Лесной мед польза

При грудном вскармливании

Когда женщина начинает кормить грудью, ей требуется соблюдать предельную осторожность в питании. Все продукты, которые она употребляет, могут оказать отрицательное влияние на ребенка. Это касается и меда. Он достаточно аллергенен и даже его незначительное количество способно стать причиной неприятных симптомов. Поэтому вводить мед в рацион при кормлении грудью следует не раньше, чем ребенку исполнится один год. Делать это следует постепенно. В случае, когда у малыша проявились признаки аллергии, продукт следует исключить из рациона.

Для детей

Лесной мед при правильном его употреблении может принести пользу и для детского организма. В его состав входит глюкоза, которая необходима для работы головного мозга. Мед способствует умственной работе, повышению внимания и концентрации.

Также в составе продукта присутствуют витамины и минералы, способствующие укреплению иммунитета. Лесной мед помогает справиться с простудой и гриппом за счет антибактериального, противовоспалительного эффекта.

Давать детям его можно только с 3 лет, так как продукт достаточно аллергенен. Вводить в рацион следует с небольшой порции, после чего за ребенком в течение суток нужно наблюдать. Если не проявились такие симптомы, как сыпь, покраснение кожи или зуд, то дозировку можно увеличить.

При похудении

Лесной мед, как и любой другой, отличается большой калорийностью. На 100 грамм продукта приходится около 305 ккал. Но мед не едят в больших количествах. Достаточно ежедневно кушать по одной чайной ложке. Калорийность такого количества всего примерно 38 ккал, что не так много. Лесной мед не способствует похудению, так как в составе присутствует глюкоза. Но продукт при правильном применении не навредит фигуре.

Применение в косметологии

Лесной мед не только может использоваться в кулинарии, но применяется и в косметологии. Сегодня создается ряд средств на основе меда. Это различные кремы, маски и средства для волос. Они помогают поддержать молодость кожи, устранить незначительные дефекты в виде морщин.

Также на основе меда существует и множество рецептов, с помощью которых можно самостоятельно приготовить эффективные косметические средства для лица и волос. Вот некоторые из них:

Омолаживающая маска

Для ее приготовления понадобятся овсяные хлопья в количестве двух больших ложек и ложка лесного меда. Хлопья следует предварительно залить молоком или сливками для того, чтобы они разбухли. Когда они настоятся, добавить мед и все размешать. Маску наложить тонким слоем на лицо на 15 минут, а затем удалить теплой водой. После процедуры использовать увлажняющий крем. Он помогает успокоить кожу и смягчить ее. Кроме омолаживающего эффекта, маска обладает свойством устранять мелкие морщинки, придавать коже упругость.

Увлажняющая маска

Для ее приготовления потребуются сметана и мед в равных пропорциях. Все составляющие средства нужно тщательно смешать и нанести на лицо. Оставить на 15 минут, после чего смыть теплой водой. Также после процедуры использовать увлажняющий крем. Такая маска позволит пополнить запасы витаминов и минералов, сделает кожный покров не только увлажненным, но и бархатистым, упругим.

Маска для восстановления волос

Мед используется не только в приготовлении масок для лица. Он является одним из распространенных компонентов средств для волос. Продукт не только питает их, но и делает красивыми, здоровыми, крепкими, блестящими. Популярна маска из меда и желтка с добавлением миндального масла в количестве нескольких капель и сока алоэ. Яичный желток нужно предварительно взбить. После этого добавить остальные ингредиенты и все перемешать. Маску нанести на сухие волосы, обязательно чистые. Смесь распределить по всей длине волос и оставить на пару часов. Использовать маску можно раз в неделю.

Маска для сухих волос

Для ее приготовления потребуется мед, растопленный на водяной бане и оливковое масло. Все смешать и нанести на волосы. Время воздействия составляет 20 минут. Смывать такую маску затруднительно за счет содержания масла. Промывать шампунем волосы несколько раз. Такое средство подходит для любого типа волос, но рекомендовано для восстановления сухих.

Лесной мед за счет входящих в состав компонентов применяется не только внутрь, но и используется для приготовления масок, действие которых направлено на восстановление структуры волос, их блеска и силы, устранения морщин и продления молодости кожного покрова.

Вред и противопоказания

Продукт пчелиного производства, созданный из пыльцы лесных цветов, не всегда приносит пользу для организма. При неправильном употреблении или наличии противопоказаний он способен нанести вред.

Употреблять мед запрещено в таких случаях:

1. Непереносимость к продуктам пчелиного производства. Мед аллергенен и может вызвать сильнейшую реакцию организма, которая проявляется не только в появлении сыпи и покраснения, но и возникновении отека Квинке или анафилактического шока. При аллергии запрещено и наружное применение меда.
2. Сахарный диабет. В продукте содержится глюкоза, что может спровоцировать повышение уровня сахара в крови. Последствия подобных изменений могут быть достаточно опасными и являются угрозой для жизни человека.
3. Лишний вес, ожирение. Мед относится к высококалорийным продуктам. При наличии ожирения любой степени от такого продукта лучше отказаться. Если вес незначительный, в некоторых случаях можно позволить съесть небольшую порцию меда. Перед употреблением лучше всего проконсультироваться с диетологом.

Лесной мед, как и любой другой, следует с осторожностью кушать при беременности. В период кормления грудью от него лучше отказаться. Это обусловлено тем, что входящие в его состав компоненты могут отрицательно сказаться на формировании плода, здоровье ребенка. Перед введением в рацион необходимо получить консультацию у педиатра.

По утверждению многих специалистов, мед, в том числе и лесной, становится причиной кариеса. Именно поэтому после его употребления следует почистить зубы или прополоскать рот.

Продукт известен своим свойством активировать работу пищеварительной системы. По этой причине его не следует есть утром на голодный желудок. В случае, когда спустя полчаса после употребления меда в желудок не поступает еда, начинается усиленная выработка инсулина, что может привести к серьезным последствиям.

Как выбрать и хранить

Лесной мед выбрать не так просто. Это обусловлено тем, что он достаточно редкий и дорогостоящий. Его часто подделывают.

1. В первую очередь, нужно знать, что продукт отличается густой консистенцией.
2. Мед, приготовленный из пыльцы лесных цветов, имеет коричневатый оттенок, приятный янтарный цвет. На вкус он сладкий и слегка терпкий.
3. Запах лесного меда имеет древесные нотки, аромат травяной. Именно это и отличает его от других сортов. При выборе также стоит обращать внимание на цену. Она не может быть низкой.

Хранить лесной мед следует в сухом месте, так как продукт хорошо впитывает влагу. Емкость не должна стоять на месте, куда попадают солнечные лучи, так как они разрушают все полезные микроэлементы.

Мед нужно хранить в стеклянной или керамической посуде. Она не впитывает запахи и не выделяет вредных веществ.

Как определить подделку

Лесной мед может быть разным в зависимости от места и времени его сбора. Отличить его от подделки не просто. Но есть несколько признаков, которые помогут выбрать настоящий лесной мед:

1. Вкус. Лесной мед терпкий, имеет легкую горчинку. Даже при употреблении небольшого количества продукта начинает першить в горле.
2. Консистенция. Натуральный мед обволакивает ложку.
3. Аромат. Мед, приготовленный пчелами из пыльцы лесных цветов, отличается насыщенным ароматом. Именно лесной отличить по запаху несложно, так как по данному признаку определить, из пыльцы каких цветов он сделан, невозможно. Аромат соединяет в себе древесные смолы и запах различных трав.

Пчеловоды также говорят о том, что мед обладает генетической памятью. Именно это свойство и помогает отличить натуральный продукт от подделки. Чтобы это проверить, необходимо налить ложку меда в блюдце, а сверху осторожно добавить небольшое количество холодной воды. Блюдце взять в руки и попытаться слегка все размешать, изменяя положение емкости. Натуральный продукт должен приобрести форму сот. На подделке образуются волны.

Также определить подлинность лесного меда можно, капнув каплю на белый лист бумаги. Если на нем осталось жирное пятно, то продукт является подделкой.

Лесной мед – самый ценный продукт пчелиного производства. Он содержит в себе множество полезных веществ, микроэлементов, которые оказывают положительное воздействие на организм. Его используют как в народной медицине, так и в косметологии. Широкое применение он заслужил именно наличием целебных свойств. Но важно знать, что употреблять и использовать его следует в меру, так как превышение рекомендованных дозировок может стать причиной возникновения аллергии и других побочных эффектов.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

полезные свойства и противопоказания, применение

Лесной мёд производится из пыльцы растений, произрастающих в лесистой местности. Он имеет неповторимый горьковатый вкус, который объясняется наличием в составе лакомства пади. Кроме того, повышенное содержание пади наделяет лесной мёд редкостными целебными свойствами.

Особенности и состав

Лесной мёд отличается от других сортов увеличенным периодом кристаллизации и уникальным химическим составом, содержащим большое количество пади, перги, прополиса и меньшее количество сахаров.

Что касается других микроэлементов в составе продукта, то он содержит:

• Витамины групп А, В, С, Е, К;
• макроэлементы — натрий, магний, фосфор;
• йод, кобальт, алюминий;
• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• эфирные масла;
• фитонциды.

Разновидности

Существует три основных разновидности лесного мёда:

1. Горный – производится из нектара, собранного на склонах и у подножья гор. Сладость обычно имеет соломенный или светло-коричневый цвет. Используется при лечении болезней органов дыхательной системы и бессонницы.
2. Луговой – светло-коричневое лакомство, обладающее насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Активно применяется при лечении кожных заболеваний и проблем, неврологического характера.
3. Майский – собирается в конце весны и имеет светло-жёлтый окрас. Может очень долго храниться. Является эффективным средством при лечении простудных заболеваний. Используется в косметологии.

Характеристики

Теперь поговорим о характеристиках продукта. Лесной мёд имеет достаточно широкий диапазон окраски, зависящий от комбинаций растений, из которых он собран. Сладость может быть как золотистого, так и янтарного цвета.

Вкус многогранный, ощущается небольшая терпкость и горькость. Присутствует длительное фруктовое послевкусие.

Аромат сильный и насыщенный, густая консистенция. Время кристаллизации примерно такое же, как и у других разновидностей мёда – до 6 месяцев. Что касается калорийности, то 100 грамм лесного нектара содержит 303 ккал.

Лечебные свойства

Чем полезен продукт? Далее мы представляем полезные свойства лесного мёда:

1. Повышение уровня гемоглобина в крови.
2. Используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Тормозит воспалительные процессы и устраняет их. Поэтому, лесной нектар рекомендуется при лечении вирусных заболеваний.
4. Сильные антибактериальные свойства.
5. Является эффективным обезболивающим и применяется при лечении заболеваний пищеварительного тракта.
6. Активно применяется при лечении бронхита.
7. Помогает избавиться от депрессии и нормализует состояние нервной системы.
8. Очищает организм от радиоактивных элементов и шлаков.
9. Добавляется в рацион людей, которые проходят реабилитацию после серьёзной операции или химиотерапии.

Применение

Натуральный лесной мёд является очень полезным, поэтому его можно ежедневно принимать в чистом виде, соблюдая суточную норму. Применять сладость можно также в сочетании с другими продуктами:

1. Совместный приём мёда и молока оказывает благотворное влияние на нервную систему. Необходимо в стакан тёплого молока добавить одну ложку пчелиной сладости и выпить «лекарство» перед сном. Помогает также при лечении воспалённого горла.
2. Пчелиная сладость с хреном является эффективным средством при лечении сезонных заболеваний. Необходимо смешать равные части ингредиентов, настаивать смесь минимум три дня, в целях увеличения эффективности. Употреблять два раза в день по чайной ложке – утром и вечером.
3. Мёд с лимоном – 100 грамм нектара смешивается с соком одного лимона. При первых симптомах простуды, принимать смесь перед сном по одной чайной ложке.
4. Для повышения тонуса и сил организма, нужно принимать средство, в состав которого входят мёд, сухофрукты и грецкие орехи. Для его приготовления все ингредиенты в равных пропорциях смешиваются в блендере.

