Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Мед подсолнуха польза и вред


Мед подсолнечника полезные свойства и противопоказания


Мед подсолнечника - полезные свойства и противопоказания

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Подсолнечный мед – один из самых недорогих сортов природного лакомства. Доступная цена связана с особенностью продукта быстро кристаллизоваться. В жидком состоянии он находится всего около 20 дней, после на поверхности появляется белая корка, а мед становится похожим на топленое масло. Со временем он становится твердым, но легко тает во рту. Быстрая кристаллизация обусловлена большим содержанием глюкозы. Подсолнечный мед – рекордсмен по содержанию этого углевода. И хотя продукт теряет свой товарный вид (закристаллизованный мед не все покупатели желают приобретать), его полезные свойства неоценимы.

Характеристики

Для жидкого подсолнечного меда характерный ярко-светлый цвет. Иногда он может иметь горчичный цвет или слегка зеленый оттенок. Продукт отличается необычным вкусом. Для него присущая фруктовая кислинка. В нектаре подсолнуха содержится мало сахара – всего 2%.

Аромат слабовыраженный. Пахнет мед подсолнечника сеном и цветами, порой присутствуют нотки жареной картошки. Когда продукт кристаллизуется, аромат становится слабее, практически незаметным.

Появление белой корки на поверхности меда через 3 недели после откатки не должно пугать, поскольку это естественный процесс. Верхний слой употребляют, он содержит в себе чистую глюкозу. Она легко усваивается и дает организму необходимую энергию. Подсолнечный мед полезен для детей, стариков и больных людей.

Полезные свойства

Мед из подсолнуха содержит в себе:

  • витамины;
  • аминокислоты;
  • ферменты;
  • фитонциды;
  • антиоксиданты и другие вещества.

Мед подсолнечника нужно кушать детям и взрослым, беременным и больным, поскольку его свойства помогают ускорить процесс выздоровления и предотвратить развитие различных недугов.

Продукт оказывает на организм следующее воздействие:

  • ранозаживляющее;
  • антиоксидантное;
  • противовоспалительное;
  • противовирусное;
  • успокаивающее;
  • обволакивающее и так далее.

Сладкое лакомство помогает восстановить работу печени, почек, легких, органов ЖКТ. Поможет в борьбе с вирусными заболеваниями и укрепит иммунитет. Применение подсолнечного меда с корицей – хорошая профилактика артрозам, атеросклерозам и другим заболеваниям.

Польза для сердца

Нектар из подсолнуха богат глюкозой. Недостаток этого углевода в организме приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Регулярное употребление природного лакомства поможет укрепить сосуды и нормализовать работу сердца.

Сладость способствует выведению токсинов из организма и очищает кровь. Предотвращает развитие атеросклероза и избавляет от лишнего холестерина. Успокоительные свойства лакомства положительно влияют на нервную систему, избавляют от бессонницы и снимают нагрузку с сердца.

Лечение органов ЖКТ, печени и почек

Подсолнечный мед за свои полезные свойства ценился еще в древние времена. Он оказывает положительное действие на работу всех внутренних органов. Благодаря тому, что продукт очищает организм от шлаков и вредных веществ, улучшается работа печени. Регулярный прием лакомства способствует восстановлению работы этого органа и регенерации поврежденных клеток.

Слабые мочегонные свойства улучшают работу почек и избавляют от отеков, а содержащиеся в меде ферменты снимают нагрузку с поджелудочной железы. Неоценимую пользу продукт имеет для желудочно-кишечного тракта. Он помогает избавиться от ряда заболеваний:

  • гастрита;
  • язвы желудка и 12-перствной кишки;
  • коликов;
  • воспалительных процессов в кишечнике и так далее.

Обволакивающее свойство успокаивающе действует на слизистую, а ранозаживляющее – способствует затягиванию язв и ран. Вылечить язву желудка или иное серьезное заболевание только медом подсолнечника невозможно, но можно ускорить процесс выздоровления.

Употребление нектара из подсолнечника предотвращает размножение патогенных микроорганизмов в кишечнике, а также способствует нормализации работы этого органа, хорошему усвоению полезных веществ и улучшению обмена веществ.

