Главная » Разное » Как измерить мед в граммах без весов
Как измерить мед в граммах без весов
Как измерить мед в граммах- рецепт пошаговый с фото
Мед – очень полезный, питательный и вкусный продукт. Его используют для приготовления десертов, добавляют к блинам и оладушкам, на его основе получаются сладковатые соусы и маринады. Благодаря целебным свойствам и богатому составу он служит домашним лекарством при вирусных, воспалительных заболеваниях. Ежедневное употребление небольшого количества меда служит для эффективной защиты организма от бактерий.
Мед укрепляет иммунную систему человека, поднимает настроение, помогает успокоиться в стрессовых ситуациях. Выпитый на ночь стакан теплой жидкости с разведенным медом позволит расслабиться и быстро уснуть.
От чего зависит вес меда?
Часто хозяйки сталкиваются с проблемой, когда нужно отмерить определенное количество меда, но под рукой нет специального измерительного прибора – весов. В таком случае важно знать, сколько грамм меда содержится в какой-либо посуде. Кроме этого, следует понимать, от чего может зависеть масса продукта.
Вес натурального меда изменяется в зависимости от его вида, структуры и состояния. Его консистенция и степень густоты определяют конечную массу в одинаковом объеме. Зависит это от плотности и количества воды. Качественный продукт пчеловодства способен храниться долгие годы, изменяя при этом свое внешнее состояние – кристаллизуясь. Такой процесс является естественным и безопасным. Так, например, в одной и той же мерной таре содержится меньшая масса жидкого пчелиного лакомства, нежели засахаренного.
Определяя вес меда в какой-либо стандартной емкости, нужно учитывать, что соотношение литров и килограммов у этого продукта неодинаково, то есть 1 мл не равен 1 гр. К примеру, литровая банка лакомства весит 1,5 килограмма. Превышение мер веса над мерами объема связано, опять же, с плотностью продукта и объемом жидкости в нем. Влажность, в свою очередь, зависит от времени сбора урожая и климатических условий в этот период.
Весовые характеристики зависят и от температуры. Нагреваясь, мед увеличивается в объеме на 5%. Охлаждение приводит к обратному процессу.
Большую значимость имеет натуральность и качество меда. Недобросовестные продавцы стараются увеличить массу товара, добавляя сахар, муку и другие примеси, что в значительной степени влияет на удельный вес. В итоге потребитель платит не за мед, а за фальсификат, напичканный дешевыми компонентами. Более того, такой продукт пчеловодства имеет плохой вкус, теряет полезные свойства и быстро портится.
Итак, на вес пчелиного лакомства влияют:
сорт и плотность;
консистенция;
содержание влаги;
температура;
время сбора урожая и погодные условия на тот момент;
качество продукта.
Как измерить мед с помощью чайной ложки?
Чтобы измерить определенное количество меда в домашних условиях, можно использовать различные столовые приборы и емкости: стаканы, банки. Нужно точно знать, сколько меда содержится в одной чайной или столовой ложке, чтобы не испортить блюдо. При этом столовые приборы должны быть стандартного размера, то есть иметь соответствующий объем в миллилитрах (5 мл и 15 мл соответственно), и продукт в них должен набираться без горки.
Допустим, требуется отмерить 60 грамм меда. Зная, что в одна чайная ложка вмещает 7 гр, при помощи несложных математических вычислений получаем 60:7=8,5 ложки. Примерно 8–9 чайных ложек меда потребуется взять, чтобы получить 60 грамм. Получается, что 70 гр – это 10 ложек, 130 – это почти 20 ложек.
Сколько помещается меда в столовой ложке?
Для измерения количества меда вполне подойдет обычная столовая ложка. Сколько же лакомства вмещается в ней? В ней содержится примерно 20 грамм, если агрегатное состояние продукта нормальное, то есть консистенция немного тягучая, но мед не льется струей из ложки и не стоит устойчивой горкой в ней. Масса густого продукта в большой ложке достигает 40 грамм.
Если для рецепта нужно взять 80 грамм меда, то можно положить 4 столовых ложки. Если выбирать среднее значение 25 грамм, то из трех ложек получается 75 грамм. В принципе, разница в цифрах незначительная. Для каких-то блюд, например десертов, тортов и другой сладкой выпечки, небольшая погрешность в измерениях не страшна. Нет особой разницы, сколько взять, 3 или 4 ложки.
В тех случаях, когда готовится соус с добавлением меда для мясных блюд либо мед используется в лечебных целях как средство от простуды с молоком, то ошибки допускать нельзя. Избыток или недостаток может привести к плохому вкусу готового блюда либо к нежелательной реакции организма.
Как отмерить мед в нужном количестве?
Зная, сколько грамм определенного меда умещается в ложке, можно не прибегать каждый раз к помощи весов. Такой способ отмеривания удобен и позволяет быстро взять нужное количество продукта.
При использовании для измерения веса меда подручных средств следует обратить внимание на густоту и плотность продукта. Если мед очень густой, то стоит немного увеличить граммы, например, взять 1 столовую ложку меда не за 25 грамм, а за 40, либо растопить лакомство до жидкого состояния.
В сводной таблице указан вес меда в граммах в зависимости от его агрегатного состояния:
Жидкий
Нормальный
Густой
Содержание в 1 чайной ложке (гр)
7
10
14
Содержание в 1 столовой ложке (гр)
21
30
40
Пользуясь этой таблицей, можно быстро и без труда отмерить вес любого меда. Не нужно растапливать мед, подвергшийся кристаллизации, надо просто взять немного меньше ложек. К примеру, в рецепте указано 120 грамм меда. Если продукт в нормальном состоянии с легкой тягучестью, то, зная, что в чайной ложке 10 гр, потребуется 12 ложек. Если нужно получить 180 грамм, зная, что в столовой ложке 30 гр, берут 6 ложек.
