Польза меда для детей школьного возраста

Пчелиный мед очень благотворно влияет на организм детей и имеет преимущества перед сахаром благодаря преобладанию легкоусвояемых ребенком углеводов – фруктозы и глюкозы. Организму малыша не нужно тратить энергию на то, чтобы переработать мед – ведь мед очень быстро переходит в кровь и включается в жизненный круговорот.

Мед обладает очень ценен энергетически (всего лишь в ста граммах «вмещается» триста килокалорий), и благодаря этой своей особенности мед очень оперативно восстанавливает силы школьников.

Давать мед следует совместно с другой пищей, например, с кашами, горячими напитками, хлебом или фруктами. При этом необходимо следить, чтобы температура пищи не превышала шестьдесят градусов Цельсия, иначе мед потеряет полезные свойства.

Перед тем, как начать давать ребенку мед, следует соблюсти простейшие меры предосторожности – определить, нет ли у малыша аллергии на мед. Узнать это очень просто – надо дать ребенку скушать половинку чайной ложечки меда и посмотреть на реакцию. Если нет сыпи, покраснений на коже и других симптомов аллергии, можно смело увеличивать суточную порцию до целой ложки.

Ежедневная норма для школьников составляет примерно десять граммов меда в день, при ее соблюдении мед вполне может заменить детям сахар.

При покупке меда следует быть осторожными – приобретать мед лучше только в проверенных местах, например, в кондитерском магазине, аптеке или у знакомых, держащих пчел, которым полностью доверяете. Вы должны быть на сто процентов уверены в качестве продукта прежде чем предложить его ребенку.

Польза меда для школьников

Благодаря употреблению в пищу меда организм ребенка лучше усваивает кальций и магний, а эти микроэлементы очень необходимы для развития костей и зубов малыша.
Гемоглобин ребенка повышается, т. к. мед способствует быстрому усвоению пищи, ускоряет переваривание белков, а также жиров. В пчелином меде содержатся такие полезные вещества, как аскорбиновая кислота и каротин. Эти ингредиенты повышают устойчивость организма ребенка к самым различным инфекциям.
Благодаря употреблению в пищу меда, усиливается острота зрения. Этому способствует тиамин.
Мед поможет сделать улыбку Вашего малыша белоснежной и сияющей – ведь он прекрасно влияет на здоровье детских зубов. Зубная эмаль совершенно не повреждается при употреблении меда в пищу, в отличие от остатков сахара, которые в полости рта могут разлагаться. При этом образуется молочная кислота, разрушающая зубы. Мед оказывает полезное действие при таком распространенном заболевании, как энурез. Благодаря общеукрепляющему и успокаивающему действию на нервную систему, мед сможет помочь при недержании мочи.

Мед можно добавлять в выпечку и десерты, приготовленные для детей. Он очень полезен и большим, и самым маленьким, ведь мед – не только сладкий продукт, но и огромная «коллекция» химических элементов, обеспечивающих Вашего малыша всем необходимым для его полноценного роста и развития.

Польза меда для детей - Едим и худеем

В чем заключается польза меда для детей. Как правильно кормить малыша медом. С какого возраста ему можно предлагать это лакомство и в каком количестве?
О целебных свойствах меда наслышан каждый. Но насколько этот продукт подходит для питания ребенка? Какую пользу несет мед детям? Обо всем этом читайте в нашей статье.

Мед для детей: польза и вред

Этот сладкий продукт – отличный источник сложных углеводов, которые, как известно, дают энергию организму. В отличие от других вредных сладостей, он не содержит так называемых «пустых углеводов», которые лишь откладываются в жир и совсем не приносят пользы здоровью.

Он также содержит уйму витаминов и аминокислот (edimihudeem.info). Известны свойства меда улучшать аппетит и оказывать успокаивающее воздействие на желудок. Ну а о том, как с его помощью лечить простудные заболевания знают все. Если подробнее, то польза меда для детей заключается в следующем:

Повышает уровень гемоглобина. Особенно это актуально для слабеньких, вялых деток. Он заряжает энергией, лечит анемию, положительно сказывается на общем самочувствии ребенка.
Укрепляет скелет. За счет большого содержания магния и кальция, этот сладкий продукт способен укреплять кости и зубы и даже являться отличной профилактикой сколиоза, от которого страдает в наше время почти 75% школьников.
Улучшает пищеварение. Мед стимулирует желудок активнее переваривать белки и жиры и способствует их быстрому выведению из кишечника. Что в свою очередь предупреждает появление гнилостных процессов.

Улучшает зрение. Витамины А и С, а также тиамин, содержащиеся в этом сладком продукте, гарантируют хорошее зрение.
Оказывает общеукрепляющее действие на организм. Те же витамины замечены в способности бороться с инфекциями. Ребенок, регулярно употребляющий этот продукт, болеет реже и обладает более крепким иммунитетом.
Обладает отхаркивающими свойствами. Это – одно из лучших средств в лечении кашля. И в том же время, абсолютно натуральное.
Оказывает успокаивающее действие. Стакан теплого молока с медом – известное средство от бессонницы. Оно поможет ребенку быстро заснуть и улучшит качество сна, а также успокоит нервную систему.

Однако и противопоказания у этого продукта также имеются. И перед тем, как позволять своему малышу лакомиться этой сладостью, о них стоит знать.

Самый главный недостаток меда, который чаще всего и перечеркивает все его достоинства — это его способность вызывать аллергические реакции. И чем ребенок младше, тем вероятность появления у него аллергии выше.

Мед – продукт, получаемый пчелами из пыльцы растений, а именно она и является самым большим аллергеном. И даже, если ваш малыш всегда спокойно переносит цветение различных растений, то это еще не значит, что слишком высокая концентрация пыльцы, попавшая в его организм вместе с этим сладким продуктом питания, не вызовет у него аллергию.

С какого возраста можно давать ребенку мед?

Этим самым актуальным вопросом очень часто задаются родители. Учитывая несомненные целебные свойства данного продукта, конечно же, хочется ввести его в рацион ребенка как можно раньше. И многие так и делают, аргументируя это тем, что наши бабушки кормили детей медом буквально с пеленок и ничего страшного с их здоровьем не приключалось.

Конечно, это так. Однако нужно понимать, что современные дети и те, которых воспитывали наши бабушки – огромная разница. Судите сами, согласно статистике, склонность детей к аллергическим реакциям за последние 25 лет увеличилась в два раза.

Даже пара капель этого продукта способна спровоцировать удушье и вызвать появление сыпи у месячного младенца. В этом случае можно сказать, что риск от его введения в рацион ребенка гораздо выше пользы (едим и худеем инфо). Поэтому спешить в этом случае явно не стоит. Педиатры дают такие рекомендации, касательно дозировки употребления этого продукта:

До 1 года – категорически запрещено.
От 1 до 3 лет – нежелательно, но допускается не более половины чайной ложки. И то, разделенной на три приема. Естественно, вы должны внимательно наблюдать за самочувствием вашего малыша, чтобы вовремя прекратить вводить в рацион этот продукт, если возникнет такая необходимость.
От 3 до 5 лет – допускается столовая ложка в сутки, также разделенная минимум на три приема.
От 6 до 9 лет – если нет противопоказаний, то можно употреблять около 50 г меда в сутки (то есть приблизительно 3 столовые ложки).
От 9 лет – до 80 г (5 столовых ложек). Естественно, разделенных на несколько приемов.

Чтобы мед принес пользу здоровью вашего малыша, нужно еще и знать, как правильно его подать. Никогда не кладите мед в горячий чай или молоко. При высоких температурах этот продукт утрачивает полезные свойства и даже наоборот может стать опасным для здоровья. По этой же причине не подвергайте его высоким температурам.

Для приготовления блюд лучше используйте сахар. Можно добавлять его в кефир, творог, соки. Ну и напоследок, если ваш малыш не полюбил мед, не нужно его запихивать насильно. В этом случае, он, скорее всего, не принесет ожидаемой пользы.

Внимательно относитесь к тому, чем вы кормите своего малыша, и он всегда будет радовать вас своим крепким здоровьем.

Мед для детей: польза или вред?

Вопреки распространенному мнению, закаливание не требует низкой температуры. Оно требует температурного контраста. Холод ведет к сужению сосудов, тепло вызывает их расширение. И главное в закаливании — тренировка сосудов.

О чудесном вкусе меда и его богатстве полезными микроэлементами знает каждый. Но подходит ли этот сладкий продукт для детского питания? В каком возрасте ребенок может попробовать мед? И в каких количествах он допустим в рационе малыша?

Состав и лечебные свойства меда

Мед служит хорошим источником энергии для нашего организма за счет большого количества углеводов. Сладости обычно относят к вредным продуктам, но мед — редкое исключение из этого правила; он полезен, хоть и сладок. Его преимущество заключается в легкоусвояемых углеводах — глюкозе и фруктозе при низком содержании сахарозы.

Мед – источник легкоусвояемых углеводов и целого ряда витаминов и минералов. Помимо этого, в меде содержатся витамины группы B, широкий ряд аминокислот, калий, йод, кальций, железо, натрий и органические кислоты. Правда, этот набор в полном составе можно найти лишь в свежем меде.

Мед пользуется особой любовью у приверженцев народной медицины. Нельзя сказать, что это панацея при многих заболеваниях, но некоторые лечебные свойства у меда действительно есть. Он улучшает аппетит и способствует пищеварению, оказывая при этом приятное успокаивающее воздействие на желудок. Также мед помогает бороться с последствиями респираторных заболеваний, например, облегчая боль в горле во время простуды.

Противопоказания для употребления меда

Однако, несмотря на все сильные стороны меда, родителям вовсе не рекомендуется использовать его как «витаминную добавку» в рационе ребенка на постоянной основе. Дело в том, что он относится к высокоаллергенным продуктам, наряду с рыбой, яйцами, красными фруктами и ягодами.

Соответственно, предлагать мед детям в качестве лакомства или лекарственного средства стоит с большой осторожностью. Специалисты советуют не знакомить малыша с этой сладостью до 3-4 лет. В старшем дошкольном возрасте ребенок может попробовать мед, но не более половины чайной ложечки. Если же у малыша отмечается склонность к аллергическим реакциям на многие продукты, мед не стоит выставлять на детский стол совсем.

В случае если ваше чадо старше 4 лет, и его знакомство с медом уже прошло гладко, помните, что эту сладость можно давать ежедневно в количество не более одной чайной ложки. И лучше предлагать ее не всегда в чистом виде, а порой добавлять в выпечку и детские десерты. Мед является прекрасным заменителем сахара, оказывающим более полезный эффект на организм, чем обычный сахарный песок.

Мед следует предлагать ребенку в малых количествах как добавку к выпечке или десертам.

Какой мед лучше предлагать ребенку?

Мед может быть жидким и в сотах. Принято считать, что последний вариант предпочтителен — в нем содержится больше витаминов и минеральных солей. Тем не менее, мед в сотах труднее найти, и стоит он несколько дороже. Жидкий мед — очень хорошая альтернатива, которая по своему составу может и не уступать «конкуренту» при условии свежести.

