Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Кориандровый мед польза и вред


Кориандровый мёд: полезные свойства и противопоказания

Кориандровый мед пока не получил широкого распространения, несмотря на то, что его состав уникален. Этот сорт особо ценится за высокое содержание железа и марганца. Его цвет, аромат и вкус привлекают многих ценителей полакомиться полезным и вкусным продуктом.

Вкус и цвет кориандрового мёда

Янтарный или светло-коричневый цвет кориандрового меда обусловлен большим содержанием марганца и железа. Сразу после выкачки он прозрачный.

Кориандровый мёд после выкачки

В связи с наличием эфирных масел в своем составе, мед имеет насыщенный, резкий, пряный аромат. Вкус специфический, сладкий с карамельным привкусом.

Кристаллизуется быстро: через 2 месяца после выкачки структурируется в крупнозернистую массу. После засахаривания мед темнеет.

Состав: витамины и минералы

Темный цвет кориандрового меда говорит о наличии большого количества микроэлементов.

Глюкозы в составе данного сорта много. Этим объясняется его быстрая кристаллизация. Высокое содержание фруктозы позволяет его принимать в пищу больным сахарным диабетом. Но делать это следует в умеренном количестве, противопоказания приведены ниже. Использовать следует и другие сорта с большим количеством фруктозы.

Тёмный кориандровый мёд в банках

Белково-углеводный состав следующий:

Состав %
Белки 1
Жиры 0
Углеводы 81

 

В составе кориандрового меда насчитывается более трехсот минералов и микроэлементов.

Основные следующие микроэлементы и минеральные соли:

  • Марганец;
  • Железо;
  • Никель;
  • Хром;
  • Медь;
  • Фтор;
  • Цинк;
  • Натрий;
  • Фосфор;
  • Кальций;
  • Йод;

Особое внимание следует уделить марганцу и железу. Этих элементов в составе больше, чем в любом другом сорте, что позволяет ему быть вспомогательным средством при лечении малокровия.

В этом меде много незаменимых аминокислот. В состав входит аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед очень питательный. В 100 г продукта содержится порядка 310 килокалорий.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

Полезные свойства

Кориандровый мед принимают как болеутоляющее, спазмолитическое и антисептическое средство. Продукт улучшает пищеварение, повышает аппетит и потенцию. Данный сорт дает отхаркивающий эффект и заживляет раны. Он активизирует умственную деятельность, быстро приводит в тонус организм. Кроме этого мед – желчегонное и успокаивающее средство.

Кориандровый мёд в сотах

Состав данного сорта позволяет успешно бороться с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Взрослым достаточно съедать в день две столовые ложки этого лакомства – натощак утром и вечером.

Кроме применения в медицине и пищевой промышленности он используется в косметологии в качестве добавок в кремы и маски для лица. Кожа после процедур становится мягкой и шелковистой, исчезают угри.

Противопоказания и вред

Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять мед после предварительной врачебной консультации. Детям до двух лет не нужно его давать. Ограничения существуют по количеству принятия, поскольку кориандровый мед калорийный.

Следует быть осторожным людям, испытывающим аллергию на пчелиную продукцию.

Про медонос кориандр

Медоносом данного сорта меда является кориандр – однолетнее травянистое растение. Его часто называют коляндой, кинзой или киндзой. Любит теплый климат, встречается на Кавказе и в Крыму.

Растение считают лекарственным, помогает от нервных и психических заболеваний. Листья кориандра используют кулинарии, косметике, плоды — в кондитерской промышленности как специи.

На цветке кориандра пчела

Во время цветения растение распространяет специфический запах, пахнущий клопами. Поэтому его иногда называют клоповником. Но после созревания кориандр имеет приятный пряный аромат.

Цветет медонос в течение месяца – с конца июня. Является отличным медоносом, нектар выделяет обильно. При благоприятной погоде по сбору может обогнать подсолнечник.

Условия хранения

Кориандровый мед даже после кристаллизации не становится твердым. Он легко режется ножом или загребается ложкой.

Оптимальная температура для хранения – от 4 до 18 градусов тепла при относительной влажности воздуха 60%. Если этот показатель увеличивается, мед в открытом состоянии впитывает влагу.

Не рекомендуется хранить мед при температуре выше 35 градусов тепла и ниже такой же температуры, но со знаком минус. В противном случае можете потерять его много полезных свойств.

Для длительного хранения лучше использовать стеклянную тару и ни в коем случае – металлическую. Избегаем его длительного нахождения под солнечными лучами.

Какие основные болезни лечит?

Кориандровый мед помогает справиться при половых дисфункциях, метеоризме, заболевании двенадцатиперстной кишки, гастрите, печени, поджелудочной железы. Благодаря ему легче вылечить гельминтоз и избавиться от тахикардии.

Мёд из кориандра в стеклянных банках

Мед помогает при простуде, бронхите, начальных стадиях астмы, прочих болезней дыхательных путей, а также при авитаминозе и цинге, головной боли и бессоннице. Он лечит заболевания кожи, помогает избавиться от проблем со зрением.

Из-за высокого содержания железа кориандровый мед полезен людям, страдающим малокровием. Помогает излечиться от болезней десен, заживляет ранки в полости рта.

Кориандровый мед – не лекарство, но его используют как вспомогательное средство к основному лечению.

Кориандровый мед в чистом виде в России – большая редкость. Липовый, или мед из разнотравья намного проще найти на полках в магазинах и на рынке. Те, кому удалось его приобрести, могут рассчитывать на благотворное воздействие этого пчелиного продукта на организм.

Кориандровый мед: полезные свойства и противопоказания

Сегодня достаточной популярности набирает такое растение, как кориандр и его продукт – кориандровый мед. Широко используется в кулинарии, также ввиду разных лекарств популярны, как семена, так и листья. Семена чаще всего используются именно в кулинарии. Их необходимо перемолоть в порошок и на свой вкус добавлять к пищи.

Общие сведенья о меде

Каждый человек, наверное, хотя бы раз в жизни пробовали мед и отмечал его полезные свойства и прекрасный вкус. Мед приносит большую пользу здоровью и красоте человека. Сейчас большое количество разного меда и каждый из них несет особые полезные свойства. Наибольшее количество полезных характеристик имеет мед из кориандра.

Каждый человек хотя бы немного знает, как происходит создание меда. Пчелы должны собрать пыльцу, после чего особым образом перерабатывать на высочайшего качества мед. На сегодня этот продукт не имеет никаких аналогов. В первою очередь все благодаря полезным свойствам, которые даст человеку только натуральный, собранный пчелами мед. Только благодаря пчелам, мед несет множество полезных характеристик, как для организма человека, так и для других существ.

Сбор

Сбор данного сорта меда достаточно трудный процесс и отнимает больше времени, чем у других видов меда. Все это благодаря тому, что когда цветок кориандра, когда цветет, то издает достаточно неприятный запах. Пчелы не очень сильно хотят собирать кориандровый мед и вследствие этого продукта получается мало. Тогда дело в свои руки берут пасечники. Они садят кориандр в больших количествах совсем возле улей, чтобы насекомые максимально собрали мед.

Это лакомство имеет достаточно редкую консистенцию, но очень полезный. Растение кориандра очень требовательное, растет примерно в теплых районах. Наиболее распространённое в Крыму и Кавказе. Как говорилось раньше процесс сборки достаточно трудный, но иногда бывает, что количество меда из кориандра даже превышает подсолнечное. Пчелы не очень любят и собирать мед с подсолнухов.

Полезные свойства

Полезные свойства кориандрового меда достаточно большие. Кориандровые мед будет из темных сортов. Такие сорта характеризуются большим спектром полезных характеристик для любого человека. Назовем несколько плюсов употребления кориандрового меда:

  • Лучшим вариантом кориандровый мед будет для людей, которые часто ощущают усталость, проблемы со сном, нарушении деятельности мозга;
  • Другом мед будет и для многих мужчин. Он помогает справляться в достаточно деликатных ситуация, как потенция;
  • Использование меда, позволяет повысить иммунитет. Много людей могут его употреблять после, каких-либо серозных спортивных нагрузок;
  • Стоит отметить, что используя мед, на коже можно помочь заживлению ран, повреждений, небольших ожогов;
  • Много подростков, да и людей постарше страдают угрями. Каждый хочет красивую и привлекательную кожу. Кориандровый мед и здесь поможет. Необходимо несколько дней наносит на проблемные участки консистенцию меду на 15 мин, и вскоре времени многие просто забудут, как это было ходит с прыщами;
  • Также кориандровый мед поможет при геморроях. Для этого необходимо мед вместе со свекольным соком смешать в одинаковых пропорциях и смазывать узелки на протяжении 5 дней. Результат будет просто на лицо.

Использование в медицине

В лечебных свойствах мед также имеет достаточно большой диапазон. Мед кориандр будет очень полезен при следующих видах заболеваний:

  1. Проблемы с сердцем, как тахикардия. Частое употребление продукта позволит немного замедлять работу сердца;
  2. Нервные заболевания. Одним из важных свойств является возможность успокаивать человека;
  3. Кашель или бронхит. Употребляя мед во время заболевания человек начинает лучше откашливаться и процесс выздоровления проходит достаточно быстрее;
  4. Все проблемы со зрением. Мед, как и морковь достаточно хорошо помогает в лечении зрения также продукт используют, как средство против опухолей;
  5. Имеет способность снижать уровень сахара в крови к допустимой мере, что достаточно полезно для людей с сахарным диабетом;
  6. Используется при любых простудных заболеваниях, так как имеет антибактериальные характеристики.

Противопоказания

Что касается полезных свойств и противопоказаний то и здесь можно кое-что отметить. Раньше было упомянуто о всех видах полезных свойств сейчас речь зайдет о противопоказаниях.

Продукт запрещено употреблять людям, у которых есть аллергия на все виды пчелиных продуктов. Бывает, так что человек сам не любит мед, то тогда лучше тоже не употреблять мед кориандра. Запрещено лечится медом без назначения врача, поскольку это всего лишь помогающее средство при основном курсе лечения. Также противопоказания могут быть при лечении или наличии хронических заболеваний.

Мед в кулинарии

Поскольку мед имеет свой специфический вкус, то достаточной популярности при готовке пищи он не набрал. Но его с легкостью можно использовать, как главный заменитель сахара. Также можно добавлять в пищу, ведь мед имеет достаточно много преимуществ. При использовании меда отсутствуют любые раздражения желудка. Он может очень быстро превратить глюкозу в энергию. Также имеет положительное воздействие на почки. Они его пропустят намного быстрее, чем сахар.