виды продуктов, различные способы измерения, применение подручных средств, народные методы и практические советы
Не у каждой хозяйки имеются на кухне весы, и многие привыкли справляться и так, отмеряя продукты "на глаз" Но случается, что нужно приготовить что-то по новому рецепту, где все пропорции должны быть соблюдены строго. Как измерить граммы без весов? Конечно, есть множество способов, и мера будет практически верной, но все равно с небольшими отклонениями. В данной статье поговорим о том, как измерить граммы без весов сухих продуктов.
Таблица веса
Такую подсказку можно встретить в поваренной книге или же воспользоваться той, что дана в статье. Пользоваться таблицей очень удобно, так как в ней записан вес продуктов в граммах при наполнении какой-либо посуды. Например, в одной чайной ложке помещается 5-7 грамм сахара, в столовой - 25, а в обычном граненом стакане - 200 грамм, если заполнить его до самого верха.
Замер рукой
Известен хороший народный метод, который поможет решить задачу о том, как измерить граммы без весов. Данный способ будет удобен тем, кто не хочет изнурять себя математическими расчетами. Минус метода - только приблизительный итог.
Если нужно отмерить кусок рыбы или мяса в 100 грамм, то посмотрите на ладонь женщины - и размер, и толщина будет соответствовать 100 граммам. Если брать за пример мужскую руку, то прибавляем 50 грамм.
Если нужно отмерить порцию крупы, то 200 грамм будет равняться размеру женского кулака и примерно 250-280 - размеру мужского.
Объем посуды
В хозяйственном магазине можно приобрести специальные емкости из прозрачного пластика или стекла, на стенках которых будут прописаны меры веса в граммах жидких и сыпучих продуктов.
Если таковой посуды нет, просто воспользуйтесь любой чашкой, объем которой вам точно известен. Например, у вас миска объемом в 100 грамм, а вам нужно отмерить 50 грамм. Тогда просто наполните эту миску наполовину и получите необходимое количество продукта.
Тетрадный лист в клетку
Посуда и руки - это, конечно, хорошо, но что делать, если нужно отмерить, например, марганец? Брать порошок "на глаз" совершенно неприемлемо, и тогда возникает резонный вопрос: "Как измерить 1 грамм без весов?"
Предлагаем воспользоваться методом старинным, он выручил уже огромное число хозяек.
Насыпьте порошок в чайную ложку без верха, это будет 5 грамм.
Высыпьте порошок на тетрадный лист в клетку, распределите его по клеткам ровной полосой так, чтобы она заняла 10 клеток.
Две клетки - это и будет грамм.
Если баночка с порошком еще не открыта, то можно воспользоваться более простым способом - посмотреть вес нетто на упаковке. Если там значится 10 грамм, то высыпайте на лист так, чтобы полоска заняла 20 клеток, и 2 из них будут равняться 1 грамму.
Как измерить дрожжи в граммах без весов? Воспользуйтесь этим же методом. Если нужно взять 5 грамм этого продукта, то смело берите 1 чайную ложку без горки.
Для измерения муки такой способ не работает, так как она более плотная и весить будет больше. Предлагаем рассмотреть варианты того, как измерить муку в граммах без весов.
Чайная и столовая ложка для муки
Когда нет весов, то поможет отмерить небольшое количество муки обычная ложка. Продукт должен быть не просеянным, измеряйте сразу из упаковки.
Загребите чайной ложкой муку, слегка потрясите из стороны в сторону, но так, чтобы горка не упала, просто нужно стрясти лишнее. Все, что осталось - это 10 грамм. То есть, если вам нужно взять 50 грамм муки, то кладите 5 ложек с горкой.
Проще воспользоваться стандартной столовой ложкой. Нагребите муку с горкой, слегка потрясите, все, что осталось - 25 грамм. Если нужно 50 грамм, то кладите две.
Из этого же расчета становится понятно, как измерить 100 грамм без весов, если речь идет о муке.
Стакан для замера муки
Если у вас на кухне имеется обычный граненый стакан, то он станет настоящим помощником при замере продуктов. Объем его составляет 250 мл до ободка, и это подходит для замера жидкости. Что касается муки, то нам нужно отмерить граммы, а делается это следующим способом:
Аккуратно при помощи ложки заполните стакан до ободка. Муку при этом не нужно трясти и приминать, вес значительно увеличится. Распределите продукт ровно по ободку, и у вас получится почти ровно 160 грамм.
Если заполнить стакан до самых краев, то будет 180 грамм.
В случае, когда есть стакан только 200 мл объемом, то вес составит 130 грамм при заполнении до ободка.
Именно так отмеряется мука стаканами. Многие совершают ошибку, считая, что стакан объемом 200 мл вмещает 200 грамм муки, и кладут столько при приготовлении блюда. Граммы и миллилитры - разные вещи. Миллилитры используются для измерения жидкости, которая плотнее, чем сыпучие продукты.
Две кастрюли для замера сыпучего продукта
Как измерить граммы без весов, если нет времени и желания пользоваться ложками и стаканами, а продукта нужно килограмм, два или еще больше? Помогут две кастрюли, этим способом пользовались еще наши бабушки! Отмерять таким способом вес продукта очень просто, главное - иметь в наличии:
большую кастрюлю;
маленькую кастрюлю, которая полностью поместится в большую;
груз - гирю весом в килограмм или не распечатанную упаковку с мукой или крупой.
Итак, если нужно замерить точный вес продукта, действовать будет следующим способом:
Поместите в малую кастрюльку груз, вес которого вам точно известен - килограмм, 600 грамм и так далее.
