Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Можно ли есть воск из пчелиных сот


Можно ли есть воск из пчелиных сот?

У многих появляется вопрос: а можно ли жевать воск из пчелиных сот и его глотать? Можно, но только в очень умеренных количествах. Какими полезными свойствами обладает воск, как пчелы его производят? Об этом подробнее.

Воск хоть и можно проглатывать, но только по несколько сот в день. Вообще кушать пчелиный воск не рекомендуется, потому что это не пищевой продукт. При этом воск нужно хорошенько разжевать. В сотах есть очень много прополиса – природного антисептика, и его нужно применять правильно, чтобы от него была только польза.

Как устроена медовая ячейка

Пчелы в своих ульях строят соты из воска, которые наполняют медом, но сразу же мед не готов к употреблению в пищу человеком, так как насекомые дезинфицируют продукт, в чем им помогает прополис. Этот антисептик пчелы вырабатывают сами, и какая-то его часть остается в сотах. Чтобы отделить прополис от воска, человек пропускает его на воскотопке, на которой, кстати, полезные свойства прополиса ухудшаются.

Когда ячейки заполнились, они накрываются забрусом. Последний представляет собой смесь воска и прополиса. Последнего в сотах достигается около 10%. Но когда извлекают мед из сот, забрус снимают.

Забрус похож на жвачку, но жевать его можно совсем в маленьких количествах. Хоть воск и можно употреблять в пищу, но вот с прополисом стоит быть аккуратнее, так как он, как правило, подходит для наружного применения.

Воск имеет неоднородные частицы. На его состав и однородность влияют некоторые факторы: состояние пчел, погоды, местности, окружающей среды. Забрус образуется на крышечках сот, которые удаляют перед тем, как извлекать мед. Крышечки представляют собой очень ценный продукт, но подходит он только для жевания.

Если у человека есть проблемы в ротовой полости, то ему помогут разные продукты пчеловодства, в том числе, и забрус отлично поможет, снимет воспаление и будет способствовать заживлению. Также поможет в устранении симптомов заболеваний ЖКТ, помогает восстановлению иммунитета.

Имейте в виду, что принимать забрус можно только под наблюдением врача, если поставлен соответствующий диагноз. Так как этот продукт довольно насыщен, то его применяют в маленьких количествах, чтобы не спровоцировать возникновение аллергии.

Свойства пчелиного забруса во время жевания провоцируют работу секрета в пищеводе:

• аппетит восстанавливается;
• улучшается кровообращение;
• быстрее заживляются слизистые в ротовой полости, горле и желудочно-кишечного тракта;
• ускоряется метаболизм;
• улучшаются обменные процессы, соответственно, иммунитет восстанавливается;
• укрепляются защитные функции организма.

В качестве профилактики и для лечения рекомендуют жевать по столовой ложке 10-12 минут 3-4 раза в день. Если вкус забруса не нравится, то его можно измельчить и добавить в мед. Но помните, что меда слишком много употреблять нельзя, максимум 3 ложки в день. Такое лечение проводите на протяжении месяца, потом нужно сделать перерыв.

Можно ли есть воск в сотах? Употреблять его можно, но только с соблюдением правил.

Как правильно едят мед в сотах

Наверное, многие обращали внимание, что соты продают брусками на вес. Однако мед в сотах продают не так уж часто. Объяснить это можно тем, что такой продукт имеет высокую стоимость, так как достаточно хрупкий, его сложно перевозить, к тому же воск используется для строительства сот, поэтому пчеловоды редко его продают.

Полезные свойства пчелиных продуктов в сотах

Как уже знаем, в сотах содержится почти 10% прополиса, очень ценного целебного средства. Кроме того, в них есть перга, пыльца, цветочный нектар. На восковых крышечках содержится вещество, которое оказывает бактерицидное действие.

Восковые соты одолевают различные заболевания. Поэтому если принимать не только медикаменты, но еще и пчелиные продукты, а точнее, воск, то человек на поправку пойдет гораздо быстрее.

Если вы или ваш ребенок болеете простудным заболеванием, то можно жевать кусочек воска на протяжении 15 минут, он снимет воспаление. Детям дают сотовый мед в качестве профилактики пару раз осенью и пару раз весной.

