу.

Особенности употребления

Исторически сложилось, что, появившись в России, здесь прижились простые черные сорта. Их можно было залить крутым кипятком, долго настаивать. Заваривание «жесткой» водой они выдерживали, в то время как тонкие оттенки вкуса высокосортных китайских она разрушала. Чтобы украсить напиток, в него добавляли мед, лимон, сливки и даже варенье. Благодаря этой традиции один из самых популярных купажей, дошедших до наших дней, “Земляника со сливками”. 

Традиционно английская культура чаепития с молочным продуктом полюбилась россиянами – вкус становился более мягким.

Польза чая с молоком для организма

Травяной настой улучшает работу сердечно-сосудистой системы, регулирует пищеварение, стимулирует мозговую и нервную деятельность. У каждого вида есть свои особенности и сильные стороны, благодаря богатому химическому составу.

Свойства молочного продукта также уникальны. Он богат белком, кальцием и фосфором, обладает способностью выводить токсичные вещества и снижать их негативное воздействие.

В составе чайного эликсира сохраняются дубильные вещества, антиоксиданты и полифенолы, флавоноиды и теин, микроэлементы и витамины, которые положительно действуют на иммунную систему человека. Он быстро восстанавливает силы и помогает бороться с инфекциями, а также:

• усиливает эффективность лечения сезонных простуд;

• улучшает состояние костей и суставов, считается средством для профилактики остеопороза, рекомендуется пожилым людям;

• успокаивает и спасает от бессонницы и тревоги;

• избавляет от симптомов интоксикации при отравлениях различного происхождения;

• укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость;

• действует как успокоительное.

При различных заболеваниях

Поскольку напиток не имеет серьезных противопоказаний, исключая индивидуальную непереносимость и хронические недуги, его допускается включать в рацион, скорректировав количество и рецепт, в случае специфических болезней и состояний.

Панкреатит

В период обострения может уменьшаться боль, и он участвует в процессе переваривания пищи, стабилизирует водно-солевой обмен. Чтобы не навредить, к чаепитию важно подходить осторожно и разумно: отказаться от крепкой заварки и добавлять обезжиренное молоко.

Холецистит

Дубильные вещества и полифенолы очищают организма от аллергенов и токсинов, уменьшают воспалительные процессы и купируют инфекцию.

Гастрит

Особенно часто рекомендуется употреблять заварки из черных сортов. Они обладают обволакивающим и вяжущим свойством, что очень полезно для людей, испытывающих проблемы со слизистой желудка. Его действие мягкое, не вызывает изжоги и болевых ощущений. Однако, врачи предупреждают, что стоит выпивать не более 3 порций в день. Это около 500 мл в сутки и 150 мл за один раз.

Сахарный диабет

Польза или вред черного чая с молоком для диабетиков зависят не от самого отвара, а от применения подсластителей. Молочная мягкость без лишней жирности будет только полезна, если исключить добавление сахара или заменить его на небольшое количество меда или безвредных заменителей.

При беременности

Для беременных рекомендуемая норма напитка – не более 2 чашек в день, выпитых до обеда. Чтобы не спровоцировать повышение тонуса матки, заварку нужно делать некрепкую. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение зеленому сорту.

Известно, что настой содержит теин, который стимулирует нервную и сердечную деятельность, повышает давление, возбуждает. Добавление молочного продукта нейтрализует эти качества, делая его воздействие более мягким и деликатным.

При грудном вскармливании

Считается, что такой чай увеличивает лактацию и улучшает качественный состав грудного молока. Несколько десятилетий назад его даже назначали как дополнение в рацион при проблемах с кормлением малыша. На сегодняшний день доказано, что увеличению лактации способствуют любые теплые напитки, но именно этот может быть даже вреден для новорожденного.

1. Теин способен спровоцировать возбуждение и тревогу, может стать причиной нарушений сна у ребенка.

2. Молочный белок – известный аллерген, вызывающий дерматит и расстройство пищеварения у грудничков при его непереносимости.

Кормящей маме нужно вводить его в рацион с осторожностью, прислушиваться к себе и наблюдать за малышом. Начинать необходимо с половины порции и выпивать ее в первой половине дня.

Чем полезен чай с молоком для женщин

Продукт, богатый кальцием и белком, положительно влияет на состояние костей, зубов, ногтей и волос, но не всегда легко переваривается. Чайные ферменты помогают процессу пищеварения и способствуют лучшему усвоению полезных веществ.

В целях снижения веса

Имея мочегонный эффект и выводя шлаки и токсины, напиток дает ощущение сытости. Для похудения применяют две схемы его употребления:

• Постоянно. Независимо от выбранного сорта за час до или через полтора часа после еды. При четырехразовом питании суточная норма составит 4 чашки.

• В разгрузочные дни. Лучше подойдет зеленый чай. Он очищает организм от вредных веществ, а черный возбуждает аппетит. Разгрузка устраивается 1 раз в неделю. В течение дня выпивается примерно 2 литра молочного отвара за шесть приемов. Чтобы диета была более результативной, увеличивайте физические нагрузки и используйте для приготовления отвара только обезжиренное молоко.

Польза для мужчин

Поскольку отвар содержит ферменты и протеины, он помогает эффективно преобразовывать белки, что хорошо сказывается на увеличении мышечной массы во время тренировок и физических нагрузок. После 40 лет особенно актуально его свойство укреплять кости.

Польза для детей

Непереносимость чайных компонентов встречается очень редко, в то время как лактоза – распространенный в детском возрасте аллерген. Злоупотребление напитком может вызвать дискомфорт в желудке, перевозбуждение и нарушить сон.

У продукта явно выражены и положительные, и отрицательные свойства, поэтому важно принимать во внимание индивидуальные особенности ребенка и консультироваться с педиатрами.

Кому и чем может навредить

Польза и вред черного чая с молоком объясняются особенностями его компонентов. Мнение многих специалистов об отрицательных характеристиках основаны на доводах:

• катехины и казеины нейтрализуют полезное действие друг друга;

• сладковатый молочный привкус подавляет вкусовой букет чайного листа;

• травяной отвар перестает оказывать благотворное воздействие на состояние и функционирование сердечно-сосудистой системы.

Людям, страдающим от анемии, повышенного давления и аллергии, вредно употребление. Выходом для них будет замена коровьего продукта на соевый или миндальный, тогда нежелательных реакций можно избежать.

Зеленый чай с молоком

Разные сорта имеют различное воздействие и вкусовые качества. В большинстве случаев они субъективны. Любители этого настоя считают, что молочный вкус уменьшает горчинку и делает его более приятным.

Чем вреден

Необычное сочетание продуктов легко воспринимается не каждым организмом. При употреблении его в большом количестве может появиться тяжесть, связанная с индивидуальными особенностями или сверхчувствительностью к компонентам. Напиток не рекомендуется:

1. Аллергикам.

2. Детям до 3 лет.

3. Больным с заболеваниями почек.

Чем полезен

Общеизвестен популярнейший напиток “Молочный улун”. Традиции его появления восходят к китайским церемониям и желанию предложить ко двору уникальные чаи. Так, высушенные над молоком чайные листья впитали в себя сливочный вкус, который настолько понравился знати, что рецепт стали копировать и для домашнего чаепития. Сочетание цветочных нот сделали “Молочный улун” самым востребованным сортом.

Рецепты приготовления

Чтобы приготовить настой дома, не потребуется специальных навыков:

• для заварки не следует использовать кипяток, подойдет вода 70-90 градусов, в зависимости от сорта сухого сырья;

• листья заваривают в отдельной емкости;

• первым наливают молоко.

