✅ Кипрейный цвет. Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку
Загадочный белый мед — чем полезен мед из иван-чая
Любой мед заведомо считается полезным и важным продуктом, независимо от того, из чего он изготовлен. Однако немногие знают о различных его разновидностях. Например, о существовании кипрейного сорта, который отличается уникальным составом.
Главный компонент, из которого создается продукт – пыльца иван-чая, иначе называемого кипреем. У этого вида существует и несколько других названий, например, белый или снежный.
Однако нужно уметь правильно выбирать кипрейный мед, полезные свойства и противопоказания которого стоит изучить детально. Несмотря на непривычный вид, его часто рекомендуют употреблять в пищу.
Полезные свойства кипрейного меда и кипрея в частности заключаются в том, что ежедневное употребление способствует укреплению иммунитета и улучшению общего состояния.
Особенности сорта
Этот продукт имеет необычный белый цвет. Это довольно непривычно для меда, но несвойственный оттенок никак не влияет на его функции. В самом начале он обладает светло-зеленым цветом и лишь спустя несколько месяцев приобретает насыщенный белый. В связи с этим покупатели очень настороженно относятся к этому сорту и боятся его покупать, даже зная, какую пользу он может принести.
Полезные свойства белого кипрейного меда обусловлены наличием витаминов группы B, C, глюкозы, фруктозы и других веществ.
Вкус кипрейного сорта довольно необычен: мягкий и нежный. Иногда его называют деликатным. Можно не боясь добавлять этот мед в чай или выпечку. В послевкусии присутствует немного горький оттенок и очень сладкий цветочный аромат. Именно благодаря уникальному запаху этот сорт сложно спутать с каким-либо другим.
Чем полезен
Мед из иван-чая считается крайне полезным для кормящих мам, детей и пожилых людей. Но все-таки не стоит забывать, что даже самый целебный продукт необходимо употреблять в меру.
Кипрейный мед можно смело причислить к числу полезнейших, чем обусловлено его активное применение в народной медицине. Выделяют следующие положительные свойства этого продукта:
Меду передались и многие полезные свойства иван-чая, из которого он изготовлен. Сладость создает прочную опору для иммунитета и укрепляет защитные функции организма. Повышается устойчивость к распространенным заболеваниям. В кипрейном сорте имеются многие необходимые витамины и минералы. В его состав входят фосфор, натрий и кальций, которые положительно влияют на деятельность организма.
Помогает при лечении простуды, укрепляет пищеварительную и нервную системы. Благодаря этому значительно снижаются случаи бессонницы и нервных срывов.
Обладает не только лечебными, но и заживляющими свойствами. При наружных ранах его используют в качестве компрессов. Поэтому мед является не только приятным на вкус продуктом, но и крайне полезной частью «аптечки».
Употребление продукта сделает кожу более эластичной и избавит от недостатков – к примеру, сыпи.
Входит в состав многих скрабов и омолаживающих кремов. После применения масок, компонентом которых он является, кожа значительно очищается и становится мягче.
Этот продукт лишь способствует более эффективной деятельности организма и улучшению его состояния, при этом не являясь заменой настоящего лечения.
Противопоказания
Основное противопоказание – аллергия на продукты пчеловодства. Если когда-либо проявлялась аллергия на глюкозу или продукты, в которых она содержится, то не рекомендуется употреблять его в пищу.
Лучше не злоупотреблять этим продуктом людям, имеющим гипертонические и астматические заболевания, а также гипотонию.
Еще два противопоказания – диабет и избыточный вес. Мед содержит большое количество глюкозы и обладает высокой калорийностью.
В остальном же этот продукт нельзя назвать слишком опасным. Детям старше трех лет, а также для беременным и кормящим женщинам можно использовать кипрейный мед без ограничений.
Как отличить натуральный продукт от подделки
Из-за того, что упомянутый сорт не слишком распространен, имеется шанс приобрести подделку. При покупке главное – проявить внимательность.
Отличительным свойством меда является быстрая кристаллизация. После этого процесса цвет кипрейного меда становится насыщенным ярко-белым. Он приобретает густую консистенцию, сравнимую со сметаной, при этом остается однородным, без хрустящих кусочков. Присутствует едва различимое горьковатое послевкусие. Если же оно отсутствует, то это признак того, что для прикорма пчел использовался сахар.
Мед должен стекать с ложки одной непрерывной струей, в то время как у подделок такого результата добиться проблематично. Еще одна особенность – запах. У натурального продукта он практически всегда неброский.
Важным моментом является время покупки. Если вы наткнулись на так называемый «ранний» кипрейный сорт в начале июня, то с большой вероятностью он окажется поддельным. Зрелость продукта имеет огромное значение. Чтобы без опаски употреблять белый мед в пищу, он должен стать в меру вязким.
Мед не должен сразу стекать, когда его зачерпываешь.
Если поворачивать прибор, которым вы зачерпывали мед, то он не стечет сразу, а накрутится.
Когда стекает, то не становится сразу однородной смесью – на поверхности образуется небольшая горка.
Если выбранный сорт не соответствует перечисленным особенностям, лучше не приобретать его.
Если же вы уже приобрели мед, но засомневались в качестве, проверьте его в домашних условиях. Достаточно смешать небольшую часть с водой и добавить нашатырный спирт. Если появится осадок или раствор приобретет грязный оттенок, то это ненатуральный продукт. Вряд ли он является настолько же полезным, как оригинал.
Особенности хранения и применения
Натуральный кипрейный мед нельзя подвергать нагреванию. Это может в одно мгновение уничтожить все те полезные элементы, которые присутствовали в составе до воздействия высоких температур.
Не стоит забывать и об условиях хранения. Чтобы не допустить закисания, рекомендуется поддерживать плюсовую, но не слишком высокую температуру (около 8 градусов). Не стоит хранить продукт при слишком влажном воздухе, чтобы он не впитал лишнюю воду.
Не рекомендуется ставить его в морозильную камеру. Продукт сохранит вкусовые качества, но лечебные свойства при этом пропадут. Лучше хранить мед в стеклянной емкости.
У этого сорта не так много противопоказаний, но все же стоит придерживаться некоторых рекомендаций по его применению.
Так как иван-чай считается лекарственным растением, необходимо соблюдать меру и не употреблять слишком много меда за один день. Иногда даже рекомендуется ограничиться двумя столовыми ложками кипрейной сладости для взрослых, и одной – для детей и подростков. При передозировке существует высокий риск возникновения острой аллергической реакции.
Часто этот сорт употребляют не в одиночку, а совместно с лечебными травами. Это усиливает действие компонентов, что положительно влияет на деятельность отдельных систем и всего организма в целом.
В основе многих кулинарных рецептов лежит кипрейный сорт. Они позволяют создать необыкновенное на вкус блюдо, обладающее массой положительных свойств.
Кипрейный мед
Все продукты пчеловодства активно используются в человеческой жизни. Кипрейный мед – не исключение. Этот уникальный продукт несет огромную пользу. По полезным свойствам и колоритности он не имеет себе равных. Разберемся, что собой представляет кипрейный мед, и почему он заслужил такую популярность.
Кипрейный мед – что это такое
Добывается этот сорт меда из узколистого кипрея (в народе его еще называют иван-чай), который прорастает в Европе и Азии и выглядит как фиолетово-розовый цветок. В России он обычно встречается на территории хвойных лесов в Сибири и Европейской части государства. Предпочитает открытые пространства, ближе к дорогам, вырастает на месте пожарищ.
Кипарис истощает сильный, ярко выраженный аромат, который с большим успехом притягивает. Из кипрея образуется большое количество пыльцы, поэтому он отличный медонос – с 1 кг пчелы могут сделать около 700 гр. меда. Получается интересное лакомств, которое носит название кипрейский мед.
Основные характеристики
Единожды увидев этот сорт меда, вы больше ни с чем его не спутаете. Свежий мед практически прозрачный, с легким оттенком зеленого. По консистенции напоминает сметану либо сливки. Через 5 месяцев цвет настоящего меда с иван чая становится абсолютно белым. За это его в народе именую «снежным».
Интересно. При нагревании мед из кипрея, который был белого цвета, становится желтым.
У продукта приятный цветочный аромат и специфический вкус, напоминающий сочетание пряных специй и трав.
Состав кипрейного меда
Мед добывают из иван-чая, который определяет, из чего состоит продукт:
Глюкоза.
Фруктоза.
Ферменты.
Аскорбиновая кислота.
Антиоксиданты.
Дубильные вещества.
Танин.
Кальций, железо, магний, фосфор, цинк.
Флавоноиды.
Легкоусвояемые углероды.
Витамины группы B, P, E и PP.
Микро,- и макроэлементы.
Состав кипрейного меда
Колоритность и пищевая ценность
На 100 г. продукта приходиться:
Белков – 0,80 г. – 1% от дневной нормы.
Жиров – 0,00 г. – 0% от дневной нормы.
Углеводов – 81 г. – 30% от дневной нормы.
Важно! Калорийность – 315,33 ккал.
Полезные свойства
Мед из иван чая трудно переоценить. Он обладает рядом полезных свойств, которые применяются в 2 отраслях жизни:
1. При лечении и профилактике заболеваний:
Обволакивающее и бактерицидное средство, облегчающее боль в горле и снимающее воспаление.
Смягчает симптоматику при болезнях простаты.
Мазь при язвах, ожогах и гнойных ранах.
Очищает кровь от токсинов.
Эффективно лечит грипп и простуду в комплексе с аптечными препаратами.
Поможет нормализовать давление.
Оказывает противосудорожное действие.
Препятствует образованию опухолей и злокачественных клеток.
При регулярном применении способствует приливу сил, бодрости, более уравновешенному состоянию.
Успокаивает нервную систему.
Укрепляет и тонизирует организм.
Обратите внимание! Из-за отличия состава бывает, что люди, не переносящие мед, могут принимать продукт из иван чая в небольших количествах.
Усиливает иммунитет.
Помогает в профилактике заболеваний крови и малокровия.
Укрепляет сердечную мышцу и сосуды, делая их более эластичными.
Используется при болезнях пищеварительной системы (изжоге, запорах, болезни двенадцатиперстной кишки).
Нормализует сон.
2. В косметологии:
Стимулирует выработку коллагена, делая кожу упругой и избавляя от морщин.
Очищает от шлаков.
Убивает патогенные грибки и бактерии, поэтому входит в состав мазей и кремов.
Улучшает цвет лица и тела.
Помогает кожи во время восстановления.
Питает и укрепляет кожные покровы.
Как правильно выбрать кипрейский мед
На заметку! Проблема выбора свежего и качественного меда остро встает на рынке, в особенности в городах. Последние 10 лет врачи и вовсе советует отказаться от меда из иван-чая, утверждая, что на данный момент в продаже нет настоящего продукта.
Но для тех, кто знает характеристики настоящего меда, различить свежий и натуральный мед от подделки не составляет труда.
Зрелость – главный показатель
Если мед зачерпнуть ложкой, и он быстро начнет стекать, то продукт незрелый, поэтому не будет долго храниться, менее полезный.
Если капнуть на блюдце капельку меда, и форма сохранится – зрелый. Такой будет долго храниться.
Аромат
Важно! Сильный запах трав и сладости – признак высокого качества. От покупки меда с ароматом дыма или брожения следует отказаться.
Обязательно попробуйте мед перед покупкой. Продавцы обычно предоставляют образцы покупателям. Хороший продукт отличается сильно сладким и приятным вкусом без привкуса карамели, брожения, кислоты, химикатов.
При выборе учитывайте наличие небольшого травяного вкуса.
Цвет и консистенция
Уточните у продавца, когда был собран товар. После обратите внимание, какого цвета мед из кипрея. Если он храниться не дольше 1-2 месяца, то он будет практически прозрачный, жидкой консистенции, напоминающий жирные сливки, без вязкости и комочков.
Если хранится больше 2 месяцев, он начинает кристаллизоваться, образовываются небольшие крупинки, оттенок ближе к 3 месяцу становится чисто-белым. Если продукт нагревали, то цвет будет желтым.
Стоит различать кипрейный мед c липовым. Второй имеет более насыщенный янтарный оттенок.