Организм очень хорошо усваивает мед и самочувствие повышается. Человек испытывает некоторое наслаждение от потребления пищи с медом. Также стоить отметить, что продукт придает новые силы.

Что же кинза, или просто зелень кориандра достаточно многогранное растение. Использовать можно, как и саму зелень, ее семена, так и продукты с цветков, то есть мед.

Напоследок хочется отметить, что употреблять мед тоже нужно достаточно осторожно, учитывая характеристики каждого человека.  Но не забывайте также, что когда попробовали мед кориандра, то организм будет очень благодарен. Он поможет с легкостью возобновить свои силы и прийти в тонус. Что же, бодрствуйте вместе с кориандровым медом.

Полезные свойства и противопоказания кориандрового меда

Довольно редкий, но невероятно полезный кориандровый мед – натуральное лакомство, обладающее карамельным вкусом и резким пряным ароматом, а также имеющее массу полезных свойств, положительно сказывающихся на здоровье. Этот лекарственный продукт содержит в себе целый набор важных веществ, которые способны активизировать физическую и умственную деятельность организма, мягко возбуждая нервную систему. О полезных свойствах и противопоказаниях кориандра читайте в отдельном выпуске.

Полезные и лечебные свойства меда из кориандра

Темный сорт меда, к которому относится кориандровый продукт, обладает более мощными полезными свойствами, поскольку его минеральный состав значительно богаче. За счет этого продукт гораздо более эффективно воздействует на работу органов, помогая избавиться от различных недомоганий.

Мед из кориандра обладает массой терапевтических свойств, наиболее ценными из которых считается антисептическое, ранозаживляющее, антиоксидантное, болеутоляющее, тонизирующее, спазмолитическое, бронхолитическое, желчегонное и действие. Также этот продукт помогает улучшить секрецию пищеварительной системы, снизить частоту сердечных сокращений, улучшить зрение, повысить потенцию и вывести мокроту.

Благодаря мощному антисептическому действию, кориандровый мед применяется наружно – этим средством промывают раны и другие повреждения кожного покрова. С этой же целью натуральную сладость используют в косметологии для создания масок, способных сделать кожу более нежной, разгладить морщинки, насытить кожу жизненно необходимой влагой и ценными питательными веществами.

Регулярное употребление кориандрового меда помогает при следующих заболеваниях:
  • анемия и малокровие;
  • экстрасистолия и тахикардия;
  • заболевания кишечника;
  • проблемы с поджелудочной железой и печенью;
  • хронический бронхит и астма;
  • нервные расстройства;
  • плохой аппетит;
  • диарея и метеоризм.

В силу того, что именно мед из кориандра помогает при воспалительных заболеваниях горла, медовые настои из этого продукта используются для промывания ротовой полости и горла с целью быстро облегчить болезненное состояние при стоматите, гингивите и ангине.

Наконец, важно свойство кориандрового меда – положительное влияние на общее состояние организма и настроение. Всего одна ложка этого натурального лекарства в день избавляет от усталости и апатии, защищает от стрессов, помогает быстро восстановить силы и повысить тонус, а также в короткий срок придать сил. За такие уникальные свойства этот продукт востребован у спортсменов в качестве эффективного стимулирующего и восстанавливающего средства.

Невероятно полезен мед из кориандра в кулинарии, поскольку блюда с этим продуктом не раздражают слизистую оболочку пищевода, не сказываются на работе почек, легко усваиваются, стимулируя выработку желудочного сока и улучшая перистальтику.

Химический состав кориандрового меда

Как и любой другой сорт лекарственного меда, кориандровое лакомство обладает высокой калорийностью (309 ккал/100 г), но не считается опасным продуктом, отрицательно сказывающимся на лишнем весе. Зато его восхитительные вкусовые качества и уникальные полезные свойства устраняют множество недугов.

Пищевая ценность:

Темный цвет медовой массы кориандровой сладости указывает на то, что в этом продукте имеется высокое содержание железа, меди и марганца – важных минералов, улучшающих состояние крови, а также нормализующих работу многих внутренних органов.

Также в этом продукте содержатся ценные витамины A, E, положительно сказывающиеся на улучшении зрения и эфирные масла, оказывающие неоценимое воздействие на организм.

Польза и вред меда из кориандра для похудения

Благодаря многочисленным ценным свойствам кориандрового меда, таким как улучшение пищеварения, положительное влияние на нервную систему, борьба с недосыпами и стрессом, устранение метеоризма и увеличение секреции желудочного сока, этот продукт активно способствует потере лишних килограммов.

Регулярное употребление этого лакомства помогает избавить организм от токсинов и шлаков, тем самым тонизируя и придавая легкость в таком нелегком процессе, как похудение. Такое комплексное воздействие на организм дополняется еще одним важным свойством – благодаря сладкому вкусу, мед из кориандра заменяет собой более калорийные и вредные десерты, тем самым блокируя возможный шанс срыва во время строгих диет.

Применение в здоровом и лечебном питании

Мед из кориандра обладает лекарственным привкусом, но его отлично перекрывает весьма приятный карамельный оттенок. Этот продукт в скромных дозах используется в качестве десерта или натурального лекарственного препарата, проявляющего свои многочисленные свойства при наружном и внутреннем применении. Сладкий десерт настолько полезен и безопасен, что подходит для употребления людям, больным сахарным диабетом, поскольку он помогает нормализовать сахар в крови.

На основе этого средства готовят антисептические растворы для промывания ран, настои для полоскания горла, косметические маски, примочки или теплые смеси. Для усиления эффекта к кориандровому меду добавляют на выбор лимонный сок, сметану или лекарственные травы – ромашку, календулу, зверобой.

Как выбрать хороший продукт

Мед из кориандра редко можно встретить в продаже в магазинах или на ярмарках, поскольку прихотливость этого растения и его резкий неприятный запах, отталкивающий пчел, создает проблемы по его сбору. Сразу после сбора этот продукт приобретает светло-коричневый оттенок, обусловленный наличием соответствующего химического состава.

При выборе меда из кориандра, в первую очередь, необходимо обратить внимание на пряно-лекарственный аромат и цвет. Кристаллизуется этот сорт меда быстро, поэтому всего через месяц превращается в крупнокристаллическую массу светлого цвета.

Как употреблять кориандровый мед

Благодаря своим полезным свойствам, кориандровый мед относится к лекарственным препаратам, используемым как вспомогательное средство к основной схеме лечения. Всего одна ложка в день способствует профилактике и лечению различных заболеваний, а также дарит организму массу полезных веществ.

Особенности хранения продукта

Кориандровый мед не любит жару и холод, поэтому баночку с целебным продуктом необходимо хранить при комнатной температуре в темном месте, желательно в шкафу.

Вред и противопоказания

Кориандровый мед – довольно мощный аллерген, поэтому его следует принимать осторожно и только по рекомендации врача, который сможет определить точную дозировку. Также этот продукт не рекомендовано употреблять в пищу тем, у кого имеются различные кожные заболевания или индивидуальная непереносимость.

Мед из кориандра можно смело назвать идеальным продуктом для правильного и полезного питания, поскольку он обладает обширным списком полезных свойств и почти не имеет противопоказаний.

Кориандровый мед: полезные свойства и противопоказания, лечебные рецепты. Как определить натуральность

Кориандром называют одно из растений, которое относится к семейству Зонтичных. Эта однолетняя трава хорошо известна кулинарам и парфюмерам. Семена и листья кориандра – ароматные специи, украшающие вкус выпечки, мясных и овощных блюд. Эфирное масло растения включают в состав духов, мыла, превращая их в душистые и приятные изделия.

Из кориандра собирают нектар пчелы. Не всем насекомым нравится его аромат – резкий и интенсивный. Пчелы направляются к цветкам растения неохотно. Мед, полученный из кориандра, на редкость полезный, но встречается он нечасто.

Состав кориандрового меда и калорийность

Мед имеет уникальный состав, приносящий здоровью человека ощутимую пользу. В нем содержатся полезные вещества, комбинация которых сложная, но оптимальная. В меде значительное количество витамина С, РР, В1 и В2. Несколько меньше пиридоксина (В6), фолиевой кислоты (В9) и биотина (Н).

Имеются в составе сладкого продукта:

  • макро и микроэлементы – железо и медь, кальций и цинк, магний и фосфор.
  • белок и аминокислоты.

Содержание углеводов в продукте пчеловодства составляет больше 80%. Благодаря этому калорийность меда немалая – в 100 его граммах спрятано 309 ккал.

Характеристики меда из кориандра

Цветение кориандра начинается в первой половине лета. В зависимости от того, какова стоит погода, достаточно ли солнечных дней, необходимых для быстрого и интенсивного распускания соцветий, пчелиные семьи могут приносить до 120 кг нектара. В условиях особенно теплого климата количество увеличивается вдвое.

Абсолютно чистый продукт, собранный пчелами только из кориандра, получить нереально. В сладости обязательно присутствует незначительный объем нектара разнотравья. Но это не мешает выделить мед кориандра среди остальных сортов:

  • Свежесобранный продукт отличается прозрачностью и темным окрасом. В его цветовой палитре присутствует янтарный оттенок, коричневый и светло-коричневый.
  • В меде содержится сравнительно много эфирных масел. Их присутствие придает продукту пчеловодства слегка лекарственный привкус. Карамельный оттенок его перекрывает. Поэтому вкус у меда специфический, но приятный.
  • Запах также отличается от прочих видов пчелиных продуктов. Этим мед обязан тем же эфирным маслам.
  • Значительное содержание глюкозы обеспечивает быструю кристаллизацию сладости. Через месяца два после откачки мед превращается в однородную, крупнозернистую и аппетитную массу. Продукт приобретает кремовый цвет.

Мед кориандра является темным видом сладкого продукта. Это означает, что ему присущи более мощные целебные свойства по сравнению со светлыми сортами.