Английский (классический) способ

Для приготовления трех чашек понадобится:

1. 1 ст.л листьев насыпать в чайник, емкостью 500 мл, предварительно обдав его кипятком.

2. Залить смесь водой, чтобы она покрыла чаинки.

3. Через 5 минут долить посуду доверху, дать настояться еще несколько минут.

4. Довести до кипения 300 мл молочного продукта.

5. Разлить его по чашкам и дополнить объем заваренным настоем.

Эксперты не советуют разбавлять готовый напиток водой.

Со сливками

Предварительно охлажденные сливки взбивают миксером с добавлением сахара в соотношении 1:1. Раскладывают по 2 ложечки и заливают свежезаваренным чаем.

С корицей

• листья черных сортов и палочку корицы заварить в чайнике;

• подогреть молоко и налить в чашку, предварительно ополоснув ее кипятком;

• влить заварку.

С медом

1. Залейте чайные листочки (4 ч.л) 400 миллилитрами молочного продукта, нагретого до 80 градусов. Настаивайте 15 минут.

2. Взбейте желток с ложкой меда.

3. Процедите настой и, помешивая, влейте медовую смесь.

С солью

Оригинальное сочетание позаимствовано из монгольских традиций. На пол-литра доведенной до кипения воды добавляют три столовых ложки чайной смеси, 0,3 грамма соли, заливают 500 грамм молока. Оставляют под крышкой на 20 минут.

Черный чай со сливками

Готовится как с натуральным, так и с консервированным сырьем. Их можно подать либо отдельно в сливочнике, либо разложить в каждую порцию. По вкусу подсластить.

Напиток для лактации

Чтобы расширились сосуды, усилился кровоток и выделился окситоцин, настой должен быть теплым, его важно употребить незадолго до кормления. Кормящим мамам противопоказан крепкий и очень сладкий отвар.

Как применяют в косметологии

В домашних условиях он широко используется в виде компрессов, масок и ванночек. Благодаря содержанию антиоксидантов, богатому минеральному составу, протеинам и лактоферментам, он обновляет кожу, делает ее гладкой и мягкой, придает упругость и замедляет процесс старения. Для большей эффективности средства можно добавить мед.

Как правильно и полезно пить чай с молоком, чтобы похудеть

Чайный напиток ускоряет метаболизм и способствует преобразованию жировых отложений в энергию. Добавление молочных продуктов делает его более калорийным и питательным. Поэтому нужно отказаться от еды повышенной жирности, чтобы получить максимум пользы.

Химический состав и калорийность

В 100 граммах, приготовленных по классическому рецепту, содержатся витамины РР, D и Е. В меньшей степени присутствует А, С и группа В. Он богат калием, фосфором и кальцием, содержит натрий, магний и железо. В нем более 400 мг непредельных жирных кислот.

Порция черного отвара «весит» 65 ккал, а зеленого – 43.

Диета

Рекомендуется в виде разгрузочных дней на менее калорийном зеленом настое.

Его готовят без добавления воды и подсластителей. Чаепитие заменяет прием пищи, помогает удержаться и притупить чувство голода.

Секрет правильного рецепта

Он складывается из соблюдения простых рекомендаций для сохранения пользы и вкуса:

• при заваривании важно подобрать температуру воды, для черного – не выше 90 градусов, для зеленого – не выше 70;

• молоко перед добавлением не нужно нагревать сильнее 40 градусов;

• оставлять напиток на следующий день не надо, лучше выпить свежим.

Пьют ли молочный Иван-чай

Традиции заваривания кипрея в нашей стране гораздо более старые, чем история разных чайных сортов. Иван-чай обладает мощным целебным и защитным действием, которое усиливается в сочетании со сливочным вкусом.

К его достоинствам относятся:

• способность расслабить и успокоить;

• укрепление защитной функции иммунитета;

• богатый витаминами состав;

• противостояние вирусным и бактериальным инфекциям;

• свойство тонизировать и придавать сил;

• участие в процессе пищеварения.

Приготовление на молочной основе делает травяной напиток питательным и сытным, по калорийности он вполне может заменить диетический завтрак. В течение длительного времени без перерыва настой пить не рекомендуется. Трава обладает лечебными свойствами, действующие элементы накапливаются в организме и вызвать побочный эффект.

Альтернативные способы заваривания

Поклонникам пышной пенки понравится чайный латте. Готовится он как обычно, но молочный продукт сначала взбивается капучинатором, а потом добавляется в чашку.

Экзотичный букет у индийского масала. Пряности (черный перец, корица, имбирь и гвоздика) и заварка заливаются водой и варятся 10 минут. Затем добавляется сахар и молочко, смесь доводится до кипения и подается на стол.

Заключение

Полезные свойства чая с молоком объединили и удвоили ценность двух уникальных и укрепляющих здоровье продуктов вместе. Помните о том, что их взаимное влияние изменило общие черты микса, поэтому относитесь к напитку осмотрительно.

Рецепт Чай с молоком и медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Чай с молоком и медом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Чай с молоком и медом составляет 61,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

чем полезен, можно ли пить, как приготовить

Количество вариантов, как сделать вкусный чай с молоком, гораздо больше, чем мы можем себе представить. Да и само понимание «вкусности» разнится от страны к стране. Тибетским монахам, например, вкусно пить чай с молоком и солью, а для большинства из нас это будет, как минимум, «своеобразно».

Как зародилась традиция пить чай с молоком

Нет по-настоящему точных сведений о том, где именно зародилась традиция пить чай на молоке. Наиболее ранние упоминания об этом напитке история связывает с тибетскими обычаями, но в традиционном тибетском чае основным молочным ингредиентом выступает масло из ячьего молока, а подают его с добавлением соли.

Издавна добавляют молоко в чай и другие народы, чьи предки были степными кочевниками-скотоводами. Чай с молоком пьют в Монголии, Киргизии, Туркменистане, Калмыкии, Казахстане, Индии, Таиланде. Вид добавляемого в чай молока меняется в зависимости от того, какой вид скота является главным для этих мест: это может быть привычное нам коровье молоко, ячье, как в Тибете, овечье или верблюжье.

Существует мнение, что в Англии, где пьют чай с молоком уже давно и «в национальных масштабах», эта традиция зародилась из-за несовершенства старинного фарфора. Тонкие хрупкие чашки могли треснуть под воздействием кипятка, и поэтому в них сначала наливали молоко комнатной температуры, а потом уже заливали горячим чаем.

Какой чай пьют с молоком

Чаще всего в мире чайно-молочный напиток готовят на основе черного чая. Это ферментированные листья кустарника, который называется «камелия китайская». У черного чая выше степень окисления, он отличается более выраженным вкусом. При смешивании с молоком получается напиток теплого оттенка от оранжевого до светло-коричневого.

Зеленый чай делают из этого же растения. Его тоже пьют с молоком. Зеленая разновидность напитка почти не подвергается ферментации при изготовлении, поэтому вкус и цвет у него обычно нежнее, менее насыщенный. При добавлении молока цвет напитка может различаться от ярко-салатового до желтовато-белого.

В Китае красным чаем называется тот напиток, который мы привыкли называть черным. А черным называют более крепкий и выдержанный пуэр.

Растение, известное нам как красный чай, не имеет отношения к чайному кусту, из листьев которого делают черный и зеленый варианты напитка. Это чашечки цветков суданской розы из рода гибискусов. Отвар из этого растения имеет цвет от ярко-красного до бордового и кисло-сладкий цветочный вкус. В некоторых странах его тоже пьют с добавлением молока, получается интересный розовато-оранжевый цвет.