Лесной нектар активно применяют в косметологии. Это не странно, ведь он обладает следующими свойствами:

• является эффективным средством при лечении ран, гнойников и угрей;
• помогает избавиться от перхоти;
• улучшает состояние волос и омолаживает кожу лица;
• активно применяется в антицеллюлитном массаже, так как хорошо выводит подкожный жир.

В косметологии известно несколько методов применения лесного нектара:

• На чистую кожу лица нанести маску, состоящую из натурального мёда. В результате кожный покров станет мягче и пропадут все видимые дефекты;
• омолаживающий скраб для всего тела можно сделать из мёда и морской соли;
• целлюлит хорошо лечить с помощью медовых обертываний. Для этого, на проблемные участки кожи наносится нектар и обертывается пищевой пленкой. По истечении 15 минут его нужно смыть;
• медовые обёртывания можно делать и для волос головы. Нектар также устраняет проблемы, связанные с кожным покровом головы;
• с помощью медовых аппликаций лечат открытые раны.

Период сбора

Лесной мёд собирается из растений, произрастающих в лесистой местности. Медосборный период длится с конца весны до начала осени. В качестве медоносов используются практически все лесные массивы.

Производство

Уже в 17 веке наши предки начали заниматься бортничеством – разведением пчёл в дуплах лесных деревьев. Пчеловоды использовали готовые дупла или выдалбливали штучные. В отверстия помещались специальные кресты, вокруг которых пчёлы и строили соты.

На сегодняшний день, трудно встретить натуральный бортевой мёд. Сейчас бортничеством занимаются только некоторые башкирские пасечники, поэтому стоимость такого продукта просто космическая.

Практически весь товар именуемый лесным мёдом, собран домашними пчёлами, которые весь медосборный период проводят в лесных угодьях.

Данная разновидность мёда, помимо цветочного нектара, содержит также большое количество пади, от которой зависят консистенция и вкусовые качества продукта.

Противопоказания при употреблении

Данная разновидность пчелиной сладости может быть не только полезной, но и вредной, для некоторых категорий людей. Далее вы можете ознакомиться с противопоказаниями лесного мёда:

1. Категорически не рекомендуется применять нектар людям с положительной аллергической реакцией. Это касается как внутреннего, так и наружного применения.
2. Людям, страдающим от сахарного диабета первого типа, также нельзя употреблять мёд.
3. Пчелиная сладость является калорийным продуктом, поэтому её нежелательно включать в рацион людей, борющихся с ожирением.
4. Наличие в составе большого количества витаминов и минералов может сыграть злую шутку с беременными женщинами и кормящими матерями.

Условия хранения

Чтобы лесной мёд не терял своих полезных свойств, нужно соблюдать все правила хранения:

1. Продукты пчеловодства впитывают влагу, поэтому хранить их нужно в максимально сухом месте.
2. Мёд лучше всего хранить в тёмной посуде, в месте, защищённом от негативного воздействия прямых солнечных лучей.
3. Наиболее подходящая тара для хранения – стеклянная и керамическая.

Как определить подделку?

Лесной мёд имеет большое количество разновидностей, каждый из которых имеет собственные характеристики. Но есть несколько признаков, которые помогут отличить натуральный продукт от подделки:

• пластичность – натуральный продукт имеет консистенцию, которая позволяет его обволакивать вокруг ложки. С фальсификатом не проделаешь таких «фокусов»;
• настоящий мёд терпкий, имеющий лёгкую горчинку, поэтому даже ложечки нектара достаточно, чтобы горло запершило;
• у «оригинального» продукта очень насыщенный аромат, поэтому очень трудно сразу определить, из каких именно растений он собран.

Покупать лесной нектар лучше всего непосредственно у знакомого пасечника, который может предоставить все нужные документы, подтверждающие качественность сладости.

Если вы уже приобрели мёд сомнительного качества, проверьте его прямо дома. Для этого, необходимо капнуть несколько капель продукта на белый лист, если через 5 минут на нём останется маслянистая точка, вам подсунули фальсификат. Даже не думайте употреблять его в пищу.

Видео

полезные свойства и противопоказания, как качают лесной мед

Каждый вид медовых продуктов имеет определенное отличие. Лесной сорт является особенным и дорогостоящим. По праву можно называть царем среди всех разновидностей. Особенно ценится экологически чистый, таежный продукт. В нынешнее время добывают его на Алтае.

Лесной мед — что это такое, полезные свойства

Данный сорт называют еще диким. Он отличается немного горьким вкусом. В нем содержится большое количество пади, поэтому применение оказывает медицинский эффект. Его можно использовать диабетикам, поскольку в его составе незначительное количество сахара.

Король всех видов был еще во времена славян. О его полезных свойствах знал каждый человек. Широко применяли практически от всех заболеваний. Имеет антибактериальное, противовоспалительное, восстанавливающее действие.

Характеристика лесного меда, википедия

Элитный сорт добывают на протяжении долгих лет. В его составе находится лесное разнотравье. Среди него встречаются такие растения: черемуха, липа, боярышник, клен, черника, малина, земляника. Собирают его с июля по сентябрь.

Характеристика зависит от растений, с которых собирали нектар. У него не может быть одинаковый вкус и запах. Дикий продукт медленно засахаривается. Постепенно образовываются мелкие кристаллы. Это одно из главных отличий такого вида.

Цвет, вкус, запах

• оттенок от золотого, до темно-янтарного;
• сладкий вкус с ноткой горечи и терпкости, оставляет длительное послевкусие, неоднозначный и зависит от травяного сбора;
• насыщенный, душистый, цветочный аромат.

Лесная пасека — как качают лесной царь мед? Лестные уголья, источники добывания

Бортничество пользовалось популярностью еще до 17 века. Этим ремеслом занимались славяне и передали свой опыт нам. В дуплах деревьев делали специальные отверстия для пчел. Раньше их размещали на высоте 7-8 метров. Откачка занимала много времени и усилий. Пчеловоду приходилась забираться на дерево с помощью специального оборудования и экипировки.

До сегодня данный продукт собирают в Башкирии. Бортник – это сборщик меда лесных пчел. Занимаются этим только опытные профессионалы.

Состав меда

Состав этого продукта многообразный:

• витамины;
• белки;
• ферменты;
• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• эфирные масла;
• фитогормоны;
• алкалоиды.

Небольшое количество сахара позволяет употреблять его диабетикам. Редко вызывает аллергические реакции, и подходят для применения детям.

Таблица калорийности

В 100 г продукта содержится примерно 300-330 ккал. Точное количество определить невозможно. Все зависит от состава лакомства.

Лесной мед — полезные свойства и противопоказания

Лесное вещество можно применять при любых заболеваниях. Его полезные свойства помогут быстрее вылечить простуду, заболевания ЛОР органов и пищеварительного тракта. Также его используют для профилактики болезней. Противопоказан в случае аллергии и индивидуальной непереносимости.

Польза лесного меда

• улучшает настроение;
• укрепляет сосуды, нормализирует кровообращение;
• выводит вредные вещества из организма;
• нормализирует пищеварение;
• предотвращает развитие авитаминоза и анемии;
• повышает гемоглобин;
• укрепляет иммунитет.

Натуральная продукция обеспечивает организму в день, норму полезных веществ. Снижает риск возникновения стрессов и депрессии.

Вред меда

Этот продукт принесет вред организму, только если он противопоказан. Данное лакомство отличается полезными, лечебными свойствами. В сочетании с металлом, эти свойство теряются. Тоже соме касается термического влияния.

Как принимать мед лесные угодья, чем полезен мед лесных пчел в медицине?

Мед лесные угодья можно применять детям и взрослым. Набирают его деревянной ложкой. Взрослым рекомендуют принимать натощак 1-2 ст. ложки, а детям 1 ч. ложку. В медицине его ценят из-за того, что это редкий вид и универсальный от многих заболеваний.

Показания к применению лесного лакомства крем меда

Лесной мед полезные свойства настолько разнообразные, что применяют его практически при любых заболеваниях. Если доспела такая ягода, как малина или черника в период сбора, то лечебные свойства повышаются. Продукт в этом случае не только вкусный, но и лечебный.

Простудные болезни

Помогает излечить простуду на ранней стадии и предотвращает ее развитие. Можно принимать в чистом виде или добавлять в теплые напитки. Устраняет головную боль, снижает температуру, насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Болезни ЖКТ

Основное показание к применению – это язва и гастрит. Продукт нормализирует пищеварение, помогает от запоров. Используют в чистом виде натощак, соблюдая при этом рекомендуемую дозировку, согласно возраста человека.

Болезни сердечно-сосудистой системы

При регулярном применении улучшается кровообращение, укрепляются сосуды. Снижается также риск возникновения инфарктов, тахикардии. Нормализируется артериальное давление и функция сердца.

Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

Вкусное лакомство помогает быстрее вылечить ангину, фарингит, бронхит, трахеит, воспаление связок. Быстрее устраняет охриплость и восстанавливает естественный голос человека. При бронхиальной астме можно использовать вещество, если нет противопоказаний.

Болезни кожи

В основном этот продукт помогает очистить кожу снаружи и изнутри. Эффективной в этом случае считается медовая вода. Можно также добавлять лимон. При различных дерматитах рекомендуют делать компрессы и ванночки с этим веществом. Поскольку этот сорт стоит дорого, то лучше принимать его внутрь.

Восстановление нервной системы после стрессов

Применение этого вкусного лесного лакомства помогает повысить настроение. Хорошо сочетается с чаями из мелиссы, мяты, ромашки. Рекомендуют пить их перед сном для лучшего седативного эффекта. Помогает также от бессонницы. Также следует принимать его в чистом виде, натощак.

Профилактика болезней

Данный вид помогает в качестве профилактики практически любых заболеваний. Благодаря большому количеству полезных свойств, его можно принимать в чистом виде, и добавлять в напитки. Снижает риск простудных, кишечных болезней. Укрепляет иммунитет, и насыщает организм полезными элементами.

Рецепты красоты. Что лечит натуральный мед лесной, фото

Угодья леса являются экологически чистыми. Получаемый из них продукт имеет не только лечебные свойства. Его широко используют в косметологии. Добавляют в крем, мыло, гель, шампунь, маски. Оказывает невероятный эффект на состояние кожи.

Маски для лица

Такие маски можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Этот компонент добавляют в черную или белую глину для очищения кожи лица. Увлажнить и предать ей упругости поможет маска с творогом. Также можно наносить это средство в чистом виде на кожу лица.

Маски для волос

Восстанавливают цвет волос, укрепляют их, способствуют быстрому росту. Можно применять чистый продукт на кончики волос или втирать его в корни за 30 минут до мытья головы. После этого промыть волосы обычным способом.

Мед для тела

Многие люди не знают, лесной мед чем полезен для тела. При регулярном применении делает кожу упругой, эластичной, способствует сохранению молодости. В древние времена его использовали в процессах мумификации.

Массаж

Обычно используют в проведении лечебного массажа. Оказывает противовоспалительный, антибактериальный, эффект. Снимает боль, и улучшает кровообращение в проблемном месте.

Сборщик меда лесных пчел — противопоказания

Как и любой сорт имеет, лесной мед полезные свойства и противопоказания. Запрещено употреблять людям с аллергическими реакциями и индивидуальной непереносимостью. В небольшом количестве можно применять в период беременности и кормления грудью.

Условия хранения

Продукт не может храниться в металлических сосудах, поскольку он теряет свои свойства при контакте с ними. Для этого подойдет тара с других материалов. Рекомендуемая температура для хранения 10 градусов.

Как отличить от подделки лесной мед? Способы определения фальсификата

Сборка меда является достаточно тяжелой. Поэтому оценивают его дорого. Дешевая цена – это первый признак подделки. Кроме этого натуральный продукт немного горчит, а после глотания оставляет першение в горле.

Интересные факты о лесном меде

Пасека находится в экологически чистых условиях.  Лес – то место, где нет человеческого фактора. Качаем и добываем метод старинным методом. Бортничество подвластно только настоящим профессионалам.