Как правильно выбрать кипрейский мед
Как отличать подделку кипрейного меда
Интересно! Обычно мед приобретают ранней осенью, поэтому до зимы вероятность распознать натуральный кипрейский мед намного выше. В этот период нет необходимости создавать подделки.
В период весна-лето распознавать поддельный продукт намного сложнее:
Застывший и засахаренный продукт не хрустит на зубах никогда. Если мед хрустит, то пчел подкармливали сладким. Приобретать такой товар не стоит, так как в нем нет никаких полезных свойств.
Как отличить подделку кипрейного меда, подскажет пластичность. Загустевшей мед стекает с ложечки непрерывной струйкой. Если он капает или вовсе не стекает, то на глаз явные признаки искусственного происхождения.
Противопоказания
Продукт запрещено принимать людям с ожирением и сахарным диабетом. Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы, лучше ограничить потребление до минимума. С осторожностью следует отнестись к меду гипертоникам. После приема часто наблюдается понижение давления, в особенности с комплексом других трав.
Астматикам следует отказаться от любых приемов кипарисового меда, так как он способен спровоцировать приступы удушья.
Важно! Мед нельзя давать детям до 2 лет. В продукте часто встречаются бактерии, которые детский организм не может нейтрализовать.
Также необходимо провериться на наличие индивидуальной непереносимости, аллергии на продукцию пчеловодства. Химический состав может вызвать обострение заболевания.
При высокой температуре кипрейный мед может привести к ухудшению состояния.
Правила употребления меда из кипрея
Пчеловодные продукты полезны для организма, но с тем могут принести серьезный вред. Чтобы такого не случилось, необходимо соблюдать общие правила:
Употребление меда может стать полезным только в том случаи, если соблюдать пропорции и не нарушать суточную дозу – 50-80 г. взрослым, детям после 6 лет – не больше 40 г., до 6 – 10 г.
Для максимального эффекта рекомендуют следить за кислотностью желудка. При нормальной кислотности мед лучше принимать за 30-40 минут до пищи. При пониженной – за 15 минут, растворив в холодной воде.
Важно! В состав кипрейного меда входит большое количество фруктозы и глюкозы, которые могут способствовать появлению кариеса.
Принимать продукт следует утром и вечером перед приемом пищи. Употребление с другими продуктами прибавит несколько лишних килограммов и замедлит процесс пищеварения.
Взяв ложку меда в рот, не спишите сразу же его глотать. Распробуйте продукт, подержите его пару секунд. В полости рта выделяются полезные ферменты и антиоксиданты, которые способствуют усвоению пищи и сладких веществ.
После приема рекомендуют полоскать рот.
Правила употребления меда из кипрея
Условия хранения
Мед из кипрея быстро кристаллизируется (на 2 месяц), но при этом его полезные свойства сохраняются.
Во избежание закисания хранить продукт нужно в холодильнике в плотно закрытом сосуде при температуре от 3 до 10 градусов по Цельсию. Влажность воздуха – не выше 60%.
Если поставить продукт в морозильную камеру, он сохранит свою сладость и вкус, но потеряет полезные свойства.
Важно! Ни в коем случаи не следует нагревать мед, не добавляйте к нему горячих жидкостей (свыше 40 градусов по Цельсию). При высоких температурах мед вырабатывает канцероген, утрачивает все полезные свойства.
Мед сохраняет свои полезные свойства на протяжении 1 года, хранить его в качестве сладости можно не больше полутора года. При комнатной температуре срок хранения уменьшается до 6 месяцев.
Для долгосрочного хранения подойдет посуда из стекла, для менее длительного – из пластика или металла.
Мед из кипрея – это уникальный продукт, который наделен массой полезных свойств. Главное – это подобрать качественный натуральный товар и соблюдать все рекомендации, написанные в этой статье. Тогда продукт станет настоящей находкой.
Как отличить подделку кипрейного меда
Кипрейный мед пчелы собирают на Иван-чае, который называется Кипреем (Chamaenérion angustifolium). Наибольшим спросом пользуется лакомство из Чувашии, Башкирии, Пермской и Орловской области. Мошенники используют востребованность меда в своих корыстных целях. Из Китая завозится кукурузная патока с сахарным сиропом и другими синтетическими элементами. Поэтому покупателю важно знать как определить подделку кипрейного меда, чтобы с 100% гарантией приобрести именно натуральный продукт.
Внешний вид и осмотр упаковки
Подделка кипрейного меда выдает себя даже упаковкой. Поэтому в первую очередь рекомендуется осмотреть этикетку. На ней недопустимы любые дефекты полиграфии. Самые низкосортные фальшивки из Китая выдают себя орфографическими ошибками. Часто встречаются случаи, когда у подделки на этикетке отсутствует буква или написан неверный символ.
Настоящий пчелопродукт с кипрея наряду с аккураевским и липовым относятся к белому меду. При этом существует одна особенность. Свежесобранный кипрейный мед имеет светлый желто-зеленый оттенок. В процессе кристаллизации лакомство становится практически белым. Натуральный башкирский мед с Иван-чая из-за примесей может обладать чуть более темным цветом, близким к светло-какавному. Лакомство с маточным молочком наоборот обладает более белесыми оттенками и в свежем и в кристаллизированном виде.
На поверхности меда не должно быть видно сахара или прочих вкраплений. Если лакомство выглядит будто его плохо перемешали миксером из нескольких ингредиентов, то это однозначно подделка.
Натуральный кипрейный мед в закристаллизированном виде должен иметь белый цвет. Однако, если лакомство подвергалось нагреву, то оно приобретет оттенок с желтизной. Это говорит о том, что часть целебных свойств уже утеряна. Пожелтеть кипрейный мед может и из-за неправильного хранения.
Чрезмерно желтый кипрейный мед – подделка. В лучшем случае под его видом продается другой сорт, например, разнотравье или натуральный гречишный мед. В худшем – синтетический продукт из Поднебесной.
В некоторых случаях фальсификаторы вообще не заморачиваются по поводу наполнения банок. Иногда за кипрейный мед пытаются выдать даже субстанцию темно-коричневого цвета. Согласно заверениям специалистов, недавно с продажи была изъята партия размером в 5712 кг такого «лакомства».
Следует остерегаться меда в дешевых пластиковых тарах. В такой упаковке лакомство можно брать лишь у знакомых пасечников.
Специалисты на ярмарке взяли на пробу 10 пластиковых тар с кипрейным медом. Экспертиза показала, что лишь одно лакомство не подделка.
Таре следует уделять особое внимание. Кипрейный мед является весьма дорогим и престижным лакомством, поэтому производители пытаются придать упаковке максимально привлекательный внешний вид. Используемое стекло не должно иметь дефектов в виде вкраплений или зазубрин. Большим плюсом является наличие защитной пломбы. Она предотвращает подмену натурального кипрейного меда нечестным продавцом.
Пыльцевой анализ
Главным достоверным способом проверить подлинность кипрейного меда является пыльцевой анализ. Данный документ должен присутствовать у каждого продавца. Отсутствие сертификата является серьезным предостережением от приобретения лакомства.
Вкус и аромат
Определить натуральность кипрейного меда можно по его запаху и вкусу. Аромат должен быть насыщенным с цветочным оттенком. Вкус у натурального лакомства приторный. Подделка часто имеет в составе ароматизаторы. Они быстро выветриваются, если оставить банку открытой. Фальшивка не способна дать длительное и приятное послевкусие.
Способы определения подделки кипрейного меда
Специалисты и пасечники выделяют ряд простых способов, которые помогают определить подделку кипрейного меда. Используя несколько из них можно с большой долей вероятности выявить натуральный продукт.
Проверка кипрейного меда водой
Для проверки меда водой необходимо:
Налить в стакан чистой воды.
Добавить немного меда.
Тщательно размешать все ложкой.
Проконтролировать результат. Натуральный кипрейный мед растворится полностью. Он окрасит воду в цвет от желто-зеленого до белого в зависимости от зрелости лакомства. Подделка выпадет в осадок, либо растворится с хлопьями.
Контроль натуральности пчелопродукта мясом
Натуральный кипрейный мед обладает хорошими антисептическими свойствами. На них и построен данный эксперимент выявления подделки.
Взять небольшой кусочек свинины или говядины.
Со всех сторон помазать его кипрейным медом.
Положить на несколько дней в темное место.
Проверить результат. В случае подделки пчелопродукта мясо испортится. Натуральный продукт сохранит свинину или говядину без изменений.
Проверка йодом
Для придания пчелопродукту белого цвета и увеличения его количества нечестные пасечники и продавцы добавляют крахмал. Выявить его несложно с помощью йода. Достаточно капнуть его на мед и понаблюдать за результатом. При наличии крахмала произойдет химическая реакция и йод приобретет синий цвет.
Натуральный мед и химический карандаш
С советских времен люди пользуются еще одним способом как определить подделку кипрейного меда. Для эксперимента необходим химический карандаш. Его необходимо окунуть в мед. После этого на бумаге чертится линия. Если она приобрела синий цвет, то в лакомстве присутствует вода или сахарный сироп. Это является верным признаком фальшивки.
Контроль натуральности продукта с помощью хлеба
Одним из простых способов выявления подделки является проверка кипрейного меда хлебом. Для этого необходимо макнуть булку в лакомство. Если ее край размокнет, то в фальшивке присутствует сахарный сироп.
Проверка ножом
Проверить натуральность пчелопродукта можно с помощью разогретого металлического предмета, например, ножа. Для этого необходимо ввести раскаленное острие в лакомство. В случае натурального продукта ничего не произойдет. Подделка же испачкает нож горелым сахаром и начнет испускать запах паленной карамели.
Разогретый нож может стать причиной ожога, поэтому при проведении данного эксперимента необходимо проявлять повышенную аккуратность и осторожность.
Кипрей и бумага
Выявить сахарный сироп и воду в подделке кипрейного меда позволяет бумага. Для этого необходимо провести нижепредставленный эксперимент.
На чистый стол застелить салфетку, тетрадный лист или кусок газеты.
Положить на бумагу кусочек меда.
Подождать 5-8 минут.
Проконтролировать результат. Натуральный кипрейный мед практически не впитается в бумагу и будет лежать восковым кусочком. Подделка оставит после себя мокрое пятно.
Проверка уксусом
Нечестные пасечники и продавцы помимо крахмала добавляют в мед белый мел. Выявить его легко с помощью обычного столового уксуса. Если в него положить кусочек натурального лакомства, то ничего не произойдет. Подделка кипрейного меда выдаст себя образованием пузырей.
Натурпродукт и крахмал
В натуральном кипрейном меде не содержится таких элементов, которые вступят в химическую реакцию с крахмалом, если его посыпать сверху на лакомство. Подделка же пестрит полным набором синтетических ингредиентов. Поэтому, если фальсификат посыпать крахмалом, то может начаться интересная и бурная химическая реакция.
Контроль огнем
Натуральный мед с кипрея не должен гореть. Поэтому, если его поднести к огню, то ничего не случится. Подделка меда с Иван-чая начнет дымиться, шкварчать и издавать запах от горелой резины до ванили.
Итоговая таблица отличий
Подделка кипрейного меда не несет пользы здоровью, а лишь обогащает мошенников. Поэтому прежде чем купить лакомство рекомендуется проверить его согласно критериям из нижеприведенной таблицы.
полезные свойства и противопоказания, как отличить подделку
Противопоказания
Благодаря значительному содержанию биоактивных нутриентов, кипрейный мед оказывает сильное антиоксидантное действие, способствуя омоложению и восстановлению организма.
Благодаря своим уникальным свойствам, мед кипрейный укрепляюще действует на сосуды и сердечную мышцу. Его используют в рецептах народной медицины как надежное средство при головных болях, повышенном давлении, судорогах.
Он рекомендован к употреблению как действенное средство в комплексной терапии при анемии, заболеваниях крови, сниженном иммунитете. Мужчинам его назначают при диагностировании у них воспаления предстательной железы.
Мед кипрейный и его полезные свойства окажут противовоспалительное действие:
при ОРВИ и гриппе;
при бронхите;
при ангине.
