Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Мед разнотравье польза и вред


Мёд разнотравье: полезные свойства и противопоказания

0

690

Рейтинг статьи

Загрузка...

С началом лета, пчелы активно собирают нектар из различных медоносов: не только из домашних цветов, но и из лугов или лесных угодий. В результате, получается удивительное вещество — мёд разнотравье. Он совмещает в себе не только вкус и запах разных цветов, но и содержит все их положительные свойства.

Мед разнотравье

Содержание полезных веществ

Мед разнотравье характеризуется тем, что обладает необычным составом. Пчелы постоянно собирают нектары из разных растений, в результате чего получается уникальная смесь. Несмотря на союз разных нектаров, продукт хранит в себе большое количество ферментов и других полезных веществ.

Мед разнотравье содержит не только сахар и витамин группы С. В его составе есть рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислота.Выделяют такие вещества, как биотин, ниацин и тиамин. А также железо, калий, кальций и магний, полезные для человека.

Помимо антиоксидантов и аминокислот, важно выделить и такие элементы, как:

  • эфирные масла;
  • алкалоиды;
  • холин;
  • танин.

Калорийность такого продукта довольно низкая: 100 г содержат всего 200 ккал. Его можно включить в рацион при ожирении, не беспокоясь о вреде для организма.

Разновидности мёда

Мед из разнотравья может быть нескольких видов. Они совершенно не похожи по составу с другими разновидностями. В каждом сорте содержатся разные полезные вещества.

Отличие между ними заключается во вкусе и аромате. В каждом виде разный уровень калорийности, поэтому они все по-своему полезны для человека.

Разновидность из лугов

Луговые медоносы считается одним из самых полезных и уникальных лечебных продуктов. Основными источниками для получения этого сорта считаются шалфей, донник, аир и одуванчик. Натуральное луговое лакомство характеризуется насыщенным приятным янтарным цветом.

Вкус у него довольно нежный, а аромат приятный. Благодаря лечебным свойствам цветов, из которых собирался мед, он помогает излечиться от многих болезней. Луговое лакомство часто используют борьбе с заболеваниями почек, желудка или нормализации нервной системы.

Луговой мед

Горная и Алтайская разновидность

Горное лечебное вещество положительно сказывается на дыхательной и нервной системе, потому что растения-медоносы произрастают в горной части. Воздух гор хорошо помогает справляться с депрессией и бронхитом. Довольно часто его применяют для того, чтобы избавиться бессонницы. Используют цветочный продукт для лечения сердечнососудистых заболеваний, среди которых и малокровие.

Алтайское разнотравье получило такое название по причине того, что все медоносы произрастают в Алтайской области. Основное достоинство этого вещества – универсальность применения, т. е. его можно использовать для лечения всех существующих заболеваний.

Лесная и таежная разновидность

Лесное разнотравье характеризуется необычным вкусом и запахом. Главные медоносы – это боярышник, липа и земляника. Иногда встречаются примеси клубники. Вкус насыщенный, сладкий. Отмечаются отчетливые ноты малины.

Таежный цветочный продукт, другими словами приволжский, характеризуется наличием сибирских растений. Его связывают с отменным медоносом – донником. Таежная разновидность считается более полезной, чем все остальные, потому что растения произрастают на нетронутых человеком сибирских участках природы.

Такие сорта меда используют для повышения иммунитета и восстановления тонуса всего организма. Это идеальный вариант для тех, кто часто страдает головными болями и устает на работе.

Алтайский сорт

Алтайское вещество характеризуется свойствами, которые помогают восстановить жизненную энергию человека. Основными цветами, для получения этого меда, считаются одуванчик, ромашка, эспарцет и зверобой.

Применяется алтайский цветочный продукт для лечения пищеварительной системы (язва и гастрит). Идеальный вариант для лечения тахикардии или воспаления легких. Иногда его применяют для восстановления ослабленного здоровья после длительной болезни.

Башкирский и степной вид

Башкирское вещество состоит из нектара таких растений, как ромашка, василек, зверобой, клубника и подорожник. Благодаря тому, что в этом мёде содержится высокий показатель эфирных масел, его применяют при воспалении носа или в качестве мази для растирания больных суставов.

Степное вещество состоит из смеси пыльцы клевера, осота, редиски и рапса, поэтому оно более темное, по сравнению с другими сортами. Именно его применяют для лечения воспалительных процессов в организме. Он положительно сказывается на нервной системе, поэтому его используют в качестве успокоительного средства.

Степной мед

Польза для организма

Мед из разнотравья – универсальное вещество, которое подходит для лечения самых распространенных заболеваний. Считается, что именно он должен использоваться в том случае, если вы желаете оградить себя от простуды и сезонных заболеваний. Если по 1 ст. ложке ежедневно употреблять мед из разнотравья, то можно существенно увеличить собственный иммунитет. Благодаря большому количеству минералов, можно достичь следующих результатов:

  • укрепить здоровье;
  • стабилизировать работу сердца;
  • очистить сосуды от токсинов;
  • нормализовать уровень холестерина в организме;
  • улучшить работу головного мозга;
  • наладить работу ЖКТ;
  • вывести камни из почек;
  • избавиться от гипертонии;
  • устранить болевые ощущения при ревматизме или радикулите.

Мед из разнотравья можно применять для восстановления жизненных сил после длительной болезни. Благодаря высокому содержанию железа, он используется для профилактики и лечения анемии. Благодаря тому, что в составе содержится витамин группы В, возможно наладить работу центральной нервной системы. Часто этот продукт применяют в косметологии: он положительно сказывается на состоянии волос и кожи (даже при дерматите или сильном воспалении кожного покрова).

Правила по употреблению

Если вы желаете раскрыть все лечебные и полезные свойства такого лакомства, важно изучить все правила по его приему.

  • Взрослый человек в сутки должен употреблять около 4 ст. л. меда.
  • Дети, которые не достигли 12-летнего возраста, должны кушать каждый день около 1,5-2 ст. л.
  • Дети, не достигшие 5-летнего возраста, употребляют мёд только с разрешения врача и исключительно в указанных им дозах.

Если употребление продукта происходит не регулярно, то увеличивать дозу необходимо постепенно. Не стоит сразу съедать весь суточный объем за один раз. Этим можно принести не пользу, а вред своему организму. Именно постепенное увеличение дозы позволяет положительно отзываться на получение углеводов. Если вы не можете употреблять вещество в свежем виде, то можно добавлять его в продукты питания. Главное условие – мёд не должен нагреваться до температуры выше 50°С, т.к. вред, нанесенный организму при употреблении, окажется довольно высоким.

Правила употребления меда разнотравье

Противопоказания

Несмотря на большое количество лечебных свойств, мед из разнотравья имеет и некоторые противопоказания. Не стоит его употреблять тем людям, которые страдают непереносимостью этого вещества. Обратите внимание на аллергию на растения: мёд впитывает в себя все составляющие своего медоноса. Если вы будете кушать вещество из растения, на которое у вас аллергия, то возможен рецидив.

Есть противопоказания для тех, кто страдает сахарным диабетом, язвой или туберкулезом. Вреда для организма не будет, если каждый день кушать не более 1 ч. л. меда. Беременным и кормящим грудью женщинам стоит снизить количество употребляемого в сутки мёда, т.к. возможно изменение качества грудного молока. Это может вызвать определенные проблемы со здоровьем ребенка (аллергия или пищеварительное отравление).

Правила хранения

Для хранения такого мёда следует выбирать только натуральные ёмкости. Идеально для этого подойдет посуда из стекла или дерева. В редких случаях разрешается использование керамической емкости. При хранении в металлической посуде возможна химическая реакция, которая уничтожит всю пользу лакомства.

Разнотравный мед следует хранить в прохладном и мало-освещенном месте. Не стоит ставить его в холодильник. В таких помещениях довольно низкие температуры, которые могут уменьшить полезные свойства мёда. Контейнеры для хранения важно тщательно накрывать крышкой, чтобы продукт не скапливал в себе посторонние запахи.

Полезный мед разнотравье во всех его проявлениях

МЁД РАЗНОТРАВЬЕ 2016. Откачка.

Мед из разнотравья

Заключение

Разнотравное вещество – это лучший вариант для лечения многих заболеваний. По той причине, что в нем содержатся лечебные свойства не 1 медоноса, а сразу нескольких, он помогает избавиться от многих проблем со здоровьем. Если каждый день добавлять его в пищу, можно забыть о проблемах с кожей и продлить молодость. В результате употребления этого вкусного продукта, профилактика и лечение болезней происходят намного эффективнее.

medovoehobby.ru

Мёд разнотравье: полезные свойства и противопоказания

0

690

Рейтинг статьи

Загрузка...

С началом лета, пчелы активно собирают нектар из различных медоносов: не только из домашних цветов, но и из лугов или лесных угодий. В результате, получается удивительное вещество — мёд разнотравье. Он совмещает в себе не только вкус и запах разных цветов, но и содержит все их положительные свойства.

Мед разнотравье

Содержание полезных веществ

Мед разнотравье характеризуется тем, что обладает необычным составом. Пчелы постоянно собирают нектары из разных растений, в результате чего получается уникальная смесь. Несмотря на союз разных нектаров, продукт хранит в себе большое количество ферментов и других полезных веществ.

Мед разнотравье содержит не только сахар и витамин группы С. В его составе есть рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислота.Выделяют такие вещества, как биотин, ниацин и тиамин. А также железо, калий, кальций и магний, полезные для человека.

Помимо антиоксидантов и аминокислот, важно выделить и такие элементы, как:

  • эфирные масла;
  • алкалоиды;
  • холин;
  • танин.

Калорийность такого продукта довольно низкая: 100 г содержат всего 200 ккал. Его можно включить в рацион при ожирении, не беспокоясь о вреде для организма.

Разновидности мёда

Мед из разнотравья может быть нескольких видов. Они совершенно не похожи по составу с другими разновидностями. В каждом сорте содержатся разные полезные вещества.

Отличие между ними заключается во вкусе и аромате. В каждом виде разный уровень калорийности, поэтому они все по-своему полезны для человека.

Разновидность из лугов

Луговые медоносы считается одним из самых полезных и уникальных лечебных продуктов. Основными источниками для получения этого сорта считаются шалфей, донник, аир и одуванчик. Натуральное луговое лакомство характеризуется насыщенным приятным янтарным цветом.

Вкус у него довольно нежный, а аромат приятный. Благодаря лечебным свойствам цветов, из которых собирался мед, он помогает излечиться от многих болезней. Луговое лакомство часто используют борьбе с заболеваниями почек, желудка или нормализации нервной системы.