Лесной мед: полезные свойства и противопоказания

Распространенный полифлерный нектар – лесной мед. Благодаря разнообразию медоносов он проявляет много полезных свойств, целебных качеств. Особенность лесного продукта большая доля пади в составе.

Описание и отличия

Взяток, собранный пчёлами, получается повсеместно, где есть лесные массивы. Медосбор начинается с мая месяца, продолжается до окончания лета. В это время леса расцветают, что даёт насекомым простор для облёта растений. Ценный нектар, получают на Алтае и Карпатах, в других местностях.

Растения, которые привлекают насекомых – плодовые деревья, травы, цветы, кустарники. Распространённые медоносы: вишня, смородина, черёмуха, груша, яблоня и рябина. Деревья, дающие материал для насекомых – клён, сосна, липа, ива. Другие растения-медоносы: клевер, чабрец, ландыши, кипрей, смородина, малина, дягиль.

Обязательный ингредиент продукта, собранного в лесу – медвяная роса, или падь. Это сладковатая жидкость, выделяемая листьями ивы, липы, хвойных деревьев. Падь животного происхождения – выделения насекомых. В больших количествах компонент попадает во взяток при жаркой погоде или отсутствии нектара у растений-медоносов.

Характерные признаки лесного мёда:

• цвет – разной насыщенности, от прозрачных, светлых и золотистых тонов до янтарных, тёмно-коричневых оттенков;
• вкус – сладкий, слегка терпкий или горький, с травяными, фруктовыми или цветочными гранями, долгим приятным послевкусием;
• запах – цветочный, яркий, выраженный;
• засахаривание – длительное, до 6 месяцев;
• консистенция – густая после откачки.

Присутствие видового обилия пыльцевых зёрен, нектара, пади наделяет лесной взяток специфическими физическими свойствами. Вкус, аромат и цвет продуктов, собранных пчёлами с одной местности, часто разнятся из-за разного соотношения компонентов.

Состав и калорийность

Соотношение компонентов меняется для меда с лесных массивов. Факторы, влияющие на состав: время и место медосбора, климат, видовое представительство растений. Общие элементы:

• быстрые, медленные углеводные компоненты (фруктовый сахар, глюкоза, мальтоза, сахароза, мелицитоза) – 80–86%;
• влажность – 17–21%;
• протеины, аминокислотный ряд, ферментативные соединения, декстрины;
• витамины – каротин, токоферолы, группы B, K, аскорбиновая кислота;
• микроэлементы, минералы из сухого остатка – йод, калий, селен, натрий и магний, марганец и фосфор;
• танины, холины, сапонины, алкалоиды;
• эфиры, фитонциды, органические кислоты, дубильные вещества.

Нектар, обработанный пчёлами, содержит 300–305 ккал на 100 граммов, что считается средним показателем для полифлерных сортов. Удобный расчёт: чайная ложка – 33–38 ккал, столовая 103–108 ккал.

Чем полезен лесной мёд

Чистота воздуха в местности медосбора, лечебные компоненты в продукте – факторы, определяющие целебность лесного цветочного нектара. Полезные свойства:

• снятие симптомов воспаления;
• обезболивание;
• стимуляция иммунитета;
• общее укрепление организма;
• ускорение процессов регенерации тканей;
• успокоение нервной системы;
• насыщение антиоксидантами, витаминами, микроэлементами;
• придание тонуса, восстановление сил.

Перечисленные целебные свойства лесного нектара нашли применение в лечении и профилактики разных болезней, нарушений и проблем со здоровьем. Полезен мёд при простудных заболеваниях, гриппе и воспалении дыхательных путей. Пчелиный продукт на основе взятка из леса поможет вылечить ангину, тонзиллит, ларингит, бронхит, пневмонию.

Употребление разнотравного мёда осенью или весной поможет насытить организм полезными веществами. Это даст толчок стимуляции метаболизма, улучшению обменных процессов, активной работе иммунной системы. Польза проявляется также в регуляции аппетита.

Присутствие в составе полезных компонентов помогает результативно справляться с легкими расстройствами нервной системы. Примеры: нарушения сна, сезонная депрессия (хандра), стрессы, перенапряжение.

Профилактика болезней сердца, сосудов – важное свойство лесного мёда. Полезные компоненты помогают повысить уровень гемоглобина в крови, снизить кровяное давление при гипертонии, очистить сосуды от «плохого» холестерина, наладить кровообращение.

Противопоказания

Лесной мед, как и другие сорта, проявляет полезные свойства и противопоказания. Группы риска:

• дети младше 3 лет;
• женщины во время вынашивания, вскармливания ребёнка;
• люди с сахарным диабетом, избыточным весом, аллергией;
• жители промышленных городов.

Мёд, собранный пчёлами в лесу, выделяется чистотой, внешним видом, целебными качествами. Чтобы он приносил пользу, нужно покупать его у проверенных пчеловодов.

Полезные свойства лесного меда, его особенности, фото- и видеообзор – med-pochtoi.ru

Результатом работы расположенных возле леса пасек является удивительный и не совсем обычный мед лесной – полезные свойства его составляют длинный список. Разберемся – для чего именно он хорош и какие имеет особенности.

Чем
полезен лесной мёд

Чистота
воздуха в местности медосбора, лечебные компоненты в продукте – факторы,
определяющие целебность лесного цветочного нектара. Полезные свойства:

• снятие симптомов
  воспаления;
• обезболивание;
• стимуляция
  иммунитета;
• общее укрепление
  организма;
• ускорение
  процессов регенерации тканей;
• успокоение
  нервной системы;
• насыщение
  антиоксидантами, витаминами, микроэлементами;
• придание тонуса,
  восстановление сил.

Перечисленные целебные свойства лесного нектара нашли применение в лечении и профилактики разных болезней, нарушений и проблем со здоровьем. Полезен мёд при простудных заболеваниях, гриппе и воспалении дыхательных путей. Пчелиный продукт на основе взятка из леса поможет вылечить ангину, тонзиллит, ларингит, бронхит, пневмонию.

Употребление разнотравного мёда осенью или весной поможет насытить организм полезными веществами. Это даст толчок стимуляции метаболизма, улучшению обменных процессов, активной работе иммунной системы. Польза проявляется также в регуляции аппетита.

Присутствие
в составе полезных компонентов помогает результативно справляться с легкими
расстройствами нервной системы. Примеры: нарушения сна, сезонная депрессия
(хандра), стрессы, перенапряжение.

Профилактика болезней сердца, сосудов – важное свойство лесного мёда. Полезные компоненты помогают повысить уровень гемоглобина в крови, снизить кровяное давление при гипертонии, очистить сосуды от «плохого» холестерина, наладить кровообращение.

Характеристика лесного меда

Обычно все виды меда имеют цвет от светлого до темного янтарного. Некоторые отличаются красноватым, зеленоватым или коричневым оттенком. Бывают почти черные разновидности.

Большинство сортов обладает густой консистенцией и гладкой текстурой, что делает их еще более привлекательными по сравнению с другими. Одни долго кристаллизуются, другие отличаются средним временем протекания данного процесса.

Обычно чем темнее пигмент, тем более ароматен мед. Большинство сортов имеет нежный древесный или смолистый аромат.

Сорта этого продукта умеренно сладкие. Также данный мед иногда имеет нежные пряные, карамельные, солодовые, дымчатые, фруктовые нотки, порой небольшую терпкость или едва заметное горькое послевкусие.

Большинство сортов меда обладают густой консистенцией и гладкой текстурой

Особенности

Лесной мёд всегда разный: отличается оттенками или ароматом, но постоянным остаётся одно – его польза для организма.

Аромат

Дикий мёд является одним из самых душистых. Его запах яркий с терпкими нотками.

По аромату можно определить качество продукта. В стеклянную баночку помещается 50 грамм мёда, и нагревается на водяной бане 10-15 минут. Банку при этом плотно закрывают. Сразу после нагрева запах должен быть ароматным и отдавать оттенками аромата тех растений, с которых был собран. Аромат поддельного мёда неприятный и несвойственный.

Вкус

Вкус специфичный, терпкий. В зависимости от медоносов, с которых он был собран, может быть более горьким и вяжущим. Если ульи стояли в лесных массивах, то продукт приобретает особую кислинку.

Читать еще:  Вкусный и полезный аккураевый мед

Цвет и консистенция

Цвет меняется от светло-жёлтого до насыщенно-янтарного, но в основном он достаточно тёмный, имеет больше коричневых оттенков в сравнении с другими видами.

Изначально консистенция мёда жидкая и однородная, иногда пастообразная. При длительном хранении становится неоднородной с мелкими кристалликами, при этом кристаллизация никак не влияет на качество продукта. При правильных условиях хранения срок годности достигает два года.

По консистенции можно понять, созрел ли мёд, или недобросовестный производитель не выждал нужное количество времени. Медовой ложкой зачёрпывают небольшое количество продукта и быстро вращают её вокруг оси. Если мёд незрелый, то в нём содержится много влаги, и он будет не наматываться на ложку, а просто стекать. Стоит отметить, что такой способ не подходит для помещений с горячим воздухом.

Период сбора

Начиная с XVII века, люди занимались бортничеством, то есть разводили в дуплах деревьев диких пчёл для сбора мёда в лесах. Сейчас этим никто не занимается.

Современные пчеловоды в период, когда начинают цвести травы и деревья в лесу привозят улья и ставят их на опушке леса. Сезон сбора нектара начинается в начале мая, когда природа оживает после долгой зимы. Майское лакомство по праву считается самым полезным, так как содержит наибольшее количество полезных веществ. Лесной мед массово заготавливается с начала июля и заканчивается в сентябре. В лесу медоносами выступают липа, боярышник, ива, рябина, малина, ежевика, тимьян, душица и т. д.

Справка! Лесной нектар – это смешанный цветочный продукт, который относится к элитным сортам и считается самым полезным.

Применение лесного меда

Если регулярно употреблять продукт, для сбора которого использовались лесные угодья, за счет того, что он имеет полезные свойства, можно повысить уровень гемоглобина. Это одно из лучших профилактических средств от инфаркта миокарда, инсульта.

Лесной мед снимает воспаление, активно борется с бактериями, избавляет от боли. Пчелиным продуктом можно излечить пищеварительные расстройства, улучшить состояние дыхательных органов.

Если долгое время беспокоит бессонница, нужно взять натуральный нектар, залить 300 мл кипятка. Употреблять на ночь. Можно воду заменить козьим молоком, так сохранятся полезные свойства пчелиного продукта.

От простуды, гриппа, вирусной инфекции рекомендуют готовить смесь меда с хреном, настоять около 3 дней. Употреблять натощак утром и на ночь.

При бессоннице рекомендуют принимать настой, для него понадобится лимон и 100 грамм лугового нектара. Употребить на ночь.

Лесной мед поможет излечить инфекционное заболевание, простуду, избавится от нехватки витаминов. Полезные свойства дают возможность вывести камни с желчной системы, излечить патологию почек, сердце, сосудов. Можно снять воспалительный процесс с дыхательного пути.

Лесные угодья дают высококалорийный продукт, нельзя злоупотреблять им, он может привести к ожирению. Особенно опасен этот сорт меда для детей, часто вызывает разные аллергические реакции.

За счет того, что продукт приносит пользу, его относят к элитному сорту. Он отличается неповторимым вкусом, ароматом, исцеляет организм.

Это одно из действенных средств от простуды. Нектар собирают с разных видов трав, используя лесные угодья. С помощью его можно избавиться от симптоматики при вирусно-респират орной инфекции. Больному в это время рекомендуют как можно больше пить теплого чая, обязательно добавлять в него лесной мед.

Пчелиный продукт быстро снимает боль, это одно из лучших противовоспалите льных и антибактериальны х лекарственных средств. Лесной нектар имеет полезные свойства, которые помогут укрепить организм, улучшить состояние крови, это одно из эффективных средств от сердечных заболеваний. Для этого нужно по столовой ложке продукта съедать за день. Если долгое время беспокоить бессонница, депрессивное состояние, нужно нагреть 300 мл молока, положить туда лесной мед, достаточно одной чайной ложки, пить на ночь.