Чтобы убедиться в том, что жидкий мед не разбавлен водой, проверьте его на вязкость. Намотайте гущу на любую палочку, например на стержень ложки. Если она накручивается лентой — все в порядке. Мед также можно проверить на содержание воды, даже если он успел засахариться (кстати, это норма, а не указатель на плохое качество). Нужно просто взять небольшой кусочек хлеба и опустить его в банку с медом. Если через пять минут он набухнет — значит, мед разведен водой.

Последнее «испытание» для меда — это проверка на содержание в нем крахмала. Добавьте в столовую ложку с медом пару капель йода. Если цвет продукта остался желтым, его можно смело подавать на стол. А вот синие вкрапления говорят о том, что в мед добавлен крахмал, и для детского питания он подходит не лучшим образом.

Польза меда для детей школьного возраста

Польза меда для школьников

Статья по теме: Беседа о пользе меда

«Пчёлкин труд» (Беседа о пользе мёда)

Едва ли не каждый городской житель мечтает о тихой загородной даче. Сад, огородик, естественно, домишко... А пчёлы? Как же без них? Многие, к примеру, на старости лет мечтают заняться пчеловодством: десять или двадцать ульев. И самые лучшие в мире пчёлы с самым лучшим в мире мёдом. Красота...

Кстати, а какой должен быть у хорошего мёда вкус? Говоря просто – кисло-сладкий. Точнее, сладкий с еле уловимой кислинкой. Ещё точнее... неизвестно какой. То есть известно, конечно, но описанию не подлежит. Это всё равно что описать словами любовь. Ясно, что здорово, ясно, что лучше всего на свете, но как именно здорово и насколько лучше – извините. Вся мировая литература мучается в поисках нужных слов уже какое тысячелетие. Взялась бы описывать вкус мёда, потерпела бы полное фиаско.Так вот, у мёда должен быть лёгкий приятный запах и приятный, ни в коем случае не приторно-сладкий и не кислый вкус.

Знаете ли вы, что липового, гречишного, акациевого, подсолнечного мёда не бывает вовсе? Есть мёд с преобладанием нектара липы, гречихи, акации. Пчела не летает только на один вид цветов, обходя другие стороной. Она собирает всё, что её привлекает. А что её привлекает именно в эту неделю, известно одному Богу. Пчеловоды идут на разные хитрости, стараясь заинтересовать маленьких тружениц липой или цветущей гречихой, но сказать с полной уверенностью, что в баночке только липовый мёд, не сможет ни один человек в мире.

Засахаренный мёд обладает всеми качествами мёда жидкого. Но по его виду легче понять, хороший перед нами мёд или так себе. Кристаллы не должны быть слишком мелкими (то есть мёд не должен быть мучнистым) и слишком крупными (в этом случае в нём слишком много воды). Чтобы получить жидкий мёд из засахаренного, прогрейте его на водяной бане. Не слишком горячей – 50-градусная температура погубит мёд. При нагреве разрушаются ферменты и полезные вещества.

Хорошо, попробовали, выбрали, купили, поставили в кухонный шкафчик (желательно в прохладный, но не холодный, тёмный и обязательно сухой). Сколько его надо есть? И когда? Ответ элементарно прост – ешьте, когда угодно и сколько угодно. Пчелиный мёд относится к тем редким продуктам, которыми невозможно объестся. Пресыщение наступает моментально. Но при этом мёд не надоедает. Спустя какое-то время его хочется снова и снова. Говорю же – вещь потрясающая.

И всё же здесь есть одна деликатная подробность. ... Нормой потребления мёда для взрослого человека считается около 150 г в день. Для детей – меньше, не более столовой ложки. Почему? Потому что у детей может развиться неприятие мёда. Именно этим и объясняется такое количество взрослых людей, которые при виде мёда говорят: «Фу-у-у»... Бедные, бедные граждане! Они не знают, что такое настоящий мёд.

О пользе мёда говорить, наверное, и не стоит. Если есть его каждый день, то никакие болезни вам не страшны. В идеале мёдом надо бы полностью заменить сахар. Пить с мёдом чай. Печь медовые коврижки. С мёдом даже мясо можно готовить – подлинные гурманы поймут, о чём речь....

Пчёлка - существо трудолюбивое и доброе. Потому и пчелиный мёд - вещь уникальная и очень-очень полезная. Мёд сделает женщину красивой, а мужчину сильным. Мёд спасет от аллергии и от развития диабета (но диабетикам он противопоказан). Мёд с тёплым молоком - лучшее лекарство от «сопливой» хвори. А люди, занимающиеся пчеловодством, не курят и не пьют – пчёлы не любят, когда от людей дурно пахнет. Они, эти крохи, не любят слишком громких соседей, резких звуков и порывистых движений. Потому, наверное, все пасечники степенны и неторопливы. И все как один замечательные работники.

Напоследок два простых рецепта. Первый подарил старый пчеловод и очень хороший человек. Он взял малосольный огурчик, разрезал его на две половинки и полил их свежим медком. Получилось великолепно.

А второй рецепт называется «суворовский грог». Согласно легенде, сам Суворов спасал этим грогом простуженных солдат. Возьмите стакан сухого красного вина. Залейте его в кастрюльку и нагрейте на плите, но не доводите до кипения. Затем в этом вине растворите столько мёда, сколько сможет раствориться. Пить получившийся напиток надо горячим. С непривычки бьет в голову так, что на ногах не устоишь (поосторожней, напиток очень пьяный). А наутро абсолютно никаких признаков простуды. Словно и не чихал никогда.

Мед - один из древнейших натуральных подсластителей, известных человечеству. Здоровый заменитель сахара, мед обладает огромной питательной ценностью и очень полезен для здоровья. Мед также широко применяется в косметологии, медицине и кулинарии. Мед можно купить в течение всего года, но лучше всего это делать летом и осенью, когда мед собирают. Читайте дальше, чтобы больше узнать о пользе меда.

Питательная ценность меда

Мед содержит фруктозу и глюкозу, а также ряд минералов (калий, магний, кальций, серу, хлор, натрий, фосфат и железо). Кроме того, мед богат витаминами B1, B2, B6, B3, B5 и C. Концентрация этих полезных веществ в меде зависит от качества нектара и пыльцы. Кроме незначительного количества меди, йода и цинка, мед также содержит некоторые натуральные гормоны.

Мед в медицине

* Мед славится своими антибактериальными, антивирусными и противогрибковыми свойствами.

* Мед в несколько раз ускоряет заживление. Он исцеляет ожоги, язвы, раны и порезы, а также используется в качестве антисептика.

* Мед повышает результативность спортивных занятий, чему способствует содержащийся в нем элемент повышения работоспособности (эргогенный компонент).

* Мед улучшает качество крови, т.к. контролирует количество свободных радикалов.

* Мед может служить отличным заменителем сахара для больных диабетом 2 степени и людей с повышенным уровнем холестерина в крови.

* Мед снимает заложенность носа, улучшает пищеварение, уменьшает кашель и помогает при лечении конъюнктивита. Мед - отличное седативное средство, которое следует принимать с горячим молоком.

* Мед снимает воспаление тканей и способствует удержанию кальция в организме.

* Мед - эффективное средство лечения анемии.

* Потребление меда поддерживает иммунную систему.

Мед в косметологии

* Перед тем, как отправиться в душ, нанесите на кожу немного меда и похлопывайте, пока кожа не станет липкой - это помогает улучшить кровообращение и придает коже естественное сияние.

* В воду для полоскания волос добавляйте мед и сок лайма - это придаст волосам блеск.

* Добавляйте ¼ чайной ложки меда в воду для купания - это придаст коже естественный блеск.

* Смешайте мед с овсяными хлопьями и тертым миндалем - это отличный питательный скраб для лица.

* Смешайте мед с яблочным соком и нанесите на лицо на 15 минут - это увлажняющая маска, укрепляющая и смягчающая кожу.

* Для приготовления маски для лица смешайте 2 чайных ложки молока и 2 чайных ложки меда. Оставьте на десять минут, а затем нанесите на кожу.

* Мед выполняет функции лосьона для сухой кожи. Смешайте ¼ чайной ложки сока лимона, 1 чайную ложку растительного масла и 1 чайную ложку меда и оставьте на 10 минут.

Мед в кулинарии

* Мед широко используется при приготовлении фруктовых десертов. Кислотность меда позволяет фруктам сохранить натуральный цвет и вкус. Однако в этом случае нужно пользоваться медом со слабым запахом и вкусом, иначе он перебьет вкус фруктов.

* Чтобы фрукты и зимой сохранили свежий вкус, залейте нарезанные ломтиками фрукты медом и поставьте в холодильник. Фрукты целиком нужно заливать смесью 1 стакана воды и двух стаканов меда.

* Мед можно использовать для украшения фруктового пюре.

* Йогурт с медом - превосходный десерт.

* В рецептах блинов замените сахар медом - вкус от этого только выиграет.

* Бананы с медом - отличное украшение для пудинга.

* Смешайте мед со сливочным маслом и нанесите эту смесь на выпечку, например, торт или сладкий пирог - прекрасная замена традиционной глазури.

Рецепт быстрого десерта с медом

Бананы, обжаренные с медом

Бананы, нарезанные вдоль

Миндальная стружка

Сливочное масло

Прозрачный мед

Лимонный сок

Сбрызните нарезанные бананы лимонным соком. Растопите сливочное масло на сковороде и пожарьте в нем бананы, пока они не приобретут кофейный оттенок с обеих сторон. Переложите бананы на блюдо, а в оставшемся на сковороде масле обжарьте миндальную стружку. Добавьте мед, немного подогрейте и полейте этой смесью бананы. Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита.

Покупка и хранение меда

* Покупайте только 100% чистый мед.

* Чем темнее мед, тем лучше его вкус и качество.

* Покупайте непастеризованный, неочищенный и нефильтрованный мед. Желательно покупать мед непосредственно у пасечников.

* Мед следует хранить в герметичной упаковке, чтобы в него не проникала влага из окружающей среды.

Храните мед в прохладном сухом месте. Если мед хранить в холоде, он густеет. Если же, наоборот, хранить мед при высоких температурах, его цвет темнеет.

Едва ли есть на земле место, где к меду не относились бы с почтением. Им наслаждаются из-за его вкуса, а также ценят его полезные качества. Что делает мед таким популярным, так это легкость, с которой он может быть употреблен. Можно есть мед, намазывая его на хлеб, смешивать его с соком или другими напитками вместо сахара, а также смешивать его с соком лайма или корицей, чтобы приготовить лекарство.
Польза меда для здоровья заключается в следующем:
Мёдом можно заменить сахар во многих продуктах питания. Мед содержит около 69% глюкозы и фруктозы, поэтому его можно использовать как подсластитель.
Источник энергии. Мед служит источником энергии, поскольку одна столовая ложка обеспечивает около 50 калорий (одна столовая ложка сахара - около 64 калорий). Кроме того, сахара, содержащиеся в меде, могут быть легко переработаны в глюкозу - один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающий живые клетки энергией.

Снижение веса. Поскольку мед имеет меньше калорий, чем сахар, замена сахара медом поможет сократить потребление калорий. Мед в сочетании с теплой водой помогает избавиться от излишнего жира в организме. Также помогают снизить вес мед с лимонным соком и мед с корицей.

