Как выбрать каштановый мед

Каштановый мед. Свойства и противопоказания. - Познавательный сайт ,,1000 мелочей"

Бывая на ярмарках меда, я давно обращала внимание на каштановый мед. Но, «кусалась» цена. Дорогой этот вид меда. Но в этот раз все же решилась и купила маленькую баночку. Чем же меня так привлекал каштановый мед? Сейчас я расскажу об этот меде в этой статье.

Продавцы, рассказывая о меде каштана, убеждали меня, что он самый полезный. Так ли это?

В природе есть два основных вида дерева каштан. Это каштан благородный, плоды которого употребляют в пищу как деликатес. И каштан конский. Этот каштан растет на аллеях многих городов и его красивые благородные свечи – соцветия знакомы многим.

Нектар пчелы собирают с обеих видов каштана. Но мед с каждого вида дерева разный. С каштана благородного мед темно коричневый с горьковатым вкусом. Этот мед очень медленно кристаллизуется. Он остается жидким практически до весны. В жидком виде его можно встретить и зимой.

С конского каштана мед светлый, почти бесцветный, и очень жидкий. Засахаривается мед очень быстро. Он съедобный, но менее ценен.

Каштановый мед полезные свойства.

Хотя каштановый относят к низкосортным видам меда, что, кстати, не отражается на его цене, этот мед очень ценится. Как и любой натуральный мед, каштановый мед очень богат микро и макроэлементами. Содержит целый комплекс витаминов.

В каштановом меде значительно больше сахарозы по сравнению с другими некоторыми видами меда. Эта особенность каштанового меда обуславливает его сильные бактерицидные и антисептические свойства.

Зная о таких свойствах каштанового меда, его с успехом можно применять при лечении респираторных заболеваний, обрабатывают им раны, порезы, ожоги, ссадины.

Следует обратить внимание на каштановый мед людям с астмой, хроническим бронхитом, с заболеваниями мочеполовой системы: простатитом, нефритом, циститом.

Полезен каштановый мед будет людям с заболеваниями сердечнососудистой системы, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта, с расстройствами пищеварения. Каштановый мед стимулирует желчного пузыря и печени, улучшая отток желчи.

Употребление каштанового меда придаст силы и увеличит работоспособность. И все это благодаря тому, что сахара, которые содержатся в меде, быстро и легко усваиваются организмом. Полезен мед будет людям с повышенной утомляемостью, с ослабленным организмом, когда рекомендовано усиленное питание.

Но основное свойство каштанового меда – при лечение сосудов. Именно при варикозном расширении вен, тромбофлебитов рекомендуют употреблять каштановый мед. Каштан широко применяется в народной медицине при лечении этих заболеваний.

Каштановый мед противопоказания.

И все же несмотря на всю полезность каштанового меда, его не стоит употреблять людям с сахарным диабетом, т.к. мед содержит больше сахаров, чем фруктозы.

Людям с повышенной чувствительностью к меду также следует отказаться от употребления, т.к. возможно проявление аллергических реакций в виде насморка, сыпи, расстройств пищеварения.

Как выбрать качественный каштановый мед.

Если Вы решились на покупку каштанового меда, обратите внимание на запах, цвет и консистенцию меда. Как говорилось выше, каштановый мед темного коричневого цвета.

Обязательно сами попробуйте мед на вкус. Если почувствуете вкус, а если еще и запах, жженого сахара, откажитесь от такой покупки. Это не настоящий мед, а подделка и пользы от такого меда не будет никакой.

Хранить мед нужно при комнатной температуре в темном месте. При нагревании каштанового меда выше 60 градусов он теряет свои полезные свойства. Правда уходит присущая меду горчинка.

Как узнать качество меда, его натуральность еще до того, как его купить. В этой статье я расскажу о нескольких основных моментах, о которых нужно знать, отправляясь за покупкой меда в магазин или на рынок.

Не секрет, что фальсифицированный мед не редкость. И, к сожалению, процент фальсифицированного меда не уменьшается. Как говорится, спрос определяет предложение. Но всеми полезными и лечебными свойствами обладает только натуральный качественный мед.

Покупая в любой торговой точке мед, надо обратить внимание на следующее:

Сертификат качества. Все торгующие медом организации, обязаны иметь сертификат качества на имеющиеся у них в продаже сорта и виды меда. При покупке меда на рынке продавец также должен иметь заключение о качестве продаваемого меда. Эта этикетка должна быть белого цвета, которая и свидетельствует о высоком качестве меда. Этикетка синего цвета – признак меда низкого качества или падевого меда. Хотя сейчас падиевый мед стоит очень дорого и его разрешено продавать. Ценится он за большое содержание минеральных веществ.

Цвет меда. Цвет свежего натурального меда может быть от светло желтого до темно коричневого и определяется его сортом. Цвет меда лучше проверять при дневном освещении. В натуральном меде всегда присутствуют частички перги, цветочной пыльцы. Если мед имеет слишком белый цвет – это может говорить, что пчел кормили сахарным сиропом. Полезности в таком меде нет ни какой.

Слишком темный цвет меда — наличие примесей или падевый мед.

Сотовый мед может быть от белого до светло желтого, плотно запечатан. Сотовый мед не кристаллизуется.