Если смешать лимонный сок, курагу, нектар, изюм, орех – получится витаминное средство, организм получит необходимую дозу макро- и микроэлементов.

С чем совмещать

Богатый состав лесного меда способен помочь даже просто при употреблении небольшого количества лакомства в чистом виде. Для этого можно брать ложечку пчелиного продукта и съедать несколько раз в день. Но намного лучше совместить его пользу с другими продуктами.

1. При совместном использовании меда и молока повышается его эффективность для нервной системы. А потому рекомендуют добавлять к стакану теплого молока ложку меда и выпивать такой эликсир спокойствия на ночь. Также хорошо эффект от этого средства чувствуется при болезнях горла. Мед с теплым молоком хорошо снимают боль и воспаление.
2. Очень часто применяют лесной мед при простудах и сезонных вирусах. Для этого его принято сочетать с хреном. Смесь меда и хрена лучше настоять три дня, тогда состав будет намного эффективнее. Употреблять его нужно как лекарство – по ложке утром и перед сном.
3. Хорош мед и в сочетании с лимоном. Для этого на один лимон берут 100 грамм лесного сорта и принимают по ложке перед сном.
4. Отличным витаминным средством лакомство становится, когда его смешивают с одинаковыми количеством сухофруктов (чернослив, курага, изюм) и орехами (лучше грецкими). Все это тщательно измельчается и смешивается. Также можно добавить измельченный лимон или его сок. Принимая такое средство по ложке каждое утро, вы значительно повысите тонус и силы организма.

Особенности и состав

Лесной мёд отличается от других сортов увеличенным периодом кристаллизации и уникальным химическим составом, содержащим большое количество пади, перги, прополиса и меньшее количество сахаров.

Что касается других микроэлементов в составе продукта, то он содержит:

• Витамины групп А, В, С, Е, К;
• макроэлементы — натрий, магний, фосфор;
• йод, кобальт, алюминий;
• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• эфирные масла;
• фитонциды.

Применение

Применение лесного сорта апипродукта достаточно многообразно. Его употребляют в чистом виде, изготавливают лекарственные средства на его основе, а также используют наружно.

В народной медицине

Еще издавна пчеловоды знали, чем полезен мед, собранный в лесу, и активно его применяли для лечения и профилактики недугов:

• При простудных заболеваниях апипродукт употребляют в чистом виде или смешивают с теплым питьем (молоко, чай, морс). Он помогает избавиться от головной боли, першения в горле, борется с вирусами и бактериями, укрепляет иммунную систему.
• Применение пчелопродукта при язве и гастрите устранит болевые ощущения, ускорит процесс регенерации слизистой. Кроме этого, поможет нормализовать пищеварение, предотвратить запоры. Нектар употребляют перед едой по 1 ст. л. 2–3 раза за день.
• Поможет лесной мед от проблем с сердечно-сосудистой системой. Он укрепляет сосуды, разжижает кровь, нормализует давление. При употреблении нектара значительно сокращается вероятность инфаркта, приступов тахикардии.
• Пчелиное лакомство будет хорошим помощником при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Оно снимает воспаление, устраняет боль, оказывает противовирусное действие, борется с бактериями.
• Актуально принимать апипродукт при повышенном нервном напряжении. Мед улучшает качество сна, поднимает настроение, помогает противостоять стрессам.
• Не стоит забывать о свойстве меда регенерировать ткани, и устранять воспаление. Его используют наружно для лечения ран, ожогов, пролежней.

Систематическое употребление продукта пчеловодства в рекомендуемом количестве станет хорошей профилактикой различных заболеваний. Неоценима польза лесного меда для иммунитета, он помогает укрепить естественные защитные силы организма.

В косметологии

Лечебные свойства элитного нектара высоко ценятся в косметологии. Он используется для лечения кожных заболеваний, для поддержания молодости, упругости кожи. Целесообразно использовать нектар при проблемной или сухой коже. Пчелопродукт оказывает антибактериальное действие, питает кожу витаминами и минеральными веществами, нормализует обменные процессы в дерме.

Хороший результат дает применение масок для волос с лесным медом. Он не только улучшает структуру волос, но также устраняет проблемы с кожей головы, борется с перхотью, нормализует выделение подкожного жира.

Полезные качества медового нектара

Целебные свойства меда из лесного разнотравья поражают своим обширным действием на человеческий организм:

• укрепление иммунитета;
• уменьшение воспалений;
• снятие боли;
• тонизирование;
• регенерация клеток;

Помимо этого, мед оказывает легкое седативное действие, укрепляет нервную систему и весь организм в целом, выводит токсины и налаживает обмен веществ.

От каких заболеваний помогает «дикий» мед?

Благодаря сильным антибактериальным и противовоспалительным свойствам, мед поможет справиться с заболеванием бронхов и легких (бронхит, ангина), ЖКТ, со стоматитом, авитаминозом и гипертонией. Успокаивающее действие благоприятно скажется на работе сердечно-сосудистой системы, поможет избавиться от бессонницы и беспокойного сна.

Во время обострения вирусных заболеваний, медовый нектар послужит хорошим профилактическим средством, защищая организм от вредных микробов и вирусов.

Полезные свойства

Регулярное употребление лесного меда способствует избавлению от многих недугов и укреплению здоровья. Он повышает уровень гемоглобина, хорошо влияет на работу кровеносной, пищеварительной, нервной, иммунной и дыхательной систем. Продукт выступает неплохим антибактериальным, противовоспалительным и болеутоляющим средством.

Полезен этот сорт при бессоннице. В таких случаях его рекомендуют употреблять на ночь, разбавляя в воде. Это успокаивающе действует на нервную систему и помогает заснуть. Кроме того при его постоянном употреблении отмечается общее улучшение настроения и тонуса.

Описание
и отличия

Взяток,
собранный пчёлами, получается повсеместно, где есть лесные массивы. Медосбор
начинается с мая месяца, продолжается до окончания лета. В это время леса
расцветают, что даёт насекомым простор для облёта растений. Ценный нектар, получают
на Алтае и Карпатах, в других местностях.

Растения,
которые привлекают насекомых – плодовые деревья, травы, цветы, кустарники.
Распространённые медоносы: вишня, смородина, черёмуха, груша, яблоня и рябина.
Деревья, дающие материал для насекомых – клён, сосна, липа, ива. Другие растения-медоносы:
клевер, чабрец, ландыши, кипрей, смородина, малина, дягиль.

Обязательный
ингредиент продукта, собранного в лесу – медвяная роса, или падь. Это
сладковатая жидкость, выделяемая листьями ивы, липы, хвойных деревьев. Падь
животного происхождения – выделения насекомых. В больших количествах компонент
попадает во взяток при жаркой погоде или отсутствии нектара у
растений-медоносов.

Медвяная роса

Характерные
признаки лесного мёда:

• цвет – разной
  насыщенности, от прозрачных, светлых и золотистых тонов до янтарных,
  тёмно-коричневых оттенков;
• вкус – сладкий,
  слегка терпкий или горький, с травяными, фруктовыми или цветочными гранями,
  долгим приятным послевкусием;
• запах –
  цветочный, яркий, выраженный;
• засахаривание –
  длительное, до 6 месяцев;
• консистенция –
  густая после откачки.

Присутствие
видового обилия пыльцевых зёрен, нектара, пади наделяет лесной взяток
специфическими физическими свойствами. Вкус, аромат и цвет продуктов, собранных
пчёлами с одной местности, часто разнятся из-за разного соотношения
компонентов.

Особенности лесного меда

Лесной мед — это общее название, данное разновидностям меда, произведенным не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции видов насекомых, которые едят растительный сок. Его также называют древесным медом. Растительный сок, которым питаются насекомые, в основном из деревьев, а не из маленьких растений. Этот медовый сорт также может быть изготовлен из трав или других небольших растений, производящих сок, но в меньших количествах.

Лесной мед содержит более высокий уровень антиоксидантов, у него выше минеральное содержание, питательность и терапевтические возможности по сравнению с большинством обычных цветочных сортов.

Лесной мед производится не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции насекомых

Как производят лесной мед

Некоторые мелкие насекомые, такие как тля, питаются растительным (древесным) соком — водянистым веществом, содержащим сахара и небольшое количество питательных веществ.

Они переваривают растительный сок и выделяют липкую, сладковатую жидкость, называемую нектаром, которая прилипает к разным частям дерева: листьям, ветвям или стволу. Когда медоносные пчелы производят продукт, они не собирают пыльцу с цветков, а создают его из выделяемого тлей нектара.

Нектар химически отличается от пыльцы, так что по составу лесной мед также отличается от всех сортов цветочного меда. Он обычно более темный, с высоким содержанием минералов, более сильным вкусом и определенными питательными и полезными свойствами.

Период сбора

Время сбора приходится на начало июля. Наиболее полезным считается лесной мёд, собранный в мае. Как и майский мёд, он собирает всё самое полезное от просыпающейся после зимней спячки природы. В зависимости от места сбора и климатических условий медоносы могут варьироваться, но в основном это липа, рябина, ива, кипрей, боярышник, малина, земляника, душица, тимьян. Полифлорный, или смешанный цветочный мёд, – собираемый с различных растений – считается одним из наиболее ценных.

Возможные противопоказания

Лесной мед является лекарственным средством, это значит, что помимо пользы он может причинить вред некоторым категориям граждан.

Противопоказания:

• людям, которым ограниченно употребление углеводов;
• аллергическая реакция организма на продукт.

Часто применяют аэрозольное лечение горла нектаром, такую процедуру можно выполнять после консультации с врачом.

Из меда делают спрей для горла

Употребление лесного лакомства с профилактической или лечебной целью детям до 7 лет также производится с осторожностью. В любых других вариантах применять мёд разрешается. Ведь он даёт людям столько витаминов и полезных элементов, что далеко не всякий продукт посоревнуется с ним.

Внимание! Только настоящий лесной нектар обладает целебными свойствами. Поэтому при покупке требуется обращать внимание на его характеристики.

Разновидность

Лесной пчелиный продукт может быть падевым или сборным. Какой он будет на цвет, вкус, зависит от его разновидности – падевый, сборный. На территории Сибири лесной продукт является падевым. Он имеет небольшую кислинку, зеленого цвета, долгое время кристаллизуется.

Применение в косметологии

Помимо целебного воздействия на организм изнутри, люди обнаружили массу полезных качеств лесного меда и при внешнем применении. Это и:

• лечение ран, гнойников и даже угревой сыпи;
• помощь в борьбе с перхотью и себореей;
• улучшение состояния волос и волосяных луковиц;
• эффективное выведение подкожного жира, что бесценно при борьбе с целлюлитом;
• разглаживание и питание кожи.

А потому в косметологии очень популярны рецепты и различные косметические средства на основе меда. И лесной сорт является лидером по применению.

1. Если после очищающих процедур нанести немного меда на лицо, то кожа станет мягкой и бархатистой. Улучшится ее цвет, а высыпания будут менее заметными.
2. Смешав мед и морскую соль, вы сделаете отличный эффективный скраб для всего тела. Если хотите почистить кожу лица, то соль лучше брать мелкозернистую.
3. Медовые обертывания часто применяют для борьбы с целлюлитом. При этом намазывают проблемные участки медом и закутывают в пленку и теплое одеяло. Через 15 минут нужно все это смыть.
4. Также медовые обертывания популярны и для укрепления волос. При этом медовые обертывания помогают избавиться от большинства проблем с кожей головы и значительно улучшить внешний вид локонов.
5. В виде медовый аппликаций лесной сорт часто используют для лечения открытых ран, обеззараживания и уменьшения гноя.

Разновидности

Существует три основных разновидности лесного мёда:

1. Горный – производится из нектара, собранного на склонах и у подножья гор. Сладость обычно имеет соломенный или светло-коричневый цвет. Используется при лечении болезней органов дыхательной системы и бессонницы.
2. Луговой – светло-коричневое лакомство, обладающее насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Активно применяется при лечении кожных заболеваний и проблем, неврологического характера.
3. Майский – собирается в конце весны и имеет светло-жёлтый окрас. Может очень долго храниться. Является эффективным средством при лечении простудных заболеваний. Используется в косметологии.