Повышение спортивных результатов. Исследование показало, что мед является превосходным продуктом, улучшающим работоспособность и спортивные результаты. Мед поддерживает должный уровень сахара в крови, способствует восстановлению мышц и уровня гликогена после тренировки.

Источник витаминов и минералов. Мед содержит разнообразные витамины и минералы. Какие именно – зависит от его вида.
Антибактериальные и антигрибковые свойства. Мед обладает антибактериальными и антигрибковыми свойствами и, следовательно, может использоваться в качестве природного антисептика.

Антиоксиданты. Мед содержит нутрицевтики, которые эффективны для избавления от свободных радикалов организма. Как результат этого, улучшается иммунитет.

Уход за кожей с помощью молока и меда. Молоко и мед часто используются вместе, поскольку оба эти ингредиента оказывают благотворное влияние на кожу. Рецепт такой: развести 1 чайную ложку сухого молока развести теплой водой до густоты сметаны и добавить 1 чайную ложку меда. Нанести на кожу лица на 15-20 минут. Такая процедура сделает кожу нежной и бархатистой.
Мед для исцеления ран. Проводятся исследования с целью использования меда для лечения ран. Мед обладает антимикробными свойствами, дезодорирует зловонные раны, ускоряет процесс их заживления. Мёд, пожалуй, самое древнее лакомство, и по всем параметрам самое полезное. Он нашёл своё применение не только в кулинарии, а ещё медицине и косметологии. Полезные свойства мёда обусловлены невероятно большим содержанием в нём биологически активных веществ, минералов, витаминов.

Основными составляющими мёда являются фруктоза и глюкоза – самые полезные сахара. Основными минералами, содержащимися в мёде, являются магний, натрий, хлор, сера, кальций, калий, железо, цинк, йод, медь и фосфор. Так же мёд содержит ряд витаминов, а именно витамин С и витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6). Так же в малых количествах содержит в своём составе гормоны. Но, в общем, свойства мёда зависят в каждом конкретном случае от того, где и при помощи каких цветущих растений он был получен.
Выбрать качественный мёд не просто. Натуральный мёд немного дерёт горло и обладает цветочно-травяным ароматом. С ложки он стекает ровной струёй, без разрывов, последняя капля упруго пружинит, на ладони, от её тепла, капля мёда растекается ровным слоем. В банке мёд не слоится. Со временем, особенно при воздействии низких температур, мёд способен засахариваться, однако, при этом он совершенно не теряет своих полезных свойств. Зато всю свою пользу мёд способен потерять при нагревании свыше 45 градусов.
В кулинарии мёд используется разнообразно. Выпечка, десерты, напитки, соусы и даже мясные блюда – вот не полный список того, где может применяться мёд. Мёдом во многих испытанных рецептах можно заменять сахар, это придаст уже знакомым блюдам новый пикантный вкус и аромат. Особенно это полезно людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом и повышенным содержанием холестерина. Очень хорошо добавлять мёд в чай или молоко, только необходимо следить, чтоб температура напитка не превышала 45 градусов, иначе мёд сохранит не все свои полезные свойства.
В косметологии мёд хорош в качестве масок и скрабов, очень хорошо влияет на состояние кожи и волос. Скраб для тела готовим из одной части мёда, одной части оливково масла и трёх частей сахарного песка.

Скраб для лица из равных частей мёда, овсяных хлопьев и миндаля тёртого. Для придания блеска волосам, ополосните их водой с небольшим количеством лаймового сока и мёда. Даже просто нанесённый на кожу за 10 минут до купания, он существенно улучшает капиллярное кровообращение и внешний вид кожи.
Самое смелое применение мёд нашёл в медицине. Это, конечно и знаменитые медовые массажи, особенно на спине и груди, где мёд проявляет свои антисептические, и противовоспалительные свойства. Это специальные прикладные массы на суставы, ведь мёд способен удерживать в организме кальций. В частности известен такой рецепт из равных пропорций мёда и мякоти алоэ, с ржаной мукой, добавленной в количестве для получения густой массы, нужно прикладывать лепёшку к больным суставам.

Смешивая в равных пропорциях мёд, лимон и чеснок, получаем потрясающее иммуномодулирующее средство, необходимое особенно во время массовых эпидемий простудных заболеваний.

На основе мёда готовят специальную витаминную массу с сухофруктами и орехами для борьбы с хронической усталостью и весенним авитаминозом. Мёдом можно смазывать ожоги, ссадины, царапины и обморожения, так как мед обладает серьёзными ранозаживляющими свойствами, на больное место мёд желательно наносить почаще, несколько раз в день. Помимо прочего, этот продукт обладает не только противовирусными и антибактериальными свойствами, но и противогрибковыми.

Мёд первый помощник при похмельном синдроме, всего две чайные ложки смогут привести вас в норму, способствуя выведению и организма не только продуктов распада алкоголя, но и самого алкоголя.

Мёд активный борец с кашлем, он разжижает и выводит мокроту, для этого желательно употреблять его с чаем или молоком. Еште мёд, его полезность проверена многими поколениями. Польза меда для организма очень огромная.

Материал (1 класс) на тему: Исследовательская работа "Какой мёд полезнее?"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение гимназия №1

г. Ишимбая МР Ишимбайский район Республики Башкортостан

Исследовательская работа:

«Какой мёд самый полезный?»

Выполнила: Турчина Мария, ученица 1б класса

Руководитель: Даутова Гульназ Салаватовна

Ишимбай,

2014

Оглавление

Введение ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..3

Глава 1 .5

1.1 Что такое мёд?5

1.2. Состав мёда……………………………………………………………………………………………………………………………5

1.3. Свойства мёда……………………………………………………………………………………………………………………….6

Глава 2.

2.1. Исследовательская часть.7

Выводы по 2 главе.8

Заключение……………………………………………………………………………………………………………………………………………9

Список литературы………………………………………………………………………………………………………………………………11

Приложение…………………………………………………………………………………………………………………………………………12

Введение.

Жу-жу-жу, я слышу ухом.
Жу-жу-жу, жужжит пчела.
Пчелка, это вам не муха,
Пчелка мед вам принесла.
Полетела по цветочкам,
И собрала с них пыльцу,
Покружила над садочком,
Мед несет тебе, мальцу.
Мед полезен, он лечебный,
Лечит сердце и живот.
Очень вкусный и волшебный,
Даже мишка любит мед.
Целый день трудилась пчелка,
Все летит, как самолет,
И уже стоит на полке,
Свежий самый, майский мед.

Д. Полоновский.

Я люблю мёд. Жидкий, в сотах, в выпечке, любой. Папа говорит, что мёд полезен. Но весь ли мёд полезный? Если нет, то почему? Чтобы убедиться во всём самой, я решила заняться исследованием.

Цель моей работы: доказать, что существует поддельный мёд и от него нет пользы.

Задачи:

Изучить литературу по данному вопросу

2. Познакомиться с образцами мёда.

Определить опытным путём подделку мёда.
Узнать, как отличается настоящий мёд от поддельного.

Объект исследования: мёд.

Предмет исследования: образцы мёда (домашний мёд, купленный на рынке и в магазине).

Гипотеза: не весь мёд полезен.

Методы исследования:

Анкетирование одноклассников.
Опросы знакомых пчеловодов.
С помощью родителей сбор информации в книгах и интернете.
Проведение опыта по определению подлинности мёда.
Наблюдение и эксперимент.
Анализ полученных данных.

Место исследования: домашняя библиотека, интернет, кухня.

Время исследования: с ноября 2013 г. по январь 2014 г.

Глава 1.

1.1. Что такое мёд?

Мёд в течение тысячелетий был главной сладостью, которой пользовались люди.

Мёд пчели́ный — это продукт, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар.

1.2. Состав мёда.

Мёд обладает антибактериальными, бактерицидными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Лечебному эффекту мёда способствуют его богатый состав: мёд содержит сахара, минеральные вещества, микроэлементы, витамины, ферменты, биологически активные вещества, витамины Н, К, пантотеновую и фолиевую кислоты, хлор, цинк, алюминий, бор, кремний, хром, литий, никель, свинец, олово, титан, осмий, так необходимые организму. Мёд используют как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство.

Мёд – прекрасное лекарственное средство, его применяют для лечения ран и ожогов, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени желчных путей, желудочно-кишечного тракта.

Натуральный мед обладает неповторимыми вкусовыми свойствами.

Мёд часто используют в косметических препаратах, так как хорошо смягчает кожу, повышает ее тонус, устраняет сухость и шелушение.

Мёд - хорошее питательное средство. Основные питательные вещества мёда — углеводы, белки, минеральные вещества, витамины, ферменты и др. При расщеплении глюкозы и фруктозы выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов организма.

1.3. Свойства мёда.

В ходе исследования я узнала, что мёд очень полезен для здоровья. Мёд нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения.

Полезные свойства мёда обусловлены биологической природой мёда и его сложным химическим составом. Кроме того, мёд обладает бактерицидными, лечебными и диетическими свойствами. Благодаря лечебным свойствам, мёд широко применяется в народной и традиционной медицине, используется для лечения недугов и профилактики заболеваний.

Мёд нормализует физиологические функции организма, поэтому его необходимо рекомендовать при комплексном лечении различных заболеваний.

Ежедневное употребление мёда по 20-50 граммов в течение года заметно улучшает состав крови и обмен веществ. В мёд входят в основном фруктоза, а также такие минеральные вещества, как калий, магний, белки и витамины, очень редко встречающиеся в других продуктах. Эти составляющие мёда укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу.

Глава 2.

2.1. Исследовательская часть.

К сожалению, мёд часто подделывают. Как узнать, настоящий это мёд или подделка?

Сначала я решила опросить своих одноклассников. Вопросы были такие:

1)Ребята, кто из вас любит мёд? (14 человек)

2)Какие сорта мёда вы знаете? (Липовый, цветочный)

3)Кто сможет отличить настоящий мёд от подделки?

Я провела эксперимент в классе: я принесла в школу 4 образца мёда. Образцы №1,2,3- куплены на рынке и в магазине, №4- мёд с нашей пасеки. Я попросила двоих ребят определить поддельный мёд. Верность ответов я проверила дома с помощью опытов (см. Фото 7, 8).

Опыт №1 «С мёдом и кусочком хлеба».

Если в мед на некоторое время положить кусочек хлеба, и хлеб затвердеет – это настоящий мед.

Вывод: в образцах №3,4- хлеб затвердел. В образцах №1,2- хлеб раскрошился, значит, в этом мёде есть вода. (Фото 2)

Опыт№ 2 «С медовой водой и йодом».

Мы размешали мёд с водой. Если в медовую воду капнуть йод и вода станет синей – мёд не настоящий.

Вывод: в образце №2- вода посинела, значит, в этом мёде есть мука или крахмал. (Фото 3, 4)

Опыт№ 3 «С медовой водой и уксусом»

Если в медовую воду добавить уксус и вода зашипит, то в мёд был добавлен мел.

Вывод: в образце №1- вода зашипела, значит там есть мел. (Фото 5, 6)

Также, можно проверить качество мёда другими способами, например с помощью химического карандаша, раскаленной проволоки.

Вывод: теперь я знаю и могу самостоятельно определять, настоящий ли мёд.