Поставьте кастрюльку с грузом в большую кастрюлю или в таз.
Заполните большую емкость водой до уровня, если таковой есть, или до краев.
Достаньте груз из кастрюли, воды станет меньше.
Теперь можете наполнять маленькую емкость продуктом, который нужно отмерить. Как только вода в большой кастрюле поднимется до прежнего уровня, в маленькой кастрюльке будет такой же вес продукта, как и груза.
Совершенно несложно! На первый взгляд кажется, что процесс долгий, но это не так, и вы убедитесь в простоте метода, как только попробуете произвести замер самостоятельно.
Сколько крупы в стакане или ложке?
Все сыпучие продукты имеют разную плотность. Так, мера стакана или ложки будет разной для разных круп. Предлагаем рассмотреть меры веса в граммах самых часто используемых на кухне продуктов.
Гречка: если замерять порцию стаканом, то сырой крупы в граненом (объем 250 мл) при наполнении до ободка будет 200-210 грамм. В столовой ложке будет 25 грамм.
Манная крупа: в граненый стакан до ободка поместится 200 грамм, в столовую ложку - 25 грамм, а в чайную - 8 грамм.
Овсянка: это легкий продукт, и при наполнении стакана граненого до ободка ее получится всего 90 грамм. В одну столовую ложку поместится примерно 12 грамм.
Перловка: более тяжелый продукт, в граненый стакан до ободка войдет 230 грамм, а в столовой ложке будет около 25-30 грамм.
Ячневая крупа: в граненом стакане поместится 180 грамм, а в столовой ложке - 20 грамм.
Пшено: в стакане будет 180 грамм, в столовой ложке - 20 грамм.
Рис: в стакане до ободка - 230 грамм, в столовой ложке - 25 грамм.
Фасоль: в стакане получится 230 грамм, ложками замерять не станем, так как продукт крупный.
Лущеный горох: в стакан поместится 230 грамм.
Теперь вы знаете, как измерить граммы без весов на кухне. Методов множество, и все они дают максимально точные результаты!
Таблица мер и весов
Как измерить муку без весов
Успешное приготовление большинства блюд зависит от точного соблюдения пропорций продуктов, указанных в рецепте. Чаще всего вес продуктов указывается в граммах. Но как определить его в домашних условиях? На помощь придет наша таблица мер и весов.
Сколько граммов муки в одном тонком стакане? А в граненом? Сколько весит чайная ложка горчицы или столовая — меда? Каков вес средней луковицы или картофелины? Все это можно узнать, не мучаясь с весами, а просто посмотреть в таблице мер и весов продуктов.
Прежде чем определять вес продуктов, следует ознакомиться с определенными правилами. Если вы не будете их соблюдать, у вас не получится безошибочно отмерить нужное вам количество продуктов.
Стаканы и ложки заполняются жидкими продуктами (растительное масло, молоко) полностью.
Вязкие (варенье, сгущенка, сметана) и сыпучие (мука, крупы) зачерпываются ложками и накладываются в стакан «с горкой».
Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать и разрыхлять.
Емкость посуды для измерения веса продуктов следующая:
тонкий (чайный) стакан — 250 см3
граненый стакан — 200 см3
1 чайный ст. = 16,5 ст.л. = 50 ч.л.
1 граненый ст. = 13 ст.л. = 40 ч.л.
Жидкие и вязкие продукты
Продукты
Вес продуктов в граммах
тонкий ст.
граненый ст.
ст.л.
ч.л.
Вода
250
200
18
5
Варенье
330
270
50
17
Горчица
—
—
—
—
Ликер
—
—
20
7
Мед
325
265
35
12
Майонез
250
210
25
10
Растопленное масло
240
185
17
5
Растопленный маргарин
230
180
15
4
Растительное масло
230
190
17
5
Сгущенное молоко
300
250
30
12
Сливки
250
210
25
10
Сметана
250
210
25
10
Топленое масло
240
185
20
8
Томатная паста
300
250
30
10
Уксус
250
200
15
5
Фруктовое пюре
350
290
50
17
Цельное молоко
250
200
20
5
Крупы и хлопья
Продукты
Вес продуктов в граммах
тонкий ст.
граненый ст.
ст.л.
ч.л.
Геркулес
70
50
12
3
Гречка
210
165
25
7
Манка
200
160
25
8
Перловка
230
180
25
8
Пшено
220
170
25
8
Рис
240
180
25
8
Ячневая крупа
180
145
20
5
Кукурузные хлопья
50
40
7
2
Овсяные хлопья
100
80
14
4
Пшеничные хлопья
60
50
9
2
Сыпучие продукты
Продукты
Вес продуктов в граммах
тонкий ст.
граненый ст.
ст.л.
ч.л.
Желатин (порошок)
—
—
15
5
Изюм
190
155
25
7
Какао-порошок
—
—
25
9
Картофельная мука
180
150
30
10
Крахмал
180
150
30
10
Кукурузная мука
160
130
30
10
Лимонная кислота (кристаллы)
—
—
25
8
Лущеный горох
230
205
25
5
Мак
155
135
18
5
Молотая гвоздика
—
—
—
3
Молотая корица
—
—
20
8
Молотые сухари
125
100
15
5
Молотый кофе
—
—
20
7
Молотый перец
—
—
18
5
Нелущеный горох
200
175
—
—
Пиленый сахар
200
140
—
—
Питьевая сода
—
—
28
12
Пшеничная мука
160
130
25
8
Сахар-песок
200
180
25
8
Сахарная пудра
180
140
25
10
Соль
320
220
30
10
Сухой чай
—
—
3
—
Сухое молоко
120
100
20
5
Чечевица
210
190
—
—
Как измерить вес без весов
Овощи и фрукты
Продукты
Вес продуктов в граммах
тонкий ст.