Полезные свойства

Немалые полезные свойства обеспечивает пчелиному продукту его уникальный состав и комбинация целебных веществ. Употребление меда кориандра способствует:

  • улучшению зрения;
  • повышению секреции желудка, восстановлению безупречного функционирования ЖКТ;
  • очистке организма от «плохого» холестерина;
  • нормализации сердечных ритмов. Продукт помогает при тахикардии и экстрасистолии – позволяет успокоить повышенные ритмы сердца;
  • успокоению нервной системы – снимает стрессы и чрезмерную возбудимость;
  • усилению потенции и устранению проблем с эрекцией;
  • снижению в крови сахара;
  • избавлению от болей и спазмов;
  • заживлению ран, ожогов и порезов;
  • нормализации работы печени и желчного пузыря;
  • росту уровня гемоглобина.

Мед кориандра увеличивает сопротивляемость организма, поскольку обладает антибактериальными свойствами.

Он выступает эффективным ранозаживляющим и антисептическим средством, помогает восстановить умственную и физическую активность.

Противопоказания и рекомендуемые дозы

Кориандровый мед – полезный продукт, но противопоказания имеет. Придется отказаться от него тем, у кого наблюдается:

  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергия на продукты пчеловодства;
  • пониженное АД и брадикардия;
  • заболевания кожного покрова.

Нельзя включать мед в рацион детям до трех лет.

При беременности, прежде чем употреблять мед кориандра, нужно проконсультироваться с доктором.

Особое внимание следует уделять дозировке сладкого продукта. В меде содержится немало калорий, поэтому ограничить его употребление необходимо тем, кто страдает от:

  • излишних килограммов;
  • сахарного диабета.

Чтобы пчелиный продукт принес организму пользу, съедать его следует в разумных количествах – не более 100 граммов взрослым, детям – 30 г.

Применение меда в лечебных целях

Кориандровый мед используется в кулинарии, косметологии и медицине. Пчелиный продукт принимается внутрь и применяется наружно.

Сладость выступает вспомогательным лечебным средством, дополняя медпрепараты, прописанные доктором. Перед употреблением меда в терапевтических целях не помешает прислушаться к советам врача.

В чистом виде пчелиный продукт помогает укрепить иммунитет, повысить гемоглобин, нормализовать работу ЖКТ.

В простудный период мед разводят в теплом молоке или чае. Важно, чтобы температура напитка не превышала 50 градусов. Только так полезные вещества, содержащиеся в меде, никуда не денутся. При более высокой температуре они распадутся.

При заболеваниях желудка и внутренней форме геморроя

Готовится настой, в котором мед сочетается с целебными травами и прочими лечебными компонентами.

Состав напитка:
  • мед кориандра – 1 ст. л.;
  • листья капусты – 3 шт.;
  • чистая вода – 300 г.

Приготовление настоя:

  1. Капустные листья положить в кастрюлю и залить кипятком.
  2. Посуду прикрыть и не трогать 1,5 часа.
  3. В остывший настой добавить мед и перемешать, чтобы он растворился.

Принимать лечебное средство:

  • по 1 ст. л.;
  • до трапезы;
  • трижды за день.

Напиток обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Если регулярно употреблять настой, то постепенно трещины в прямой кишке, эрозии в желудке заживут, дискомфорт исчезнет.

Лечение внешнего геморроя

Рецепт 1. Если появились болезненные внешние узлы, следует приготовить снадобье из меда и сока свеклы. Количество компонентов приблизительно одинаковое. Их необходимо смешать, и полученным средством каждый вечер смазывать воспаленные места.

Через дней 5-6 состояние должно заметно улучшиться. Узлы уменьшатся в объеме и будут менее болезненными. Не исключено, что они исчезнут.

Рецепт 2:
  1. Проварить 4 чесночные зубчики.
  2. Размять их с помощью ножа.
  3. Смешать чеснок с 1 ч. л. меда и 1/2 ст. л. укуса.

Трижды в день следует смазывать больное место лечебным снадобьем.

При половом бессилии

При наличии проблем с эрекцией лечение проводится с помощью медового бальзама. Его используют минимум месяц. Если этого недостаточно, то после недельного перерыва терапию необходимо повторить.

Лечебный бальзам состоит из:
  • кориандрового меда – 1/2 кг;
  • листьев алоэ – 150г;
  • качественного красного вина – 0,5 л.

Готовим бальзам:

  1. Листья алоэ порезать на маленькие кусочки.
  2. Перемешать их с медом.
  3. Смесь залить вином.
  4. Закрыть плотно крышкой и настаивать неделю. Емкость с бальзамом должна находиться в темноте и прохладе.
  5. Профильтровать снадобье.

Принимать медовый напиток:

  • по 1 ч. л.;
  • трижды;
  • перед трапезой.

Снадобье следует пить неделю. На восьмой день дозу нужно увеличить до 1 ст. л. и употреблять еще 3 недели.

Результатом лечения является нормализация кровообращения в органах малого таза, усиление потенции и заметное повышение сексуального влечения.

Применение кориандрового меда в косметологии

Манипуляции косметолога, помогающие улучшить состояние кожи, оздоровить ее, можно приравнять к медицинским процедурам. В их осуществлении мед кориандра очень полезен. Его используют в чистом виде и как составную часть примочек и масок. Наиболее подходят подобные процедуры тем, у кого кожа сухая и проблемная.

Ингредиенты маски:
  • мед – 1 ч. л.;
  • шалфей (листья) – 1 ч. л.;
  • вода – кружка.

Необходимо:

  1. Шалфей залить только что вскипевшей водой.
  2. Настоять траву 60 мин.;
  3. Растворить мед кориандра в остывшем настое.
  4. Окунуть ткань для масок в сладкую жидкость, отжать и положить на лицо.

Средство следует продержать не менее получаса. Лицо после маски нужно ополоснуть теплой водичкой. Процедуру желательно проводить дважды в день – утром и перед сном.

Регулярное нанесение маски поможет снять воспаление дермы и устранить угревую сыпь.

Для умственной стимуляции

С такой важной задачей, как умственная стимуляция, мед сможет справиться только в сочетании с маточным молоком. Пропорция необходимых ингредиентов составляет 1:1000. Их следует смешать и съедать полученное снадобье каждое утро по 1 ч. л.

Для полоскания горла и промывки ран

  1. Вскипятить 0,5 л воды и залить цветки ромашки (2-3 ст. л).
  2. Остудить и профильтровать настой.
  3. Добавить 2 ч. л. меда кориандра, помешать, чтобы он растворился полностью.

Лечебную смесь необходимо использовать до шести раз в день.

Кориандровый мед встречается нечасто, поэтому особенно ценен. Чтобы уберечь его полезные свойства, необходимо хранить продукт пчеловодства в стеклянной посуде в темноте и при температуре, не превышающей 18 градусов с плюсом. Тару следует плотно закрыть, чтобы сладость преждевременно не засахарилась. Хранится мед 1 год.






Кориандровый мед - полезные свойства и применение

 

Таинственный кориандр?!

 

Кориандр — однолетнее растение семейства сельдерейные. В среде пчеловодов известен также под названием коляндра. Зелень кориандра часто именуется кинза или киндза. В Древнем Египте считался медицинским средством, достойным уважения, как писал Гиппократ. А Шахерезада в «1000 и одной ночи» признала за кориандром способность усиливать любовную страсть. Также кориандр считают лекарством от нервно-психических заболеваний. Луксорий, римский поэт и медик VI в., в известном сочинении «Хвала саду» прямо предлагает «безумцу» «силу испить кориандра». Римляне сделали эту пряность популярной в Западной Европе, в Англии. Потом он попал в английские колонии в Америке. Затем его путешествие достигло Индии.

 

Листья кориандра широко используются: как пряность в кулинарии и для придания приятного запаха в парфюмерии, косметике, мыловарении, а семена - как специи. Растение является хорошим медоносом. Название свое он получил от греческого слова "koris", что означает "клоп". Считалось, что во время цветения кориандр пахнет клопами, отсюда и одно из названий его "клоповник". Запах этот исчезает, когда растение созревает и заменяется приятным пряным ароматом.
Цветет кориандр с середины июня до конца июля (25—30 дней). Цветки кориандра иногда настолько обильно выделяют нектар, что его капельки блестят на соцветиях. Иногда медосбор с кориандра может превышать медосбор с подсолнуха.

 

Свежеоткачанный кориандровый мёд прозрачный, цветом от янтарного до светло-коричневого. Его цвет обусловлен большим содержанием в составе железа и марганца. Пчелы его собирают с белых или розоватых цветков кориандра, которое произрастает во многих областях, где его специально культивируют. Кристаллизуется в течение одного-двух месяцев в крупнозернистую массу.

 

Кориандровый мёд содержит большое количество эфирных масел, поэтому он обладает специфическим, свойственным только ему достаточно резким пряным ароматом, специфическим лекарственно-карамельным привкусом и замечательными лекарственными свойствами.
Темные сорта мёда, к которым относится и кориандровый богаты микроэлементами, необходимыми для кроветворения, такими как железо, медь, марганец.

 

Целебные свойства кориандрового меда:
• Желчегонное;
• Мягкое возбуждение центральной нервной системы;
• Антисептическое;
• Болеутоляющее;
• Бронхолитическое;
• Замедляет сердечный ритм;
• Улучшает пищеварение;
• Увеличивает секрецию пищеварительного тракта;
• Повышает аппетит;
• Спазмолитическое;
• Ранозаживляющее;
• Отхаркивающее;
• Активизирует умственную и физическую деятельность;
• Повышает потенцию.

Применение кориандрового меда:


• При различных заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, поджелудочной железы;
• При стрессах и хронической усталости;
• При бронхиальной астме, хронических бронхитах;
• При тахикардии;
• При половой дисфункции;
• При профилактике и лечении гельминтоза;
• При метеоризме.
Не следует также забывать, что темные сорта меда, к которым относится и кориандровый мед, наиболее богаты микроэлементами, необходимыми для кроветворения, такими как железо, медь, марганец.

Кориандровый мед пища для мужчин Бочка Мёда

Сам кориандр, или кинза, как называют его жители Кавказа, относится к разновидности сельдерейных, соответственно, обладает специфическим, довольно резким запахом и пикантным вкусом. Кориандр известен в большей степени кулинарамкак пряность, нежели кориандровый мед.