Аромат меда. При покупке в магазине аромат меда проверить нельзя. Но на рынке на этот показатель нужно обратить внимание. Настоящий мед имеет четко выраженный аромат, присущий данному виду меда. Помещайте мед шпателем или ложечкой и вдыхайте аромат. Затем попробуйте мед. Но не проглатывайте сразу, а подержите во рту секунд 30, постепенно перемещая его к задней части ротовой полости, и выделите основные ароматы. Аромат меда может быть мимолетным и длительным. Отметьте этот момент. Примеси в меде, четко ощущаемая кислотность, аромат и вкус карамели могут говорить о брожении меда, что мед разогревали, и конечно, такой мед не может считаться качественным.

Проверить мед на брожение можно так. Помещайте мед, и если при этом ощущается кисловатый запах, мед не вязкий, на поверхности появляются пузырьки газа – это верный признак брожения меда. Попробовав на вкус можно ощутить спиртовой или пригорелый привкус.

Вязкость меда. Это очень важный показатель качества меда. Натуральный мед всегда стекает с ложки струйкой, образуя на поверхности небольшой бугорок. Растекающийся на поверхности мед говорит о повешенном содержании жидкости. Такой мед может быть как разбавленным, так и не зрелым, т.е. откачали его раньше, чем пчелы полностью запечатали соты. Зрелость меда можно проверить еще и таким способом: опустить в мед столовую ложку и быстро накрутить мед на нее. Зрелый мед не стекает с ложки.

В зимнее время года мед должен продаваться только засахаренный. И если встретите в это время года жидкий мед, стоит подумать, покупать такой мед или нет. Зимой жидкий мед может быть только в сотах.

При покупке меда и в магазине, и на рынке нужно обратить внимание на его однородность, кристаллизацию, не свойственный меду цвет. Наличие белых пятен при кристаллизации, расслоение меда, когда снизу мед закристаллизовавшийся, а сверху жидкий – признак низкого качества.

источник: http://lyubovm.ru/

полезные свойства и противопоказания, как определить подделку и принимать

Мёд – это настоящее природное богатство. Он способен улучшить состояние здоровья, подарить красоту, продлить молодость. Многие помнят вкус молока с мёдом, которое мамы готовили, чтобы вылечить от простуды. Мёд – это прекрасный ингредиент для выпечки, вкусное дополнение к чаю. Есть много известных разновидностей этой полезной сладости: липовый, гречишный, цветочный, каштановый, подсолнечный и другие. Большим спросом пользуется каштановый мёд.

Состав и вкусовые качества

Как уже понятно из названия, этот продукт пчёлы производят из нектара, собранного с цветков каштана. Он имеет уникальный состав, богатый медью, марганцем, цинком, йодом, сахарозой, фруктозой, солями и витаминами. Особенно много в нём витаминов С, РР, К, Е, а также витаминов группы В. От других сортов каштановый мёд отличается повышенным содержанием сахарозы. А вот кислот в нём меньше, чем в остальных разновидностях.

Из-за повышенного содержания ферментов лакомство из каштана представляет собой продукт насыщенного тёмно-янтарного цвета. А также на цвет повлияла каштановая пыльца. Своими вкусовыми качествами данный продукт тоже отличается от других. Он горьковатый, поэтому некоторые люди могут посчитать этот вид мёда низкосортным, но это совсем не так.

Определить, как продукт засахаривается довольно просто. Он становится твёрдым и гранулированным.

Польза

Этот мёд, как любой другой, широко востребован в медицинских целях, в кулинарии. Для улучшения состояния здоровья он используется довольно широко, а именно:

как один из компонентов комплексного лечения простуды, заболеваний верхних дыхательных путей;
способен снимать отёки;
помогает лечить мочеполовую систему женщин, мужчин, а также являться средством профилактики в подобных случаях;
выступает в качестве антисептика;
способен заживлять раны;
помогает повысить иммунитет;
борется с усталостью, общей утомляемостью организма;
обладает бодрящим действием;
борется с неврозами, неврастенией и бессонницей.

Этот сорт отличается повышенным свойством борьбы с бактериями, поэтому он является прекрасным природным антибиотиком. Он способен лечить респираторные болезни, его часто применяют для обработки ран, ожогов, порезов и ссадин. Регулярное употребление такого продукта поможет избавиться от воспалений практически любого рода. Он используется при лечении бронхита, астмы, простатита, нефрита и цистита. Благодаря низкой кислотности это лакомство хорошо усваивается в организме.

Он повышает аппетит, стимулирует деятельность печени, жёлчного пузыря. Каштановый мёд – это действенное средство при борьбе с язвой желудка. Он не подвергает раздражению слизистую оболочку, придаёт силу, энергию за счёт быстрого усвоения организмом большого количества сахаров, содержащихся в продукте. Поэтому он так необходим людям с повышенной утомляемостью. Именно этот сорт часто рекомендуется больным в период усиленного питания.