Заключение.

Сортов мёда великое множество: липовый, цветочный, гречишный, подсолнечный, акациевый и др. Все они обладают полезными свойствами, укрепляют иммунитет, помогают при лечении разных болезней. Но это при условии, что мёд настоящий.

Теперь я знаю, что существует настоящий мёд и поддельный, и буду кушать мёд только с нашей пасеки; потому что летом сама видела, как он добывается и каким трудом достается.

В заключение я хочу воспеть это чудо природы в стихах:

Ода мёду.

Сочиняет мишка оду
Под названьем «Слава меду!».
И строчит, как пулемёт,
Стометровый стих про мед:
«Слава мёду золотому,
Щедро в бочку налитому,
В блюдце, в вазе славься, мёд!
Славься, с медом бутерброд!
Славься, мед, в горшке и в банке,
В торте и на запеканке,
В молоке и в пироге,
На блинах и в твороге.
Славься, мёд, с горячим чаем!
С тыквой мёд необычаен!
Слаще кислый с ним лимон
Раз примерно в миллион.
Мёд всегда в почете, в моде,
И в почете все, что в мёде –
Груша, яблоко, банан,
Даже синий баклажан.
И до умопомраченья
Украшает мёд печенье.
Мёд, достоин ты поэм!
Все. Пойду тебя поем».

Г.Дядина.

1.www.med.ru

2.www.stihi.ru

3.Т.И.Смирнова «Мёд- эликсир здоровья и долголетия. Проверено веками».

Приложение.

Фото 1 Фото 2

Фото 3 Фото 4

Фото 5 Фото 6

Фото 7 Фото8

Полезен ли мед детям? С какого возраста можно давать детям мед

Ароматный и душистый мед — готовый минерально-витаминный комплекс природного происхождения, в котором собраны наиболее важные и полезные для человеческого организма вещества. Его используют в профилактических и оздоровительных целях, в качестве дополнения к всевозможным диетам, вместо сахара в кондитерских блюдах и напитках. Можно ли его детям, и если «да», то с какого возраста?

Состав меда

Мед — продукт, образуемый в результате переваривания пчелами цветочного нектара. Он имеет сложный состав и обладает высокой биологической активностью. В нем содержатся следующие компоненты:

углеводы, их доля в меде составляет: 39 % фруктозы и 31 % глюкозы, они полезнее, чем те, что содержатся в сахаре, так как относятся к категории легкоусвояемых;
протеины — представлены группой аминокислот, от этих элементов зависит интенсивность развития мышечных клеток, полноценное питание внутренних органов и мозга;
яблочная и молочная кислоты;
железо — поддерживает систему кроветворения;
фосфор — нужен для полноценного развития;
магний — важен для работы сердца;
кальций — незаменимый элемент, играющий важную роль в развитии костно-скелетной системы.

Помимо этого в меде есть каротин, витамины группы B, а также многие другие полезные вещества, в том числе ферменты, нормализующие метаболизм: амилаза, инвертаза и другие. Попадая в кровь, легкоусвояемые углеводы не требуют энергии на переработку, они обеспечивают регенерацию старых и образование новых клеток.

В зависимости от типа меда его состав может отличаться. Так, считается, что для детей наиболее полезен акациевый мед. Он отличается особым цветом — бледно желтым, по виду схож с насыщенным сахарным сиропом. Не менее полезен гречишный мед, его можно легко узнать по насыщенному темно-коричневому оттенку. Свойства продукта зависят не только от вида растений, с которого он собран, но и от региона, климатических условий и множества других факторов.

Всего в меде присутствует около 60 микроэлементов. Многие из них чрезвычайно важны для правильного функционирования человеческого организма. При грамотном использовании меда он становится мощным средством, позволяющим не только успешно бороться с различными болезнями, но и не допустить их возникновения.

Польза меда для детей

Мед ценят за ярко выраженный антибактериальный и противогрибковый эффект. В отличие от фармацевтических препаратов он не имеет побочных действий, единственное возможное осложнение — аллергия. В разумных дозах мед используют для борьбы с вирусными заболеваниями и грибками, для укрепления здоровья и повышения иммунитета.

В качестве лечебного средства мед используют на протяжении многих веков. В разные времена люди с его помощью облегчали состояние при диабете, в сочетании с целебными растениями использовали для избавления от тяжелых недугов. Польза меда научно доказана, сегодня его применяют во многих случаях, добиваясь существенного улучшения здоровья:

При анемии — в качестве источника железа, а также витаминов группы B.
Для укрепления организма — за счет содержащихся в меде минералов и витаминов он полностью заменяет комплексы, более того, он усваивается намного лучше, чем фармацевтические средства в форме таблеток или жидкостей.
Для нормализации сна — всего одна чайная ложка (для взрослого — столовая) обеспечивает стойкий релаксационный эффект.
В качестве источника энергии — достаточно выпить мед, разведенный в 200 мл теплой кипяченой воды (ни в коем случае не горячей), чтобы быстро восстановить силы.

Рецепт по случаю::

Мед — незаменимое средство при лечении простудных заболеваний. Так, достаточно его смешать в соотношении 1:1 со сливочным маслом и рассасывать — это облегчит отхаркивание при бронхитах и сухом кашле. Добавьте в стакан слегка подогретого молока чайную ложку меда и щепотку питьевой соды, и получите отличное лекарство от кашля.

В небольших дозах мед можно использовать в качестве альтернативы витаминно-минеральным комплексам. Желательно не глотать его сразу, а медленно рассасывать — так он лучше усваивается. Особенно полезен мед в сотах — в нем больше полезных веществ. Детки его очень любят, и согласитесь, это отличная альтернатива жевательной резинке.

За счет антибактериальных свойств мед полезен при кишечных расстройствах. А в период интенсивных интеллектуальных нагрузок этот продукт — лучшее средство для школьников и младших, и старших классов. Кроме того, он нормализует деятельность ЖКТ — все благодаря множеству содержащихся в нем ферментов: они способствуют нормальному перевариванию продуктов.

Когда мед можно детям?

Споры об этом ведутся на протяжении многих лет. Известны случаи, когда родители давали мед с 2-3 месяцев — без каких-либо последствий. Однако на территории СНГ принято считать, что его недопустимо употреблять малышам до 18 месяцев. Мед — мощный аллерген, и это необходимо учитывать, если вы намерены его ввести в рацион ребенка.

При выборе оптимального времени для введения меда учтите индивидуальные особенности малыша и проконсультируйтесь с педиатром. Если у кого-то из родителей есть аллергия на продукты пчеловодства, стоит быть внимательнее и осторожнее: велика вероятность, что и организм ребенка их не воспримет.

Как ввести мед в меню ребенка?

Начните с микродозы, например, добавьте 1 г меда в питье. Проверьте реакцию — если в течение суток не появились высыпания на коже или иные подозрительные симптомы, количество продукта можно незначительно увеличить. Постепенно доведите суточную норму потребления меда до половины чайной ложечки. Для двухлетнего малыша допустимо употреблять не более 20–30 г меда в день. С трех лет можно до 30–40 г, а с четырех лет — до 50 г.

В каком виде давать мед? В качестве витаминно-минеральной добавки — вместе с другими продуктами. Важно! При нагревании мед утрачивает свои полезные свойства, поэтому его нельзя добавлять в горячий чай или молоко. Используйте его в качестве подсластителя овсянки или напитков, а также для приготовления бутербродов.

Меры предосторожности

При употреблении большого количества меда вероятность аллергии существенно возрастает. Учтите, если малыш не воспринимает пыльцу какого-либо из растений, то и мед, собранный с его цветов, вызовет поллиноз. Аллергия на мед у детей проявляется по-разному. Возможные варианты: высыпания на коже, слезливость, насморк, резкие боли в животе, расстройство ЖКТ, в редких случаях велика вероятность отека и, как следствие, удушья.

В раннем возрасте мед способен вызвать острое отравление даже у здоровых деток. Представляет опасность и передозировка во время первого приема — порция не должна превышать 1–2 г. Учтите, что из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы мед провоцирует образование кариеса, поэтому после его употребления необходимо проследить за тем, чтобы ребенок тщательно прополоскал ротовую полость.

Распад витаминов и ферментов происходит уже при температуре от 45 ?С. Следовательно, при его нагреве он перестает быть полезным. Более того, когда температура меда поднимается до 70-80 ?С начинается образование канцерогенных веществ. И хотя их концентрация высока, допускать этого не следует. Именно по этой причине рекомендуется не использовать мед в качестве ингредиентов для кондитерских изделий, варенья или иных сладостей.

Дата: 18.10.2014.

Обновлено: 06.08.2016

Мед в питании подростков.

мед в питании подростков

Еда или лакомство: мед в питании подростков

Подростковый возраст – один из самых сложных этапов в жизни: быстрый рост, гормональные изменения, поиск себя. И все это происходит на фоне напряженной учебы в общеобразовательной школе, посещения дополнительных занятий, спортивных секций, клубов и кружков по интересам и подготовки в поступлению в ВУЗ. Естественно, рацион подростка должен быть подобран таким образом, чтобы не наблюдалось дефицита определенных витаминов или микроэлементов, поскольку это может негативно сказаться на росте и самочувствии. Но и их переизбыток тоже недопустим.

Главным условием при подборе продуктов для рациона старших школьников должно быть исключение чувства голода. Особенно это касается девушек, которые в погоне за модельной внешностью часто сидят на диетах. Важно правильно подбирать продукты, обладающие высоким гликемическим индексом, к которым относится и мед. Именно он является отличной альтернативой сахару, конфетам, сдобе и шоколаду.

Оптимальные способы употребления меда

При отсутствии аллергических реакций подросткам, начиная с 13-летнего возраста, можно употреблять такую же суточную дозу меда, как и взрослым. В среднем она составляет 50-100 г. Но рассчитывать количество необходимо в индивидуальном порядке с учетом других продуктов, содержащих сахар. В идеале весь объем желательно разделить на несколько приемов. Употреблять мед лучше до еды с чаем, молоком, кефиром, ряженкой или обычной кипяченой водой, охлажденной до комфортной температуры.

Конечно, мед – продукт калорийный, поэтому суточную дозу для подростка опять-таки нужно подбирать с учетом образа жизни, индивидуальных потребностей организма, ежедневного рациона. К примеру, в меню юных спортсменов этот продукт должен присутствовать обязательно, поскольку он является источником энергии.

Естественно, для организма полезен только натуральный мед. Поэтому приобретать его лучше у непосредственных проверенных производителей, а не в супермаркетах. При покупке обратите внимание на консистенцию: с наступлением поздней осени мед начинает кристаллизоваться, поэтому идеального цвета и консистенции жидкая субстанция – это повод отказаться от покупки. Ну а самый простой тест – на определение веса. Литровая банка натурального меда должна весить как минимум 1,4 кг. Продукт с искусственными добавками значительно легче.

Подростки – люди невероятно упрямые, поэтому даже с учетом пользы меда могут отказаться есть его в обычном виде. Но можно использовать альтернативные варианты и готовить вкусные и полезные десерты с его использованием. Это конфеты из орехов и сухофруктов с добавлением меда, запеченные яблоки, торты, напитки, начинка для блинчиков. Кроме того, этот продукт можно добавлять в творог, каши, компоты, есть с сыром и фруктами. Словом, вариантов масса, и для даже самого привередливого в еде подростка можно подобрать подходящий.