Как применять?

Вкусное лакомство нужно кушать каждый день в небольших количествах (1-2 чайных ложек будет достаточно). Для усиления лечебных свойств к нему можно добавлять немного корицы. Продукт кушают натощак, запивая водой, или добавляют в чай или другие напитки, десерты и так далее. Нельзя поддавать мед температурному воздействию свыше 50°С, поскольку он потеряет свои полезные свойства.

Продукт пчеловодства, собранный из солнечных цветков, и наружно используют в косметических или лечебных целях. Из него готовят лосьоны, скрабы, маски для лица и волос. Сладкий продукт укрепляет волосы, они приобретают здоровый вид и красивый блеск. Маски с нектаром из подсолнуха позволяют избавиться от перхоти.

Домашние косметические средства из подсолнухового меда делают кожу нежной и гладкой. Они обеспечивают питание и увлажнение, подтягивают эпидермис и помогают бороться с прыщами и угрями благодаря противовоспалительным и ранозаживляющим свойствам.

Примочки и аппликации с продуктом пчеловодства, собранного из подсолнухов, используются для лечения:

  • псориаза;
  • трещин на пятках;
  • гематом и так далее.

Перед использованием народных средств проконсультируйтесь с врачом.

Противопоказания

Несмотря на то, что мед подсолнечника полезен, он имеет и противопоказания. С осторожностью принимать продукт следует аллергикам, поскольку в нем содержится большое количество пыльцы. Перед употреблением лучше провести тест: на запястье нанести каплю меда и разотрите, немного подождите, чтобы посмотреть результат. Также можно проконсультироваться с врачом.

Поскольку в природном лакомстве содержится в больших количествах глюкоза, он противопоказан людям, что страдают ожирением или сахарным диабетом. В некоторых случаях разрешается употребление продукта в небольших количествах, поэтому стоит проконсультироваться с лечащим доктором.

Подсолнуховый мед помогает укрепить иммунитет, избавиться от хронических болезней и нормализовать работу внутренних органов. Продукт богат полезными веществами, поэтому должен входить рацион детей и взрослых.

Если вы владеете бесценными рецептами лекарственных средств на основе подсолнечного меда, приглашаем в комментарии поделиться.

Читать еще:  Хлопковый мед: польза, вред, применение

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

bolshemeda.ru

Мед подсолнечника полезные свойства

Подсолнечный мёд отличается очень быстрой кристаллизацией. Он находится в жидком состоянии буквально в течение 20 дней после сбора, а иногда начинает кристаллизоваться уже в сотах. Однако это никак не влияет на его лечебные свойства. В составе этого мёда может содержится большое количество цветочной пыльцы, поэтому его не рекомендуют употреблять людям, страдающим аллергией. 

Чем полезен мёд из подсолнуха?

Подсолнечный мёд, полезные свойства которого обусловлены высоким содержанием глюкозы, а также витаминов и ферментов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление, нормализует работу венозного кровообращения, укрепляет мышцы миокарда и стенки сосудов. 

Кроме того, мёд из подсолнечника, свойства которого очень разнообразны, улучшает работу печени, выводит вредные токсины и шлаки из организма, применяется в народной медицине для предотвращения появления отеков. Подсолнечный мёд помогает при лечении гепатита и цирроза печени. Применять его можно и наружно - в виде компрессов. 

Этот вид мёда, как и многие другие, является отличным противопростудным средством - его применяют и в качестве профилактики и при лечении простудных заболеваний - гриппа, насморка, ангины. 

Подсолнечный мёд помогает в борьбе с неврозами и нервными состояниями, успокаивает нервную систему. 