граненый ст.
ст.л.
ч.л.
шт.
Вишня
190
150
30
5
—
Земляника
170
140
25
5
—
Капуста
—
—
—
—
1500
Картофель
—
—
—
—
100
Клубника
150
120
25
5
—
Корень петрушки
—
—
—
150
Малина
140
110
20
5
—
Морковь
—
—
—
—
75
Огурец
—
—
—
—
100
Репчатый лук
—
—
—
—
75
Рябина
160
130
25
8
—
Свекла
—
—
—
—
75
Сушеные грибы
100
80
10
4
—
Томат
—
—
—
—
100
Черная смородина
180
130
30
—
—
Орехи
Продукты
Вес продуктов в граммах
тонкий ст.
граненый ст.
ст.л.
ч.л.
Толченые орехи
170
130
30
10
Очищенный арахис
175
140
25
8
Ядра миндаля
160
130
30
10
Ядра фундука
170
130
30
10
Яйца
Продукты
Вес продуктов в граммах
тонкий ст.
граненый ст.
ст.л.
ч.л.
шт.
Белок яйца
11 шт.
9 шт.
—
—
23
Желток яйца
12 шт.
10 шт.
—
—
20
Яичный порошок
100
80
25
10
—
Яйцо без скорлупы
6 шт.
4 шт.
—
—
43
Как определить вес овчарки без весов
Оцените статью
таблица в граммах, ложках и стаканах для измерения объемов сыпучих продуктов
Главная » Кулинария » Таблица мер и весов: измерение объемов в граммах, ложках и стаканах сухих продуктов
Многие хозяйки испытывают затруднения, осваивая новый рецепт, особенно когда содержание приводится в граммах, а под рукой отсутствуют весы.
В предложенной статье пойдет речь о способах измерения массы ингредиентов без весов, не навредив рецептуре.
Как измерить массу сыпучих продуктов без весов
Для приготовления вкусного блюда необходимо придерживаться определенных пропорций, указанных в рецептуре. Не всегда получается измерить объем или массу на кухонных весах.
Мера веса продукта определяется:
Столовой и чайной ложкой.
Граненым или тонким стаканом.
Кастрюлей известной вместимости.
Для правильного измерения объема необходимо знать некоторые хитрости:
Измеряя сыпучести в стакане, заполняйте его не выше ободка.
Жидкостью мерная тара заполняется до краев.
Сухие или вязкие сыпучие продукты набираются в ложку с горкой.
Утрясать или притаптывать ингредиенты запрещено.
Крупа измеряется только в сухом виде.
Свежие мясные и рыбные продукты перед взвешиванием не моются.
Если для приготовления блюда берется мясо или рыба без костей и шкуры, взвешивается чистый вес.
Это относится к овощам и фруктам.
Когда указанный объем блюда состоит из нескольких ингредиентов, составляющие сперва подготавливаются, а после – взвешиваются.
Если дома не нашлось литровой кастрюли, можно самостоятельно сделать мерную емкость, воспользуйтесь простым методом:
Подготовьте две разные по величине сухие кастрюли.
В меньшую из них насыпьте килограмм сыпучестей.
Большую емкость заполните водой и опустите в нее меньшую.
Полученный уровень воды равен килограмму сыпучести.
В дальнейшем эта тара используется в качестве мерной при определении массы сыпучих продуктов.
Для измерения жидких ингредиентов, особенно, если объем указан в миллиграммах, рекомендуется пользоваться мерным стаканом.
Перевод граммов в столовые ложки и стаканы
Приготовляя соусы, бисквиты, заправки и других деликатные блюда, важно правильно выдержать условия рецептуры, но иногда у хозяйки отсутствуют точные измерительные приборы.
В данной ситуации для помощи повару разработана таблица, содержащая соотношения основных продуктов питания (граммы к ложкам и стаканам):
Наименование
В чайной ложке, гр
В столовой ложке, гр
В граненом стакане, гр
Вода комнатной температуры
5
18
250
Сахар
11
26
180
Соль каменная
10
30
219
Манка
5
25
159
Картофельный крахмал
10
28
152
Постное масло
5
16
189
Сахарная пудра
10
23
170
Какао
8
23
150
Топленое масло
8
20
130
Рис
7
20
200
Крупы (пшенная, пшеничная, гречневая, перловая)
9
25
212
Овсяные хлопья
3
12
85
Мука
5
16
151
Обратите внимание! В таблице указана масса сыпучестей, хранящихся в условиях нормальных влажностных показателей воздуха; при повышенных – вес утяжеляется.
Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара
Многие кулинары, готовя повседневные блюда, для отмеривания веса продукта привыкли прибегать к стаканам и ложкам.
Но полагаться на привычку не всегда правильно: используя незнакомую посуду легко ошибиться с пропорцией.
Чтобы не допустить нежелательного конфуза, необходимо учитывать этот фактор и правильно совершать перевод весовых ингредиентов из граммов в мерную посуду.
Следует учитывать, что объёмный показатель не соответствует весовому.
