Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Как приготовить блины с медом


Блины с медом рецепт с фото – пошаговое приготовление медовых блинов

Блины с медом - вкуснейшее блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или сытного перекуса.

Особенности рецепта

Мед в этом варианте рецепта будет добавляться непосредственно в тесто, но вы можете его использовать и при подаче.

Благодаря меду блины получатся золотистыми, а на вкус умеренно сладкими, с выраженным медовым ароматом. Это прекрасная замена обычным блинам на молоке.

По аналогии с блинами со сладкой начинкой, медовые блины могут иметь любое наполнение. Например, в них можно завернуть творог или фрукты.

Ингредиенты блинов с медом


  • Мука пшеничная - 0,5 ст.
  • Молоко - 175 мл
  • Мед - 1 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сода пищевая - 0,25 ч.л.

Рецепт блинов с медом

  1. В миске перетереть яйцо с медом до однородной консистенции.

    Делать это лучше всего лопаткой либо венчиком.

    Не обязательно использовать какой-то определенный сорт меда, для теста это не столь важно.

  2. В медово-яичную смесь добавить пищевую соду, соль и растительное масло. Перемешать массу до однородности.

    Сахар в данном рецепте использоваться не будет. Благодаря меду блины и так получатся умеренно сладкими.

  3. Добавить молоко и все тщательно перемешать.

    Молоко для блинов лучше использовать теплое. Жирность молока не играет особой роли, в данном случае использовалось молоко жирностью 3,2%.

  4. К яично-молочной смеси добавить муку. По консистенции оно должно быть как густая сметана. Оставить тесто настаиваться на 10 минут.

    Муку предварительно просеять через сито. Добавлять ее нужно небольшими порциями, чтобы избежать образования комочков.

  5. Нагреть сковороду. Налить тесто на раскаленную сковороду таким образом, чтобы тесто распределилось по всей поверхности тонким слоем. Огонь уменьшить до среднего. Подрумянившийся блин перевернуть и пропечь с другой стороны.

    Сковороду для приготовления блинов лучше всего использовать чугунную либо с тефлоновым покрытием. Для первого блина сковороду смазать тонким слоем растительного масла.

  6. Каждый блин по мере выпекания смазывать сливочным маслом.

  7. Медовые блины готовы!

    Подавать их можно с различными фруктовыми соусами, сгущенным молоком и медом.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Медовые блины: рецепт



Опубликовано 28.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Медовые блины всегда получаются румяными и очень аппетитными. Приятный золотистый цвет, необычный вкус и тонкий аромат блинам придает мед, добавленный в тесто. При нагревании мед темнеет, и блинчики становятся золотистого цвета. Кстати, цвет любых домашних блинов во многом зависит от количества сахара или меда – если сладких компонентов совсем немного, то блины будут светлыми, если сахара положить побольше, то и блины будут румяными. Для медовых блинов выбирайте мед сладкий, без горчинки или терпкого аромата. Подойдет майский мед, цветочный, липовый, разнотравье, а гречишный или мед из шалфея лучше оставить для других блюд.
Подавать медовые блины, конечно же, лучше всего с медом. Но и другие добавки будут к месту – сгущенка, варенье, сметана, джемы и повидло. Если готовите медовые блины для фаршировки, то начинка должна быть умеренно сладкой, поскольку сами блины имеют сладковатый вкус. Отличный рецепт для сладкоежек!

Ингредиенты:

- молоко – 1,5 стакана;
- яйца – 2 шт;
- мед жидкий – 3 ст. л;
- соль мелкая – щепотка;
- мука – 6-7 ст. л. с горкой;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- масло растительное – 3 ст. л. в тесто и немного масла для жарки;
- сливочное масло для смазывания блинов.




Продукты для приготовления медовых блинов должны быть комнатной температуры. Яйца разбиваем в глубокую миску.



Вливаем молоко. Если молоко из холодильника, его нужно слегка подогреть (чуть теплее комнатной температуры).



Вливаем в молоко с яйцами жидкий мед. Если мед засахарился, набираем 2 полные столовые ложки и ставим посуду с медом на водяную баню. Немного нагреваем, доводим до жидкого состояния. Затем добавляем в молоко и все взбиваем миксером до однородности.

Кстати, если вы любите мед, также можете испечь ароматный хлеб с курагой.



Муку (6 ст. л. с горкой) просеиваем в отдельную посуду. Добавляем разрыхлитель, смешиваем его с мукой. Постепенно подсыпаем муку в жидкую смесь и взбиваем тесто для блинов миксером.



Блинное тесто получится жидковатым, с ложки или половничка оно будет свободно выливаться тонкой струйкой. Если тесто получилось совсем жидким (мука все же у всех разная), добавляем еще немного и доводим тесто до нужной густоты. Оставляем тесто на 20 минут.



Перед тем, как печь медовые блины, в тесто вливаем растительное масло. На этот раз миксер нам не понадобится. Столовой ложкой или венчиком взбиваем тесто, вмешивая в него масло пока оно полностью не разойдется в тесте.



Набираем в половник нужное количество теста. Сковороду для первого блина смазываем растительным маслом или кусочком сала, наколотым на деревянную вилочку. Выливаем тесто. Сковороду наклоняем в стороны или вращаем, разравнивая тесто до желаемой толщины блина. На среднем огне печем блин с одной стороны пока с поверхности не пропадут все мокрые участки теста.



