Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Как принимать бортевой мед


Бортевой мед диких пчел - полезные свойства и противопоказания

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Бортевой мед дорого стоит, и купить его можно только на ярмарках. Связано это с тем, что этот сорт производится дикими пчелами, а люди не участвуют в процессе создания сладкого лакомства, они только собирают готовый продукт. Ценится сорт за необычные полезные свойства и вкусовые качества.

Отличительные особенности

Бортевой мед значительно отличается от продукта с пасек. Среди главных отличительных характеристик стоит отметить:

  • зрелость;
  • состав;
  • аромат;
  • вкус;
  • цвет;
  • консистенция.

Дикие пчелы имеют сильный иммунитет, поскольку человек не помогает им выживать. Они реже болеют. Для них не применяют антибиотики и другие вспомогательные средства, поэтому бортевой мед не содержит вредных примесей. К тому же насекомые живут в лесах, вдали от городов, дорог и цивилизации. Продукт пчеловодства получается экологическим чистым и целебным. Его используют для укрепления иммунитета, лечения простуды и других заболеваний (анемии, болезней ЖКТ, дерматита и так далее).

Собирают этот сорт один раз в году, в конце лета или начале осени. Это позволяет продукту дозреть. Он долгое время хранится в сотах, поэтому вся лишняя влага испаряется. Лакомство отличается густой консистенцией и богатым составом полезных веществ:

  • витаминов;
  • гормонов;
  • аминокислот;
  • минералов;
  • ферментов.

Соты диких пчел отличаются от пасечных. Они имеют форму столбиков или пирамидок. Если вы покупаете бортевой мед в сотах, это поможет вам выбрать настоящий продукт. Природное лакомство содержит в больших количествах воск, цветочную пыльцу и маточное молоко. Необычный состав усиливает полезные свойства продукта.

Бортевой мед отличается приятным и сильным ароматом. В большинстве случаев цвет его темный, но бывает даже белым. Цвет зависит от растений, с которых была собрана пыльца. Отличительной особенностью является вкус продукта. Он имеет сладкий и терпкий насыщенный вкус. Если однажды попробовать настоящий бортевой мед, спутать его с другим сортом будет невозможно.

Полезные свойства

Производство бортевого меда отличается от пасечного следующими моментами:

  • не участвует человек;
  • насекомые собирают пыльцу вдали от цивилизации;
  • пчелы обладают сильным иммунитетом;
  • продукт долгое время находится в сотах, поэтому дозревает.

Этот сорт всегда экологически чистый и не содержит примесей. Бортевой мед – уникальный продукт, его полезные свойства используют для лечения различных заболеваний. Он оказывает на организм такое действие:

  • укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными и вирусными заболеваниями;
  • очищает от токсинов и радикалов;
  • препятствует размножению бактерий;
  • купирует воспалительный процесс;
  • укрепляет сердечную мышцу и сосуды;
  • запускает регенеративные процессы;
  • способствует заживлению ран;
  • улучшает обменные процессы;
  • благоприятно влияет на работу ЖКТ;
  • помогает избавиться от кашля;
  • улучшает работу печени и желчного пузыря;
  • обогащает кровь железом и медью;
  • восполняет запас витаминов и микроэлементов.

Сладость содержит много сахаров, поэтому высококалорийна. Употребляя бортевой мед, можно на долгое время зарядиться энергией. Из-за высокой калорийности, богатого состава и экологической чистоты лакомство рекомендовано детям, беременным, старикам и людям с тяжелыми болезнями.

Химический состав продукта схож с плазмой крови, поэтому он легко усваивается. Практически все витамины и минералы попадают в организм. Содержащиеся аминокислоты и ферменты упрощают процесс переваривания пищи, а природные гормоны – нормализуют гормональный фон (при наличии разладов).

Улучшение обменных процессов и нормализация работы кишечника позволяет сбросить лишний вес. При употреблении этого сорта организм получает много микроэлементов и витаминов, что способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Список полезных свойств бортевого меда еще долго можно продолжать.

Способы применения

Мед диких пчел рекомендуют применять ежедневно. Достаточно будет одной-двух чайных ложек. Запивать можно некрепким теплым чаем или водой. Принимать следует за 15-20 минут до еды. Продукт помогает от множества недугов. Он лечит различные заболевания суставов, облегчает состояние при ревматизме и остеохондрозе. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, продукт незаменим при простудных заболеваниях и бронхитах. Его необходимо употреблять для того, чтобы укрепить иммунитет. Мед диких пчел стимулирует метаболизм, улучшает состояние сосудистой системы, поэтому его рекомендуют тем, кто страдает от атеросклероза. Регулярное употребление меда способствует нормализации мозгового кровообращения, в результате становится лучше память. Кроме этого, мед, полученный от диких пчел, является своеобразным биологическим стимулятором. В его составе такие гормоны как тестостерон, прогестерон и эстроген. Он хороший антиоксидант и отлично чистит организм. Не рекомендуют допускать соприкосновение меда с металлом, могут улетучиться все полезные свойства. Бортники советуют во время еды пользоваться деревянными или пластиковыми ложками.

В народной медицине мёд диких пчёл очень популярен. Он идеально усваивается, и в лечебных целях его следует принимать курсом, не менее двух месяцев, по 50- 60 граммов в день. Бортевое лакомство станет идеальным десертом к чаю.

Противопоказания

При всех многочисленных полезных свойствах бортевого меда есть и ряд противопоказаний. Его не рекомендуют принимать тем, кто страдает аллергией. Мед терпкий, и есть риск обострения приступов астмы и появления крапивницы. Осторожность в употреблении следует проявлять беременным женщинам и тем, у кого повышен уровень сахара в крови. В больших количествах мед может вызывать кариес и приводить к ожирению. Не советуют давать это лакомство детям, которым не исполнилось двух лет.

Как собирают дикий мед?

Продукт отличается высокой стоимостью. Это обусловлено редкостью сорта и трудностью добычи. Встретить бортевой таежный мед или другой подобный сорт можно не в каждом регионе. Наиболее развито бортничество в Башкирии, хотя занимаются ремеслом в Сибири и Карпатах.

Даже на ярмарках нередко под видом редкого сорта реализуют фальсификат. Ныне из-за вырубки лесов сократилась численность диких пчел (их даже занесли в Красную книгу), поэтому и количество готового продукта уменьшилась.

Сложность добычи такого лакомства заключается в том, что для сбора не используется откачка. Все манипуляции человек проводит вручную. Благодаря этому, продукт не соприкасается с металлом, что улучшает его полезные свойства. Продают бортевой мед в кедровых бочонках или глиняных горшочках. Для сбора используют специальную деревянную лопатку.

Занимаются этим исключительно профессионалы, потому что процесс сложный и трудоемкий. Пчелиное гнездо, или борт, находятся в дупле дерева, и первое, с чего начинает сборщик, это выкуривает пчел. После того как дикие пчелы покинули улей, можно приступать к сбору лакомства. Делается это всегда вручную. Бортники достают соты, отжимают их руками, получая сладкую массу. Так поочередно обрабатывают все заполненные борты. Главное условие: в дупле обязательно оставляют немного продукта, иначе пчелы погибнут. Многие профессионалы «помогают» пчелам и даже самостоятельно выдалбливают ульи на деревьях. Главное, чтобы неподалеку был источник с чистой водой и медоносные растения.

Бортничество – особый вид пчеловодства

Бортничеством называют собирание дикого меда. Борть – дупло диких пчел, расположенное в дереве или пеньке. Сейчас некоторые пасечники делают борти своими руками. Обычно это колодки дерева, высотой около 1,5 метров. Внутри выдалбливают пространство для размещения насекомых, а также прорезают небольшой леток. Сверху делают соломенную или деревянную крышу, что значительно упростить добычу готового продукта.

Устанавливают борти в глубине леса ранней весной и оставляют до осени. Чтобы пчелы поселились, в них укладывают ароматные травы и крепят соты. Если посчастливиться и дикие животные не разорят пчелиное гнездо, в конце лета или в начале осени удастся собрать уникальный продукт. Опытные пасечники оставляют часть лакомства для насекомых, чтобы они продолжали жить в борти и трудиться.

Как отличить от подделки

Мед диких пчел – очень ценный продукт, главное –  сделать правильный выбор и не стать жертвой мошенников. Недобросовестные продавцы зачастую выдают за это элитное лакомство мед совершенно иного качества. Один из самых главных признаков, который говорит о подлинности продукта, –  очень густая консистенция. Капля меда диких пчел никогда не будет растекаться по поверхности. По вкусу это лакомство очень сладкое и даже слегка терпкое. Он имеет насыщенный янтарный, с коричневым оттенком цвет. Мед пахнет травами, древесиной и смолой. Это один из главных факторов, на который стоит обращать внимание, чтобы отличить от подделки. Если лакомство не имеет ярко выраженный аромат, значит, можно усомниться в его подлинности. В натуральном продукте обязательно будут присутствовать фрагменты пчелиного распада, воска, перги или прополиса. Стоимость такого меда довольно высокая, потому что сам процесс непростой. В том случае, если есть сомнения, можно обратиться к профессионалу.

Бортевой или дикий мед – один из самых ценных сортов. Он ценится за экологическую чистоту, насыщенность запаха и вкуса, особый состав. Полезные свойства лакомства помогут бороться с разными недугами. А регулярное употребление станет хорошей профилактикой заболеваний. Противопоказанием для приема сорта является аллергия и возраст до 2 лет. В остальных случаях сладость приносить только пользу организму.

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki Загрузка...

Просмотров (4154)

bolshemeda.ru

Добро пожаловать на сайт Бортевой мёд

Всё, что вы хотели знать о бортевом мёде

Все знают, что одним из самых вредных для человека продуктом является рафинированный сахар. Лишний вес, проблемы с сосудами и сердцем, сахарный диабет и онкология – далеко не полный перечень всех «убийственных» свойств сахара.

С другой стороны, организму для нормальной работы необходимы углеводы. Поэтому диетологи предлагают заменять сахар медом. К сожалению, очень часто качество меда оставляет желать лучшего, а побочных эффектов от него гораздо больше, чем пользы.