Но знатоки медовых сладостей отлично знают, насколько хорош кориандровый мед и насколько он полезен при многих недугах. Такой мед можно отнести скорее к экзотическим сортам, нежели к обычным видам меда, поэтому найти его в продаже не так легко, как, например липовый, акациевый или гречишный. Но при желании или необходимости поискать все-таки стоит.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Кориандр - растение лекарь

Кориандр издавна используется в кулинарии как пряность, его мелкие круглые семена применяют при засолке рыбы, добавляют в мясные блюда и даже в кондитерские изделия.

Но гораздо интереснее применение в медицине.

Растение имеет богатейший состав, только одних эфирных масел в нем больше десяти наименований, плюс витамины и минералы, что уже делает его ценной пищевой добавкой.

Известно то, что кориандр лечит почечные отеки, помогает избавиться от артрита, ревматических болей.

Препараты с кориандром великолепно очищают сосуды от «плохого» холестерина, растворяя холестериновые бляшки. Особенно хорош кориандр при плохом пищеварении и его расстройствах. Никакая диарея не страшна, если в пищу добавлять кориандр в сухом виде или в виде зелени.

При стоматите, когда на слизистой ротовой полости образуются язвочки, поможет полоскание отваром кориандра и кориандровый мед. Такой мед в сочетании с настойкой кориандра поможет восстановить нормальный менструальный цикл при дисфункциях и прочих расстройствах, так как нормализует деятельность гормональной системы.

Принимая кориандровый мед и добавляя кинзу в свой рацион, можно значительно улучшить зрение или восстановить утраченное. Диабетикам стоит уделить особое внимание этому растению, так как кориандр имеет свойство понижать уровень сахара. Как растение, так и кориандровый мед обладают антиоксидантным, противоопухолевым, антисептическим и многими другими полезными свойствами.

 
к оглавлению ↑

Кориандровый мед – вкусное лекарство

Не так просто получить кориандровый мед, так как зеленое цветущее растение имеет достаточно неприятный запах, не привлекательный для насекомых, тем более пчел.

Для того, чтобы получить нектар с этого растения, пасечники располагают ульи как можно ближе к полю, на котором цветет кориандр.

Нектара очень много, настолько, что он выделяется из цветов блестящими на солнце росинками капельками.

Мед из кориандра относится к темным сортам, выглядит темно-янтарным, вкус несколько резковат имеет привкус карамели и чувствуется пряный аромат, который ни с чем не спутать.

Кристаллизуется в крупнозернистую массу месяца через два после выкачки, но своих целебных свойств при этом не теряет. Уже то, что кориандровый мед имеет темный цвет, свидетельствует о высоком содержании в нем микроэлементов, особенно железа. И понятно, что он полезен людям, страдающим малокровием, анемией.

Но помимо этого кориандровый мед имеет массу свойств, которые с полным основанием позволяют считать его не просто целебным, но и лекарственным. Он обладает желчегонным действием, очищает печень от токсинов, восстанавливает нормальную работу желудка, поджелудочной железы, хорош при диспепсических расстройствах и прочих проблемах с пищеварением.

Стимулирует иммунную систему и мягко возбуждает нервную деятельность. Такой мед хорош при стрессах, усталости, апатии. Главное его свойство, описано в таком определении: «Кориандровый мед, пища для мужчин», что свидетельствует о его способности стимулировать потенцию.

Кориандровый мед и его полезные свойства

Большинство из нас знает о таком пряном однолетнем растении, как кориандр, называемом на Кавказе кинзой. Его ароматная зелень обогатит вкус салатов, мясных и овощных блюд, а сухие плоды этого растения широко используются в процессе изготовления различных колбас, а также при выпечке хлеба, пряников и коврижек.

Однако мало кто знает о таком полезном и очень вкусном продукте, как кориандровый мед, собираемом пчеловодами южных российских регионов.

Вкус Востока

Такое удивительное растение, как кориандр, издавна широко применяется в кулинарии. Особенно часто его используют в кавказской, мексиканской, индийской и многих азиатских кухнях. Где-то предпочитают применять в кулинарных целях его листья, а для кого-то более интересны его семена. Интересно и то, что кориандр, называемый также коляндрой, кинзой, кишниши и китайской петрушкой, - одно из немногих растений, являющихся как пряностью (когда используются его листья), так и специей (если применяются семена. Но первоначально он использовался не в кулинарии, а в медицине. О лечебных свойствах кинзы знали и использовали ее в медицинских целях в Древнем Египте и Риме, а великий врачеватель древности Абу Али Ибн Сина (Авиценна) упоминал о ней в своем «Каноне врачебной науки». Применяли его для возбуждения аппетита, лечения желудочных и кишечных болезней и улучшения сердечной деятельности, а в Китае считали, что употребление кориандра делает человека бессмертным. Не менее уникальными свойствами обладает полученный из этого растения кориандровый мед – природный целитель «тел и душ».

Такой редкий и необычный

Встретить в магазине этот вид цветочного меда невозможно, довольно редко его увидишь и на различных «медовых» выставках и ярмарках. Объясняется это тем, что собрать его сложно, и конечного продукта получается мало. Существует мнение, что пчелам все равно, с каких цветущих растений собирать пыльцу, но пчеловоды единодушно опровергают это. Кориандр, раскрывающий в середине лета свои белые и розовые соцветия, обладает отпугивающим и неприятным для насекомых запахом, и они стараются не садиться на него. Для того чтобы получить кориандровый мед, приходится пасечникам «придвигать» ульи как можно ближе к местам, где находится это растение. С середины июня и до начала августа – время для сбора меда из цветков кориандра.

Характеристики

Из-за присутствия в составе меда, полученного из цветков кориандра, таких микроэлементов, как железо, медь и марганец, цвет у него светло-коричневый. Высокая скорость кристаллизации, происходящая примерно за 1–2 месяца, служит причиной такого свойства кориандрового меда, как крупнозернистость. Запах у него довольно специфичный и несколько пряный из-за присутствия в его составе эфирных масел. Терпкий, лекарственно-карамельный вкус этого вида меда никогда не перепутаешь ни с каким другим.

Полезные свойства

Еще лекари и врачеватели древнего мира отмечали несомненную пользу, приносимую как самой кинзой, так и различными настоями и составами на ее основе.

Современные исследования показали, что кориандровый мед полезные свойства действительно имеет и способен оказывать на организм человека следующие воздействия:
  • антисептическое;
  • ранозаживляющее;
  • болеутоляющее;
  • спазмолитическое;
  • бронхолитическое;
  • улучшает секрецию пищеварительной системы;
  • желчегонное;
  • снижает частоту сердечных сокращений;
  • способствует выведению мокроты;
  • повышает потенцию.

Особенности внутреннего применения

Можно долго рассказывать про кориандровый мед. Полезные свойства, которыми он обладает, перечислять еще дольше. Однако необходимо помнить, что это довольно «серьезный» продукт, и использовать его в качестве лекарственного средства можно только после консультации с наблюдающим вас врачом. Мед из цветов кориандра оказывает воздействие сразу на несколько систем организма человека: пищеварительную, выделительную, нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную. Назначить дозировку, в которой его нужно принимать именно вам, может только специалист-терапевт, предварительно отправив вас сдавать анализы и исключив вероятность аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.

При каких заболеваниях поможет?

Кориандровый мед, принимаемый под контролем медиков, может значительно снизить уровень стрессов, повысить психоэмоциональный тонус и помочь при хронической усталости. Такое воздействие обусловлено высоким содержанием глюкозы в его составе. Кроме того, этот необычный продукт жизнедеятельности пчел повышает иммунитет и обладает антиоксидантным воздействием. При проведении комплексного лечения ежедневное употребление меда из цветков кориандра способно не только нормализовать, но и улучшить зрение. Учеными доказана польза кориандрового меда для людей, болеющих сахарным диабетом. Его контролируемый прием может значительно понизить уровень сахара в крови. Также этот вид меда может помочь:

  • при анемии и малокровии;
  • при заболеваниях кишечника, пищеварительного тракта, поджелудочной железы и печени;
  • при хронических бронхитах и астме;
  • при лечении и профилактике гельминтозов;
  • при половых дисфункциях;
  • можно применять его и для нормализации сердечного ритма при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы;

Наружное применение

Благодаря уникальному составу, в который входят различные макро- и микроэлементы, можно использовать и наружно кориандровый мед. Полезные свойства и противопоказания к его применению нужно изучить заранее, чтобы не столкнуться с различными проблемами кожи или аллергическими реакциями. Если нет индивидуальной непереносимости, то мед из кориандра можно использоваться как антисептическое и ранозаживляющее средство, применяемое для полосканий ротовой полости и горла при стоматитах, ангинах и других заболеваниях. Настой для таких полосканий готовится следующим образом: столовую ложку аптечной ромашки заливают стаканом горячей кипяченной воды и настаивают. Когда раствор станет теплым, добавляют столовую ложку меда и используют по назначению. Кориандровый мед оказывает целебное воздействие на кожу, и локальные теплые примочки из него помогут избавиться от угревой сыпи.

Мед кориандровый: противопоказания

Как уже говорилось выше, обладающий множеством лечебных свойств цветочный мед из кориандра можно использовать только после предварительной консультации с врачом и под его наблюдением.

С особой осторожностью следует его использовать людям с любыми хроническими заболеваниями, а также тем, у кого есть аллергия на что-либо. Те, у кого были или есть и сейчас какие-либо заболевания кожи, должны крайне аккуратно применять столь редкий продукт пчеловодства, чтобы не усугубить имеющееся заболевание. Беременные женщины и кормящие мамы, прежде чем попробовать кориандровый мед, полезные свойства и противопоказания к применению, а также возможность его использования просто обязаны обсудить с лечащим врачом.

Чем полезен кориандровый мед, целебная сила меда из кинзы

Полезные свойства и противопоказания кориандрового мёда

Кориандр, известный в среде пчеловодов как коляндра, относится к однолетним растениям семейства Сельдерейных. Широкое кулинарное и лекарственное применение получили как листья, так и семена. Последние перемалывают в порошок и в виде специи добавляют в выпечку, в первые и вторые блюда, используют в процессе копчения, маринования и запекания мяса.

Фото: Depositphotos.com. Автор: troyka.

Обязательно прочитайте про пользу удивительного подсолнечного меда. Многим именно этот сорт нравится больше других, ведь он обладает определенным «десертным» обаянием.

Минеральный состав и калорийность

Кориандровый мед относится к темным сортам, которые, как известно, обладают более мощными полезными свойствами, чем светлые. Их минеральный состав богаче.