Каштановый продукт благоприятно влияет на состояние нервной системы, успокаивая, нормализуя её деятельность. Он способен улучшить работу кровеносной системы, состояние сосудистых стенок, которые под действием продукта становятся крепче и эластичнее. Данный сорт улучшает консистенцию крови. Благодаря всем этим свойствам каштановый мёд – это замечательное средство против тромбоза и варикоза. Рекомендуется употребление именно данного сорта для людей, страдающих гипертонией, для нормализации давления и улучшения самочувствия. В общем, данный продукт – это настоящее сокровище для организма, но он обладает не только целебными свойствами.

Хозяйки, которые любят побаловать своих домочадцев сладкой выпечкой, часто используют мёд. Он делает тесто душистым, эластичным. Готовое изделие получается мягким и ароматным. Если добавлять в выпечку каштановый вариант, то кондитерское изделие заиграет новыми вкусовыми качествами, ведь, как говорилось выше, его вкус отличается от мёда других сортов. Не нужно забывать и о том, что пчелиный мёд – это натуральный продукт, без каких-либо химических примесей, поэтому у хорошей хозяйки всегда припасена баночка этой полезной сладости.

Вред

К сожалению, каштановый мёд способен нести не только пользу, а ещё и вред, а именно:

этот продукт – это опасный аллерген, ведь именно каштановый мёд отличается повешенной способностью вызывать аллергию; при склонности к аллергическим реакциям перед употреблением каштанового мёда или изделий, в состав которых он входит, нужна консультация доктора;
индивидуальная непереносимость данного продукта является противопоказанием к его употреблению;
с особой осторожностью нужно давать мёд маленьким детям, из-за содержания частичек каштановой пыльцы сорт может вызвать аллергическую реакцию;
данный сорт содержит большое количество сахара, поэтому каштановый вариант может быть опасен для людей с сахарным диабетом;
при употреблении каштанового продукта следует помнить о чувстве меры, быть осторожным, тогда неприятных последствий можно будет избежать.

Как принимать?

Принимать мёд данного сорта можно по-разному. Но следует помнить, что не рекомендуется употреблять этот продукт в количестве, превышающем 60 г в сутки. Это не просто лакомство, а целебное сырьё, которое требует знания меры. Его можно просто съедать по одной чайной ложке в процессе чаепития. Лучше всего делать это с утра за завтраком. Некоторые предпочитают разводить его в чае или стакане тёплой воды. Такую смесь тоже рекомендуется употреблять с утра натощак.

Важно: жидкость, в которую добавляется продукт, не должна быть горячей, иначе он потеряет свои целебные свойства.

Часто врачи рекомендуют съедать 1 чайную ложку за полчаса до приёма пищи, что улучшает пищеварительные процессы, помогает зарядиться энергией, активирует клетки мозга и поднимает иммунитет. Если в стакане тёплого кипячёного молока растворить одну чайную ложку продукта, то получится действенное средство от простуды. Его рекомендуется пить на ночь перед сном. Ещё для этих же целей послужит чай с каштановым мёдом и лимоном. Стоит налить стакан обычного чёрного чая, добавить ломтик лимона и одну чайную ложку продукта.

Интересный факт: несмотря на то что каштановый мёд прекрасно бодрит, а некоторые даже утверждают, что он способен заменить утреннюю чашку кофе, этот продукт с тем же успехом помогает бороться с бессонницей. Рассасывая одну чайную ложку каштанового мёда во рту перед сном, можно избавиться от проблемы отсутствия сна.

Чтобы обеззаразить ранку или ссадину, делают медовые примочки. Необходимо промокнуть каштановым мёдом кусочек ваты, приложить к поражённому участку кожи и немного подержать. Стоит помнить о том, что каштановый продукт способен поддерживать не только здоровье, но и красоту. Из него часто делают маски, различные смеси для ухода за кожей и волосами. Например, чтобы укрепить волосы, остановить их выпадение, следует потереть на тёрке одну луковицу, смешать её с пятью ложками продукта, нанести массу на кожу головы, подержать до получаса, а затем смыть тёплой водой.

Если смешать одну чайную ложку картофельного крахмала, ложку соли, по одной ложке мёда и молока, то в результате получится действенная маска от морщин. Чтобы увлажнить сухую кожу лица, нужно смешать ломтики банана с одной чайной ложкой сливок, имеющих среднюю жирность, чайной ложкой мёда каштана. Усилить действие антицеллюлитного скраба можно, если добавить в него полстакана молотого кофе и стакан каштанового мёда. Как видно, сфера использования каштанового мёда широка, а методы многочисленны, разнообразны.

Не стоит ограничиваться в чём-то одном. Стоит попробовать употребить этот полезный продукт в разных областях, выбрать способ, который окажется самым полезным, и наслаждаться результатом.

Как выбирать и хранить?

Сегодня на рынках встречается огромное количество подделок этого полезного, отнюдь не дешёвого продукта. За натуральный мёд выдают густой сахарный сироп, растаявшие конфеты и многое другое. Часто один сорт могут выдать за другой, более дорогой. Бывают случаи выставление на продажу мёда, сорт которого вымышлен продавцом. Поэтому нередки случаи, когда открыв за чаепитием баночку заветной сладости, покупка приводит к огорчению. Лучше всего, конечно, приобретать продукт у проверенных, надёжных людей, но если на данный момент нет знакомых продавцов-пасечников, тогда стоит ознакомиться с некоторыми способами, позволяющими купить настоящий каштановый мёд.