Полезные свойства подсолнечного мёда заключаются в общеукрепляющем и тонизирующем эффекте. Однако перед началом применения стоит проконсультироваться с врачом - мёд подсолнуха может вызывать аллергию. Доза в день этого мёда для взрослого человека - не больше 100 гр. Подросткам рекомендуется давать подсолнечный мёд вместе с едой (фруктами, творогом, кашами) - не больше 1-2 ч.л. в день.

narodzdorovye.ru

Мед подсолнечника - полезные свойства и противопоказания

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Подсолнечный мед – один из самых недорогих сортов природного лакомства. Доступная цена связана с особенностью продукта быстро кристаллизоваться. В жидком состоянии он находится всего около 20 дней, после на поверхности появляется белая корка, а мед становится похожим на топленое масло. Со временем он становится твердым, но легко тает во рту. Быстрая кристаллизация обусловлена большим содержанием глюкозы. Подсолнечный мед – рекордсмен по содержанию этого углевода. И хотя продукт теряет свой товарный вид (закристаллизованный мед не все покупатели желают приобретать), его полезные свойства неоценимы.

Характеристики

Для жидкого подсолнечного меда характерный ярко-светлый цвет. Иногда он может иметь горчичный цвет или слегка зеленый оттенок. Продукт отличается необычным вкусом. Для него присущая фруктовая кислинка. В нектаре подсолнуха содержится мало сахара – всего 2%.

Аромат слабовыраженный. Пахнет мед подсолнечника сеном и цветами, порой присутствуют нотки жареной картошки. Когда продукт кристаллизуется, аромат становится слабее, практически незаметным.

Появление белой корки на поверхности меда через 3 недели после откатки не должно пугать, поскольку это естественный процесс. Верхний слой употребляют, он содержит в себе чистую глюкозу. Она легко усваивается и дает организму необходимую энергию. Подсолнечный мед полезен для детей, стариков и больных людей.

Полезные свойства

Мед из подсолнуха содержит в себе:

  • витамины;
  • аминокислоты;
  • ферменты;
  • фитонциды;
  • антиоксиданты и другие вещества.

Мед подсолнечника нужно кушать детям и взрослым, беременным и больным, поскольку его свойства помогают ускорить процесс выздоровления и предотвратить развитие различных недугов.

Продукт оказывает на организм следующее воздействие:

  • ранозаживляющее;
  • антиоксидантное;
  • противовоспалительное;
  • противовирусное;
  • успокаивающее;
  • обволакивающее и так далее.

Сладкое лакомство помогает восстановить работу печени, почек, легких, органов ЖКТ. Поможет в борьбе с вирусными заболеваниями и укрепит иммунитет. Применение подсолнечного меда с корицей – хорошая профилактика артрозам, атеросклерозам и другим заболеваниям.

Польза для сердца

Нектар из подсолнуха богат глюкозой. Недостаток этого углевода в организме приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Регулярное употребление природного лакомства поможет укрепить сосуды и нормализовать работу сердца.

Сладость способствует выведению токсинов из организма и очищает кровь. Предотвращает развитие атеросклероза и избавляет от лишнего холестерина. Успокоительные свойства лакомства положительно влияют на нервную систему, избавляют от бессонницы и снимают нагрузку с сердца.

Лечение органов ЖКТ, печени и почек

Подсолнечный мед за свои полезные свойства ценился еще в древние времена. Он оказывает положительное действие на работу всех внутренних органов. Благодаря тому, что продукт очищает организм от шлаков и вредных веществ, улучшается работа печени. Регулярный прием лакомства способствует восстановлению работы этого органа и регенерации поврежденных клеток.

Слабые мочегонные свойства улучшают работу почек и избавляют от отеков, а содержащиеся в меде ферменты снимают нагрузку с поджелудочной железы. Неоценимую пользу продукт имеет для желудочно-кишечного тракта. Он помогает избавиться от ряда заболеваний:

  • гастрита;
  • язвы желудка и 12-перствной кишки;
  • коликов;
  • воспалительных процессов в кишечнике и так далее.

Обволакивающее свойство успокаивающе действует на слизистую, а ранозаживляющее – способствует затягиванию язв и ран. Вылечить язву желудка или иное серьезное заболевание только медом подсолнечника невозможно, но можно ускорить процесс выздоровления.

Употребление нектара из подсолнечника предотвращает размножение патогенных микроорганизмов в кишечнике, а также способствует нормализации работы этого органа, хорошему усвоению полезных веществ и улучшению обмена веществ.

Как применять?