Как пчелы получают лесной нектар

Ранее существовало такое пчеловодство, как бортничество. Улья не использовались, диких пчел разводили прямо в дуплах старых деревьев. Считалось, что такие пчелы, живущие самостоятельно, приносят самый полезный  бортневый дикий мед. На сегодняшний день бортничеством практически не занимаются, исключением являются бортники Башкирии, а на смену дикому меду пришел лесной.

Собирают такой мед на лесной пасеке. Как только распускаются первые деревья и зацветают травы, пасеку выставляют на поляну в лесу. Сбор меда начинается с конца весны, а заканчивается в начале осени. Пчелы имеют неограниченный доступ ко всем кустарникам и деревьям, которые зацветают постепенно.

Что очень важно — маленьким труженицам не нужно прилагать большие усилия для выполнения своей работы. Ведь вблизи пасеки достаточно лесных цветов, а также других медоносов.

Как собирают дикий нектар?

Лесной мед: полезные свойства и противопоказания

Одним из элитных сортов меда является лесной. Благодаря большому количеству медоносов, из которых он сделан, такой мед содержит в себе массу полезных составляющих. Лесной мед: полезные свойства и противопоказания опишем ниже.

Что такое лесной мед?

Еще издавна на Руси желали получать самый натуральный и качественный мед. Для этого делали улья прямо в бревнах или дуплах деревьев и потом через узкие отверстия собирали наивкуснейший мед. Таким образом, пчелы оставались дикими и жили в своей среде обитания. Такой вид пчеловодства назывался бортничеством. Сегодня им занимаются только в Башкирии.

Лесной мед, который приобретаем мы на рынках, делается уже совершенно другим способом. Для этого обустраивают пасеку недалеко от леса, а иногда и специально вывозят улья на лесную поляну. При этом сбор меда происходит с лесных медоносов, что делает его таким же ценным, как и прежде.

Точный состав меда, собранный в лесу узнать практически невозможно. Тем более он всегда будет отличаться в зависимости от местности, конкретного леса, растений, которые там произрастают и времени сбора нектара.

В наших широтах чаще всего лесной мед делают из нектара следующих растений: малины, боярышника, земляники, черники, чабреца, ландышей, тимьяна, кипрея, душицы, липы, сосны, ивы, клевера, черемухи, яблони, вишни, смородины, клена, рябины и пр. Кроме того, в лесном меде чаще всего встречается еще и часть падевого.

Внешние отличия

1. В зависимости от того, с каких растений был собран лесной сорт, он будет иметь различный оттенок и другие примечательные характеристики. Он может быть и янтарный, и коричневый, или же очень темный. Но всегда он отличается более темным оттенком, чем, к примеру, луговой.
2. Самым выдающимся, что отличает натуральный лесной мед от подделки, является его аромат. Это всегда особо яркий, насыщенный запах, богатый лесным разнообразием.
3. Кристаллизация такого сорта происходит более медленно, а сроки его хранения увеличиваются до двух лет.
4. На вкус он сладкий, немного терпкий. Если в лесу преобладают хвойные деревья, то может чувствоваться кислинка.
5. По консистенции лесной мед чаще оказывается более вязким и даже пастообразным. Хотя и жидкий его вариант также встречается. Здесь все очень сильно зависит от растений.

Полезное лакомство

Лесной мед имеет ряд полезных свойств, которые делают его ценным и элитным продуктом:

• быстро повышает уровень гемоглобина в крови;
• может использоваться для профилактики серьезных сердечных заболеваний;
• снимает воспаления любого рода. Особенно это его качество ценится при лечении простудных и вирусных заболеваний;
• обладает противомикробным действием;
• с помощью лесного меда можно унять боль, к примеру, при больном горле;
• способен вылечить многие расстройства пищеварительного тракта;
• помогает излечить дыхательную систему. Хорошо влияет на разжижение и выведение мокроты при бронхитах;
• совместно с молоком является отличным средством против бессонницы;
• снимает нервное напряжение и помогает справиться с депрессивным состоянием;
• помогает мягко вывести камни с желчной системы, а также лечит большинство проблем с почками;
• укрепляюще действует на сердечную мышцу и кровеносные сосуды;
• очищает кровь, а также выводит вредные вещества, соли и даже радиоактивные элементы из организма;
• восстанавливает организм больного человека, насыщая его всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Благодаря разнообразию медоносов в лесном сорте есть практически все нужные человеку элементы для полноценной жизнедеятельности.

Он помогает человеку даже просто при повышенных нагрузках физического или интеллектуального характера.

С чем совмещать

Богатый состав лесного меда способен помочь даже просто при употреблении небольшого количества лакомства в чистом виде. Для этого можно брать ложечку пчелиного продукта и съедать несколько раз в день. Но намного лучше совместить его пользу с другими продуктами.

1. При совместном использовании меда и молока повышается его эффективность для нервной системы. А потому рекомендуют добавлять к стакану теплого молока ложку меда и выпивать такой эликсир спокойствия на ночь. Также хорошо эффект от этого средства чувствуется при болезнях горла. Мед с теплым молоком хорошо снимают боль и воспаление.
2. Очень часто применяют лесной мед при простудах и сезонных вирусах. Для этого его принято сочетать с хреном. Смесь меда и хрена лучше настоять три дня, тогда состав будет намного эффективнее. Употреблять его нужно как лекарство – по ложке утром и перед сном.
3. Хорош мед и в сочетании с лимоном. Для этого на один лимон берут 100 грамм лесного сорта и принимают по ложке перед сном.
4. Отличным витаминным средством лакомство становится, когда его смешивают с одинаковыми количеством сухофруктов (чернослив, курага, изюм) и орехами (лучше грецкими). Все это тщательно измельчается и смешивается. Также можно добавить измельченный лимон или его сок. Принимая такое средство по ложке каждое утро, вы значительно повысите тонус и силы организма.

Применение в косметологии

Помимо целебного воздействия на организм изнутри, люди обнаружили массу полезных качеств лесного меда и при внешнем применении. Это и:

• лечение ран, гнойников и даже угревой сыпи;
• помощь в борьбе с перхотью и себореей;
• улучшение состояния волос и волосяных луковиц;
• эффективное выведение подкожного жира, что бесценно при борьбе с целлюлитом;
• разглаживание и питание кожи.

А потому в косметологии очень популярны рецепты и различные косметические средства на основе меда. И лесной сорт является лидером по применению.

1. Если после очищающих процедур нанести немного меда на лицо, то кожа станет мягкой и бархатистой. Улучшится ее цвет, а высыпания будут менее заметными.
2. Смешав мед и морскую соль, вы сделаете отличный эффективный скраб для всего тела. Если хотите почистить кожу лица, то соль лучше брать мелкозернистую.
3. Медовые обертывания часто применяют для борьбы с целлюлитом. При этом намазывают проблемные участки медом и закутывают в пленку и теплое одеяло. Через 15 минут нужно все это смыть.
4. Также медовые обертывания популярны и для укрепления волос. При этом медовые обертывания помогают избавиться от большинства проблем с кожей головы и значительно улучшить внешний вид локонов.
5. В виде медовый аппликаций лесной сорт часто используют для лечения открытых ран, обеззараживания и уменьшения гноя.

Противопоказания к его применению

Есть и особые категории людей, которым мед категорически противопоказан. Некоторым же его нужно употреблять в очень малых дозах.

• аллергикам продукты пчеловодства противопоказаны во всех случаях, так как сильная аллергическая реакция может принести больше вреда, чем ожидаемый эффект. Часто они не могут воспользоваться даже наружными вариантами его применения;
• при наличии сахарного диабета, особенно первого типа, натуральная сладость также противопоказана. Но, поскольку, в лесном сорте сахаров намного меньше и они легко усваиваются, то некоторым больным его можно употреблять в небольших дозах. Для этого рекомендуется посоветоваться с врачом;
• людям, страдающим ожирением, также стоит избегать пчелиного лакомства. Ведь мед – очень калорийный продукт. После консультации с вашим личным диетологом, вы можете определиться с той суточной нормой меда, которую вам съедать можно;
• очень аккуратно к выбору продуктов следует подходить и в случае беременности, и при кормлении детей. Поскольку мед является аллергеном, а также содержит большое количество витаминов и минералов, то его суточная доза для детей должна быть не больше чайной ложки.

Видео: лесной мед.

Правила хранения

Очень важно придерживаться правил хранения пчелиного продукта, так как от этого зависит, насколько в нем сохранятся полезные свойства, и как долго вы сможете его употреблять в пищу.

1. Поскольку мед быстро впитывает влагу и от нее же и портится, то хранить его нужно строго в сухом месте.
2. Солнечные лучи также могут быстро разрушить полезные составляющие, а потому его прячут в темное место, а еще лучше в темную посуду.
3. Посуда для его хранения должна быть либо стеклянной, либо керамической.

полезные свойства и противопоказания, как качают лесной мед,чем отличается и в чем его польза

Чемполезен лесной мёд

Чистотавоздуха в местности медосбора, лечебные компоненты в продукте – факторы,определяющие целебность лесного цветочного нектара. Полезные свойства:

• снятие симптомов
  воспаления;
• обезболивание;
• стимуляция
  иммунитета;
• общее укрепление
  организма;
• ускорение
  процессов регенерации тканей;
• успокоение
  нервной системы;
• насыщение
  антиоксидантами, витаминами, микроэлементами;
• придание тонуса,
  восстановление сил.

Перечисленные целебные свойства лесного нектара нашли применение в лечении и профилактики разных болезней, нарушений и проблем со здоровьем. Полезен мёд при простудных заболеваниях, гриппе и воспалении дыхательных путей. Пчелиный продукт на основе взятка из леса поможет вылечить ангину, тонзиллит, ларингит, бронхит, пневмонию.

Употребление разнотравного мёда осенью или весной поможет насытить организм полезными веществами. Это даст толчок стимуляции метаболизма, улучшению обменных процессов, активной работе иммунной системы. Польза проявляется также в регуляции аппетита.

Присутствиев составе полезных компонентов помогает результативно справляться с легкимирасстройствами нервной системы. Примеры: нарушения сна, сезонная депрессия(хандра), стрессы, перенапряжение.

Профилактика болезней сердца, сосудов – важное свойство лесного мёда. Полезные компоненты помогают повысить уровень гемоглобина в крови, снизить кровяное давление при гипертонии, очистить сосуды от «плохого» холестерина, наладить кровообращение.

Период сбора

Начиная с XVII века, люди занимались бортничеством, то есть разводили в дуплах деревьев диких пчёл для сбора мёда в лесах. Сейчас этим никто не занимается.

Современные пчеловоды в период, когда начинают цвести травы и деревья в лесу привозят улья и ставят их на опушке леса. Сезон сбора нектара начинается в начале мая, когда природа оживает после долгой зимы. Майское лакомство по праву считается самым полезным, так как содержит наибольшее количество полезных веществ.

Время сбора приходится на начало июля. Наиболее полезным считается лесной мёд, собранный в мае. Как и майский мёд, он собирает всё самое полезное от просыпающейся после зимней спячки природы. В зависимости от места сбора и климатических условий медоносы могут варьироваться, но в основном это липа, рябина, ива, кипрей, боярышник, малина, земляника, душица, тимьян. Полифлорный, или смешанный цветочный мёд, – собираемый с различных растений – считается одним из наиболее ценных.

Характеристика лесного меда

Обычно все виды меда имеют цвет от светлого до темного янтарного. Некоторые отличаются красноватым, зеленоватым или коричневым оттенком. Бывают почти черные разновидности.

Большинство сортов обладает густой консистенцией и гладкой текстурой, что делает их еще более привлекательными по сравнению с другими. Одни долго кристаллизуются, другие отличаются средним временем протекания данного процесса.

Обычно чем темнее пигмент, тем более ароматен мед. Большинство сортов имеет нежный древесный или смолистый аромат.