Если периодически жевать воск, который имеет бактерицидные свойства, то бактерии погибнут, и больное горло быстрее будет излечиваться. К тому же все проблемы, которые есть с деснами, зубами также решаются. Воск избавляет от стоматита, с зубов удаляет налет, предупреждает кариес, останавливает кровоточивость и придает свежее дыхание.

Мед из сот способен успокаивать нервную систему, избавляет от стрессов и депрессий, организм становится более выносливым. Пчелиный продукт отлично подходит в качестве компресса для ран и ожогов.

Читайте также: Основные показания и противопоказания к употреблению настойки восковой моли

Противопоказания для того, чтобы есть воск из сот

Это не секрет, что как мед, так и любой пчелиный продукт употреблять в пищу можно не всем. Но, к счастью, таких исключений не много, поэтому большинство людей с удовольствием едят мед и получают от него самые полезные свойства.

Не рекомендуется употреблять мед из сот, если:

1. 4-я или 5-я стадия онкологического заболевания. В этом случае пчелиные продукты ничем не помогут и, возможно, ускорят размножение раковых клеток.
2. У вас сахарный диабет. Сладкие продукты, в том числе и мед, употреблять нельзя, но если врач позволяет немного его употреблять, тогда все равно будьте очень осторожны.
3. Индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства.
4. Гастрит имеет активную форму, но если мед в чистом виде и совсем немного, то можно.
5. Температура тела больше +38 °С, мед из сот употреблять не нужно.
6. Желчнокаменные и мочекаменные болезни не позволяют употреблять соты.

Как правильно хранят мед в сотах в домашних условиях

Пчелиный воск очень стойкий к внешнему воздействию. По-другому сказать, что его химический состав не меняется за время хранения. Он не усыхает, не окисляется и стойкий перед различными микроорганизмами.

Но воск вбирает в себя посторонние запахи. Поэтому выделите отдельное место, где не будут рядом лежать продукты, имеющие резкие запахи. Если у вас частный дом, тогда в месте хранения не должно быть насекомых и грызунов. Лучше всего хранить в деревянном бочонке при температуре не выше +20 °С.

pchelyspec.ru

Можно ли есть воск из пчелиных сот без вреда для здоровья?

Мед — продукт жизнедеятельности и результата трудной работы пчёл. Его питательный состав строится из полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы для правильной работы организма человека. Мы привыкли видеть мед уже в жидком состоянии после выгона, однако самый полезный продукт получаем исключительно на пасеке, в виде восковых сот. Его употребляют прямо на месте, разрезая порционными кусками. Чаще мед внутри сот не успевает застыть и пребывает в жидком виде еще некоторое время.

Стоит ли есть пчелиные соты?

Не стоит искать в продукте кропотливой работы пчел вред или неорганические компоненты. Соты кроют в себе кладезь целебных веществ, которые несут пользу человеческому организму:

Пчелиные соты

  1. С их помощью уже много лет излечиваются заболевания дыхательной системы, укрепляются внутренние органы человека.
  2. Благотворительно влияет на организм не только мед, но и воск, из которого и состоят пчелиный соты.
  3. Они имеют удивительное нейтрализующее влияние на организм. Медики давно пришли к выводу, что соты действуют как антиаллергенный препарат, избавляя людей от хронических непереносимых организмом компонентов и веществ.
  4. Употребление сотового меда укрепляет иммунитет, нормализует работу жизнедеятельных систем, улучшает кровообращение и мозговую активность.

Состав воска и сотового меда

Сотовый мед — ценный и дорогой продукт. Его распространяют в весовом эквиваленте, намного дороже, чем чистый откачанный с пасеки мед. Повышенная цена объясняется востребованностью продукта и его ломкостью. Главная проблема в том, что сотовый мед трудно транспортировать, поскольку он быстро теряет первозданный внешний вид из-за природной хрупкости. Поэтому при возможности полакомиться таким продуктом в свежем и первозданном состоянии – смело угощайтесь и укрепляйте здоровье.

Сами восковые соты, как и мед, являются творением специальных желез пчел, поэтому они состоят только из полезных и природных компонентов. Однако люди часто забывают об этом и расценивают этот продукт как особый вид сладкого лакомства, забывая о его настоящих целебных свойствах. В состав пчелиного продукта входит много полезных веществ: прополис, минеральные вещества, цветочная пыльца. После откачивания чистого меда, соты всегда применяют и используют в медицине и косметологии.