Вкусное лакомство нужно кушать каждый день в небольших количествах (1-2 чайных ложек будет достаточно). Для усиления лечебных свойств к нему можно добавлять немного корицы. Продукт кушают натощак, запивая водой, или добавляют в чай или другие напитки, десерты и так далее. Нельзя поддавать мед температурному воздействию свыше 50°С, поскольку он потеряет свои полезные свойства.

Применение в косметологии и для наружного лечения

Продукт пчеловодства, собранный из солнечных цветков, и наружно используют в косметических или лечебных целях. Из него готовят лосьоны, скрабы, маски для лица и волос. Сладкий продукт укрепляет волосы, они приобретают здоровый вид и красивый блеск. Маски с нектаром из подсолнуха позволяют избавиться от перхоти.

Домашние косметические средства из подсолнухового меда делают кожу нежной и гладкой. Они обеспечивают питание и увлажнение, подтягивают эпидермис и помогают бороться с прыщами и угрями благодаря противовоспалительным и ранозаживляющим свойствам.

Примочки и аппликации с продуктом пчеловодства, собранного из подсолнухов, используются для лечения:

  • псориаза;
  • трещин на пятках;
  • гематом и так далее.

Перед использованием народных средств проконсультируйтесь с врачом.

Противопоказания

Несмотря на то, что мед подсолнечника полезен, он имеет и противопоказания. С осторожностью принимать продукт следует аллергикам, поскольку в нем содержится большое количество пыльцы. Перед употреблением лучше провести тест: на запястье нанести каплю меда и разотрите, немного подождите, чтобы посмотреть результат. Также можно проконсультироваться с врачом.

Поскольку в природном лакомстве содержится в больших количествах глюкоза, он противопоказан людям, что страдают ожирением или сахарным диабетом. В некоторых случаях разрешается употребление продукта в небольших количествах, поэтому стоит проконсультироваться с лечащим доктором.

Подсолнуховый мед помогает укрепить иммунитет, избавиться от хронических болезней и нормализовать работу внутренних органов. Продукт богат полезными веществами, поэтому должен входить рацион детей и взрослых.

Если вы владеете бесценными рецептами лекарственных средств на основе подсолнечного меда, приглашаем в комментарии поделиться.

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki Загрузка...

Просмотров (8314)

bolshemeda.ru

Мед подсолнечника лечебные свойства и противопоказания

Приветствую вас, дорогие читатели!
Helianthus annuus («солнечный цветок») – подсолнечник однолетний – очень известное и популярное растение, родом из Северной Америки.
Мед подсолнечника не является особенно популярным, несмотря на многие его преимущества. Сегодня рассмотрим с вами все полезные свойства и противопоказания меда подсолнечника.

Добывать его начали на Пиренейском полуострове, масштабы начали расти со второй половины двадцатого века. Сейчас этот продукт добывается во многих странах Европы, в России и США. Добыча этого меда не является затратной, с поля размером примерно в два гектара можно получить около 100 кг натурального продукта. По цене мед подсолнечника выгодно отличается от других сортов, к тому же стоит помнить о его полезных и целебных свойствах.

Этот продукт обладает приятным вкусом и ароматом, но имеет тенденцию к быстрой кристаллизации, что иногда пугает покупателей, у них появляются сомнения в его свежести и качестве.

Для кожи


В состав меда входят редуцирующие сахара, витамины А. Благодаря своим антибактериальным свойствам, он применяется для лечения кожных заболеваний, как смягчающий ингредиент в косметических средствах, при массаже. Питая кожу полезными веществами, мед продлевает её молодость.

При проблемах с горлом

Особенно хорош мед подсолнечника для людей, страдающих от проблем с горлом и синуситом. Также он может помочь уменьшить воспаление и даже обеспечить организм дополнительной энергией. Этот сорт идеально подходит для детей и пожилых людей из-за его мягкости и исключительного вкуса.

В кулинарии

Применять мед, естественно, можно и для изготовления различных блюд. Его рекомендуется добавлять в хлебобулочные изделия, сладкую выпечку, восточные сладости, разнообразные десерты. С его помощью подслащивают горячие напитки и натуральные йогурты, что гораздо полезнее, чем использовать обычный сахар.