Переворачиваем блин лопаточкой. Подрумяниваем с другой стороны. По первому блину регулируем интенсивность огня и количество теста. Готовые блины смазываем маслом сливочным и держим накрытыми (под большой высокой миской). Блюдо, на которое складываются блины, желательно подогреть, чтобы оно отдавало тепло блинам.



Подаем медовые блинчики горячими, с медом или другими добавками по вашему вкусу.

Кстати, если вы ищите, как приготовить вкусные блины, то на нашем сайте вы найдете много интересных рецептов.

Приятного аппетита!



Автор - Елена Литвиненко (Sangina)

namenu.ru

Блинчики на молоке с медом. Рецепт с фото

Сегодня будем готовить блины на молоке с медом. Если у вас отсутствует аллергия на мед, то можете не опасаться и смело отведать эти вкусные блинчики.

В этом рецепте блинов я полностью исключила сахар и заменила его вкусным и полезным натуральным медом. Выпечка стала более нежной, приобрела медовый вкус и солнечный оттенок. Кроме этого, такие блинчики с медовой ноткой можно употреблять абсолютно без фруктов, сиропов и варенья.

Также хочу отметить, что в этом рецепте использовано свежее теплое молоко, от чего блинчики получились еще и заварные. Но если у вас имеется молоко, которое начало прокисать, то не беда. Его также можно использовать для приготовления блинчиков по этому рецепту. Уверяю вас, блины тоже будет вкусными. А если у вас возникнут вопросы по приготовлению блинов, то я с радостью вам на них отвечу.

Продукты: 1 стакан муки, 2 стакана молока, одно яйцо, 2 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки меда.

Приготовление блинчиков на молоке с медом

В глубокую емкость положите муку, которую предварительно просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом, и вбейте яйцо.

Налейте растительное рафинированное масло.

Добавьте жидкий мед. Если у вас мед густой, то сначала разведите его молоком, а затем влейте в тесто.

Налейте теплое молоко и взбейте венчиком тесто до однородности.

Блинную сковороду хорошо нагрейте. Затем половником наливайте на нее порцию теста и дайте ему растечься по всей поверхности.

Поджарьте блинчики с каждой стороны примерно по 2-3 минуты. Готовность блинов можно определить по яркому золотистому цвету.

Приятного аппетита!

cooking.wild-mistress.ru

Блины с медом - пошаговый рецепт с фото

Подаем к столу

Блины с медом и орехами подают на общем блюде, а стол сервируют порционными тарелками. Допустимо кушать это блюдо руками, но предложить десертные ножи и вилочки всё же стоит. Обычно мёд и орехи подают в специальных розетках, чтобы гости сами могли добавлять угощение. К каждой розетке нужно приложить специальную ложку, которой можно было бы класть добавку на блин или в тарелку.

Иногда орехи смешивают с медом и подают к столу в одной посуде.

К блинам подают горячий чай, заваренный шиповник, кофе. Летом можно угостить друзей холодным лимонадом, фруктовым соком, компотом. Замечательно подчеркивает вкус меда и орешков прохладное молоко. По поводу всех напитков действует одно правило — они не должны содержать слишком много сахара, ведь блины сладкие сами по себе.

Если предполагается подать к таким блинам алкоголь, то это может быть белое вино или вермут.

Блины с медом и имбирем, рецепт с фото

Ингредиенты

Мука – 1 стакан (стакан 200 граммовый)
Молоко – 2 стакана (стакан 200 граммовый)
Яйцо – 1 штука
Мед – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Растительное рафинированное масло – 3 столовые ложки
Порошок имбиря – 1 столовая ложка (можно заменить свежим корнем 3 см)

Приготовление

1. Молоко комнатной температуры нальем в подходящую для дальнейшего размешивания веселкой глубокую посуду.

2. К нему вольем растительное масло. Это необходимо, чтобы блины при выпекании не прилипали к сковороде. Но можно масло и не добавлять. Тогда перед каждой вылитой на сковороду порцией теста, смазывайте ее кусочком сала или масла.

3. Следом вобьем яйцо и положим щепотку соли.

4. Вымешаем жидкие составляющие до однородной консистенции.

5. Насыплем муку, которую желательно просеять через сито, и порошок имбиря. Если используется свежий корень имбиря, тогда его очистите и перебейте блендором до однородной массы.

6. Вымешаем тесто до гладкости, чтобы не было густых образований. Наиболее однородная масса получается при применении блендера или миксера. В противном случае советую сначала замесить тесто, как на оладьи, чтобы тщательно растереть все комки, а после остатком жидкости развести его до нужного состояния.

7. Добавим к продуктам мед и хорошо его вмешаем их. Пробуйте тесто на вкус и по необходимости его подсластите. Если мед слишком густой, тогда его слегка растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Оставьте тесто на полчаса настаиваться, чтобы набухла клейковина,  тогда блинчики станут эластичными и при выпечке не будут рваться.

8. Сковороду нагреем и смажем тонким слоем масла, чтобы первый блин не был «комом». Зачерпнем половину половника теста (его количество может быть другое в зависимости от диаметра дна вашей посуды) и выльем в середину сковороды. Станем вращать ею, чтобы тесто растеклось по всей площади, приняв круглую форму.