Употреблять данный продукт довольно интересно, поскольку он представляет собой закупоренную тару. Добыть сладкий мед можно только через некоторое время, тщательно прожевав природную оболочку. Такое лакомство будет приносить много удовольствия тем, кто является настоящим гурманом или сладкоежкой.

Польза сотового меда

Мед из пчелиных сот

Восковые соты являются ключевым компонентом, который придает этому виду меда ценность. Учеными было доказано, что в состав восковых сот входит свыше 300 веществ и компонентов. Все они имеют полезные свойства, которые благотворительно влияют на организм человека. Воск состоит из:

  • органических жирных кислот
  • спиртных эфиров
  • минеральных веществ
  • кетокислоты
  • смол и ароматных масел
  • парафиновых углеродов и т.д.

Таким образом, употребление меда в сотах делает его свойства концентрированными и намного полезнее, чем в стандартном меде.

Воск вместе с медом не имеет срока годности, и может хранится годами, не теряя свойства и не портясь. На организм сотовый мед помогает оказывать такие действия: утолять боль, снимать воспалительные процессы, заживлять раны, убивать инфекции и грибки, проявлять себя как сильный бактерицидный антисептик. Пыльца, содержащаяся в нем, обогащает тело необходимыми аминокислотами, витаминами и ферментами.

В народной медицине сотовый мед используют для лечения гинекологических заболеваний, проблем с желудочно-кишечным трактом, укрепления кровеносных сосудов, лечения язв желудка. Он незаменим во время воспалительных процессов в ротовой полости: убирает язвы и стоматит, снимает воспаление десен, лечит кариес. Сотовый мед помогает при болезнях желудка, слизистой и органов дыхательной системы. Мед в чистом виде иногда применяют для лечения глазной катаракты.

В чем ценность этого продукта?

Полезные свойства меда

Сотовый мед является личным запасом пчел для употребления в будущем. Он кормилец для насекомых в холодное время года. Поэтому такой запас — дорогой и редкий, требует к себе бережного отношения. Главное преимущество меда закупоренного в соты – это стерильность. Такой продукт находится в первозданном состоянии, не несет примесей и первое время остается в жидком состоянии. Самыми ценными считаются полностью закупоренные соты, где ячейки герметичны. Их удобно транспортировать и хранить некоторое время в первичном виде и состоянии.

Сотовый мед традиционно принято употреблять вместе с воском, забрусом, пыльцой, которые в нем присущи. В комплексе они составляют полезный и лечебный продукт, который обладает целебными свойствами и необыкновенным вкусом. Сотовый мед славится и ароматом, который невозможно встреть при употреблении обычного меда.

В нем содержится абсорбент, который помогает выводить из организма токсические вещества и шлаки, накопленные годами. Чтобы очистить от них организм, следует медленно жевать сам воск, чтобы он попал в желудочно-кишечный тракт. Хорошим вкусовым сочетанием станет сотовый мед и свежеиспеченный черный или белый хлеб.

Злоупотребление пчелиным продуктом

Полезные количества меда

Несмотря на перечень полезных свойств данного продукта, употреблять его стоит разумно и умеренно. Воск полезен в малых количествах, так как он не растворяется и не переваривается. Поэтому при частых употреблениях меда в сотах, случается несварение желудка или же возникнут аллергические реакции.

Не стоит употреблять мед, в пользе которого вы сомневаетесь. Ведь качество и полезные свойства меда зависят от места и района, где он собирался. Пчелиные пасеки могли находиться в местах техногенных или антропогенных зон, где в больших количествах присутствуют пестициды и гербициды в растениях. Поэтому приобретать или угощаться медовыми сотами нужно только у проверенных пасечников, которые отвечают за продукт и докажут, что мед является экологически чистым.

Важно! Пчелиные соты, как и чистый мед, употребляются в пищу только в привычных температурных режимах. Горячий или нагретый мед теряет половину своих полезных свойств, и превращает отдельные компоненты в ядовитые токсины.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Виолетта Лекарь

vselekari.com

едят или нет, как есть соты, можно ли глотать

Многие приверженцы народной медицины пчелиный воск едят в умеренном количестве вместе с медом в сотах из-за его полезных качеств. И они советуют периодически применять целебный продукт, запасая его летом на несколько месяцев. Хотя употребление воска противопоказано в большом объеме и в случае серьезных заболеваний.