Во-первых, очень часто пчеловоды обрабатывают пчелиные семьи лекарственными препаратами, что провоцирует аллергические реакции на мед. Во-вторых, у некоторых людей мед вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. В-третьих, чтобы мед приносил максимальную пользу, его нужно употреблять с другими продуктами пчеловодства. В-четвертых, мед откачивают несколько раз за сезон, поэтому он не успевает полностью дозреть и приобрести все полезные свойства.

Но есть особая разновидность меда, которая лишена всех этих недостатков. Это – бортевой мед (или дикий мед). Его ценят за уникальные целебные качества, а также за полное отсутствие вредных примесей.

Что такое дикий мёд

Бортевой мёд вырабатывают дикие пчелы. Они не избалованы вниманием и помощью человека, хорошо переносят низкую температуру (даже до -50*С). Этих насекомых отличает удивительная работоспособность и выносливость. Одна пчелиная семья за сезон собирает от 5 до 15кг. меда. Борти с дикими пчелами устанавливают в тех местах, где нет трав, посеянных человеком.

Дикий мёд – очень густой, имеет приятный темно-коричневый цвет, насыщен всеми продуктами пчеловодства. В нем есть перга, частички воска и прополиса, расплод и сами пчелы. Имеет приятный сладкий вкус с терпкими нотками и неповторимый травяной аромат. А самое ценное в нем то, что собирают его один раз в год, поэтому он успевает полностью дозреть. Бортевой мед не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка и кишечника, а вероятность аллергических реакций на него минимальна.

Уникальные свойства бортевого мёда

Лесной мёд объединил в себе полезные свойства всех продуктов пчеловодства. В нем есть практически все известные науке витамины, а также микроэлементы, гормоны, аминокислоты, антиоксиданты, ферменты. Поэтому бортевой мед обладает следующими целебными возможностями:

  1. Помогает бороться с болезнями суставов, ревматизмом и остеохондрозом.
  2. Устраняет нарушения женской и мужской половой сферы благодаря гормонам эстрадиолу, тестостерону и прогестерону. Дикий мед рекомендуют включать в рацион питания детей, которые отстают в умственном, физическом или половом развитии.
  3. Является средством профилактики и лечения атеросклероза. С помощью этого уникального продукта существенно сокращается период реабилитации после инфаркта миокарда.
  4. Обладает сильной противовоспалительной активностью. Бортевой мед незаменим при простуде и гриппе. Повышает иммунитет. Губительно действует на многие виды бактерий. Подходит для частого применения, поскольку у болезнетворных микробов нет привыкания к дикому меду.
  5. Положительно влияет на все виды обмена веществ, стимулирует рост мышц.
  6. Укрепляет сосуды и улучшает состав крови, а также кровоснабжение спинного и головного мозга. Восстанавливает память и внимание, нормализует сон, повышает работоспособность.
  7. Считается самым лучшим биологическим стимулятором. Помогает остановить процессы старения в организме.
  8. Обладает противоопухолевой активностью, устраняет отеки и застой желчи. Используется как дополнительное средство для лечения злокачественного малокровия, язвы желудка и воспалительных процессов в кишечнике.

Помните, что при контакте с металлом бортевой мед утрачивает большую часть полезных веществ. Поэтому хранить его следует в стеклянной емкости, а кушать деревянной ложкой.

Содержимое главной страницы еще не создано.

bortevoy.ru

Бортевой мед: полезные свойства

Слово «борть» переводится как «дупло». От него и происходит название «бортевой мед», или «мед из дупла». Производят это сладкое лакомство дикие пчелы, а затем откладывают его в соты, расположенные в дуплах деревьев на высоте от 4 до 15 метров. Здесь его и собирают люди, именуемые бортниками.

История бортничества

Бортничество на Руси было широко развито вплоть до середины XVII века. Мед бортевой наряду с мехом считался главным продуктом для экспорта. Постепенно с развитием земледелия началось освобождение земель от леса. Деревья массово вырубались, в результате чего резко сократилась добыча бортевого меда.

Параллельно с этим началось развитие пасечного пчеловодства, которое со временем практически полностью вытеснило бортевое. Добыча меда из рамочных ульев, расположенных на земле, происходила намного быстрее и не шла ни в какое сравнение со сбором сладкого продукта из дупла дерева.

На сегодняшний день бортевое пчеловодство в своем первозданном виде сохранилось только в заповеднике Шульган-Таш, расположенном в республике Башкирия.

Характерные особенности бортевого меда

Бортевой – это экологически чистый мед, который собирается только в заповедных зонах. По количеству важных для здоровья витаминов и микроэлементов, таких как фолиевая кислота и йод, он в несколько раз превосходит другие виды. Почти на 90% он состоит из фруктозы, а глюкозы в нем содержится всего 1%. Мед диких пчел (бортевой) не содержит антибиотиков, которыми заботливые пасечники кормят обитателей домашних ульев.

Характеристики меда:
  • Продукт имеет темный янтарный оттенок, его запах отличается легкими и приятными восковыми нотами.
  • Кристаллизуется в разное время, в зависимости от того, с какого растения был собран нектар. Во время засахаривания он становится более светлым и сухим.
  • Бортевой мед имеет густую, тягучую консистенцию, что объясняется его полным дозреванием.
  • Вкус у него сладкий, приятный, с пикантными нотками примеси пыльцы.

Уникальная польза бортевого меда для организма объясняется экологичностью региона его добычи и полным дозреванием продукта, без какого-либо участия человека. Благодаря этому происходит накопление или концентрация необходимых питательных веществ.

Мед бортевой, свойства которого приносят организму неоценимую пользу, помогает справиться со следующими недугами:
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • является сильным антиоксидантом и ведет активную борьбу с раковыми клетками;
  • противовирусные и бактерицидные свойства этого продукта помогают организму быстрее справляться с ОРВИ и гриппом;
  • улучшает состав крови;
  • повышает работоспособность;
  • улучшает память;
  • ускоряет обменные процессы в организме;
  • повышает эластичность сосудов;
  • обладает успокаивающими свойствами и положительно влияет на работу нервной системы, помогая справиться со стрессом и бессонницей.

Бортевой мед широко используется в народной медицине. Он входит в состав каждого рецепта и качественно влияет на результат домашнего лечения.

Компоненты бортевого меда

Каждый компонент меда - воск ли это, расплод или перга - обладает не менее уникальными полезными свойствами, чем непосредственно очищенный продукт.

  • Перга (по-народному «пчелиный хлеб) – это пыльца с растений, утрамбованная в соты и покрытая сверху медом. Обладает тонизирующими свойствами, положительно влияет на работу сердца, помогает при анемии, заболеваниях желудка и кишечника.
  • Маточное молочко вырабатывают пчелы-кормилицы. Оно обладает уникальными свойствами, которые широко используются в медицине. Доказано, что маточное молочко повышает потенцию, снимает усталость и повышает работоспособность.
  • Расплод ценится в медицине (особенно в эндокринологии) за высокое содержание важных гормонов (эстрогена, тестостерона).
  • Пчелиный яд эффективен при лечении остеохондроза, боли в спине и суставах. На его основе готовят мази и кремы в косметологии.
  • Воск широко применяется при лечении заболеваний ротовой полости: воспаленных десен, открытых язв и ангины.
  • Пчелиная обножка – это небольшие гранулы цветочной пыльцы, собранной названным насекомым и склеенной им до определенного размера 1-3 мм. Это первый по значимости продукт пчелиной семьи. Обладает противораковым действием, укрепляет сосуды и останавливает воспалительные процессы в клетках, является мощным антиоксидантом и иммуномодулирующим средством.

Как собирают бортевой мед

Сбор экологически чистого меда производится непосредственно из дупла. Но это не всегда природный «домик» для пчел, сделанный дятлами. С развитием бортничества была разработана целая технология по выдалбливанию в дереве самодельного дупла и подселения в него диких пчел. В таком «домике» создается укрепление из сот, а сами борти (дупла) ежегодно обновляются.

В целом сбор меда осуществляется таким же способом, как и три сотни лет тому назад. С помощью специальных приспособлений бортник, одетый в плотную одежду и шляпу с сеткой, залезает на дерево. Используя деревянные лопатки, он извлекает соты из дупла и складывает их в посуду из дерева. Нельзя использовать металлические ложки и другие емкости, иначе мед потеряет свои полезные свойства.

Рекомендации по употреблению дикого меда

Мед диких пчел рекомендуется включать в рацион при кашле, бронхитах, гастрите и заболеваниях пищеварительного тракта. Употреблять мед рекомендуется ежедневно, по одной чайной ложке перед едой. Водой запивать не нужно. Достаточно положить ложку меда в рот и рассосать продукт. Пергу употребляют за 15-20 минут до еды, натощак, и не запивают водой.

Дикий бортевой мед не следует употреблять людям с аллергией на этот продукт и детям до двух лет.

Как хранить мед

Мед диких пчел рекомендуется хранить при комнатной температуре, желательно не выше 20 градусов выше нуля. В качестве тары для хранения подойдут только емкости из натуральных материалов и стекло. Оптимальный вариант – это деревянные бочонки и глиняные горшки.

Бортевой мед имеет неограниченный срок годности. Со временем он кристаллизуется, становится более сухим и светлым, но от этого его полезные свойства не уменьшаются.

Тара для хранения меда должна плотно закрываться. Доставать продукт из емкости, как уже говорилось, можно только с помощью деревянной ложки или лопатки. При соприкосновении с металлическими предметами часть полезных свойств меда теряется, а сахар, который присутствует в его составе, при соприкосновении с металлом выделяет токсины, оказывающие негативное влияние на работу организма.

Бортевой мед – это редкое лакомство с уникальными свойствами. В продажу такой продукт пчеловодства поступает в ограниченном количестве, но попробовать его хотя бы раз в жизни должен каждый человек.

fb.ru

Бортевой мед: полезные свойства и применение

Вадимовна (админ), 06.04.2016

Просмотров: 3873

Бортевой мед – это мед от диких пчел. Свое название он получил за счет того, что добывается из ульев, находящихся в большой деревянной колоде,  внутри пустой. Такие колоды или пни носят название «борть». Такой мед собирают не чаще раза в год, поэтому он особенно ценен, ведь успевает за это время полностью дозреть.

Как выглядит бортевой мед и чем лучше другого меда?