9. Прожарим блинчик на среднем огне около 2 минут. Когда по краям образуется румяная корочка, перевернем его на другую сторону и будем печь около 1 минуты.
10. Продолжим выпекать блинчики, пока не закончится блинное тесто. Смазывать сковороду перед выпекание последующих блинов уже не нужно

Важно, чтобы блины жарились достаточно быстро. Поэтому следует правильно выбрать температурный режим

Если налистник печется слишком долго, тогда увеличьте накал плиты.

Готовые блинчики с медом и имбирем получаются тонкие, нежные и очень вкусные! Сервируйте их к столу в теплом виде с любыми соусами по вкусу или начиняйте любимой начинкой.

Приятного аппетита!

Друзья, а вы продумываете уже меню новогоднего стола? Какие вы хотите преподнести гостям вкусности, чем порадовать и удивить их?  Буду рада вашим голосам, если вам понравился рецепт медово-имбирных блинчиков. Вступайте в группу в Контакте сайта Твоя Изюминка, ставьте лайки и делайте перепосты, участвуйте в звездном голосовании. Подписывайтесь на обновления сайта, заполнив форму подписки (справа на блоге).

Предлагаю посмотреть видео медового блинного тортика, который также можно приготовить на праздник.

https://youtube.com/watch?v=Rkq9EnWcHm0

Еще вкусные рецепты:

Первый вариант

Оглавление

Ингредиенты

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 250 грамм;
  • молоко – 500 миллилитров;
  • мед – 3 столовых ложки;
  • яйца – 1 штука;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Готовим блины медовые:

Заранее достаньте из холодильника яйцо и молоко, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Молоко можно подогреть в процессе готовки.
В глубокую миску высыпьте муку, добавьте соль. Перемешайте. Вбейте яйцо, влейте растительное масло. Так блины не будут прилипать к сковороде.
Добавьте мед.
Влейте молоко. Венчиком или блендером вымесите тесто до однородности.
Смажьте сковороду сливочным маслом и дайте хорошенько прогреться. Тогда первый блин получится ничуть не хуже остальных. Маленькая хитрость: если смазывать сковороду перед жаркой каждого блинчика, они получатся гораздо вкуснее.
Наберите тесто половником и вылейте в центр сковороды, которую наклоняйте в разные стороны

Дайте тесту равномерно распределиться и прожарьте примерно 2 минуты.
Осторожно подденьте край лопаткой: золотистый цвет блина сигнализирует, что пора переворачивать. Другую сторону достаточно жарить 1 минуту.
Готово! Выкладывайте готовое лакомство на блюдо и спешите угостить домочадцев, пока оно не остыло.

Калорийность на 100 грамм – 308 ккал. Рецепт рассчитан на 15 штук.

Особенности

Блины с медом получаются очень ароматными и вкусными. Сладкий и полезный мед придает им удивительный золотистый цвет. Так как по рецепту они сладковатые, начинку для фаршировки делайте умеренно сладкой. Хотя это блюдо можно назвать самодостаточным, использование добавок сделает его только лучше. Варенье, джем, сметана или мороженое – пусть каждый соберет себе завтрак по вкусу!

Для медовых блинов подойдут майский, цветочный, липовый разновидности меда. Выбирайте сладкий, без горчинки и терпкого аромата: гречишный не подойдет. Если у вас аллергия, смело заменяйте его на сахар.

Лакомство не только вкусно, но и полезно. Натуральный мед содержит большой витаминно-минеральный комплекс: бета-каротин, минеральные вещества (кальции, железо, медь, цинк, фосфор, натрий, калий и другие), витамины (A, группа B, C, D, T, Y, HH).

Блины с медом пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Достаньте заранее молоко и яйца из холодильника (примерно на полчаса), они должны быть комнатной температуры в тот момент, когда вы начнете готовить блины.

  • Шаг 2.

    Начните с простого: яйца размешайте с сахаром и с солью в миске. Чем больше яиц вы добавите в тесто, тем более плотным и резиновым оно будет. Оптимальное количество яиц в тесте для блинов — 2–3. Сахар лучше добавлять даже в том случае, если блины будут с несладкой начинкой. Просто в этом случае добавьте только 1 столовую ложку сахара. Так блины будут вкуснее, но отнюдь не слаще.

  • Шаг 3.

    Влейте к яйцам молоко. Лучше делать это в большой глубокой миске. Все тщательно перемешайте и взбейте вечиком (или миксером).

  • Шаг 4.

    Понемногу, небольшими порциями, добавляйте муку. Муку лучше всего просеивать через сито, держа его при этом повыше над миской, чтобы мука хорошенько насытилась кислородом. Это необходимо для того, чтобы ваши блины или блинчики получились нежными, с приятной текстурой. Сразу же тщательно размешивайте тесто венчиком, чтобы не было комочков. Муку нужно добавлять до тех пор, пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны. Главное — не пропустить этот момент. Тесто должно быть таким, чтобы оно легко растекалось по сковороде и при этом не было слишком уж жидким.

  • Шаг 5.