Можно ли есть соты от меда

Большинство людей, у которых со стороны организма нет никаких препятствий в виде аллергии или непереносимости, чтобы есть мед, также могут употреблять и другие продукты пчеловодства, в том числе и свежий воск из сотов. Такой ценный товар приобретают в специализированных магазинах или на рынках. Стоимость сот высокая, но считается, что этот мед очень целебный. Это готовая еда для молодого поколения пчелиного семейства, а воск – своеобразные баночки с заготовками. Когда человек ест медовые соты, в организм попадают такие вещества:

  • мед;
  • воск;
  • прополис;
  • пыльца;
  • перга.

Внимание! Стоит отметить, что свойства пчелиного воска не изучены досконально.

Есть сведения, что ученые выделили более трех сотен его активных составляющих. Некоторые вещества похожи своим действием на витамин A.

Пчелиные соты строят сами организованные насекомые, создавая их из вещества, выделяемого соответствующими железами, что расположены у них на брюшках. Молодой, весенний и раннелетний воск светло-желтый, к концу июля, в августе стареет, приобретает более темный оттенок. От одной пчелиной семьи за год отбирают до 2-3 кг воска, не ущербляя качество жизнедеятельности крылатых тружениц. Когда из улья вынимают рамку с построенными ячейками, полными меда, видно, что верх пчелиных «заготовок» покрыт так называемым забрусом. Это тонкий слой светлого воска, смешанного с прополисом. Обычно этот слой пчеловоды срезают, а продают открытые соты, откуда вытекает жидкий мед. В сотах с забрусом может находиться до 8-10% прополиса.

Строя ячейки, пчелиная семья покрывает изнутри каждую каморку прополисом для дезинфекции. Вещество со свойствами антисептика также вырабатывается организмом пчелы. Если воск продают перетопленный, в форме брусков, а не в сотах, прополиса в нем нет. Его отделяют при переработке на пасеках.

Важно! Забрус также можно жевать, но в ограниченном количестве, поскольку прополис больше применяют для наружного употребления.

Польза и вред воска из пчелиных сот

На основе информации из разных источников следует, что можно есть пчелиный воск без опасений. Но немного, до 7-10 г за весь день. Все витамины и другие активные элементы, которые есть в меде, находят и в сотах. Пчелиные ячейки считаются лечебным веществом, способным регулировать функции человеческого организма. Утверждают, что ограниченное количество воска полезно употреблять, благодаря таким свойствам:

  • способности впитывать и выводить токсины;
  • производить на среду кишечника антибактериальный эффект;
  • улучшать перистальтику;
  • содержать в своем составе витамин А и обогащать им организм;
  • сообщать организму легкое воздействие тех растений, с которых пчелиное семейство брало взятку.

Даже если не едят, а жуют воск из душистых пчелиных ячеек, происходит положительное влияние:

  • повышается иммунитет, предупреждаются частые развития заболеваний бронхов;
  • облегчается самочувствие при рините и гайморите;
  • происходит успокаивающее воздействие и облегчение депрессивного состояния;
  • укрепляются десна, поскольку они легко массируются и пропитываются лечебными компонентами;
  • желающим легче отказаться от курения, благодаря качественному санированию ротовой полости;
  • быстрее снимается похмельный синдром и смягчается зависимость от спиртного;
  • происходит произвольное похудение при систематическом жевании 2-3 ячеек из сот с воском в день, что рефлекторно понижает аппетит;
  • зубы очищаются от желтого налета;
  • благоприятное воздействие в качестве профилактики кариеса пустого воска без меда, который жуют не чаще 2 раз в неделю.

Кроме этого, воск используют:

  • в косметологии, как питающую клетки субстанцию;
  • на его основе готовят мази, которые применяют для заживления ран различного происхождения;
  • делают компрессы при лечении суставов и нарушении венозного кровообращения.

Если съесть воск вместе с медом в большом количестве, он может нанести вред организму, спровоцировав заворот кишок или закупорку пищевода. Аллергикам также не стоит увлекаться употреблением пчелиного продукта.

Внимание! Приобретая переплавленный воск в качестве лечебного сырья для употребления вовнутрь, снаружи или для косметических целей, можно брать большое количество целебного продукта, ведь вещество сохраняет свои свойства в течение нескольких лет.