Проект Польза меда для человека

«Городская научно-практическая конференция школьников

Интеллект. Карьера»

Секция : окружающий мир

Исследовательская работа

Тема:

«Мёд и его тайны»

Автор: Грачев Никита

3- «в» класс МБОУ «Гимназия №90»

Руководитель:

учитель начальных классов

Тазиева Гульсара Шавкатовна

МБОУ «Гимназия №90»

Высшая квалификационная категория

2013-2014год

«Мёд и его тайны»

Оглавление:

Содержание……………………………………………….............. 1

Введение…………………………………………………………… 2

Основная часть:

а) История появления мёда.

б) Виды мёда и его состав .

4. Исследование на проведение качества меда 3

5.Использование мёда и советы медиков. ……………. 4

6. Интересные факты ……………………………………. 5

7. Заключение………………………………………………………… 7

8. Используемая литература …………………………………... 8

9. Приложение 9

Введение

С середины XX века здоровье российского населения стремительно ухудшается в каждом следующем поколении. С 1992 года началось физическое вырождение коренных россиян (постоянное нарастающее снижение их численности из года в год). И продукты питания россиян играют в этом одну из главных ролей. Какое здоровье можно ожидать от нации, в которой 40% будущих мам вообще не получают достаточного питания и почти все постоянно едят фальсифицированные продукты с консервантами. И где самой первой едой, получаемой малышами, становится питание из консервных банок и из пачек с концентратами? Думаю, что я один из них, потому что этот учебный год я начал не 1 сентября. Моя болезнь не поддавалась медицинскому лечению. Что оставалось делать? Мы обратились к народным средствам- лечению пчелиным медом.

Ведь лечение медом применяют с незапамятных времен. Еще Авиценна писал, что если утром съедать гранат, в полдень - пищу, нафаршированную луком, а перед сном - мед, то кровь будет очень чистой.

Если мед- уникальный продукт и он приносит много пользы, значит мне остается только решить проблему . Как распознать качественный мед?

Гипотеза: Мы предположили, что качественный мед можно определить опытным путем.

Цель: выявить способы определения натурального меда.
Задачи:
1. Изучить историю появления меда.
2. Изучить химический состав, свойства и качество меда.
3. Провести эксперименты и наблюдение
4.Обобщение полученных теоретических и практических знаний.

5. Узнать, какие существуют виды мёда.

6. Узнать, где и как используется мёд.

Объект исследования: мёд
Предмет исследования: свойства и качества меда
Методы исследования:
1.Сбор литературы по данному вопросу.

2.Определение способов выявления качественного меда.

3.Исследование, эксперименты и наблюдение.

Основная часть. История появления меда.

Пчела появилась на 50-60 тысяч лет ранее человека. (Приложение 1). В найденных пластах мелового периода, насчитывающих 30 миллионов лет, наряду с окаменелостями насекомых встречаются и окаменелости пчел. На основании сохранившихся памятников древней культуры можно предположить, что первобытный человек охотился за мёдом как за вкусным и питательным продуктом. Наиболее древний памятник, изображающим добычу мёда человеком, найден возле Валенсии (Испания), и он относится к каменному веку. На камне сохранилось изображения человека в окружении пчёл, извлекающего мёд .
В египетских пирамидах были найдены сведения об использовании меда как продукта питания и лечебного средства Письменные памятники 3000 до нашей эры свидетельствуют о том, что в Египте было хорошо развито пчеловодство.

До начала ХХ века мёд с хлебом был ежедневной традиционной и очень полезной русской едой. Добывание меда — это старинный славянский промысел. Торговля медом процветала в славянских землях так же, как и торговля мехами.
Таким образом, можно сделать вывод, что мед и его целебные свойства известны людям с древних времен

Затем нескончаемые войны первой половины ХХ века подорвали производство мёда в России и он превратился в редкий изыск для баловства.

Сейчас Россия по объемам производства мёда катастрофически отстает от стран Европы и США, зато резко опережает эти страны по многократно более высокой цене продаваемого мёда.

Когда-то Екатериной II был издан Указ сечь торговцев "негустым" медом в ноябре и позднее. Сейчас этот Указ не исполняется.

Почему? Потому что даже весной полки в магазинах сплошь заставлены прозрачным незасахаренным "медом».

Но какой это мед? Натуральный или фальсифицированный? Приложение № 2

Как же распознать настоящий мед?

Виды мёда и его состав . Приложение № 4

Чтобы узнать, какие существуют виды мёда, мы с мамой прочитали много литературы . Раньше, когда он не болел у нас была своя пасека. Я узнал, что натуральным пчелиным мёдом называется сладкое, вязкое и ароматическое вещество, которое пчелы вырабатывают из нектара растений, а также из медвяной росы (сладкая жидкость, выделяемая клетками растений) или пади (жидкость, выделяемая тлями). Натуральный мёд может быть цветочным, смешанным, падевым и купажированным.

Состав мёда зависит от региона, в котором его получают.

Цветочный мёд получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с цветка одного растения) и полифлёрным (с цветков нескольких растений).

Среди цветочных монофлерных медов наибольшее распространение имеют:

Акациевый мёд. Он производится из цветков белой акации. Цвет его от белого до золотисто-желтого. Этот мёд обладает очень нежным вкусом и пикантным ароматом. Кристаллизируется медленно. Принадлежит к одним из самых лучших сортов.

Боярышниковый мёд – высококачественный мёд темного цвета, горьковатый на вкус, со специфическим ароматом.

Вересковый мёд распространен в лесных районах севера и северо-запада нашей страны. Он обладает сильным ароматом и тёрпким вкусом.

Гречишный мёд обладает своеобразным острым вкусом и приятным ароматом, по которому его легко отличить от других сортов.

Каштановый мёд горький на вкус, светлый, иногда темноватый. Рекомендуется аллергикам, так как не вызывает аллергии.

Липовый мёд - лучший из сортов. У него сильный и приятный аромат цветущей липы. Цвет липового мёда белый, даже прозрачный.

Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений.

     1. О мёде
         Высшие сорта мёда (содержащие наименьшее количество влаги) получаются при его вытекании из сот под воздействием собственной тяжести (мёд-самотёк) или при центрифугировании в специальных аппаратах. Низшие сорта (повышенной влажности) получают вытапливанием мёда из сот на огне.
         Наибольшей популярностью пользуется натуральный цветочный мёд и особенно такие его сорта: гречишный, акациевый, донниковый, подсолнечный. Мёд получает название в зависимости от растений, с которых пчёлы собирают нектар. Сорт мёда можно определить по цвету вкусу и аромату. Ценятся светлые сорта мёда (акациевый, донниковый и др.), исключением является гречишный. В то же время темные сорта более богаты минеральными веществами, представляющими ценность для организма.

По происхождению натуральный мёд может быть цветочный и падевый.

Цветочный мёд производится пчёлами в процессе сбора и переработки нектара, выделяемого нектарниками цветковыми растениями.

Падевый мёд пчёлы вырабатывают, собирая падь (сладкие выделения тли и некоторых других насекомых) и медвяную росу с листьев или стеблей растений.

В зависимости от медоносного растения, нектар которого был собран пчёлами, мёд различается по цвету, вкусу и запаху. Если мёд получен с одного определённого вида растения, то его называют монофлорным, обычно ему придают название этого растения, например липовый, кипрейный, гречишный, подсолнечниковый.

По цвету
Каждый сорт мёда имеет свою окраску .
• Цветочный мёд - светло-желтого цвета,
• Липовый мед – янтарного цвета,
• Ясеневый - прозрачный, как вода,
• Гречишный - имеет разные оттенки коричневого цвета.
• Акациевый мед в жидком виде прозрачен, при засахаривании становится белым и кристаллическим, напоминает снег.
• Малиновый мед - светлого белого цвета, с очень приятным ароматом.
• Яблоневый мед — светло-желтый.

По аромату
Настоящий мед отличается душистым ароматом.
Мед с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.

По вязкости
Настоящий мед тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, образуя на поверхности меда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется.
Фальшивый мед ведет себя, как клей: обильно стекает и капает с палочки вниз, образуя брызги.

По консистенции
• Жидкий мёд
• Закристаллизовавшийся
(Кристаллизация - естественный процесс меда, который не влияет на его качество и состав полезных веществ.)

Свойства меда
Целебные свойства пчелиного мёда В составе мёда - 65-80% фруктозы и сахарозы, содержит в себе уникальный набор витаминов, минеральных веществ, органических кислот, ферментов, микроэлементов, противобактериальных веществ (Приложение 3).
Употребляя мёд с теплой водой или разогревая засахаренный мёд, нельзя доводить температуру до 60 градусов - это предел, после которого структура мёда распадается, меняется цвет, исчезает аромат, а витамин С, который может жить в мёде долгие годы, разрушается .
Мёд можно назвать удивительным природным лекарством, оказывающим неповторимое воздействие на организм человека .
• Мёд обеззараживает, убивает микробов
• Мёд является мощной энергетической подпиткой, так как усваивается организмом человека на 100%
• Оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие
• Мёд нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует функцию внутренних органов
• Мед является профилактическим средством от кариеса, стоматитов и гингивитов
• Мед предупреждает склероз
• Нормализует сон
• Стимулирует защитные силы организма и т.д.

Являясь источником легко усваиваемых углеводов — глюкозы и фруктозы, содержат в себе уникальный набор витаминов, минеральных веществ, органических кислот, ферментов, микроэлементов, противобактериальных веществ, биогенных стимуляторов, мёд можно назвать удивительным природным лекарством, оказывающим неповторимое воздействие на организм человека

Глава 3. Практическая часть

Исследование меда на выявление его качества.

Я решил с помощью экспериментов сам проверить, какой мед мы с мамой заготовили к зиме.

1 Эксперимент Приложение №5

Если набрать мед ложкой, и последняя капля подтянется к ложке, значит мед – настоящий.

2. Эксперимент Приложение№6

В настоящем мёде вода отсутствует. Я опустил в мед кусочек хлеба, а через 10 минут достал его. В качественном меде хлеб затвердеет. А если размягчится , то это сахарный сироп.
Вывод: в образце меда хлеб затвердел.

3. Эксперимент Приложение№7

Иногда в мед могут добавить крахмал, мел, сахар, патоку. Эти включения можно распознать таким образом: к раствору меда добавить несколько капель настойки йода, взболтать смесь и определить цвет. Если цвет будет синий — это свидетельствует о наличии в меде крахмала.

ВЫВОД: Если в сладкую медовую воду капнуть йод и вода станет синей – мед не настоящий.

4.Эксперимент Приложение №8

Но самым простым тестом определения качества меда является его растворение в воде в соотношении 1:2. Хороший мед дает слегка мутноватый раствор. Если же выпадает осадок, это говорит о присутствии в меде примесей. Если же добавить к такому осадку несколько капель уксусной эссенции и наблюдать при этом вспенивание (а это происходит по причине выделения углекислого газа), значит, в меде есть примесь мела

Для того чтобы определить зрелость жидкого (незасахарившегося, свежего) мёда, в него опускают ложку и начинают вращать его. Зрелый мед не стекает с ложки, а навертывается на нее. Тем не менее следует учитывать, что по своей консистенции мед бывает очень жидким (акациевый, клеверный), жидким (кипрейный, липовый, гречишный), густым (подсолнечниковый, одуванчиковый, падевый). Вересковый мед имеет характерный студнеобразный вид.