Луговой мед

Горная и Алтайская разновидность

Горное лечебное вещество положительно сказывается на дыхательной и нервной системе, потому что растения-медоносы произрастают в горной части. Воздух гор хорошо помогает справляться с депрессией и бронхитом. Довольно часто его применяют для того, чтобы избавиться бессонницы. Используют цветочный продукт для лечения сердечнососудистых заболеваний, среди которых и малокровие.

Алтайское разнотравье получило такое название по причине того, что все медоносы произрастают в Алтайской области. Основное достоинство этого вещества – универсальность применения, т. е. его можно использовать для лечения всех существующих заболеваний.

Лесная и таежная разновидность

Лесное разнотравье характеризуется необычным вкусом и запахом. Главные медоносы – это боярышник, липа и земляника. Иногда встречаются примеси клубники. Вкус насыщенный, сладкий. Отмечаются отчетливые ноты малины.

Таежный цветочный продукт, другими словами приволжский, характеризуется наличием сибирских растений. Его связывают с отменным медоносом – донником. Таежная разновидность считается более полезной, чем все остальные, потому что растения произрастают на нетронутых человеком сибирских участках природы.

Такие сорта меда используют для повышения иммунитета и восстановления тонуса всего организма. Это идеальный вариант для тех, кто часто страдает головными болями и устает на работе.

Алтайский сорт

Алтайское вещество характеризуется свойствами, которые помогают восстановить жизненную энергию человека. Основными цветами, для получения этого меда, считаются одуванчик, ромашка, эспарцет и зверобой.

Применяется алтайский цветочный продукт для лечения пищеварительной системы (язва и гастрит). Идеальный вариант для лечения тахикардии или воспаления легких. Иногда его применяют для восстановления ослабленного здоровья после длительной болезни.

Башкирский и степной вид

Башкирское вещество состоит из нектара таких растений, как ромашка, василек, зверобой, клубника и подорожник. Благодаря тому, что в этом мёде содержится высокий показатель эфирных масел, его применяют при воспалении носа или в качестве мази для растирания больных суставов.

Степное вещество состоит из смеси пыльцы клевера, осота, редиски и рапса, поэтому оно более темное, по сравнению с другими сортами. Именно его применяют для лечения воспалительных процессов в организме. Он положительно сказывается на нервной системе, поэтому его используют в качестве успокоительного средства.

Степной мед

Польза для организма

Мед из разнотравья – универсальное вещество, которое подходит для лечения самых распространенных заболеваний. Считается, что именно он должен использоваться в том случае, если вы желаете оградить себя от простуды и сезонных заболеваний. Если по 1 ст. ложке ежедневно употреблять мед из разнотравья, то можно существенно увеличить собственный иммунитет. Благодаря большому количеству минералов, можно достичь следующих результатов:

  • укрепить здоровье;
  • стабилизировать работу сердца;
  • очистить сосуды от токсинов;
  • нормализовать уровень холестерина в организме;
  • улучшить работу головного мозга;
  • наладить работу ЖКТ;
  • вывести камни из почек;
  • избавиться от гипертонии;
  • устранить болевые ощущения при ревматизме или радикулите.

Мед из разнотравья можно применять для восстановления жизненных сил после длительной болезни. Благодаря высокому содержанию железа, он используется для профилактики и лечения анемии. Благодаря тому, что в составе содержится витамин группы В, возможно наладить работу центральной нервной системы. Часто этот продукт применяют в косметологии: он положительно сказывается на состоянии волос и кожи (даже при дерматите или сильном воспалении кожного покрова).

Правила по употреблению

Если вы желаете раскрыть все лечебные и полезные свойства такого лакомства, важно изучить все правила по его приему.

  • Взрослый человек в сутки должен употреблять около 4 ст. л. меда.
  • Дети, которые не достигли 12-летнего возраста, должны кушать каждый день около 1,5-2 ст. л.
  • Дети, не достигшие 5-летнего возраста, употребляют мёд только с разрешения врача и исключительно в указанных им дозах.

Если употребление продукта происходит не регулярно, то увеличивать дозу необходимо постепенно. Не стоит сразу съедать весь суточный объем за один раз. Этим можно принести не пользу, а вред своему организму. Именно постепенное увеличение дозы позволяет положительно отзываться на получение углеводов. Если вы не можете употреблять вещество в свежем виде, то можно добавлять его в продукты питания. Главное условие – мёд не должен нагреваться до температуры выше 50°С, т.к. вред, нанесенный организму при употреблении, окажется довольно высоким.

Правила употребления меда разнотравье

Противопоказания

Несмотря на большое количество лечебных свойств, мед из разнотравья имеет и некоторые противопоказания. Не стоит его употреблять тем людям, которые страдают непереносимостью этого вещества. Обратите внимание на аллергию на растения: мёд впитывает в себя все составляющие своего медоноса. Если вы будете кушать вещество из растения, на которое у вас аллергия, то возможен рецидив.

Есть противопоказания для тех, кто страдает сахарным диабетом, язвой или туберкулезом. Вреда для организма не будет, если каждый день кушать не более 1 ч. л. меда. Беременным и кормящим грудью женщинам стоит снизить количество употребляемого в сутки мёда, т.к. возможно изменение качества грудного молока. Это может вызвать определенные проблемы со здоровьем ребенка (аллергия или пищеварительное отравление).

Правила хранения

Для хранения такого мёда следует выбирать только натуральные ёмкости. Идеально для этого подойдет посуда из стекла или дерева. В редких случаях разрешается использование керамической емкости. При хранении в металлической посуде возможна химическая реакция, которая уничтожит всю пользу лакомства.

Разнотравный мед следует хранить в прохладном и мало-освещенном месте. Не стоит ставить его в холодильник. В таких помещениях довольно низкие температуры, которые могут уменьшить полезные свойства мёда. Контейнеры для хранения важно тщательно накрывать крышкой, чтобы продукт не скапливал в себе посторонние запахи.

Полезный мед разнотравье во всех его проявлениях

МЁД РАЗНОТРАВЬЕ 2016. Откачка.

Мед из разнотравья

Заключение

Разнотравное вещество – это лучший вариант для лечения многих заболеваний. По той причине, что в нем содержатся лечебные свойства не 1 медоноса, а сразу нескольких, он помогает избавиться от многих проблем со здоровьем. Если каждый день добавлять его в пищу, можно забыть о проблемах с кожей и продлить молодость. В результате употребления этого вкусного продукта, профилактика и лечение болезней происходят намного эффективнее.

sezonudachi.com

Мед разнотравье: полезные свойства и противопоказания

Мёд разнотравье – это полифлёрный продукт, состоящий из нектара и пыльцы с нескольких медоносов. Он выделяется насыщенным вкусом, приятным ароматом, целебной пользой. Разрозненный состав влияет на калорийность, химический состав, внешний вид. Мёд разнотравье проявляет отличительные полезные свойства и противопоказания, которые определяют специфичность сорта.

Описание и отличия

Полифлёрный мёд – это сбор из цветочного нектара, который пчёлы добывают из нескольких растений-медоносов. Это приводит к тому, что у сорта нет конкретного названия. Наименование часто дают по преобладающему типу пыльцы или местности медосбора. Растения, с которых насекомые обычно собирают сладковатую жидкость: гречиха, клевер, одуванчик, липа, иван-чай. Пчёлы также любят обрабатывать подсолнечник, малину, шалфей, чабрец.

Разнотравный мёд довольно часто встречается на магазинных прилавках и рынках, так как сбор нектара насекомыми начинается в мае, а заканчивается только к осени. Пчёлы собирают сладковатую цветочную жидкость с каждого растения. Это делает окончательный состав непредсказуемым. Компоненты, внешний вид отличаются при медосборе даже с одной местности.

Клевер, одуванчик, липа, иван-чай, гречиха

Физические свойства нектара постоянно разнятся, но удалось выделить общие особенности:

  1. Цвет – больше распространены светлые сорта: соломенные, светло-жёлтые, янтарные, золотистые. Встречается и тёмный оттенок, например, гречишный мёд разнотравье.
  2. Запах – приятный,выраженный, насыщенный, густой. Аромат отличается яркими цветочными или фруктовыми нотами.
  3. Вкус –специфический, сильный, сладкий, доходящий до приторности. Послевкусие характеризуется длительностью, приятным ощущением.
  4. Засахаривание – длительное, до 4–5 месяцев, что отличает разнотравье от других сортов. Смесь получается вязкой, густой, с зёрнами (маленькими кристаллами).

Полифлёрность придала разнотравному пчелиному нектару разнообразия во внешнем виде. Цвет, вкус и запах – признаки, которые зависят от местности и времени сбора, пыльцевого состава.

Разновидности мёда из разнотравья

Разновидности полифлёрного пчелиного продукта определяет местность, с которой пчёлы провели сбор цветочной пыльцы. Основные виды:

  1. Луговое разнотравье – пчёлы собирают мёд с открытых травянистых участков. Обычно он ярко-жёлтый, с насыщенным цветочным ароматом. Сорт широко распространён,основные медоносы – ромашка, шалфей, чабрец, клевер, одуванчик. Применяют часто в косметологии.
  2. Степной сорт – распространённая, хорошо узнаваемая разновидность. Главные растения-медоносы: гречиха, зверобой, василёк, чертополох, рапс. Помогает в лечении заболеваний у женщин.
  3. Горное разнотравье – насекомые собирают мёд с предгорных участков. Воздух в этих местах чистый, поэтому продукт приносит больше пользы. Основные медоносы: терновник, боярышник, бирючина. Применяется для борьбы с нервными расстройствами, нарушениями сна.
  4. Лесной сорт – славится большим количеством полезных веществ в составе: микроэлементов, минералов,витаминов. Пчёлы берут нектар с малины, боярышника. Этот вид помогает при болезнях сердца, сосудов.
  5. Таёжное разнотравье – разновидность с Алтая. Сорт выделяется высоким качеством, целебностью, чистотой. Растения-медоносы: акация, малина, кипрей, медуница, дягиль. Таёжный вид укрепляет организм, устраняет головную боль, борется с болезнями пищеварения.
  6. Башкирский мёд – встречается редко, что не мешает популярности. Состоит сорт из нектара с типичных растений местности. Польза вида заключается в борьбе с вирусными, бактериальными заболеваниями.

Перечисленные разновидности цветочного нектара из разнотравья – не единственное разделение. Пчелиные продукты отличаются по времени сбора. Покупателям советуют брать ранний мёд – добытый пчёлами в мае или июне.