И обволакивающее действие:
при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
при гастрите;
при желудочно-кишечных инфекциях и запорах.
Его употребление в виде добавки к холодному чаю, воде, компоту и другим напиткам оказывает седативное действие на нервную систему и поэтому особенно рекомендовано:
при бессоннице;
при состоянии тревоги;
при депрессии.
Маски и обертывания на основе данного продукта оказывают:
очищающее;
освежающие;
суживающее поры действие на кожу лица, а также укрепляющее действие на корни волос и регулирующее образование себума — на кожу головы.
Кроме того, он знаменит своим целительным действием при ожогах, ранах, экземах, стоматите.
Несмотря на свой целебный состав, кипрейный мед имеет противопоказания. В первую очередь – это аллергия, из-за особенностей своего химического состава, кипрейный мед может вызывать ее обострение. По этой причине данный продукт рекомендуют ограничивать при употреблении в период беременности и лактации. Отказаться от его использования следует страдающим астмой, сахарным диабетом и избыточным весом. Он также не рекомендован малышам до 3-х лет.
Существенно разнясь своим внешним видом от других сортов меда, кипрейный мед, тем не менее, является ценным биологически активным продуктом и лекарством, умеренное употребление которого, способно укрепить здоровье и эффективно бороться с различными заболеваниями.
Многие нередко задаются вопросом, чем полезен кипрейный мед, где он может использоваться и какое действие оказывает на организм человека. Лечебные и полезные свойства продукта пчеловодства используются в таких случаях:
При простудных заболеваниях, снижая болезненные ощущения в горле, убирая ломоту в суставах.
Укрепляют стенки сосудов, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Положительно влияет на работу кишечника, избавляя человека от запоров, изжоги, чувства дискомфорта в животе.
Оказывает благотворительное воздействие на кровь, помогает при анемии, улучшает кровообращение.
Справится с бессонницей, избежать нервных срывов поможет регулярное употребление меда из Иван-чая непосредственно перед сном.
Благоприятно влияет на мужское здоровье, оказывая положительный эффект на потенцию, репродуктивную функцию, помогает в лечении простатита.
Способствует избавлению от судорог, благоприятно воздействует на суставы.
Антибактериальные свойства помогают избавиться от фурункулов, кожных заболеваний, язв на слизистых оболочках.
Является отличным болеутоляющим, благодаря анальгетическим свойствам помогает справиться с болями любого происхождения.
Кипрейный мед не имеет противопоказаний, в большинстве случаев он хорошо воспринимается организмом, оказывая положительное влияние на общее состояние организма и самочувствие человека. Отказаться от употребления стоит людям, у которых есть аллергия на любые продукты пчеловодства. Однако, даже если аллергическая реакция отсутствует, не стоит употреблять чрезмерное количество продукта, специалисты считают, что мед кипрейный рассчитан больше для лечения, профилактики заболеваний, чем для вкусового наслаждения.
В случае использования меда в качестве средства народной медицины важно соблюдать дозировку, пропорции, указанные в рецепте, чтобы получить максимальный эффект. Вводить продукт в рацион в малых количествах могут даже женщины в период вынашивания ребенка – это благоприятно скажется на здоровье матери и развитии ребенка. При злоупотреблении кипрейного меда может наблюдаться обратный эффект:
Ухудшение самочувствия.
Расстройство кишечника.
Аллергическая реакция.
Узнайте подробнее об Иван-чае — лечебные свойства и противопоказания травы.
Иван-чай — это довольно известное растение, издавна лечебные свойства узколистного кипрея применяли при борьбе с разнообразными недугами. Не удивительно, что апипродукт из этого растения считается крайне ценным и питательным для человека. В 100 граммах продукта содержится около 330 ккал.
Кипрейный пчелопродукт содержит полезные микро и макроэлементы, витамины разных групп. Содержание в нем витамина С в несколько раз превышает цитрусовые. Из кислот органического происхождения можно отметить уксусную, щавелевую и лимонную. Продукт отличается большим содержанием глюкозы и фруктозы, а также набором группы органических ферментов.
Перед использованием сладости будет полезно изучить полезные свойства и противопоказания, так его не рекомендуется употреблять людям, имеющим аллергию на продукцию пчеловодства. Заболевания в острой стадии также являются противопоказанием. Сахарный диабет, гипертония обязывают человека использовать лакомство с осторожностью и в строго рекомендованных дозах.
Кипрейный мед относится к группе медов с характерным белым цветом. После сбора и откачки продукт совершенно прозрачный, с легким зеленовато-желтым, иногда розоватым оттенком.
По виду кому-то белый кипрейный мед напоминает сливки, кому-то сметану или сало. Если его нагреть, он становится желтым.
По вкусу кипрейный мед сладкий, приятный и мягкий. За нежный и легкий вкус его иногда называют «детским» медом. Аромат насыщенный цветочный, слегка пьянящий.
Мед из иван-чая нельзя есть при аллергии. Особенно это касается маленьких детей. Продукт нужно давать им с особой осторожностью, предварительно удостоверившись, что детский организм адекватно отреагирует на это лакомство.
При лечении или профилактики каких-либо заболеваний, нужно придерживаться пропорций, рекомендуемых в рецептах народной медицины, проверенных временем.
Часто, любуясь ярко-розовыми зарослями Кипрея узколистного, нам не приходит в голову, что это не только красивый многолетник, но щедрый источник пыльцы для одного из лучших видов меда. Травянистое растение издавна используют в лекарственных целях, в народе его называют Иван – чай. Естественно, что все целебные качества передаются меду.
Большинство из нас относиться к меду доброжелательно и даже трепетно, благодаря его чудодейственным качествам. Но, не стоит забывать, что его состав подходит не всем. Применение любого пчелиного продукта требует взвешенного подхода.
Мед кипрейный белый полезные свойства
С давних времен целители подметили успокаивающее действие Иван-чая, а позже выяснилось, что это свойство сохраняет и кипрейный мед. Именно его рекомендует традиционная медицина от нервного расстройства. Это один из немногих видов, который используют кормящие матери в период постродовой депрессии, при условии, что у ребенка нет негативной реакции.
Другой положительный эффект – укрепление иммунитета, что важно для профилактики и лечения простудных заболеваний. Его успешно используют в косметологии, для массажа и укрепления волос.
Вред меда
К сожалению, кипрейный мед полезен не для всех. Категорически не стоит употреблять его тем, кто страдает на аллергию к любым продуктам пчеловодства. Не исключена ситуация, когда на другие сорта не вызывают реакцию, а на данный сорт она может появиться, из-за веществ, которые содержит растение Иван-чай. Что служит противопоказанием именно к данному сорту.
Врачи не рекомендуют давать мед детям до семи лет.
Как принимать, чем полезен кипрейный мед в медицине?
Ежедневный рацион взрослого человека включает не более трех столовых (без горки) столовых ложек. Детям от 7 до 17 лет рекомендуют половинную норму. После двухмесячного употребления нужно сделать перерыв на 2 – 4 недели.
Официальная медицина успешно использует кипрейный мед при лечении болезней ЖКТ:
гастрита;
колита;
повышенной кислотности;
язвы желудка.
Его успокаивающее действие сравнивают с настоем валерианы и рекомендуют при бессоннице и нервных срывах. Он помогает в лечении сердечно — сосудистых проблем, в частности анемии.
Его успешно используют в косметологии, для массажа и укрепления волос.
https://www.youtube.com/watch?v=ls5MxK7ZK-I
Решая употребить в пищу или, как лекарство кипрейный мед, полезные свойства и противопоказания которого, имеют равные значения, важно проанализировать позитивные и отрицательные последствия, возможные в будущем.
Аллергию может вызвать непринятием организмом хотя бы одного из компонентов, входящих в состав апипродукта. Например, кипрейный мед содержит дубильные вещества, которых нет в других сортах. Это вероятная причина к противопоказаниям, помимо диабета, ожирения, тяжелых форм хронических заболеваний.
Как проверить белый мед и узнать настоящий ли он или поддельный
Приобретя баночку кипрейного меда – настоящего природного эликсира, позаботьтесь о сохранности его целебных свойств. Условия такие же, как и для других сортов меда – темное прохладное место, герметичная посуда.
Вероятно, далеко не все знают о существовании такого натурального полезного продукта, как кипрейный мед. И совсем не догадываются, насколько он полезен. Употреблять его можно как для лечения, так и как дополнительную добавку к рациональному питанию. Попробуйте, возможно, эта сладость придется вам по вкусу, и заодно удастся проверить на себе все волшебные целительные свойства кипрейного меда.
Для многих людей, не очень хорошо разбирающихся в пчеловодстве, порой крайне сложно отличить натуральный мед кипрейный от подделки. Недобросовестные анализаторы продукции пользуются этим и стараются продать товар низкого качества по высокой цене, выдавая ее за свежий натуральный продукт. Крайне сложно отличить кипрейный мед от подделки, поскольку он не отвечает основным требования, которые выдвигаются к качественной продукции:
Он должен быть полупрозрачным, яркого желтого, янтарного цвета.
Хорошо стекает с ложки ровной тонкой струей.
Не хрустит на зубах, имеет однородную текстуру.
Мед из кипрея по сути не отвечает ни одному выше заявленному требованию, поскольку от природы он обладает другими свойствами. Крайне сложно определить и выбрать натуральную продукцию, но при выборе стоит полагаться на свои вкусовые рецепторы, интуицию и учитывать характерные особенности продукции из Иван-чая:
Имеет бело-желтый оттенок.
Структура неоднородная, наблюдаются кристаллики.
Аромат легкий, цветочный.
Вкус слегка терпковатый, но не приторный.
Пчеловод или продавец может дать описание продукта.
Место происхождения должен быть регион, где в изобилии произрастает трава Иван-чай, к примеру, Чувашия, Башкирия, Удмуртия, Пермская, Орловская области.
Купив продукт пчеловодства у пасечника, есть возможность проверить натуральность меда в домашних условиях, чтобы убедиться в качестве употребляемой продукции. Для этого необходимо в пропорции 1:1 соединить продукт и теплую воду, хорошо размешать. От получившегося раствора отлить 2 мл и добавить к нему столько же нашатырного спирта.
Узнайте подробнее, чем полезна трава Иван-чай — лечебные свойства и противопоказания.
Для того, чтобы полезное лакомство сохранило свои целебные качества его помещают в стеклянную, плотно закрываемую посуду и держат в темном месте подальше от сильно пахнущих продуктов, лука, чеснока, рыбы, солений, и т. п. Оптимальная температура 50 — 100.
Правильное сбережение данного продукта своеобразный метод определения его подлинности. Цвет от прозрачного желтоватого оттенка меняется на молочно-белый тон. В густой массе появляются зернистые образования, похожие на снежинки. Убедиться в том, что это настоящий кипрейный мед, как различить подделку и не ошибиться, помогут другие тесты.
Признаки, по которым можно распознать настоящий продукт и установить, что это не подделка:
Свежий мед жидкий и зеленоватый, но быстро кристаллизуется, становится белым и скрипит на зубах. К сожалению, этим пользуются мошенники.
Если внешние признаки смущают, можно прибегнуть к химической реакции. В раствор меда и воды 1:1 добавить пару капель нашатырного спирта. Если цвет изменился на серо-синий, значит это недоброкачественный продукт.
Если густой мед кипрейный белый, как отличить подделку подскажет характерный горьковатый вкус, характерный для Иван–чая. В том случае, если вы хорошо знакомы с данным растением.
Кипрейный мед интересен цветом, вкусом, ароматом. Он поддержит здоровье и обеспечит спокойный сон, вылечит многие болезни и сохранит красоту. При условии, что он настоящий и привезен из того региона, где произрастает Иван-чая.
Большинство людей считает, что натуральный мед имеет только желтоватый оттенок. Но это не так. Существуют как светлые, так и темные сорта. Каждый вид отличается составом и свойствами.
К часто встречающимся сортам относят:
Каштановый. Этот медовый продукт имеет аромат цветущих каштанов. Характеризуется приятным горьковатым вкусом. Запах у продукта сохраняется надолго, что является отличительным признаком от остальных разновидностей меда. В разжиженном состоянии сохраняется до 2 лет. В состав включены микроэлементы и витамины, поэтому часто применяется в народной медицине для лечения различных болезней.