К примеру, этот продукт пчеловодства содержит много меди, марганца и железа, что сказывается на его цвете.

Из-за высокого содержания глюкозы кристаллизация наступает достаточно быстро, и уже через пару-тройку месяцев после откачки мед становится более плотным с ощутимыми крупными зернами.

Цвет варьируется от янтарного до коричневого, но всегда прозрачный. Эфирные масла в составе придают продукту некоторый лекарственный привкус, но его отлично перекрывает натуральный и весьма приятный карамельный оттенок.

Калорийность на 100 г продукта: 309 ккал.

  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,0 г;
  • углеводы – 81,5 г.

Ключевые полезные свойства

  • улучшает зрение;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • повышает секрецию желудка;
  • нормализует сердечные ритмы;
  • оказывает бронхолитическое действие;
  • имеет болеутоляющие свойства;
  • отличается сильным антибактериальным эффектом;
  • кладезь природных антиоксидантов;
  • положительно влияет на нервную систему;
  • заживляет раны;
  • используется как отхаркивающее средство;
  • помогает бороться со стрессами.

На этом список полезных свойств не заканчивается.

Применение в косметических целях

Полезные свойства меда на основе кориандра способны проявить себя и при наружном применении. Учитывая сильные антисептические свойства, с ним готовят растворы для промывания открытых ранок и других повреждений кожных покровов.

Хорошо помогает медовый настой при воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости. Достаточно будет 3 полосканий в день, чтобы наступило облегчение.

Косметические маски с входящим в их состав настоем или чистым продуктом способны сделать лицо и тело нежным и бархатистым, разгладить мелкие морщинки, насытить кожу влагой и питательными веществами.

Нехитрые правила хранения

Мед не очень любит холод и жару, поэтому хранить его желательно при комнатной температуре в темном месте. Не ставьте баночку в холодильник, там слишком низкие для этого продукта температуры. Лучше пусть это будет полка в шкафу: и темно, и достаточно прохладно.

Меры предосторожности

Желательно посоветоваться перед применением с лечащим врачом на предмет возможных противопоказаний. Консультация со специалистом обязательна при наличии любых заболеваний. Учитывайте, что кориандровый мед является сильным аллергеном, и его действие на организм не всегда только положительное. Кроме того, дозировку для ежедневного употребления может подобрать только врач. Это поможет исключить индивидуальную непереносимость и другие возможные побочные эффекты.

Мед из кориандра – сладость и опасность в пряном вкусе Востока

Может ли сладкое быть одновременно и вкусным, и полезным? Конечно, если регулярно употреблять мед из кориандра. Хотя он обладает специфическим привкусом, все же многие полюбили его за пряный аромат и карамельное послевкусие. Кроме прочего, никого не оставит равнодушным его янтарный либо светло-коричневый оттенок.

Удивительный цвет объясняется тем, что в цветках кинзы содержится огромное количество соединений железа, а также марганца.

Мед из кориандра: тонкости «производства»

Выдающийся и очень полезный продукт является большой редкостью. Причина в том, что назвать кориандр медоносом никак нельзя. Зачастую пчелы собирают нектар из цветков кинзы в самую последнюю очередь, когда вокруг нет другой «пищи». Резкий, специфический запах больше отталкивает, чем привлекает насекомых.

Владельцы пасек стараются засевать кинзой огромные плантации. Тогда у пчел не остается другого выбора, как «обрабатывать» предложенные им угодья. В период цветения пасечники убирают весь корм из ульев.

Пчеловоды начинают качать «жидкий янтарь» в июне, а заканчивают – в августе. При этом с 1 га можно получить до 200 кг кориандрового меда. Все же стоит учитывать, если продукт имеет не янтарный оттенок, значит, в нем есть добавки или нектар из других трав.

Химический состав меда из кинзы: 5 групп веществ

Чтобы оценить полезные свойства меда из кориандра, нужно заглянуть в его состав. Такой анализ покажет, почему его применяют при лечении сложных заболеваний, а также патологий. Вдобавок он оказывает благотворное влияние на иммунную систему организма. Многим будет интересно узнать, что некоторые основные компоненты можно определить по внешним характеристикам вещества:

В 100 г содержится 309-314 ккал, то есть более 1314 кДж. Более 81 г приходится на углеводы, а 0,8 г – на белки. В нем абсолютно нет жиров. Поэтому его рекомендуют употреблять тем, кто страдает от лишнего веса.

Благодаря такому составу эту восточную сладость используют в разных сферах человеческой жизнедеятельности. Косметология, народная медицина, а также кулинария – три области, в которых широко применяется мед из кориандра. Его польза и вред давно были известны жителям Востока. Именно этот факт и объясняет, почему они меньше страдают от простудных заболеваний, а также импотенции.

Полезные свойства кориандрового меда – сила в каждой капле

Ученые открыли благотворное влияние кориандрового нектара на сердечно-сосудистую систему. Микроэлементы и минералы растительного продукта улучшают состояние сосудов, способствуя их расширению. Они восстанавливают целостность стенок на молекулярном уровне.

Мед из кинзы ценится тем, что в нем содержится высокий процент соединений железа. Поэтому он очень полезен больным, страдающим анемией. Вдобавок он выводит холестерин, а также многолетние его залежи из тела.

Эксперты отмечают, что он служит вспомогательным средством при лечении многих болезней. Особенно это заинтересует мужскую половину населения. В состав продукта пчеловодства входят элементы, которые повышают потенцию, а главное, усиливают сексуальное влечение у мужчин. Однако его употребление может быть опасным в отдельных ситуациях.

Кому кориандровый мед противопоказан

Прежде чем использовать этот «подарок природы» в лечении, стоит проверить, как организм воспринимает его компоненты. В некоторых случаях это проявляется аллергической реакцией, а иногда – индивидуальной непереносимостью. В то же время существуют конкретные противопоказания к применению кориандрового меда:

  • сахарный диабет;
  • беременность либо кормление грудью;
  • возрастные ограничения – до 2-х лет;
  • гипотония;
  • последние стадии ожирения;
  • аллергия.

Специалисты определили суточную норму употребления меда. Максимальная доза для взрослых составляет 100 г, а для малышей (до 7 лет) – 30 г.

Важно всегда «прислушиваться» к своему организму. Иногда человек может не знать о той или иной проблеме. Поэтому необходимо постепенно вводить кориандровый мед в меню своей семьи. Первые симптомы проблемы могут быть такими:

  • дискомфорт в кишечнике или желудке;
  • одышка либо затрудненное дыхание;
  • на теле появляется сыпь/крапивница.

В таких случаях изымают из рациона питания продукты пчеловодства. При необходимости промывается желудок и кишечник. Затем обращаются к специалисту.

Особенно осторожно его едят при лечении медикаментами. Очень часто сильные препараты несовместимы с компонентами меда, ведь он является природным антибиотиком. В данном случае лучше проконсультироваться с врачом.

Особенности хранения

Чтобы сохранить лекарственные свойства продукта, важно правильно его содержать. Основные требования к месту: оно должно быть сухим, прохладным и без доступа солнечного света. Запрещено держать тару в холодильнике. Оптимальное колебание температуры от 4 до 16˚С. При +35˚С начинают расщепляться соединения меди и железа.

Хранят мед из кориандра в стеклянной посуде, которую герметично закрывают. Также можно использовать для этих целей пластиковые бутылки, но только не металлическую тару. В противном случае вязкая масса превращается в ядовитую и опасную для жизни отраву.

Понимая все тонкости применения и хранения, а также зная о противопоказаниях, можно успешно применять необычайно сладкие мед из кинзы.

Знакомство с кориандровым медом — видео

Мед из кориандра (кинзы)

Растение кориандр знакомо многим, но только не в качестве медоноса… Его семена активно используются как приправа, а стебли и листья представляют собой популярную пряную травку, известную как «кинза». Но вернемся же к медовому вопросу! Да, да, кориандровый мёд существует. Это вкусный, полезный и очень редкий продукт. Определенно, стоит того, чтобы познакомиться поближе!

Может ли сладкое быть одновременно и вкусным, и полезным? Конечно, если регулярно употреблять мед из кориандра. Хотя он обладает специфическим привкусом, все же многие полюбили его за пряный аромат и карамельное послевкусие. Кроме прочего, никого не оставит равнодушным его янтарный либо светло-коричневый оттенок. Удивительный цвет объясняется тем, что в цветках кинзы содержится огромное количество соединений железа, а также марганца.

Три причины, почему кориандровый мёд – это редкость

  1. Количества кориандра, который растет в дикой природе, недостаточна для сбора медового урожая. И пусть, встречается он достаточно часто, но растет очень разрозненно. Для получения такого меда, пчеловоды вынуждены высаживать растение искусственно.
  2. Цветок кориандра отличается специфическим, и даже, можно сказать, неприятным запахом. А все потому, что в его составе насчитывается более 36 эфирных масел! Пчел этот запах отпугивает, поэтому кориандровую пыльцу они собирают очень неохотно.
  3. Один гектар насаждения кориандра в среднем дает всего 60-100 кг меда. Для сравнения, с одного гектара акации можно получить 600-1000 кг сладкого продукта, с донника – около 400 кг, а липы – 900-100 кг.

Химические свойства меда из кориандра

По своим химическим показателям кориандровый мед полезные свойства и противопоказания имеет несколько отличные от остальных. Как и все меды, он имеет в своем составе всю группу витаминов В, РР, а вот концентрация витамина С значительно выше, чем у других сортах.

Минеральный состав – медь, железо, магний — обуславливает яркий цвет меда.

Это важная характеристика для больных анемией. Количество глюкозы и фруктозы в данном сорте способствует не только быстрой его кристаллизации, но и высокой калорийности

Пищевая ценность

  • Калорийность на 100 г продукта: 309 ккал.
  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,0 г;
  • углеводы – 81,5 г.

Минеральный состав и калорийность

Кориандровый мед относится к темным сортам, которые, как известно, обладают более мощными полезными свойствами, чем светлые. Их минеральный состав богаче. К примеру, этот продукт пчеловодства содержит много меди, марганца и железа , что сказывается на его цвете. Из-за высокого содержания глюкозы кристаллизация наступает достаточно быстро, и уже через пару-тройку месяцев после откачки мед становится более плотным с ощутимыми крупными зернами.