Этот дикий мед темно-коричневого цвета весьма ароматен, поскольку впитывает в себя все запахи тайги. Он очень густой и обладает сладким, но терпким приятным вкусом. Нельзя допускать соприкосновения этого меда с железом, поэтому добывают его при помощи деревянного весла. Помимо ароматного, вкусного и ценнейшего по своим свойствам меда, в сотах содержатся все ценные продукты пчеловодства: перга, пыльца, пчелиное молочко, воск и прополис.

Бортевой мед относят к платиновым сортам. Он уникален по своему составу, содержит до 20 аминокислот и легкоусвояемых белков. К тому же он является очень слабым аллергеном: реакции аллергического характера при его употреблении проявляются крайне редко.

Мед, добываемый из бортей, никогда не бывает похож друг на друга. Каждый уникален по своим вкусовым качествам, поскольку в каждой борти встречаются различные пропорции сочетания меда и перги.

Чем полезен бортевой мед?

Дикий мед соединил в себе все самые полезные свойства, содержащиеся в различных продуктах пчеловодства. По своему составу он очень ценен, ведь обладает богатым набором витаминов, аминокислот, микроэлементов, ферментов, гормонов и антиоксидантов. Целебное воздействие бортевого меда сложно переоценить.

Употребление этого меда:

  • Помогает справиться с различными заболеваниями суставов, в том числе такими, как ревматизм и остеохондроз.
  • Благодаря содержанию в составе меда различных гормонов, он способствует улучшению состояния половой системы, как женской, так и мужской.
  • К тому же употребление такого меда советуют для детей, отстающих в развитии, как в умственном, так и в физическом или половом.
  • Обладает активными противовоспалительными свойствами. Потому рекомендуется применение бортевого меда при простудных заболеваниях и гриппе, для профилактики и общего повышения иммунитета.
  • Оказывает сильное губительное действие на множество видов бактерий.
  • Стимулирует обменные процессы организма, в том числе благотворно влияет на мышечный рост.
  • Прекрасно подходит при лечении и профилактике такого заболевания, как атеросклероз.
  • При употреблении этого меда после инфаркта существенно снижается период реабилитации.
    Улучшает кровообращение и состояние сосудистой системы организма.
  • В результате этого, нормализуется кровоснабжение органов, в том числе — головного мозга. Как следствие, усиливается память, умственные способности, концентрация внимания.
  • За счет своих антиоксидантных свойств способствует замедлению процессов старения, что говорит о том, что мед, полученный из бортей дикими пчелами, отличный биологический стимулятор.
  • Способствует лечению воспалительных процессов пищеварительной системы, и может выступать как дополнительное средство при лечении опухолевых образований.

(Visited 911 times, 1 visits today)

Поделитесь ссылками на статью со своими друзьями в социальных сетях:

Рубрика: О меде » Что такое бортевой мед, как его получают и чем полезен

med-i-paseka.ru

Бортевое пчеловодство — Википедия

Борть, устроенная в дупле дерева. Природный парк «Оленьи Ручьи», Свердловская область, 2005 г.

Бортево́е пчеловодство, бо́ртничество (от слова «борть» — дупло дерева) — старейшая форма пчеловодства, при которой пчёлы живут в дуплах деревьев. Дупла могли быть естественными или по нескольку дупел выдалбливали в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м. Дупла могут также выдалбливаться в колодах, которые затем вешаются на стволах деревьев. Внутри дупел для укрепления сот создавались т. н. кресты, или снозы. Для отбора мёда использовались узкие длинные отверстия — должеи. Люди, занимающиеся бортничеством, именуются бортниками, или бортевиками[1].

Бортничество было известно на Руси до XVII века и являлось тогда одной из важных отраслей её хозяйства. Особое развитие оно получило в лесах Приднепровья, Десны, Оки, Воронежа, Сосны и других рек, пограничных со степью[2]. Мёд и воск наряду с мехами служили главным предметом экспорта из Руси. В XI веке в Правде Ярослава говорилось: «А от двоих пчел на 12 лет приплода роев и старыми пчелами 200 и 50 и 6 роев…»[3]. Итальянский учёный Паоло Джовио в XVI веке пересказывает со слов российского посла Дмитрия Герасимова историю, похожую на байку, о том, как «один крестьянин из соседственного с ним селения, опустившись в дупло огромного дерева, увяз в меду по самое горло»[4].

По мере освобождения площадей от леса и развития земледелия бортевое пчеловодство постепенно вытеснилось пасечным пчеловодством. После изобретения и развития рамочных ульев, бортевое пчеловодство не в состоянии конкурировать с пасечным из-за трудоемкости изготовления бортьев и меньшей продуктивности. Так уже в начале XVI века леса вокруг Москвы были основательно вырублены, и Сигизмунд Герберштейн заметил, что «в московской области не найти мёду»[5].

В наше время бортевые деревья с дикими среднерусскими лесными пчёлами сохранились лишь в Бурзянском заповеднике Башкортостана (ныне — заповедник Шульган-Таш). Развитию бортничества в Башкирии способствовали особые природные условия — обилие липовых и кленовых лесов, источника массовых медосборов. К тому же местное население занималось в основном кочевым скотоводством, охотой и сбором мёда, долгое время оставляя леса нетронутыми. Массовая распашка земель и сведение лесов в Башкирии начались лишь во второй половине XIX века. Нетронутые леса сохранились в глухих и почти бездорожных отрогах Уральских гор. Именно здесь в 1958 году природная зона обитания тёмной лесной пчелы была объявлена заповедной[2].

Вот как российский журналист Василий Песков, непосредственно познакомившийся с этим древним промыслом, описывал процесс подготовки борти:

Сосна должна быть достаточно толстой (около метра диаметром)… Долбится борть на высоте от шести до двенадцати метров. Сначала бортник вырезает в дереве неширокую щель и потом уже специальными инструментами выбирает дупло высотою около метра, довольно просторное, но не грозящее дереву переломом. Внутренность борти тщательно зачищается … Леток для пчелы прорубается сбоку, а щель закрывают деревянной заслонкой… После этого борть оставляют сушиться. И только через два года её можно готовить к заселению пчёлами[2].

Бортевая тёмная лесная пчела Apis mellifera mellifera[править | править код]

Эволюция[править | править код]

Тёмная лесная пчела Apis mellifera mellifera — уникальный подвид медоносной пчелы Apis mellifera, эволюционно приспособленный к жизни в условиях континентального климата Северной Евразии с длительными холодными зимами. На современном этапе развития пчеловодства пчелы этого подвида сохранились лишь в немногочисленных изолятах в виде небольших островков в Евразии. Самые многочисленные массивы темной лесной пчелы в Евразии имеются в России: около 300000 слабо затронутых стихийной гибридизацией семей в Республике Башкортостан на Южном Урале, около 200000 семей в Пермском крае на Среднем Урале[6][7] (Ильясов и др., 2006) и около 250000 семей в Республике Татарстан в Поволжье[8]. Есть сведения о сохранении значительных массивов темной лесной пчелы в Республике Удмуртия, Кировской области и Алтайском крае[9][10][11] (Ильясов и др., 2007a, Брандорф и др., 2012). Примерно 99 % семей тёмной лесной пчелы на Южном Урале содержится в рамочных ульях и около 1 % обитает в лесах в естественных и искусственных (бортях и колодах) дуплах в стволах деревьев, преимущественно в Бурзянском районе Республики Башкортостан. Эволюция тёмной лесной пчелы здесь проходила совместно с липой сердцевидной Tilia cordata, поэтому их основной уникальный медосбор формируется во время цветения липы[12].

Генофонд[править | править код]

Сотрудники лаборатории биохимии адаптивности насекомых Института биохимии и генетики Уфимского научного центра РАН уже около 20 лет занимаются мониторингом генофонда популяций башкирской пчелы и бурзянской бортевой пчелы на основе полиморфизма локуса COI-COII мтДНК и 9 микросателлитных локусов ap243, 4a110, a24, a8, a43,a113, a88, ap049, a28 яДНК. Многолетние генетические исследования подтверждают сохранение чистоты генофонда бурзянской бортевой пчелы до настоящего времени и её принадлежность к подвиду A. m. mellifera[13][14][15] (Ильясов и др., 2007b). Бурзянская бортевая пчела A. m. mellifera представляет большой интерес для пчеловодов и учёных всего мира, так как по ней можно сделать реконструкцию естественной истории пчел. В 2011 году на основании заявки НИИ пчеловодства и государственного заповедника «Шульган-Таш» пчелы этой популяции выделены как селекционное достижение в отдельный породный тип «Бурзянская бортевая пчела», который успешно прошёл экспертизу в Государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений и внесён (патент № 5956 от 14.06.2011 г.) в государственный реестр[12].

История[править | править код]

Бортничество на Южном Урале, судя по артефактам, обнаруженным в могильнике бахмутинской культуры вблизи г. Бирска, зародилось не позднее 5-6 веков нашей эры в среде местных финно-угорских племен. Позднее его переняли предки башкир, ассимилировавшие и вытеснившие отсюда бахмутинцев. Этот промысел не мог возникнуть без инструментов из железа. Он представлял собой систему накапливаемых многими поколениями бортников навыков по устройству искусственных дупел в стоящих на корню крупных растущих и сухостойных деревьях и привлечению в них пчелиных семей с целью получения бортевого меда[16]. Башкирское бортничество достигло расцвета в 18 веке, оно развивалось дольше, чем в Германии, Польше, Литве, Белоруссии и центральных регионах России, отличается более совершенным, удобным и надёжным набором инструментов и приспособлений. Имея особенные права вотчинного землевладения, башкиры могли не выполнять требования нормативных документов Лесной службы России, в 1882 году запретивших бортничество в казённых лесах, как источник лесных пожаров. По мере сведения лесов и разрушения культурных традиций пришлым населением в 19 веке башкирские бортевики освоили колодное пчеловодство. Колоды — такие же искусственные дупла, но только в обрубках древесных стволов, которые могли устанавливаться как на подставках на земле, так и подвешиваться высоко на деревьях[17]. Деревья с бортями и колодами у башкир считались собственностью и отмечались тамгами — отличительными знаками родовой принадлежности. Каждый пчеловод хорошо знал свой знак и не посягал на собственность других. Борти традиционно переходили по наследству от отца к детям. Тамги родных братьев в целом были похожи друг на друга и отличались присоединением к основному знаку семьи новых элементов, младший сын наследовал тамгу отца без дополнений[18]. Во второй половине 20 века у башкирских пчеловодов появились первые разборные ульи, которые дали начало современному пчеловодству. Несмотря на большую трудоемкость и невысокую продуктивность, бортевое пчеловодство в отдалённых местах Южного Урала при этом сохранялось. Обслуживание бортевых пчел требует работы на высоте до 16 метров, а сами борти порою располагаются вдали от населённых пунктов, и пчеловоду часто приходится преодолевать на лошади расстояние до 40—50 км в день[18].