Состав и калорийность

Состав и калорийность – показатели, которые разнятся в зависимости от пыльцевого состава, территории сбора. Основные компоненты:

  • простые углеводы (фруктовый сахар, глюкоза, мальтоза), сахароза;
  • белковые вещества, аминокислотный профиль;
  • жирные кислоты – отсутствуют;
  • ферменты, декстрины;
  • витамины – группы B и K, аскорбиновая кислота;
  • минералы, микроэлементы – железо, калий, йод, магний, селен, марганец;
  • антиоксиданты, органические кислоты;
  • дубильные вещества, эфирные масла;
  • влага.

Средняя калорийность для разнотравного мёда – 310–315 ккал. Удобный расчёт: маленькая ложка – 26–30 ккал, большая ложка – 78–83 ккал. Большую часть калорий дают углеводы.

Полезные свойства

Целебность напрямую зависит от химического состава продукта. Поэтому полезные свойства отличаются у каждой разнотравного нектара. Однако удалось выяснить общие закономерности:

  • быстрое восстановление после интенсивных физических нагрузок, тяжёлой болезни, химиотерапии, операции;
  • заживление ран, язв, других повреждений слизистых оболочек, кожного покрова;
  • очищение организма от «плохого» холестерина, вредных веществ, шлаков, токсинов;
  • устранение нервных расстройств, переутомления, стресса, нарушений сна, бессонницы;
  • ускорение метаболизма, улучшение работы пищеварительной системы, печени, сердца, сосудов;
  • укрепление защитных функций организма;
  • борьба с вирусными, бактериальными инфекциями;
  • устранение симптомов воспалительной реакции.
Массаж с применением меда

Разнотравный продукт применяется в косметологических целях. Состав компонентов благоприятно действует на состояние волос, кожи лица и тела. Регулярные маски, массажи из натуральных ингредиентов вернут или сохранят молодость, свежесть, красоту.

Противопоказания

По противопоказаниям к употреблению разнотравный пчелиный продукт мало отличается от других сортов. Список ограничений:

  • аллергическая реакция на пчеловодческую продукцию;
  • сахарный диабет;
  • острая форма панкреатита;
  • малоактивный образ жизни, лишний вес;
  • дети младше 3лет;
  • беременность,период вскармливания.

Мёд из разнотравья – вкусный, полезный сорт продукции пчеловодства, который выделяется высоким качеством. По химическому составу и внешнему виду трудно найти похожие полифлёрные нектары, так как показатели зависят от медоносов, местности и времени сбора.

mirpchely.ru

описание и разновидности, полезные свойства и противопоказания, возможный вред, калорийность, фото

Сегодня известно о существовании свыше 60 видов мёда. Об особенностях одного из них — полученного из разнотравья — пойдёт речь в этой статье.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика мёда из разнотравья

Название этой разновидности пчелопродукта указывает на то, что он изготовлен из нектара и пыльцы, собранных с разных дикорастущих и окультуренных растений. Сбор проходит с конца весны до конца лета.

Как выглядит

В зависимости от того, с каких культур собран нектар, он может иметь разный цвет, структуру, запах и вкус. Кроме того, характеристики продукта тоже будут разными, смотря в каком месте и в какое время был осуществлён сбор. Такой дар пасеки практически всегда можно отличить от монокомпонентного.

Знаете ли вы? Мёд с лечебными и косметологическими целями люди используют уже на протяжении нескольких тысячелетий. Существуют рисунки наскальной живописи, относящиеся к периоду 13 тыс. лет до н. э., на которых изображено, как люди собирают дикий мёд.

Цвет

Цвет продукта варьируется от бежевого до тёмно-коричневого. То есть он может быть как светлым (чаще всего), ярко-жёлтым, так и очень тёмным. До кристаллизации характеризуется абсолютной прозрачностью.

Вкус и аромат

У этой разновидности специфический и насыщенный вкус. В нём много сладости (нередко с приторной ноткой), присутствует привкус цветов, фруктов. По запаху мёд из разнотравья несколько напоминает гречишный вид. В аромате также можно ощутить приторность и фруктовые ноты.

Сроки засахаривания

Кристаллизация у цветочного разнотравья медленная. Засахарённым этот мёд становится намного позднее, чем другие виды, — спустя примерно 3–4 месяца. Когда продукт засахарен, он выглядит, как загустевшая масса, в которой присутствует много кашеобразных кристаллов.

Разновидности мёда из разнотравья

В зависимости от растений, пыльца которых бралась для изготовления мёда разнотравье, его делят на несколько разновидностей:

  1. Луговая. Благодаря отличным характеристикам представляет особую ценность и является самой популярной разновидностью. Она ярко-жёлтая (янтарная) по цвету, имеет нежный вкус и приятный аромат. В её составе — пыльца чабреца, шалфея, клевера, одуванчика.
  2. Горная. Хороша тем, что собрана с растений, пыльца которых пропитана полезным, насыщенным кислородом горным воздухом. Медоносами являются акация, боярышник, терновник.
  3. Лесная. В продукте присутствует пыльца с таких медоносов, как липа, боярышник, малина, земляника, с других диких растений, произрастающих в лесах. Эта разновидность ярко-жёлтая, очень сладкая, имеет земляничный привкус.
  4. Степная. Считается наиболее полезной. Она собирается с таких медоносов, как рапс, клевер, гречиха. Участвуют в изготовлении и дикие травы — осот, дикая репа, василёк.
  5. Башкирская. Наиболее редкая разновидность. Пчёлы для её приготовления облетают большое число разнообразных медоносов: герань, зверобой, василёк, ромашку, чертополох, подорожник, шалфей, душицу, вереск, клубнику, одуванчик. В результате получается золотистый или тёмно-коричневый продукт с насыщенным вкусом и ароматом.
  6. Северное разнотравье. Характеризуется насыщенным вкусом с лёгкой кислинкой, приятным ароматом, янтарным цветом, жидкой консистенцией. Собирают его пчёлы с дикорастущих растений в северных регионах, например, с малины, кипрея, клевера и др.

Химический состав и калорийность продукта

Чтобы узнать, какую пользу приносит мёд людям, стоит изучить его химический состав. В нём имеются витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Н, РР. Он богат калием, кальцием, магнием, натрием, серой, фосфором, железом, йодом, кобальтом, марганцем, медью, фтором. Продукт этот высококалорийный — в 100 г содержится 314 ккал, что составляет около 20% от суточной нормы для человеческого организма.

Пищевая ценность продукта выглядит следующим образом:

  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 80,3 г;
  • вода — 17,4 г;
  • органические кислоты — 1,2 г;
  • зола — 0,3 г.

Знаете ли вы? Аминокислотный состав мёда приближён к составу человеческой крови. Из 24 аминокислот, содержащихся в пчелопродукте, 22 имеются и в крови.

Свойства мёда для организма человека

Такой богатый химический состав определяет пользу мёда для человека. Вместе с тем этот продукт может наносить вред, в связи с чем имеет ряд противопоказаний.

Полезные свойства

  • При умеренном употреблении мёд способен оказывать такое позитивное воздействие на человеческий организм:
  • благотворно влияет на иммунную, сердечно-сосудистую, пищеварительную, кровеносную, нервную систему;
  • способствует общему укреплению организма;
  • снимает воспаления;
  • успокаивает нервы;
  • содействует быстрейшему заживлению ран;
  • приводит организм в тонус;
  • действует как антисептик и противогрибковое средство;
  • замедляет процессы старения;
  • смягчает и увлажняет кожные покровы.

Вред и противопоказания

Вред сладкий продукт может наносить в двух случаях:

  • при чрезмерном поедании;
  • при наличии аллергии.

Этот продукт с осторожностью следует употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями органов ЖКТ.

  • Противопоказан мёд таким лицам:
  • детям до 1 года;
  • кормящим матерям.

Важно! Взрослому человеку не рекомендуется употреблять свыше 150 г мёда в сутки, ребёнку до 6 лет — больше 20 г, после 6 лет — 50 г. Если этой рекомендации не следовать, то возможна передозировка, которая проявляется тошнотой, изжогой и расстройством пищеварения.

Как определить мёд разнотравье на натуральность в домашних условиях

К сожалению, недобросовестные продавцы нередко в качестве натурального продукта продают синтетический, некачественный, а также под видом ценных разновидностей могут реализовывать более дешёвые виды. Поэтому прежде чем отправляться за покупкой, необходимо ознакомиться с информацией о том, как должна выглядеть разновидность, которую вы планируете приобрести (цвет, консистенция, запах).

Видео: Способ проверки мёда на натуральность

Качественный мёд можно определить, воспользовавшись такими рекомендациями:

  1. Проверить пластичность. Вставить ложку и сделать несколько круговых движений. Натуральный продукт быстро делает несколько витков вокруг неё, а некачественный или синтетический будет просто с неё стекать.
  2. Проверить тягучесть. Поместить в продукт палочку и вытянуть её. Натуральный мёд будет некоторое время тянуться за ней как нитка, а затем упадёт полностью, образуя на поверхности горбик, который вскоре разойдётся. Синтетический — капнет обычной каплей.
  3. Попробовать на вкус. При употреблении качественного продукта в горле всегда чувствуется лёгкое першение — он раздражает слизистую.
  4. Понюхать. У подделок медовый запах отсутствует.
  5. Посмотреть на консистенцию. Жидким продукт может быть лишь летом и в начале осени. Зимой он уже должен закристаллизоваться.
  6. Растереть пальцами. Качественный продукт хорошо втирается и впитывается в кожу.
  7. Обратить внимание на наличие пены. Её присутствие говорит о начале процесса брожения. Покупать такой продукт не стоит, он испорчен.
  8. У продавца обязательно необходимо попросить сертификат, в котором указаны место, время сбора и пыльцевой состав.

При выборе вида мёда следует знать, что нередко он может содержать примеси других видов — например, липовый может быть смешанным с разнотравьем. Если производитель указывает на этикетке такой состав, это означает, что разнотравье тут содержится в малых количествах и мало влияет на состав и качество продукта, а мёд в большей степени обладает характеристиками липового вида.

Как правильно применять

Мёд используют в качестве компонента средств народной медицины, которые позволяют лечить и предотвращать развитие многих болезней. Однако чаще его применяют в кулинарии в качестве подсластителя и ингредиента многих блюд.

В народной медицине

Для сердца и сосудов. Головку чеснока (1 шт.) и лимон (1 шт.) измельчить блендером. Ввести мёд (100 г). После настаивания в течение 1 недели в тёмном месте съедать по 1 ч. л. на голодный желудок утром и перед сном, разводя в 200 мл тёплой кипячёной воды, на протяжении 60 дней.