Поэтому для исключения ошибок при измерении необходимых по рецепту сыпучестей воспользуйтесь указанными в таблице мерами и весами часто используемых продуктов:
Наименование
В ложке
В стакане
В банке
Чайной
Десертной
Столовой
200 мл
250 мл
Пол литра
Литр
Крупы: пшеничная, пшенная, гречневая, перловая
9
16
25
188
237
450
920
Крупа ячневая
9
19
29
147
182
358
719
Геркулес
5
10
15
58
76
149
302
Манка
5
16
25
155
201
398
800
Сушеный лущеный горох
9
16
25
186
228
459
918
Сухое молоко
5
9
16
100,5
119
241
479
Мука пшеничная, кукурузная
11
21
31
146
181
358
719
Рис длинный
7
16
20
200
225
458/
918
Сахар
11
18
26
180
201
401
802
Соль
12
24
39
254
318
639
1279
Хлопья: овсяные, кукурузные, пшеничные
4
8
12
85
102
198
396
Лимонная кислота, разрыхлитель теста
9
16
26
145
170
450
918
Желатин
5
9
16
99,9
118/
240
478
Перец молотый
Сухари панировочные
Мак сушеный
6
11
17
105
121
250
500
Горчица сухая
4
8/
12
85
102
198
396
Кофе растворимый
2,8
5,6
9,8
80
95
185
380
Гвоздика
При использовании таблицы обратите внимание на тару: она должна быть стандартной, а измеряемый продукт набирается:
В ложках – с горкой.
В стаканах и банках – по ободок.
Не стоит забывать, что граммы и миллилитры – различные единицы измерения.
Один грамм сухого вещества равняется одной целой восьмидесяти девяти сотых миллилитров, а жидкого вещества – ноль целых девяносто восемь сотых миллилитра.
Из этого соотношения следует, что, пересчитывая объем в граммы, полученный результат умножается на коэффициент измеряемого вещества.
Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов
Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.
Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:
Наименование пищевых продуктов
Вес сырого продукта, в гр
Вес после термической обработки, в гр
Гречка
100
250
Рис
300
Манка
500
Макароны
250
Бобовые
200
Вареная курица
50
Жареное куриное мясо
40
Вареная свинина, говядина, баранина
50
Тушеное мясо
45
Котлетный фарш с хлебом
95
При приготовлении нового блюда обращайте внимание:
На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.
Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.
Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:
Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
Полученный результат умножить на необходимый объем.
При произведении изменений в рецептах полученные значения следует записывать: человеческая память не совершенна и в следующий раз придётся снова пересчитывать.
Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.
С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.
Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.
Полезное видео
Поделитесь записью
Как измерить количество продукта в граммах с помощью ложки и стакана
В рецептах часто указывается вес продуктов в граммах и порой бывает трудно сориентироваться, как отмерить 10 г уксуса или 100 г риса.
Схема, которую Мы предлагаем, поможет вам соблюсти точные пропорции.
Продукты
Стакан
Ложка
гранёный
до краёв
250 мл
граненый
до каймы
200 мл
столовая
18 мл
чайная
5 мл
Мука пшеничная, ржаная
160
130
25
8
Макаронные изделия
230
190
-
-
Сухари измельченные
130
110
20
5
Крахмал
160
130
12
6
Крупы:
200
160
25
8
гречневая (ядрица)
210
170
25
8
рисовая, перловая
230
185
25
8
220
180
25
8
ячневая, пшеничная,
кукурузная
180
145
20
6
170
135
18
5
140
110
22
6
90
70
12
3
Бобовые:
220
175
-
-
горох лущеный
230
185
-
-
210
170
-
-
Молоко, кефир, ряженка
250
200
18
5
Молоко сухое
120
95
20
10
Молоко сгущенное
300
220
30
12
Сметана:
250
200
20
9
250
200
25
11
Творог:
жирный, нежирный
-
-
17
6
мягкий, диетический
-
-
20
7
Масса творожная
-
-
18
6
Масло сливочное
-
-
50~70
30
Масло сливочное (растопленное)
245
195
20
8
Масло растительное
225
180
17
5
Маргарин (растопленный), майонез
230
180
15
4
Сало топленое
245
205
20
8
Яичный порошок
100
80
25
10
Мед натуральный (жидкий)
415
330
30
9
Сахар-песок
200
160
25
8
Сахарная пудра
190
140
25
10
Соль
325
260
15
10
Сода питьевая
-
-
28
12
Уксус
250
200
15
5
Ликер
-
-
20
7
Лимонная кислота
-
-
25
8
Желатин (порошок)
-
-
15
5
Какао
-
-
15
5
Кофе молотый
-
-
20
7
Ягоды:
— брусника
140
110
-
-
вишня, черешня
165
130
-
-
200
160
-
-
190
150
-
-
150
120
25
-
145
115
-
-
210
165
-
-
180
145
-
-
смородина красная
175
140
-
-
смородина черная
155
125
-
-
200
160
-
-
195
155
-
-
шиповник сухой
-
-
20
6
Соки фруктовые и овощные
250
200
18
5
Томатный соус
220
180
25
8
Томатная паста
-
-
30
10
Варенье
-
-
45
20
Джем
-
-
40
15
Повидло
-
-
36
12
Яблоки сушеные
70
55
-
-
Изюм
165
130
25
-
Мак
155
120
15
4
Орехи:
арахис очищенный
175
140
25
8
160
130
30
10
170
130
30
10
140
110
10
4
орехи толченые
120
90
20
7
Специи:
гвоздика молотая
-
-
-
3
гвоздика не молотая
-
-
-
4
корица молотая
-
-
20
8
перец молотый
-
-
-
5
перец черный (горошек)
-
-
-
6
перец душистый (горошек)
-
-
-
4,5
-
-
-
4
Таблица сравнения мер и весов продуктов в граммах — Вкусо.ру
Продукты
Вес продуктов в граммах
Стакан 250 мл.
Стакан 200 мл.