    В конце в тесто нужно добавить растительное масло и хорошо размешать. Это делается с очень понятной целью: чтобы при выпечке блины не прилипали к сковороде и легко переворачивались. Если вы начинаете печь блины и вдруг у вас первый-второй блин пристают к сковороде, плохо переворачиваются, просто добавьте в оставшееся тесто еще немного растительного масла, это поможет!

  • Шаг 6.

    Тесто готово, теперь перейдем к выпечке. Перед выпечкой первого блина нужно хорошенько прокалить сковороду. Какая бы она ни была, чугунная или тефлоновая, ее нужно прогреть на все 100 процентов. Лучше всего сделать это так: насыпать на сковороду тонкий слой крупной соли и прокалить ее на сильном огне до тех пор, пока соль не потемнеет. Затем с помощью бумажной салфетки очистить сковороду от соли, смазать ее растительным маслом (тоже с помощью салфетки) и начинать печь.

  • Шаг 7.

    С помощью половника выливаем часть теста на сковороду, держа при этом ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по кругу. Делать это нужно быстро, так как тесто моментально схватывается. Печем первую сторону минуты 2–3.

  • Шаг 8.

    Поддеваем деревянной лопаточкой и переворачиваем на другую сторону. Печем еще минуты 3.

  • Шаг 9.

    Выкладываем блины на блюдо, смазываем сливочным маслом. Я обычно еще и накрываю их сверху крышкой. Это делается для того, что края у блинчиков стали мягкими. Кроме того, так они дольше останутся теплыми.

Рецепт приготовления кефирных блинчиков с медом по шагам

Горячие сладкие блинчики – это один из любимых завтраков в нашей семье, и думаю многие меня в этом поддержат. А блинчики на кефире еще и готовятся очень быстро. Подготовим все необходимое: кефир, пшеничную муку, сахар, куриные яйца, рафинированное растительное масло, соду ну и конечно – натуральный мед.

Кефир выливаем в глубокую миску, добавляем в него соду (так кефир сразу ее погасит) и куриные яйца.

Перемешиваем все. Можно вручную, но конечно быстрее и удобнее при помощи миксера.

Добавляем сахар и муку. При том, что начинка у нас сладкая, в блины не стоит добавлять много сахара, иначе будет приторно. Кроме того, если тесто для блинов лишь чуть сладкое, то тем кто не любит такую начинку, можно сделать блины с сырной начинкой, то есть вместо меда положить натертый на терке твердый сыр, это тоже очень вкусно. Муки может понадобится чуть больше или меньше – тесто должно получиться довольно жидким.

Опять перемешиваем и добавляем пару столовых ложек растительного масла без запаха. Перемешиваем и на этом тесто готово.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Не стоит сразу лить большую порцию масла, лучше добавлять его при необходимости, тем более что наши блины, в тесто которых мы итак добавили растительное масло, можно печь и на сухой сковороде. Для выкладывания теста на сковороду удобнее использовать половник.

Выкладываем тесто на сковороду и жарим сперва под крышкой (чтобы тесто сверху «схватилось») с одной стороны, затем переворачиваем и до золотистого цвета с другой. Пока жарится с другой стороны, сковороду крышкой можно не закрывать.

Готовый блинчик выкладываем на тарелку, на сковороду заливаем следующую порцию теста, а свежевыпеченный блинчик, пока он горячий, смазываем ложечкой натурального меда. Такие блинчики получаются плотные и мягкие.

После это сворачиваем блинчик в четыре раза, ну или конвертиком, просто трубочкой – как вам больше нравится.

Также поступаем с остальными блинчиками. Готовые блинчики с медом сразу же, пока не успели остыть, подаем к столу. Лучше всего – с ароматным черным чаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Кефир
15
13
20
265

Мука пшеничная
17
2
112
534

Сахар

24
96

Куриное яйцо
14
13
1
173

Сода пищевая

Мед натуральный

119
438

Рафинированное растительное масло

50

450

всего в блюде:
46
78
276
1956

всего в 1 порции:
8
13
46
326

всего в 100 граммах:
5
8
28
197

автор рецепта:

просмотров: 3896

Похожие рецепты

Шоколадный торт на кефире с миндальными хлопьями

Тортик на кефире

Молочно-кефирный хлеб в хлебопечке

Блины на кефире с припёком из зелени

Булочки с кунжутом на кефире

Кекс на кефире с вяленой вишней и изюмом

Пирожки с капустой на кефирном тесте

Пряники с повидлом на кефире

Описание рецепта Постные блины на дрожжах с медом:

Можно сказать, что эти тонкие блины из ничего. Горсть муки, по ложке меда и постного масла, немного дрожжей да щепотка соли. Ни яиц, ни молока, ни сливочного масла — весь замес на воде. Кроме того, мед легко заменить сахаром или вовсе исключить сладость

Важно, перед выпеканием выдержать тесто в тепле, дождаться пенного слоя. Тогда блины при всей аскетичности состава удивят вкусным сдобным ароматом, мягкой и нежной структурой

Используйте проверенную сковороду, желательно с антипригарным покрытием и постоянно поддерживайте высокую температуру.

Постные блины на дрожжах с медом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,08 г

Жиры 3,88 г

Углеводы 23,52 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

141
килокалория

Шаг 1:

Для постных дрожжевых блинов возьмите сухие дрожжи, соль, мед, муку, воду и растительное масло (подсолнечное или кукурузное рафинированное). Если желаете, замените мед обычным сахаром (достаточно 1-2 ст. л.)