Цвет варьируется от янтарного до коричневого, но всегда прозрачный. Дело в том, что в составе продукта находится более 10 видов эфирных масел, отсюда и знаменитая пряность. Минералов и микроэлементов здесь огромное количество – более трехсот. Среди них такие полезные вещества, как железо, марганец, медь, никотиновая кислота, витамины А, Е, С, РР, группы В (В1, В2, В6, В9) и др.

Полезные свойства

Область применения

Мед из кориандра широко применяется при различных недугах, так как его лечебные свойства оказывают положительный и стойкий эффект при лечении.

Читайте также:

Противопоказания

Несмотря на все свои полезные свойства, мед из кориандра имеет и противопоказания, может нанести вред организму.

В частности его не рекомендуется употреблять людям:

  • имеющим аллергически реакции;
  • с индивидуальной непереносимостью;
  • с болезнями кожи;
  • с симптомами интоксикации.

Также мед из кориандра может быть противопоказан женщинам в период беременности, поскольку это может навредить здоровью ребенка.

Даже если вы не попадаете ни в одну из представленных выше категорий, к включению меда в рацион нужно подходить со всей ответственностью, не допускать передозировки.

Так, суточная норма потребления поставляет 100 граммов для взрослого организма и 50 граммов для детей.

Использование в кулинарии

Из-за своего специфического вкуса и аромата, мед кориандра не имеет большой популярности в области кулинарии, но его вполне можно использовать в качестве заменителя сахара. И здесь можно выделить большой ряд преимуществ:

  • мед не способен раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта;
  • он очень быстро превращает глюкозу в энергию;
  • почки пропускают его намного легче любого вида сахара;
  • организм очень легко усваивает мед;
  • популярен в кругу спортсменов, так как способен очень быстро восстанавливать силы.

Чтобы кориандровый мед долго мог сохранять свои полезные свойства, его необходимо хранить в посуде из пластика либо стекла под капроновой крышкой.

Нельзя держать мед в металлической таре, так как по истечении некоторого времени он может приобрести ядовитые свойства.

Место следует выбрать прохладное и сухое, например, обычный холодильник.

Полезные свойства и противопоказания кориандрового мёда

Кориандровый мед пока не получил широкого распространения, несмотря на то, что его состав уникален. Этот сорт особо ценится за высокое содержание железа и марганца. Его цвет, аромат и вкус привлекают многих ценителей полакомиться полезным и вкусным продуктом.

Вкус и цвет кориандрового мёда

Янтарный или светло-коричневый цвет кориандрового меда обусловлен большим содержанием марганца и железа. Сразу после выкачки он прозрачный.

Кориандровый мёд после выкачки

В связи с наличием эфирных масел в своем составе, мед имеет насыщенный, резкий, пряный аромат. Вкус специфический, сладкий с карамельным привкусом.

Состав: витамины и минералы

Темный цвет кориандрового меда говорит о наличии большого количества микроэлементов.

Глюкозы в составе данного сорта много. Этим объясняется его быстрая кристаллизация. Высокое содержание фруктозы позволяет его принимать в пищу больным сахарным диабетом. Но делать это следует в умеренном количестве, противопоказания приведены ниже. Использовать следует и другие сорта с большим количеством фруктозы.

Тёмный кориандровый мёд в банках

Белково-углеводный состав следующий:

В составе кориандрового меда насчитывается более трехсот минералов и микроэлементов.

Основные следующие микроэлементы и минеральные соли:

В этом меде много незаменимых аминокислот. В состав входит аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед очень питательный. В 100 г продукта содержится порядка 310 килокалорий.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

  • Полезные свойства и противопоказания хлопкового мёда
  • Польза и вред кипрейного мёда
  • Полезные свойства и противопоказания дягилевого мёда
  • Полезные свойства и противопоказания донникового мёда

Полезные свойства

Кориандровый мед принимают как болеутоляющее, спазмолитическое и антисептическое средство. Продукт улучшает пищеварение, повышает аппетит и потенцию. Данный сорт дает отхаркивающий эффект и заживляет раны. Он активизирует умственную деятельность, быстро приводит в тонус организм. Кроме этого мед – желчегонное и успокаивающее средство.

Кориандровый мёд в сотах

Состав данного сорта позволяет успешно бороться с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Взрослым достаточно съедать в день две столовые ложки этого лакомства – натощак утром и вечером.

Кроме применения в медицине и пищевой промышленности он используется в косметологии в качестве добавок в кремы и маски для лица. Кожа после процедур становится мягкой и шелковистой, исчезают угри.

Противопоказания и вред

Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять мед после предварительной врачебной консультации. Детям до двух лет не нужно его давать. Ограничения существуют по количеству принятия, поскольку кориандровый мед калорийный.

Про медонос кориандр

Медоносом данного сорта меда является кориандр – однолетнее травянистое растение. Его часто называют коляндой, кинзой или киндзой. Любит теплый климат, встречается на Кавказе и в Крыму.

Растение считают лекарственным, помогает от нервных и психических заболеваний. Листья кориандра используют кулинарии, косметике, плоды — в кондитерской промышленности как специи.

На цветке кориандра пчела

Во время цветения растение распространяет специфический запах, пахнущий клопами. Поэтому его иногда называют клоповником. Но после созревания кориандр имеет приятный пряный аромат.

Цветет медонос в течение месяца – с конца июня. Является отличным медоносом, нектар выделяет обильно. При благоприятной погоде по сбору может обогнать подсолнечник.

Условия хранения

Кориандровый мед даже после кристаллизации не становится твердым. Он легко режется ножом или загребается ложкой.

Оптимальная температура для хранения – от 4 до 18 градусов тепла при относительной влажности воздуха 60%. Если этот показатель увеличивается, мед в открытом состоянии впитывает влагу.

Для длительного хранения лучше использовать стеклянную тару и ни в коем случае – металлическую. Избегаем его длительного нахождения под солнечными лучами.

Какие основные болезни лечит?

Кориандровый мед помогает справиться при половых дисфункциях, метеоризме, заболевании двенадцатиперстной кишки, гастрите, печени, поджелудочной железы. Благодаря ему легче вылечить гельминтоз и избавиться от тахикардии.

Мёд из кориандра в стеклянных банках

Мед помогает при простуде, бронхите, начальных стадиях астмы, прочих болезней дыхательных путей, а также при авитаминозе и цинге, головной боли и бессоннице. Он лечит заболевания кожи, помогает избавиться от проблем со зрением.

Из-за высокого содержания железа кориандровый мед полезен людям, страдающим малокровием. Помогает излечиться от болезней десен, заживляет ранки в полости рта.

Кориандровый мед в чистом виде в России – большая редкость. Липовый, или мед из разнотравья намного проще найти на полках в магазинах и на рынке. Те, кому удалось его приобрести, могут рассчитывать на благотворное воздействие этого пчелиного продукта на организм.

Источники:

http://www.poleznenko.ru/koriandrovyj-med.html

http://glav-dacha.ru/med-iz-koriandra/

Мед из кориандра (кинзы)

Полезные свойства и противопоказания кориандрового мёда

состав и полезные свойства продукта

Кориандр (лат. – Сoriandrum) – однолетнее травянистое эфиромасленичное растение семейства зонтичных.

Многим известен кориандр благодаря своим семенам, используемым как ароматная приправа к пище, либо благодаря стеблям и листьям, которые называют кинзой (киндзой) и используют как пряную траву.

Менее знаком кориандр как медонос, дающий вкусный и очень полезный мед.


ПоказатьСкрыть

Знаете ли вы? Кориандр посевной выращивали еще в Древнем Египте и Древней Греции. Именно с тех времен он известен не только своими вкусовыми качествами, но и как целебное средство.

Родина культуры – Средиземноморье. Сегодня это растение культивируют во многих странах мира, особенно оно популярно в Закавказье, Средней Азии, Крыму.

Кроме использования его как пряности и медоноса, из этой травы еще получают жирное техническое и эфирное масло. Последнее широко применяется в парфюмерии и ликероводочном производстве. Другие имена у этой травы – кишнец, коляндра, клоповник.

Кориандр богат жирами, белками и углеводами, его листья содержат каротин, витамины, минеральные соли.

Плоды растения обладают желчегонным свойством, способствуют отхаркиванию и улучшению пищеварения. Их в основном используют в хлебопечении и как приправу к различным блюдам, маринадам и для ароматизации уксуса.

Особенности меда из кинзы (вкус и внешний вид)

Мед из кориандра – прозрачный и относится к темным сортам: может быть от янтарного до светло-коричневого цвета. Вкус у него резкий, с привкусом карамели, а также он обладает пряным ароматом.

По структуре мед зернистый. Кристаллизация в крупнозернистую массу наступает довольно быстро – в течение одного-двух месяцев после выкачки.

Со временем этот продукт не затвердевает, оставаясь мягким и пластичным. При длительном хранении он не плесневеет и сохраняет высокие питательные и вкусовые качества.

Такая его способность подтверждает, что мед из кориандра обладает антимикробным действием.

Важно! Если мед отклоняется от характерной для него цветовой гаммы, значит, в его состав входят примеси либо он собран из разнотравья.

Низкая популярность кориандрового меда объясняется тем, что его очень трудно добывать.

Во-первых, несмотря на то, что в дикой природе кориандр встречается довольно часто, больших плантаций с этим растением, достаточных для сбора хорошего урожая нектара, не существует.

Во-вторых, поскольку во время цветения кориандр не очень приятно и резко пахнет, его запах не привлекает насекомых. Аромат настолько неприятен, что даже свое название трава получила от слова «koris» – в переводе «клоп». Вонь исчезает по мере созревания растения.

В-третьих, кинза – довольно прихотлива и произрастает лишь в теплых странах.

Как добывают кориандровый мед

Обычно для того чтобы получить мед из кинзы, пасечники вынуждены размещать ульи в непосредственной близости от цветущих полей, таким образом исключая для пчел альтернативу в виде других медоносов.

Если насекомые будут заняты лишь сбором меда с кориандра и не станут переключаться на другие медоносные растения, то можно рассчитывать на сезонный урожай с 1 га – до 200 кг меда. В среднем же медопродуктивность кинзы – 60-120 кг / 1 га. Это не так много.

Знаете ли вы? Для сравнения: с 1 га акации за сезон цветения возможно получить 500-1000 кг меда; с гречихи – 60-70 кг; с донника – 400-500 кг; с липы – 1000 кг; с подсолнечника – 30-40 кг.