Столовая ложка
Чайная ложка
1 штука в граммах
Абрикос
40
Апельсин
140
Арахис очищенный
175
140
20
Баклажан
200
Болгарский перец
50-150
Брусника
140
Варенье
330
270
50
17
Вино столовое
250
200
20
5
Вишня свежая
190
150
30
Вода
250
200
18
5
Гвоздика молотая
3
Гвоздика не молотая
4
Гвоздика цельная
0,06
Голубика
260
Горох лущеный
230
25
10
Горох не лущеный
200
0
0
Горчица
4
Горчица порошок
4
Груша
135
Джем
40
15
Ежевика
190
Желатин (порошок)
15
5
Желатин гранулированный
15
5
Желатин листик
2,5
Земляника
8
Изюм
190
165
25
Какао
20
10
Капуста (кочан)
1500-2000
Картофель средний
100
Кислота лимонная кристаллическая
25
8
Кислота лимонная сухая
25
8
Клубника
150
120
25
Клюква
145
Корица молотая
20
8
Кофе
20
10
Кофе молотый
20
7
Крупа геркулес
90
70
12
6
Крупа гречневая
210
190
15
7
Крупа манная
200
180
25
8
Крупа овсяная
90
75
12
Крупа перловая
230
210
25
8
Крупа ячневая
180
160
20
7
Крыжовник
210
Лавровый лист
0,2
Ликер
20
7
Лук репчатый средний
75
Мак
135
18
5
Мак
155
15
5
Малина
140
110
20
Маргарин топленый
230
180
14
10
Масло животное топленое
240
185
17
5
Масло растительное
240
190
20
5
Масло сливочное
240
210
40
15
Мёд натуральный
325
270
25
15
Миндаль очищенный
160
130
30
10
Молоко сгущеное
30
12
Молоко сухое
120
100
20
5
Молоко цельное
250
200
20
5
Морковь средняя
75
Мука картофельная
180
150
30
10
Мука кукрузная
160
130
30
10
Мука пшеничная
160
130
25
10
Огурец средний
100
Орех грецкий молотый
120
100
20
5
Орех фундук очищенный
170
130
30
10
Орех ядро
165
30
Перец горький
0,05
Перец душистый порошком
4,5
0,07
Перец молотый красный
1
Перец молотый черный
5
Перец черный горошек
0
0,03
Персик
85
Петрушка
50
Петрушка корень
150
Повидло
310
290
36
12
Помидор
75
Пшено
220
25
8
Пюре земляничное
350
290
50
17
Пюре ягодное
350
290
50
17
Редис
15-25
Редька
150-200
Репа
75-100
Рис
240
180
25
9
Сало
50
30
Сало топленое
245
220
20
Сахар кусковой
200
140
9
Сахарная пудра
180
140
25
8
Сахарный песок
230
180
30
12
Свекла
50
Сельдерей
100
Сельдерей корень
75-100
Слива
150
30
Сливки
250
200
14
5
Сметана
250
210
25
10
Смородина красная
175
35
Смородина черная
155
30
Сода питьевая
28
12
Сок
250
200
18
5
Соль
325
270
30
10
Сорго
180
160
20
7
Сухари ломтиками
50
Сухари молотые
125
100
15
5
Сухари панировачные
125
100
20
5
Сыр кисломолочный
17
5
Толченые орехи
120
20
7
Томатное пюре
220
190
25
8
Томатный соус
25
8
Томат-паста
30
10
Уксус
250
200
18
5
Фасоль
220
30
10
Хлопья кукурузные
50
35
17
2
Хлопья овсяные
100
80
14
4
Хлопья пшеничные
60
45
9
2
Цветная капуста средняя
750
Чай
15
4
Черешня
165
Черная смородина
180
130
30
Черника
200
35
Черника сушеная
130
15
Чернослив
250
220
25
Чечевица
210
180
Яблоко
90
Яблоко сушеное
70
Яйцо (белок)
11 шт.
9 шт.
30
Яйцо (желток)
12 шт.
10 шт.
20
Яйцо без скорлупы
6 шт.
5 шт.
50
Яйцо большое
55
Яйцо малое
45
Яйцо среднее
50
Яичный порошок
180
100
25
10
Мера веса в столовой ложке. Вес продуктов в столовой ложке
В большинстве рецептов указываются ингредиенты в граммах, но на домашней кухне редко встретишь весы. А потому измеряют в основном подручными средствами: стаканом, столовой и чайной ложками. Но чтобы все получилось, нужно знать, какая мера веса в столовой ложке у разных продуктов. От этого зачастую зависит вкус, аромат и даже внеший вид готовых блюд.
Ложки бывают разные...
Однако любая хозяйка, взглянув на имеющиеся ложки на кухне, без труда заметит, что они явно имеют разную вместимость. И как же тогда измерять? Ведь от этого меняется и мера веса в столовой ложке. На деле все проще, чем кажется. Нужно только следовать нехитрым правилам.
Считается, что в обычной столовой ложке вмещается 18 мл воды. Таким образом, воспользовавшись мензуркой или обычным шприцом, нужно измерить объем всех ложек в доме. Воду при этом следует наливать до самых краев. Ту, в которой поместится указанный объем, в дальнейшем и следует использовать для измерения продуктов. Сегодня можно поступить проще и не искать подходящий столовый прибор дома. В любом посудном магазине можно без труда найти специальный кухонный набор, состоящий из мерных столовой, чайной и кофейной ложки. Иногда к нему прилагается и удобный мерный стакан.
Как правильно измерять
Но важно не только выбрать подходящую ложку, но и правильно измерять продукты. От этого тоже зависит вес продуктов в столовой ложке. Так, все жидкости нужно налить вровень с краями или, как говорят, всклянь. А вот более густые продукты, такие как сметана, мед или варенье, следует отмерять таким образом, чтобы они были с небольшой горкой.