Особенности бортевого пчеловодства[править | править код]

Инструменты, используемые башкирскими бортевиками в основном кустарного производства, и сходны с аналогичными инструментами из других стран. Уникальными инструментами башкирских бортевых пчеловодов являются «кирам» — плетёный кожаный ремень длиной до 5 м для влезания на дерево, и «лянге» — небольшая переносная платформа — подставка для ног, закрепляемая на стволе верёвкой[17]. В прошлые века, когда в лесах хватало «дичков» — семей пчел в естественных дуплах, башкиры, как и их коллеги по промыслу из иных мест, осенью забирали весь мед из бортей, а пчелы, оставшиеся без запасов, погибали. Весной пчеловоды производили осмотр, чистку и подготавливали борти к новому заселению. Дикие рои заселяли часть оснащённых искусственных дупел, отстраивали соты и начинали собирать мед. Подобная роебойная система бортничества сохранялась до 19-го века, а местами — до 50-х годов прошлого столетия. Преимуществами такой системы было то, что соты обновлялись каждый год, дупла меньше гнили, а пчелы реже болели, размеры их тела не уменьшались, не происходило инбридинга и вырождения. Когда численность «дичков» повсеместно резко сократилась, пчеловоды были вынуждены бережнее относиться к бортевым пчелам и оставлять лучшим из них достаточное для зимовки количество меда, в результате чего пчелиные семьи получили возможность длительно (до 18—25 лет!) обитать в своих жилищах[16]. При этом бортевики научились обновлять соты гнезда, но срок службы дупел сократился. Подобная более совершенная технология именуется бортевым пчеловодством, а представителей усовершенствованного промысла называют бортевиками. Бортевые пчелы имеют много естественных врагов, которые ослабляют семьи и приводят их к гибели, таких как бурый медведь Ursus arctos, куница лесная Martes martes, мышь лесная Apodemus uralensis, большой пестрый дятел Dendrocopos major, золотистая щурка Merops apiaster, большая восковая моль Galleria mellonella, шершень обыкновенный Vespa crabro, рыжий лесной муравей Formica rufa, оса рыжая Dolichovespula rufa. Большой вред бурзянским пчелам наносят и современные болезни пчел, такие как варроатоз Varroa destructor, нозематоз Nosema apis, аскосфероз Ascosphaera apis, американский гнилец Paenibacillus larvae и европейский гнилец Melissococcus pluton, которые в ульях проявляются сильнее, чем в бортях[19][20]. Динамика численности бортевых пчелиных семей отличается ярко выраженной цикличностью с перепадами в 5—10 раз и средней обратной связью с солнечной активностью[16].

Биосфера[править | править код]

В настоящее время тёмные лесные пчелы, обитающие в бортях, колодах и естественных дуплах, сохранились на Южном Урале в государственном заповеднике «Шульган-Таш» площадью 22 тыс. га (создан в 1958 году), региональном природном заказнике «Алтын Солок» площадью 90 тыс. га (учреждён в 1997 году) и национальном парке «Башкирия» площадью 82 тыс. га (образован в 1986 году)[21]. В конце 2014 года в период очередной популяционной депрессии на территории заповедника, заказника и национального парка имелось более 1200 деревьев с бортями и колодами, из которых было заселено около 300 искусственных дупел. Примерно 4 тыс. пчелиных семей бурзянской популяции в этой зоне содержится на пасеках с рамочными ульями, а в естественных дуплах по данным экстраполяции учётных материалов обитает 200—400 «дичков». В 2012 году перечисленные особо охраняемые природные территории вместе с рядом иных получили статус комплексного биосферного резервата ЮНЕСКО «Башкирский Урал» общей площадью 346 тыс. га, а региональный заказник «Алтын Солок» стал реально охраняться Минэкологией Республики Башкортостан. В настоящее время с целью сохранения бурзянской бортевой пчелы и в рамках развития резервата планируется расширение территории заповедника «Шульган-Таш» в северо-западном направлении за счёт неосвоенной территории в междуречье рек Нугуш и Урюк[22][23]. Сотрудники заповедника «Шульган-Таш», заказника «Алтын Солок» и национального парка «Башкирия» совместно с местными пчеловодами постоянно проводят мероприятия по оптимизации численности и селекционную работу по повышению иммунитета, зимостойкости и продуктивности семей бурзянской бортевой пчелы, распространению опыта бортевого пчеловодства. Такая политика государственных природоохранных учреждений позволяет сохранять уникальную популяцию бортевых пчел — изолят A. m. mellifera в Евразии в условиях новых угроз стихийной гибридизации и разрушения мест обитания[23][12].

  1. ↑ Бортники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  2. 1 2 3 Василий Песков. Дикий мёд. В сб. «На суше и на море», М. «Мысль», 1983. Стр. 43-50.
  3. ↑ О пчелах в Русской правде
  4. ↑ Павел Иовий. Посольство от Василия Иоанновича, Великого князя Московского, к Папе Клименту VII
  5. ↑ Сигизмунд Герберштейн. Записки о Московии
  6. Шураков А. И., Еськов Е. К., Коробов Н. В. Петухов А. В., Симанков М. К., Субботин В. А. Сохранение генофонда среднерусских пчел и основные направления развития пчеловодства в Пермской области. — Пермь: Перм. гос. пед. ун-т, 1999. — 31 с.
  7. Ильясов Р. А., Петухов А. В., Поскряков А. В., Николенко А. Г. На Урале сохранились четыре резервата пчелы среднерусской расы Apis mellifera mellifera L. // Пчеловодство. — 2006. — № 2. — С. 19.
  8. Кривцов Н. И., Гранкин Н. А. Среднерусские пчелы и их селекция. — Рыбное: ГНУ НИИП, 2004. — 140 с.
  9. Ильясов Р. А., Поскряков А. В., Колбина Л. М., Николенко А. Г. Сохранение Apis mellifera mellifera L. в Удмуртской республике // Пчеловодство. — 2007a. — № 6. — С. 13—14.
  10. Кривцов Н. И. Порода пчел для северных областей России. Материалы международной научно-практической конференции «Медовый мир — 2011». — Ярославль, 2011. — С. 25—26.
  11. Брандорф А. З., Ивойлова М. М., Ильясов Р. А., Поскряков А. В., Николенко А. Г. Популяционно-генетическая дифференциация медоносных пчел Кировской области // Пчеловодство. — 2012. — № 7. — С. 14—16.
  12. 1 2 3 Косарев М. Н. Шарипов А. Я., Юмагужин Ф. Г., Савушкина Л. Н. Сохранение генофонда и селекционная работа с бурзянской бортевой пчелой. Материалы международной научно-практической конференции «Медовый мир — 2011». — Ярославль, 2011. — С. 38—39.
  13. Саттаров В. Н. Популяционно-генетический полиморфизм башкирской медоносной пчелы Apis mellifera L. // Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. канд. биол. наук. — Санкт-Петербург-Пушкин. 2000. — 24 с.
  14. Николенко А. Г., Поскряков А. В. Полиморфизм локуса COI-COII митохондриальной ДНК Apis mellifera L. на Южном Урале // Генетика. — 2002. — Т. 38. № 4. — С. 458—462.
  15. Ильясов Р. А., Петухов А. В., Поскряков А. В., Николенко А. Г. Локальные популяции Apis mellifera mellifera L. на Урале // Генетика. — 2007b. — Т. 43. № 6. — С. 855—858.
  16. 1 2 3 Косарев М. Н., Юмагужин Ф. Г., Нугуманов Р. Г. О динамике численности семей пчел башкирской популяции, заселяемости бортей и колодных ульев в государственном природном заповеднике «Шульган-Таш» // Использование биологически активных продуктов пчеловодства в животноводстве и в ветеринарной медицине: Сб. науч. тр. — М.: Уфа, 1999. — С. 118—121.
  17. 1 2 Косарев М. Н. Современное бортевое пчеловодство. Методическое пособие для начинающих бортевиков. — Уфа: Информреклама, 2014. — 50 с.
  18. 1 2 Юмагужин Ф. Г. История и современное состояние бурзянской бортевой пчелы. — Уфа: Гилем, 2010. — 107 с.
  19. Косарев М. Н. Бурзянские бортевые пчелы и варроатоз // Пчеловодство. — 1987. — № 9. — С. 12—13.
  20. Бакалова М. В. Симбионты медоносной пчелы в ульях заповедника «Шульган-Таш» // Пчеловодство. — 2010. — № 2. — С. 12—13.
  21. Косарев М. Н. Сохранение генофонда башкирской пчелы // Пчеловодство. 2008. — № 7. — С. 8—10.
  22. Косарев М. Н., Юмагужин Ф. Г., Сайфуллина Н. М. Расширение территории заповедника «Шульган-Таш» — путь сохранения генофонда дикой бортевой пчелы на Южном Урале // Экологические аспекты Юмагузинского водохранилища: Сб. науч. тр. — Уфа: Гилем, 2002. — С. 114—124.
  23. 1 2 Юмагужин Ф. Г. К вопросу о расширении территории заповедника «Шульган-Таш» // Вестник ОГУ — № 6. — 2009. — С. 461—463.
  • Статья о бортничестве в журнале «Наука и жизнь»
  • Ильясов Р.А., Петухов А.В., Поскряков А.В., Николенко А.Г. На Урале сохранились четыре резервата пчелы среднерусской расы Apis mellifera mellifera L. // Пчеловодство. 2006. № 2. С. 19.
  • Ильясов Р.А., Поскряков А.В., Колбина Л.М., Николенко А.Г. Сохранение Apis mellifera mellifera L. в Удмуртской республике // Пчеловодство. 2007a. № 6. С. 13–14.
  • Ильясов Р.А., Петухов А.В., Поскряков А.В., Николенко А.Г. Локальные популяции Apis mellifera mellifera L. на Урале // Генетика. 2007b. Т. 43. № 6. С. 855–858.
  • Брандорф А.З., Ивойлова М.М., Ильясов Р.А., Поскряков А.В., Николенко А.Г. Популяционно-генетическая дифференциация медоносных пчел Кировской области // Пчеловодство. 2012. № 7. С. 14–16.
  • Несладкая жизнь башкирских бортевиков | Неизвестная Россия

ru.wikipedia.org

ДЦП.Восстановление Лены: Бортевой мёд

Чем лечились наши предки? Как доживали до глубокой старости без больниц и таблеток? Мед, пожалуй, самое первое лекарство, известное человеку. Древние славянские племена широко использовали его при лечении многих болезней - простудах, кашле, болезнях глаз, при нарывах, накладывали на незаживающие раны, смешивали с отварами лекарственных трав и пили при грудных, почечных и сердечных недомоганиях. Мёд придавал силы, сохранял здоровье, молодость души и тела, продлевал жизнь. Его считали единственным средством для достижения безболезненной и бодрой старости.