Гречишный. Такой тип медового продукта считается самым ценным. Его состав обогащен железом. Мед оказывает положительное действие на кровь. На вкус он сладкий, но терпкий.
Сотовый. Этот сорт полезен тем, в состав включены частички пыльцы и прополиса. Если регулярно пережевывать соты, то нормализуется состояние десен и укрепится иммунная система.
Липовый. Такой сорт меда оказывают пользу на человеческий организм. Он отличается светлым оттенком, нежным и мягким привкусом. Считается питательным, поэтому способствует быстрому восстановлению истощенного организма.
Майский. Собирается в начале весны. Оттенок меда бывает различным. Медовый продукт, собранный в мае, отличается противопростудным действием.
Кипрейный. С древних времен кипрей относится к целебным травам. Его часто использовали для лечения недугов. Мед, сделанный из кипрея, убивает патогенные микробы. Эффективен при простуде и гриппе.
Медовый продукт с маточным молочком. Сочетание двух ингредиентов усиливает терапевтический эффект. Такая разновидность продукта обогащена микроэлементами и витаминами.
Донниковый. Такой тип растения, как донник, относится к сорнякам. Но мед из этого растения имеет полезные качества. Характеризуется выраженным противомикробным действием. Ускоряет заживление ран.
Цветочный мед. Мед делается из цветочной пыльцы. Имеет приятное послевкусие и пряный аромат.
Акациевый. Отличается беловатым или светло-желтоватым оттенком. Не имеет горечи. Преимуществом этого сорта является продолжительное сопротивление процессу кристаллизации. Он безопасен для детей и людей, страдающих сахарным диабетом. Быстро и легко усваивается организмом.
Горный. Собирается из разнотравья, поэтому считается самым чистым из всех. В состав добавлен нектар редких сортов. Характеризуется разными оттенками, приятным послевкусием и ароматом. Помогает в лечении простудных болезней.
К темным сортам принято относить гречишный, вересковый, лопуховый, каштановый, тюльпанный и рябиновый медовые продукты. В состав этих видов входит большое количество железа.
Белыми сортами являются липовый, акациевый, малиновый и донниковый мед. Подвергаются кристаллизации, в результате чего могут изменять оттенок.
Перед тем как приобрести продукт, необходимо изучить информацию о внешнем состоянии каждого сорта. Они отличаются по цвету, аромату, вкусовым качествам и консистенции.
К примеру, чтобы сделать липовый мед, пчеловоды добавляют некоторые ингредиенты в виде крахмала, сахарозы и патоки. В нынешнее время мед подделывается настолько, что даже профессионалу будет тяжело его отличить.
Есть еще одна особенность. Некоторые любители перед приготовлением медового продукта подкармливают пчел сахарным сиропом, после чего они его перерабатывают вместе с нектаром. Тогда качественность продукта сможет определить только лаборатория.
Есть еще один способ фальсификации — добавление в состав воды с сахаром и лимонной кислотой, а также другие виды ароматизаторов. Такой тип продукта характеризуется неестественным белым цветом.
Лучше всего натуральный мед приобретать у знакомых пчеловодов, к которым есть доверие. Но таких людей лишь небольшое количество. Но не стоит отчаиваться, ведь существует некоторые признаки, которые помогают покупателю заподозрить о поддельности товара.
Настоящий продукт подразделяется на 2 вида сортов. Темные сорта считаются самыми полезными, так как в их составе имеются железо, медь и марганец. Светлые сорта отличаются приятным ароматом.
Натуральный мед может содержать частички пыльцы, которые со временем подвергнуться кристаллизации. Поддельный товар характеризуется прозрачностью, склонностью к расслаиванию и жидкой консистенцией.
Если продукт приобретается в летний период времени, то он отличается жидкой или густой консистенцией, в зависимости от сорта. Через 1-2 месяца мед засахаривается. Масса в емкости начинает мутнеть или светлеть. Благоприятной температурой для кристаллизации считается 10-15 °С.
По цвету
Настоящий продукт может иметь разные оттенки: от светлого до темного. Но главным критерием считается отсутствие пены. Ее не бывает в натуральном меде.
По аромату
Настоящий товар отличается приятным цветочным ароматом. Подделка не имеет характерного запаха или отдает карамелью.
По вязкости
Настоящий продукт очень густой. Переливается из емкости в емкость долго. Товар искусственного происхождения образует струйку, то есть вязкость у него меньше. Последняя капля обычно пружинит обратно к ложке.
В месте, куда падает струя, формируется горочка. Она медленно растекается по емкости.
При быстром вращении ложки вокруг своей оси мед наматывается на нее. Подделка же стекает.
По вкусу
Может быть горчинка, которая ведет к проявлению незначительного першения в горле. У некоторых разновидностей наблюдается специфический и терпкий привкус. Если при употреблении меда имеется кисловатый вкус, то значит начался процесс брожения.
Советы от пасечника
Одним из главных признаков натурального продукта считается консистенция. Масса должна быть однородной, не иметь осадка и расслоения. Также консистенция зависит от времени года и температуры: молодые сорта — жидкие, зимние становятся гуще.
Как только наступают холода, мед подвергается кристаллизации. Тогда он приобретает мутноватость и густоту. Если этого не произошло, то значит перед глазами фальсификат. Единственным исключением из правил является акациевый мед. Он в любое время года остается жидким в течение нескольких лет.
Натуральный мед с добавками;
Мед из продуктов не нектарного происхождения;
Искусственный «мед».
Характеристика кипрейного меда, википедия
От других видов данный сорт отличает характерный зеленоватый оттенок. Это объясняется цветом пыльцы. Интересна консистенция меда, он быстро густеет, образуя крупные белые кристаллы. Подробнее о его свойствах.
Цвет, вкус, запах
Тех, кто видит этот сорт впервые, настораживает нетипичный для меда оттенок — сернисто-желтый. Несмотря на необычность, это и есть естественный цвет, который характеризует натуральный кипрейный продукт. При хранении благодаря быстрой кристаллизации окраска меняется до белого оттенка.
Тонкие вкусовые качества оставляют такое же горьковатое послевкусие, как чай из него.
Из чего делают кипрейный мед? Источники добывания
Растение кипрей узколистный крайне неприхотливо, его можно встретить в любом уголке пятой и четвертой географической зоны (USDA). Длительный период цветения с июня до августа позволяет пчелам собирать пыльцу все лето. Пасечникам не нужно специально засевать поля медоносом, Иван-чай дикорастущий вид, который размножается самостоятельно. Крупные насаждения кипрея позволяют получать большое количество меда при минимальных затратах.
Состав меда
Впервые увидев зеленоватую массу, многие задаются вопросом: «Если это настоящий кипрейный мед, из чего делают его пчелы, и почему он настолько полезный?
Полезные вещества сохраняются в пчелином продукте, как и в напитке из кипрея.
Таблица калорийности
Общая энергетическая ценность в 100 г
315 кКал (1319 кДж)
Белки
0,8 г (1%)
Углеводы
81 г (30%)
Жиры
отсутствуют
Применение белого кипрейного меда
Вред меда
Простудные болезни
Излечиваются быстрее и эффективнее, если в обильное питье добавлять целебный продукт. При этом важно помнить, что напиток не должен быть горячим, оптимальная температура до 380, которую легко установить, капнув жидкость на запястье. Она не должна быть горячей для кожи. Не стоит увлекаться количеством меда, взрослому достаточно 3 ст. ложки, разделенные на 3 – 5 приемов, детям дают в 2 раза меньше.
Болезни ЖКТ
Одним из действенных рецептов врачи считают чай из сушеницы болотной с кипрейным медом. Для приготовления напитка понадобится 1 ст. ложка сухой травы на 200 мл воды. Отвар готовят на водяной бане. После остывания, процеживают и добавляют 1 ч. ложку меда. Принимают после еды.
Болезни сердечно — сосудистой системы
Успешно излечивают с участием кукурузных рылец. Эффект можно сделать существенней, если добавить кипрейный мед.
2 ст. ложки растительного сырья заваривают 0,5 л кипятка в термосе. Настаивают 2 часа. Перед употреблением добавляют 1 ч ложку меда.
Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма
Для полоскания горла готовят отвар из шалфея, подорожника, медуницы. На 1 стакан кипятка каждой травы берут по 1 ч. ложке. Когда жидкость остынет, в нее добавляют 1 ч. ложку меда.
Болезни кожи
Для примочек и ванночек при заживлении ран и ожогов помогает смесь эвкалиптового настоя с добавлением меда. Для отвара – 50 г сухих листьев на 0,5 л воды.В остывшую, профильтрованную жидкость добавляют 2 ст. ложки меда.
Восстановление нервной системы после стрессов
Для спокойного сна врачи рекомендуют медовую воду, на стакан теплой воды 1 ст. ложку меда. Принимать за полчаса до отбоя. При неврозах и депрессивном состоянии применяют настойку из сока алоэ, вина «Кагор» и кипрейного меда. Смесь готовят в соотношении 1:2:2, выдерживают в темном месте 14 дней, периодически взбалтывая. Для лечения, выпивают по 0,5 стакана за полчаса до еды. Средство принимают 2 недели.
Лечебные свойства кипрейного меда применяются в народной и традиционной медицине, а также в косметологии. В последнем варианте продукт пчеловодства используется так:
В качестве скраба с добавлением молотого кофе, морской соли. Такая процедура благоприятно влияет на кожу, придавая ей гладкости, упругости.
Используется в бане: ровным слоем продукция наносится на тело, а спустя короткое время смывается теплой водой. Это помогает сохранить идеальную фигуру и красивую кожу.
В качестве противовоспалительного, антимикробного средства, которое помогает избавиться от угревой сыпи на лице, способствует заживлению ран. Бактерицидные свойства помогают бороться с возбудителями кожных заболеваний.
Применяется для создания домашних кремов, масок. Такое косметическое средство помогает сохранить кожу в тонусе, придать ей бархатистости, выравнивая цвет лица.
Поскольку иван-чай или кипрей – растение лекарственное, обладающее большой целительной силой (издавна знахари и целители собирали, сушили и использовали цветки этого растения для лечения разных недугов), многие его полезные свойства переходят и в мед, используемый также как средство от ряда болезней и в качестве стимулирующей добавки для восстановления и укрепления организма.
Это природное противовирусное и антибактериальное лекарство эффективно при лечении заболеваний органов дыхания: бронхите, астме, легочных и бронхиальных инфекциях, ОРЗ.
Его отличные дезинфицирующие свойства помогают заживлять язвы на слизистой рта и при экземе, при стоматите.
Он нормализует давление и оказывает противосудорожное действие.
Оказывает целебное воздействие на сердечную мышцу и сосуды, укрепляя их и делая более эластичными.
Оказывая обволакивающий и противовоспалительный эффект, помогает при болезнях пищеварительной системы (при изжоге, запорах, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка).
Восстанавливает уставший организм при повышенных нагрузках, наполняя его жизненными силами и энергией, улучшает сон.
Повышает сопротивляемость организма инфекциям.
Оказывает успокаивающее действие и рекомендован при повышенной нервозности, частых стрессах, при бессоннице и головных болях, атеросклерозе.
Высокое содержание антиоксидантов препятствует образованию в организме опухолей и злокачественных клеток.
Полезен для профилактики заболеваний крови и при малокровии.
Вместе с маточным молочком кипрейный мед используют при лечении предстательной железы.
Наши предки очень хорошо были знакомы с чудодейственными свойствами кипрейного меда и издавна использовали его в уходе за кожей. Хорошо известна традиция натираться им в бане.
Часто кипрейный мед используют (иногда вместе с маточным молочком) и в современной косметологии. Его добавляют в кремы, маски, очищающие скрабы для тела и лица. Средства, приготовленные из меда кипрея – отличное средство для смягчения, увлажнения, омолаживания и подтягивания кожи. Оно помогает замедлить процессы старения, придает коже бархатистость и шелковистость, разглаживает морщины, очищают поры, улучшают качество питания кожи.