При болезнях печени. 1 часть мёда смешать с 1 частью измельчённых листьев или сока алоэ. Съедать по 1–2 ст. л. за 40 минут до приёма пищи.

При бессоннице. Принять 1 ст. л. ложку, разбавленную в 1 ст. воды или молока, за 40 минут до похода в кровать.

Для нормализации менструального цикла. Смесь из сока алоэ (1 ст.), мёда (600 г), вина «Кагор» (600 мл), змеиного горца (3 ст. л.) продержать в течение 1 часа на водяной бане. Съедать по 1 ст. л. 3 раза в день до приёма пищи.

Для облегчения состояния в период климакса. 200 г ягод калины залить стаканом кипятка. При охлаждении до +50°С растворить в настое 1 ст. л. пчелиного продукта. Пить перед сном.

При воспалениях женской половой системы. Измельчить листья алоэ, чтобы получилось 150 г, и соединить со 150 г пчелопродукта. Макать в полученную смесь тампон и помещать его на ночь во влагалище.

При эрозии шейки матки. 1 часть мёда соединить с 2 частями тёплой кипяченой воды. Обмакивать тампон и вставлять во влагалище перед сном.

При гипертонии. В 200 мл воды растворить 1 ст. л. мёда и сок 0,5 лимона. Пить ежемесячно курсом по 10 дней до нормализации давления.

Важно! Мёдом можно подслащивать лишь тёплые напитки, подогретые не выше +50°С. При размешивании его в слишком горячей жидкости продукт утрачивает большую часть ценных веществ.

В кулинарии

Мёд часто используют в кулинарии. Он придаёт напиткам и блюдам неповторимый вкус и интересный аромат, к тому же продлевает их срок годности.

Его применяют для подслащивания напитков, изготовления сиропов, выпечки, конфет, десертов. Многие любят его в качестве подливы, к примеру, к блинам, оладьям, сырникам. В кондитерских магазинах нередко можно встретить известный пирог «Медовик», коржи которого замешаны на мёде.

Используют его не только в сладких продуктах, а и при запекании мяса, рыбы, овощей. Именно дар пасеки придаёт им неповторимую золотистую корочку и сладковатый вкус. Он также является прекрасной добавкой к кашам, молочным продуктам, маринадам, соусам. Хорошо сочетается с пряностями (кардамоном, кориандром), лимоном, лаймом, корицей, имбирём, чесноком, цедрой цитрусовых.

Правила и условия хранения

Если мёд хранится в правильных условиях, то он способен сберегать полезные свойства в течение нескольких лет. Главное условие — температура: она должна быть в диапазоне от –5°С до +20°С. При хранении пчелопродукта в обычных комнатных условиях часть ценных веществ будет постепенно улетучиваться. Если же хранить ёмкость с мёдом при температуре выше 40°С, то этот процесс будет проходить намного быстрее.

Для того чтобы дар пасеки подольше сохранял свою структуру, его необходимо держать при стабильной температуре. Температурные скачки приводят к неравномерной кристаллизации.

Важны для хранения и влажность с освещением. Чем суше воздух в помещении, тем лучше и дольше хранится продукт. При высокой влажности или нахождении рядом с источниками воды дар пасеки становится жидким и быстрее портится.

Что касается освещения, то мёд следует хранить в темноте. Воздействие солнечных лучей пагубно влияет на химический состав и существенно сокращает количество полезных элементов.

Во избежание приобретения посторонних запахов и изменения вкуса мёд необходимо хранить вдали от сильно пахнущих веществ и еды.

На длительность хранения также влияет посуда, в которую помещён продукт. Она должна быть идеально чистой и из тёмного стекла. При хранении ёмкость нужно плотно закрыть крышкой. Можно помещать мёд в эмалированную или керамическую тару. Пластиковые и оцинкованные ёмкости для этой цели не подходят.

Важно! Употребление мёда следует прекратить, если у человека появилась сыпь, головокружение, проблемы с ЖКТ (диарея, рвота), чихание, слезотечение, першение в горле. Это свидетельствует о развитии аллергической реакции.

Итак, мёд из разнотравья — эта разновидность, изготовленная из пыльцы и нектара, собранных с различных растений. В зависимости от того, какие культуры вошли в состав, отличается его цвет, запах, вкус и консистенция. Этот вид продукта оказывает ряд полезных свойств на человеческий организм, и при отсутствии противопоказаний рекомендован к употреблению взрослыми и детьми в умеренных количествах.

fermer.blog

Мёд разнотравье полезные свойства и противопоказания — Траварт

Мёд разнотравье по ландшафтной основе и цветочным растениям на них мёд можно разделить на эти основные группы: лесной, луговой, степной, таёжный, полевой и горной.

Виды: мёд разнотравье

Таёжный мёд 

Таёжный мёд, собранный с дикорастущих растений таёжно-лесной зоны. Растения весеннего мёда: медуница, бурачка, желтая акация и др. Растения ярового меда: орегано, кипрея, лес чертополоха, пустырник, земляника степная и др.

Таёжный мёд обладает специфическим, отчетливым вкусом и сильными лечебными свойствами. Этот мед считается одним из самых качественных сортов. Обладает темно-коричневым цветом и удивительным богатым ароматом таежных просторов.

Горный мед

Согласно различным источникам информации, горный мед, собираемый на альпийских лугах на высоте более 1000 метров, считается наиболее ценным среди полифлоральных видов меда.

Полевой мёд 

Имеет различные цвета от светло-янтарного до коричневого, он быстро кристаллизуется. Это обычно высокое качество, с сильным ароматом и хорошим вкусом. Этот мед производится из кориандра, эспарцента, лаванды, горького кресса, чертополоха, фацелии и культурных растений - подсолнечника, рапса, гречихи, люцерны, горчицы.

Луговой мед 

Луговой мёд имеет много оттенков от светло-желтого до светло-коричневого, обладает очень ароматным букетом и приятным вкусом. Его получают из нектара луговых цветов: одуванчика, тимьяна, белого клевера, чертополоха, дикого мальвы, зверобоя, пастернака, клевера, василька лугового, шалфея, цикория, пустырника, расторопши и многих других растений, произрастающих в луга. Характеризуется высокими пищевыми и лечебными качествами.

Лесной мёд 

Лесной мёд также имеет много разных оттенков, от светло-желтого до темно-коричневого. По сравнению с лугом и полевым всегда темнее. Не хуже луговой или полевой мёд по вкусу. Пчелы производят его из дикорастущих медоносных растений: диких плодовых деревьев - шипоаника, боярышника, клена, калины, ивы, липы и других растений - малины, ежевики, клюквы, кипрея, вереска. Наиболее востребованный лесной мёд получают из растений весеннего мёда (рябина, ива, фруктовые деревья, акация, малина, черника).

Степной мёд

Степной мёд, который собирают в степных равнинах Алтайского края. Этот вид мёда считается классическим русским мёдом. Его собирают пчелы с разных растений, в основном, растений, цветущих в прериях - шалфея, клевера, сладкого клевера, кипрея, чертополоха, чертополоха, одуванчика, горького кресса, пустырника, гречихи, василька и многих других медоносных растений. Имеет необычайно богатый, красновато-янтарный цвет. Вкус богатый, травяной, немного горьковатый.

Содержание статьи

Консистенция мёд из разнотравья

Мёд разнотравье обладает приятным сладким вкусом. Аромат продукта зависит от предпочтительного растения нектара в составе.

Если например преобладающим продуктом является нектар из клевера, то продукт будет светло-коричневым.

Снаружи мёд густой и быстро кристаллизуется.

Он непрозрачный. Аромат достаточно яркий, а вкус может быть слегка приторным.

Мёд разнотравье производят повсеместно, там, где есть большие открытые площадки с травой, цветам

Мёд разнотравье полезные свойства

Мёд разнотравье один их самых распространенных и может насчитывать несколько сотен сортов и они относится к первоклассным продуктам пчеловодства.

Период сбора нектара из цветков различных трав начинается в июне, истекает в августе.

Для получения мёда пчелы собирают в течение лета цветочный нектар с различных цветов и мёд может отличатся по цвету от коричневого, янтарного, светло-коричневого до светло-желтого.

Это связано с разным составом. Этот продукт пчеловодства обладает целебными свойствами благодаря такому многокомпонентному составу.

Продукты пчеловодства из нектара цветов и трав помогают справиться с такими заболеваниями, как:

  • Невроз, стресс, депрессия. Этот лекарственный препарат часто добавляют в чай в качестве натурального успокоительного средства. Используется при головных болях.
  • Большое содержание глюкозы в структуре позволяет регулировать кровеносные сосуды и сердце.
  • Чтобы укрепить иммунитет, следует регулярно принимать по 1-2 чайной ложки мёда.
  • Пищеварительные заболевания. Если у вас обострился гастрит или возникает расстройство желудка, попробуйте разбить ложку мёда и добавить его в стакан теплого молока или отвар с ягоды шиповника. Принимать этот продукт следует 3 раза в день за 2 часа до еды.
  • Грипп. Для профилактики, а также лечения гриппа принимайте мёд с малиновым чаем. Принимать напиток следует 2-3 раза в течение дня.
  • В сезонные простуды. Можно вылечить простуду, залив столовую ложку сушеной калины одним литром воды, отварить на огне, процедить, остудить и добавить 3 ложки мёда. Пить этот напиток нужно по полстакана 3 раза в течение дня. Также полезно прополоскать медовым отваром горло при тонзиллите, стоматите и пародонтозе.
  • Кожные заболевания. Для быстрого использования в качестве антисептического лечебного крема с натуральным мёдом. Смешать мёд с маслом в одинаковых пропорциях.
  • Использование этого продукта поможет повысить защитные функции организма, восполнить недостаток питательных веществ.
  • Постоянное использование может помочь улучшить настроение, снять синдром усталости и потерю силы.

Противопоказания и показания к применению

Из-за большой содержания глюкозы мёд разнотравье не рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом.

Почти все продукты пчеловодства являются сильнейшими аллергенами, их нужно есть очень осторожно.

Детям следует предварительно нанести небольшое количество на кожу. Если покраснения нет, мы можем давать годовалому ребенку чайную ложку, разведенную в кипяченой воде, один раз в день.

Высокая калорийность может привести к увеличению веса, поэтому людям с избыточным весом не рекомендуется принимать лекарственные композиции из мёда в больших количествах.

У каждого вида разные внешние показатели и вкусовые характеристики, поэтому к выбору продуктов пчеловодства следует подходить очень осторожно.