"Дикий мёд" или бортевой - самый целебный и концентрированный сорт пчелиного продукта. Он во многом отличается от привычного для нас мёда. Характеризуется насыщенным ароматом разнотравья, тёмно-коричневым оттенком, вязкой консистенцией, очень терпким и одновременно сладким привкусом. Содержит в себе все компоненты пчелопродуктов, в пропорциях, предусмотренных природой.

На русской земле с безграничностью её дремучих лесов пчёл было превеликое множество. Русь была несметно богата медом. Бортные промысловые леса находились почти повсюду. Огромные площади занимали луга. В период расцвета бортевое пчеловодство, базировавшееся преимущественно (если не полностью) на среднерусских пчёлах, насчитывало в своих угодьях около 50 миллионов пчелиных семей, дававших ежегодно около 50 миллионов пудов мёда. На мировом и внутреннем рынке российский мед по своему качеству не имел конкурентов.

Бортевое пчеловодство известно на Руси с доисторических времен. Задолго до образования Киевского государства славянские племена заложили его основы. Но расцвета оно достигло в IX—X веках, приобрело мировую известность и превратилось в весьма важную самостоятельную, специфическую отрасль. Период цветущего состояния бортничества длился более 800 лет, вплоть до начала XVIII столетия. Бортничество и его высокоценные продукты составляли славу Русской земли.

Добычей мёда занимались особые люди - бортники. Слово  «Борть» происходит от слова «бор» — сосновый лес.  Бортничество – это боровое, лесное пчеловодство. Некоторые полагают, что "борть" означает "дыра", "дупло". Бортить – значит выдалбливать отверстие в дереве, дуплить.
Бортники всегда находились под особым покровительством власти. Она была благосклонна к их мастерству, способствовала охране, улучшению и процветанию бортничества - источника богатства Руси. Даже во времена крепостничества, бортники считались вольными людьми, как охотники, рыболовы, мастеровые. Составляли отдельное многочисленное сословие, особые цеха - товарищества, братства. Они могли переходить в другие места, вольны были жить там, где хотели, пользовались княжеским лесом для своих профессиональных нужд, в частности выдалбливали борти, ловили рыбу, косили сено. Платили оброк натурой. Облагались не отдельные борти, а целый участок леса - ухожье или бор. Как правило, на угодье находилось 50-100 бортей, а участок был диаметром от 5 до 25 км.
Дуплистые деревья встречались в самых разных местах леса, порой на значительном расстоянии друг от друга и от жилища бортника.  Приходилось затрачивать много времени и сил на переходы от одного дупла к другому, пробираться сквозь густые, часто непролазные дебри девственных лесов. Вполне естественна была мысль самим делать для пчел искусственные дупла - борти, чтобы можно было расположить их поближе, сосредоточить в наиболее удобном участке леса, к которому проще подойти или подъехать верхом на лошади. При этом открывалась возможность иметь столько бортей, сколько хотелось. На смену примитивному пчёловодству-собирательству пришло более прогрессивное и продуктивное пчеловодство. Бортничество было очень непростым и даже опасным занятием. Бортникам необходимы были смелость, находчивость, а нередко и бесстрашие. Лесная глухомань таила опасности, требовала осторожности, внимания, острого глаза и слуха. Бортники жили в гармонии с природой, ценили и защищали её, как великую драгоценность берегли каждую пчелу. Были тонкими наблюдателями и знатоками леса, обладали мужеством, волей, самодисциплиной, добротой, надежностью характера, готовы были прийти на помощь друг другу и поделиться последним куском хлеба. Этого требовал закон леса.

Опытный бортник знал, где и на какой высоте удобнее выделать борть, Обычно их устраивали на высоте 6-12 метров от земли, здесь пчёлы оказывались в большей безопасности от своих врагов - любителей мёда, а воздух был не так влажен, как внизу. По примеру естественных жилищ (дупел) борти выдалбливали в сырых растущих деревьях. В живом дереве в силу протекающих естественных процессов летом пчелам не так жарко, а зимой не так холодно, как в засохшем мертвом дереве. Пчелы инстинктивно выбирали себе дупла в живых деревьях.

Подбирали деревья большой толщины. Тогдашние леса были богаты могучими соснами и лиственницами, вековыми липами и дубами. Борти делали как в хвойных, так и в лиственных деревьях - сосне, лиственнице, липе, ветле. Дуб и ясень, древесина которых очень твердая, использовались реже. Бортевое дерево обычно имело толщину в комле от полутора до двух метров и даже больше, хотя годилось и метровое. В месте выдалбливания борти оно должно было быть не тоньше 60 см, иначе борть нужного объема получить не удавалось, да и более тонкое дерево подвергалось опасности переломиться. На здоровье дерева борть почти не отражалась. Со временем в бортях смолистых деревьев - сосен, лиственниц и елей - появлялись натеки смолы, защищающей их от гнилостных процессов. Для привлечения роев стены бортей натирали душистой мелиссой, медом, прополисом, опрыскивали настоем цветков, окуривали вереском, подвязывали снаружи пучки пахучих трав, свежие липовые веточки.

Борти делали разные, чаще высотой от одного до полутора-двух метров. Естественно, в более просторных бортях накапливалось и больше меда, хотя опасность перелома дерева возрастала. В этом случае у него иногда срубали макушку, отчего оно приобретало большую устойчивость против ветра. Борть имела форму прямоугольника с некоторым расширением к основанию, приближаясь к конфигурации дерева. Окружные водоносные слои дерева старались не травмировать, оставляя возле них защитную часть сухой пористой древесины. Поры древесины, заполненные воздухом, хорошо сохраняли тепло, вбирали излишнюю влагу, способствовали воздухообмену гнезда.


Приготовить борть - утонченное искусство, выработанное веками.  Поднявшись на дерево, бортник сначала намечал топором размеры борти, стесывал стенку, а потом уже приступал к долблению. Теслом вырубал древесину, углублял и расширял нишу, долотом выдалбливал борть с боков, дна и потолка, ударяя по нему обухом топора. Дно делал покатым, чтобы в борти не задерживалась сырость. Стены хорошо выскабливал скобелем. Борть, по словам знающих бортников, должна быть чиста, как стакан. Рои неохотно входили в борти шершавые, сделанные небрежно, предпочитая другие. У трудолюбивых, искусных и добродушных бортников редко встречались пустые борти. Должея (продольная выемка) имела одинаковую высоту с бортью, ширину, как правило, 10-15 см, через которую можно было отбирать мед из любой части гнезда. За день бортник успевал сделать одну, редко - две борти. Борти обыкновенно делали осенью. Пригодными для пчел они считались только после перезимовки. Мороз обезвоживал их. Однако готовую борть для просушки и выветривания оставляли открытой года на два. Новые сырые борти пчелы не заселяют. В них портятся мед и соты, зимой создаются невыносимые условия. Не очень любят пчелы, и свежую древесину. Она должна потерять запах и цвет. Перед роением пчел новые борти приводили в порядок и оснащали. Для прочности сотов примерно в 10 см от потолка укрепляли крестовину из прутиков или брусочков - снозы. Под ними для страховки устанавливали еще одну такую же крестовину. На них для приманки на небольшом расстоянии друг от друга клали несколько кусочков сотов шириной в ладонь, ребром к должее. Их прикрепляли тонкими длинными деревянными шпильками. Внизу для поддержания молодых сотов вставляли еще две-три крестовины-жердочки.

Бортное ухожье - довольно сложное хозяйство. Оно включало борти, в которых жили пчелы, и борти без пчел, деревья-холостцы, пригодные для бортей, но еще не выделанные бортниками. Таких могучих толстых деревьев было в то время «несчетно», но они держались на примете и в любое время могли стать «дельными». Знания бортевого дела передавалось от отца к сыну. Порой выбирал дерево отец, а борть делал сын. У каждой династии бал свой родовой знак - тамга. Удалить чужую тамгу или украсть мёд из борти, считалось преступлением. Борть для всех была святым делом. Только один медведь волен был её трогать. Кличка пчелодёр была самой позорной и клеймила человека на всю жизнь.

В XX веке бортничество практически исчезло. Повальная вырубка лесов и научно-технический прогресс привели к стремительному сокращению объёмов "натурального пчеловодства" из-за его трудоёмкости и меньшей продуктивности. До революции в России 85% пчелиных семей содержали в колодах и дуплянках. В первые же годы советской власти в пчеловодство начали внедрять разборные ульи, искусственную вощину и медогонки, стало развиваться более лёгкое - пасечное пчёловодство. Но это был уже другой мёд, не бортевой. Уникальные свойства бортевого мёда связаны с условиями его получения.

В чём же отличие бортевого мёда от мёда из улья?
Бортевой мёд - это цельные кусочки, извлечённых из бортей "языков" медовых сот. Он собирается пчёлами, которые живут на воле в глубине экологически чистых лесных массивов, где нет посевных культур, вдали от шума больших городов, промышленных сооружений и загазованных автомобильных дорог. Борти не тревожатся человеком и только один раз в год, ближе к осени, когда мёд полностью созрел, извлекаются чистые свежие, идеальные по своим природным качествам цельные кусочки «языков» медовых сот. При дозревании в естественных условиях мёд выстаивается, из него испаряется лишняя влага, повышается концентрация полезных веществ, приобретается приятная густота, терпкий вкус и тонкий аромат. Особенно ценен бортевой мёд северных пчёл. Так определено природой - чем суровее условия, тем совершеннее и полезнее пчелиный продукт.