Практический результат:

Таким образом, в ходе исследования мы убедились, что мед, который мы

заготовили – настоящий, а значит - полезный.

Вывод: я теперь знаю и могу сам определять настоящий мёд.

Полезные микроэлементы в составе пчелиного меда помогают мне поддерживать правильный обмен веществ. В пчелином меде содержится аскорбиновая и никотиновая кислота, биотин, провитамин А - каротин, витамины группы В (В2, В6) и др. Они укрепляют центральную нервную систему, улучшают питание тканей, обеспечивают нормальную проницаемость кровеносных сосудов и существенно повышают устойчивость организма к инфекциям. Сочетание каротина, аскорбиновой кислоты и растворимого тиамина в меде повышает остроту моего зрения и расширяет поля цветового восприятия.

А для мамы в свою очередь калий и магний , содержащиеся в меде продлят ее молодость и красоту. Значит , натуральный мед –это народное лечебное средство и главное уметь его правильно применять.

Народные методы лечения медом Приложение №9

При симптомах гриппа

При простуде.

Воспаление миндалин.

Интересные факты Приложение №10

Мёд обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие. Мёд нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует функцию внутренних органов, предупреждает склероз, нормализует сон, стимулирует защитные силы организма и т.д. Было установлено, что пчёлы при изготовлении мёда из нектара добавляют в него вещество – ингибин, вырабатываемый ими, в результате мёд становится совершенно стерильным продуктом.

Только летом каждый год.

В улья пчёлы носят мёд.

Золотой, душистый, сладкий…

Не для вас ли он, ребятки?

В нём лекарства, витамины

От простуды и ангины.

Сильными хотите быть?

Значит, мёд должны любить!

Заключение Приложение №11

Тайны настоящего меда раскрыты. Мёд - это натуральный продукт с богатым содержанием витаминов, ферментов, микроэлементов и других полезных для человека веществ. Мед и его целебные свойства известны людям с древних времен.
Натуральный мед имеет определенные признаки, по которым можно определить его качество, отличить от фальсифицированного меда. Мы доказали, что натуральный мёд можно определить опытным путем. Но тайны продуктов пчеловодства как лекарственных препаратов не изведаны мною.

Интересные факты

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Большая советская энциклопедия: В 30 т. - М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978.
2. Королев В., Котова В., 750 ответов на самые важные вопросы по пчеловодству: ЭКСМО, 2009 г.
3. Лавренов В.К., Все о меде и других продуктах пчеловодства: Энциклопедия. Донецк: Сталкер, 2003.
4. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка/ Российская академия наук. – М.: Азбуковник, 1999, с. 355.

Интернет- ресурсы
1. Википедия // http://ru.wikipedia.org/wiki/Мёд
2. Все о меде // http://bashkir-med.narod.ru/bce.html
3 История меда, пчеловодства. Как появился мед и пчелы? http://www.medpodillya.com/stati/istoriya-meda
5. Какой бывает мед // http://supercook.ru/honey/honey-02.html
6. Мед // http://www.megabook.ru

Приложения.

Приложение № 1 Пчела появилась на 50-60 тысяч лет ранее человека.

Приложение № 2 Но какой это мед? Натуральный или фальсифицированный?

Приложение № 3 Химический состав мёда

В мёде содержится около 60 различных веществ. Главной составной частью всех сортов мёда являются углеводы: глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (фруктовый сахар).
         100 г. мёда содержат 0,3-3,3 % белков, 77,2 % углеводов и дают организму 335 калорий энергии.
         В мёд входит целый ряд ферментов, которые значительно ускоряют реакции обмена веществ, протекающие в организме.
         Из минеральных веществ в состав мёда входят соли кальция, натрия, магния, железа, серы, йода, хлора, фосфора, а в некоторых сортах встречается радий. Количество многих минеральных веществ в меде почти такое же, как в крови человека.
         Мёд содержит микроэлементы, такие, как марганец, кремний, алюминий, бор, хром, медь, литий, никель, свинец, олово, цинк, осмий и другие.
         Мёд включает ряд органических кислот (яблочная, винная, лимонная, молочная, щавелевая) и витамины.
         В мёде находится относительно большое количество витамина В2 (0,5 мг%), РР (0,2 мг%), С (2мг%). По последним данным, в нём обнаружены также витамин В6, пантотеновая кислота, витамин Н (биотин), фолиевая кислота, витамины К и Е.

Приложение № 4 Виды мёда и его состав

Приложение №5 Настоящий мед не скатывается с ложки слишком быстро.

Приложение №6 Определение воды в мёде

Приложение №7 О наличии в меде крахмала.

Приложение №8 Эксперимент с медовой водой и уксусом

Народные методы лечения медом Приложение №9

При симптомах гриппа

Приготовить смесь тертого чеснока с натуральным медом в соотношении 1:1. Принимать перед сном одну столовую ложку, запивая теплой кипяченой водой или молоком. При подозрении на грипп также хорошо лечиться специальным растительным составом. 1 столовую ложку натурального меда, 1 столовую ложку шиповника, 1 столовую ложку смородины и 1 столовую ложку малины залить кипятком, выдержать 15 минут. Проводить такое лечение нужно трижды в день перед едой по 0,5 стакана.

При простуде.

В качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства полезно принимать следующее лекарство: по 1 столовой ложке цветков липы и ягод малины залить двумя стаканами горячей воды, кипятить 5 минут, дать настояться, процедить и растворить в этом отваре 2 столовые ложки меда. Целебный напиток (теплый) принимать по 0,5 стакана 3-4 раза в день.

Воспаление миндалин.

Поможет снять полоскание горла раствором из 1 столовой ложки натурального меда на 1 стакан теплой воды.

В качестве средства от ангины можно порекомендовать следующее. Залить 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку ромашки аптечной 250 мл кипятка, дать настояться (не менее получаса) и трижды в день использовать для полоскания.

Приложение №10 Интересные факты

О маленьких крылатых труженицах рассказывают самые невероятные истории. Во многих байках пчелам приписывают агрессивность, будто они ни с того ни с сего нападают на людей, зажаливают животных. В литературе упоминаются случаи, когда они обращали в паническое бегство строй солдат.

Природа действительно наделила пчел грозным оружием и сильнодействующим ядом. От одного ужаления погибает любое насекомое, а от сотен - иногда и крупное животное. Но по своей природе эти насекомые миролюбивые. Каждому из вас приходилось не один раз бывать в саду, лесу, поле и любоваться разноцветьем трав и кустарников. Тысячи пчел работают в это время на цветах. И что самое удивительное, ни одна из них не обращает на вас внимания. Все они заняты кропотливым трудом - сбором нектара и пыльцы. Если вы захотите поймать пчелу, она постарается улететь немедля в безопасное место, и никогда вас не тронет. Жало применяют пчелы только для защиты своих жилищ и спрятанных там запасов меда и пыльцы.

Пчелы - чемпионы по обонянию; они воспринимают и различают запахи в 1000 раз сильнее человека, чувствуют аромат цветов более чем за 1 км;

Личинка матки всего за 5 дней своего развития увеличивается в размерах в 3000 раз, а пчелиная в 1500 раз.

Заключение Приложение №11

         13.Как образуется мед?
         Сырьем для него служит цветочный нектар. Нектар - это сладкий сок, выделяемый некоторыми органами растений. Привлекаемая ароматом и яркой окраской цветка, пчела зачерпывает капельку нектара. Вес этой капельки всего 40-50 миллиграммов. Пчела обогащает нектар своей слюной, богатой ферментами, потому уже во время обратного полета в ее зобике начинается процесс, в результате которого нектар превращается в мед. Главное - расщепление или гидролиз сахарозы. Сахар разлагается на два простых сахара: глюкозу (виноградный сахар) и фруктозу (плодовый сахар). Возвратившись в улей, пчела-сборщица передает свою капельку нектара пчеле-приемщице, которая продолжает биохимическую переработку нектара, а затем складывает его в ячейки сотов. В сотах нектар подвергается химической переработке, которая называется "созреванием" меда. Дубильные вещества окисляются и осаждаются, часть декстринов осахаривается, а главное происходит интенсивное испарение воды.
         Созревание меда заканчивается, когда влажность его достигает 18-20 процентов, и почти вся сахароза подверглась расщеплению (гидролизу). Зрелый мёд пчёлы запечатывают в ячейках восковыми крышечками. По этому признаку определяют его зрелость и сроки откачки. Незапечатанный мёд имеет повышенную водность и содержит много нерасщеплённой сахарозы, что ухудшает его качество. Незрелый мёд нельзя долго хранить. В начало

Пчела, сидевшая на цветке, ужалила ребенка. И ребенок боится пчел и говорит, что цель пчелы состоит в том, чтобы жалить людей. Поэт любуется пчелой, впивающейся в чашечку цветка, и говорит, что цель пчелы состоит во впивании в себя аромата цветов. Пчеловод, замечая, что пчела собирает цветочную пыль и сладкий мед и приносит их в улей, говорит, что дело пчелы состоит в собирании меда. Другой пчеловод, ближе изучив жизнь роя, говорит, что пчела собирает пыль и сок для выкармливания молодых пчел и выведения матки, что цель ее состоит в продолжении рода. Ботаник замечает, что, перелетая с пылью двудомного цветка на пестик, пчела оплодотворяет его, и ботаник в этом видит цель пчелы. Другой, наблюдая переселение растений, видит, что пчела содействует этому переселению, и этот новый наблюдатель может сказать, что в этом состоит цель пчелы. Но конечная цель пчелы не исчерпывается ни тою, ни другою, ни третью целью, которые в состоянии открыть ум человеческий...
Л. Толстой

1.5.Продукты пчеловодства как лекарственные препараты

Пчела является не только единственным насекомым, но и единственным живым существом, пожалуй, которое полезно абсолютно. Она одна из немногих, живущих не за счёт кого-то или чего-то, а исключительно за счёт нектара и пыльцы, которые растения отдают ей взамен опыления.

Все продукты жизнедеятельности пчелиной семьи, без исключения, имеют пищевую и лечебную ценность. Даже страшный пчелиный яд является эффективным лекарством. Даже после своей смерти пчела приносит людям пользу: из пчелиного подмора (погибших пчёл) делают лекарство.

Прополис - это пчелиный клей, которым пчелы заделывают щели в улье, сокращают леток при наступлении холодной погоды и полируют ячейки сотов, где хранится мед, цветочная пыльца и развиваются личинки. У прополиса приятный аромат, горьковатый вкус.
Прополис обладает выраженными действиями против микробов и вирусов, стимулирует регенерацию тканей, уменьшает боли, прекращает воспалительные процессы, убивает дрожжеподобные грибы, возбудителей лишаев и парши, обладает многими другими лечебными свойствами. В ряде случаев по степени лечебной эффективности и противомикробной активности прополис превосходит антибиотики. Установлено, что прополисом можно лечить многие заболевания кожи и слизистых оболочек. Под воздействием прополиса хорошо заживают простые резаные и долго не заживающие раны, язвы кожи, желудка и двенадцатиперстной кишки.