Проблем с покупкой данного класса продуктов, как правило, не возникает, но все же его нужно покупать только в проверенных местах.

travart.ru

Мед разнотравье: полезные свойства и противопоказания - Медицина и здоровье - Каталог статей

Владельцы пасек вывозят улья во время цветения разных растений на поля, поэтому пчелам открыт доступ к медоносам. Конечный разнотравный мед получается насыщенным полезными веществами, вбирая все свойства каждого цветка. Есть сорта, собранные с одного типа растений, полифонного меда.

Разновидности

В зависимости периода сбора, местности можно выделить виды:

  • разнотравье, собранное на лугах – в качестве источников для получения меда выступают травы чабреца, шалфея, клевер, соцветия ромашки;
  • горный мед – продукт собирается в регионах, расположенных в экологически чистых местах. Большую часть составляют горные районы, где цветет душица, бирючина;
  • сорт из лесных трав – здесь пчелы собирают мед с кустарников, деревьев, пыльцы земляники;
  • степное разнотравье – гречиха, василек, зверобой, донник.

Алтайские травы принято считать самыми лечебными, продукт получившийся из них, вбирает в себя энергию природы.

Местность Башкирии выделяется разнообразием медоносного вереска, клубники, зверобоя. Растения этого региона насыщают нектар необычным ароматом.

Сбор делают в мае, июне. Сорта имеют светлый насыщенный цвет.

Свойства, целебность меда

Польза меда разнотравье заключается в комплексном воздействии на организм. Рекомендуется применять:

  • при проявлении слабости, усталости;
  • расстройстве нервной системы;
  • в период реабилитации после перенесенных заболеваний сердца, для профилактики недуга;
  • при выявлении анемии;
  • воспалительные процессы, дерматиты;
  • против простуды, профилактика инфекций;
  • общеукрепляющее средство иммунитета;
  • для ускорения метаболизма;
  • от бессонницы, для полноценного сна;
  • в случае проблем с суставами;
  • в косметологии: увлажняющий эффект, омолаживает кожу.

Благодаря меду разнотравья укрепляется иммунитет. Он ограждает организм от инфекционных болезней. Полезен маленьким детям, ввиду сбора большого количества соцветий из горных, полевых окраин. В конечном результате продукт включает комплект лечебных элементов.

Его универсальные свойства с высоким содержанием минеральных веществ, витаминов способствуют стимулированию деятельности мозга. Нормализует работу сосудов, препятствуя их закупорке холестерином.

В разнотравном меде присутствуют вещества, способствующие выводу токсинов, шлаков из организма.

Ценный продукт необходим для развития организма подростков, ускоряя процессы обмена веществ.

Мед разнотравье полезные свойства и противопоказания

Если человек склонен к проявлению аллергических реакций на пыльцу, ему стоит отказаться от употребления меда разнотравье. Малышам вводят в рацион постепенно данный продукт: половину чайной ложки в день.

Ценный нектар полезен беременным женщинам в меру. Можно добавлять в чай, йогурт, молоко по ложке меда ежедневно. Регулярный прием продукта обогатит организм будущей матери витаминами, минералами. С появлением ребенка, кормящей маме также можно кушать мед. Делать это осторожно, в маленьком количестве. Грудничкам не дают продукт во избежание высыпаний.

Людям, страдающих сахарным диабетом, рекомендуется не употреблять мед. В любом случае, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Разнотравный мед – это концентрированное сочетание полезных элементов нескольких растений. Благодаря ценным свойствам, мед подходит для тех, кто заботится о своем здоровье, хочет сохранить молодость, энергию.

Данный вид меда так же, как и другие разновидности, имеет противопоказания. В случае выявления индивидуальной непереносимости, нельзя употреблять его. Стоит учитывать, если есть малейшие подозрения на аллергию, собранный с пыльцы растений, он спровоцирует аналогичную реакцию. В отдельных случаях можно принимать по половине ложке в день.

Если у человека наблюдается язвенная болезнь кишечника, гастриты, астма, также нужно осторожно быть с продуктом. Полностью можно не отказываться, достаточно минимальной дозы в сутки. Можно добавлять в пищу, напитки.

Сократить объем употребляемого нектара рекомендуется страдающим избыточной массой тела. Также, ведущих малоподвижный способ жизни. Те, кто постоянно придерживается различных диет, могут включать в рацион мед. Он принадлежит к допустимым продуктам, так как в его составе большая доля углеводов приходится на фруктозу.

Правильное применение меда из разнотравья

Достичь лучшей эффективности результата от приема полезного продукта, нужно знать, как правильно его принимать. Взрослые могут употреблять до ста грамм в сутки. Детям не больше пятидесяти грамм. Совсем маленьким детям, возрастом до трех лет, допустимо после консультации доктора.

Начинать лучше приемы с маленьких порций. Организму будет легче воспринимать большое содержание углеводов. Мед полезен в соединении с теплым молоком, чаем. Следите за температурой нагрева, она не должна превышать сорок градусов. В противном случае утратятся все полезные качества продукта.

Чтобы защитить кожу от воздействия ультрафиолетового излучения, сильных морозов, перед выходом на свежий воздух можно нанести тонкий слой меда на участки тела.

Для тех, кто усердно, интеллектуально трудиться, есть хороший рецепт: чашка воды, растворенная в ней патока, одна чайная ложка. Поможет усилить мозговую деятельность, улучшает концентрацию.

Как хранить

Эта разновидность меда не требует определенных знаний по условиям хранения. Если вас заинтересовала данная статья, то здесь при желании вы сможете узнать подробнее про мед разнотравье https://zamedkom.ru/motley-grass-honey/. Придерживайтесь простых правил, данный сорт сохранит лечебные свойства на протяжении долгого времени. Поместите его в емкость, изготовленную из натуральных материалов: деревянную посуду, стеклянные банки, керамику. Избегайте контакта продукта с металлическими изделиями.

Не держите мед из разнотравья в холодильнике, тару лучше разместить в сухом, темном месте. При этом тара должна быть плотно закупорена. Это предотвратит скопление влаги, оградит от впитывания посторонних запахов.

Если оставить открытую емкость с медом в помещении с влажностью 60%, он быстро закиснет.

Соединяя в себе набор полезных элементов, он оздоравливает организм, заряжает бодростью на весь день.

www.planetanovosti.com

Мед разнотравье: полезные свойства, противопоказания

Мед признан одним из самых полезных сладких продуктов питания. С помощью разнотравного меда можно оздоровить свое тело, подарить ему бодрость духа и крепкий иммунитет.

Польза

Мед из разнотравья лучше, чем другие сорта, защищает организм от инфекционных заболеваний и простуды. Благодаря этому продукту можно укрепить иммунитет. Разнотравный мед особенно полезен для детского организма, т.к. содержит ценные вещества из десятков луговых или горных растений. В итоге продукт содержит целый набор полезных особенностей.

Этот мед универсален. Высокий уровень содержания витаминов и минералов оказывает укрепляющее действие на организм, стимулирует мозговую деятельность, улучшает работу сердца, повышает иммунитет, препятствует закупорке сосудов холестериновыми накоплениями.

Наличие в разнотравном меде большого количества минералов способствует профилактике анемии, оказывает общеукрепляющее действие на организм женщин и детей.

Большинство полезных свойств меда зависит от растений, с которых пчелы собирали пыльцу. Но общими особенностями меда из разнотравья являются:

  • восстановление организма после переутомления;
  • высокие питательные свойства;
  • профилактика склероза и бессонницы, нормализация сна;
  • выведение из организма шлаков и токсинов;
  • улучшение цвета лица.

Максимальная доза приема меда из разнотравья различна: детям можно кушать по 30-50 г., а взрослым до 100 г. в сутки. Разнотравный (или луговой, полевой, цветочный) мед обладает насыщенным приятным вкусом, поэтому нравится всем. Даже маленьким детям.

Благодаря тому, что мед является сборным, в нем есть много биологически активных веществ, которые обладают болеутоляющими свойствами, улучшают работу печени, кишечника, улучшают работу нервной и сосудистой системы. Также этот продукт полезен для лечения болезней сердца, способствует очистке организма от токсинов, обладает мочегонным эффектом, улучшает состояние здоровья при гипертонии, ВСД.

Отличительную пользу разнотравный мед обеспечивает пожилым людям и детям: умеренное потребление этой сладости оказывает общеукрепляющее, питательное действие, быстро восстанавливает организм после тяжелой болезни, дарит телу бодрость и энергичность.

Вред

В состав меда из разнотравья не входят насыщенные жирные кислоты, зато количество углеводов и калорийность предельно высоки. Поэтому не стоит увлекаться этим продуктом: иначе можно набрать вес и добавить себе лишние объемы.

Мед не содержит канцерогенов и вредных веществ. Поэтому его можно спокойно принимать для лечения и профилактики различных болезней.

Из-за высокой калорийности, употребление разнотравья необходимо свести к минимуму, если человек ведет малоподвижный образ жизни.

Калорийность

В 100 граммах меда разнотравье содержится около 314 ккал (10,7 % суточной нормы).

Объем

Масса (г) Калорийность (ккал)
1 чайная ложка 8,32 26,12
1 столовая ложка 25 78,5
1 стакан (200 мл) 332,8 1044,99
1 стакан (250 мл) 416 1306,24

Противопоказания

Лучше отказаться от меда из разнотравья, если есть аллергия на пыльцу. Также не следует увлекаться этим продуктом маленьким детям: в их пищевой рацион мед нужно вводить постепенно. Если есть предрасположенность к аллергии, но нет уверенности, что отсутствует аллергическая реакция на мед, то можно принимать по 0,5-1 ч. л. меда ежедневно.

Беременным женщинам лучше не отказываться от столь ценного продукта питания. Правда, не стоит злоупотреблять этой ценной пищей: ежедневный прием по 1-3 ч. л. меда обогатит организм полезными веществами и существенно снизит вероятность появления аллергической реакции. Кормящим мамам разнотравье также можно кушать, но в очень маленьких количествах. А вот грудничкам этот продукт давать не стоит: слишком высока вероятность появления аллергических высыпаний и нежелательных реакций.

Необходимо осторожно употреблять мед в случае наличия сахарного диабета или при инсулинозависимости. Если имеются любые сомнения о целесообразности приема этого продукта, лучше проконсультироваться со специалистом.

Пищевая ценность

Название элемента

Количество (на 100 грамм) % суточной нормы
Белки 0,8 1,11
Жиры 0 0
Углеводы 74,8 29,68
Насыщенные жирные кислоты 0 0
Полиненасыщенные жирные кислоты 0 0
Мононенасыщенные жирные кислоты 0 0

Витамины и минералы

Также этот продукт содержит ценные витамины, которые необходимы для полноценной работы организма.