Самый верный из них – это химический анализ мёда. Если продукт приобретается на выставке, в специализированном магазине, то следует потребовать результаты проведённой экспертизы. Обычно такой анализ выявляет отсутствие или наличие в продукте пыльцы. Если мёд фальшивый, то пыльца в нём не содержится. Натуральный каштановый мёд чаще всего имеет в своём составе до 45% пыльцы.
Перед тем как купить продукт банку, нужно открыть и попробовать мёд. Не нужно стесняться об этом просить, ведь каштановый мёд всегда стоит дороже многих других сортов, ошибиться в нём особенно обидно. В натуральном продукте не чувствуется запаха карамели или жжёного сахара, не будут присутствовать никакие вкусовые примеси.
Настоящий мёд лишён процессов брожения. Следует внимательно рассмотреть продукт, в нём не должно быть никаких пенных пузырьков.

Можно капнуть капельку мёда на бумагу, а затем её пожечь. Настоящий мёд не горит. Если нет примесей сахара, капля останется нетронутой. Другой вариант – это подержать небольшое количество продукта над зажигалкой. Если туда добавлен сахар, продукт загорится.
Стоит попробовать капнуть мёдом на промокательную бумагу. Водянистое пятно, появившееся с другой стороны, расскажет о не качественности или фальсификации сырья.
В продукт можно опустить хлебный кусочек. По истечении пяти минут должна увеличиться твёрдость хлеба, ведь мёд способен прекрасно впитывать влагу.
В продукт можно добавить небольшое количество йода. Если в него добавлен крахмал или ингредиенты, содержащие его в своём составе, то йод окрасит сырьё в синеватый цвет.
Понять, что продукт именно каштановый, можно по характерному цвету и специфическому вкусу, о которых говорилось ранее.

Конечно, не все перечисленные способы удобно использовать во время покупки мёда. Следует выбрать те, что являются наиболее приемлемыми. Когда баночка со сладостью уже дома, можно сделать контрольную проверку. Нужно добавить немного сладости в стакан кипячёного горячего молока. Настоящий мёд должен будет раствориться в нём полностью.

Итак, выбор сделан, мёд проверен на подлинность. Теперь следует сделать так, чтобы он как можно дольше сохранил все свои полезные качества. Для этого его необходимо хранить, соблюдая следующие правила:

продукт должен храниться в стеклянной таре, плотно закрытой крышкой;
мёд не хранится в холодильнике, поскольку на целебные свойства и консистенцию продукта пагубно влияет конденсат;
следует избегать попадания на тару со сладостью прямых солнечных лучей, иначе большая часть витаминов будет потеряна, а противомикробная активность снизится;
ни в коем случае не нужно ставить это лакомство возле горячей батареи, ведь он не должен нагреваться;
не стоит оставлять ёмкость со сладостью открытой, особенно возле продуктов, имеющих резкий запах, например, пряностей, копчёностей.

Лучше всего продукт сохранится в отдельном сухом месте, закрытом от света, например, в шкафчике. Если через какое-то время на продукте начнёт появляться белый налёт, не стоит пугаться. Это начался процесс кристаллизации, который говорит о высоком качестве продукта.

Советы и рекомендации

Следует придерживаться следующих советов специалистов:

не стоит превышать дозу мёда, назначенную рецептурой готовящегося средства;
лучший эффект от лечения каштановым мёдом можно будет получить, если на период его употребления отказаться от алкоголя и курения;
если не нравится горьковатый вкус продукта, следует попробовать сочетать его с какой-нибудь сладкой выпечкой (блины, оладьи) или десертом (мороженое, йогурт).

Красота и здоровье в наших руках. Следует выбирать правильные способы их поддержания, используя натуральные полезные продукты. Стоит учитывать все вышеописанные советы и рекомендации при выборе мёда.

О том, какие полезные свойства есть в каштановом мёде, смотрите в следующем видео.

Каштановый мед: полезные свойства и противопоказания, как принимать

Полезные свойства и противопоказания каштанового меда на протяжении многих веков известны народным целителям, однако, простым обывателям в большей степени знакомы именно целебные качества этого продукта. Основным источником сырья являются два вида каштанов – Благородный и Конский, который нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Обе разновидности сильно отличаются по вкусу и внешнему виду, из-за чего часто возникает путаница при попытке определить подлинность каштанового меда.

Как получают каштановый мед

Каштан Благородный (также Настоящий, Посевной или Сладкий) – продуктивный медонос, с цветков которого пчелы собирают весной основную массу сырья. Цветет сорт чуть более 2-х недель в конце мая – начале июня. Особенностью Благородного каштана является необычный окрас цветков – их лепестки покрыты пятнами желтого цвета, которые со временем переходят в красновато-оранжевый оттенок. Изменение окраски сопровождается изменением запаха, что служит своего рода сигналом для пчел о наличие нектара в цветках.

Мед из Благородного каштана имеет темный окрас и горьковатый привкус. Он медленно кристаллизуется, его продают в жидком виде даже зимой. Совсем по-другому выглядит продукт, производимый из Конского каштана – он светлый и почти прозрачный, жидкий и быстро засахаривающийся. Ценность каштанового меда этого сорта ниже, чем у продукта на основе нектара Благородного каштана.