Жизнь пчёл в бортевом гнезде максимально приближена к естественным условиям. Дикие пчёлы, по сравнению с пасечными более сильные, за взятком вылетают даже в дождь. работают на полтора часа дольше, чем пасечные. За короткое северное лето пчёлам необходимо заготовить очень качественный мёд, чтобы с небольшим его количеством благополучно пережить долгую и холодную зиму. Собранный нектар пчёлы перерабатывают особенно тщательно, поэтому северный мёд до предела насыщен полезными свойствами и не имеет аналогов в мире. У северной пчелы здоровый и закалённый организм, ей не требуются ветеринарные препараты. В каждой борти и колоде урожай отличается не только по форме языков, сочетанию продуктов и количеству мёда, перги, пыльцы и расплоду, но и по вкусу. В каждой борти находятся неповторимые пропорции пчелопродуктов, поэтому не бывает одинакового бортевого мёда по вкусу и качеству, каждый уникален. Как невозможно найти два одинаковых по форме бортевых языка, так же невозможно получить две одинаковые баночки бортевого мёда.

До изобретения медогонки мёд давили по специальной технологии или растапливали соты в печи (так называемый банный мёд). В тёплую, но не горячую печь, ставили широкие горшки, накрытые редкой холстиной, поверх которой укладывали куски сотов с мёдом. Мёд фильтровался из тающих сотов в горшки.

Что такое медогонка? Это бочка из нержавеющей стали. Её предназначение - отделить мёд от всего остального содержимого улья. Прежде чем положить рамку с мёдом в медогонку её "распечатывают" - снимают восковые крышечки с запечатанных ячеек. Пчеловод крутит ручку медогонки, под действием центробежной силы мёд вытекает из ячеек сотов и стекает по стенкам медогонки в бак, далее через кран в банку. Мёд откачивают, а всё остальное содержимое улья остаётся невостребованным и уходит на перегонку.
Соты из борти нельзя поместить в медогонку, так как дикие пчёлы строят соты бессистемно. Бортевой мёд не подвергается переработке, из него получают прессовый мёд. Бортевой мёд всегда был самым дорогим, а прессовый был просто популярным. На одной из пасек компании "Тенториум" изготовили специальную медодавилку из массива столетней липы, и воссоздали все этапы и условия производства древнего давленого мёда, какими они были во времена рассвета лесного российского пчеловодства. Для получения продукта требуется много усилий - это подтверждение того, что бортники были очень сильны физически! Из сотов выжимается всё, что только возможно и получается очень питательный продукт, насыщенный, ароматный, с богатым вкусом.

В XXI веке бортевое пчеловодство существует лишь в нескольких точках планеты, в уникальных по своей чистоте местах девственной природы. На сегодняшний день на территории России традиционное бортничество сохранилось только в Башкирии, в заповеднике Шульган-Таш. Там живёт 50 бортников, они же являются и смотрителями этого заповедника. Все инструменты и методики, которые применяются для получения дикого мёда, были разработаны много столетий назад и используются до сих пор. О заповеднике Шульган-Таш, работе бортевиков, традициях и опыте предков в фильме "Современное бортевое и колодное пчеловодство". Компания "Тенториум", возрождая традиции наших дедов и прадедов, создала бортевые и колодные пасеки - "Медвежья поляна", "Осиновое Озеро", "Круглая ямка" и "Лыпья" для производства бортевого и товарного меда, а так же для научно исследовательской деятельности.

В 2005 году была создана опытная пасека "Медвежья поляна", предназначавшаяся для производства мёда, воска, перги, прополиса и маточного молочка, апробации бортевых и колодных технологий, а также для обучения специалистов. Такое количество специализаций в одном месте объясняется тем, что "Медвежья поляна" была первой пасекой, где начали разводить пчёл в промышленных масштабах. Пасека очень удобно расположена, всего в тридцати километрах от Перми на территории Гайвинского лесничества. В 2006 году на пограничных кордонах Вишерского заповедника созданы бортевые пасеки "Круглая ямка" и "Лыпья". Режим заповедника предусматривает полное изъятие заповедных земель из хозяйственной деятельности человека. Здесь запрещены изыскательские работы и разработка полезных ископаемых, рубка леса, заготовка лекарственных растений и технического сырья, сбор грибов, ягод и цветов, строительство промышленных и сельскохозяйственных объектов, а также нахождение на территории посторонних лиц. Пасека "Лыпья" расположена на самой дальней окраине заповедника в недоступных лесах. Добраться туда можно только на плоскодонных лодках. В радиусе 200 километров - ни одного промышленного предприятия. Воздух, вода и почва без малейших признаков загрязнения. Это одна из самых северных пасек в Пермском крае и России. Она расположена за пределами 60-го градуса северной широты. Здесь, в заповедных лесах Приуралья, собираются самые насыщенные и богатые меда, пчёлы создают их без вмешательства человека, собирая богатый питательными веществами нектар северных цветов, почти круглые сутки - даже в летние белые ночи. Пасека Осиновое озеро расположена на берегу карстового озера, у подножия Спасской горы. Место уникальное - Сылвенский заказник, около 12 тыс. кв. км Кунгурской островной лесостепи, включающей в себя самый северный в Евразии участок ковыльных степей.

Бортевой мёд - это мёд наших предков, содержит почти всю палитру пчелопродукции - цветочную пыльцу (пчелиную обножку) пергу, пчелиный воск, прополис, маточное молочко, трутневый расплод, забрус, пчелиный яд. Бортники не отделяли медовые соты от перговых. воск от самого мёда и других пчелопродуктов. Всё это перемешивали, передавливали и полученную массу отжимали. Все компоненты оказывались растворёнными в мёде. Получался продукт невероятной питательной ценности. Эта смесь и называлась мёдом, очень высоко ценилось и поедалось вся без остатка. Хотя это был не просто мёд, а мёд-композит. Именно такой мёд и сдавали в аптеки, толчёный или давленный.

"В науке есть такое понятие Эффект синергизма. Это когда 1+1 больше. чем 2. "Новейший словарь слов и выражений" определяет это понятие так: "Синергизм - реакция организма на комбинированное действие двух или более лекарств, при котором эффект превышает действие каждого лекарства в отдельности". То есть при смешивании, соединении двух компонентов получается третий, но он не есть просто сочетание двух первых. Это "новое третье", обладающее свойствами входящих компонентов плюс что-то ещё, чего нет в составляющих. Так вот, все компоненты пчелопродуктов обладают эффектом синергизма, и старинный мёд - это не просто смесь семи компонентов, это совершенно новый продукт, просто он назывался, так же как и современный - "мёд". Название одно, а продукты совершенно разные. Теперь понятно, почему едим, пьём  мёд, а пользы мало. А в старинных справочниках описано, что "мёд лечит тысячу хворей, радость мысли даёт и дух поднимает...". Речь шла, конечно, о мёде-композите! Таким был настоящий мёд наших предков!" (Галимов И.З. Тайна старинного мёда)

www.dcp-recovery.ru

особенности и полезные свойства, фото- и видеообзор

Бортевой мед – один из самых чистых продуктов, подаренных нам самой природой. Он собирается пчелами, которые живут на воле в чистых районах, и отличается от обычного лакомства. Особая ценность такой сладости заключается в отсутствии вредных примесей, наличии большого количества полезных микроэлементов, а также в ее зрелости. Какие характеристики имеет бортевой мед? Какими лечебными свойствами отличается? На эти вопросы ответим уже сейчас.

Что такое бортевой мед?

Бортевой мед, если говорить обычными словами, то это продукт производства диких пчел. Человек еще в самые древние времена узнал о великой ценности такой сладости и научился добывать ее из пней. Такой мед не должен быть процежен и соприкасается с металлом, поэтому давят его специальной лопаткой. Ценность его заключается в выдержанности, а также в очень богатом составе. Сладость содержит в себе воск, маточное молочко, пергу и многие другие элементы и витамины растений.

Мед диких пчел – своеобразный деликатес еще у наших предков. Однако и сегодня он не утратил своей ценности и является очень дорогим продуктом.

В древние времена люди ходили за этим лакомством, словно на охоту. Они брали с собой специальные снаряжения, которые помогали доставать ценную «вкусность» из дупла дерева. Теперь же нет необходимости лазить по деревьям. Из дупла вековых деревьев вырезаются борти (колоды) и ставятся на пасеке. Эти пеньки имеют высоту в полтора метра, имеют боковое отверстие, через которое маленькие трудяги приносят нектар. Сверху борть накрывается специальной крышкой или соломенной крышей.

Именно из-за названия «борть» мед также получил свое имя. Он во многом отличается от привычного для нас продукта пчеловодства. Его насыщенный аромат, вязкая консистенция, очень терпкий и одновременно сладкий привкус не может сравниться ни с каким другим. Собирается он исключительно в конце лета посредством извлечения деревянной лопаткой в специальную деревянную кадушку. Так как сладость не подвергается переработке, она не соприкасается с металлом, следовательно, сохраняет только свои целебные свойства.

Особенности

Бортевой мед обладает широким спектром лечебных и полезных свойств. Так, диастазное число этого деликатеса достигает пятидесяти единиц по шкале Готье. Это значит, что бортевой или «дикий» мед является самым целебным и концентрированным сортом пчелиного продукта. Доля массы сахарозы составляется не больше 0,7%, воды – 15,7%, редуцирующего сахара – 90,6%. Характеризуется тонким ароматом дымка, темно-коричневым оттенком, сильным растительным запахом, а также тягучим воском.

Важно отметить, как выглядит этот продукт, так как он даже занесен в Красную Книгу. Соты бортевого меда похожи на пирамидки или столбики. Сам мед имеет темный цвет с янтарным оттенком. Немного похож на свежий гречишный сорт. Такой пчелиный продукт богат на йод, фолиевую кислоту, витамины групп B, E, C, алюминиевые вещества и прочие ценные минералы.

Благоприятные свойства ценной сладости можно объяснить тем, что пчелы, живущие на природе, почти не болеют.

Полезные свойства дикого меда

Мед диких пчел содержит лечебные и полезные вещества, которые так необходимы организму человека. Это очень питательный продукт, который своими свойствами напоминает говядину и пшеничный хлеб. При этом лакомство превосходно усваивается организмом и улучшает пищеварительный процесс. Бактерицидные и противовоспалительные свойства также присутствуют в природном деликатесе.