Кто пьет молочный чай: в каких странах его любят

Европейская традиция, в основном идущая из Англии, предполагает употребление с молоком черного чая. Вероятно, что этот обычай появился в колониальные времена в Англии благодаря индийскому чаю масала — напитку из черного чая с молоком и специями. Этот способ приготовления чая до сих пор популярен в северной Индии и на Цейлоне.

Черный чай с молоком популярен в Казахстане, а во многих районах Киргизии его, как и в Тибете, принято употреблять с солью.

В этом видео описывается процесс приготовления чая, который пьют в Тибете и Непале. Необычность напитка в том, что в качестве ингредиентов используется ещё сливочное масло и соль, а сам чай не заваривают, а действительно варят:

Оригинальный тибетский напиток делается на основе зеленого чая, по этому же пути пошли и жители Узбекистана (только в Ташкенте чаще пьют черный).

Свой оригинальный «чайный путь» выбрал Таиланд: здесь пьют красный чай с молоком и сахаром или с добавлением сгущенки.

Можно ли пить чай с молоком

На довольно популярный поисковый запрос «кому можно молочный чай?» проще всего ответить «почти всем». Действительно нельзя пить чай с молоком людям с непереносимостью лактозы, но и в этом случае можно заменить молоко или сливки на растительную имитацию (соевое, кокосовое, рисовое). Также полным противопоказанием будет аллергия на сам чай, здесь на помощь придут другие виды напитков: красный чай или матэ вместо черного и зеленого.

Впрочем, как и у любого другого продукта, у молочного чая есть и польза, и вред.

Чем полезен

Полезно ли добавление молока в чай? Это меняет исходные свойства напитка: он принесет больше пользы гипертоникам и страдающим бессонницей, поскольку в сравнении с обычным чаем содержит меньше кофеина.

Ощутимую пользу для организма этот напиток может принести при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Главное, чтобы молоко не было слишком жирным, а чай — слишком крепким. Это же правило действует и при панкреатите.

Ещё один плюс молочного чая — его способность оказывать на организм мочегонный эффект. Это позволяет использовать его как дополнительное средство от отеков, например, при предменструальном синдроме.

Чай с добавлением прохладного молока снижает риск рака желудка и пищевода (по сравнению с чаем на крутом кипятке).

Чем вреден

Почему вредно пить чай с молоком и кому этот напиток может навредить? Во-первых, людям с гиполактазией, непереносимостью лактозы. У них чай с молоком может вызывать повышенное образование газов, рвоту, диарею и рези в животе. К счастью, на большей территории Европы и России это заболевание встречается достаточно редко.

Вред для здоровья может принести и использование необработанного парного молока, в котором могут встречаться опасные болезнетворные бактерии.

При беременности и кормлении грудью

При ГВ и беременности содержащийся в чае кофеин может навредить ребенку. Для женщин в интересном положении и кормящих мам чай с молоком может стать отличным решением, поскольку молоко нейтрализует изрядную часть кофеина. Этот напиток также помогает бороться с отеками и вывести из организма лишнюю жидкость, не говоря уже о том, что молоко питательно и легко усваивается.

При похудении

Питательность и легкая усваиваемость молока может сыграть с худеющими дурную шутку, особенно с теми, кто привык пить чай с молоком и сахаром. При любой диете стоит хотя бы примерно рассчитывать калорийность употребляемых продуктов и выбирать обезжиренное молоко.

Привычка пить чай с молоком и медом вместо сахара окажется более полезной. Ещё можно использовать бескалорийные подсластители.

Мочегонный эффект напитка может помочь вывести жидкость из организма, что даст незначительное снижение веса. Как компонент сбалансированного питания в сочетании с физической нагрузкой чай с молоком будет полезен худеющим, а как единственное средство в борьбе с лишним весом — нет.

Как правильно заваривать и пить

Существует множество способов приготовления напитка, и они очень сильно отличаются друг от друга. Невозможно выделить один классический рецепт или единственно правильные пропорции. Почти в каждой из упомянутых выше стран есть свои собственные точки зрения на то, как идеально сделать чай с молоком.

Рецепты

Рассмотрим несколько рецептов.

Мятный чай с молоком. Как приготовить

1. Ополоснуть заварник кипятком.
2. Засыпать 3–5 грамм зеленого чая и залить горячей, но не кипящей водой.
3. Добавить чайную ложку сухой мяты или пару веточек свежей. Настаивать по вкусу, но не больше 5 минут.
4. Разлить по чашкам молоко (примерно на половину чашки), влить туда чай. В зависимости от вкусовых предпочтений можно менять соотношение молока и заварки.

Чай по-казахски с молоком

1. Ополоснуть заварник кипятком.
2. 3 чайных ложки чая засыпать внутрь и залить кипятком на треть объема чайника.
3. Настаивать 5 минут, затем долить оставшийся объем кипятком.
4. Треть объёма пиалы наполнить кипяченым молоком или сливками, влить равный объем чая, затем столько же горячей воды.

С топлёным молоком

Приготовление топленого молока дома — процесс достаточно долгий, поэтому проще взять готовое.

1. 3 чайных ложки заварки засыпать в прогретую емкость объемом 0,5 л, залить кипятком примерно на треть.
2. Через 3 минуты долить ещё треть (повторить дважды).
3. Разлить в чашки, заполнив их наполовину, топленое молоко комнатной температуры, залить чаем.

Чай с сухим молоком

Можно сказать, что это «ленивый молочный чай». Заварить чай привычным способом и добавить 1–2 ложки сухого молока — вот и весь рецепт.

Сколько грамм в чайной ложке сухого молока? Около 5 г. А по содержанию питательных веществ и элементов это будет соответствовать половине стакана обычного молока.

Индийский чай масала

Вам понадобится:

• 3 стакана воды;
• стакан молока;
• 4–6 соцветий гвоздики;
• по щепотке корицы, мускатного ореха и кардамона;
• 2 чайные ложки тростникового сахара;
• половина столовой ложки свежего имбиря, натертого на терке;
• чайная ложка черного чая.

Порядок действий:

1. Для начала надо вскипятить воду и добавить в нее специи: корицу, кардамон, мускатный орех и гвоздику. Корицу и мускатный орех можно добавлять и в целом виде. Воду со специями нужно кипятить на небольшом огне в течение 10 минут.
2. Пока кипятятся специи, можно натереть или мелко нарезать имбирь, после чего его тоже добавить в кипящую воду и кипятить ещё 3 минуты. Если хочется, чтобы напиток был жгучим, количество имбиря можно увеличить.
3. Затем нужно влить молоко и добавить сахар, после чего кипятить смесь ещё 5 минут и снять с огня. Теперь можно добавить чай, дать напитку настояться 3–4 минуты и подавать. Для удобства масалу можно процедить через сито или марлю.

Отзывы

Отзыв от Елены: «Решила устроить себе разгрузку молочным чаем. За день обещали похудение до двух кило. Я брала полтора литра обезжиренного молока и три ложки чая. Молоко кипятила, засыпала чай, процеживала. Пить надо по стакану в два часа. К вечеру у меня была слабость, кружилась голова. Так и не поняла, он повышает или понижает давление. Когда спросила у врача про такой эффект, он пошутил, что я не младенец, чтобы питаться одним молоком, этого взрослому человеку не хватит».

Отзыв от Лилии: «Давно искала что-то, что мне поможет отбить желание пожевать вечером. Наткнулась на советы пить чай с молоком. Результат мне понравился. Я смогла все вечерние перекусы перед монитором заменить этим. Но я искренне не понимаю людей, которые призывают им заменить вообще всю еду, и жить в таком режиме «одну–две недели». Работающий человек это вообще не выдержит, для здоровья не на пользу».