Важно! На запах и вкус вещества влияют погодные условия весной. Если сбор производят в сухие месяцы без дождей, вкус и аромат продукта будет насыщеннее.

Химический состав и калорийность каштанового меда

От остальных разновидностей каштановый сорт отличается высоким содержанием сахарозы. Кроме того, в продукте множество других полезных веществ, а именно:

фруктоза,
витамины группы B (тиамин, рибофлавин, фолат, пиридоксин), D,
PP (никотиновая кислота),
ацетофенон и аминоацетофенон,
аминокислоты,
ферменты,
C (аскорбиновая кислота),
железо,
натрий,
калий,
фосфор,
медь,
кальций,
магний,
цинк,
йод,
марганец,
фтор.

Энергетическая ценность 100 г продукта достигает 284 ккал.

Чем полезен каштановый мед

Мед из каштана нашел широкое применение в народной медицине, что объясняется обширным перечнем его полезных свойств. Польза каштанового меда для организма человека заключается в том, что он:

снимает отечность,
выступает в качестве профилактического средства при болезнях мочеполовой системы,
облегчает протекание простудных заболеваний,
заживляет наружное повреждение кожи,
является природным антисептиком,
помогает при стрессе и хронической усталости, оказывая тонизирующий эффект на нервную систему человека,
улучшает иммунитет за счет активизации защитных функций организма,
нейтрализует застой желчи в печени,
нормализует работу ЖКТ в силу низкой кислотности и быстрой усвояемости,
снижает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы за счет укрепления стенок капилляров,
помогает от бессонницы,
улучшает венозное и артериальное кровообращение,
повышает аппетит,
улучшает состав крови,
стимулирует работу желчного пузыря.

К полезным свойствам относят также отсутствие привыкания при лечении этим продуктом – он не имеет ограничения по времени потребления внутрь. Более того, в умеренных количествах каштановый мед разрешен к употреблению в пищу больным диабетом. Злоупотребление продуктом в этом случае может нанести серьезный вред здоровью, но небольшие дозы пойдут на пользу за счет высокого содержания фруктозы.

При хронической усталости и быстрой утомляемости рекомендуется ежедневный прием около 50 г каштанового меда – 1 ст. л. утром и столько же вечером. Такое количество снижает напряженность нервной системы человека и способствует быстрому засыпанию.

Для женщин

Польза каштанового меда для женщин носит, прежде всего, косметический характер – благодаря богатому витаминному составу, он быстро насыщает кожу кислородом, придавая ей шелковистость и свежесть. Этим список полезных свойств каштанового меда для женщин не ограничивается. В частности, он оказывает следующее воздействие на женский организм:

стимулирует обмен веществ,
укрепляет организм в период климакса,
нормализует гормональный фон.

Важно! Польза продукта заключается также в том, что он значительно облегчает протекание цистита у женщин и способствует скорейшему выздоровлению.

Для мужчин

Польза каштанового меда для мужчин заключается в его лечебных свойствах при лечении проблем мочеполовой системы:

ежедневное умеренное употребление продукта повышает потенцию,
улучшает кровообращение,
снимает воспаление предстательной железы,
способствует лечению болезней уретры.

В число полезных свойств каштанового меда для мужчин входит также профилактический эффект, который он оказывает на организм человека – регулярное потребление вещества сводит к минимуму риск развития простатита.

Для детей

Среди множества лечебных свойств каштанового меда можно выделить одно, особенно полезное для детей – стимуляция аппетита. Каштановый мед рекомендуется в умеренных дозах давать детям, которые плохо едят.

Важно! Перед началом приема следует проконсультироваться у врача, особенно если планируется давать продукт совсем маленьким детям, так как он является сильным аллергеном, по силе воздействия превосходящий многие другие виды.

Нормы употребления и правила приема

Несмотря на то что каштановый мед обладает массой полезных свойств, вред от него также может быть. Врачи рекомендуют употреблять ежедневно около 100-150 г вещества, не больше. Оптимальная суточная норма для детей – примерно 40-50 г (1-2 ст. л. в день).

Для того чтобы в полной мере раскрыть лечебные свойства продукта и свести к минимуму возможный вред от него, следует придерживаться ряда правил употребления каштанового меда:

Следует отказаться от алкоголя на время интенсивного лечения, иначе действие антиоксидантов, содержащихся в продукте, будет минимальным.
Кратковременные курсы и одноразовое потребление вещества не оказывают на организм человека особого влияния. Пользу принесут лишь длительные курсы лечения, от 2-3 месяцев до полугода.
Польза продукта повышается при сочетании его с маточным молочком, прополисом и пыльцой.
Рекомендуется отказаться от сигарет или хотя бы снизить количество потребляемого никотина.
Каштановый мед частично теряет свои лечебные свойства при нагревании, поэтому лучше не добавлять его в слишком горячий чай.

Совет! При добавлении продукта в выпечку нельзя устанавливать температуру духовки выше 60°С – это сведет его пользу к минимуму, так как разрушится структура вещества. В некоторых случаях перегрев чреват нанесением вреда здоровью.