Со времен древних греков и до племен современных слаборазвитых стран в Африке, мед славится как заживляющее и целебное средство для лечения широкого спектра заболеваний. Аристотель рекомендовал использовать несколько видов меда для лечения различных недугов.

Хотя есть свидетельства применения меда на протяжении всей истории, только в последнее время он был изучен с научной точки зрения на его лечебные свойства.

Пчелы собирают свой сладкий продукт из многих видов цветков, поэтому сейчас существует широкий спектр медов, из которых вы всегда можете выбрать сорт себе по вкусу.

Особенности меда подсолнечника

Как определить какой перед нами мед? Необходимо следовать нескольким простым правилам.

 
Общая характеристика меда

  • Цвет ярко-желтый или светло-желтый. Когда он жидкий, то похож на цвет подсолнуха, из которого его добывают, при кристаллизации приобретает золотистый оттенок. Значения от 4 до 7 баллов по шкале Пфунда.
  • Очень легкий, слабо выраженный запах, напоминающий влажную солому или цветочные маслянистые ноты.
  • Вкус освежающий и приятный, слегка фруктовый, напоминающий пыльцу, оставляющий легкий привкус терпкости. Не становится пресным. Некоторые знатоки меда считают его незабываемым.
  • Очень быстро затвердевает и образует большие кристаллы. Если мед по составу не очень чистый, то кристаллизуется в мелкие кристаллы. Рекомендуется разрезать его сухим, чистым ножом.

Полезные свойства меда подсолнечника

  1. Мед подсолнечника богат витамином Е и полезными жирными кислотами, является хорошим средством для снижения уровня холестерина.
  2. Помогает в борьбе с респираторными инфекциями (кашель, бронхит, ангина, синусит) и обладает превосходными антисептическими свойствами, улучшает регуляцию кишечной флоры.
  3. Уменьшает воспаление всех видов и используется для заживления ран.
  4. Рекомендуется для тех, кто имеет проблемы с сердцем и тем, кто нуждается в отдыхе и восстановлении сил, например, пожилым людям. Благодаря высокому содержанию глюкозы, укрепляет стенки сосудов и сердечной мышцы, улучшается кровообращение, выводит вредные вещества и токсины, нормализует функционирование печени. Глюкоза очень важна для правильной работы человеческого организма, поэтому рекомендуется регулярное потребление меда подсолнечника.
  5. В косметологических средствах используется как антицеллюлитное средство, с его помощью делают маски и обертывания. Помогает при расширении вен, повышает упругость и эластичность кожи.
  6. Входит в состав кремов, очищающих средств, шампуней и бальзамов для волос. Питает и увлажняет кожу, способствует росту и укреплению волос.
  7. Во многих странах мед подсолнечника дают детям для укрепления иммунной системы и противодействия различным инфекционным заболеваниям.
  8. В результате научных экспериментов выяснилось, что регулярное потребление меда помогает бороться с раком на ранних этапах, так как в его составе содержится большое количество антиоксидантов и натуральных ферментов. Это выгодно выделяет мед подсолнечника из других сортов.
  9. Потребление этого натурального продукта способно зарядить человека энергией, повысить его жизненный тонус, успокоить нервную систему, избавить от эмоционального напряжения и стресса, добавить сил. Особенно рекомендуется в зимние периоды, когда существует нехватка солнца и организму требуются дополнительные источники энергии.
  10. Обладает мочегонным эффектом, выводит жидкость из организма и борется с появлением отеков, рекомендуется при проблемах с печенью и для снятия колик. Потреблять его можно и внутрь, и наружно, прикладывая компрессы.

Противопоказания

Нет сомнений что это очень полезный продукт, но существуют и противопоказания.