Чай с молоком — напиток, вызывающий ожесточенные споры. И дело не столько в пользе или вреде, сколько в самом вкусе. Некоторым этот напиток кажется чуть ли не отвратительным, другие же предпочитают его всем остальным. Перед последними открывается множество возможностей: количество известных рецептов просто огромно. И с солью, и с перцем, и с маслом.

польза и вред для организма, свойства и противопоказания :: SYL.ru

Чай с молоком обладает мягким вкусом и приятным ароматом. Напиток имеет множество комбинаций: молочный зеленый, черный, иван-чай. Какими полезными свойствами обладает каждый из них?

Немного истории

Популярность черный чай с молоком, польза и вред которого будут рассмотрены далее, приобрел еще в XVII веке. Его родоначальниками считаются англичане. Употреблять его стали не из-за полезных свойств, а по практичным соображениям: английская аристократия использовала хрупкий, тонкий, изысканный и дорогой китайский фарфор. Он часто давал трещины от горячего чая, стенки теряли изысканную белизну. Поэтому сначала в емкость наливали молоко, затем добавляли горячий чай. Ярым противником такого способа был всемирно известный британский писатель Джордж Оруэлл. В эссе «Чашка отменного чая» Оруэлл высказывается о первоочередности «курицы или яйца», точнее «молока или чая», утверждая, что исконно английская традиция портит вкусовые качества. В наши дни, по данным статистики, более 85% британцев продолжают любить чай с молоком, независимо от первоочередности смешения ингредиентов.

По другой версии, напиток был изобретен кочевниками на территории Монголии. Чай на основе молока давно вышел за пределы туманного Альбиона и кочевых степей, имеет ценителей по всему миру.

Полезные свойства чая с молоком

Употребление напитка:

• способствует очищению организма – выводит шлаки и ускоряет метаболизм;
• тонизирует;
• улучшает работу кишечника;
• не вызывает брожения – молоко с чаем лучше усваивается, чем без него;
• успокаивает нервную систему;
• профилактика кариеса;
• способствует снижению веса;
• профилактика мочекаменной болезни;
• уменьшает токсикоз;
• восстанавливает силы после простудных заболеваний и отравлений;
• мочегонный эффект для борьбы с отечностью.

Полезные свойства обусловлены химическим составом, основными компонентами которого являются:

• калий;
• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• магний;
• железо;
• витамины С, В2, В1.

Противопоказания и возможный вред

Некоторые специалисты считают, что чрезмерное и бесконтрольное употребление может принести вред организму:

• входящий в состав казеин может уменьшить число катехинов, которые блокируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют старению;
• молоко препятствует способности чая снижать артериальное давление, расширять сосуды.

Противники такого чая утверждают, что смесь снижает эластичность капилляров, а злоупотребление приводит к замедлению обмена веществ, слабости, мигрени, мочекаменной болезни. Однако исследования на эту тему не проводились, доказанных сведений о вреде нет.

В связи с этим чай с молоком имеет противопоказания к употреблению:

• гипертония – при наличии этого заболевания стоит ограничить употребление черного чая на основе молока, так как он способствует повышению давления;
• гипотония – избегать зеленого чая на основе молока;
• мочекаменная болезнь;
• возраст – молочный зеленый чай нельзя давать детям до 2-х лет, черный – до 3-х;
• индивидуальная непереносимость – аллергия на молоко или коровий белок.

С осторожностью употреблять беременным и кормящим женщинам, во избежание реакции со стороны ребенка.

Отзывы о чае с молоком, пользу и вред которого мы рассматриваем, преимущественно положительные. Многие говорят, что напиток вкусный, ароматный. После его регулярного потребления многие отметили улучшение общего состояния организма, укрепление иммунной системы. Женщины говорят, что после того как они пили напиток месяц и больше, улучшился цвет лица, состояние волос и ногтей. Многие избавились от тяжести в желудке, сбросили лишние килограммы.

Как употреблять

Так как напиток обладает тонизирующими свойствами, лучше употреблять его в первой половине дня, за 15 минут до еды (поможет улучшить пищеварение, снизить аппетит) или через 40 минут после (для лучшего усвоения пищи и борьбы с отложениями). По этой же причине не рекомендуется пить чай на молоке перед сном. Исключением является напиток на основе иван-чая или с медом. Желающие избавиться от лишнего веса могут заменять им один прием пищи. Употребление стоит начать с небольших объемов – 1 чашка в день. Наблюдать за реакцией организма. Важно использовать свежезаваренный продукт.

Как выбрать ингредиенты для приготовления

Выбор подходящего чая – основа успешного напитка. Для заваривания используется чай крепких сортов, обладающий ярким, терпким вкусом, например, индийский, грузинский, цейлонский. Запрещено использование чайных продуктов, имеющих в составе ненатуральные компоненты. При выборе следует:

• обратить внимание на внешний вид – мало черенков и поломанных листочков, цвет должен быть зеленым;
• потереть в руках – листья не должны превратиться в порошок;
• проверить аромат.

Молоко выбирается по жирности, исходя из целей употребления напитка. При наличии аллергии возможно заменить на безлактозные варианты. При выборе специи также обратить внимание на их внешний вид, условия хранения.

Чай с молоком при грудном вскармливании

Известно, что теплое питье за несколько минут до кормления грудью способно улучшить приток молока. При наличии проблем с лактацией или с целью их профилактики народные рецепты рекомендуют использования чая с молоком. Для приготовления лучше использовать черный сорт хорошего качества. Многие поколения женщин рекомендуют употребление именно калмыцкого чая с молоком и маслом. Чай с молоком при грудном вскармливании пользу приносит следующую:

• Насыщение витаминами и минералами – кормящей женщине необходимы дополнительные источники питания организма полезными веществами. Молоко содержит кальций, способствующий укреплению и росту ногтей, волос. Частично попадает в грудное молоко.
• Утоление жажды и восполнение водного баланса.
• Бодрящий эффект – достигается благодаря наличию в составе черного чая кофеина. Его количество мало и не способно нанести вред матери или грудничку, но подобного объема достаточно для восполнения энергии.
• Антидепрессант – отличное решение для тех женщин, которые страдают послеродовой депрессией. Легкий седативный эффект снижает уровень гормона стресса – кортизола.
• Уменьшает токсикоз.

Напиток стоит употреблять за 15 – 20 минут до начала кормления, в теплом виде. Во избежание аллергических реакций у ребенка необходимо начинать с маленьких дозировок и наблюдать за реакцией.

Чай с молоком для похудения

Польза чая с молоком для похудения открыта уже давно. Женщины активно используют его, желая привести свою фигуру в порядок. Чай на основе молока часто используется не только для снижения веса, а также в качестве разгрузочного напитка. Для приготовления напитка, снижающего вес, необходимо воспользоваться одним из рецептов:

1. Зеленый чай с молоком. Одно из лучших сочетаний, дополняют и раскрывают лучшие свойства друг друга. Молоко лучше выбрать обезжиренное или малой жирности. Для приготовления напитка 1,5 литра молока довести до кипения. Остудить, добавить 3 ч. л. чая без добавок и ароматизаторов. Настоять 20 минут, процедить.

2. Черный чай с молоком. На 1,5 литра маложирного молока понадобится 50 г чая. Принцип приготовления схож с первым рецептом. Разрешается добавлять:

• ваниль;
• мяту;
• корицу.