Как принимать каштановый мед в лечебных целях

Существует множество способов употребления каштанового меда. Можно есть его в первозданном виде по 1 ст. л. за 1 раз утром и вечером. Иногда его разводят в теплой (но не горячей) жидкости – чае или воде. Самый популярный способ употребления – в виде добавки на бутерброд.

Каштановый мед повсеместно используют также в качестве ингредиента для выпечки и базы для некоторых лекарственных средств в народной медицине.

Важно! Лучше вводить продукт в рацион как можно раньше. Так, его польза будет более заметна, так как он выступает в качестве профилактического средства от многих болезней.

От простуды

Смягчить протекание простудных заболеваний и ускорить выздоровление помогают чаи с лимоном и каштановым медом, полоскания и отвары. Пропорции на стакан воды для полоскания – 2-3 ст. л. Полощут горло 1 раз в 3-4 часа.

Также можно просто рассасывать 5-6 раз в день по 1 ч. л. каштанового меда.

Действенный рецепт отвара:

1 ст. л. травы донник заливают кипятком.
Смесь настаивают в течение 1 часа.
Затем в раствор добавляют 1 ст. л. каштанового меда и тщательно размешивают.

Такой отвар пьют каждый день перед сном до полного выздоровления.

Также можно измельчить чеснок и смешать его с медом в пропорции 1:1. Смесь принимают с периодичностью в 1-2 часа по 1 ч. л.

Для облегчения кашля

Облегчить боли при кашле и воспалении горла помогут следующие рецепты:

Каштановый мед и свежевыжатый сок редьки, смешанные в отношении 1:2. Дозировка: 1-2 ст. л. каждый час.
В слегка остывший чай с молоком можно добавить 1 ст. л. каштанового меда. Такой напиток обладает отхаркивающим действием и снимает воспаление.
Не менее полезен при лечении кашля теплый чай с медом и лимонным соком, который лучше пить перед сном.
Эффективно действует на организм смесь растопленного меда (100 г), оливкового масла (1-2 ст. л.) и сока алоэ (2 ст. л). Полученный раствор помогает избавиться от кашля за 2-3 суток.

При гастрите и язве желудка

Для лечения гастрита и язвы желудка подходит как вещество в чистом виде, так и в разведенном. Во втором случае лечебные свойства продукта раскрываются скорее за счет быстрого всасывания в кровь, а потом и в клетки организма.

Хронический гастрит лечат с помощью пищевых, медовых добавок в блюда и прописанной диеты. Курс лечения заболеваний желудка и кишечника должен составлять 2-3 месяца.

Важно! Людям с повышенной кислотностью желудочного сока не рекомендуется принимать каштановый мед натощак.

Хорошо зарекомендовали себя следующие рецепты:

10 листьев алоэ выдерживают в течение 5-7 дней в холодильнике, после чего измельчают в блендере или мясорубке. Получившуюся кашеобразную массу смешивают с медом в отношении 1:1 и принимают натощак в утренние часы. Дозировка: 1 ст. л. в сутки.
2 ч. л. сухой ромашки заливают 1 ст. кипятка и настаивают 20 минут. Когда раствор слегка остынет, в него добавляют 1 ч. л. меда. Полученный отвар пьют за полчаса до приема пищи 1-2 раза в день.

При мочекаменной болезни

Лечебные свойства каштанового меда позволяют эффективно снимать воспаление в почках и выводить песок, получающийся после размягчения камней. Для этого необходимо 1 ст. вещества разместить в банку и поставить ее на водяную баню. Затем в мед добавить 1 ст. л. измельченного корня аира и тщательно размешать. Полученную смесь слегка остужают, после чего она готова к употреблению.

Дозировка лекарственного средства: 3-4 ч. л. 1 раз в сутки перед едой.

При заболеваниях почек

Польза каштанового меда в полной мере проявляется в лечении болезней почек в сочетании с лекарственными травами и соками:

Прекрасные результаты дает смесь каштанового меда и шиповника. Для этого 500 мл отвара шиповника разбавляют 15 г меда.
Шиповник из рецепта выше можно заменить 200 мл сока редьки.
Хорошо выводит песок из почек смесь меда, оливкового масла и сока лимона, взятых в равных частях.

При варикозе

Венозное расширение вен лечат с помощью медовых компрессов. Для этого ткань пропитывают медом и накладывают на больные места, прикрепляя пленкой из хлорвинила и бинтами. Лечение проходит в 3 этапа:

1-й день компресс держат 2 часа,
следующие 2 дня – 4 часа,
4-й день – с 12 часов вечера до утра.

Для улучшения потенции

Каштановый мед – лучший афродизиак из всех сортов и естественное противовоспалительное средство. Полезные свойства продукта способствуют поддержанию мужской потенции. Для этого необходимо употреблять продукт в чистом виде по 1-2 ст. л. в день и запивать мед молоком или чаем.

Также хорошие результаты дает употребление смеси из каштанового меда и грецких орехов. Пропорции: 100 г орехов и 1 ст. л. вещества. Дозировка: 1 ст. л. за 2-3 часа до сна. Первые результаты будут заметны через 5-7 дней.

Дополнительно о том, как улучшить потенцию, можно узнать из видео ниже:

Для лечения глаз

Польза каштанового меда при лечении глаз лучше всего раскрывается в отварах и тампонах.