  1. Детям до года. Никогда не давать мед детям возрастом до 1 года. Он содержит небольшое количество ботулинического токсина, безвредного для детей старшего возраста и взрослых, но который может быть смертельно опасен для младенцев в возрасте до года. Споры могут расти и развиваться в пищеварительной системе ребенка, вызывая серьезные заболевания, такие как ботулизм. Его симптомы проявляются в проблемах с дыханием, отсутствием аппетита, пониженным мышечным и лицевым тонусом, общей слабостью и нарушением функционирования нервной системы.
  2. При диабете. Людям с диабетом не подходит или не рекомендуется, так как мед подсолнечника имеет высокий гликемический индекс и большое содержание глюкозы в своем составе. Конечно, как провозглашают многие диетологи, желательно использовать мед или любой другой тип сахара быстрой абсорбции когда наступает состояние, при котором нужно быстро увеличить уровень глюкозы в крови.
  3. При похудении. Если вы сидите на диете, то следует помнить, что 100 г меда содержат 350 калорий. Именно по этой причине мед считается здоровой, но очень калорийной пищи, поэтому его использование не рекомендуется для людей, следящим за своим весом или тем, кто желает его сбросить.
  4. При аллергии. Также с осторожностью стоит подходить к употреблению этого продукта, если вы страдаете аллергией на пыльцу.

Хранить мед следует в сухом месте, без воздействия солнечных лучей, при температуре не выше 20 градусов.

Вот и все на сегодня надеюсь, вам понравилось. Оставляйте комментарии, мне будет интересно. До новых встреч!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

pitanielife.ru

полезные свойства и секреты выбора

Совсем недавно в одном из местных магазинчиков я увидела в продаже подсолнечный мед – ярко-желтый, густой, кристаллизованный, с умеренным ароматом, отдающий фруктовыми нотками. Настоящее солнышко в банке! Он не слишком клейкий, как другие сорта, его кристаллики легко тают во рту, оставляя после себя приятное фруктовое послевкусие с кислинкой. Характерная палитра красок: от золотистой до горчичной.

Фото: Depositphotos.com. Автор: TrudyWilkerson.

Знатоки особенно любят этот продукт за его неповторимый аромат. Запах подсолнечного меда может напоминать свежее сено, цветочную пыльцу после дождя, зрелые абрикосы, зеленые томаты и даже аромат жареной в подсолнечном масле хрустящей картошки.

Настоящий подсолнечный мед должен быть не менее чем на 51 % собран с цветущих подсолнухов. Подходит для выпечки. Его смело можно добавлять в белый хлеб, печенье, воздушные пироги и даже нугу. Хорош для выпечки и подслащивания горячих напитков, а также в составе знаменитых греческих десертов. Неплохо сочетается с йогуртом.

Интересно, какими полезными свойствами обладает этот продукт пчеловодства?

В чем польза

  1. Целью недавнего исследования, произведенного нью-йоркскими учеными, было сравнение нескольких разновидностей меда. Оказалось, что подсолнечный содержит самый богатый ассортимент полезных аминокислот, которые так нужны нашему организму для синтеза белков.
  2. Насыщен антиоксидантами, про целебные качества которых можно говорить бесконечно. Антиоксиданты можно найти и во многих других продуктах. Но в подсолнечном меде этих активных веществ действительно много.
  3. Натуральные ферменты поднимают подсолнечный мед еще на один уровень вверх по шкале полезности. Причем некоторые из ферментов уникальны и не встречаются в других натуральных продуктах.
  4. В народной медицине традиционно используется для лечения болезней сердца, борьбы с диареей, бронхитом, малярией, улучшения функций кишечника, снятия пищеварительных колик. Его можно применять как тонизирующее и мочегонное средство.
  5. Будет полезен и тем, кто страдает от атеросклероза, остеопороза, а также невралгии, особенно простудного характера.
  6. Не забудем про антибактериальные свойства подсолнечного меда. Он столь же эффективен в борьбе с простудой или гриппом, как, например, липовый или луговой.

Как выбрать

Подсолнечный мед сейчас производят во многих странах – в России, Испании, Италии, Франции, США, Болгарии. Причем, например, в Болгарии 30 % медового производства приходится именно на подсолнечный мед.

Покупать любой мед лучше напрямую, у проверенных людей. Хороший пчеловод никогда не станет продавать смешанный мед, ведь для его производства исходные продукты придется нагревать. А это губительно сказывается на полезных свойствах и структуре меда.

Для подсолнечного меда характерно высокое процентное содержание пыльцы, поэтому он не рекомендуется людям, склонным к аллергии. В этом случае больше подойдет клеверный мед, на вкус не менее приятный.