Большой популярностью пользуются разгрузочные дни на основе чая с молоком. Польза для похудения подтверждена многими женщинами. Если цель - поддержать текущий вес либо незначительно его сбросить, достаточно одного такого дня в месяц, а если задача состоит в значительном понижении веса – 5-6 раз за месяц. Метод проведения разгрузки прост: в этот день не употребляется ничего, кроме приготовленного напитка. Организм, не получая пищу, использует жиры из запасов. Не рекомендуется использовать этот способ похудения дольше, чем один день, так как это может навредить работе желудочно-кишечного тракта. Между подходами обязательно делать перерывы. Стоит понимать, что использование для снижения веса напитка в разгрузочные дни не принесет большого эффекта, если остальное время не соблюдать принципы правильного питания и здорового образа жизни.

Чай с молоком и медом: польза

Сочетание чая с молоком и медом является отличным средством для:

• укрепления иммунитета;
• профилактики простудных заболеваний;
• лечения кашля;
• снижения температуры при простудных заболеваниях.

Чай может использоваться черный или зеленый, по вкусу. Для приготовления следует:

1. Заварить крепкий чай, настоять 5-7 минут;
2. Наполнить половину стакана готовым чаем и долить столько же горячего молока;
3. Добавить мед по вкусу и перемешать до полного растворения.

Второй способ приготовления:

1. Довести молоко (400 мл) до кипения.
2. Залить приготовленную заварку (4 ч. л.) горячим молоком.
3. Настоять 15-20 мин.
4. Добавить 1 ч. л. меда, перемешать.

Польза чая с молоком и солью

История молочного чая началась в Монголии и Тибете. По одной версии, его придумал монах для поддержания сил и энергии во время голодания. Напиток был популярен среди кочевых народов благодаря возможности насыщения при скудном питании. Также подобное сочетание не только прекрасно согревает, но и охлаждает в жаркую погоду, вызывая обильное потоотделение, утоляет жажду. Напиток еще имеет название «калмыцкий чай». Многие поколения кормящих женщин рекомендуют именно его для улучшения лактации. Чтобы приготовить его, потребуется:

• 500 мл молока;
• 500 мл воды;
• 50 г чая листового зеленого;
• 7 г соли;
• лавровый лист;
• приправы: черный перец, гвоздика, мускатный орех.

Размельченные листья чая заливаются водой и доводятся до кипения. Варится смесь 4-5 минут. Молоко используется высокой степени жидкости, после добавления кипятить 2-3 мин. на большом огне. Варить на маленьком огне еще 5-6 мин. Всыпать соль, добавить пару лавровых листьев. Специи добавляются в индивидуальных пропорциях, по вкусовым предпочтениям. Варить 8-10 мин., накрыть крышкой и настоять 25 мин. Перемешать и сцедить. Перед употреблением добавить сливочного масла, если нет цели снизить вес.

Иван-чай с молоком: чем полезен

Копорский, русский, иван-чай – названия одной и той же травы – кипрея узколистого. Пользу иван-чай с молоком приносит при лечении:

• простатита;
• сахарного диабета;
• простуды;
• бессонницы;
• цистита;
• неврозов;
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Заваривание иван-чая на молоке – один из самых старых рецептов. Их сочетание обладает следующей пользой:

• успокаивает – кипрей не содержит кофеина, а в сочетании с теплым молоком способен успокоить нервы после стрессовых ситуаций;
• питает витаминами – иван-чай насыщен витаминами С, группы В, аминокислотами.

Вместе с минеральными веществами молока незаменим при простуде и для повышения иммунитета:

• дает энергию – напиток богат легко усваиваемым белком;
• обладает обволакивающим свойством.

Способ заваривания, сохраняющий полезные свойства иван-чая: вскипятить воду, дать остыть до 80-90 градусов. Добавить траву, настоять полчаса. Добавить молоко. При употреблении стоит помнить, что кипрей – лекарственная трава, и соблюдать дозировку, не увлекаться.

Советы и рекомендации

Для большей пользы и безопасного применения рекомендуется следовать советам:

• не добавлять сахар;
• готовить непосредственно перед применением, не хранить готовый продукт;
• не злоупотреблять – не более 3 чашек за день;
• выбирать натуральные сорта чая – крупнолистовой или мелколистовой, без добавок;
• при аллергии на коровий белок можно использовать козье, овечье или соевое молоко.

Решение об употреблении чая на основе молока необходимо принимать только на основании собственных ощущений и реакции организма. При всех полезных свойствах и лечебных качествах эффект будет противоположным или отсутствовать при индивидуальной непереносимости компонентов напитка.

польза и вред для организма, можно ли пить при беременности и в каких случаях нельзя, рецепты приготовления

Традиция пить чай в сочетании с молоком прижилась уже во всем мире. Но возникает множество вопросов о том, как появился такой метод чаепития, кто его придумал, есть ли от этого польза или какой-то вред. Эта статья расскажет вам о свойствах и особенностях приготовления чая с молоком.

Немного из истории

Существует много легенд о том, кто, как, когда и где придумал пить горячий напиток с молоком. Многие считают, что этой вкусной традиции положили начало англичане, а другие думают, что монголы и казахи. Но на самом деле первыми, кто так сделал еще в XIII веке, были уйгуры – народ Восточного Туркестана.

Они добавляли в напиток молоко, масло яка и соль. Называется такой чай «часуйма». Название его переводится с тибетского языка как «сбитый» или «тибетский чай».

К концу XVIII – началу XIX века эта традиция завоевала сердца монголов, казахов, татар и бурят. Интересный факт: в емкость сначала вливается чай, а только потом молоко. Это связано с тем, что по поверьям черный чай – это зло, а молоко – добро, и, таким образом, зло побеждает добро.

У казахов этот напиток называется «кызылшай», что переводится, как «красненький». Связано это с очень крепкой заваркой. Даже молоко не превращает напиток в белый.

В Англии же эта традиция зародилась в XIX веке на приеме у королевы Виктории. На мероприятии использовался очень дорогой фарфор, к тому же белый, и чтобы посуда не треснула и не потемнела, англичане придумали наливать в чашку сначала молоко, а затем чай, тем самым одним махом убивая двух зайцев.

Польза

Отзывы о пользе чая с молоком крайне противоречивы. Одни утверждают, что польза есть, другие категорически ее отрицают. Давайте попробуем в этом разобраться.

Чай с молоком богат на различные витамины, микро- и макроэлементы. В состав этого напитка входят витамины группы В, С, D и РР, а также кальций, калий, йод, железо, медь, фосфор, что, бесспорно, полезно для организма и здоровья. В общем случае, когда на 250 мл чая приходится четверть молока, калорийность продукта составляет всего 43 ккал, а на 100 г напитка приходится около 1 г белков и жиров и 8 г углеводов. Так что принятие такого напитка может заменить один полноценный перекус, например, полдник.

Далее рассмотрим употребление молочного чая при различных заболеваниях и в разных ситуациях.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Врачи утверждают, что чай с молоком – незаменимая вещь, например, при гастрите, холецистите или язве. Молоко положительно влияет на слизистую оболочку желудка и его микрофлору. Напиток также уменьшает склонность к изжогам.

Многие доктора утверждают, что при таких заболеваниях в день необходимо выпивать от 2 до 4 чашек, но помните, что горячим чай пить нельзя, подождите, пока он немного остынет.

При простуде или пищевом отравлении

Очень полезен такой чай при простуде или пищевом отравлении, а также в случаях отказа организма принимать обычную пищу, ведь в нем содержится идеальное сочетание жиров, белков и углеводов. Тем самым он поможет поднять тонус организма.