Сорта этого продукта умеренно сладкие. Также данный мед иногда имеет нежные пряные, карамельные, солодовые, дымчатые, фруктовые нотки, порой небольшую терпкость или едва заметное горькое послевкусие.

Большинство сортов меда обладают густой консистенцией и гладкой текстурой

Описаниеи отличия

Однозначно описать внешние признаки и состав нектара, собранного в лесу невозможно. Эти параметры зависят от географического расположения и климатических особенностей региона.

Цветовая гамма лесного лакомства начинается от светлых оттенков жёлтого цвета и доходит до тёмно-коричневых.

Цветовая гамма лесного меда

Вкус полифлерный сорт имеет каждый год разный, но в общих чертах можно описать как специфический с небольшой горчинкой или кислинкой.

Аромат всегда насыщенный и яркий. Консистенция варьируется от густой до жидкой. Все параметры мёда зависят от растений, с которых пчёлы собирали нектар.

Особенно ценится лакомство, собранное в предгорьях Алтая и в Карпатских лесах. Оно считается экологически чистым таёжным мёдом.

Разнообразная композиция цветов, с которых собирается нектар, обеспечивает разный аромат и вкус мёду, поэтому не приедается. Значит, перечислить состав продукта просто нельзя. Можно сказать, об общих данных. В нектар входят такие витамины, как А, В1, В2, С, РР, К, Е.

Лесной мед содержит большее количество примесей:

• маточное молочко;
• перга;
• прополис.

Они наделяют нектар невероятными лечебными свойствами и придают ему особый шлейф аромата и вкуса.

Лесной мёд отличается от других сортов увеличенным периодом кристаллизации и уникальным химическим составом, содержащим большое количество пади, перги, прополиса и меньшее количество сахаров.

Что касается других микроэлементов в составе продукта, то он содержит:

• Витамины групп А, В, С, Е, К;
• макроэлементы — натрий, магний, фосфор;
• йод, кобальт, алюминий;
• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• эфирные масла;
• фитонциды.

Взяток,собранный пчёлами, получается повсеместно, где есть лесные массивы. Медосборначинается с мая месяца, продолжается до окончания лета. В это время лесарасцветают, что даёт насекомым простор для облёта растений. Ценный нектар, получаютна Алтае и Карпатах, в других местностях.

Растения,которые привлекают насекомых – плодовые деревья, травы, цветы, кустарники.Распространённые медоносы: вишня, смородина, черёмуха, груша, яблоня и рябина.Деревья, дающие материал для насекомых – клён, сосна, липа, ива. Другие растения-медоносы:клевер, чабрец, ландыши, кипрей, смородина, малина, дягиль.

Обязательныйингредиент продукта, собранного в лесу – медвяная роса, или падь. Этосладковатая жидкость, выделяемая листьями ивы, липы, хвойных деревьев. Падьживотного происхождения – выделения насекомых. В больших количествах компонентпопадает во взяток при жаркой погоде или отсутствии нектара урастений-медоносов.

Медвяная роса

Характерныепризнаки лесного мёда:

• цвет – разной
  насыщенности, от прозрачных, светлых и золотистых тонов до янтарных,
  тёмно-коричневых оттенков;
• вкус – сладкий,
  слегка терпкий или горький, с травяными, фруктовыми или цветочными гранями,
  долгим приятным послевкусием;
• запах –
  цветочный, яркий, выраженный;
• засахаривание –
  длительное, до 6 месяцев;
• консистенция –
  густая после откачки.

Присутствиевидового обилия пыльцевых зёрен, нектара, пади наделяет лесной взятокспецифическими физическими свойствами. Вкус, аромат и цвет продуктов, собранныхпчёлами с одной местности, часто разнятся из-за разного соотношениякомпонентов.

Благодаря разнообразию медоносных растений, участвующих в создании этого продукта, в него входит целая витаминная группа: А, Е, Р, В1, В2, С, К. Кроме этого, он отличается основательной микроэлементной базой. В структуре меда присутствуют фосфор, каротин, обеспечивающие способность организма справляться с различными заболеваниями.

Особенности и состав

Лесной мёд всегда разный: отличается оттенками или ароматом, но постоянным остаётся одно – его польза для организма.

Аромат

Дикий мёд является одним из самых душистых. Его запах яркий с терпкими нотками.

По аромату можно определить качество продукта. В стеклянную баночку помещается 50 грамм мёда, и нагревается на водяной бане 10-15 минут. Банку при этом плотно закрывают. Сразу после нагрева запах должен быть ароматным и отдавать оттенками аромата тех растений, с которых был собран. Аромат поддельного мёда неприятный и несвойственный.

Обратите внимание! Мы думаем это будет вам интересно:

Чем полезна перга пчелиная для мужчин

Вкус специфичный, терпкий. В зависимости от медоносов, с которых он был собран, может быть более горьким и вяжущим. Если ульи стояли в лесных массивах, то продукт приобретает особую кислинку.

Читать еще:  Вкусный и полезный аккураевый мед

Цвет и консистенция

Цвет меняется от светло-жёлтого до насыщенно-янтарного, но в основном он достаточно тёмный, имеет больше коричневых оттенков в сравнении с другими видами.

Изначально консистенция мёда жидкая и однородная, иногда пастообразная. При длительном хранении становится неоднородной с мелкими кристалликами, при этом кристаллизация никак не влияет на качество продукта. При правильных условиях хранения срок годности достигает два года.

По консистенции можно понять, созрел ли мёд, или недобросовестный производитель не выждал нужное количество времени. Медовой ложкой зачёрпывают небольшое количество продукта и быстро вращают её вокруг оси. Если мёд незрелый, то в нём содержится много влаги, и он будет не наматываться на ложку, а просто стекать. Стоит отметить, что такой способ не подходит для помещений с горячим воздухом.

Лесной мед — это общее название, данное разновидностям меда, произведенным не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции видов насекомых, которые едят растительный сок. Его также называют древесным медом. Растительный сок, которым питаются насекомые, в основном из деревьев, а не из маленьких растений. Этот медовый сорт также может быть изготовлен из трав или других небольших растений, производящих сок, но в меньших количествах.

Лесной мед производится не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции насекомых

Они переваривают растительный сок и выделяют липкую, сладковатую жидкость, называемую нектаром, которая прилипает к разным частям дерева: листьям, ветвям или стволу. Когда медоносные пчелы производят продукт, они не собирают пыльцу с цветков, а создают его из выделяемого тлей нектара.

Нектар химически отличается от пыльцы, так что по составу лесной мед также отличается от всех сортов цветочного меда. Он обычно более темный, с высоким содержанием минералов, более сильным вкусом и определенными питательными и полезными свойствами.

Возможные противопоказания

Лесной мед является лекарственным средством, это значит, что помимо пользы он может причинить вред некоторым категориям граждан.

Противопоказания:

• людям, которым ограниченно употребление углеводов;
• аллергическая реакция организма на продукт.

Часто применяют аэрозольное лечение горла нектаром, такую процедуру можно выполнять после консультации с врачом.

Из меда делают спрей для горла

Употребление лесного лакомства с профилактической или лечебной целью детям до 7 лет также производится с осторожностью. В любых других вариантах применять мёд разрешается. Ведь он даёт людям столько витаминов и полезных элементов, что далеко не всякий продукт посоревнуется с ним.

Полезное лакомство

Лесной мед имеет ряд полезных свойств, которые делают его ценным и элитным продуктом:

• быстро повышает уровень гемоглобина в крови;
• может использоваться для профилактики серьезных сердечных заболеваний;
• снимает воспаления любого рода. Особенно это его качество ценится при лечении простудных и вирусных заболеваний;
• обладает противомикробным действием;
• с помощью лесного меда можно унять боль, к примеру, при больном горле;
• способен вылечить многие расстройства пищеварительного тракта;
• помогает излечить дыхательную систему. Хорошо влияет на разжижение и выведение мокроты при бронхитах;
• совместно с молоком является отличным средством против бессонницы;
• снимает нервное напряжение и помогает справиться с депрессивным состоянием;
• помогает мягко вывести камни с желчной системы, а также лечит большинство проблем с почками;
• укрепляюще действует на сердечную мышцу и кровеносные сосуды;
• очищает кровь, а также выводит вредные вещества, соли и даже радиоактивные элементы из организма;
• восстанавливает организм больного человека, насыщая его всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.
• Благодаря разнообразию медоносов в лесном сорте есть практически все нужные человеку элементы для полноценной жизнедеятельности.

Он помогает человеку даже просто при повышенных нагрузках физического или интеллектуального характера.

С чем совмещать

Богатый состав лесного меда способен помочь даже просто при употреблении небольшого количества лакомства в чистом виде. Для этого можно брать ложечку пчелиного продукта и съедать несколько раз в день. Но намного лучше совместить его пользу с другими продуктами.

1. При совместном использовании меда и молока повышается его эффективность для нервной системы. А потому рекомендуют добавлять к стакану теплого молока ложку меда и выпивать такой эликсир спокойствия на ночь. Также хорошо эффект от этого средства чувствуется при болезнях горла. Мед с теплым молоком хорошо снимают боль и воспаление.
2. Очень часто применяют лесной мед при простудах и сезонных вирусах. Для этого его принято сочетать с хреном. Смесь меда и хрена лучше настоять три дня, тогда состав будет намного эффективнее. Употреблять его нужно как лекарство – по ложке утром и перед сном.
3. Хорош мед и в сочетании с лимоном. Для этого на один лимон берут 100 грамм лесного сорта и принимают по ложке перед сном.
4. Отличным витаминным средством лакомство становится, когда его смешивают с одинаковыми количеством сухофруктов (чернослив, курага, изюм) и орехами (лучше грецкими). Все это тщательно измельчается и смешивается. Также можно добавить измельченный лимон или его сок. Принимая такое средство по ложке каждое утро, вы значительно повысите тонус и силы организма.

Лесной мед: польза и вред для здоровья

Мед – вкусное и полезное лакомство, которое любят взрослые и дети. Он не только помогает справиться с простудой и гриппом, но и оказывает комплексное воздействие на организм. Употреблять его следует правильно, чтобы исключить возникновение побочных эффектов.

Издавна самый качественный и натуральный мед получали путем формирования ульев в деревьях. В них селили пчел, которые и собирали и производили самый наилучший мед. На сегодняшний день дикий мед производят только в Башкирии.

Лесной мед получают теперь иным способом. Улья ставят в непосредственной близости от леса, поэтому сбор осуществляется с цветов, растущих в естественной среде. Таким образом, удается получить достаточно качественный продукт.

Состав меда, пыльцу для которого собирали в лесу, точно установить невозможно. Он зависит от произрастающих там растений, вида, времени сбора и других особенностей.

Лесной мед может иметь различный цвет: от янтарного до темно-коричневого. Но он всегда темнее, чем луговой или липовый.

Аромат меда, собранного в диких условиях, отличается насыщенностью, яркостью и разнообразием. Его кристаллизация происходит достаточно длительное время. Срок хранения продукта составляет до 2 лет.

По вкусу мед сладкий, ощущается небольшая терпкость. Если он был собран в хвойном лесу, то может отличаться кислинкой.

Лесной мед имеет вязкую консистенцию, больше напоминает пасту. Но встречается и достаточно жидкий. Это зависит от растений, с которых была собрана пыльца.