Очень простой и доступный рецепт медовой воды для очищения проблемной кожи при повышенной жирности: отвар ромашки или ноготков с добавлением меда. Это хорошо дезинфицирует и увлажняет кожу.
В сегодняшней статье мы поговорим о таком полезном продукте, как – мёд.
Все мы с детства знаем, что мед очень полезен, и не смотря на то любим мы его или нет, всегда стараемся, чтобы мед был у нас в доме.
Многие используют мед не только для лечения заболеваний, в косметологических целях, для массажа, в приготовлении различных кулинарных шедевров, но и во многих других сферах жизни.
Поэтому, из-за популярности меда, люди к сожалению, научились делать мед без пчел и наживаться на покупателях, которые не умеют отличить настоящий мед от подделки, которая не только не принесет пользы, но и может серьезно навредить нашему здоровью.
Итак, давайте вооружимся необходимыми знаниями о меде, и узнаем, как выбрать настоящий мед и не купить подделку.
Классификация меда
— происхождению;— способу изготовления;
— цвету и консистенции.
— Монофлерный — образован из нектара одного растения (липовый, кленовый, гречишный, акациевый и др.).— Полифлерный – смешанный, образован из нектара с разных растений (луговой, степной, садовый и др.).
Мед бывает цветочный и падевый.
Падевый мед пчелы вырабатывают не из нектара цветов, а из медовой росы, сладкого сока, который выделяют листья и пади (выделения в виде жидких сладких капель травянистых тлей, червецов, чистоблошек). Падевый мед имеет темный цвет, тягучий, имеет неприятный привкус и плохой аромат. Этот вид меда используют для переработки.
Цветочный мед пчелы собирают только из нектара цветов.
Самотечный, свободно вытекающий из сот, прессованный и центробежный, отделенный с помощью центрифуги. Это наиболее чистый и прозрачный мед. Способ получения меда при помощи центрифуги наиболее распространен.
По консистенции мед бывает жидкий и густой (в результате выкристаллизовавшейся глюкозы).
Цвет меда зависит только от сорта. Цветом настоящего меда могут быть все оттенки коричневого и желтого цветов.
Липовый. Светло-желтый, легко кристаллизуется, имеет характерный запах.
Используется при заболевании дыхательных путей, хорош при простуде и гриппе, в том числе для ингаляций.
Хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт и почки. С одной липы пчелы могут собрать около 40 кг меда.
Акациевый. Прозрачный, светлый, более жидкий, с легким ароматом акации. Кристаллизуется медленно.
Используется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и женских воспалительных заболеваний, не только внутренне но и внешне, благодаря его бактерицидным свойствам.
Гречишный. Яркого коричневого цвета, с характерным запахом и легкой горчинкой. Этот вид меда используют в кондитерских изделиях. Лечит заболевания желудка, крови и кожи
Полевой и луговой. Светло-янтарного или коричневого цвета, с очень приятным запахом и вкусом. Обладает практически всеми лекарственными свойствами.
Плодовый мед. Собран с ягодных и плодовых культур. Светло-янтарный, с нежным запахом и вкусом. Обладает диетическими качествами.
Подсолнечный. Золотисто-желтого цвета, приятный на вкус, быстро кристаллизуется. Противоаллергенный, но по лечебным свойствам уступает основным видам меда.
– натуральный мед с добавками;– мед из продуктов не нектарного происхождения;
– искусственный «мед».
Цену. Если Вы хотите купить мед подешевле, то Вам могут подсунуть за хорошую цену сахарный сироп, который будет подкрашен чаем. Такой вид подделки немного смешивают с настоящим медом, и тогда найти отличие от настоящего меда будет трудно.
Для подделок используется сахароза, патока, крахмал, мел и даже песок. Умельцы-пчеловоды научились так подделывать мед, что трудно разобраться даже в лабораторных условиях.
Самая распространенная подделка это когда пчел подкармливают сахарным сиропом и в итоге мы получаем переработанный сахар, а не нектар с полей.
Цвет. Неестественно белый мед может оказаться сахарным.
Неестественно темный, даже темно-бурый мед может быть либо расплавленный (с привкусом карамели) либо, в худшем случае падевый (сделан пчёлами из выделений насекомых). Такой мед не только не содержит полезных веществ, но и вреден для здоровья.
Каждый сорт меда имеет свой природный цвет: цветочный — светло-желтый, липовый — янтарный, ясеневый — прозрачный, гречишный любой оттенок коричневого.
Но любой сорт, не зависимо от цвета, если он настоящий и чистый, будет прозрачным. В то время, как мед с добавками будет мутным и, если присмотритесь, с осадком.
Запах. Если мед имеет приятный насыщенный аромат, то он настоящий, потому как в поддельном практически не ощутим запах, а если его и слышно, то так как от сладкой воды.
Вкус. Настоящий мед, когда Вы его будете пробовать равномерно, без остатка растворится во рту, на языке не будет ни кристаллов, ни сахарной пудры. Также после настоящего меда будет немного дереть в горле.
Все виды меда имеют сладкий вкус, но некоторые из сортов обладают специфическим вкусом (табачный, каштановый и ивовый сорта имеют горьковатый вкус, а вересковый отличается терпкостью).
отсутствие характерного кипрейного терпковато-сладкого вкуса;
консистенция продукта неравномерная, присутствующие кристаллы слишком крупные;
цвет недостаточно светлый или слишком белый;
продукт не стекает с ложки непрерывной струйкой, а капает.
Рецепты напитков из кипрейного меда
Маски для лица
Для увлажнения сухой кожи хорошо помогает смесь 1 ч. ложки меда с таким же количеством оливкового масла и одного яичного желтка. Средство наносят на 30 – 40 минут на сухую очищенную поверхность. Это делает лицо упругим и бархатистым.
Маски для волос
Хорошо помогает от выпадения волос такая смесь:
1 ст. ложки меда,
1 ст. ложка кефира или простокваши,
½ ч. ложка медицинского спирта,
½ ч. ложка лукового сока.
Маску наносят на чистую кожу головы на 1 час. Смывают теплой водой.
Также, пользуется популярностью такой рецепт:
По одной столовой ложке горчичного порошка, растительного масла и меда.
Можно добавить желток одного яйца.
Мед для тела
Любой косметолог согласиться с тем, что даже самый лучший крем для тела успешно заменит мед. Его действие станет эффектней, если его соединить с растительным маслом.
Средство увлажняет кожу и снабжает необходимыми питательными веществами.
Массаж
Крупнозернистый кипрейный мед хорошо очищает кожу посредством глубокого пилинга. Это способствует активному кровотоку и обмену веществ. В результате удаляются токсичные шлаки, содержащиеся в эпидермисе. Это свойство используется для похудения и борьбы с целлюлитом.
Яблочно-медовый:
0,5 кг яблок мелко нарезать или натереть.
Залить 1л воды.
Добавить 5 ст. ложек меда.
Для приготовления необходимо:
Овсяных хлопьев – ½ стакана,
Воды – 2,5 л,
Меда — 2 ст. ложки.
https://www.youtube.com/watch?v=UUK2dPLV8KU
В овсяный отвар, после охлаждения добавляют мед.
Витаминный отвар:
½ стакана плодов шиповника залить 2 л кипятка и выдерживать сутки (лучше в термосе).
После того, как настой остынет добавить 2 ст. ложки меда.
Отваром трав и меда можно лечить ангину. Для этого нужно приготовить смесь из подорожника, медуницы, шалфея (в равных частях) и полыни (вполовину меньше). 1 столовую ложку готовой смеси залить стаканом горячей водой, настаивать 2 часа, затем добавить 2 ложки меда. Пить по половинке стакана перед едой.
Настоем, приготовленным из пол-литра воды и эвкалипта (50 граммов) и добавленным в него медом (2 ст.л.), можно делать ванночки и примочки на раны и при язвах на коже.
полезные свойства и противопоказания, как отличить подделку
В статье обсуждаем кипрейный мед. Вы узнаете о его полезных свойствах и противопоказаниях к его применению. Мы расскажем, как с его помощью избавиться от множества болезней.
Что такое кипрейный мед
Так выглядит свежий кипрейный медДавайте для начала разберемся, из чего делают кипрейный мед. Пчелы собирают пыльцу с кипрея, больше известного в народе как иван-чай. Растение передает меду свой тонкий, приятный аромат.
Цвет кипрейного меда смущает некоторых покупателей. Но не стоит беспокоиться. На самом деле мед из иван-чая желтого или зеленоватого оттенка. Это обусловлено химическим составом кипрейного меда.
В состав продукта входят:
вода;
фруктоза;
сахароза;
витамины группы В, С, Е, РР;
дубильные вещества;
фосфор;
железо;
кальций;
кобальт.
У этого продукта нет сильно выраженного медового запаха. Высокое содержание сахаров придает ему очень сладкий и нежный вкус.
Процесс кристаллизации происходит в течение 2-х месяцев, после чего продукт становится белого цвета и кремовой консистенции.
Полезные свойства кипрейного меда
Мед из иван-чая обладает такими полезными свойствами:
общеукрепляющее;
противовоспалительное;
антибактериальное;
противовирусное;
обволакивающее;
противосудорожное;
противоопухолевое.
Кипрейный мед показан при таких заболеваниях:
ЖКТ — гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, кишечные инфекции;
нервная система — стрессы, повышенная возбудимость, высокие умственные нагрузки, послеродовая депрессия, бессонница;
сердечно-сосудистая система — гипотония, атеросклероз;
кроветворная система — анемия, малокровие;
мужская половая система — простатит, аденома предстательной железы;
кожные покровы — псориаз, нейродермит.
Продукт применяют в лечении острых респираторных заболеваний и гриппа. Он способствует быстрому снижению температуры. Укрепляет иммунитет. Его можно добавлять в чай или травяные отвары.
Ингредиенты:
Липа — 1 столовая ложка.
Кипрейный мед — 1 чайная ложка.
Вода — 200 мл.
Как приготовить: Залейте липовый цвет кипятком. Дайте настояться в течение 10−20 минут. Добавьте мед.
Как использовать: Травяной чай подойдет в период заболевания ОРВИ. Принимайте по 1 чашке напитка 3−4 раза в день до полного выздоровления.
Этот мед назначают для увеличения грудного молока в период лактации. Его можно употреблять в чистом виде или приготовить полезное и питательное блюдо.
Ингредиенты:
Изюм — 2 столовые ложки.
Инжир — 2 столовые ложки.
Курага — 2 столовые ложки.
Кипрейный мед — 1 столовая ложка.
Сливочное масло — 1 столовая ложка.
Как приготовить: Сухофрукты порежьте на небольшие кусочки и смешайте с подтаявшим маслом и медом.
Как использовать: Смесь равными частями употребите в течение суток.
Результат: Увеличивается количество и качество грудного молока.
Этот продукт приобрел распространение в лечении мужских заболеваний. С его помощью можно облегчить симптоматику застойных процессов.
Ингредиенты:
Сок алоэ — 300 мл.
Кипрейный мед — 3 столовые ложки.
Кагор — 100 мл.
Как приготовить: Смешайте мед с кагором и соком алоэ.
Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке трижды в день.
Результат: Кипрейный мед при простатите быстро снимает воспалительный процесс. Укрепляет организм мужчины.
Также в лечении простатита используют микроклизмы с медом.
Применяют этот продукт пчеловодства и в дерматологии. Эффективно очищает кожу, убивает патогенную флору. Мед из иван-чая помогает в борьбе с нарывами, фурункулами, сыпью и другими кожными заболеваниями.
Ингредиенты:
Кипрейный мед — 1 чайная ложка.
Ржаная мука — 1−2 столовые ложки.
Как приготовить: Смешайте муку с медом. Сделайте небольшую лепешку.
Как использовать: Приложите лепешку к фурункулу на 20−30 минут.
Результат: Обладает антисептическим свойством. Убивает вредные микроорганизмы. Помогает быстрейшему заживлению.
По достоинству оценили этот продукт работники сферы красоты. В косметических средствах его, в первую очередь, ценят за такие способности:
замедляет процессы старения;
отлично питает кожу;
разглаживает мелкие морщины;
делает кожу мягкой и бархатистой;
хорошо очищает поры.