Название витамина Количество (на 100 г) % суточной нормы
Витамин B1 (Тиамин) 10 мкг 0,66
Витамин B2 (Рибофлавин) 30 мкг 1,66
Витамин B9 (Фолиевая кислота) 15 мкг 3,75
Витамин B5 (Пантотеновая кислота) 0,1 мг 2
Витамин B6 (Пиридоксин) 0,1 мг 5
Витамин C (Аскорбиновая кислота) 2 мг 2,22
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,2 мг 1
Витамин H (Биотин) 0,04 мкг 0,08

Также в разнотравном меде есть много минералов, которые улучшают работу клеток всего тела.

Название минерала Количество (на 100 г) % суточной нормы
Кальций 0,8 мг 0,08
Кобальт 0,3 мкг 3
Фтор 100 мкг 2,5
Железо 0,8 мг 4,44
Цинк 0,094 мг 0,78
Медь 59 мкг 5,9
Марганец 0,034 мг 1,7

Мед из разнотравья является концентратом и смесью витаминов из разных растений. А поэтому обладает ценными свойствами многих трав. Это делает разнотравный мед желанным гостем на столах тех, кто хочет сохранить собственное здоровье и молодость.

prodgid.ru

Мёд разнотравье — полезные свойства и противопоказания [2018]

 

Мёд из разнотравья — это удивительный продукт, который обладает уникальными полезными свойствами и скромным списком противопоказаний.

 

Специалисты из разных медицинских отраслей признали обработанный пчёлами нектар одним из самых полезных веществ на планете.

 

Это и невероятно вкусное лакомство, и эффективнейшее натуральное средство для борьбы со многими недугами.

 

Дочитав нашу статью до конца, вы убедитесь в этом сами и вряд ли устоите от приобретения баночки душистого мёда из разнотравья, чему мы будем несказанно рады.

 

Содержание:

  1. Мёд из разнотравья — общее описание сорта
  2. Польза мёда из разнотравья
  3. Возможные противопоказания и вред

 

 

Мёд из разнотравья — общее описание сорта

Обработанный нектар, собранный с цветущих лугов, лесов, сочно-зелёных полей и искусственно окультуренных участков вполне справедливо считается элитой среди других видов мёда.

 

Его собирают с таких растений, как:

 

  1. Ромашка
  2. Клевер
  3. Василёк
  4. Одуванчик
  5. Подсолнечник
  6. Подорожник
  7. Калина
  8. Малина

 

Это далеко не весь перечень, список может дополняться и другими видами растений, но эти из наиболее распространены.

 

Для удобства изучения и добычи их классифицируют на лесную, горную, луговую и степную флору.

 

Мёд, полученный из растений одной группы, не похож на своих собратьев ни по вкусу, ни по цвету.

 

Только общий список целебных свойств, как правило, остаётся неизменным, зато отличается набор особенных, свойственных только одной группе, характеристик.

 

Примечательно, что сладкий нектар, собранный с одной и той же группы растений в одной и той же области, может отличаться по вкусовым качествам в зависимости от года урожая.

 

 

Дело в том, что количество пыльцы, собираемой пчёлами, никак не регулируется.

 

В этом году там будет преобладать одуванчик и подорожник, а в следующем — ромашка и василёк, поэтому аромат и вкус не будут похожими.

 

Мёд из разнотравья в народе известен под разными названиями: полифлорный, луговой, майский, цветочный — всё это разные наименования одного и того же продукта.

 

Какого-то единого мерила, позволяющего определить, действительно ли перед вами обработанный нектар разнотравья или какой-то другой вид, нет. Опять-таки, всё дело в сложном составе.

 

Аромат, цвет и вкус могут существенно отличаться у разных пасечников. Единственное свойство, которое является общим для всех групп полифлорного мёда — это довольно быстрая кристаллизация.

 

Она наступает в течение трёх недель с момента сбора.

 

По прошествии этого времени патока становится густой, непрозрачной и мелкозернистой.

 

 

В силу нестабильности характеристик, с помощью которых можно определить качество такого мёда, нужно всегда помнить об осторожности и покупать продукт только в проверенных местах.

 

Если продавец или товар вызывают у вас недоверие, прочтите отзывы о них в интернете.

 

Мёд из разнотравья, чья польза бесспорна для детей, женщин и мужчин — это не самое дешёвое удовольствие.

 

Правильно собирать его могут только опытные профессионалы, поэтому в поисках качественного продукта имеет смысл обратиться в узкоспециализированный магазин.

 

Если такого в вашем населённом пункте нет, обратитесь за помощью к всемогущему интернету.

 

На сегодняшний день существует очень много частных пасек, созданных настоящими фанатами своего дела.

 

Вы сможете не только заказать гарантированно качественный продукт, но и получить ценные рекомендации и советы, касательно способов употребления.

 

 

Совет: если есть возможность, попробуйте именно луговой мёд — он очень ароматный и вкусный.

 

Польза мёда из разнотравья

Полифлорный мёд лучше всех остальных сортов обработанного пчёлами нектара защищает человеческий организм от ряда простудных и инфекционных заболеваний.

 

Обладает выраженным укрепляющим иммунную систему действием.

 

Он особенно ценен для детей и подростков, так как ускоренные обменные процессы и значительные энергетические затраты на рост организма создают потребность в получении большого количества витаминов.

 

Все они в достаточной мере содержатся в мёде из разнотравья.

 

Универсальность этого продукта делает его ценным приобретением для для домашней аптечки.

 

Он способен оказывать общее укрепляющее действие на организм, стимулировать мозговое кровообращение, предотвращать возникновение холестериновых бляшек.

 

Также этот мед является отличным средством для профилактики анемии.

 

Отдельные целебные качества продукта зависят от видов медоносных растений, с которых он собирается.

 

Расскажем о некоторых из них:

 

  1. Способность к быстрой регенерации после сильного утомления
  2. Профилактика склероза
  3. Нормализация процесса засыпания и структуры сна
  4. Выведение шлаков
  5. Улучшение оттенка кожи лица

 

 

Луговой мёд также выделяется своим болеутоляющим действием, нормализует работу кишечника и желудка, нервной и сердечно-сосудистой систем, обладает мочегонным действием.

 

Также некоторые специалисты отмечают его эффективность при лечении вегетососудистой дистонии.

 

Употребление мёда из разнотравья показано пожилым людям.

 

Это настоящая панацея, способная поддержать организм в борьбе с самыми разными заболеваниями сердца.

 

 

Косметологическая отрасль также не обошла стороной этот целебный продукт.

 

Его восстанавливающие, омолаживающие свойства очень востребованы при производстве кремов и масел на природной основе.

 

Он используется и в чистом виде в качестве обёртываний, компрессов и как пищевая добавка.

 

Регулярное использование масок с мёдом из разнотравья разгладит морщины, придаст лицу здоровый оттенок, поможет избавиться от угревой сыпи.

 

Агрессивное воздействие окружающей среды в виде прямых солнечных лучей или лютых морозов сводится на нет, если перед выходом на улицу смазать открытые участки тела тонким слоем мёда.

 

Стакан воды с чайной ложкой полифлорной патоки улучшит мозговую деятельность, помогает надолго сохранять концентрацию при усердной интеллектуальной работе.

 

Это также отличное бодрящее средство — намного лучше пресловутых кофеиносодержащих напитков.

 

И по эффективности, и по общему влиянию на работу организма. Бодрость будет естественной, а не подстёгнутой взвинченной нервной системой.

 

 

Мёд из разнотравья — это ещё и вкуснейший продукт, из которого можно делать настоящие шедевры кулинарии.

 

Попробуйте запечь его вместе с яблоками — лучшего десерта во всем мире не сыскать!

 

Совет: употребляйте мёд в определённых дозировках — детям достаточно 30–35 грамм, а взрослым — 100 грамм.

 

Возможные противопоказания и вред

Польза и вред часто идут плечом к плечу, и мёд из разнотравья — не исключение.

 

Хотя, в этом случае вред обусловлен косвенными факторами.

 

Главное, в чём нужно убедиться перед тем, как начать регулярно есть мёд из разнотравья — это отсутствие аллергии на пыльцу.

 

Пройдите тест в специализированном медицинском учреждении, чтобы избежать неожиданных и неприятных последствий.

 

В состав этого продукта входит большое количество углеводов, и его калорийность очень высока.

 

Поэтому неумеренное употребление может привести вас к быстрому набору веса.

 

 

Если вы решили давать мёд маленьким детям, то делайте это постепенно. Для начала хватит и половины чайной ложки в сутки, но не каждый день — трёх-четырёх раз в неделю будет более чем достаточно.

 

Детский организм не терпит интенсивного вмешательства во внутренние процессы, поэтому соблюдайте осторожность.

 

Грудничкам лучше вообще не давать полифлорный или любой другой мёд — слишком велик риск развития острой аллергической реакции, которая впоследствии может перерасти в хроническую.

 

Кроме того, существует несколько вполне конкретных противопоказаний, при которых употребление продукта категорически запрещено:

 

  1. Инсулинозависимость
  2. Высокая температура
  3. Индивидуальная непереносимость

 

Примечательно, что для других видов мёда этот список намного обширнее. Готовый нектар очень чувствителен к длительным термическим обработкам.

 

 

В отдельных случаях, особенно если вы используете продукт низкого качества, из него даже могут выделяться токсины, хоть такое явление и считается достаточно редким.

 

Но всё же постарайтесь помнить об этом.

 

Если вы любите чай с мёдом (кстати, очень полезное и вкусное сочетание), то добавляйте его не в кипяток, а в уже слегка остывший напиток.

 

Если есть возможность измерить температуру чая, то отметка на измерительном приборе не должна превышать 45 °C.

 

Не стоит есть мёд при наличии таких болезней, как гастрит и панкреатит. Это может вызвать лишнее раздражение слизистой и усугубить течение недуга.

 

Хотя в отдельных случаях возможны исключения — такие нюансы надо обсуждать только с лечащим врачом.

 

В любом случае, даже если вы не нашли ничего близкого вам в списке противопоказаний, не будет лишним проконсультироваться у специалиста.

 

Предупреждён — значит, вооружён.

 

Возьмите практически любой другой продукт, даже натурального проиcхождения, и вы вряд ли обнаружите такое количество преимуществ и пользы при таком маленьком списке противопоказаний.

 

Этот факт говорит сам за себя — мёд из разнотравья ваш надёжный помощник для улучшения здоровья на каждый день.

 

life-reactor.com

Мёд разнотравье: полезные свойства и противопоказания

Мед из разнотравья содержит сочетание микроэлементов и питательных веществ пыльцы и нектара из дикорастущих растений. Пчеловоды ценят этот сорт за приятный вкус, и относят его к высокосортным. Часто такой мед называют цветочным, полевым или луговым.