Для похудения

Полезное влияние оказывает этот напиток и на почки, особенно в сочетании с зеленым чаем. В этом случае напиток становится мочегонным средством, тем самым очищая почки и выводя отложившиеся камни и шлаки. Это также поможет ускорить процессы метаболизма организма, способствуя расщеплению лишних жиров.

Этот чай просто необходим для женщин, которые боятся поправиться, так как он эффективно помогает худеть, конечно, если не съедать вприкуску с ним килограмм печенья. Будет лучше, если молоко будет обезжиренным, и не добавляйте в него сахар.

При беременности

На этом польза чая для женщин не заканчивается, он очень полезен при беременности. Ни для кого не секрет, что молоко способствует увеличению лактации. Если у вас есть непереносимость лактозы или другие противопоказания для употребления молочных продуктов, то для беременных рецепт этого напитка станет просто находкой. Чай уменьшает и немного приглушает влияние молока на организм, так что можно не бояться его вредного влияния.

Но все же от него лучше воздержаться во время І триместра, иначе можно усилить тонус матки, что грозит прерыванием беременности. Начиная со ІІ триместра, врачи рекомендуют выпивать не больше 2 чашек чая в день.

При передозировке токсичными веществами

Чай с молоком обладает таким свойством, как уменьшение воздействия токсичных веществ на организм. Даже медицина иногда приносит вред, поэтому полезно выпить чашку этого напитка после прохождения флюорографии, радиографии и рентгена, что уменьшит влияние рентгеновских лучей. Также молоко полезно при отравлении различными вредными газами или кислотами.

При нарушении функций нервной системы

Людям, которые страдают от нервного расстройства, излишней раздражительности, бессонницы или других проблем, связанных с нервной системой, лучше пить этот напиток на ночь. Молоко снижает уровень кофеина, тем самым действуя на организм человека, как успокоительное.

Противопоказания

Несмотря на пользу, в некоторых случаях молоко способно нанести вред организму. Рассмотрим возможные ситуации.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Немецкие врачи и ученые настоятельно не рекомендуют вводить в свой рацион этот молочный напиток, если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. При ишемической болезни сердца нельзя употреблять молоко из-за содержащегося в нем белка казеина. Казеин подавляет влияние катехина, который содержится в чае, что, в свою очередь, снижает тонус сердечных мышц, что ведет к расширению кровеносных сосудов. Так что польза чая с молоком при болезнях сердца очень сомнительна, но несколько чашек в неделю большого вреда не нанесут.

При панкреатите

Жиры и лактоза, входящие в молоко, неблагоприятно воздействуют на поджелудочную железу, тем самым вызывая обострение панкреатита. При хронической форме этого заболевания молоко можно употреблять, но в очень небольших дозировках и с малой жирностью. Как ни странно, домашнее коровье молоко лучше вообще исключить из рациона. В таком случае лучше воспользоваться магазинным или на крайний случай козьим, но помните, что его жирность должна быть не более 2.5%.

При диабете

Вредным будет такое питье и при диабете. Главным минусом напитка становится большое количество углеводов и белков (изолейцин, глютамин, триптофан, лейцин). Эти вещества способствуют выбросу инсулина в кровь. Выпить одну чашку с добавлением молока равносильно принятию одной сладкой булочки.

При грудном вскармливании

Строгих запретов на употребление чая с молоком при грудном вскармливании нет, но реакция у каждого ребенка на этот продукт может быть разной, поэтому и подход к каждому малышу должен быть индивидуальным.

Хотя молоко и повышает лактацию, педиатры все же советуют исключить этот продукт питания в чистом и разбавленном виде до того момента, пока малышу не исполнится хотя бы 1 месяц. Далее вы можете попробовать выпить совсем чуть-чуть такого напитка. Если у младенца не появились аллергическая реакция, вздутие животика или беспокойство, чему способствует входящий в состав теин, можете пить по несколько чашек чая с молоком в день.

Если же негативная реакция все-таки присутствует, то вам придется отказаться от принятия напитка до окончания грудного вскармливания.

Для детей

Детям не рекомендуется употреблять чай с молоком до 2 лет. Входящий в состав психостимулятор теин способствует понижению внимательности, развитию гиперактивности и болезней сердца у детей. Также он может привести к проблемам со сном у ребенка.

Если же вы совсем не можете жить без горячего питья с молоком, а вам это категорически запрещено, то можно воспользоваться соевым молоком, оно совсем не жирное и имеет минимум побочных реакций. Однако перед этим необходимо посоветоваться со своим лечащим врачом.

Тонкости заваривания

Для получения нежного сливочного вкуса чая с молоком нужно уметь правильно заваривать напиток. А ведь его можно сделать еще и холодным или горячим. И всем иногда хочется приготовить что-то необычное и экзотическое, например, чай с молоком и имбирем или перцем. И все-таки главные вкусовые качества придает такому напитку именно заварка.

Настоящие ценители отдают предпочтение черному индийскому чаю, но можно использовать и зеленый, белый или травяной. В этом случае будут ярко выражены аромат и нежность напитка.

А теперь поговорим о том, как правильно готовить этот напиток.

• Перед тем как заваривать чай, в первую очередь подготовьте заварник. Для этого вымойте его и высушите. Как только заварник станет сухим, обдайте его стенки кипятком (температура воды 90-100°С).
• Далее необходимо положить в чайник для заварки чай из расчета по 1 чайной ложке на человека. Залейте заварку горячей водой, но не кипятком, температура воды должна быть приблизительно 80-90°С. Закройте заварник плотной крышкой и укутайте его чистым полотенцем или небольшим покрывалом, если хотите заварить более крепкий чай и наслаждаться терпким вкусом. Заваривать черный чай стоит около 7-10 минут, зеленый – на протяжении 1-3 минут, травяной – 5-7 минут.
• Если нет никаких противопоказаний, можно использовать свежее домашнее молоко. Оптимальным количеством молока считается 10% от объёма кружки, но это дело вкуса каждого.
• Что же касается смешивания молока с чаем, то возможно всего 2 подхода, который каждый выбирает для себя индивидуально. Первый вариант – английский: сначала молоко, потом чай. Чай стоит вливать в молоко медленно, чем медленнее, тем лучше. Можете сделать наоборот: влить молоко в чай. Далее по желанию можете добавить сахар, лед или специи.

Рецепты

В настоящее время существует множество видов чаев и еще больше добавок. Кто-то любит с гвоздикой, а кто-то с корицей, кому-то по душе фруктовый чай, а кому-то – классический черный. Но кто бы мог подумать, что существуют еще и разновидности чая с молоком. Возможно, эти рецепты помогут вам выбрать именно то, что вы любите.

Английский чай с молоком

Для приготовления английского варианта необходимо взять 70 мл молока и 180 мл чая. Лучше выбрать индийский черный байховый крупнолистовой чай.

Вскипятите воду, заварите чайную ложку заварки (порция на 1 человека) горячей водой (приблизительно 90°С). Залейте молоко в кружку, а потом постепенно добавляйте туда чай, помешивая чайной ложкой. Сахар сыпать в напиток не рекомендуется, иначе можно потерять вкус.

А чтобы сделать напиток по-настоящему английским, следует устраивать чаепития в 17 часов (five o'clock).

Чайный латте

Этот рецепт отлично подойдет для поклонников латте, если имеются какие-либо противопоказания по употреблению кофеина. Для приготовления 1 порции латте возьмите черный среднелистовой чай, 100 мл коровьего пастеризованного молока, 200 мл воды и капучинатор (вспениватель молока).Пока закипает в чайнике вода, параллельно этому процессу поставьте греться молоко на небольшом огне. Следите внимательно, молоко может убежать. Затем заварите чай. А когда закипит молоко, аккуратно взбейте его до состояния пены.