На его основе делают различные маски для лица и зоны декольте. При первых признаках увядания достаточно умывать лицо медовой водой.
Ингредиенты:
Кипрейный мед — 1 столовая ложка.
Ромашка — 2 столовые ложки.
Вода — 1 л.
Как приготовить: Заварите ромашковый отвар. Процедите его и добавьте мед.
Как использовать: Умойтесь приготовленным средством.
Результат: Снимает воспаление. Увлажняет кожу. Уменьшает количество морщинок.
Также популярен этот продукт для медовых обертываний и скрабов для тела.
Как отличить подделку и как хранить продукт
При кристаллизации кипрейный мед становится белымПри выборе важно знать, как отличить подделку от кипрейного меда. Запомните несколько несложных правил:
Настоящий мед, спадая с ложки, образовывает тонкую струю.
При пробе вызывает чувство жжения во рту.
Обратите внимание на цвет продукта — он должен быть янтарного оттенка.
Настоящий продукт не хрустит на зубах.
Иногда вместо меда из иван-чая продавцы пытаются реализовать кипрейный нектар. Чтобы избежать этого, смешайте мед с водой в пропорции 2:3. В смесь добавьте нашатырный спирт. Если появился осадок, значит, продукт поддельный.
Растение иван-чай произрастает не везде. Если говорить о России, то в основном это — Чувашия, Башкирия, Удмуртия, Пермская и Орловская области. Если вас затрудняет определить, настоящий мед или нет, то хотя бы ориентируйтесь на географию.
Мед сохраняет свои полезные свойства в течение 1 года. После истечения срока хранения можно использовать только для наружного применения.
Храните продукт в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой в темном прохладном месте.
Когда не стоит использовать кипрейный мед
Кипрейный мед имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Не стоит употреблять его в таких случаях:
индивидуальная непереносимость;
склонность к аллергии;
излишний вес;
сахарный диабет;
астма;
золотуха;
диатез;
открытая язва желудка.
Если у вас склонность к повышенному давлению, не стоит этот продукт смешивать с элеутерококком.
Кипрейный мед очень аллергичен, поэтому противопоказан детям до 3-х лет. Суточная норма для взрослого человека составляет 2 столовые ложки, для подростков — 1 столовая ложка, для детей — 1 чайная ложка.
Если вас что-либо беспокоит, не нужно полагаться только на народные методы лечения. В первую очередь, обратитесь за помощью в медицинское учреждение. Помните, самолечение чревато серьезными осложнениями. Только врач может поставить правильный диагноз и назначить адекватное лечение.
Подробнее о медоносе кипрее смотрите видео:
Что запомнить
Кипрейный мед, польза и вред которого описаны в статье, — отличное успокоительное средство. Подойдет женщинам с послеродовой депрессией.
Полезные свойства кипрейного меда позволяют использовать продукт в лечении мужских заболеваний. Его применяют в комплексной терапии при простатите.
При покупке меда из иван-чая обратите внимание, чтобы вам не подсунули подделку. Часто вместо меда покупателям предлагают кипрейный нектар.
полезные свойства и противопоказания меда Кипрея, как отличить подделку
Кипрейный мед: свойства и противопоказания, как отличить подделку
Все без исключения продукты пчеловодства применяются в народной медицине. Кипрейный мед является уникальным по своему составу и особо ценным, имеющим много полезных свойств, но есть и противопоказания.
Его основной компонент – пыльца иван-чая. Что это такое? Это растение с ярко-розовыми цветами высотой до полутора метров, распространено преимущественно на Алтае, Урале, в Сибири. В процессе переработки одного килограмма пыльцы пчелы выдают до 700 килограммов готового продукта.
Этот мед белого цвета. Таким его делают уникальные вещества, входящие в состав:
витамины группы B;
витамин С;
флавоноиды;
ферменты;
глюкоза и фруктоза;
аминокислоты;
минералы.
Цвет продукта нетипичный, при этом сразу после откачки он светло-зеленый или желтоватый, а через несколько месяцев – насыщенно-белый. Покупатели, которые не знакомы с кипрейским медом, относятся к нему с настороженностью и покупают крайне редко.
Кипрейный мед имеет сладкий цветочный запах и специфический вкус с легкой горчинкой. В силу того, что продукт богат содержанием глюкозы и фруктозы, он быстро кристаллизуется, образуются сгустки и комки, а светло-зеленая тягучая масса превращается в ярко-белую.
Кипрейный мед, полезные свойства которого трудно переоценить, нашел богатое применение в народной медицине.
И здесь важно помнить ключевое правило – этот пчеловодческий продукт полезен лишь в меру. Его употребление поможет:
укрепить защитные функции организма, восполнить брешь в иммунной системе, противостоять различным болезням, в числе которых онкологические;
блокировать даже мельчайшие воспаления;
справиться с любыми видами болезнетворных микроорганизмов;
восстановить слизистую желудка, избавиться от язв желудочно-кишечного тракта, диареи и запоров;
вылечить простуду в кратчайшие сроки;
укрепить нервную и сердечно-сосудистую систему, избавиться от бессонницы, предотвратить нервные срывы;
победить различные кожные болезни, угревую сыпь и повреждения;
улучшить состав крови, активизировав процесс кроветворения и повысив уровень гемоглобина;
снять болезненные симптомы при заболеваниях мочевыводящих путей;
повысить эластичность кожи во время банных процедур.
Такой внушительный перечень обусловлен тем, что использование меда допускается наружно. В косметологии он является компонентом омолаживающих кремов и скрабов.
Кипрейный мед кроме полезных свойств имеет и противопоказания:
Любые виды аллергии – даже дозированный приём способен подстегнуть или развить реакцию из-за содержания глюкоза. Его не рекомендуют принимать людям, у которых хотя бы единожды была зафиксирована аллергия.
Астматические заболевания – ферменты, входящие в состав продукта, могут спровоцировать астматический приступ удушья.
Гипертоническая болезнь.
Сахарный диабет, что обусловлено высоким содержанием глюкозы.
Избыточная масса тела ввиду высокой калорийности продукта.
Уникальный состав продукта не имеет противопоказаний для беременных дам и тех, кто кормит грудью. Также отсутствуют возрастные ограничения, кроме трехлетнего возраста.
Приобретая кипрейный мед, покупатели задаются вопросом, как отличить подделку и не попасться на уловки мошенников. Сделать это достаточно просто, но требуется обратить внимание на несколько нюансов.
После откачки мед быстро засахаривается. Он имеет ярко-белый цвет и густоту жидкой сметаны. На вкус продукт пчеловодства должен быть однородным, без хрустящих кристаллов, с горьковатым послевкусием. В противном случае это свидетельство того, что в прикорме пчел применяли сахар.
Консистенция кипрейного меда однородная. Если зачерпнуть его ложкой, то он должен стечь непрерывной струйкой, чего не увидишь у искусственного аналога.
Если выбранный продукт не обладает перечисленными характеристиками, то приобретать его не рекомендуется.
: полезные свойства и противопоказания кипрейного меда.
Применение натурального меда предполагает соблюдение следующих правил:
Строгое дозирование, так как иван-чай является сильнодействующим лекарственным средством.
Использование меда вместе с лекарственными растениями позволит усилить его целебный эффект. Например, для лечения болезней желудка продукт сочетают с сушеницей, ангины – с шалфеем и подорожником, кожных заболеваний – с яйцами.
Категорически запрещено подвергать мед воздействию высоких температур, нагреванию и растапливанию. Эти процессы мгновенно уничтожат все полезные вещества, которые содержатся в продукте.
Существует ряд популярных рецептов на основе кипрейного меда:
при панкреатите необходимо приготовить настой из трех столовых ложек меда и двухсот граммов кипятка. Употребление перед приёмом пищи улучшит её усвоение;
язвенная болезнь желудка лечится регулярным приёмом настоя из двух литров воды и столовой ложки меда из кипрея;
кожные заболевания поможет победить «эликсир» из пары стаканов воды и трехсот граммов пчеловодческого продукта;
при болезненных симптомах простатита поможет отвар из пары столовых ложек иван-чая, 50 граммов меда и двух стаканов кипятка;
справиться с болезненными менструациями и проявлениями климакса поможет настой из пол-литра водки, цветов иван-чая и меда. Всего лишь 25 капель этого вещества помогут улучшить состояние уже через несколько дней.
В народной медицине также широко используется кипрейный мед с маточным молочком. Это вещество имеет белый цвет и густую консистенцию, оно служит своеобразным питанием для пчелиных личинок. Молочко матки можно добавлять в продукт только после того, как он начнет кристаллизоваться.
Полученный состав обладает уникальными целебными свойствами, однако его применение возможно лишь после консультации с врачом. Данное обстоятельство обусловлено тем, что маточное молочко является сильнейшим биологическим стимулятором.
Кипрейный мед очень легко спутать с подделкой.
Все потому что распространено мнение о том, как должен выглядеть настоящий мед:
Спадать с ложки тонкой непрерывающейся струйкой;
Чуть печь на языке;
Иметь насыщенный янтарный оттенок;
Ни в коем случае не хрустеть на зубах.
Все это прямо противоречит всему, что связано с кипрейным медом. Ведь он белого цвета, часто купить его удается в виде, когда уже кристаллизовался, из-за чего также может хрустеть. Но это и есть натуральное пчелиное лакомство, ведь все вышеперечисленные особенности якобы настоящего продукта на самом деле можно подделать, добавив патоку, перец и красители-разбавители.
Единого метода, как отличить подделку, пчеловоды подсказать не могут, советуют довериться инстинкту. Этот сладкий продукт должен пахнуть цветочным ароматом, на вкус – чуть терпковатый.
Смешать мед и воду один к одному;
Отлить от этого раствора 2 мл
Добавить 2 мл нашатырного спирта.
Если раствор не станет грязно-бурым и не будет никакого осадка, значит кипрейный мед натуральный и полезный.
Как распознать мёд кипрей?
Кипрейный мёд — мёд особенный! Вам не составит большого труда «вычислить» его среди большого разнообразия других сортов. В свежем виде он отличается от других сортов мёда своим особенным цветом: желтоватым, иногда даже зеленоватым. Масса кипрейного мёда часто напоминает людям сливки по своей густоте. Вот, как он выглядит.
Есть и другой вид, в котором может предстать перед вами кипрейный мёд. Это тот самый вид, когда мед кристаллизуется. После нехитрого процесса он становится немного гуще, появляются сгустки и мед становится белым.
Применение
Правила употребления данного сорта просты: есть сладкую массу можно, не превышая допустимую норму (1-2 чайные ложки в день). При её превышении возможно появление сильных аллергических реакций из-за пыльцы. Если использовать продукт пчеловодства в совокупности с другими сильными лекарственными травами и средствами, эффект от него будет ярче выражен.
Сделанный из Иван-чая мёд, сочетается с сушеницей болотной. Вместе эти два сильных средства благотворно воздействуют на желудок и являются признанным народным методом лечения язвы.
Пользу кипрейного мёда, трудно переоценить, но необходимо учитывать и противопоказания к употреблению данного продукта.
Противопоказан лечебный продукт тем, у кого есть аллергия на пыльцу или кипрей. Обострение аллергии при употреблении сладости обусловлено её химическим составом.
Людям, страдающим эпилепсией, астмой, категорически запрещается есть полезную сладость, так как в ней содержатся особые ферменты, способные усилить приступы или вызвать их.
Поскольку чайный мёд содержит большое количество сахара, его не рекомендуется употреблять людям с диабетом.
Полезные свойства кипрейного мёда нашли применение в косметологии. Он является ценным ингредиентом скрабов, кремов и лосьонов, так как делает кожу мягкой, шелковистой. Продукт превосходно лечит фурункулы, различные воспалительные заболевания на коже. Борется с угрями и прыщами. Полезен также для сухой кожи лица из-за ярко — выраженного увлажняющего действия. После наружного регулярного применения мёда кожа становится чистой, бархатной и увлажнённой.
В старину данный сорт активно использовался в бане. Люди обмазывали им своё тело, оставляли на 30-40 минут. За это время мёд прекрасно впитывался в кожу, обогащая клетки витаминами и питательными веществами, смягчая её и увлажняя.