В природе редко встречается какой-то сорт меда в чистом виде. При взятке пчелам все равно, с какого растения брать нектар. Главное, чтобы в нем было много сахаров и ароматических веществ.

В меде из разнотравья нет четко выраженной чистоты медоноса. Их количество больше десятка в одном меде.

Вкус и цвет мёда из разнотравья

Мед из разнотравья ароматный, имеет приятный, насыщенный вкус. Луговой мед немного приторный, имеет насыщенный желтый цвет с коричневатым оттенком.

Мёд разнотравье

Данный сорт долго не засахаривается, а после кристаллизации светлеет, имеет мелкозернистую структуру. Послевкусие приятное.

Как отличить от подделки? Натуральный мед из разнотравья медленно и равномерно наматывается на ложку, в банке не слоится. Кроме того, он имеет стойкий аромат и не склонен к закисанию, если его не держат в открытом виде при повышенной влажности воздуха.

Состав: витамины и минералы

Мед из разнотравья богат легкоусвояемыми углеводами, в частности фруктозой. Содержит много углеводов:

Состав %
Белки 1
Жиры 0
Углеводы 75

 

Жирные кислоты отсутствуют. Основные микроэлементы и минеральные вещества:

  • Марганец;
  • Кальций;
  • Железо;
  • Никель;
  • Хром;
  • Медь;
  • Фтор;
  • Цинк и другие.

В своем составе содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Соты с мёдом разнотравье

Мед очень питательный. В 100 г продукта содержится порядка 314 килокалорий. Поэтому людям, ведущим малоподвижный образ жизни и детям, не рекомендуют есть его больше 40 г в день. Остальным можно полакомиться этим пчелиным продуктом до 80 г в сутки.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

Полезные свойства

Высокое содержание фруктозы способствует тому, чтобы его употребляли люди, больные диабетом, в умеренном количестве после консультации с лечащим врачом.

Полезные свойства меда из разнотравья не ограничиваются успокаивающими, противовоспалительными и антисептическими. Состав данного сорта успешно борется с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма в любой сезон.

Алтайский степной мёд

В состав этого лакомства входит пыльца многих трав, произрастающих в чистых районах, поэтому полезный эффект от его употребления увеличивается.

Мед оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм, особенно после умственных и физических нагрузок.

Полезно принимать мед натощак утром, запив стаканом воды за пол часа до приема пищи и вечером перед сном.

Противопоказания и вред

Если у человека есть аллергия на цветочную пыльцу, лучше или отказаться от употребления меда, или в виде эксперимента попробовать половину чайной ложки этого лакомства.

Беременным тоже не стоит есть его много. Достаточно одной чайной ложки в сутки. Инсулинозависимым нужно есть мед умеренно.

Все остальные пускай наслаждаются отменным вкусом этого продукта пчеловодства, не забывая при этом, что все хорошо в меру.

Про степной медонос

Медоносов данного сорта меда много. Они разбросаны на всех территориях многих стран мира. В России самые распространенные:

  • медоносы Алтая: осот, одуванчик, кипрей, ромашка, эспарцет, зверобой, адонис;
  • степные медрносы: василек, рапс, осот;
  • медоносы леса: малина, земляника, липа, боярышник.

Кроме того, отличными медоносами являются травы лугов и гор.

Разнотравье

Цветут растения в разное время целое лето и начало осени. Поэтому у пчелок достаточно времени собрать пыльцу, дождавшись удобного и благоприятного времени для такой работы. Нам же достанется полезное лакомство.

В зависимости от медоносов, формируется разный состав меда. Но в любом случае мед всегда душистый и вкусный.

Условия хранения

В связи с тем, что мед из разнотравья долго не кристаллизуется, его хранят при температуре от 13 до 18 градусов тепла в кладовой, на балконе. После засахаривания снижаем температуру до 5-7 градусов с плюсом.

Хранение меда при температуре выше 40 градусов тепла и ниже 30 градусов мороза пагубно влияют на полезные свойства этого продукта.

При влажности воздуха выше 60 % в открытом виде данный сорт может закиснуть. Поэтому лучше соблюдать указанный режим. Стеклянная посуда при хранении всегда предпочтительней металлической или пластиковой. Не стоит держать мед на солнце или просто на свету.

Какие основные болезни лечит?

По сути, кроме заживления ран, мед в чистом виде не лечит. Он помогает организму бороться с болезнями, активизируя его возможности, укрепляя иммунную систему. Происходит это за счет отдачи большого количества витаминов, минеральных и прочих веществ.

Поэтому мед из разнотравья полезен человеку при гастритах, иных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он обволакивает стенки кишечника своей вяжущей субстанцией. При его умеренном употреблении нормализует обмен веществ в организме.

Мед — эффективное лечение при остеохондрозе

Данный сорт меда помогает справляться с заболеваниями кожи, избавиться от проблем со зрением и нормализует работу сердца, печени. Его используют при простуде, бронхите, прочих болезней дыхательных путей, головных болях.

Если нет посеянных медоносов в летний период основная взятка пчел происходит за счет разнотравья. Мед получается душистым и вкусным. Его с удовольствием употребляют и ценят знатоки и любители полакомиться этим пчелиным продуктом.

profermu.com

состав, полезные свойства, противопоказания степного меда

На протяжении каждого этапа развития человечества дары природы активно использовали в лечебных целях. В средневековую эпоху люди использовали лекарственные травы и лечили физические недуги с помощью меда. Несмотря на стремительное развитие цивилизации, разнотравный мед по сегодняшний день выступает в качестве эффективного средства для того, чтобы поддерживать иммунитет, продлять жизнь и сохранять крепкое здоровье.

На основе неоднократных клинических исследований учеными был сделан вывод, что продукт пчеловодства обладает бессчетным количеством полезных свойств. Даже официальной науке не удалось опровергнуть тот факт, что люди, которые каждый день употребляют сладкое природное лакомство, несколько продляют себе жизнь. Труды пчелок оказывают положительное действие на организм, а мед разнотравье занимает лидирующую позицию среди многообразия видов.

Общая информация и описание меда разнотравье

Каждый год на ярмарках реализуется полифлерный продукт, он более известен, как разнотравный мед. Такое название получил благодаря тому, что пчелы собирают пыльцу с разных видов луговых или полевых растений. После чего эта пыльца перерабатывается в нектар, структура которого вязкая, а запах — очень яркий и приятный.

Оттенки меда могут быть самыми разными, начиная от темно-коричневого и заканчивая светло-янтарным. Цветовая палитра варьируется в зависимости от того, какого вида растений было больше. Полезные качества заключены в том, какие у цветов, с которых пчелы собрали сладкую пыльцу, лечебные свойства.

Мед разнотравье

Разновидности разнотравного меда

Самый востребованный сорт среди гурманов — это мед разнотравье полевое. Данный факт можно объяснить тем, что медоносная растительность отличается многочисленными ценными свойствами. В процессе заготовки нектара пчелки использую многочисленные цветы:

  • гречиху;
  • донник;
  • чертополох;
  • цикорий;
  • валериану и т.д.

Внимание! Полевой вид меда может очень быстро закристаллизоваться, но это абсолютно нормальное явление, которое не должно пугать.

Мед обладает изысканными вкусовыми качествами и широким спектром лечебных свойств

В большинстве случаев, мед разноцветье используется, как противовоспалительное средство, а его полезность обусловлена органическими кислотами, витаминами и минералами, количество которых в составе превышает цифру 300. Мед обладает выраженным общеукрепляющим эффектом, стабилизирующим нервную систему. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а также применяется в комплексном лечении болезней сердца.

Что касается алтайского горного меда, то при сборе нектара для него пчелы обращают внимание только на уникальные медоносные растения, растущие в субальпийском и альпийском климате. Алтайский полифлерный мед получают из таких видов растений, как русянка, золотой корень, борщевик, сибирский дягиль, копеечник, черемуха, володушка, реброплодник и другие горные культуры.

У данного продукта изысканные вкусовые качества и широкий спектр лечебных свойств. Лакомство укрепляет иммунную систему, способствует восстановлению ослабленного организма, а также значительно повышает уровень продуктивности за счет высокого содержания таких компонентов, как каротин и ретинол.

Алтайский горный отличается следующими эффектами:

  • тонизирующим;
  • антибактериальным;
  • противовоспалительным.

Специалисты рекомендуют употреблять данный вид для укрепления кровеносных сосудов и при начальной стадии развития атеросклероза. Также с помощью такого полезного и вкусного продукта можно эффективно бороться с бронхолегочными заболеваниями и их симптоматическими проявлениями — насморком, болью в горле, кашлем и охриплостью.

Мед горное разнотравье

Действенное средство для борьбы с простудными заболеваниями и депрессией — это мед горное разнотравье, в котором содержатся природные элементы, необходимые для того, чтобы стабилизировать обменные и метаболические процессы. Для того чтобы на протяжении всего дня чувствовать бодрость, пчеловоды рекомендуют при употреблении меда не удалять пыльцу, маточное молочко и пергу. Местом сбора нектара, в большинстве случаев, является Северный Кавказ и Кубань, славящаяся своим экологически чистым воздухом, который обогащен озоном.

Для данной разновидности пчелы собирают пыльцу из гречихи, медуницы, одуванчиков и подсолнуха, сила которых заключена в целебных свойствах. Горный мед обогащает организм теми веществами, которых ему недостает, а также очищает от таких вредных веществ, как токсины и радионуклиды. При боли в мышцах является незаменимым средством. Радикулит и ревматизм можно лечить посредством втирания продукта в область поясницы.

Внимание! При ангине, кашле и болезнях щитовидки нужно употреблять данный вид меда, но только при условии параллельного применения медикаментов.

Повреждения эпидермиса в виде ожогов, ран и абсцессов можно устранить методом обработки поврежденных участков.

Луговой мед

Еще одним популярным видом является луговой мед с густой консистенцией, приятной горчинкой и темным насыщенным оттенком. Собирать его нужно в летнее время года с подорожника, душицы и чабреца. За счет того, что у продукта высокая энергетическая ценность, он отличается благотворным влиянием на человека. Народные целители зачастую отдают свое предпочтение именно луговому меду, так как он обладает тонизирующим, антимикробным, болеутоляющим и противовоспалительным действием. Из-за природной сладости его применяют в терапевтических целях при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и болезнях из области гинекологии.