Маточное молочко вырабатывается молодыми рабочими пчелами и предназначается для кормления личинки, из которой развивается молодая матка, и самой матки. Маточное молочко в свежем виде представляет желеобразную массу, по консистенции похожую на крем или кисель. На воздухе оно становится полупрозрачным, цвет из молочно-белого переходит в желтый, а затем в темно-коричневый.

Полезные свойства продуктов пчеловодства

Мы уже напоминали о том, что пчела старше человека на 50-60 тысяч лет. Уже первобытный человек был знаком с медом и любил его.

А ученые и врачи древности заметили — употребление этого продукта продлевает жизнь. В одной из египетских медицинских книг, которая была написана более 3500 лет назад, приводится множество советов, как с помощью меда лечить желудочные, легочные, почечные, глазные, кожные и многие другие заболевания.

Ученые пришли к выводу: мед не только благотворно влияет на повышение сопротивляемости нежного детского организма многочисленным инфекциям, но весьма полезен и в зрелом возрасте. Ведь в состав меда входят медь, железо, марганец, двуокись кремния, кальций, хлор, натрий, фосфор, алюминий, магний. Интересно, что количество некоторых минеральных солей в меде почти такое же, как в сыворотке крови человека. При этом мед — прекрасная среда, в которой гораздо лучше, чем во фруктах и овощах, сохраняются витамины.

Мед же сохраняет все витамины, которые диетологи считают необходимыми для здоровья, даже при длительном хранении. Ценится мед и за свои целебные свойства. Где еще можно найти столь эффективное успокаивающее средство, которое благотворно влияет на нервную систему легковозбудимых людей и при этом не причиняет вреда организму? Врачи рекомендуют съедать утром и в обед по 30 грамм, а вечером — 40 грамм меда. А лучшего снотворного, чем натуральный мед, трудно придумать. Давно известно, что стакан медовой воды (3 чайных ложки меда на стакан воды), выпитой вечером за полчаса до сна, обеспечит спокойный сон.

Мед благотворно действует на желудок, уменьшает резкий, раздражающий кашель. Медовые ингаляции рекомендуют при заболеваниях верхних дыхательных путей. При насморке можно смешать мед пополам с водой и закапывать в нос по 2-3 капли три раза в день. Пожевав медовые соты, вы повысите иммунитет к заболеваниям дыхательных путей. В детских санаториях малокровных и истощенных детей лечат пчелиным медом, так как, по мнению врачей, мед быстро повышает содержание гемоглобина в крови. В одном из американских институтов гигиены единственное лекарство для лечения слабых и малокровных детей — натуральный пчелиный мед с молоком. При заболеваниях почек мед рекомендуют как лечебное и профилактическое средство. Некоторые врачи советуют принимать по 80-100 грамм меда в сутки с соком лимона или отваром шиповника. В меде много легко усвояемых сахаров, но несмотря на это не стоит употреблять его в больших количествах. Избыток легкоусвояемых сахаров в организме приводит к превращению их в жиры, а также может способствовать развитию диабета. Одним словом, не стоит забывать: «Хорош мед, да не по горсти в рот».

Основными продуктами пчеловодства являются:

- пчелиный мед – очень полезный и вкусный пчелиный продукт. Тысячелетний опыт народной медицины и современные клинические наблюдения позволяют причислить его к природным продуктам с лечебным действием;

- пчелиный яд - обладает болеутоляющим действием, уменьшает вязкость и свертываемость крови, понижает содержание в ней холестерина и повышает гемоглобина, снижает артериальное давление, чем и объясняется его лечебные свойства при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;

- прополис, или пчелиный клей, - это клейкое смолистое вещество, собранное пчелами с растений разных видов и обработанное секретом их желез. Прополис является активным биостимулятором. Это проявляется в улучшении общего состояния организма, увеличении веса, нормализации обмена веществ;

- воск – продукт жизнедеятельности пчел, его употребление полезно в питание и восстановление тканей, главным образом кожных, а также при воспалительных процессах слизистой оболочки ротовой полости в сочетании с другими медикаментозными средствами. Его широко используют при изготовлении мазей, пластырей, свечей, лечебных и косметических кремов, румян, губной помады, дезодорантов;

- цветочная пыльца и перга – продукты переработки на их основе обеспечивают противовоспалительное и ранозаживляющее воздействие на организм;

- маточное молочко - активно влияет на обмен веществ, стимулирует деятельность центральной нервной системы, повышает работоспособность и уменьшает утомляемость, увеличивает массу тела, ускоряет рост, улучшает аппетит. О исключительно высоких питательных свойствах молочка говорит темп роста личинки. За первые шесть дней жизни она увеличивается в массе более чем в 1300 раз.

Исследовательский проект "Польза мёда"

Внеклассное мероприятие

«Большая польза маленьких пчёл»

Цели:

обогащение знаний учащихся о пользе мёда;

Задачи:

-Познакомить детей с пчелиным мёдом и его свойствами, видами, способом получения;

-Развивать умения анализировать, обобщать и выделять главное в информации.

-Развивать творческую и познавательную активность.

- Формировать навыки работы в коллективе: взаимовыручку, сплоченность.

Целевая аудитория: обучающиеся начальных классов общеобразовательного учреждения.

Форма проведения: внеклассное мероприятие с чаепитием

Оборудование:

техническое: компьютер, мультимедийный проектор, экран;

дидактическое: таблички с темой, пословицами и поговорками о мёде, презентация о мёде, о полезных свойствах мёда и продукции пчеловодства, папка-копилка;

дополнительно: медовый пирог с яблоками, блины, самовар, несколько видов мёда.

Ход мероприятия

Учитель: Ребята! Мы рады приветствовать вас на нашем мероприятии.

Ученик:

Гости, гости, господа

Вы пришли сейчас сюда

В наш весёлый дружный класс

На медовый вкусный час.

Учитель: Как вы уже поняли, сегодня мы поговорим о пчёлах, их труде и продукте, который они делают. Сегодня мы поговорим о мёде и продуктах пчеловодства. Пчеловодством люди занимались с далёких времён. В пирамидах Древнего Египта были найдены запечатанные кувшины с этим замечательным продуктом. О его целебных свойствах складывают легенды.

Ученик:

Все собрав свои дела,

Жужжит и кружится пчела.

Вот важно села на цветок,

Она ведь знает в этом толк,

Суть её земных забот -

Сладкий и душистый мёд

Хлопотливая пчела,

Деткам мёду принесла.

Я про мёд вам прож-жу-жу,

Как полезен расска-ж –жу,

Тот, кто мёдик мой лизнёт,

Здоров будет, подрастёт!

Учитель: Начнём мы наш разговор сегодня с самого начала.

Ученик: Исследования археологов показали, что пчелы существовали примерно за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. Наиболее древний памятник, изображающий добычу меда человеком, найден возле Валенсии ( Испания ), он относится к каменному веку. Мёд уникален как медикамент, успешно выдерживавший тысячелетние испытания на безвредность. Египетские папирусы, написанные более 3 тысяч лет назад, свидетельствуют, что уже тогда он широко применялся для лечения и профилактики самых различных заболеваний. На страницах древних китайских и индийских манускриптов также можно найти немало изречений, свидетельствующих о чудодейственных свойствах мёда. Великий древнегреческий математик Пифагор полагал, что достиг преклонного возраста благодаря вегетарианской пище и мёду. На Руси, первое упоминание мёда, датируется 945 годом, в Лаврентьевской летописи. Правда, не как о продукте питания, а как о напитке.

Учитель: Давайте вспомним строки А.С.Пушкина из «Руслана и Людмилы»

«Там русский дух… Там Русью пахнет!

И я там был, и мёд я пил»

Вы знаете о каком мёде идёт речь?

Ученик: Каких только медов не делали на славянской земле? Мёд простой, пресный, красный, белый, боярский, с добавлением различных соков – малинового, вишнёвого, смородинового. Изготавливают такие меды в течении 1-3 месяцев. Например ягодный мёд делали так: в определённых порциях брали воду, мёд и кипятили, затем переливали в кадку и добавляли ягодный сок, пряности, хлеб, смазанный дрожжами, и оставляли на пару дней для брожения. Затем процеживали, выдерживали 20 дней на холоде и разливали в бутылки. Мёд готов.

Учитель:С незапамятных времён народы Земли почитали мёд небесной пищей, даром неба. По преданию, медоносные пчёлы – любимцы Богов, стали благодетельницами человека. В течении многих тысячелетий мёд был единственным концентрированным источником сахаров. Богатый состав углеводов и ферментов, набор органических кислот и ценные биологические стимуляторы ставят его на первое место среди основных пищевых продуктов. Как же пчёлы его делают?

Ученик: Небольшую дозу проглоченного нектара пчела использует для своего питания, остальное несет в улей и передает пчеле – приемщице. Нектар подвергается сложной переработке, после которой пчела отыскивает свободную шестигранную восковую ячейку, куда откладывает каплю нектара. Другие пчёлы будут продолжать сложную работу по превращению нектара в мёд. Каждую каплю пчёлы многократно переносят из одной восковой ячейки в другую, третью и так далее, до тех пор, пока не испарится часть влаги и мёд не станет густым. Заполнив ячейку мёдом, пчёлы запечатывают её воском. Запечатанный мёд продолжает созревать ещё 3-4 недели.

Учитель: Где же происходит всё это действие? Куда пчёлы несут собранный нектар?

Ученик: Есть в саду пчелиный домик -

Ульем все его зовут.

— Кто живет в нем? Сладкий гномик?

— Пчелы в нем, друзья, живут.

Там узорчатые соты,

В клетках — мед, пчелиный труд…

Тесно, жарко… Тьма работы:

Липнут лапки, крылья жмут…

Там пчелиная царица

Яйца белые кладет.

Перед ней всегда толпится

Умных нянек хоровод…

В суете неутомимой

Копошатся тут и там:

Накорми ее да вымой,

Сделай кашку малышам.

Перед ульем на дощечке

Вечно стража на часах,

Чтобы шмель через крылечко

Не забрался впопыхах.

А вокруг ковром пушистым

Колыхаются цветы:

Лютик, клевер, тмин сквозистый,

Дождь куриной слепоты…

Пчелы всех их облетают -

И нектар весь собирают.

Учитель: Мёд созревает в сотах, которые находятся в улье, а дальше что? Дальше пасечники выкачивают мёд из сотов. Делается это по-разному.

Ученик: По технологическому принципу мёд может быть:

- Сотовым(это мёд, который реализуется в сотах как магазинных, так и гнездовых рамок.)

- Секционным(это сотовый мёд, заключенный в специальные секции, стенки которых обычно изготавливают из тонкой фанеры или пищевой пластмассы.)

-Прессованным(получают только в том случае, когда не представляется возможным откачать его на медогонке. Это мёд, собранный пчёлами с вереска. При прессовании (отжатии) этого мёда пчеловод вынужден нарушать целостность отстроенных доброкачественных сотов.)

-Центробежным(это мёд, полученный при откачивании на медогонке.