Рецепт отвара:

Высушенные листья черники измельчают и заливают 1 л кипяченой воды.
В смесь добавляют 200 г меда, когда вода немного остынет.
Полученный раствор убирают на день в сухое темное место, после чего отвар готов к употреблению.

Дозировка: 1 ст. 2 раза в сутки.

Воспаление век и роговицы убирают с помощью тампонов, пропитанных медом.

Для быстрого заживления ран и ожогов

В число полезных свойств продукта входят противовоспалительное воздействие, поэтому средство используют для заживления нарывов, царапин, ран и язв.

Рецепт целебной мази:

Мед и муку смешивают в пропорции 1:1.
Смесь разбавляют теплой водой.
Получившееся тесто месят и накладывают на пораженный участок кожи.

Также можно изготовить смесь с рыбьим жиром. Для этого берут 80 г каштанового меда, 20 г рыбьего жира и разбавляют образовавшуюся массу 2 г «Ксероформа». Не меньшую пользу при лечении ран и язв приносит смесь меда с облепиховым маслом, которые необходимо смешать в пропорции 2:1.

Применение каштанового меда в косметологии

Полезные свойства каштанового меда в косметологии раскрываются через питательные маски для кожи и волос. Продукт не только способствует заживлению небольших повреждений, но также улучшает общее состояние кожи, придавая ей шелковистость и здоровый цвет. Кроме того, содержащиеся в меду вещества укрепляют структуру волос.

Для кожи лица

Рецепты масок для лица:

Для сухой кожи необходимо смешать 1 ч. л. меда, кусочек банана и 1 ч. л. сливок 10% жирности. Маску наносят на полчаса, после чего ее смывают теплой водой.
Для жирной кожи и устранения мелких морщин используют смесь из 1 ч. л. каштанового меда с 1 ч. л. крахмала. Все это разбавляют небольшим количеством молока и соли. Кашицу тщательно перемешивают и накладывают на лицо, на 20 минут, после чего смывают теплой водой.

Для красоты и здоровья волос

Укрепляющую маску для волос готовят следующим образом:

Луковицу мелко натирают и высыпают в блюдце.
Луковую стружку заливают 5 ст. л. продукта и тщательно размешивают.

Маску наносят на волосы, на полчаса. Затем смесь смывают шампунем.

Совет! Если после нанесения маски остался характерный запах лука, его можно заглушить отваром ромашки.

Вред каштанового меда и противопоказания

Как и любой продукт жизнедеятельности пчел, каштановый мед обладает, кроме ряда лечебных свойств, также списком противопоказаний. Чрезмерное употребление каштанового меда приносит скорее вред для здоровья человека, нежели пользу:

Продукт может вызывать сильные аллергические реакции, поэтому с особой осторожностью к нему следует относиться аллергикам на пыльцу и нектар.
Людям, болеющим диабетом, также рекомендуется строго соблюдать норму потребления в день.
Продукт может нанести вред здоровью кормящих и беременных женщин.

В остальном у каштанового меда нет противопоказаний. Возможный вред вызывает лишь избыточное содержание продукта в рационе.

Об аллергической реакции свидетельствуют следующие симптомы:

тошнота,
сыпь,
зуд,
расстройство желудка,
отечность слизистой,
сильная головная боль,
насморк.

При первых признаках аллергии следует прекратить прием препаратов на медовой основе во избежание еще большего вреда.

Как выбрать натуральный каштановый мед

Самое главное при выборе продукта – пробовать его, чтобы не купить фальшивку, которая не только бесполезна, но и может нанести серьезный вред здоровью. Качество вещества в основном определяется по вкусу и запаху, и только потом по внешнему виду и консистенции. Натуральный продукт от подделки отличают по следующим характеристикам:

Мед приятно пахнет пыльцой и каштанами, но запах нельзя назвать слишком насыщенным. Он легкий, воздушный.
На вкус настоящий продукт слегка горчит. После пробы в горле немного «дерет».
При дегустации не должно ощущаться привкуса жженого сахара. Это первый признак фальшивки – для придания обычному меду вида каштанового в него добавляют жженый сахар, который затемняет вещество.
Цвет натурального продукта темный. Такой окрас он приобретает из-за высокого содержания ферментов и пыльцы каштана. Темный тон является причиной, по которой сорт часто путают с гречишным.
Стоимость каштанового меда дороже остальных видов. Это объясняется тем, что каштан – теплолюбивое растение, которое растет только на юге страны.
В августе каштановый мед достаточно жидкий. Через 2-3 месяца он кристаллизуется и густеет. Если летом продукт уже представлен в виде густой массы, это или подделка, или прошлогодний товар, который вместо пользы принесет один вред организму.
О фальсификации свидетельствует расслоение продукта летом и наличие вкраплений другого цвета.
Настоящий каштановый мед не стекает с ложки слишком быстро, но легко наматывается на нее.
В натуральной продукции заметны частички цветочной пыльцы. Слишком чистый продукт, скорее всего, поддельный и вместо пользы от него будет лишь вред.