Также следует измерять столовой ложкой и сыпучие продукты. При этом их не нужно предварительно утрясать, трамбовать, или же, наоборот, просеивать. Это может сильно повлиять на их количество в столовой ложке. Не стоит забывать еще о том, что на итоговый вес вмещаемого продукта может повлиять его влажность и общее состояние. Так, забродивший кефир всегда немного гуще свежего, а влажный сахар тяжелее сухого.
Таблица. Мера веса в столовой ложке
Продукты
Граммы
Сыпучие продукты
Мука пшеничная
25
Манная крупа
25
Крахмал картофельный
30
Сахарная пудра
25
Сахарный песок
30
Соль
30
Молотые сухари
15
Мак
15
Какао
20
Кофе молотый
25
Сода пищевая
28
Желатин
15
Лимонная кислота
20
Вязкие продукты
Сметана
25
Творог
17
Маргарин
14
Молоко сгущенное
30
Масло сливочное
40
Мед
50
Повидло
25
Томат-паста
30
Жидкости
Масло растительное
25
Сливки
20
Молоко
20
Уксус
15
В таблице приведены данные по часто используемым в приготовлении продуктам. Конечно, все это запомнить практически невозможно. А потому следует держать такую таблицу всегда под рукой. Например, можно распечатать и расположить на холодильнике или в любом другом доступном месте. Тогда можно будет точно знать, какая мера веса в столовой ложке нужного продукта.
И еще немного о правилах измерения
Конечно, важно следовать выбранному рецепту. Однако ошибка в 2-3 грамма никак не может повлиять на вкус и качество готового блюда. К тому же многие ингредиенты (например, соль, сахар и специи) и вовсе кладут по своему вкусу, совершенно не ориентируясь на указанное в рецепте. Только с опытом можно добиться того, чтобы даже по запаху определять, достаточно ли тех или иных продуктов.
Те же, кто еще недостаточно уверен в своих силах, могут ориентироваться на то, сколько в столовой ложке содержится продуктов, и отмерять точно по рецепту. Еще лучше, если для измерения будут использоваться кухонные весы. Их без труда можно приобрести в специализированных магазинах. Особенно это важно при выпечке хлебо-булочных изделий и приготовлении десерта. А вот делая для домашних супы, вторые блюда и закуски, вполне можно поэкспериментировать и добавлять специи и продукты по своему вкусу.
Как взвесить продукты без весов) - как взвесить без весов - запись пользователя ~ПрЯниК~ (Tears_of_the_Sun) в сообществе Клуб Стройнеющих в категории ИНФОРМАЦИОННЫЕ СТАТЬИ и ссылки
Ну вот нет у меня весов кухонных к сожалению,а иногда хочется посчитать сколько весить в граммах
Нашла вот такую статью))
В новогодние праздники многие из нас готовят различные блюда, но не у каждого есть весы, которые подходят для взвешивания определенного продукта, или же их вообще нет, а согласитесь, что пропорции в кулинарии очень важны. Итак, в этой статье я поделюсь с вами некоторыми способами взвешивания ингредиентов, не используя при этом весов.
Хозяйкам будет в помощь для определения небольшой массы продукта, следующее:
В 1 столовой ложке – 30 г крахмала или соли; 25 г муки, сахарного песка, соды, сливочного масла или сметаны; 20 г молока, воды, меда, растительного масла.
Конечно это содержание соответствует, если не заполнять ложки ” с горкой”.
В 1 чайной ложке – 10 г муки, сахара, соли, сметаны, соды, сливочного масла; 7-8 г крупы; 5 г воды, уксуса, молока, растительного масла.
Хозяйке поможет определить массу продуктов и стакан с тонкими стенками.
В обычном стакане - 160 г муки;
250 г воды, сметаны или молока;
200 г манки, крахмала, сахарного песка или гречки;
325 г меда; 220-230 г перловки, риса, гороха, пшена или фасоли; 240 г растительного масла.
3. Помните, что примерно одинаковую массу (около 100 г) имеют средние по размеру картофелина, помидор, огурец, яблоко. Луковица и морковка (средние) – около 75 г. А вес кусочка сахара – 9 г.
и еще))
Наверное, далеко не у каждой хозяйки всегда под рукой есть специальные кухонные весы, а узнавать точный вес тех или иных продуктов приходится достаточно часто. Следовательно, возникает вопрос: Как отмерить без весов либо как взвесить без весов? Конечно же, кухонные весы – это предмет далеко не первой необходимости, а вот чашки, стаканы, ложки можно встретить на каждой кухне.
В тонком стакане:
250 г воды, молока, сметаны
200 г сахарного песка, картофельного крахмала, манки, гречки
160 г пшеничной муки, риса, фасоли, гороха, пшена, перловки
230 г геркулеса,
245 г топленого масла
210 г сливочного масла
240 г растительного масла
325 г меда
330 г варенья.
В столовой ложке:
20 г воды, меда, молока, топленого масла, растительного масла
25 г сметаны, сливочного масла, сахарного песка, муки, соды
30 г соли, картофельного крахмала
15 г уксуса, маргарина
В чайной ложке:
7-8 г крупы
5г воды, молока, уксуса, топленого масла, растительного масла, маргарина
10 г муки, сахара, соли, сливочного масла, сметаны
Овощи:
Среднего размера помидор, яблоко, картошка, огурец весят примерно одинаково - около 100 г.
морковка, луковицы - 75 г.
кочан капусты - 1500 г.
цветной - 750 г.
яйцо без скорлупы весит 43 г,
кусочек сахара - 9.