Далее добавьте в кружку чай, перемешайте с получившейся смесью и наслаждайтесь латте без кофеина.

Чай масала

Масала – это индийский метод заваривания чая с молоком и различными специями. Строгого рецепта не существует, но используют обычно такие специи: кардамон (пару стручков), фенхель (несколько семян), гвоздика (5 соцветий), черный перец (небольшая щепотка), корица и имбирь. Помните, что корицу лучше использовать в виде палочек, но если такой в доме не оказалось, то молотая тоже подойдет.

Имбирь тоже лучше использовать свежий, а не порошковый: отрежьте от корня кружочек величиной приблизительно 1 см и натрите его на мелкой терке. Не забудьте взять 250 мл молока и тростниковый сахар по вкусу. Если у вас на какую-то пряность есть аллергия, то не стоит ее добавлять только для создания идеального чая, ведь здоровье важнее.

Для приготовления 2 порций масалы, налейте в кастрюлю 150 мл холодной воды и насыпьте туда все пряности, далее необходимо довести смесь до кипения, оставить на медленном огне приблизительно 10 минут. Затем залейте в емкость с чаем молоко и добавьте специи, вскипятите.

Перед подачей необходимо его процедить через сито. Масала со специями и сахаром готов.

При желании сделать масала по-гималайски, необходимо добавить к пряностям пару зубчиков чеснока и несколько листиков лаврового листа.

Монгольский чай с молоком

Монгольский соленый напиток с молоком – это не просто чай, который следует пить с солью. Это экзотическое блюдо, которое объединяет в себе суп, кашу и чай. Довольно специфический продукт питания, как говорится, на любителя.

Для приготовления 4 порций нужно запастись 500 мл воды, 200 мл молока, заваркой, солью, сливочным маслом, пшеном, мукой. Характерной особенностью такого напитка является тот факт, что для его приготовления можно использовать не только коровье или козье молоко, но и молоко верблюда. А в зависимости от желаемой густоты напитка, вы можете варьировать количество пшена, масла и муки. В принципе, если у вас нет желания делать высококалорийное блюдо, а хочется только утолить жажду, добавлять эти ингредиенты вовсе необязательно, ведь основные составляющие – это вода, соль, молоко.

В емкость с водой залейте молоко, добавьте заварку (4 чайных ложки) и соль по вкусу, поставьте на медленный огонь, подождите, пока смесь закипит. После закипания готовый чай следует процедить и можно начинать чаепитие.

Для создания традиционного национального блюда монголов на основе соленого питья с молоком, необходимо поджарить на сливочном масле смесь муки и пшена до образования золотистого оттенка. Затем добавьте обжаренную смесь в емкость к жидкости, вскипятите на тихом огне. Оставьте вариться на медленном огне до полной готовности пшена.

Чай с молоком со вкусом шоколада

Напиток с молоком со вкусом шоколада – идеальный вариант для настоящих сладкоежек, ведь его рецепт включает в себя молочный шоколад и мороженое.

Для приготовления 1 порции этого напитка запаситесь следующими ингредиентами: черный чай (1 чайная ложка), свежее молоко (четверть кружки), полпорции ванильного мороженого, куриное яйцо (1 штука) и немного шоколада. Вместо чая можно использовать чайный сироп, который продается в магазинах, но можете приготовить его и сами. Не забывайте, что в чайном сиропе содержатся ром и коньяк, так что если у вас есть какие-то противопоказания для принятия алкоголя, откажитесь от этой идеи.

Для создания сладкого шоколадного чая возьмите куриное яйцо и смешайте его со свежезаваренным чаем при помощи блендера или миксера, так как порция небольшая, можете использовать даже ручной венчик. Как только образуется пена, смело вливайте в емкость холодное молоко, хорошо перемешав, добавляйте мороженое. Для придания шоколадного вкуса и украшения – посыпьте ваш чай тертым молочным шоколадом.

Если хотите придать некой горечи, можете использовать черный или миндальный шоколад.

Чай с молоком и медом

Чай с молоком и медом – это не просто вкусный напиток, он еще и очень полезный. Если с утра употреблять зеленый чай с молоком и медом, то можно получить огромный заряд бодрости и позитива на целый день.

Для начала заварите крепкий чай (1 чайная ложка на 50 мл воды), процедите. Затем, когда он немного остынет, добавьте 1 чайную ложку меда (вкуснее будет, если вы возьмете жидкий, еще не засахарившийся), хорошо перемешайте до его полного растворения. Далее добавьте к чаю 100 мл свежего молока. Перемешав до полной однородности, вы получите бодрящий, тонизирующий напиток.

Чай с молоком и корицей

У многих людей корица ассоциируется с уютом, камином, Рождеством, теплым пледом и любимой книгой. Чай с молоком и корицей согревает после долгих зимних прогулок или осеннего ливня. Для создания такого согревающего напитка заварите крепкий чай из расчета 2 чайные ложки на 1 порцию. Добавьте в заварник к чаю палочку корицы и оставьте настаиваться приблизительно на 8-10 минут.

Пока чай заваривается, не теряйте времени зря, возьмите 50 мл молока и вскипятите его на медленном огне. Получится топленое молоко. Далее перелейте молоко в чашку, затем добавьте заваренный чай, а сахар и мед – по желанию. Уютный вечер вам обеспечен.

Имбирный чай с молоком

Имбирный чай с молоком – это настоящее спасение при простуде и боли в горле, также это очень хорошее средство при переохлаждении, ведь имбирь согревает изнутри.

Для приготовления 2 порций имбирного чая возьмите 350 мл воды, влейте ее в емкость для заварки чая и доведите до кипения. Параллельно этому процессу подготовьте имбирь. Для начала очистите корень имбиря от шкурки, затем натрите его на мелкой терке так, чтобы в итоге получилось 2-3 чайные ложки.

Как только вода закипит, добавляем в емкость натертый имбирь и сахар по желанию, варим до тех пор, пока у воды не появится оттенок желтого цвета, обычно это занимает приблизительно 2-3 минуты. Как только появился желтый оттенок, добавляем 2 полные ложки чая и варим еще несколько минут. Затем добавляем 250 мл молока и настаиваем около 5 минут. Далее процеживаем чай через ситечко, имбирный напиток с молоком готов к употреблению.

Чай с молоком и клубникой

Чай с молоком и клубникой особенно полезен, ведь он насыщен витамином группы С. Для приготовления этого витаминного коктейля сначала приготовьте клубнику: замочите в холодной воде на 10 минут, затем хорошо помойте, отделите хвостики и просушите на бумажном полотенце.

Пока моете клубнику, поставьте на огонь чайник с водой, пускай она закипит. Затем заварите чай, можете использовать зеленый. В кружке, из которой собираетесь пить чай, размягчите несколько ягод, добавьте заварку и молоко по 100 мл. Для охлаждения добавьте несколько кубиков льда, можно с мятой. Витаминный чай с молоком и клубникой готов.

Подводя итог, можно сказать, что чай с молоком полезен, но все же злоупотреблять им не стоит. Однако благодаря этому тонизирующему напитку и множеству рецептов его приготовления, можно существенно разнообразить свой рацион питания.

О том, как приготовить чай с молоком масала, смотрите в следующем видео.

польза и вред, 9 необычных рецептов, как пить для похудения и при беременности

Считается, что обычай пить чай с молоком зародился в Великобритании.Британцы предпочитают азиатские сорта с резким вкусом, что и стало возможной причиной возникновения традиции разбавлять напиток молоком. Польза такого напитка несомненна, однако кое кому он может причинить вред при неконтролируемом употреблении.