При психоэмоциональном перенапряжении, нервных расстройствах и стрессах пчеловоды советуют принимать по несколько ложечек лугового меда. Дерматологические заболевания также являются причиной для того, чтобы полакомиться таким полезным продуктом. Если каждый день кушать мед, можно предотвратить образование шлаков и очистить организм от продуктов распада.

Полезные свойства и противопоказания меда

Цветочный нектар восстанавливает естественную красоту человека

Преимуществ у цветочного нектара много, но можно выделить несколько основных:

  • повышение обменных процессов;
  • вывод из организма вредных холестериновых соединений и токсинов;
  • при условиях наружного применения мед способствует питанию и увлажнению кожи, а также снимать воспаления;
  • борется с болевыми ощущениями при артрозе;
  • благотворно влияет на сердечный ритм и оптимизирует процесс усваивания пищи.

Стоит заметить, что цветочный нектар не только способствует укреплению здоровья, но также восстанавливает естественную красоту человека. Учеными было доказано, что регулярное применение медовых масок способно бороться с эстетическими проблемами, препятствующими активному образу жизни. К таким проблемам можно отнести сухость кожи и выпадение волос. Бактерицидное и противовоспалительное действие заметно при борьбе с экземой, псориазом и витилиго. Степной мед заживляет раны и ожоги, а также предотвращает появление гнойников и фурункулов на коже.

Обязательно перед употреблением сладости нужно провести пробу на предмет наличия аллергической реакции. При индивидуальной непереносимости использование нектара запрещено. Сахарный диабет также выступает в качестве препятствия к употреблению меда, так как в нем содержится глюкоза и сахароза.

Важно! Если у человека был выявлен туберкулез, гастрит, астма или язва, десерт в большом количестве употреблять категорически запрещено.

Применять мед разнотравье нужно очень внимательно

Применять мед разнотравье нужно очень внимательно и осторожно при беременности, а также в период кормления ребенка грудью. Детям, возраст которых еще не достиг 3 лет, давать натуральный продукт крайне не рекомендуется. При малоподвижном образе жизни и избыточном весе от лакомства нужно отказаться.

Как хранить мед из разнотравья

По причине длительного периода кристаллизации хранить мед рекомендуется при температурных показателях, составляющих 13-18 градусов выше нуля. Кроме того, в место хранения баночек с продуктом не должны попадать прямые солнечные лучи. Мед, который засахарился, нужно поместить в более прохладное помещение, где температура должна составлять 5-7 градусов.

Внимание! Хранение нектара при температуре выше 30 градусов приводит к потере полезных свойств.

Что касается уровня влажности, его показатель должен достигать отметки в 60 процентов. Для хранения натурального меда разнотравье нужно выбирать стеклянные емкости, которые можно будет прочно закрыть крышкой.

Чтобы избежать подделки меда разнотравье, необходимо предварительно ознакомиться с отличительными характеристиками лакомства. Только знания основных свойств помогут правильно определить, настоящий это или поддельный продукт.

Если посеянные медоносы в летнее время года отсутствуют, пчелы собирают нектар в основном на разнотравье. Но это и хорошо, потому что в таком случае продукт будет наделен отличными вкусовыми качествами и душистым ароматом. Медом разнотравье очень любят лакомиться как взрослые, так и дети.

7ogorod.ru

Мед разнотравье: полезные свойства и противопоказания

Мёд из разнотравья — продукт пчеловодства, который, судя из названия, является исключительно полифлёрным и может содержать в своём составе пыльцу и прочие элементы самых разных трав. Душистые и яркие, цветущие поочерёдно на протяжении сезона медосбора травы, привлекают к себе внимание не только пчёл, но и человека.

Поля и луга, на которых с успехом сожительствуют сотни, а то и тысячи разных трав-медоносов являются настоящим раем для пчёл позволяя им производить отличный мед разнотравье, фото же буйства зелени и красок лета — отличный сюжет для фотосессии на природе.

Чем большее видовое разнообразие медоносов, сосредоточено на небольшой территории, тем ценнее считается разнотравный мёд. Одним из самых востребованных, поэтому сегодня является мёд из Алтая — края с невероятным разнообразием трав-медоносов и хорошей экологической обстановкой.

Мёд из разнотравья может существенно отличатся на вид, вкус, в зависимости от наличия следов разных медоносов, но ели попытаться всё-таки вместить его в рамки общих критериев, то можно получить следующую оценку этого продукта пчеловодства:

  1. Цвет — светлый, варьируется от золотистого до жёлтого и янтарного;
  2. Аромат — цветочный, богатый, многогранный;
  3. Консистенция — не густой, в меру вязкий;
  4. Вкус — выраженный медовый с длительным послевкусием;
  5. Период кристаллизации — средний, около нескольких месяцев, в зависимости от состава может быть несколько короче;
  6. Период сбора — лето;
  7. География сбора — повсеместно.

О полезных свойствах и противопоказаниях этого сорта мёда речь пойдёт ниже.

Содержание статьи

Калорийность меда из разнотравья

Мед из разнотравья может иметь разную калорийность в зависимости от того, какие растения-медоносы включены в его состав. В среднем для разнотравного мёда характерна калорийность, порядка 300 ккал/100 грамм.
Для удобства расчета питательной ценности этого сорта мёда можно использовать следующую информацию о его калорийности:

  • 1ч.л. — 36,35ккал;
  • 1ст.л. — 106ккал;
  • стакан — 1090,8ккал;
  • чашка — 1151ккал.

Состав меда из разнотравья

Состав мёда из разнотравья может существенно варьироваться от региона сбора, произрастания там разных медоносов и погодных условий. Мы рассмотрим состав этого сорта на примере Алтайского разнотравья, который считается эталонным с точки зрения количественного соотношения компонентов в составе. Он обычно включает в себя нектар и пыльцу мяты, шиповника, гречихи, пустырника, чабреца, алтея, молочая, зверобоя, душицы, василька. Если рассмотреть его состав, то можно заметить следующие соотношения в нём:

  1. Углеводы (преимущественно фруктоза и глюкоза) — до 86%.
  2. Вода — до 21%.
  3. Водорастворимые витамины (А, Е, Н, К, PР, В, аскорбиновая и фолиевая кислота), белки, ферменты, аминокислоты и декстрины — до 3%.
  4. Минералы (калий, йод, железо, сера, марганец, натрий, магний, кальций, алюминий) — до 1%.

Использование меда из разнотравья в медицине

Мёд из разнотравья славится своими полезными свойствами, является излюбленным сортом народной медицины. Мёд разнотравье, полезные свойства которого не ограничиваются бактерицидными, противовоспалительными, антиоксидантными, обезболивающими, успокаивающими действиями, применяется народными лекарями для лечения специфических заболеваний.

В частности он считается лучшим для применения в косметологии как антицелюлитное средство, для очистки и питания кожи, а также при лечении кожных заболеваний:

  1. угревая сыпь;
  2. гнойники и фурункулы;
  3. порезы;
  4. псориаз и экзема;
  5. ожоги, обморожения;
  6. укусы насекомых.

Отлично проявляет себя мёд из разнотравья в борьбе сезонными простудными заболеваниями и сопутствующими им проблемам с дыхательной системой (бронхит, ангина, ларингит).

Кроме этого разнотравный мёд — отличный способ восстановления нервной системы. Ударная доза витаминов группы В в его составе помогает бороться с паническими атаками, бессонницей, депрессией, стрессами, последствиями экстремальных умственных и физических нагрузок.

Не поддаётся сомнению и иммуномодулирующее действие мёда из разнотравья. Оно проявляется в улучшении процесса обмена веществ, нормализации водно-солевого баланса и соответственно повышении иммунитета.

Мед из разнотравья — противопоказания

Несмотря на все полезные свойства мёд из разнотравья имеет и ряд противопоказаний. В целом они сводятся к классическим для любого продукта пчеловодства запретам:

  1. Аллергия и индивидуальная непереносимость. Неожиданная реакция на разнотравный мёд, может быть у аллергиков, вплоть до летального исхода, поэтому им следует отказаться от мёда, по крайней мере до консультации с врачом. Тем, кто сомневается в наличии аллергии следует провести простой тест — намазать запястье или локоть мёдом и подождать. Любые проявления, могут свидетельствовать о непереносимости организмом, компонентов мёда.
  2. Сахарный диабет. Мёд — чрезвычайно калориен, и хоть в его составе преимущественно простые сахара, диабетикам следует проконсультироваться с врачом — эндокринологом и скорректировать рацион питания исходя из калорийности мёда.
  1. Низкоуглеводная диета. От мёда следует отказаться страдающих лишнем весом и соблюдающим низкоуглеводную диету. Это опять-таки связано с питательностью мёда.

Кроме этого, с собой внимательностью к мёду нужно относиться беременным и кормящим женщинам, детям до 3 лет, лицам с любыми заболеваниями на стадии обострения. Следует помнить, что мёд — не панацея, а лишь часть комплексного лечения.

Как отличить настоящий мед от подделки

Мед из разнотравья — один из самых распространённых сортов мёда, присутствующий на прилавках каждого специализированного магазина. Связано это прежде всего с масштабами производства — взяток с трав-медоносов на протяжении сезона огромен, простотой — многие травы растут в диких условиях и не требуют культивации и ухода, к тому же они неприхотливы к изменениям погодных условий.

При этом встречается в магазинах и фальсификат. Учитывая разность вкуса разнотравного мёда (например мёд из Алтая и мёд из Крыма — абсолютно разные по вкусовому критерию), определить настоящий ли мёд, можно только внимательно ознакомившись с сопроводительной документацией продавца.

При этом не стоит исключать из способов проверки применение органов чувств. Вкус и аромат настоящего разнотравья должны быть богатыми, многогранными, с несколькими оттенками, как бы играющими друг с другом. В них могут сочетаться фруктовые, цветочные, карамельные ноты, при этом обязательно — наличие лёгкой терпкости — должно быть ощущение першения в горле.

Кроме того, стоит учитывать период кристаллизации, любой разнотравный мёд к зиме засахаривается, жидкий цветочный мёд — в конце и начале года — это либо фальсификат, либо мёд, подвергнутый термической обработке.

Если вы не уверены в своих силах и способностях в выборе правильного мёда, задумайтесь о приобретении продукта у производителя. Риск купить подделку на пасеке минимальный.

Разобравшись с вопросом мед разнотравье: полезные свойства и противопоказания, попробовав один раз на вкус этот нежный, в то же время имеющий насыщенный и богатый вкус, играющий отголосками десятков трав-медоносов, мёд, вы вряд ли сможете отказаться от удовольствия побаловать себя этим десертом в будущем, тем самым поддерживая все процессы жизнедеятельность в своём организме.

dom-pchel.ru


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.