Что будет, если съесть воск

Случайно проглотив кусочек пчелиного воска при жевании фрагмента медовой рамки, человек немного почистит свой организм. Попадание внутрь пищевой системы до 10 г воска, скорее всего, не произведет никакого эффекта или каких-либо неприятных ощущений. Серьезные тягостные последствия, о которых уже упоминалось, случаются после чрезвычайно больших доз, которые здравомыслящий человек в обычных обстоятельствах есть не станет. Также следует контролировать, как жуют пчелиные соты дети, а лучше давать маленькие безопасные порции.

Совет! Часть вкусных пчелиных ячеек кладут в заваренный, чуть остывший чай, но не в кипяток, чтобы осталось больше живых полезных веществ.

Как правильно есть соты с медом

Идеальный ответ на вопрос, можно ли есть пчелиные соты целиком, глотая воск – его надо только жевать. Воск с медом жуют довольно продолжительное время, пока чувствуется сладость и неповторимый запах. Оставшийся продукт выплевывают. При тщательном пережевывании со слюной в организм переходят все полезные активные вещества из пчелиного воска. Пчеловоды предупреждают, что забрус, который встречается иногда на фрагментах медовых рамок, лучше срезать самостоятельно. Находящийся в нем прополис предназначается для наружного применения. Глотают маленькие кусочки воска целенаправленно, излечивая какое-то недомогание. Рекомендуется при этом съесть немного черного хлеба.

Забрус жуют, обязательно выплевывая, если лечат стоматит, фарингит или осложнения в верхних дыхательных путях после простуды. Мед в сотах считается более полезным, ароматным и жидким, поскольку законсервирован пчелиным семейством с помощью антисептика их же «производства» – прополиса.

Меры предосторожности

Если едят пчелиные соты с лечебными целями, не забывают и о некоторых нюансах их употребления:

  • в продукте много углеводов, а высокое содержание сахара при регулярной еде может грозить кариесом, если не полоскать ротовую полость;
  • пользу принесут соты и воск, если пчелиное семейство трудилось в экологически чистом районе;
  • при наличии канцерогенов в пчелином продукте, которые появляются при сборе нектара на загрязненных территориях, они выделяются во время нагревания, например, когда соты кладут в горячий чай;
  • кто считает калории, должен иметь в виду, что в 100 г пчелиных сот находится 328 ккал;
  • рекомендуется воздержаться и не есть соты во время беременности, потому что они могут создать проблемы с усвоением.

Противопоказания

Людям с хорошим здоровьем можно есть соты от меда без опасений. Но при некоторых недомоганиях они вредят. Как у всякого продукта, у воска из сот также есть противопоказания:

  • осторожно употреблять тем людям, у которых уже выявлена аллергия, может быть, даже не на мед;
  • нельзя есть в случае индивидуальной непереносимости;
  • только небольшое количество для больных сахарным диабетом, после разрешения врача;
  • запрещено употребление меда в сотах при обострении гастрита;
  • наличие твердых соединений в желче- и мочевыводящих путях;
  • в период высоких стадий онкологии;
  • при горячечном состоянии, если температура тела превышает 38 °С.

Сроки и условия хранения

Пчелиные соты будут долго храниться, если забрус остался целым. Ячейки запечатаны, мед под воздействием антисептика-прополиса, находится в жидком стерильном состоянии. Большие куски сот аккуратно разрезают на меньшие и кладут в стеклянную, фарфоровую или эмалированную тару. В холодильнике, при температуре 4-5 °С такой вариант целебного меда может храниться несколько месяцев. Его свойства могут измениться, подпортиться, если держать в жарком помещении, где температура выше + 20 °C. Такой же эффект и от мороза.

Второе условие сохранения лечебных свойств меда в сотах – защита не только от прямых солнечных лучей, но и от света. Пчелиный продукт значительно теряет свои целебные качества в светлом помещении. Поэтому тару ставят в темное место и обязательно накрывают.

Третье требование для качественного хранения сотов – их защита от посторонних запахов. Мед быстро впитает любой сильный аромат: от парфюмерного, пряной зелени до технических средств. Предохранить соты от потери букета луговых трав поможет их размещение в тару с притертыми крышками.

Заключение

Пчелиный воск едят, заботясь о своем здоровье. Умеренное употребление меда из сот вместе с воском дает положительный эффект на организм. Но предпочтительнее несъедобное вещество употреблять строго по показаниям. Для большинства людей приемлем обычный вариант – прожевывать воск, пока есть мед, а затем выплюнуть.

fermilon.com

как употреблять, можно ли есть вместе с воском?