Лучше всего покупать каштановый мед у проверенных продавцов, которые не будут обманывать постоянных клиентов и разбавлять продукт соками, сиропом и прочими жидкостями. Также сложно наткнуться на подделку, на ярмарках и выставках, где все пробуют продукцию, обмануть покупателей очень сложно и рискованно.

Совет! Распознать подделку можно с помощью кусочка плотной бумаги. Если капнуть на нее медом, через 5-8 минут с другой стороны должно появиться пятно, если это фальшивка, разбавленная водой. Употребление такого продукта чревато нанесением вреда здоровью.

Как хранить каштановый мед в домашних условиях

Для того чтобы сохранить все лечебные свойства каштанового меда, его необходимо хранить по определенным правилам:

Нельзя держать его в помещении с высокой температурой и размещать слишком близко к плите или микроволновке. Также не следует ставить емкость с продуктом на подоконнике – прямые солнечные лучи неизбежно будут нагревать его.
Чрезмерно низкие температуры также сильно влияют на сохранность полезных свойств каштанового меда. Нельзя хранить его в холодильнике и тем более в морозильной камере – это вызовет мгновенную кристаллизацию продукта.
Оптимальная температура хранения – от +5°С до +20°С. При таком температурном режиме польза вещества сохранится в полной мере, а целебные свойства не обернутся во вред.

Важно! Для хранения каштанового меда рекомендуется использовать керамические емкости или тару из темного стекла.

Особенно важно наличие плотно закрывающейся крышки. Если продукт не будет герметично упакован, он испортится и впоследствии принесет лишь вред здоровью.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания каштанового меда объясняются необыкновенно богатым химическим составом и природой продукта. Его делают из нектара разных плодов каштана, которые выступают в качестве сильных аллергенов. Именно поэтому к приему каштанового меда следует подойти с осторожностью, так как он может принести не только пользу, но и вред. Несмотря на то что основное назначение продукта – лечение и профилактика простудных заболеваний и проблем мочеполовой системы, он также помогает при стрессах и бессоннице, успокаивая нервную систему человека. Самое главное – соблюдать нормы потребления при диабете и выбирать качественный мед.

Отзывы

Захаренко Анастасия Геннадьевна, 45 лет, г. Архангельск Впервые услышала про каштановый мед только в прошлом году, решила попробовать. Подкупили целебные свойства каштанового меда. У меня давно были проблемы с давлением, лекарства помогали, но всегда были побочные эффекты. А тут все-таки натуральный продукт. Почитала, как принимать. Эффект почувствовала уже через неделю – ела по 1 ч. л. утром и вечером, давление стало приходить в норму. Прекратились резкие перепады давления и обмороки. Рекомендую людям с вегетососудистой дистонией. Добрынин Виктор Артемович, 50 лет, г. Москва О каштановом меде я никогда не слышал, случайно узнал о нем от знакомой только в этом году. На пробу взял маленький объем для начала. Вкус необычный, непохожий на другие сорта. Мне кажется, на каждый день он не подходит – для чаев, каш и прочего. Очень терпкий и даже горьковатый вкус. Хотя знакомой нравится, даже выпечку из него делает. На любителя, в общем. Огнева Алина Александровна, 27 лет, г. Данков Аромат у меда непривычный – терпковатый, насыщенный. На вкус он горький, поэтому каждый день я его не ем, оставляю на случай болезни. При простуде начинаю принимать, быстро помогает. Еще он хорош при воспалении десен, снимает боль после пары применений. Но лучше не переедать, иначе можно нанести вред здоровью. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Что такое каштановый мед? — Люди Роста

Для многих из нас мед ассоциируется со сладким лакомством, однако это не совсем так. Существует множество разновидностей этого лакомства, каждый из которых имеет свой уникальный вкус. Думаю, далеко не каждый знает, что такое каштановый мед. А, между прочим, это лакомство очень полезно для нашего организма. Давайте разберемся, какими полезными свойствами обладает каштановый мед и какие есть противопоказания.

Что такое каштановый мед?

Каштановый мед – редкое лакомство, которое трудно приобрести. Дело в том, что пчелы собирают нектар с каштанового дерева в период цветения, а цветет каштан непродолжительное время. Кроме того, очень мало лесных массивов каштана и трудно вывозить пасеку в горы, где растет съедобный каштан.

Основным источником сырья являются два вида каштанов – Благородный и Конский, который нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Обе разновидности сильно отличаются по вкусу и внешнему виду, из-за чего часто возникает путаница при попытке определить подлинность каштанового меда.

Полезные свойства каштанового меда:

Укрепляет иммунитет
Обладает антибактериальным действием
Выводит шлаки и токсины
Помогает бороться с бессонницей
Укрепляет сосуды, тонизирует вены
Нормализует работу ЖКТ
Оказывает тонизирующий эффект на нервную систему

Оказывается, что полезность каштанового меда сказывается даже на пчелах. Болезненные и ослабленные они, во время сбора медоноса, становятся более бодрыми и работоспособными.

Противопоказания

Каштановый мед противопоказан при индивидуальной непереносимости. Также следует принимать с осторожностью кормящим мамам, беременным женщинам и людям, страдающим сахарным диабетом.

Сколько принимать каштанового меда?

Для укрепления иммунитета стоит каждое утро натощак принимать по 1 чайной ложке каштанового меда.