Шаг 2:

Воду прогрейте до теплого состояния (около 35 градусов). Отлейте в рабочую миску примерно половину от общего объема (общий объем 500-550 мл).

Шаг 3:

Дрожжи сухие быстродействующие
7 г

Бросьте порцию дрожжевых гранул. Тесто для постных блинов замешивают и на прессованных (свежих) дрожжах (в таком случае раскрошите 20-21 г дрожжей прямо в воду — принято увеличивать дозировку в 3 раза).

Шаг 4:

Размешайте с натуральным медом, Если по каким-то причинам вы не употребляете мед, замените другим усилителем вкуса — обычным сахарным песком.

Шаг 5:

Для баланса добавьте щепотку соли.

Шаг 6:

Мука пшеничная
200 г

К жидкому составу в два-три приема всыпайте и одновременно взбивайте венчиком пшеничную муку. Замесите довольно густое тесто.

Шаг 7:

Накройте пищевым пакетом/пленкой и оставьте в теплом месте на 10-20 минут.

Шаг 8:

В тепличных условиях дрожжи быстро активируются и тесто для блинов заметно увеличивается в объеме.

Шаг 9:

Влейте остатки теплой воды, быстро размешайте по кругу.

Шаг 10:

Подсолнечное масло
30 мл

Последним добавьте рафинированное растительное масло и еще разок хорошенько перемешайте.

Шаг 11:

Разогрейте сковороду, один раз тонко смажьте любым жиром (маслом, салом, смальцем) всю площадь — выпекайте тонкие блины без яиц и молока обычным способом.

Шаг 12:

Складывайте постные дрожжевые блинчики стопкой или сразу сворачивайте с начинкой.

Шаг 13:

Домашние постные блины на дрожжах подавайте с медом или вареньем.

Шаг 14:

Легкие, гибкие, с кружевной окантовкой диетические блины нисколько не уступают скоромным: на яйцах и молоке.

Шаг 15:

Приятного чаепития и нескучного постного рациона!

Блинное тесто

Чтобы приготовить этот вкусный и полезный десерт, нам нужно пожарить блинов, желательно побольше, а также подготовить медово-ореховую заправку. Существует множество рецептов блинов. Их жарят на молоке, кефире, минеральной воде, простокваше. Для того чтобы приготовить блины с медом и орехами, можно вооружиться следующим рецептом блинчиков:

  • 1 литр любой кисломолочной основы;
  • 2 яйца;
  • половина стакана сахара;
  • мука — около 350-400 граммов;
  • гашеная сода;
  • 3 столовые ложки постного масла.

Ингредиенты нужно тщательно перемешать до полной однородности. Муку лучше добавлять частями, чтобы не образовывались комочки. Для аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара. Растительное масло при желании можно заменить растопленным сливочным. Многие кондитеры советуют немного подсаливать сладкое тесто, это придает ему особенные нотки.

www.maslenisa.ru

Блины с мёдом - 13 пошаговых фото в рецепте

Блинчики, блины, оладьи и панкейки - частые гости на нашем столе. Стараюсь готовить блины с разными добавками и ищу интересные рецепты. Один из них - это блины с мёдом. Благодаря добавлению в тесто мёда, блинчики получаются вкусными, красивого жёлтого цвета и потрясающе ароматными. Выпекаются и переворачиваются медовые блины легко. Попробуйте приготовить блины с мёдом и они вам, наверняка, понравятся.

Для приготовления блинов с мёдом нам потребуется:

мёд - 2 ст. л.;

соль - щепотка.

Подготовить продукты. Если у вас мёд густой или крупинками, лучше растопить его до жидкого состояния (это можно сделать, например, на водяной бане). Яйца соединить с сахаром и солью в глубокой миске. С помощью венчика взбить яичную массу.

Затем добавить жидкий мёд и хорошо перемешать.

Затем добавить муку.

Венчиком перемешать тесто, оно получится густым и липким.

Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая.

Тесто получится однородным и гладким. Сливочное масло растопить и остудить до тёплого.

Добавить масло в тесто и хорошо перемешать.

Тесто получится не густым, как на фото.

Выпекать медовые блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Я сковороду маслом не смазывала.

Ароматные, вкусные блины, приготовленные с добавлением мёда, подать к столу, добавив, по желанию, свежие ягоды и полив топпингом. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Блины с медом

 

В нашей стране принято встречать, праздновать и провожать Масленицу блинами, но вовсе не обязательно дожидаться этого «вкусного» праздника, чтобы напечь вкусных блинчиков. Блины можно приготовить и на ужин, и на обед, да и завтрак с блинами - это отличный вариант для начала дня! Блины это палочка выручалочка, ведь действительно они готовятся из того, что есть в холодильнике, и таким лакомством можно порадовать близких людей, когда в кошельке почти ничего не осталось, а зарплата еще не скоро. Блины можно испечь на воде, кефире, молоке, сыворотке, с добавлением дрожжей и без них, и даже можно печь постные блины без яиц.

Для приготовления блинов не потребуется особенной подготовки, достаточно тщательно перемешать ингредиенты, чтобы не было комочков и приступать к жарке красивых блинчиков.