Польза и вред чернокленового меда.

poleznenko.ru

Полезные свойства подсолнечного меда, его польза и вред, видеосоветы

Стоит увидеть подсолнечный мед и сразу становится понятно, что он полностью оправдывает свое названии. Такой красивый, словно солнышко в баночке. Безусловно, польза и вкус тоже при нем. Как и любой другой мед он имеет определенные особенности и немалое число поклонников.

Отличительные особенности

Нельзя сказать, что этот сорт встречается редко. Напротив, он достаточно распространен в разных частях света и всегда остается востребованным. Его полезные свойства используются в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний.

По сравнению с другими разновидностями, мед подсолнечниковый отличается большим количеством каротина и витамина А. Он характеризуется очень высоким содержанием глюкозы и редких ферментов, которые практически не встречаются в прочих продуктах. А вот сахара в нем напротив очень мало. Среди питательных элементов также можно выделить витамины Е и РР.

Происхождение

Подсолнечный мед популярный практически повсеместно. А в некоторых странах его делают в особенно больших количествах. Например, в Болгарии, на него приходится почти треть всего производства этой отрасли.

Его делают из известного практически всем масличного растения – подсолнухов. Такие яркие и красивые, они раскрашивают поля желтым цветом в конце лета. То, что мы видим когда смотрим на фото подсолнуха, это не один большой цветок, а целое соцветие. Его корзинка содержит порядка 1500 цветков и из каждого потом получается семечка.

Цвет

Мед подсолнечниковый принимает разные цвета, но чаще всего очень яркий и красивый золотисто-желтый. Совсем как подсолнухи. При кристаллизации цвет может меняться. Он немного темнеет и больше смещается в сторону янтарного. Иногда даже возможно заметить слегка зеленоватый оттенок. Пугаться этого не надо.

Вкусовые качества

Вкусовые ощущения от подсолнечникового сорта богатые. Он сладкий, с легким кисловатым послевкусием. Может присутствовать и терпкий привкус. Некоторые люди отмечают чуть заметные фруктовые нотки. Еще один интересный эффект – в горле после него может немного пощипывать.

Если вы хотите в полной мере оценить вкусовые свойства, подсолнечниковый мед нужно пробовать в жидком виде. Именно в этом состоянии он наиболее приятный. Считается, что после кристаллизации вкус значительно ухудшается и может сильно отличаться от первоначального.

Аромат

Запах в принципе не очень сильный. Но если хорошенько принюхаться, можно уловить аромат с фруктовым оттенком. Некоторые люди с особенно хорошим обаянием чувствуют аромат пыльцы и другие не совсем обычные запахи. Однако после кристаллизации они сильно ослабевают, а порой становятся и вовсе не уловимыми.

Кристаллизация

Густеет откачанный подсолнечный мед достаточно быстро. Приблизительно через 2-3 недели. За это время в нем образуются относительно крупные кристаллы желтого или светлого янтарного цвета. Но в сотах подсолнечниковый, как и любой другой мед сохраняет жидкую консистенцию гораздо дольше.

В целом, мед из подсолнечника не очень клейкий и его кристаллики хорошо тают. Однако севший, он становится достаточно твердым. Процесс кристаллизации в этом сорте обычно протекает равномерно по всей массе.

Полезные и лечебные свойства

Подсолнечниковый мед обладает целым набором свойств, которые делают его полезным для нашего здоровья. Его применяют не только при простуде, но и для лечения от других заболеваний дыхательных путей. Хорошо влияет он и на работу сердца. Полезная привычка — пополнять им рацион при разного рода невралгиях, атеросклерозе и остеохондрозе.

Также этот сорт обладает отличными бактерицидными свойствами. Известна его польза для очистки организма от накопившихся там шлаков. Иногда подсолнечниковый мед рекомендуют использовать для лечения желудочно-кишечных колик. Благодаря витаминному составу, он обладает хорошими антиоксидантными свойствами. Кроме всего прочего, был замечен и мочегонный эффект.

Видео «Кочевка на подсолнухе»

Посмотрите видео и узнайте много интересного о производстве этого замечательного продукта.

kakmed.ru


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.