Мед содержит множество микроэлементов и витаминов. Их количество варьируется в зависимости от особенностей сбора продукта. Основными компонентами продукта пчелиного производства являются:

1. Глюкоза. Она необходима организму для работы головного мозга. Именно благодаря ей повышается внимание и умственная работа.
2. Аскорбиновая кислота. Это всем известный витамин С. Он участвует в укреплении иммунитета и помогает организму бороться с вирусами, бактериями и инфекциями.
3. Витамины группы В. Достаточно большая группа, включающая в себя витамины В2, В1, В9 и другие. Все они принимают участие практически во всех биологических процессах, которые происходят в организме. Также они необходимы для полноценной работы ЦНС, зрительного аппарата, органов репродуктивной системы.
4. Йод. Достаточно важный элемент для организма. Он требуется для нормального функционирования эндокринной системы. Важно знать, что его чрезмерное или недостаточное количество приводит к серьезным последствиям и становится причиной возникновения ряда заболеваний щитовидной железы.
5. Магний. Вещество участвует в росте и работе мышечной ткани. При его недостаточном количестве человек страдает судорогами нижних конечностей и мышечными болями.
6. Каротин. Он принимает активное участие в поддержании зрения, а также красоты и молодости кожного покрова.
7. Селен. Доля его содержания в меде незначительна, как и во многих других продуктах. Но он важен, так как не только участвует в укреплении и поддержании работы защитных сил организма. Селен усиливает действие различных витаминов, обладает антиоксидантным действием. Вещество оказывает благоприятное воздействие на работу щитовидной железы и помогает купировать воспалительный процесс.
8. Фосфор. Играет огромную роль, так как ни одна биохимическая реакция не проходит без его участия.
9. Железо. Оно необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови. При его недостатке возникают такие признаки, как головокружения, слабость, тошнота, отсутствие аппетита.
10. Марганец. Микроэлемент принимает участие в определенных реакциях, происходящих в организме. Он также необходим для процесса выработки белковых соединений. Кроме этого, марганец принимает участие в обмене гормонов, вырабатываемых эндокринной системой, в том числе и инсулина.

Также в состав меда входят такие вещества, как натрий, холины, алкалоиды, аминокислоты и органические кислоты, эфирные масла, протеин и другие.

Средний показатель калорийности лесного меда составляет около 305 ккал на 100 грамм. Но продукт пчелиного производства не употребляют в таких количествах. Более удобный расчет – чайная ложка. Именно такую дневную норму рекомендуют специалисты. Калорийность такого количества меда составляет примерно 36 ккал, что достаточно немного.

Мед лесной имеет полезные свойства и противопоказания. К ним относится аллергия на продукты пчеловодства и индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует употреблять лакомство от пчел людям с избыточным весом и сахарным диабетом. Желательно предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Мед, собранный в лесополосе, не может приесться. При каждой откачке апипродукта его вкус, цвет и запах отличается. А также меняется лечебное воздействие на организм человека. Однако, как и любой продукт пчеловодства, его следует употреблять в ограниченном количестве.

Как пчелы получают лесной нектар

Целебные свойства меда из лесного разнотравья поражают своим обширным действием на человеческий организм:

• укрепление иммунитета;
• уменьшение воспалений;
• снятие боли;
• тонизирование;
• регенерация клеток;

Помимо этого, мед оказывает легкое седативное действие, укрепляет нервную систему и весь организм в целом, выводит токсины и налаживает обмен веществ.

Благодаря сильным антибактериальным и противовоспалительным свойствам, мед поможет справиться с заболеванием бронхов и легких (бронхит, ангина), ЖКТ, со стоматитом, авитаминозом и гипертонией. Успокаивающее действие благоприятно скажется на работе сердечно-сосудистой системы, поможет избавиться от бессонницы и беспокойного сна.

Ранее существовало такое пчеловодство, как бортничество. Улья не использовались, диких пчел разводили прямо в дуплах старых деревьев. Считалось, что такие пчелы, живущие самостоятельно, приносят самый полезный  бортневый дикий мед. На сегодняшний день бортничеством практически не занимаются, исключением являются бортники Башкирии, а на смену дикому меду пришел лесной.

Собирают такой мед на лесной пасеке. Как только распускаются первые деревья и зацветают травы, пасеку выставляют на поляну в лесу. Сбор меда начинается с конца весны, а заканчивается в начале осени. Пчелы имеют неограниченный доступ ко всем кустарникам и деревьям, которые зацветают постепенно.

свойства лесного меда

Лесной мед рекомендуют употреблять как общеукрепляющее, болеутоляющее, профилактическое средство. Нектар обладает ярко выраженным иммуностимулирующим свойством.

Благодаря низкому содержанию сахарозы, нектар можно есть диабетикам: он не вызывает рецидива болезни, не требует выработки инсулина поджелудочной железой для переработки. Но все-таки больным сахарным диабетом следует ограничивать прием продукта, поскольку калорийность его составляет 320 Ккал на 100 г.

Глюкоза в составе является прекрасным питанием для мышечной массы тела, сердца, печени, головного мозга. Спортсменам, школьникам, студентам, творческим людям, чья профессия связана с высокими умственными нагрузками, обязательно нужно включать в рацион питания лесной мед.

Противовоспалительные и антисептические свойства используют для лечения воспалений, открытых ран, гнойных образований (фурункулов, угрей). Полоскание медовым раствором снижает количество болезнетворных бактерий во рту, лечит стоматит, ангину, воспаления слизистых оболочек, устраняет неприятный запах.

Регулярное употребление восстанавливает деятельность сердечно сосудистой системы: улучшает кровообращение, состав крови, повышает уровень гемоглобина, снижает артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов. Лесной мед хорошо употреблять при малокровии, анемии, авитаминозе, гипертонии.

Лесной мед действует как мягкое успокаивающее нервной системы человека. Регулярное употребление избавляет от бессонницы, улучшает настроение, лечит депрессию, стресс, устраняет нервное напряжение, синдром беспричинной тревоги.

Лесной мед мягко удаляет из организма токсины, шлаки, продукты распада, соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества.

Лидером среди других сортов можно считать лесной мед в лечении простудных заболеваний верхних дыхательных путей. Активные вещества угнетают деятельность болезнетворных микробов, увеличивают количество отходящей мокроты, снимают отеки, спазмы, воспаление, смягчают горло, укрепляют организм в целом. В результате болезнь отступает, снижается риск возникновения осложнений, выздоровление наступает быстрее. Лесной мед является эффективным средством для профилактики простудных заболеваний и гриппа.

Лесной мед прекрасно усваивается желудочно-кишечным трактом, мягко воздействует на кишечник, нормализует стул, микрофлору, лечит такие воспалительные заболевания, как язва, гастрит, устраняет симптомы тошноты, изжоги. Полезно употреблять нектар для профилактики заболеваний желудка и кишечника.

Врачи рекомендуют ежедневно употреблять лесной мед – полезные свойства нектара благотворно влияют на все системы и органы человеческого организма.

Лесной мёд полезные свойства

Великолепный подарок тайги лесной мед пробрел огромную популярность во всем мире благодаря высоким вкусовым качествам и содержанию компонентов, благотворно воздействующих на организм человека. Лесной мед причисляют к элитным сортам высшего качества, что действительно оправдано, стоит попробовать лишь ложечку ароматного нектара.

Нежный нектар золотистого или темного янтарного оттенка с легкой степенью горечи вобрал в себя всю прелесть летнего леса. Лесной мед отличается высоким содержанием минералов, активных веществ, благодаря многообразию медоносов, с которых он собран. В зависимости от места и времени сбора состав может меняться. Основными медоносами для лесного нектара являются черемуха, дикая яблоня, вишня, малина, боярышник, дягиль, кипрей, смородина, липа, ива, черный клен, клевер, земляника и многие другие.

Полезные качества

свойства лесного меда

Лесной мед рекомендуют употреблять как общеукрепляющее, болеутоляющее, профилактическое средство. Нектар обладает ярко выраженным иммуностимулирующим свойством.

Благодаря низкому содержанию сахарозы, нектар можно есть диабетикам: он не вызывает рецидива болезни, не требует выработки инсулина поджелудочной железой для переработки. Но все-таки больным сахарным диабетом следует ограничивать прием продукта, поскольку калорийность его составляет 320 Ккал на 100 г.

Глюкоза в составе является прекрасным питанием для мышечной массы тела, сердца, печени, головного мозга. Спортсменам, школьникам, студентам, творческим людям, чья профессия связана с высокими умственными нагрузками, обязательно нужно включать в рацион питания лесной мед.

Противовоспалительные и антисептические свойства используют для лечения воспалений, открытых ран, гнойных образований (фурункулов, угрей). Полоскание медовым раствором снижает количество болезнетворных бактерий во рту, лечит стоматит, ангину, воспаления слизистых оболочек, устраняет неприятный запах.

Регулярное употребление восстанавливает деятельность сердечно сосудистой системы: улучшает кровообращение, состав крови, повышает уровень гемоглобина, снижает артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов. Лесной мед хорошо употреблять при малокровии, анемии, авитаминозе, гипертонии.

Лесной мед действует как мягкое успокаивающее нервной системы человека. Регулярное употребление избавляет от бессонницы, улучшает настроение, лечит депрессию, стресс, устраняет нервное напряжение, синдром беспричинной тревоги.

Лесной мед мягко удаляет из организма токсины, шлаки, продукты распада, соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества.

Лидером среди других сортов можно считать лесной мед в лечении простудных заболеваний верхних дыхательных путей. Активные вещества угнетают деятельность болезнетворных микробов, увеличивают количество отходящей мокроты, снимают отеки, спазмы, воспаление, смягчают горло, укрепляют организм в целом. В результате болезнь отступает, снижается риск возникновения осложнений, выздоровление наступает быстрее. Лесной мед является эффективным средством для профилактики простудных заболеваний и гриппа.

Лесной мед прекрасно усваивается желудочно-кишечным трактом, мягко воздействует на кишечник, нормализует стул, микрофлору, лечит такие воспалительные заболевания, как язва, гастрит, устраняет симптомы тошноты, изжоги. Полезно употреблять нектар для профилактики заболеваний желудка и кишечника.

Врачи рекомендуют ежедневно употреблять лесной мед – полезные свойства нектара благотворно влияют на все системы и органы человеческого организма.

Применение

лесной мед применяется в косметологических кабинетах в качестве омолаживающего и смягчающего кожу средства

Лесной мед как омолаживающее, укрепляющее, регенерирующее средство применяется в косметологических кабинетах для процедур массажа, лифтинга, очищения, смягчения кожи лица и тела.

Мед с солью в бане или сауне является прекрасным народным средством для восстановления гладкости, здоровья кожи. Медовые обертывания для волос питают кожу головы, улучшают кровообращение, лечат себорею, грибковые заболевания, перхоть, предотвращают алопецию (выпадение).

Процедуры не вызывают побочных эффектов, аллергии, рецидивов, для которых используется лесной мед – свойства нектара созданы самой природой, состав сбалансированный и максимально подходит человеческому организму.

Сравнивая с другими сортами лесной мед: чем полезен, состав, вкусовые качества, время хранения и кристаллизации, — можно выделить этот продукт из общей массы. Нектар вбирает в себя все полезные компоненты цветущих медоносов леса, благодаря чему обладает уникальными целебными свойствами, помогает справиться с недугами, сохранить здоровье и энергию.

Лесной мёд: полезные свойства, отзывы

0

749

Рейтинг статьи

Благодаря большому количеству медоносов, лесной мед содержит массу полезных элементов. От обычных цветочных сортов он отличается вкусовыми качествами, цветом, ароматом и некоторыми полезными свойствами.

В чем польза лесного меда

Особенности лесного меда

Лесной мед — это общее название, данное разновидностям меда, произведенным не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции видов насекомых, которые едят растительный сок. Его также называют древесным медом. Растительный сок, которым питаются насекомые, в основном из деревьев, а не из маленьких растений. Этот медовый сорт также может быть изготовлен из трав или других небольших растений, производящих сок, но в меньших количествах.

Лесной мед содержит более высокий уровень антиоксидантов, у него выше минеральное содержание, питательность и терапевтические возможности по сравнению с большинством обычных цветочных сортов.

Лесной мед производится не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции насекомых

Как производят лесной мед

Некоторые мелкие насекомые, такие как тля, питаются растительным (древесным) соком — водянистым веществом, содержащим сахара и небольшое количество питательных веществ.

Они переваривают растительный сок и выделяют липкую, сладковатую жидкость, называемую нектаром, которая прилипает к разным частям дерева: листьям, ветвям или стволу. Когда медоносные пчелы производят продукт, они не собирают пыльцу с цветков, а создают его из выделяемого тлей нектара.