Несколько советов по приготовлению вкусных блинов:

  • Для того чтобы тесто для блинов получилось без комочков, то нужно вливать жидкость в муку, а не муку добавлять в жидкость;
  • Если вы перепекли блины и они стали жесткими, то не стоит отчаиваться, нужно обильно смазать блинчики сливочным маслом (можно предварительно смешать его с сахаром), затем переложить блины в глубокую тарелку и поместить под крышку или обернуть их пищевой пленкой. Так блинчики станут мягче и сочнее;
  • Перед выпечкой блинов сковородку, на которой будете выпекать блины, следует смазать растительным маслом. Удобнее всего это делать кусочком картофеля, который нанизывают на вилку и смачивают в масле, или же можно смазать сковороду куском свежего свиного сала;
  • Если вы хотите чтобы ваши блинчики получились ажурными, то при приготовлении теста в него нужно долить газированной минеральной воды;
  • Перед тем как добавить муку в тесто, ее следует просеять, так тесто получится более воздушным и нежным.

Рецептов блинов существует великое множество, каждый готовит по понравившемуся ему рецепту, или же по рецепту, который передала ему бабушка или мама, то есть по проверенным рецептам. Готовые блины можно подавать по классическому рецепту со сливочным маслом, еще можно подать блины с медом, сгущенным молоком, вареньем, джемом и даже взбитыми сливками. А еще из готовых блинов можно приготовить блинный торт, как сладкий, так и несладкий.

Блины, которые у вас останутся на второй день, можно разогреть в микроволновке, но лучше всего выложить их друг на друга в глубокую форму для выпечки, при этом обильно прослоив блины сливочным маслом. Затем отправляем блины в духовку на 15 – 20 минут при температуре 150° градусов.

Далее расскажем несколько вариантов приготовления вкусных и красивых блинов.

Блины с медом  на дрожжах «Медовый соблазн»

Для приготовления медовых дрожжевых блинчиков вам потребуются следующие ингредиенты:

 

  • Пшеничная мука – 3 – 3,5 стакана,
  • Молоко коровье – 2 стакана,
  • Дрожжи (сырые) – 30 грамм,
  • Яйца куриные – 4 штуки,
  • Сливочное масло в тесто – 20 грамм и для смазывания блинов – 200 грамм,
  • Соль 1 ч. ложка,
  • Сахарный песок – 1 ч. ложка,
  • Мед (жидкий) – 200 грамм (из них 2 ст. ложки в тесто),
  • Ягоды для сервировки.

 

Правильное приготовление медовых блинчиков начинается с того, что нужно поставить опару. Для этого подогреем молоко до комнатной температуры. Далее растворяем в нем дрожжи, добавляем предварительно просеянную муку и аккуратно все перемешиваем, желательно перемешивать опару деревянной ложкой или рукой. Затем накрываем емкость с опарой полотенцем и отправляем теплое место на один час.

Через час в опару нужно добавить соль и сахар, затем влить предварительно растопленное и охлажденное сливочное масло (20 грамм). Отдельно взбиваем яйца в пену и после добавляем в опару. Все аккуратно перемешиваем и снова отправляем в тепло для того чтобы тесто поднялось еще раз. После того как тесто поднимется во второй раз, его не рекомендуется перемешивать.

Далее нужно поставить на огонь специальную толстую блинную или чугунную сковороду и тщательно ее прогреть. Помните, что сковорода должна быть абсолютно чистой, иначе блины будут прилипать к ней.

Жарить блины с медом на смазанной маслом сковороде.

Готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем на тарелку и обильно поливаем жидким медом.Украшаем блины свежими ягодами.

Блины  с медом на кефире

Блины на кефире имеют своеобразный вкус, они слегка кислые, что не уменьшает армию их поклонников. Но эти кислые блины пекутся гораздо быстрее дрожжевых блинчиков, потому что тесто для выпечки можно использовать практически сразу. В результате добавления кефира в тесто блины получаются ажурными и пышными.

Для приготовления блинов на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 литра,
  • Сода пищевая – ½ ч. ложки,
  • Соль щепотка,
  • Яйца куриные – 2 штуки,
  • Растительное масло (без запаха) – 3 ст. ложки,
  • Мука – 3 стакана,
  • Вода (крутой кипяток) – 0,5 стакана,
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка,
  • Мед и сливочное масло для подачи блинов.

Правильное приготовление блинов на кефире

В глубокой чашке смешиваем кефир с солью, сахарным песком и яйцами, ставим на медленный огонь и слегка прогреваем. После добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, по густоте оно должно напоминать тесто на оладьи.

Затем в половине стакана крутого кипятка разводим пищевую соду и сразу же выливаем ее в тесто. В конце добавляем растительное масло и перемешиваем тесто. Если блинное тесто получилось слишком густым, то можно добавить еще немного теплого кефира.

Из подготовленного теста выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковородке. Затем смазываем их сливочным маслом и подаем с медом.

 

 

Еще один полезный совет из серии быстрых рецептов от Томочки из г. Ульяновска, блины с медом.