Мед среди продукции пчеловодства по своей полезности для организма человека занимает первое место. На втором месте находится воск, который в пчелиной семье является неотделимым его спутником. Эти продукты - основные составляющие пчелиных сотов. Отделение меда от сотов происходит в процессе откачки на медогонке. После этого он в жидком состоянии разливается в стеклянные, деревянные емкости или другую тару.

1

Виды меда по методу его получения

Мед по основным методам его получения делится на такие виды:

  • центробежный;
  • сотовый;
  • сеченый.

Центробежный (то есть извлеченный при помощи медогонки) является самым распространенным продуктом пчеловодства. Он легко расфасовывается в удобную тару. При правильном хранении не теряет своих качеств. При транспортировке не повреждается. Удобен в реализации.

Сотовый представляет собой разрезанные медовые соты в форме небольших пластин и завернутые в бумагу, полиэтилен или уложенные в стеклянную, пластиковую и другую тару. Более всего ценится секционный мед. Для его изготовления пчеловод помещает в улей небольшие рамочки с вощиной, в которых пчелы делают соты и заполняют их медом. После их запечатывания насекомыми он реализовывается, как секционный. Хранение его представляет определенную сложность, так как соты легко сминаются и их содержимое вытекает.

Отличие сотового меда от обычного заключается только в том, что он постоянно находится в естественном состоянии в пчелиных сотах, где его разместили пчелы. Сотовый мед, в сравнении с центробежным, по своему составу и качеству имеет большую ценность для организма человека. Обусловлено это тем, что он находится в законсервированном виде в ячейках сотов и полностью сохраняет свои качества к моменту его употребления. Полезные свойства откачанного меда могут несколько ухудшиться от контакта с металлом медогонки, посуды, а также с воздухом в результате окисления.

В сотах мед не подвергается воздействию посторонних веществ и находится в ячейках, сделанных из воска, который тоже имеет целебные свойства.

2

Применение воска

Пчеловодная энциклопедия об этом продукте говорит следующее: воск пчелиный производят пчелы специальными железами. Вырабатывается он в период цветения медоносов и сбора нектара. Воск является материалом, из которого пчелы строят свои жилища, — соты, что составляет основу их гнезда. Если воск изготавливается на пасеках путем перетапливания воскового сырья, забруса, то его называют пасечным. Если он изготавливается в заводских условиях, то это производственный (прессовый) или экстракционный. Лучший и самый экологически чистый воск - пасечный.

Ценность воска человеку известна еще с древних времен. Пластик и полимеры, достижения современности, тогда заменяли натуральным воском. Из него изготавливали свечи, бюсты, лекарственные средства. Используя консервирующие свойства воска, применяли при бальзамировании умерших.

Не меньшую ценность представляет воск и в современном мире. Он широко применяется в промышленности для изготовления различных масел и смазок. Современная медицина тоже не обходится без применения воска. Он входит в состав многих лечебных препаратов и мазей.

Сочетание целебных свойств меда и воска, которые содержатся в сотовом меде, превращает его в эффективное натуральное лекарство, которое издревле применялось в народных методах лечения. Наиболее часто он применяется для лечения органов дыхания, желудка, ротовой полости. В связи с наличием в его компонентах противомикробного действия он применяется и для лечения тяжелых заболеваний, таких как туберкулез, мокнущие экземы. Эффект лечебного массажа позвоночника будет большим при использовании этого сладкого лекарства. Спектр лечебного воздействия на организм человека и польза воска и меда огромна, но до настоящего времени все их свойства полностью не изучены.

Употреблять этот сладкий продукт можно и взрослым, и детям без вреда для здоровья, при условии отсутствия отрицательной реакции на мед и медопродукты. Если ребенок или взрослый ранее не употреблял такие продукты и его реакция неизвестна, то рекомендуется нанести небольшое количество меда на участке тела с мягкой, нежной кожей и через некоторое время проверить реакцию организма.

Важно! Если обнаружится припухлость, воспаление, зуд или другое неприятное явление, то употреблять сотовый мед, как и любой другой нельзя. Это приводит к тяжелым последствиям в виде сильной аллергической реакции, а, возможно, и смерти.

При отсутствии признаков аллергии соты с медом можно смело употреблять, не опасаясь, что глотать его иногда приходится вместе с воском. Попадание его в желудочно-кишечный тракт вредного воздействия не оказывает, а наоборот, являясь сорбентом, воск поглощает и впитывает в себя различный мусор из содержимого желудка и кишечника, оказывая благоприятное воздействие на состояние всего организма.