При гриппе или простудных заболеваниях мед бортевой крайне эффективно борется с болезнетворными микроорганизмами. Он укрепляет иммунную систему человека благодаря большому количеству микроэлементов, аминокислот и витаминов. Данный продукт имеет высокие лечебные свойства против таких заболеваний, как язва желудка, бронхит, гастрит, ангина. Врачи рекомендуют его при заболевании печени. А еще этот пчелиный продукт очищает организм и выводит все вредные вещества, включая токсины.

Видео «Как добывают «дикую» сладость?»

Просмотрев данный ролик можно в подробностях увидеть, как собирается дикое лакомство. Вам уже интересно? Тогда не пропустите ни одной минутки!

 Загрузка ...

kakmed.ru

Бортевой мед

СОСТАВ: Редчайший северный БОРТЕВОЙ мёд диких пчел.

Бортевой мёд – это цельные кусочки извлеченных из бортей «языков» медовых сот. Такой мёд обладает уникальными качествами благодаря особенностям добычи. Бортевой мёд достаётся из борти только 1 раз в год – осенью, когда мёд полностью созрел.

Рекомендации по применению:
По 1 чайной ложке в день со стаканом чистой некипяченой воды.
Детям достаточно 1/2 чайной ложки - продукт концентрированый. 

! Важно !  Меда "Тенториум" при приготовлении не подвергаются термической обработке, а смешиваются с помощью ультразвука - это позволяет сохранить все полезные свойства меда. Вы получаете только живой мёд!

Немного истории.
Древний способ добычи мёда – извлечение содержания гнезд диких пчёл, живущих в дупле дерева – БОРТИ - был традиционным для наших предков. История этого мёда - это история самого пчеловодства – восходит к тем временам, когда ремесло это было стихийным промыслом, истинно мужским делом, для смелых и сильных – настоящей охотой.

Рискуя жизнью - с пчелиным ядом шутки плохи! – охотник за диким мёдом - БОРТНИК - добывал ценный и вкусный продукт, выслеживая гнезда пчёл и извлекая из них все, что там находилось. Именно в таком виде попадал мёд на стол человека. Это был не просто мёд – в нём содержались и воск, и пыльца, и перга, и прополис, и расплод и сами пчёлы.

Наши предки, в отличие от нас с Вами, употребляли в пищу мёд, объединяющий в себе все свойства продуктов пчеловодства. Эта смесь оказывала на человека удивительное действие – придавала жизненные силы, помогала справиться со слабостью и укрепляла дух.

Как и в древние времена, при изготовлении продуктов «Платиновой линии» медовые соты не отделяются от перговых, поэтому эти меда объединяют в себе полезные свойства всех продуктов пчеловодства. Каждый продукт коллекции - уникален и эксклюзивен.

Продукты "Платиновой линии" - это уникальная коллекция медов, созданных пчёлами без вмешательства человека. Это 100% натуральные мёд! Это именно тот бесценный продукт, который некогда добывался лесными пчеловодами - бортниками в глухих таёжных угодьях.

Это удивительно, но в каждой борти, в каждой колоде мёд отличается не только по форме "языков", сочетанию и количеству мёда, перги, пыльцы и маточников, но и по вкусу. Поэтому - Вы не найдёте двух одинаковых баночек "Платиновой линии", в каждой - неповторимый продукт, который можно попробовать лишь однажды.

Удивительно красивые, идеально свежие, абсолютно естественные - произведенные без участия человека, без ветеринарных добавок, без вощины и даже без улья - в условиях уральских таёжных бортевых и колодных пасек - эти меда - настоящая жемчужина Российского пчеловодства.

Меда "Платиновой линии" берутся только на экологически чистых бортевых и колодных пасеках, это - настоящее чудо, возрожденная традиция наших дедов и прадедов, мёд, созданный без участия человека, в условиях заповедных Уральских лесов. Такой способ производства мёда сохранился на планете только в нескольких местах. В России такой мёд производится во всемирно известном бортевом заповеднике Шульган-Таш в Башкирии и на пасеках «Тенториум» в Пермском крае.

tentorium-msk.ru

Как собирают бортевой мёд разные народы

Древние люди называли мед божественным нектаром, даром божьим, звездными слезинками, капающими с неба, чтобы напоить цветы.

Однажды попробовав это замечательное лакомство, первобытный человек уже не мог забыть неповторимый вкус и искал возможность попробовать мед еще раз. Он находил дупло, в котором жили дикие пчелы, палкой разламывал соты и облизывал конец палки. Такой способ добычи меда до сих пор практикуют некоторые африканские племена.

Мед добывали не только на деревьях, но и в горах. Человек по веревке забирался на скалу и из расщелины доставал мед. Для отпугивания пчел использовали дымящиеся головни.

На стенах пещер в Южной Африке археологи обнаружили рисунки, которые доказывают, что собирать дикий мед люди научились еще в первобытные времена. На одном из таких рисунков изображена веревочная лестница и человек, который держит в руках факел, чтобы отгонять пчел. Похожую настенную роспись нашли и в пещере Паука (на востоке Испании). Там нарисован взбирающийся на скалу охотник за медом. Он обвязан веревкой, в руке у него посудина для меда. А вокруг него летают пчелы. Ученые установили, что неизвестный художник добавлял в краску мед. Значит, уже тогда люди догадывались, что мед можно использовать не только в пищу.

Первобытный способ добычи дикого меда имел много недостатков: дупло разрушалось, остатки меда съедали дикие животные, а пчелы погибали от голода.

Осознав это, человек начал строить искусственные дупла, которые назвали бортями. Так возникло бортевое пчеловодство. Борть – от слова бор – сосновый лес.

Бортничество на Руси

Одними из первых бортничество освоили древние славянские племена. В Смоленских, Рязанских, Муромских и Казанских землях было много бортнических угодий. В здешних лесах в изобилии росли медоносные деревья (клен, липа), кустарники и травы.

Бортники изготавливали борть и заманивали туда пчелиный рой. Они защищали пчел от диких животных и птиц, а весной чистили дупла, забирая оттуда мед. Помимо этих навыков, охотники за медом должны были обладать храбростью и ловкость. Порой им приходилось взбираться на 20-метровое дерево, которое могло быть абсолютно гладким и толстым, пользуясь только веревкой. Каждый бортник всегда помнил, где находятся его борти и особым образом помечал их.

Бортничество приносило большие доходы. Киевское государство продавало дикий мед и воск в Европу, Азию и страны Средиземноморья.

Бортевой мёд Башкирии

В настоящее время на Земле осталось мало мест, где сохранилось бортевое пчеловодство. Одно из таких мест – Башкирия. Здесь дикие пчелы собирают мед с лекарственных растений, как широко распространенных (шиповник, ромашка, пустырник), так и редких (чабрец, горицвет весенний, астра альпийская). Именно поэтому мед здесь обладает исключительными целебными свойствами.

Борти здесь устраивают в сосне, на высоте пятого этажа. Дупло должно смотреть на юг. Обязательно наличие источников чистой воды и липовых деревьев. Пчел в дупло привлекают, натирая его травами или приклеивая соты. В период сбора меда башкирская пчела отличается особой выносливостью.

У башкирского меда особый запах (липы, дыма и воска) и приятный терпкий травяной вкус.

Сегодня бортевые угодья есть в Сибири, на Урале и в Белоруссии. Современные бортники – люди образованные и хорошо ориентирующиеся в  пчеловодстве. Они в совершенстве владеют навыками сбора бортевого меда.

Бортничество хотят возродить в Польше, перенимая опыт Башкирии. В одном из заповедников там создали борти и уже получили первый урожай дикого меда.

Как собирают дикий мед в Непале, Индии и на Филиппинах

Дикий мед собирают и на Филиппинах. Он похож на башкирский мед. Филиппинская порода пчел устойчива к вредителям, очень агрессивна, рабочих особей там мало, поэтому продуктивность невысокая.

Нектар пчелы собирают на кокосовых плантациях. Одно дерево дает около литра нектара.

Сбором дикого меда сегодня занимаются и многие африканские племена (веды, пигмеи). Хотя это и не совсем бортевой промысел. Продажа дикого меда для них – способ заработка. Колотя палкой по стволу, они выгоняют пчел и голыми руками достают мед. На вырученные от продажи меда деньги покупают рис.

Охотятся за медом диких пчел и в Непале. Два раза в год сборщики меда поднимаются в Гималаи, где обитают самые крупные на планете пчелы.

Занятие этот довольно тяжелое. Иногда охотникам за медом приходится потратить несколько дней, чтобы добраться до места, где находятся соты.

Они босиком стоят на висящей веревочной лестнице, держа в руке бамбуковый шест. Этим шестом они отламывают крупные куски от сот и кладут их в корзину. Как только корзина наполнится, ее опускают вниз. Полностью соты никогда не забирают, иначе пчелы не смогут восстановить свое гнездо. Сбор меда из одного гнезда занимает около часа. А за день непальские сборщики получают до 40 литров.

Во время работы охотники никогда не пробуют мед, поскольку иногда пчелы собирают пыльцу и нектар с ядовитых растений. После того, как сбор окончен, сборщик намазывает немного меда на ладонь. Если возникает чувство жжения, то в меде содержится яд.

В Индии и Бангладеше тоже собирают дикий мед. Каждую весну (в апреле-мае) местные сборщики меда отправляются в мангровые леса в поисках сот диких пчел. Пчелы в этих местах свирепые, описаны случаи, когда их укусы оказывались смертельными для слонов. Поэтому собиратели меда обязательно берут с собой факел, сделанный из мангровых веток, чтобы дымом отогнать пчел, хотя опасность может исходить не только от них. В мангровых зарослях прячутся ядовитые змеи и крокодилы. Но главная угроза для мовали (именно так называют местных охотников за медом) – это бенгальские тигры. Е

bortevoy.ru

Целебные растения и мед

Материал взят из книги Анатолия Онегова "Лечение медом"

Как складывается представление о том или ином лекарственном растении у народного целителя? Да очень, на первый взгляд, просто: знает такой человек от матери, от отца, а там и от деда с бабкой, какая травка способна вступать в переговоры с тем или иным недугом человека, противостояние с ним выиграть, а болезнь проводить за дверь.