Нектар химически отличается от пыльцы, так что по составу лесной мед также отличается от всех сортов цветочного меда. Он обычно более темный, с высоким содержанием минералов, более сильным вкусом и определенными питательными и полезными свойствами.

Характеристика лесного меда

Обычно все виды меда имеют цвет от светлого до темного янтарного. Некоторые отличаются красноватым, зеленоватым или коричневым оттенком. Бывают почти черные разновидности.

Большинство сортов обладает густой консистенцией и гладкой текстурой, что делает их еще более привлекательными по сравнению с другими. Одни долго кристаллизуются, другие отличаются средним временем протекания данного процесса.

Обычно чем темнее пигмент, тем более ароматен мед. Большинство сортов имеет нежный древесный или смолистый аромат.

Сорта этого продукта умеренно сладкие. Также данный мед иногда имеет нежные пряные, карамельные, солодовые, дымчатые, фруктовые нотки, порой небольшую терпкость или едва заметное горькое послевкусие.

Большинство сортов меда обладают густой консистенцией и гладкой текстурой

Полезные свойства лесного меда

Все сорта лесного меда имеют высокий уровень антиоксидантов, пробиотиков, витаминов и минералов. Они также обладают стойкостью против бактерий, вирусов и грибов.

Учитывая уникальный вкус, запах и другие особенности, лесной мед обладает рядом преимуществ:

1. Антибактериальные свойства. В данном продукте содержатся кислотные и щелочные вещества, а также низкое процентное содержание воды, что уменьшает количество бактерий в организме. В результате реакции между глюкозой и сахаром из продукта и глюкозооксидазой — ферментом, выделяемым пчелами во время производства меда, происходит образование перекиси водорода — мощного дезинфицирующего средства. Благодаря такому химическому составу, лесной мед снимает боль в горле, успокаивает кашель и способствует быстрому выздоровлению после респираторных вирусных инфекций.
2. Низкий гликемический индекс. В среднем сорта лесного меда имеют более низкий гликемический индекс по сравнению с цветочными. Они помогают сохранять нормальный вес, несмотря на высокое содержание сахаров. Однако есть противопоказания к употреблению лесного меда: диабет или другие заболевания, на которые влияет потребление сахара.
3. Сильные успокаивающие свойства. Густая консистенция, низкое содержание воды и антибактериальное действие пчелиного продукта полезны для успокоения болезненности горла, вызванной инфекциями дыхательных путей. Вы можете добавить мёд в чай ​​после его охлаждения (высокая температура разрушает его полезные свойства) или просто есть по 1 ст. л. лакомства несколько раз в день и после приема избегать употребления какой-либо еды или питья в течение как минимум часа. Прием 1 ст. л. мёда на пустой желудок утром помогает успокоить воспаление поджелудочной железы при гастрите.
4. Богатый химический состав. В лесном меде содержится витамин C, фолиевая кислота, витамин B6 (пиридоксин), витамин B5 (пантотеновая кислота), ниацин, рибофлавин и тиамин. Он также содержит разное количество диетических минералов, таких как калий, магний, фосфор, кальций, натрий, селен и медь. Некоторые сорта могут быть чрезвычайно богаты калием (до 3500 мг/100 г), но его количество варьируется, в зависимости от источника меда, вида, сезона, погодных условий, здоровья пчел и т. п.
5. Содержание ценных антиоксидантов. Антиоксиданты борются с окислительным стрессом, вызванным вредными свободными радикалами, и предотвращают накопление и образование повреждений клеток. Антиоксиданты в лесном мёде также защищают организм от болезней и преждевременного старения.
6. Повышение жизненного тонуса. Большое количество природных сахаров в лесном меде обеспечивает энергию и помогает предотвратить гипогликемию. Польза витаминов и минералов также отражается в повышении уровня энергии в организме.
7. Благоприятное влияние на состояние кожи. Этот пчелиный продукт используют для создания маски для лица: он помогает очистить поры и избавиться от угрей. На это также влияют антибактериальные эффекты. Лесной мед подтягивает кожу и делает ее более мягкой. Технология использования простая: намажьте лицо тонким слоем сырого продукта, осторожно втирая его в кожу, оставьте маску на 20 мин., после чего смойте теплой водой. Противопоказанием служит предрасположенность к аллергическим реакциям.

Лесной мед используют местно для лечения ран и ожогов. Он антимикробный, поэтому дезинфицирует пораженный участок и способствует заживлению. Он является более эффективным по сравнению с антибиотическими мазями для лечения незначительных ожогов.

Также лесной мед полезно использовать в хозяйстве. Его применяют в качестве удобрения для комнатных растений и в борьбе с домашними насекомыми. Он проявляет консервирующие и дезинфицирующие свойства: во много раз увеличивает срок хранения скоропортящихся продуктов.

Дикий лесной мед из разнотравья

Сбор меда от диких лесных гигантских пчел в Камбодже! Сollecting honey from wild bees in Cambodia

Лесной мед поздний рой

Заключение

Лесной мед производится пчелами путем сбора нектара, выделяемого тлей. Он отличается от цветочных сортов характеристиками и некоторыми свойствами, содержит большое количество полезных веществ, благодаря которым используется в народной медицине и косметологии.

Лесной мед. Полезные свойства

Мед лесного происхождения нельзя ни с чем перепутать. О его уникальных способностях знали еще наши предки. Его употребляли в пищу, им лечили всевозможные болезни, использовали для консервации, в косметических целях.

Мед производится из лесного травяного разнообразия. В лесу медоносные пчелы собирают ценный нектар с таких деревьев, как рябина, липа, ива, клен. А малина, клевер, пустырник, мята, одуванчик - служат  идеальным источником душистого нектара.

Описание продукта

Вкус и аромат меда полностью зависит разновидности исходного сырья. Необычные сочетания разных трав дает, порой, неповторимый вкус этому полезному продукту. Характеризуется мед приятным ароматом и своеобразным привкусом.

Лесной мед имеет большое цветовое разнообразие - от жёлтого до коричневого.

Достоинства лесного меда

• высокое качество;
• содержит большое количество питательных элементов;
• полностью усваивается;
• не требует трудовых затрат на разведение пчел.

Чем полезен лесной мед?

Продукт обогащен  всевозможными полезными элементами:

• витамины – А, С, Е и группы В;
• микроэлементы – бор, литий, марганец, свинец, цинк и другие;
• сахара – фруктоза, глюкоза;
• белки;
• углеводы.

Лечебные свойства меда используют для предотвращения появления следующих состояний:

• заболевания дыхательных путей;
• болезни желудка;
• всевозможные воспаления;
• слабые сосуды;
• бессонница;
• для утоления болей;
• иммунодефицит;
• кашель;
• анемия.

Лесной мед входит в состав народной и светской медицины. Врачи рекомендуют употреблять продукт каждое утро перед завтраком. Допускается его растворение в теплом чае, молоке.

Разновидности лесного меда

Ботаники различают две разновидности такого продукта: падевый и цветочный мед.

Падевый мед

Получается из сахарных капель в виде росы, выделенной растениями и насекомыми. Отличается наличием в составе солей, углеводов кислот. Обладает резким запахом и своеобразным вкусом. Обычно бывает темного цвета.

Такой мед крайне необходим для человека. Поскольку в большом количестве содержит элементы необходимые для нашей функциональности.

Источники падевого меда могут быть растительного и животного вида.

Падевый мед растительного вида получается путем сбора медоносными пчелами особой жидкости, которая ими выделяется. Данный натуральный продукт чаще всего производится в период засухи.

Падевый мед животного происхождения производится из сока растений, проработанного насекомыми. Продукт обогащен белками.

По сравнению с прочими сортами, падевый мед содержит в больших количествах такие элементы, как фитонциды, фосфор, марганец.

Такой продукт редко бывает без добавок. Как правило, в его составе содержатся примеси цветочной пыльцы. Во многих странах мед падевый имеет большую ценность.

Цветочный мед

В состав меда такого происхождения часто входит малое количество падевого. Это необычное сочетание приятных цветочных вкусов и целебных веществ падевого меда является идеальным для лечения, предупреждения сложных болезней.

Правильное содержание лесного меда

Продукт содержат в темных помещениях при комнатной температуре. В таких условиях продукт сможет сохранить свой аромат, вкус, консистенцию и качество. Мед с примесями со временем мутнеет, выпадает в осадок.

Чистый мед имеет свойства равномерно кристаллизоваться. Чтобы превратить кристаллизованный продукт в жидкий, сосуд с медом погружают в емкость с жидкостью. Ее температура должна быть не выше 50°С. Однако рекомендуется чаще приобретать свежий продукт.

Оцените настоящий вкус и полезные свойства лесного меда на практике.

Лесной мед - состав, сбор, виды, полезные и целебные свойства

Лесной мед обладает массой полезных составляющих, поэтому его причисляют к элитным сортам. И это не зря, ведь лесной мед имеет отличительные и неповторимые вкусовые свойства, обладает целебным действием. Определенно сказать какого цвета лесной мед точно нельзя. Его оттенки изменчивы, могут быть светлые или темные.

Состав и сбор лесного меда

Многое зависит от растения медоноса и времени его сбора. Но то, что аромат будет великолепным — это точно. В качестве источника для сбора дикими пчелами меда в лесу можно назвать такие деревья и растения: липа, рябина, ива, малина, кипрей, дягиль, клевер, боярышник, земляника. Лесной мед является источником большого и разнообразного количества витамин: В1, К, В2, С, В6, А, РР, Е.

Виды лесного меда — сборный и падевый

Большее количество полезных веществ наблюдается в меде собранного пчелами с весенних медоносных растений. Если вдаваться в подробности, то лесной мед также разделяется на два основных вида: сборный и падевый. От того, какие климатические условия в регионе, и какое из цветущих растений преобладает, будет зависеть вкус, цвет и аромат меда.

Так, например, замечено, что в сибирских краях большей частью лесной мед получается падевый. В тайге источником нектара служит дягиль, сосна и кедр. Поэтому мед отличается небольшой кислинкой, в окрасе преобладает зеленый тон. Еще одной особенностью таежного сибирского меда является долгий процесс кристаллизации.

Полезные и целебные свойства лесного меда

Лесной мед обладает сильным противопростудным действием. Данный элитный сорт уникальный тем, что мед может быть собран одновременно из различного количества трав. Каждое растение отличается своим преимуществом относительно другого. А лесной мед многие лучшие сорта собрал воедино в своем составе. Лесной мед может обладать терпким послевкусием. Как и другие натуральные сорта, лесной мед подвержен процессу кристаллизации.

Уникальные составляющие лесного меда делают его универсальным продуктом, который использую при лечении многих заболеваний. Очень полезно употреблять лесной мед при нарушениях сна и излишней нервной напряженности.

Благотворно воздействует лесной мед на самочувствие больного при простудном или же инфекционно-вирусном заболевании. При подобных состояниях больной человек нуждается в обильном теплом питье. Большей пользы организму будет в лекарственных отварах целебных трав и добавления в них лесного меда.

Лесной мед обладает небольшим болеутоляющим действием. Также ему свойственно антибактериальное и противовоспалительное действие. Регулярное употребление лесного меда способно значительно укрепить силы, повысить уровень гемоглобина в крови, и служить профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний. Если же в качестве профилактики сердечных заболеваний, рекомендуется употреблять мед ежедневно в небольших количествах. От бессонницы желательно добавлять чайную ложку лесного меда в стакан теплого натурального молока перед сном.

Витаминной смесью принято считать: мед, сок лимона, измельченные в равных количествах: грецкий орех, курага, чернослив, изюм. Смешанная масса станет источником полезнейших веществ, витамин и микроэлементов.

Смотрите также

• 
  Польза зеленого чая с молоком и медом
• 
  Прополис при няк
• 
  Как приготовить хворост с медом
• 
  Как получить целевое направление в мед
• 
  Мед как желчегонное средство
• 
  Осеннее наращивание пчелиных семей
• 
  Настойка прополиса с молоком применение и противопоказания
• 
  Как принимать семена льна с медом
• 
  Как отправить мед транспортной компанией
• 
  Как лечить шпоры прополисом
• 
  Душица с медом польза