Сам процесс жевания сотов с медом приводит к постепенной очистке зубов от налета, укреплению иммунитета. У пчеловодов самым ценным сотовым медом считается забрус. Это смесь срезанных крышечек с ячеек сотов с медом, которая образуется при подготовке сотов к выкачиванию. Его можно заготовить заранее в период качки и хранить дома в холодильнике, используя по мере необходимости.

homeferma.com

Мед в сотах можно ли есть воск

Можно жевать медовые соты вместе с воском. Затем воск можно выплюнуть или проглотить – во втором случае особого вреда не будет. Но количество сот, употребляемых в пищу в чистом виде, все равно нужно ограничить. Выясним, на каком количестве надо остановиться, и почему.

Рассмотрим один вопрос – можно ли есть соты от меда. На первый взгляд он кажется простым, а ответ выглядит однозначным: конечно, нельзя, так как воск из сот пищевым продуктом не является. В действительности глотать воск, даже если он не был разжеван, никто не запрещает. Медовые соты, в свою очередь, содержат большое количество прополиса – это вещество является антисептиком, и вот оно как раз представляет опасность, если его применять неправильно. Поэтому есть соты с медом можно в очень небольшом количестве – по несколько ячеек в день.

Устройство одной медовой ячейки

Все знают, что в улье строятся восковые соты. Но использовать их сразу для заполнения нектаром нельзя. Сначала надо провести дезинфекцию, которую пчелы выполняют с помощью прополиса.

Ячейки готовы к заполнению

Речь идет о специальном антисептике, который вырабатывают сами пчелы. Часть этого вещества останется на внутренних стенках сот.

 Можно сделать ошибочный вывод: вместе с воском, получаемым из улья, всегда будет смешано небольшое количество прополиса. В действительности воск от прополиса отделяют на воскотопках, чем, кстати, могут ухудшать полезные качества последнего.

Все заполненные ячейки закрываются слоем забруса. Это – смесь из прополиса и воска. Таким образом, соты содержат в себе прополис, а его массовая доля может доходить до 8-10%. Впрочем, перед тем как употреблять мед в сотах, весь забрус обычно срезают.

Избавляемся от забруса

Сам по себе забрус называют «пчелиной жвачкой». Ее можно жевать, но только не в очень большом количестве.

Человеку действительно можно есть пчелиный воск, хотя и тут будет своя мера. А количество прополиса, употребляемого внутрь, лучше ограничить – этот медицинский препарат подходит для наружного применения.

О пользе чистого воска

Воск, получаемый из улья, в народной медицине считают лекарственным. Им лечат заболевания желудочно-кишечного тракта – колит и некоторые другие. Конечно, сам воск не переваривается, но он улучшает моторику кишечника. А вещества, содержащиеся в нем, оказывают два полезных действия: успокаивают нервные окончания и убивают бактерии.

Чистым воском излечивают колит

Можно ли глотать пчелиный воск – это вопрос сложный. Если количество будет слишком большим, мы получим нежелательные эффекты: закупорку пищевода, заворот кишок или что-нибудь в этом роде.

Целебный продукт можно откусывать и глотать небольшими кусочками. И желательно его пережевывать. Суммарный объем не должен превышать 7-10 граммов в день – это количество считается безопасным.

Промышленная обработка наносит вред?

Мед в сотах можно получить из улья, но продавать его надо отдельно от сот. Об этом сказано в ГОСТе. Поэтому продукт подвергают выгонке, используя центробежную медогонку. Многие полезные вещества при этом окисляются. Значит, сотовый мед будет более полезным, чем продукт, получаемый в медогонках.

Согласно тому же ГОСТу, пищевые продукты должны быть пастеризованными. Процесс пастеризации идет при T = 60 C, но потеря целебных свойств, если говорить о меде, начинается уже при 40-50 C.

Термическая обработка

Если не требуется проводить пастеризацию, прогревать ничего не надо. Такая продукция, получаемая без прогрева, иногда присутствует на прилавках. Внутри можно видеть восковые ячейки.

Не пастеризованный продукт

Рассмотрим, что происходит на разных стадиях обработки.