Запечатанные соты мёдом сначала распечатывают при помощи специального пчеловодного ножа, потом вставляют в медогонку и вращают. Под действием центробежной силы мёд вылетает из ячеек и стекает по стенкам медогонки в бак, у дна которого есть отверстие для слива полученного мёда в тару).

Учитель: Мёд получен. Вы видите его на вашем столе. Как вы заметили, он почему-то разных оттенков. Из-за чего это происходит?

Ученик: Натуральным пчелиным мёдом называется сладкое, вязкое и ароматическое вещество, вырабатываемое пчелами из нектара растений, а также из медвяной росы (сладкая жидкость, выделяемая клетками растений) или пади(жидкость выделяемая тлями). Натуральный мёд может быть: цветочным (его получают при переработке пчелами нектара растений). Он бывает монофлерным (с одного растения) и полифлёрным (с нескольких растений). Среди цветочных монофлерных медов наиболее распространение имеют:

Акациевый мёд.

Боярышниковый мёд

Вересковый мёд

Гречишный мёд

Каштановый мёд

Липовый мёд.

Смешанный мёд состоит из естественной смеси цветочных или падевых медов.

Обычно такой мёд называют по месту сбора:

горный

луговой

степной

лесной

Купажированный мёд получают при смешивании различных ботанических сортов меда.

Учитель: Как же человек использует мёд? Только в чистом виде?

Ученик: Благодаря своему составу, мёд широко используется человеком.

В первую очередь человек употребляет мёд в пищу. При замене медом сахара наполовину в тесте, кол-во изделий увеличивается, а их вкус улучшается. Известно множество изделий, в которых рекомендуют вводить мёд. Это пряники, различные виды печенья, коврижки, кексы, торты. При изготовлении конфет, карамели мёд задерживает кристаллизацию сахара. Мёд включают в фруктовые начинки и сбивные молочные конфеты, леденцы, халву, пастилу, джемы. Вводят его в молочные продукты для детей. Мёд используют в пищу непосредственно, намазывая его на хлеб, гренки, лепешки, оладьи, употребляя со свежими фруктами и ягодами, а также подслащивая им каши, творог и творожную массу, кисели, компоты, муссы. Мёд используют в приготовлении вин. Такие вина отличаются мягким вкусом и оригинальным букетом. Также мёд используют в приготовлении безалкогольных напитков.

Специальные опыты и клинические наблюдения позволили установить, что включение меда в рацион человека приводит к улучшению самочувствия, аппетита, сна, повышению иммунитета и к другим положительным сдвигам в организме. Поэтому мёд особенно полезен детям, престарелым, лицам с ослабленным здоровьем, истощенным или выздоравливающим от различных болезней.

Издавна мёд был известен как средство общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы, снотворное, успокаивающее, способствующее пищеварению, улучшает аппетит. Его применяли для лечения ран, ожогов, при заболеваниях почек, печени, суставов. Раствором мёда лечили инфекционно-простудные заболевания верхних дыхательных путей. В настоящее время многие из этих рецептов с успехов использует научная медицина.

Мёд нашёл широкое применение и в косметологии. Медовые маски, обертывания и массажи включаются в услуги различных салонов красоты. Мёд способствует обновлению клеток кожи, поэтому маски для рук и лица являются очень популярными сегодня. Шампуни, кондиционеры, а также краски для волос, в состав которых входит мёд, пользуются сегодня особой популярностью у женщин. Мёд – замечательное косметическое средство, так как обладает способностью быстро проникать в кожу, питает мышечный слой глюкозой, обладает одновременно антибактериальными и другими важными косметическими свойствами.

Учитель: Но не только мёд является продуктом пчеловодства. Очень интересен воск. Его используют в самых разных отраслях.

Ученик: Пчелиный воск - инертный материал, с высокой пластичностью. Пчелиный воск входит в состав многих мазей, пластырей и лечебных свечей. А также в состав кремов, помад и масок, депиляторов, туши для глаз. Его используют для лечения кожных воспалений, ожогов, ран, как бактерицидное средство и природное лекарство, стимулирующее рост тканей. Также из воска изготавливают большое количество свечей(ароматических, церковных). Добавляют его и в средства для ухода за обувью и волосами.

Учитель: Мы немало узнали о мёде, из материалов, которые собрал Егор. А сейчас мы предлагаем провести викторину. Помогать нам будет весёлая пчёлка. Она будет переходить из рук в руки. Ёе сможет подержать в руках тот, кто правильно ответит на вопрос.

Викторина

Как называется сообщество пчёл. Живущих вместе? (семья)

«Мишка очень любит мёд!

Почему? Кто поймёт?

В самом деле, почему,

Мёд так нравится ему?»

Какому мультипликационному персонажу принадлежат эти строки? (Винни-Пуху)

Как звали бесстрашную пчёлку, героиню мультфильма? (Пчёлка Майя)

Сколько граней в одной ячейке пчелиных сот? (6)

Каким образом пчёлы-разведчики сообщают друг другу информацию об источниках нектара и пыльцы? (при помощи специального танца над цветком)

Какой цвет пчёлы не воспринимают? (красный)

Как называют главную пчелу, отвечающую за продление рода? (матка)

Как называется лечение пчелиным ядом? (апитерапия)

Как Маугли называл пчёл? (Мелкий Народ Скал)

Как называют первый месяц после свадьбы? (медовый)

Как называется дом пчёл? (улей)

Как называется размножение пчелиной семьи? (роение)

Учитель: К нашему мероприятию мы готовились все понемногу. И вот сейчас, как настоящая пчелиная семья мы постараемся трудом добыть мёд науки, который полезен и сладок.

Ученик:

Мы для наших, для друзей,

Соберём пчелиных новостей.

Чтоб здоровье сохранить

И на свете долго жить.

Предлагаю начать заполнять нашу папку-копилку, которая так и называется «Большая польза маленькой пчелы».

У нас пять страниц: мифы и легенды, народная мудрость, вкусняшки, сладкие лекарства, чудо-воск.

Ученики представляют материал, который подготовили и заполняют папку.

Учитель: Очень хочется закончить нашу первую часть встречи дружной и весёлой песенкой. Её мотив вам всем известен. Слова Егор вам раздаст. Давайте споём.

Песня на мотив «Учат в школе»

Как на свете долго жить,

Как здоровье сохранить,

Учат в школе, учат в школе, учат в школе.

Чтоб пятёрки получать,

Надо мёд употреблять,

Учат в школе, учат в школе, учат в школе.

Как полезен чудо-мёд,

Он спасёт от всех невзгод.

Мы на встрече нашей

Только что узнали.

И хотя продукт один,

В нём так много витамин

От него теперь откажемся едва ли.

В общем чтобы сильным стать

Надо знать и изучать

Все полезные советы нам о мёде.

Знает даже древний Рим,

Что наш мёд незаменим

И полезен он, полезен все в народе.

Учитель: Я вам желаю,

Пусть наш класс,

Пчелиный рой

Будет дружною семьёй!

Ученик:

Приглашаю к самовару!

Вкусным чаем угощаю!

Пей с коврижками вприкуску.

Чай медовый вкусный русский.

Чаепитие.

Подготовила Полупан Н. Е.

О пользе меда для детей и о том, как выбрать качественный мед

«Мишка очень любит мед!
Почему?
Кто поймет?
В самом деле, почему
Мед так нравится ему?»

Помните эту веселую песенку из сказки А. Милна?! С удовольствием подпевая плюшевому медвежонку, ни одно поколение бывших малышей, влюбленное в Винни Пуха, лакомилось одновременно с любимым героем этим сладким деликатесом. Ведь действительно вкусно и полезно.

Не случайно даже на гербах фараонов были изображены пчелы. О целебных свойствах меда знали и в каменном веке. А до петровских времен на Руси он вполне заменял сахар. Лекарство, сладость, элемент спиртных напитков – это все о свойствах меда. Он бодрит и укрепляет, обеззараживает, убивает микробы, усиливает обмен веществ. И он же способен вызвать аллергию, головные боли. То есть, как и всякое лекарство, мед может быть и источником негативных последствий. Понимая, что это лекарство, значит и употреблять его нужно осторожно. Перед тем, как добавить этот продукт в рацион малыша, следует обратиться за консультацией врача.

Не проще ли вовсе не рисковать и не давать ребенку мед? Детям до года специалисты и, правда, не рекомендуют его употребление. Но впоследствии, отказываясь от него, вы лишаете свое дитя богатейшей витаминной природной добавки, необходимой для растущего организма, – В1, В6, С и пр. Поэтому так важно знать, как правильно употреблять, выбрать и даже хранить мед.

При отсутствии же медицинских противопоказаний мед можно использовать всем – и здоровым, и больным, не перебарщивая, конечно. Так как потребление любого продукта сверх меры (даже без негативных последствий для здоровья) может просто вызвать отвращение на долгий период или на всю жизнь. Любому ребенку вполне достаточно 1–2 чайные ложечки в день, лучше всего в каше, с фруктами. Мед можно запивать чаем, но нельзя класть в очень горячее, потому что при температуре свыше 50° С исчезают все его благодатные свойства и улетучивается необыкновенный аромат.

Для того чтобы по максимуму использовать лечебные свойства этого продукта, необходимо знать, какое качество меда предпочтительнее, а потом уже наслаждаться цветистой гаммой бесцветного, светло-янтарного, темного меда. А вот тонкими и насыщенными ароматами мяты или липы, малины или вереска надо поинтересоваться обязательно, потому что любой настоящий мед отличается от искусственного именно душистым запахом.

Зрелый мед, а именно такой и наиболее ценится, рекомендуют проверять, накручивая его на ложку: не стекает – значит то, что надо. Нет ложки, возьмите зубочистку или тонкую палочку: жидкость капает, обильно стекает – это фальсификат. Настоящий мед никогда не образует комочки (даже если растирать его пальцами), но легко впитывается в кожу.

Для лечебных целей годится только свежий мед или мед, который правильно хранили в течение года. А для того же, чтобы сохранить подольше все его свойства, нужно держать мед в стеклянной таре и в темном месте, идеально – нижняя полка холодильника. Тогда мед для всей семьи станет поистине оздоравливающим и укрепляющим чудом.

Польза меда для детей школьного возраста

Польза меда для детей школьного возраста

Польза меда для школьников

Польза меда для детей - Едим и худеем

Мед для детей: польза и вред

С какого возраста можно давать ребенку мед?

Мед для детей: польза или вред?

Состав и лечебные свойства меда

Противопоказания для употребления меда

Какой мед лучше предлагать ребенку?

Польза меда для детей школьного возраста

Польза меда для школьников

Статья по теме: Беседа о пользе меда

Материал (1 класс) на тему: Исследовательская работа "Какой мёд полезнее?"

Полезен ли мед детям? С какого возраста можно давать детям мед

Состав меда

Польза меда для детей

Когда мед можно детям?

Как ввести мед в меню ребенка?

Меры предосторожности

Мед в питании подростков.

Еда или лакомство: мед в питании подростков

Оптимальные способы употребления меда

Проект Польза меда для человека

Исследовательский проект "Польза мёда"

О пользе меда для детей и о том, как выбрать качественный мед

Смотрите также