Если у вас остались блины, которые Вы жарили накануне, можно их разогреть следующим способом:
растопить небольшой кусочек сливочного масла на сковороде, затем положить на сковороду мед, когда мед начнет таять, выложить блин, порезанный на 4 части. Опять же сладость может варьироваться. Но на 3 блина с медом достаточно 1 столовой ложки меда.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

zapisnayaknigka.ru

Рецепт блинов с медом - Великий повар

Эта статья расскажет о блинах. Чудо русской кухни и любимое блюдо на все времена. Испечь можно на кефире, воде, молоке, сыворотке. Особых навыков приготовление не требует, достаточно перемешать ингредиенты (лучше перемешать миксером) и выпекать на растительном масле.Приступим:1. Яйца с сахаром взбиваем до однородной массы2. Продолжаем сбивать. Не останавливаясь добавляем заранее просеянную муку и кислое молоко […]

Ингредиенты

- 1 яйцо;

- 500 миллилитров кислого молока;

- 100 грамм сахара;

- 50 грамм масла растительного;

- 300 грамм муки;

- 5-6 грамм соды пищевой;

- 5-10 грамм соли.

- мед (количество меда нужно определить самому, нужно подготовить хотя бы половину литра меда).

Эта статья расскажет о блинах. Чудо русской кухни и любимое блюдо на все времена.


Испечь можно на кефире, воде, молоке, сыворотке. Особых навыков приготовление не требует, достаточно перемешать ингредиенты (лучше перемешать миксером) и выпекать на растительном масле.

Приступим:

1. Яйца с сахаром взбиваем до однородной массы

2. Продолжаем сбивать. Не останавливаясь добавляем заранее просеянную муку и кислое молоко или кефир.

3. Подливаем растительное масло и подсыпаем соду.

4. Старательно помешиваем.

5. Печем блины с обеих сторон, пока не станут румяными. Перед выпечкой сковороду необходимо смазать. Это можно

сделать кусочком сала или прогреть 1 столовую ложку растительного масла на сковороде, часть вылить в тесто, а

остатки масла салфеткой быстро растереть по сковороде.

Если вдруг блины стали жесткими, не расстраивайтесь — смажьте сливочным маслом, предварительно можно смешать с сахаром, и переложите в глубокую посуду, многие используют тарелки. Чтобы стали мягкими, необходимо накрыть пищевой пленкой или крышкой.


Чтобы тесто получилось без комков многие утверждают что нужно вливать жидкость в муку, а не наоборот

А если при приготовлении в тесто долить газированной минеральной воды, блины получатся ажурными.

Муку перед тем как добавить в тесто необходимо просеять для насыщения кислородом и чтобы блины получились красивые и воздушные, нежные и румяные, и очень аппетитные.

Выпекать лучше сначала под крышкой с одной стороны, затем переворачиваем и жарим без крышки до золотистого цвета. Готовые блины можно полить обильно медом и подать к столу.

www.great-cook.ru

👌 Медовые блины, рецепты с фото

Решила сегодня напечь блинов, чтобы порадовать своих мальчишек. После поездки к родителям у нас теперь есть большая банка настоящего меда, так что он теперь у нас во многих рецептах. Решила попробовать приготовить медовое тесто для блинов, а потом еще их и медом поливать.

Если и у вас найдется пара лишних ложек меда, то не поскупитесь добавить их в тесто для блинов. Результатом останетесь довольны, а аромат медовых блинов даже соседей в гости позовет.

Для приготовления медовых блинов необходимы такие продукты:

  • 1 стакан воды

  • 5-6 стаканов молока
  • 4 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара

  • 0,5 стакана растительного масла

  • ванильный сахар по вкусу
  • щепотка соли

  • растительное масло для жарки


Яйца лучше всего брать домашние. На домашних яйцах блины получаются солнечные и яркие. Если солнечность вы считаете не самым главным показателем хороших блинов, тогда можно брать и магазинные яйца. Кроме цвета, лично я разницы никакой не вижу.

Добавляем сахара и растительное масло.

Смешиваем вилкой яичную массу до однородности.

Добавляем молоко, щепотку соли и ванильный сахар. Молока лучше добавлять половину, чтобы в тесте не образовались комочки, которые в жидком тесте разбить будет трудно.

Засыпаем муку, которую предварительно лучше просеять для насыщения кислородом.

Добавляем мед и перемешиваем тесто до однородности. Как только комочки будут разбиты, добавляем оставшееся молоко и воду. Перемешиваем тесто и жарим из него блины на сковороде, которую кисточкой смазываем растительным маслом перед каждой жаркой блина.

Блины я люблю складывать стопочкой один на другой, чтобы они смогли хорошо пропариться. Тогда блины получаются нежнейшими. А вот моя мама каждый блин раскладывает отдельно, чтобы они успели остыть. А вот на стопочку мама складывает уже остывшие блины.

Не знаю, какой способ складывания блинов в стопочку считается правильным. Стало интересно, как вы делаете?

Готовые блины в теплом или холодной виде подаем к столу. Прекрасным дополнением к медовым блинам будет мед, которым можно смазывать аппетитные блины.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Идеальные блины с медом - Блины, блинчики от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Нашла я свой идеальный рецепт. Из такого количества ингредиентов получается количество блинчиков на двоих человек на один раз. Блинчики тонкие, ажурные! Готовим любимые блинчики с медовым соусом!