Польза чая с молоком для организма

Чайный напиток с молоком в дополнение к стандартному набору полезных витаминов и микроэлементов (витамин А, В, D, E, PP) содержит калий, кальций и фосфор. Молоко снижает процент содержания кофеина, как в кофе так и в чае, и смягчает вкус. Чай, в свою очередь, разбавляет молоко, снижая тяжесть его компонентов, что способствует их лучшему усвоению.

Чай с молоком полезен для нормализации работы пищеварительной системы при гастритах и язвенных поражениях желудка.

При анемии, напротив, не советуют употреблять напиток, так как он препятствует усвоению железа.

Польза напитка с молоком при беременности – предмет дискуссий. Например, содержащийся в чае теин, способен спровоцировать тонус мышц, что опасно на ранних сроках.

Рецепты чая с молоком

Почему стоит добавлять молоко в чай? Многие сорта чая как черного, так и травяного и зеленого раскрываются новым вкусом. Важно только уметь правильно делать этот напиток, чтобы он не стал вредным.

Классический чёрный чай с молоком

В классической рецептуре добавляют не молоко в напиток, а чай в горячее или тёплое молоко. Именно этот способ приготовления используют англичане, полагая, что обратный вариант приготовления портит вкус.

Струи кипятка разрушают оболочку жировых шариков, содержащихся в молоке, это придаёт напитку особый букет.

Чёрный, можно цейлонский, чай (1 чайная ложка) заваривают в 200 – 300 мл воды. Время заваривания определяют индивидуально, в зависимости от желаемой крепости.

Молоко нагревают, но не доводят до кипения. Заливают чай в молоко в соотношении 70 мл молока на 100 мл воды. В классическом варианте напиток должен иметь золотисто-оранжевый цвет.

Употреблять можно утром для улучшения мозговой деятельности и активного начала дня.

Полезный чай с топлёным молоком

По вкусу чай отличается от классического напитка. Топлёное молоко придаёт букету характерный сливочный оттенок.

Для получения такого эффекта молоко должно томиться в духовке 8 часов при температуре 100 °C.

На 250 мл классически заваренного чёрного чая добавляют 150 мл топлёного молока. Чай добавляют в молоко.

Нежный вкус напитка с топленым молоком станет ароматным дополнением завтрака. Напиток снимет тревогу, придаёт сил и бодрости в течение дня.

Как сделать зелёный чай с жасмином и молоком

Зелёный чай с молоком использовали в Китае для долгосрочного утоления жажды и снижения потоотделения.

Чтобы приготовить напиток, можно взять ганпаудер или молочный улун, заваривают согласно рецепту и добавляют в молоко (в пропорции 4:1). Оптимальная температура молока 80 °C.

Напиток обладает тонизирующими свойствами и лучше употреблять его за 4 – 5 часов до сна. В разгрузочные дни, для похудения и укрепления здоровья, рекомендуют заменить завтрак чашкой зелёного чая с молоком.

Молочный чай со льдом (ча-йен)

Для традиционного тайского летнего чая со льдом используют специи и сгущённое молоко. В зависимости от сорта, ча-йен имеет яркий салатовый или оранжевый цвет.

Чёрный или зелёный листовой чай заваривают согласно рецепту, добавляя ароматизаторы или пряные травы: бадьян, флёрдоранж, китайскую корицу.

Процеживают отвар, добавляют сгущённое молоко и дают остыть, смешивают со льдом.

Ча-йен является разновидностью тонизирующего и ограждающего коктейля. Подойдёт для летних прогулок на свежем воздухе или в качестве освежающего напитка на пляже.

Чай с молоком и кусочками фруктов

К рецептуре подойдут сушёные или засахаренные фрукты. Терпкий вкус чёрному чаю с молоком придаст груша, мягкий сладковатый привкус – дыня.

Перед приготовлением чая сухие фрукты лучше размочить в тёплой воде, свежие засыпать сахаром и дать настояться в течение часа.

Крупнолистовой чёрный или зелёный чай добавляют к фруктам и заливают кипятком. Настаивается напиток 15 – 20 минут. Затем в него добавляют молоко, подогретое до температуры 80 °C.

Напиток подают к десерту на обед или ужин. Вечерний чай должен быть менее крепким, для этого увеличите процент молока по отношению к чаю до пропорции 1:1. Такой напиток содержит минимум кофеина и поможет расслабиться.

Как приготовить чай с молоком и ягодами

Ягоды содержат витамин С и для того, чтобы молоко не свернулось, в рецептуре рекомендуется использовать не свежие ягоды, а варенья. По этой же причине нельзя сделать напиток с лимоном. К примеру, интересный букет составят зелёный чай и варенье из черешни или малины.

Заваривать чай с молоком и ягодами необходимо по обычной рецептуре: заварку добавляют в молоко и затем смешивают с ягодным вареньем.

Напиток вкусен и в горячем, и в холодном виде; утоляет жажду, полезен для повышения иммунитета.

Чай с молоком и пряностями

Оригинальный рецепт заимствован из индийской кухни. Это чай, который варят, а не заваривают.

Молоко доводят до кипения, добавляя чёрный чай, крупную морскую соль (4-5 кристаллов на 300 мл молока), 2 – 3 горошка душистого перца, кардамон, гвоздику, корицу. Варят на медленном огне 2 – 3 минуты. К готовому напитку добавляют сахар.

Напиток придется по вкусу гурманам. Как правило, его пьют горячим в любое время дня. Напиток поднимает настроение и повышает иммунитет и укрепляет защитные силы организма.

Похудение с молочным чаем с травами

Настои трав прекрасно сочетаются с молоком, взаимно повышая полезные свойства.

Насыщенный вкус и аромат даст молочный чай на основе мяты.

Молоко смягчит терпкость настоя из брусничного листа, усилит диуретический эффект ромашкового отвара.

Добавляют молоко к готовому чайному настою, после чего он может немного слабить. Употребляют согласно рецептам травяных чаёв, в некоторых случаях показано беременным женщинам.

Можно ли пить чай с молоком при беременности

Как уже упоминалось, на ранних сроках беременности от чая с молоком лучше отказаться. Во II и III триместрах рекомендуется выпивать не более 1 – 2 чашек некрепкого напитка с молоком в первой половине дня.

Витаминный чай с молоком и шиповником имеет ярко выраженный диуретический эффект и поможет снять отёки.

Шиповник богат витамином С и концентрация его отвара в чае должна быть минимальной. Иначе напиток будет испорчен.

Ягоды шиповника варят и настаивают в течение 2 – 3 часов. Затем отвар процеживают и добавляют к свежезаваренному чёрному чаю в пропорции 1:4. Молоко доводят до температуры 80 °C и разбавляют его отваром с настоем шиповника.

О пользе чая с молоком лучше судить индивидуально. Существуют противопоказания и о них полезно знать, но если вам нравится этот напиток и вы не испытываете неопрятных ощущений после употребления, то наслаждайтесь чаем и обязательно попробуйте все предложенные рецепты.

Смотрите также

• 
  Как тыкву приготовить с медом
• 
  Как называется посуда для меда
• 
  Пчелиная пыльца калорийность
• 
  Маска с прополисом
• 
  Экстракт прополиса водный для глаз по жданову
• 
  Состав меда пчелиного
• 
  Малина с медом польза
• 
  Польза меда для зачатия
• 
  Как варить мед
• 
  Из скольких особей состоит пчелиная семья
• 
  Мед чернокленовый польза и вред