Химический состав меда из кориандра

Пищевая ценность меда с кориандра – 1314 кДж (314 ккал). В 100 г продукта содержится 0,8 г белков и 81,5 г углеводов, жиры отсутствуют.

Резкий пряный аромат и вкус кориандрового меда объясняется наличием в нем большого количества эфирных масел – тут их больше 10 видов (в самом кориандре – 36).

Темный цвет меду придает высокое содержание в нем микроэлементов, в частности железа, марганца и меди. Кроме того, в химический состав меда входят витамины группы В (В1, В2, В9, В6), РР, С и множество других элементов. Всего в кориандровом меде более 300 минералов и микроэлементов.

Полезные свойства кориандрового меда

Благодаря сложному химическому составу кориандр и мед из него являются ценными пищевыми продуктами с уникальными вкусовыми и полезными свойствами.

К тому же мед обладает также консервирующими и лечебными свойствами, способными как избавить от разного рода болезней, так и укрепить иммунную систему человека в целом.

Вот лишь небольшой их перечень:

  • антисептическое;
  • желчегонное;
  • спазмолитическое;
  • ранозаживляющее;
  • отхаркивающее;
  • болеутоляющее.
Регулярное употребление кориандрового меда благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит.

Вещества, входящие в состав меда, способны замедлять ритм сердца и мягко возбуждать центральную нервную систему. Мед хорош при стрессах, депрессиях, хронической усталости, а также хорошо помогает при тахикардии.

Благодаря высокому содержанию железа огромную пользу мед из кинзы может принести людям с анемией.

Одно из его полезных действий – снижение сахара в крови. Его рекомендуют для очищения сосудов и восстановления их эластичности, для улучшения зрения.

Благодаря бронхолитическим свойствам мед хорошо себя зарекомендовал при лечении бронхитов и бронхиальной астмы. Также им советуют смазывать полость рта при заболеваниях слизистой оболочки.

К списку свойств, которые легко объяснят чем полезен мед из кориандра, можно добавить и очень существенное и полезное действие для мужчин – способность повышать потенцию.

Как применяют мед из кинзы, сферы применения кориандрового меда

Благодаря широкому спектру лечебных свойств мед из кинзы нашел применение в нескольких сферах: медицине, косметологии, кулинарии. Его принимают как внутрь, так и наружно. Приведем несколько рекомендаций по его использованию.

Для общего улучшения самочувствия, укрепления здоровья в целом, снижения риска простудных заболеваний, улучшения зрения и пищеварения рекомендовано принимать одну столовую ложку кориандрового меда за 30-40 минут до сна. Мед можно развести в ¾ стакана теплой воды или молока.

Важно! Перед тем как начать принимать мед из кориандра и испробовать его лечебные свойства на своем организме, ознакомьтесь с противопоказаниями к его применению и проконсультируйтесь с лечащим врачом.

При простуде рекомендованы молоко либо чай с медом. Однако стоит обратить внимание, что полезные свойства пчелиного продукта разрушаются при температуре 50 ºС.

Для повышения гемоглобина в крови можно принимать 1-2 раза в день спелый банан с одной столовой ложкой меда.

При заболеваниях полости рта (стоматите, гингивите, ангине) мед наносят на палец, обмотанный бинтом, и смазывают слизистую либо горло.

Можно также просто рассасывать мед, либо три раза в день полоскать рот настоем с цветками ромашки, который готовится следующим образом: одну столовую ложку ромашки залить 200 гр кипятка, остудить, процедить и добавить одну столовую ложку кориандрового меда.

При геморрое можно использовать кориандровый мед как внутренне, так и наружно. Иногда натощак два раза в день принимают настой из одного капустного листа с добавлением одной столовой ложки меда.

Также можно смазывать воспаленные узлы жидким медом либо смесью свекольного сока, кориандрового меда и растительного масла (1:1:1).

При половом бессилии можно попробовать медовый бальзам. Для его приготовления понадобится 500 г измельченных листьев алоэ (3-5-летнего возраста), 500 г меда и пол-литра красного вина (16-17º).

Бальзам следует настоять пять дней в темном и прохладном помещении. После чего процедить и принимать по чайной ложке три раза в день за час-полтора до еды.

Через неделю дозу увеличивают до одной столовой ложки. Курс лечения – месяц, а после недельного перерыва его можно повторить еще раз.

В косметических целях мед добавляют в маски для проблемной кожи лица. В частности, кориандровый мед помогает решить проблему высыпаний и угревой болезни.

Против угрей используют отвар из листьев шалфея (1 ст. л. листьев на стакан кипятка), настоянный в течение часа, с добавлением ложки меда. Применяется способом примочек три раза в день.

Также можно просто небольшое количество меда разогреть и смазывать им проблемные участки кожи либо на 15 минут накладывать его в виде маски.

Кориандровый мед: противопоказания

Мед из кориандра способен приносить как пользу, так и вред. Поэтому для начала нужно понимать, что любой мед – продукт аллергический, а значит, перед тем, как его использовать, необходимо исключить индивидуальную непереносимость данного продукта.

Важно также понимать, что мед не может быть основным лекарством, а лишь вспомогательным средством при лечении.

Кроме того, не стоит отходить от рекомендованных доз. Ежедневное употребление для взрослого человека нужно ограничить 100 г, для ребенка – 30 г. Свыше этой норм принимать продукт не рекомендуется, чтобы не нанести вред организму.

Беременным женщинам и кормящим мамам перед принятием решения о систематическом употреблении меда следует проконсультироваться с гинекологом и педиатром. Также это касается детей до двух лет. С осторожностью следует принимать продукт и больным сахарным диабетом.

При применении кориандрового меда, имеющиеся противопоказания также могут касаться людей, которые принимают какие-либо лекарственные препараты. В данном случае обязательна консультация лечащего врача, дабы избежать несовместимости и побочных действий.

Для того чтобы мед мог сохранять свои полезные свойства как можно дольше, необходимо знать об условиях его хранения. Так, место для хранения должно быть темным, сухим и прохладным, однако желательно, чтобы мед не хранился в холодильнике.

Оптимальная температура — +4...+18 ºС, максимальный допустимый показатель — +35 ºС. Тару для хранения лучше выбирать из стекла или пластика. Категорически запрещается хранить мед в железной упаковке, это может придать ему ядовитых свойств.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

87 раз уже
помогла


обзор его особенностей и полезные свойства с видео

Кориандр или, как говорят на Кавказе, кинза довольно распространенное растение в Украине, России и других теплых регионах Евразии. Однако, очень хорошим медоносом оно почему-то не считается, вдобавок, большими участками насаждений практически не встречается. Так что мед кориандровый можно назвать довольно редким лакомством. Именно о таком сладком и полезном лакомстве мы и поговорим в нашей статье.

Отличительные особенности

Как уже говорилось, мед из кориандра довольное редкое лакомство. Само растение в дикой природе встречается часто, но больших площадей с растением нет. Это намного усложняет добычу сладкого продукта. Однако многие пчеловоды, особенно в России и Украине сами засевают поля этим растением разновидности сельдерейных. Казалось бы, теперь все просто, есть поле с цветущим кориандром, осталось только пчелам собрать с него мед.

Но не все так просто, ведь растение обладает специфическим сильным запахом. В дикой природе пчелы стараются облетать его подальше. Мед с него они собирают только тогда, когда выбора вообще нет. Так пчеловоды, чтобы добыть кориандровый мед, вынуждены засевать им большие поля и перемещать туда на период медосбора всю пасеку. Только так можно заставить полосатых насекомых производить кориандровый продукт.

Но на удивление, кориандр довольно медоносное растение. С 1 гектара в среднем собирается до 120 кг сладкого продукта. А если позволяют погодные условия, то медосбор увеличивается от 200 до 500 кг с 1 га.

Происхождение

Растение кориандр имеет множество полезных и лечебных свойств. Издавна его использовали в Древнем Египте как медицинское средство. О целебных свойствах этой травы писал и Гиппократ. Упоминания о лекарственной силе кинзы дошли к нам в сборнике сказок «1000 и одна ночь». Там Шехерезада говорит о способности травы усиливать любовную страсть.

Потом растение заслужило широкое распространение как пряность в кулинарии. Ее массово использовали римляне. Они же и завезли пряность в Англию, откуда она распространилась по Европе, а потом и в английские колонии в Америке. Затем, через некоторое время, пряность завоевала себе популярность в Индии. Так растение распространилось по всему миру.

Поскольку кинза облает множеством полезных и лечебных свойств мед из нее очень ценят. Раньше в чистом виде кориандровый мед добывать не получалось. Продукт получался из разнотравья, которое цвело вместе с кинзой. Однако, когда была доведена исключительная полезность такого продукта, особенно для мужчин, пчеловоды стали засевать большие поля и получать более-менее качественный продукт.

Цвет

Свежесобранный кориандровый мед прозрачный. Его цвет колеблется от светло-коричневого до янтарного. Такой цвет должен быть всегда, при отклонениях от этой цветовой гаммы, считается, что мед с разными примесями или собран из разнотравья. Таким оттенком сладость наделяют железо и марганец, которые в большом количестве содержатся в растении.

Вкус и аромат

Большое содержание эфирных масел наделяет кориандровый мед довольно специфическим запахом. Запах довольно резкий, но в то же время приятный и пряный. Хотя само растение во время цветения сильно воняет. Из-за этого кинзу в Древней Греции называли «koris», что означает «клоп». Также считалось, что цветы растения пахнут клопами. Так, на России кориандр часто называют клоповником.

Вкус меда кориандра тоже специфичный, но довольно приятный. Он имеет сладкий карамельный привкус. Однако опять же из-за большого наличия эфирных масел, съесть его много не получится.

Кристаллизация

Кориандровый мед принадлежит к быстро кристаллизующимся. Так, уже через месяц-два после откачки он кристаллизуется в крупнозернистую массу.

Полезные свойства

Полезных и лечебных свойств у такого меда хоть отбавляй. Все обусловлено огромным наличием большинства нужных человеку микро и макроэлементов, а также более 10 видов эфирных масел. Известно использование продукта при болезни почек, ревматизме, артрите, диарее и пр. Также считается, что кориандровый мед способен очистить сосуд от холестерина, отлично успокаивает нервную систему и является ценной пищевой добавкой.