ПчелыКоличество прополиса
1кавказскиеМного
2горныеМного
3среднерусскиеМного
4украинскиеМало
5итальянскиеМало
6индийскиеМало

Пастеризация молочных продуктов идет при T = 80 C. А пчелиный мед при 61 C начинает выделять канцерогены – для него методику подкорректировали.

Получается, что сотовый мед более полезен, чем продукт, показанный на фото. Он, в свою очередь, полезнее, чем пастеризованный или выпаренный продукт. Выпаривание ведут для элитных сортов: для них характерна влажность, превышающая 21%. Смысл в том, что из-за высокой влажности мед после засахаривания портится. Но период засахаривания, характерный для элитных сортов, превышает 12 месяцев.

Термический пастеризатор

Снижать влажность требуется затем, чтобы продукт соответствовал ГОСТу.

Так делали раньше

В старину никаких ГОСТов не было. Но с пасек так же, как сейчас, получали мед в сотах, и как есть его, вопросов не возникало:

  1. Соты промывали и помещали в деревянные бочки. Забрус, как правило, не срезался.
  2. Каждую бочку укупоривали. После двухдневного прогрева жидкость разделялась на фракции: мед, прополис и воск.

Жевать соты, как видите, было вовсе не обязательно.

 

Странно то, что эту же технологию не используют сейчас.

Разные продукты из сот

О том, как правильно есть пчелиный мед, наши предки прекрасно знали. Но секреты технологии были утеряны: температурный режим, например, для каждого сорта должен быть строго определенным.

Как поступают с сотами сегодня

Вроде бы, каждый день человек может съедать три столовых ложки меда. По весу это будет 90-100 граммов. При диабете норму уменьшают вдвое, а при аллергии ее снижают до нуля.

Соты нельзя добавить в чай…

Основной продукт, то есть мед в сотах весит 90% от общей массы. Если снять забрус, доля меда дойдет до 95%. Но это не значит, что можно отмерить 105 граммов сот и сразу съесть их.

В чистом виде

Срезав забрус, от восковых сот можно отломить 2-3 ячейки и попробовать их разжевать. Подобная медовая жвачка – очень полезна:

  1. Сотовый мед приносит пользу сам по себе;
  2. Полезно и жевать воск, хотя в данном случае он содержит минимальное количество прополиса. Вылечить кариес будет нельзя, но язвы при стоматите заживить можно.

По данным народной медицины, разжевывание воска помогает сбросить лишний вес. Возможно, в нем содержатся вещества, которые нужны для похудения. Но скорее всего, тщательное пережевывание просто снижает аппетит.

Пробуем жевать пчелиные соты

Воск можно проглотить или выплюнуть. В любом случае вреда не будет.

Получается, природа все устроила мудро:

  1. Когда мы рассматривали, можно ли есть воск из пчелиных сот, была названа норма потребления – 10 граммов в день.
  2. Это же количество приходится на 100 граммов меда. А если срезать забрус, от 10-ти граммов останется 5.
  3. Как есть соты, с воском или нет – это, в общем, не так важно. Стать причиной проблем может только избыток меда. Главное – не забывайте срезать забрус.

Только что мы рассмотрели, как едят мед в сотах. Что ж, теперь попробуем добыть его. Понадобится «водяная баня».

Рецепт добывания меда

Перекладываем соты без забруса в посуду, где будем их плавить. Здесь не подходит только сталь, все остальное будет приемлемым.

Процесс плавления

На втором шаге измельчаем продукт до состояния однородной кашицы. Помещаем посуду на водяную баню и контролируем температуру все время: нам нужен диапазон 50-60 градусов.

Прежде, чем плавить соты, их надо измельчить. По-другому не получается.

Эксперимент был проделан многократно. Ни одна пчела, кстати сказать, в ячейках не обнаружилась. Кушать расплавленные соты нельзя – смесь должна будет остыть. А при плавке надо стараться удалить весь жидкий воск. Тонкая восковая пленка останется сверху – ее удаляют уже после остывания.

Конечно, вытопленный воск будет полезен для похудения. Но его можно просто выбросить.

Кстати сказать, появилась новая технология: рабочие пчелы могут бывать и в улье, и внутри посуды. А эту посуду с готовыми сотами можно будет продать. Жаль, что не может существовать метода, позволяющего отделить лишний воск…

Соты строятся в банках

Можно ли есть пчелиные соты, построенные внутри банок? Наверное, да, если удастся их оттуда изъять.

Видео: забрус снимают циркуляркой

vdommed.com


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.