Чтобы приготовить любимые блинчики с медовым соусом, вам понадобится:

Ингредиенты

  • мука – 1 ст.
  • вода – 1 ст.
  • молоко кислое – 1 ст.
  • яйцо – 2 шт.
  • сода – 0,1 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сахар – 2 ст.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • мёд – 2 ч.л.
  • масло сливочное – 2 ч.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить любимые блинчики с медовым соусом

Пошаговое приготовление

1. Готовим блинчики. Взбиваем яйца с солью, далее, помешивая, вливаем кипяток (вливать именно в яйца, они не свернутся, если мешать), затем – кислое молоко (можно кефир, молоко свежее, но мне нравится именно на кислом молоке), добавляем муку, соду, сахар, масло растительное. Обжариваем на чугунной раскалённой сковороде с двух сторон. Масло растительное для обжарки добавляем на сковороду только в самом начале.

2. Готовим соус. Нагреваем в ковшике или просто в чашке в микроволновке сливочное масло с мёдом. До кипения не доводим. Перемешиваем.

Приятного аппетита с любимыми блинчиками с медовым соусом! С Масленицей!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Блины с медом: простой рецепт с фото

Блины с медом — не только вкуснейшее лакомство для детворы и взрослых, но и традиционное русское блюдо, которым угощали еще на Руси. И до сих пор сохранилась эта замечательная традиция, лакомиться выходным утром тонкими и нежными блинчиками с добавлением невероятно полезного меда. В дополнение стоит отметить, что мед можно добавить и в само тесто, заменив им сахар, тогда у блинов получится более насыщенный вкус и карамельный цвет, как у блинов на сухих дрожжах. Для добавления в тесто рекомендуется использовать темный мед. А вот подавать лакомство желательно с медом жидких сортов, например, липовым, очень вкусное лакомство получится.

Для приготовления теста потребуется подготовить такие ингредиенты:

  • 100 гр. сливочного масла;
  • гречишный мед – 50 гр.;
  • молоко – 550 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • немного соли;
  • мука просеянная – 2 стакана.
  • Приготовление блинчиков с медом не займет много времени и состоит из таких этапов:

      Подогреть молоко, добавив в него густой темный мед, и тщательно его там растворить. Потом надо масло сливочное растопить, или использовать оливковое или растительное масло для выпекания и добавления в тесто. Однако стоит учесть, что со сливочным маслом блины получатся более нежными на вкус, поэтому лучше использовать именно масло сливочное. Потом нужно добавить в массу яйцо, и щепотку соли, хорошо перемешать смесь для приготовления блинчиков. Муку необходимо просеять, лучше всего дважды, и постепенно ввести в молочную массу. Перемешать до полного растворения всех возможных комочков муки. Добавить масло в тесто, накрыть миску с тестом и отставить на полчаса перед приготовлением.


      Перед выпеканием тесто нужно еще раз перемешать и смазав сковородку можно приступать к приготовлению. Половником нужно вылить тесто на сковороду и обжарить блин с обеих сторон до румяности.


      Подавать готовые блинчики стоит горячими, вместе со сметаной и жидким медом, это великолепное лакомство подарит энергию на целый день! Также рекомендуем приготовить блины с шампиньонами, которые имеют незабываемый вкус.


      Просмотров: 4 722

      Дата: 2 Мар 2015

www.blinu.su

Рецепт Блины с медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Блины с медом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3.1% 1382 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 4.6% 949 г
Углеводы 38.5 г 219 г 17.6% 7.7% 569 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 1.9% 2302 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3% 1440 г
Витамин В4, холин 48.76 мг 500 мг 9.8% 4.3% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 3.5% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 2.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 12.226 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3272 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 3.4% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.51 мг 15 мг 10.1% 4.4% 993 г
Витамин Н, биотин 3.922 мкг 50 мкг 7.8% 3.4% 1275 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.5564 мг 20 мг 7.8% 3.4% 1285 г
Макроэлементы
Калий, K 119.69 мг 2500 мг 4.8% 2.1% 2089 г
Кальций, Ca 69.24 мг 1000 мг 6.9% 3% 1444 г
Кремний, Si 1.147 мг 30 мг 3.8% 1.7% 2616 г
Магний, Mg 12.48 мг 400 мг 3.1% 1.4% 3205 г
Натрий, Na 127.14 мг 1300 мг 9.8% 4.3% 1022 г
Сера, S 50.02 мг 1000 мг 5% 2.2% 1999 г
Фосфор, Ph 85.7 мг 800 мг 10.7% 4.7% 933 г
Хлор, Cl 131.22 мг 2300 мг 5.7% 2.5% 1753 г
Микроэлементы
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 25.81 мкг ~
Железо, Fe 0.711 мг 18 мг 4% 1.7% 2532 г
Йод, I 6.72 мкг 150 мкг 4.5% 2% 2232 г
Кобальт, Co 1.783 мкг 10 мкг 17.8% 7.8% 561 г
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 3.8% 1160 г
Медь, Cu 47.78 мкг 1000 мкг 4.8% 2.1% 2093 г
Молибден, Mo 6.62 мкг 70 мкг 9.5% 4.1% 1057 г
Селен, Se 5.526 мкг 55 мкг 10% 4.4% 995 г
Фтор, F 30.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13171 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2564 г
Цинк, Zn 0.5013 мг 12 мг 4.2% 1.8% 2394 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 56 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Блины с медом составляет 229 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.