А теперь более подробно распишем целебные и полезные свойства лакомства. Итак, мед оказывает такие воздействия на организм человека:

  • болеутоляющее;
  • желчегонное;
  • бронхолитическое;
  • антисептическое;
  • значительно улучшает пищеварение;
  • способствует повышению аппетита;
  • улучшает секрецию пищеварительного тракта;
  • мягко возбуждает центральную нервную систему;
  • способствует замедлению сердечного ритма;
  • выступает хорошим спазмолитиком;
  • способствует быстрому заживлению ран;
  • способствует отхаркиванию;
  • повышает потенцию;
  • приводит в активность физическую и умственную деятельность.

Исходя из целебных и просто полезных свойств можно заключить, что этот продукт целесообразно использовать в лекарственных целях при следующих заболеваниях:

  • стрессе и постоянной усталости;
  • заболеваниях ЖКТ;
  • бронхитах и бронхиальных астмах;
  • половой дисфункции;
  • тахикардии;
  • как лечение или профилактику гельминтоза;
  • метеоризме;
  • малокровии или пониженном гемоглобине и пр.

Однако не следует забывать, что в некоторых случаях могут проявиться побочные действия. Также бывают случаи, когда есть этот продукт вообще противопоказано. Однако об этом далее.

Противопоказания

Прямых противопоказаний мед не имеет. Но следует обязательно перед употреблением проверить, не вызывает ли он аллергию. Также может проявиться индивидуальная непереносимость. Потом свыше дневной нормы употреблять продукт не рекомендуется. А если применяете его в лечебных целях, то помните, что использовать эту сладость можно только как вспомогательное средство.

Вдобавок, перед применением нужно обязательно проконсультироваться у врача. Ведь возможны не состыковки с лекарственными препаратами и как результат сильные побочные действия. Если хотите использовать продукт при диете, то опять-таки лучше посоветоваться со своим врачом-диетологом. Ведь для одних такой продукт будет панацеей, а для других может оказаться отравой.

Видео «Качка меда»

В этом видео предлагаем посмотреть, как происходила качка меда из подсолнуха и кориандра.

Кориандровый мед - полезные свойства и противопоказания

Содержание статьи

Кориандр — это однолетнее растение из семейства Зонтичных. Активно используется в кулинарном деле и парфюмерии. Приятный аромат семена и листья кориандра придают блюдам из овощей и мяса, а также выпечке. В составе мыла и духов часто можно встретить его эфирное масло.

Факт! Упоминания об этом удивительном растении можно найти даже в древних египетских папирусах. О его свойствах было известно еще более трех тысяч лет назад.

Существует также и кориандровый мед, который отличается огромным количеством полезных свойств. Правда, добыть его не так уж и просто. Дело в том, что из-за интенсивного и резкого запаха растения пчелы не слишком охотно собирают с него нектар.

Прозрачно-темный окрас отличает свежесобранный продукт. Также в нем могут быть светло-коричневые и янтарные оттенки. Обратите внимание на то, что кориандровый мед склонен к быстрой кристаллизации по причине значительного содержания в нем глюкозы. Уже черед 1-2 месяца он приобретает однородную консистенцию и становится крупнозернистым. Цвет при этом меняется ближе к кремовому оттенку. Если сравнивать со светлыми сортами меда, то кориандровый, будучи темным, гораздо более целебный.

кипрейный мед — полезные свойства и противопоказания

Состав

Кориандровый мед содержит биотин, фолиевую кислоту и пиридоксин. Также в его составе имеется ряд витаминов, таких как В2, В1, РР, С. Кроме того, этот сладкий продукт богат аминокислотами и белками. Нашлось в его составе место и ряду минералов, начиная с меди и фосфора, и заканчивая цинком и кальцием.

Как и любой другой продукт с пасеки, кориандровый мед богат углеводами, отсюда и его высокая калорийность. Если вы следите за фигурой, то должны помнить, что в 100 его граммах прячется более 300 калорий.

Цветет кориандр в первой половине лета. Длительность этого процесса напрямую зависит от погоды. Кориандр любит солнце. В условиях интенсивного цветения пчелиные семьи могут заготовить 100-120 килограммов нектара. Если в конкретной местности теплый климат, то эти цифры могут быть и гораздо выше. Помимо нектара кориандра в этом меде, конечно же, будут и некоторые примеси из разных трав.

Чем полезен кориандровый мед?

Незаурядный состав данного продукта надел его целой массой полезных свойств. К примеру, кориандровый меду улучшает зрение и очищает организм человека от холестерина. Употреблять эту сладость нужно для нормализации сердечных ритмов, в частности, при таком недуге, как тахикардия. Будучи натуральным продуктом, кориандровый мед не повышает уровень сахара в крови, а, наоборот снижает его.

Регенерация образцового функционирования ЖКТ и повышение уровня секреции желудка становятся возможными при регулярном употреблении кориандрового меда. Добавьте этот продукт в свой рацион, и у вас улучшится работа печени, исчезнут проблемы с желчным пузырем. Кроме того, кориандровый мед поможет избавиться от болей и спазмов.

Его рекомендуют употреблять при низком уровне гемоглобина. Мед кориандра заметно ускоряет процесс заживления глубоких порезов, ожогов и других кожных повреждений. Также он обладает способностью увеличивать сопротивляемость человеческого организма всевозможным вирусам и является отличным антибактериальным средством. Особенно полезен кориандровый мед будет представителям сильного пола, у которых есть проблемы в постели.

Кориандровый мед — это эффективный антисептик, который, к тому же, успокаивает нервную систему. Очень хорош он и для восстановления как физической, так и умственной активности.

каштановый мед — полезные свойства и противопоказания

Кому может быть противопоказан кориандровый мед?

Несмотря на то, что этот продукт обладает таким внушительным списком полезных свойств, есть у него и некоторые противопоказания. К сожалению, иногда у людей наблюдается индивидуальная непереносимость кориандрового меда. Если вы страдаете аллергией на продукты пчеловодства, от него вам тоже придется отказаться. Не рекомендуется злоупотреблять данной сладостью тем, кто страдает пониженным артериальным давлением или брадикардией.

Что касается употребления кориандрового меда беременными женщина, специалисты на данный вопрос не могут дать однозначного ответа. В любом случае лучше проконсультироваться со своим лечащим доктором.

Как уже упоминалось выше, кориандровый мед является очень и очень калорийным. Людям, которые страдают от избыточного веса, ни в коем случае не стоит на него налегать, впрочем, как и тем, у кого был диагностирован сахарный диабет.

Кориандровый мед в области медицины

Для лечения различных недугов кориандровый мед можно принимать внутрь и использовать наружно. Конечно, сам по себе этот продукт не станет панацеей, а должен использоваться как дополнение к предписаниям доктора.

При простуде его можно пить с теплым молоком или. Однако жидкость не должна быть горячей (не выше 50 градусов), иначе мед утратит большую часть своих полезных свойств. В чистом виде эта сладость повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет.

Рекомендуемая доза употребления кориандрового меда для детишек — 30 граммов в сутки. Взрослым не стоит превышать отметку в 100 граммов.

Советы по хранению кориандрового меда

Это достаточно дефицитный продукт, поэтому к его хранению нужно относиться ответственно. Кориандровый мед не любит жару. Не храните его в помещении, где температура воздуха превышает 18 градусов. Тара при этом должна быть плотно закрытой. Это предотвратит преждевременное засахаривание меда.

Средний срок хранения составляет 1 один год.

Рецепты

  1. Настой при геморрое. Для приготовления лекарства нам понадобятся всего два ингредиента — кориандровый мед и свекла, точнее ее сок. Полученным снадобьем мы будем смазывать внешние узлы геморроя. Готовится оно очень легко. Добываем сок со свеклы и смешиваем с медом в пропорции один к одному. Уже через 4-5 дней должны наметиться положительные сдвиги в состоянии пациента. В большинстве случаев узлы значительно уменьшаются, бывало и такое, что они исчезали сосем.
  2. Кориандровый мед для лечения желудка. Чтобы приготовить целебный настой, берем мед кориандра, листья капусты и воду. По желанию можно добавить какие-нибудь лечебные травы. Начнем с того, что зальем листья капусты кипятком. Даем остыть в течение полутора часа. Добавляем мед и мешаем до тех пор, пока он полностью не растворится в жидкости. Принимать настой нужны три раза в день перед едой. Доза — 1 столовая ложка.
  3. Маска для кожи лица. Мед из кориандра способен заметно улучшить состояние проблемной кожи лица. Использовать его можно и в чистом виде, но можно и приготовить специальную маску. Для нее нам также понадобится еще и шалфей. Его мы заливаем кипятком и настаиваем в течение часа. Добавляем кориандровый мед и даем ему раствориться. Кусочек ткани окунаем в полученную жидкость и на полчаса прикладываем к лицу. По истечению этого времени споласкиваем теплой водой. Лучше всего такую процедуру проводить утром и вечером, готовясь ко сну.
  4. Кориандровый мед для стимуляции умственной деятельности. Этот рецепт достаточно непростой, ведь для него нужно добыть маточное молоко. Соотношение этого ингредиента к кориандровому меду составляет 1 к 1000.
  5. Настой из кориандрового меда для промывания ран и полоскания горла. Кипятим воду (0,5 литра) и заливаем ею сушеные цветы ромашки (2-3 столовые ложки). Даем остыть, затем процеживаем. Добавляем в получившийся настой 2 чайные ложки меда кориандра и тщательно все перемешиваем, что он растворился. Ограничений по дозам практически нет. Горло можно полоскать от одного до пяти раз в день.

Кориандровый мед при бессилии у мужчин
Для того, чтобы избавиться от проблем с эрекцией, нам будет нужен кориандровый бальзам, который нормализует кровообращение в малом тазе. Сроки лечения — месяц и более. Готовится он следующим образом:

Мелко режем листья алоэ (150 граммов) и перемешиваем их с кориандровым медом (500 граммов). Заливаем полученную смесь красным вином (0,5 л). Напиток должен быть качественным, на этом компоненте экономить уж точно не стоит. Далее настаиваем наш бальзам в течение недели в темном прохладном месте. Затем снадобье процеживается и употребляется по 1 чайной ложке перед едой. Через неделю доза увеличивается уже до 1 столовой ложки.

гречишный мед — полезные свойства и противопоказания

Видео: кориандровый мед


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.