Лакомство рекомендуется в профилактических целях для защиты от нарушений в работе внутренних органов, укрепления иммунной системы и поддержания общего здоровья. Если человек имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, ему нужно приготовить стакан воды комнатной температуры, добавить туда чайную ложку мёда, перемешать и выпить 100 мл.
Пчеловоды рекомендуют употреблять сладость беременным женщинам, пожилым людям и маленьким детям. Ведь он содержит ценные минералы. В качестве мази данное лакомство можно использовать в борьбе с ожогами и гнойными ранами. Ведь он убивает микробы, всю вредную микрофлору, усиливая кровоснабжение и ускоряя процесс регенерации поражённых клеток.
Врачи советуют употреблять кипрейный мёд тем, кто имеет проблемы с сердцем. Он расширяет сосуды, нормализует давление и положительно сказывается на работе сердца.
Полезные свойства меда из кипрея могут пригодиться и в косметологии.Например, маски, приготовленные на его основе, помогают:
Для очищения проблемной кожи рекомендуется использовать медовую воду для умывания лица или принимать медовые ванны с целью оздоровления кожи всего тела. Например, при акне стоит попробовать протирать лицо лосьоном, приготовленным из 1 ст. л. кипрейного меда, 1 л воды, 1л отвара ромашки. Оставшуюся смесь необходимо хранить в холодильнике.
Мёд – очень полезный натуральный продукт, созданный самой природой. Включая мёд в ежедневный рацион питания, можно укрепить иммунитет и улучшить состояние всего организма.
Существует большое разнообразие сортов мёда, каждый из которых имеет свои отличительные целебные свойства и будет полезен для того или иного человека. Среди этого всего многообразия сладких сортов мёда, следует выделить кипрейный мед, полученный из иван-чая.
Иван-чай обладает антибактериальными и противовирусными свойствами и уже давно используется в народной медицине для лечения различных заболеваний. К их числу относится и заболевание верхних дыхательных путей. Не подозревая как полезен иван-чай, пчёлы, тем не менее, не могут пролететь мимо этого ценного растения.
Зачастую медицина не приравнивает мёд из Иван-чая к настоящим сортам мёда и пытается убедить других, что они имеют дело с дешёвым заменителем, который лучше не употреблять в пищу. Наивные люди верят этому убеждению и выбирают другие сорта мёда, но настоящие знатоки покупают кипрейный мёд.
В поисках качественного и настоящего мёда, люди часто покупают прекрасный на вид, но бесполезный и ненастоящий продукт, в составе которого красители и другие «замечательные» добавки, благодаря которым такой мёд и имеет однородную массу.
Пользы от такого искусственно-созданного мёда нет, человек может даже отравиться или получить сильную аллергическую реакцию, но настоящий кипрейный мёд редко влечёт за собой раздражение такого типа.
Очень часто настоящий кипрейный мёд помогает адаптироваться организму человека к разнообразной пище, усиливая устойчивость организма к внешним факторам.
Кипрейный мёд известен давно. Даже наши предки знали, что мёд обладает теми же полезными свойствами, что и само растение. Вероятно вследствие этого, любой вид мёда востребован людьми. Учёные не так давно заинтересовались ценными свойствами мёда, но они уже выдвигают некоторые гипотезы.
Целебные свойства кипрейного мёда до сих пор изучаются учёными, тем не менее, он уже нашёл своё применение в косметической индустрии. Его применяют в производстве скрабов, кремов, делающих кожу человека бархатной и шелковистой. Можно найти много удивительной информации в рецептах наших предков.
К примеру, люди обмазывались мёдом в бане, затем хорошо смывали его водой, и тело вновь обретало здоровый, молодой и подтянутый вид.
Мёд также используют для лечения кожных заболеваний, хотя многие люди не верят в это, но проведенные исследования подтверждают результативность такого лечения. Кипрейный мёд применяют при лечении различных кожных заболеваний (фурункулы, сыпь), он убивает болезнетворные микроорганизмы, очищает кожный покров, и болезнь отступает.
Кипрейный мёд (применение и свойства которого всё ещё являются предметом обсуждения) применяют в лечении заболеваний внутренних органов. Спектр воздействия этого удивительного продукта так широк и разнообразен, что некоторые доверчивые люди верят в его волшебную силу.
Целебные свойства кипрейного мёда иногда преувеличиваются, однако, этот мёд можно использовать при лечении желудочно-кишечных заболеваний.
Необходимо растворить одну ложку мёда в стакане тёплой кипяченой воды и затем выпить на голодный желудок. Это вкусное лекарство очистит кишечник, убьёт болезнетворные микробы и значительно понизит кислотность.
Благодаря этим особенностям, кипрейный мёд является отличным дополнительным средством при лечении гастрита с повышенной кислотностью.
Кипрейный мёд обладает разнообразными целебными свойствами, кардиологи и терапевты применяют его в своей лечебной практике.
Перед тем как идти спать съешьте немного мёда, выпейте тёплой воды и спокойный сон гарантирован. Мёд также поможет людям, имеющим нервное расстройство.
Не стоит употреблять мед из иван-чая людям с аллергией на продукты пчеловодствва.
Знакомство детей с медом из иван-чая лучше отложить до 6 лет.
Помните о лечебных свойствах кипрея. Как и при употреблении любого растения с лечебными свойствами, передозировка может иметь побочные эффекты.
Все мы хотим верить в чудо, которое ворвется в нашу жизнь.
Для одного человека, чудо – неожиданная встреча, для другого чудом может стать кипрейный мёд, который легко и непринужденно придаст здоровья, бодрости и жизненной силы.
Съев немного мёда перед сном, человек успокоится, расслабится и хорошо выспится. Таким образом, кипрейный мёд – отличный продукт, который сделает вашу жизнь более спокойной, комфортной и прекрасной.
Кипрейный мёд имеет прозрачную консистенцию с зелёным оттенком и приятен на вкус.
Она оказывает бактерицидное действие, так как кипрейный мёд выборочно воздействует на патогенные организмы.
К тому же мёд усиливает приток крови к раненной поверхности и отток лимфы, в результате чего гной выходит из раны и она затягивается.
При каких болезних применять
Рецепт
Применение
Раны и язвы кожи и слизистых оболочек
Столовую ложку сушеной травы сушеницы (бессмертник лесной) добавить в стакан горячей воды, подержать 10-15 минут на водяной бане, затем остудить, процедить и смешать с 1 столовой ложкой мёда.
Данный состав использовать для промывки ран и язв.
Язва желудка
1 столовую ложку сушеной травы сушеницы (бессмертник лесной) добавить в стакан горячей воды, подержать 10-15 минут на водяной бане, затем остудить, процедить и смешать с 1 столовой ложкой мёда.
Выпить 1-2 столовые ложки микстуры за 30 минут до приема пищи.
Незаживающие или долго заживающие раны и язвы
50 грамм листьев эвкалипта залить 0,5 литрами горячей воды, подержать 10-15 минут на водяной бане, остудить, процедить и смешать с 2 столовыми ложками кипрейного мёда.
Микстуру использовать в виде примочек и ванн.
Больное горло
Смешать 1 часть медуницы, 1 часть подорожника, 1 часть шалфея и ½ часть полыни. 1 столовую ложку этой сухой смеси насыпать в 200 мл горячей воды, настоять 2 часа, смешать с 2 столовыми ложками кипрейного мёда.
Пить по 0,5 стакана микстуры 3 раза в день перед едой.
По 1 чайной ложке каждый час в течение дня. Пейте с отваром зверобоя.
Полезные свойства, противопоказания и применение кипрейного меда
Продукт запрещено принимать людям с ожирением и сахарным диабетом. Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы, лучше ограничить потребление до минимума. С осторожностью следует отнестись к меду гипертоникам. После приема часто наблюдается понижение давления, в особенности с комплексом других трав.
Астматикам следует отказаться от любых приемов кипарисового меда, так как он способен спровоцировать приступы удушья.
Также необходимо провериться на наличие индивидуальной непереносимости, аллергии на продукцию пчеловодства. Химический состав может вызвать обострение заболевания.
При высокой температуре кипрейный мед может привести к ухудшению состояния.
Противопоказания у этого сладкого продукта практически те же, что и у любого другого меда:
сахарный диабет;
аллергические реакции на продукты пчеловодства;
склонность к ожирению.
С осторожностью следует принимать мед детям до 2-х лет, кормящим матерям и больным гипертонической болезнью. В последнем случае он может резко снизить давление, если одновременно принимались лекарства или настои по снижению артериального давления.
Белый мед – специфический продукт, представляющий собой вкусное лакомство и универсальное лечебное средство.
В целом полностью отказаться от кипрейного меда придется тем, кто страдает от аллергических реакций на продукты пчеловодства. Во всех остальных случаях можно его принимать, но только в умеренных количествах. С особенной осторожностью к нему стоит относиться гипертоникам, поскольку смешивание кипрейного меда с такими растительными экстрактами, как элеутерококк и прочие может привести к повышению давления.
ПоделитьсяTweetOdnoklassniki
Кипрейный мед не похож на обычный продукт пчеловодства. Он отличается цветом, ароматом и вкусом. За свои целебные свойства этот продукт широко ценится. Еще наши предки использовали его для лечения разных заболеваний.
Мед называют кипрейный, так как пчелы собирают нектар из растения, что носит название кипрей.
В народе медонос называют также Иван-чаем. Растение с красивыми яркими цветками растет вдоль полевых дорог на Алтае, в Сибири и других регионах.
свежий кипрейный мед
Кипрейный мед – яркий представитель янтарной пчелиной сладости с такими же яркими особенностями, отличающими его от обычных сортов меда. Его отличия касаются и цвета, и консистенции, и аромата.
При виде белого продукта пчеловодства многие считают, что перед ними некачественный товар. При сборе кипрейный мед имеет светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком. Но не пройдет и двух месяцев, как он станет белого цвета.
Объяснение этого явления простое – сорт способен быстро кристаллизоваться. Когда мед кристаллизуется, он становится белым.
Консистенция
кипрейный мед кристаллизованный
Со временем мед меняет свой цвет и становится густым. Некоторые утверждают, что он похож на густые сливки или сало. Если его нагреть, то консистенция снова станет жидкой и приобретет желтоватый цвет.
Необычный вид продукта пчеловодства имеет нежный вкус, поэтому он практически всем приходится по вкусу. А его ярко выраженный цветочный аромат дополняет отменные вкусовые качества.
Читать еще: Цветочный мед – терапия и удовольствие
Белая сладость, производимая полосатыми труженицами из Иван-чая, имеет богатый состав. В ней содержатся витамины, аминокислоты, минералы, углеводы, ферменты и другие полезные вещества. Кипрейный мед имеет удивительные полезные свойства.Он помогает в борьбе с разными болезнями, так как оказывает на организм следующие действия:
бактерицидное;
противовоспалительное;
успокаивающее;
обезболивающее;
обволакивающее;
ранозаживляющее;
антиоксидантное.
Употребление в пищу этого сорта поможет в борьбе с разными недугами:
Антисептические и противовирусные свойства помогут преодолеть простуду и вирусные заболевания.
Обволакивающая способность и ранозаживляющее свойство прекратит развитие заболеваний ЖКТ, в том числе и язвы, снизит кислотность. Ферменты ускорят переваривание пищи, избавят от диареи, запоров и других проблем.
Минералы в сочетании с антиоксидантными свойствами укрепляют сердечную мышцу, сосуды и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.
Успокаивающая способность благоприятно воздействует на нервную систему. Ложечка лакомства перед сном поможет справиться с бессонницей.
Большое содержание железа способствует кроветворению, избавляет от анемии и улучшает кровообращение.
Обезболивающие свойства помогают избавиться от неприятных симптомов при простатите.
Воздействует укрепляющее на иммунную систему, предотвращая развитие многих болезней.
Регулярное поедание кипрейного меда снижает частоту и интенсивность судорог благодаря высокому содержанию цинка и магния. Именно эти элементы благотворно влияют на мышечную иннервацию.