Таблица, которая поможет вам справляться с перерасчетом объема и веса продуктов для разных рецептов. Для удобства некоторые цифры округлены (не мною, а специалистами, и потому этим цифрам вполне можно доверять). 1 ч. л. = 5 г или 5 мл 3 ч. л. = 1 ст. л. 1 ст. л. = 15 г или 15 мл 4 ст. л. = 1/4 стакана или 60 мл (примерно) 16 ст. л. = 1 стакан 1 стакан белой муки = 140 г 1 стакан цельнозерновой муки = 155 г 1 стакан сахара = 200 г (примерно) 1 стакан коричневого сахара + 250 г 1 стакан сахарной пудры = 150 г 1 стакан сливочного масла или маргарина = 240 г 1 стакан орехов = 120 г 1 стакан тертого шоколада = 120 г 1 стакан тертого сыра = 120 г 1 пакетик сухих дрожжей = 1 ст. л. (без горки) = 20 г = 2 3/4 ч. л. 20 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих = 4 ст. л. дрожжей "Шимрит" 50 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих + 1 1/2 ч. л. сухих = 1 пакетик дрожжей "Шимрит"
* * * Из 1 среднего лимона получается примерно 1/3 стакана сока Из 1 среднего апельсина получается примерно 1/2 стакана сока Тертая цедра 1 лимона = примерно 1 ст. л. Тертая цедра 1 апельсина = 2-3 ст. л. 1 средняя головка нарезанного лука = примерно 1/2 стакана = 120 г 2 ст. л. сухого молока (30 г) + 1 стакан воды = 1 стакану молока 1 ст. л. меда = 15 г или 15 мл 1 стакан меда = 250 г 1/4 стакана патоки (моласса) = 50 мл 1 стакан сметаны = 250 мл На 1 стакан муки - 1 ч. л. разрыхлителя (если в рецепте не указано иное)
А если в вашем доме оказалась старинная поваренная книга, и вы решили испечь торт по рецепту наших бабушек, нелишне будет знать, что 1 фунт (единица массы в системе русских мер) составляет примерно 410 г, одна доля – 44,43 мг, 1 золотник – 96 доль – 4,27 г, 1 лот – 3 золотника – 12,8 г, 1 унция – 28,35 г.
торт из кукурузных хлопьев
Как измерить порцию без весов — лайфхаки правильного питания
Андрей - автор статьи
Создатель блога о здоровом образе жизни. Студент института физической культуры.
Многие любители фитнеса привыкли считать калории и постоянно взвешивать продукты. На это тратится много времени, однако вы можете измерять пищу вручную, следуя простым правилам измерения.
В этой статье вы узнаете, как правильно измерять порции вручную: без весов и подсчета калорий. Вы научитесь экономить время и упростите подход к питанию.
Почему подсчёт калорий — это неудобно?
Подсчет калорий
Если вы хотя бы раз пробовали считать калории, то прекрасно понимаете, что без весов и приложения для подсчёта у вас ничего не получится. Во время готовки нужно взвешивать каждый ингредиент и вносить его в программу. Многим такой подход кажется неудобным, так как он усложняет питание.
Неужели, нужно постоянно считать калории, чтобы оставаться в форме?
Вовсе нет. Есть более простой метод определения размера порции без весов — измерение с помощью ладони. Как ни странно, многие любителе здорового образа жизни не знают о нём и пользуются традиционным методом подсчета.
Принципы ручного измерения порции
Наш основной измерительный инструмент — это ладонь. С помощью неё мы измеряем все продукты. Существуют разные метрики для мужчин и женщин. У женщин количество пищи в два раза меньше. Рассмотрим на примерах:
Размер порции белков
Измерение белковой пищи
Количество белковой пищи определяется достаточно просто. По размеру должна получиться ладонь без пальцев, как на фотографии выше.
Для мужчин — две ладони Для женщин — одна ладонь
Размер порции овощей
Измерение овощей
Количество овощей может измеряться двумя способами. Первый — просто «спрятать» под ними белковую и углеводную пищу, то есть положить сверху овощи, чтобы не было видно остального. Второй — измерение с помощью кулака.
Для мужчин — два кулака Для женщин — один кулак
Размер порции углеводов
Измерение углеводов
Углеводы измеряются горстью. Однако их нужно включать не в каждый приём пищи. Количество углеводных приемов зависит от вашей активности и подбирается индивидуально.
Для мужчин — две горсти Для женщин — одна горсть
Размер порции жиров
Измерение жиров
Количество жиров измеряется большим пальцем. Включайте в свой рацион полезные жиры: оливки, орехи, авокадо, семена.
Для мужчин — два больших пальца Для женщин — один большой палец
Правила ручного измерения порции
Необходимо следовать правилам, которые помогут правильно питаться, измеряя порцию вручную.
Соблюдайте равное количество приёмов пищи в день. Изо дня в день питайтесь одинаковое количество раз. Не должно быть так: вчера три приема пищи, а завтра пять. Это делается для того, чтобы проще контролировать количество калорий без их учёта.
Питайтесь разнообразно. Не нужно изо дня в день есть одну гречку и курицу. Чередуйте различные виды белковой и углеводной пищи, делайте разнообразные овощные салаты.
Памятка по измерению порций
Памятка по измерению порций
Вы можете скачать готовую памятку по измерению порций. Первый лист для мужчин, второй — для женщин.
Ответы на популярные вопросы
Можно ли есть сладости и всякого рода «вредную пищу»?
Да, можно. Но делайте это только после основного приёма пищи. Так будет проще контролировать количество «вкусняшек», и вы не съедите много.
Вывод
Измерение порций ладонью — очень удобный метод, который помогает следить за питаем без подсчёта калорий.
Я постоянно практикую такой подсчёт и держу себя в форме без особых усилий. Самое главное — выработать режим и систематически питаться.
Андрейавтор сайта Атлетик
Поделиться материалом
Друзья, нам очень важна ваша поддержка! Если у вас есть желание помочь сайту, то поделитесь информацией с друзьями в социальных сетях.