А что именно, какие именно вещества, содержащиеся в листьях, цветах, корнях этого растения, помогли больному, народного целителя обычно не интересует. Да и не может он точно установить так называемые действующие вещества, которые разыскивает в лекарственных растениях официальная медицина, прежде чем дать разрешение на пользование той или иной травкой, — в отличие от официальной медицины у народного целителя не было и до сих пор нет никакой химической лаборатории. Да и нужна ли она ему?

Нужна ли такая инструментальная база человеку, который обладает знаниями поколений и интуицией, который посвящен в логику, в философию земли, природы и для которого мир растений, мир трав — мир живой, мыслящий, умеющий разговаривать с человеком, а оттого и способный рассказать внимательным, пытливым многое о себе. Нет, все это не мистика — это основа жизни людей на земле.

Официальная же медицина исходит из другого: признает за тем или иным лекарственным растением право помогать людям только после того, как в результате химических анализов будет найдено, выделено из данного растения действующее вещество, которое в поставленном следом эксперименте и проявит себя в качестве целебного, А пока такого вещества из растения, давным-давно знакомого народной медицине, не выделено, пока не доказано, что именно это вещество и есть лекарство, то прочь из списка лекарственных средств данное растение!

Вот так и получается другой раз: даст «добро» официальная медицина растению как лекарственному, да ограничит его применение только несколькими конкретными рекомендациями.

Мед хотя и не является растительным продуктом, но растительное происхождение позволяет включить его в этот перечень. В зависимости от источника сбора дифференцируют мед: липовый, гречишный, малиновый, кипрейный, смешанный. Меды имеют некоторые специфические особенности, однако общих черт в их биологической активности больше, чем различий. Чаще все-таки мед имеет смешанный характер. В принципе он является практически универсальным средством и может быть использован (чаще в комбинациях) чуть ли не при всех болезнях.

Согласитесь со мной, что вот это «чуть ли не при всех болезнях» и есть достаточное подтверждение, что полифлерный мед, собранный с разных целебных трав, вбирает в той или иной степени их целительные силы. Так что давайте примем для себя (а официальная медицина волей-неволей пойдет следом за нами и подтвердит, возможно, очень скоро нашу веру), возьмем в сердце главную заповедь русских мудрецов-пчеловодов: «С какого растения мед — такая у него и сила».

Мед вбирает в себя силу многих лекарственных трав. Это как бы богатейший лекарственный сбор, в котором каждая травка принимает посильное участие. Такой широкий лекарственный сбор обычно не рассчитан на оказание экстренной помощи. Поэтому и не ждите от одной - единственной ложки даже очень ценного меда мгновенного исцеления — мед надо принимать и принимать, чтобы он как следует помог вам. Мед способен победить болезнь окончательно, устранить ее, но он меньше всего рассчитан на какой-либо скорый эффект. Это я говорю потому, что иногда приходится слышать: «Вот я выпил стакан настоя из пустырника, и боли в сердце прошли. Поможет ли мне так же ложка меда, собранного с пустырника?»

Нет, не думаю, что ложка пустырникового меда тут же снимет боль в области сердца, хотя стакан настоя или отвара пустырника на такое очень даже способен. Дело в том, что стакан настоя травы гораздо крепче, если так можно сказать, ложки меда. Но одна, вторая, третья, четвертая ложка меда с пустырника в конце концов достигнут цели, подлечат вас так, что вероятность новой боли в области сердца значительно снизится.

То же самое сделает и пустырник, если пить его не как таблетки скорой помощи, а небольшими порциями — он значительно вас подлечит. Если же ограничиться только одним стаканом, который одномоментно вам помог, то болезнь вы не победите, и она очень скоро снова проявит себя. Запомните: мед, как и все траволечение, требует времени, терпения и только тогда проявит себя в полную силу.
Начнем с меда весеннего.

В составлении весеннего меда участвуют мать-и-мачеха, ива, клен, медуница, жимолость, смородина красная и черная, крыжовник, вишня, слива, яблоня, черемуха, одуванчик. Как раз сразу после цветения одуванчика, в самом начале цветения сурепки, белого клевера, герани и земляники заканчивается недолгая история моего весеннего меда. Так что все остальные медоносы достаются другому, летнему меду, который извлекается из ульев уже в августе. Но чаще случается так, что я не достаю из ульев весенний мед, оставляю его до начала августа и только тут собираю весь урожай сразу: и за весну, и за лето.

Появляется мед, на мой взгляд, самый богатый, самый щедрый — мед с весны до осени, как я его называю.
Может у меня быть и еще один сорт меда - мед летний, но уже без рябины, земляники, без малины, а то и без белого клевера и шиповника. Такой мед составлен иван-чаем, луговым васильком, пустырником, лопухом, осотом, таволгой и, конечно, липой, если липа расщедрилась и преподнесла нектар. Какого-то простого названия этому меду я не подыскал, для себя же называю его медом с вершины лета.

А достается мне такой мед в том случае, когда я помещаю в новый улей пчелиный рой, вышедший у меня на пасеке, и предоставляю ему возможность устроить собственную жизнь рядом с ульем-родителем (стариком, как говорят пчеловоды). Если пчелиный рой вышел рано, то он еще успеет и на клевер, и на шиповник, и на малину — тогда мед будет чисто летним. А если почему-либо рой запаздывает с выходом, то получится мед с вершины лета. Вот такие четыре сорта сборного русского северного меда (лесного и лугового) может подарить мне моя пасека.

Ну а теперь давайте внимательно разберемся, какую же конкретно целебную силу несет в себе каждый из четырех этих медов.

Уверен, мать-и-мачеха хорошо известна тем, кто интересуется траволечением (фитотерапией), как великолепное лекарственное растение. Вспомните тут, что и без одуванчика не обходится ни один трактат, посвященный целебным травам. Кто-то укажет и на медуницу, как на чудесное средство от многих болезней. Ну а смородина красная и черная да к ним еще жимолость — это вообще кладезь витаминов.

Для тех из вас, кто пока не знаком близко с лекарственными растениями, хочу предложить небольшую экскурсию в мир целебных трав, чтобы показать, из каких замечательных компонентов складывается целительная сила весеннего меда, который преподносят мне мои пчелы.

Растения, которые помогают пчелам готовить весенний мед:

Растения, которые помогают пчелам готовить летний мед:

www.bashkirmed.com

Бортевой мед: полезные свойства, фото

Мед диких пчел считается наиболее полезным. Это связано с их устойчивостью к морозам и работоспособностью. Стоит отметить, что бортевой мед собирают не в специальных ульях. Для сбора этого продукта и обустройства жилья пчел делают специальное дупло.

Бортевой мед

Этот продукт считается диким, так как для его сохранности от пчеловода не требуется много сил и времени. Достаточно вовремя изготовить дупло и просто собрать готовый продукт. Бортевой мед достают непосредственно в сотах, поэтому он насыщен воском, пергой и прополисом.

Благодаря тому, что такой продукт собирают в диких лесах вдалеке от дорог и заводов, он имеет приятный цветочный аромат и изумительный вкус. Цвет продукта темный, а консистенция очень густая. Бортевой мед долго сохраняет свою густоту и не кристаллизуется.

Полезные свойства бортевого меда диких пчел:

  • экологически чистый;
  • насыщенный минералами и витаминами;
  • содержит большое количество воска, пыльцы и прополиса;
  • долго сохраняет однородную консистенцию.

Как получить мед дикий бортевой и сохранить деревья?

Для этого распиливают сухое полено сосны на колоды.

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки. Не забудьте сделать заслонку, чтобы во время откачки продукта получить доступ к сотам. Такой самодельный домик для диких пчел крепят к живому дереву при помощи проволоки. Как выглядит дупло для сбора меда бортевого, можно увидеть на фото.

Особенности сбора

Дикий бортевой мед собирается с деревьев, кустарников и трав. Он насыщен полезными витаминами и имеет приятный запах. Сейчас в нашей стране осталось не так много нетронутых лесов, поэтому одним из самых ценных считается башкирский продукт. Ведь Башкирия – территория экологически чистых лесов.

Сбор меда бортевого – сложная задача. Он собирается вручную без использования откачки. Соты отличаются от домашних своей пирамидальной формой. Для сбора необходимо надеть защитный костюм, так как яд диких пчел очень опасен и может вызвать сильный отек. Необходимо снять заслонку с дупла и извлечь из него соты. Чтобы отвлечь пчел, можно использовать дым. Он уведет насекомых от их гнезда.

Из-за столь сложного процесса сбора продукта у него достаточно высокая цена. Этот продукт считается элитным и может отличаться по цвету от сортов, собранных в другой местности. В некоторых районах бортевой мед имеет белый цвет, а в некоторых — темно-коричневый. Все зависит от растительности конкретного участка. Разность вкусов объясняется различным содержанием в продукте перги, воска и пыльцы. В составе этого вещества содержится пчелиный яд, обножка, маточное молочко, расплод, перга и воск.

 

Бортничество – древний промысел

Бортничество – древний промысел, которым занимались наши прадеды. С тех пор технология сбора меда бортевого мало изменилась. Дупло по-прежнему устанавливается вдалеке от цивилизации, а сбор осуществляется всего один раз за сезон. То есть ранней весной производится установка дупла, а в конце лета производится сбор меда. За то время дикие пчелы наполняют соты полезным продуктом. В итоге вы получаете ценное средство для лечения многих недугов.

Применение меда бортевого

  • для лечения ангины и ОРВИ;
  • с целью улучшения работы суставов;
  • для лечения заболеваний почек;
  • при реабилитации после инфарктов и инсультов;
  • для лечения кожных высыпаний, экзем и дерматитов.

В составе меда бортевого содержится очень много минералов, поэтому его используют для ощелачивания организма. Благодаря этому удастся избавиться от камней в почках. При беременности показано применение меда дикого бортевого. Он насыщает организм микроэлементами и избавляет от токсикоза. Расплод в составе вещества поможет вылечить болезни гормонального характера, так как содержит компоненты, по свойствам близкие к гормонам. Им можно лечить гиперплазию предстательной железы, а также половую отсталость.

Стоит учесть, что мед дикий бортевой продается не во всех магазинах, так как является дорогостоящим и довольно редким. Его можно приобрести на ярмарках. Обычно мед дикий бортевой реализуют в глиняных горшочках или кедровых бочках. Это способствуют сохранности продукта.

medovoemesto.ru


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.