В продукте пчеловодства содержатся разные минералы, поэтому его рекомендуют кушать детям, беременным и кормящим мамам, старикам.
Этот полезный продукт с нежным вкусом часто используется наружно. Он помогает избавиться от кожных заболеваний и болезней ротовой полости, остановить выпадение волос, очистить лицо от угрей, сухости и других проблем. Чтобы иметь красивую гладкую кожу, перед походом в баню намажьте ее кипрейным медом.
Противопоказания
Полезные свойства белого продукта пчеловодства велики, но помните, что кипрейный мед имеет и противопоказания. С осторожностью употреблять или совсем отказаться от полезного продукта стоит в следующих случаях:
При повышенном артериальном давлении. Сочетание этого сорта с некоторыми лекарственными травами поднимает давление.
При ожирении. Продукт содержит большое количество углеводов, что легко усваиваются, и чрезмерное употребление меда плохо скажется на весе.
При сахарном диабете. В сладости содержится в небольших количествах сахароза, поэтому поедание её может отразиться повышением уровня сахара в крови. Кушать продукт можно после консультации с врачом.
При индивидуальной непереносимости. Возникновения аллергических реакций сопровождается кашлем, ринитом, высыпаниями на коже и другими проявлениями.
Детям до 3 лет. Продукт высокоаллергенный.
Пользу приносит только натуральный продукт. Но как отличить подделку, покупая кипрейный мед? Общие советы по выбору качественного продукта пчеловодства не распространяются на этот сорт, поскольку он не имеет янтарного цвета, не стекает с ложки тонкой струйкой, и быстро засахаривается.
Чтобы отличить сахарный сироп от настоящего кипрейного меда, достаточно его понюхать. Он обладает сильным приятным цветочным ароматом. На вкус сладость нежная и слегка терпкая. Вкус и аромат – главные отличия натурального продукта от фальсификата.
В домашних условиях качество кипрейного меда можно проверить так:
В равных пропорциях смешайте вкусное лакомство и дистиллированную воду. В небольшое количество смеси добавьте пару капель нашатырного спирта. Если выпал осадок или медовая смесь стала буро-грязного цвета, перед вами некачественный продукт с добавками.
Прикоснитесь к капельке меда химическим карандашом. Если получилось синее пятно, в нем содержится крахмал.
Читать еще: Липовый мед: все о сладком продукте
Кипрейный мед обладает хорошими вкусовыми качествами и приятным ароматом. Употребление этого продукта поможет преодолеть недуги и оздоровить организм.
Кипрейный мед – это продукт пчеловодства, который получают из распространенного на просторах России медоносного растения – Иван-чая.
Полезные свойства травы с изумительно красивыми лиловыми цветами доказаны еще нашими предками, которые использовали ее для приготовления чая и разного рода настоек, способных уберечь от болезней.
Как известно, мед способен сохранять пользу растений, поэтому этот продукт нашел применение в народной медицине. Кроме того, он часто используется как вкусное лакомство, отличающееся нежным вкусом и умопомрачительным ароматом.
Как и другие продукты пчеловодства, мед кипрейный в своем составе имеет много полезных компонентов, благоприятно воздействующих на организм человека. Бесспорным преимуществом является хорошая, полная усваиваемость организмом, что обеспечивает заряд энергии, хорошее самочувствие. К составляющим элементам относятся:
Мед кипрейный имеет нестандартные для продукта пчеловодства характеристики, что выделяет этот вид среди других сортов:
Вкус. По отзывам людей, которые пробовали натуральный качественный мед кипрейный, он отличается деликатным, нежным вкусом. Добавление продукта в чай, выпечку добавит некую изюминку, подчеркнув лучшие качества приготовленного блюда.
Цвет. Свежий, только собранный продукт имеет необычный желтовато-зеленый оттенок, который не присущ другим сортам меда. Через короткое время цвет и консистенция кардинально меняется: продукт кристаллизуется, становится гуще и приобретает более светлый оттенок. Белый мед многим напоминает по виду взбитые сливки, густую сметану. Это не свидетельствует о том, что продукция испортилась и потеряла свои полезные свойства, ведь это естественный, природный процесс. Чтобы узнать, как выглядит продукт, посмотрите кипрейный мед фото:
Аромат – легкий, едва уловимый с травяными нотками.
Многие нередко задаются вопросом, чем полезен кипрейный мед, где он может использоваться и какое действие оказывает на организм человека. Лечебные и полезные свойства продукта пчеловодства используются в таких случаях:
При простудных заболеваниях, снижая болезненные ощущения в горле, убирая ломоту в суставах.
Укрепляют стенки сосудов, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Положительно влияет на работу кишечника, избавляя человека от запоров, изжоги, чувства дискомфорта в животе.
Оказывает благотворительное воздействие на кровь, помогает при анемии, улучшает кровообращение.
Справится с бессонницей, избежать нервных срывов поможет регулярное употребление меда из Иван-чая непосредственно перед сном.
Благоприятно влияет на мужское здоровье, оказывая положительный эффект на потенцию, репродуктивную функцию, помогает в лечении простатита.
Способствует избавлению от судорог, благоприятно воздействует на суставы.
Антибактериальные свойства помогают избавиться от фурункулов, кожных заболеваний, язв на слизистых оболочках.
Является отличным болеутоляющим, благодаря анальгетическим свойствам помогает справиться с болями любого происхождения.
Применение
Польза и вред
Все мы слышали о липовом и акациевом меде. Но если вам предложат кипрейный мед, скорее всего, вы переспросите его название. Многие о нем не слышали. Нет, никакого отношения к Кипру он не имеет. Кипрей, или Иван-чай – медонос данного сорта. Отсюда и название меда.
По цвету кипрейный мед в свежем виде светло-желтый с зеленоватым оттенком. Его бледность придает неприглядный товарный вид.
Покупатели из-за этого обходят его стороной, покупая мед янтарного, насыщенно желтого или темного цвета. И совершенно напрасно. Часто внешний вид обманчив. Кипрейный мед ценен своим составом.
Засахаривается этот сорт быстро. В его структуре появляются крупинки, похожие на снежинки.
Кипрейный мёд
После кристаллизации кипрейный мед приобретает белый цвет с розовым оттенком. Попадаются его сгустки в виде комочков.
Люди, купившие такой мед, сетуют на то, что приобретена подделка, поскольку результат не соответствует их представлениям о сладком пчелином продукте. Такая консистенция кипрейного меда нормальная. Наоборот, это говорит о том, что вы приобрели качественный натуральный продукт.
Вкус нежный, приятный. Горечь отсутствует. Как отличить подделку?
Недобросовестные продавцы не пытаются его подделать. Скорее покупатели неправомерно подозревают натуральный кипрейный мед в том, что он и есть подделка. Все дело в цвете, консистенции и шаблонном представлении о том, каким должен быть натуральный мед.
Кипрейный мед калорийный. В 100 г продукта содержится 328 ккал.
Состав%
Углеводы
80,3
Белки
0,8
Жиры и жирные кислоты
Кипрейный мёд в пиале
Витамины представлены группой В (1, 2, 5, 6, 9), а также РР, Н, С.
Тот факт, что пчелы добывают нектар для меда из лекарственного растения Иван-чай, говорит не просто о полезности для человека, а двойной пользе, поскольку к целительным свойствам пыльцы и нектара прибавился уникальный состав самого меда.
Пчела собирает нектар из цветка Иван-чая
Кипрейный мед помогает в лечении болезней крови, почек, печени, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, мед незаменим при простуде и вирусных инфекциях, прочих заболеваниях дыхательных путей. Для профилактики его принимают по одной столовой ложке в сутки. Можно – по две чайные натощак утром, а также вечером перед сном.
Данный сорт ценен заживляющими свойствами. Поэтому при ранах, наружных и внутренних, его рекомендуют применять в виде компрессов и в пищу. Поэтому мед – не просто сладость. Иногда его полезные свойства преувеличивают, о противопоказаниях можно прочитать ниже.
Кипрейный мед используется в медицине, кулинарии. В косметологии его применяют в составе кремов и очищающих скрабов. Лицо после использования масок становится чистым, а кожа – шелковистая.
Из-за большого содержания углеводов и сахара его не рекомендуют принимать больным сахарным диабетом.
Ни в коем случае нельзя подогревать мед, тем более – доводить его до кипения. Иначе он способствует появлению ракообразующих канцерогенов.
Нагретый кипрейный мёд
Переедать кипрейный мед не стоит, поскольку он содержит в себе большое количество сахара и углеводов. Это способствует ожирению и появлению аллергии не только на данный сорт. Поэтому лучше ограничить его употребление для взрослого человека до двух столовых ложек в сутки, для подростка – до одной. Нельзя его давать детям до трех лет.
Медонос для данного сорта меда является травянистое лекарственное растение – кипрей, или Иван-чай. Растет он вдоль проселочных дорог, на лугах, опушках леса. Встречается в умеренном климате. Любит северные районы. К условиям произрастания неприхотлив.
Цветет со средины июня до средины августа. Является хорошим медоносом для пчел. Их привлекает запах и большое количество ароматических веществ. Из пыльцы этого растения получается до 60% меда.
Кипрейный мед засахаривается быстро, но полезные свойства при этом не исчезают. Наоборот, такая смена состояния в консистенции естественна. Во избежание закисания хранят его при плюсовой температуре 3 — 9 градусов. Влажность воздуха – не выше 60%. Иначе мед в открытом состоянии впитывает излишнюю влагу.
При его использовании не допускается мед нагревать выше 40 градусов или ставить его в морозильную камеру. Сохранить его в последнем случае можно, но как сладость, поскольку уникальные целебные свойства теряются. Предпочтительна для долгосрочного хранения посуда из стекла, но не пластика или металла.
Кипрейный мед помогает в излечении болезни предстательной железы, почек, печени. Но этим его полезное влияние на организм не ограничивается. Он также помогает:
при кожных заболеваниях;
улучшить сон;
при неврозах;
лечении язвенных болезней;
При острых респираторных вирусных инфекциях, бронхите, пародонтозе, постоянных головных болях его также употребляют. У кипрейного меда четко проявлены антибактериальные свойства.
Лечебные свойства кипрейного меда
Лучше его есть утром натощак и вечером перед сном. Природные стимуляторы и ферменты, входящие в состав пчелиного продукта, способствуют восстановлению энергетического потенциала человека. Он отлично очищает кожу и питает ее. После консультации с врачом его используют при дерматите.
Нельзя сказать, что кипрейный мед кардинально отличается своим составом или полезными свойствами от других сортов. Любители этого пчелиного продукта отмечают его мягкий и нежный вкус. Иногда этот сорт называют «детским».
Мед часто применяют в качестве лечебного средства в тех случаях, когда нельзя применять медикаментозное лечение. Это касается беременных, кормящих женщин и маленьких детей. В сочетании с другими компонентами кипрейный мед может принести еще больше пользы. Например, при язве желудка хорошим народным средством считают смесь из кипрейного меда и настоя болотной сушеницы. В борьбе с ангиной хорошим помощником станет отвар из шалфея, медуницы, ромашки с добавлением кипрейного меда.
Очень важным моментом при употреблении этого меда является то, что его нежелательно нагревать и растапливать, редкий состав полезных витаминов и ферментов под воздействием высокой температуры разрушается.
https://www.youtube.com/watch?v=hwVSGCqi_No
Кипрейный мед широко применяется и при проведении косметологических процедур в домашних условиях. Например, из него можно делать маски для лица и волос, которые сделают кожу бархатистой и насытят ее питательными элементами, а волосы станут мягкими и послушными. Подойдет мед и для того, чтобы очистить кожу, используя его в качестве скраба. Особенно хороша эта процедура в бане или сауне. Широко применяется продукт и в кулинарии, это замечательный ингредиент в десертах и других блюдах.
Так выглядит свежий кипрейный медДавайте для начала разберемся, из чего делают кипрейный мед. Пчелы собирают пыльцу с кипрея, больше известного в народе как иван-чай. Растение передает меду свой тонкий, приятный аромат.
При кристаллизации кипрейный мед становится белымПри выборе важно знать, как отличить подделку от кипрейного меда. Запомните несколько несложных правил:
