Самым целебным продуктом из линейки всех известных сортов меда по праву считается лесной мед. Его высокие потребительские качества дают возможность относить этот продукт к сорту элитных продуктов. А вкусовые качества напрямую зависят от вида цветов, с которых пчелы собирают нектар. И чем шире и разнообразнее выбор цветов, тем ароматнее и душистее получается мед.
По составу лесной мед относится к полифлорным сортам. Это значит, что его состав формируется из пыльцы всех цветов и растений, растущих неподалеку от пасеки, и доступных для пчел. Основными поставщиками нектара для лесного меда являются цветы малины, душицы, боярышника, земляники, липы, сосны и других растений. Благодаря этому и формируются уникальные свойства лесного меда.
Состав лесного меда
Состав продукта следующий:
Перга.
Прополис.
Маточное молочко.
Падь, выделяемая насекомыми.
При этом именно большое количество перги в составе лесного меда отличает его ispovedi.com от других видов и сортов этой продукции. Кроме того, продукт отличается пониженным содержанием сахаров в своем составе, и повышенным содержание витаминов и микроэлементов. В составе лесного меда обнаружены все витамины группы В, а также витамин РР, токоферолы (витамины группы Е) и нафтохиноны (витамины группы К), а также полифенольные витаминоподобные соединения, антиоксиданты и органические кислоты. Энергетическая ценность не превышает 300 ккал на 100 грамм продукта, содержание жиров 0,28-0,3 грамм на 100 грамм продукта.
Лесной мед полезные свойства и противопоказания
Свойства и характеристики меда зависят от того, пыльца каких цветов и растений была собрана пчелами, а также от места и времени года, когда производился сбор. Если вас заинтересовала данная тема, то здесь при желании вы сможете узнать подробнее про лесной мед https://zamedkom.ru/forest-honey/. Но кроме уникального вкуса продукт обладает еще и целым рядом уникальных свойств, которые с древних времен люди использовали для поддержания своего здоровья.
Противомикробные свойства. Благодаря своему составу, включающему, в том числе, большое количество кислотных и щелочных соединений, при сравнительно низком содержании общей воды, данный биопродукт ispovedi.com способствует снижению количества вредных микроорганизмов и бактерий в организме человека. Кроме того, образуемый в результате химических реакций между специальным ферментом, выделяемым пчелами при сборе меда, и сахарами, содержащимися в нектаре, в составе проработанного пчелами нектара образуется перекись водорода, которая известна как сильнейший дезинфицирующий компонент. Благодаря этому мед широко применяется при лечении сезонных вирусных простудных заболеваний: способствует снятию боли в горле и смягчает кашель.
Влияние на гликемию. Проведенный химический анализ различных сортов меда позволил достоверно установить, что лесной мед по гликемическому индексу занимает следующую позицию за цветочным. Поэтому, несмотря на высокое содержание сахаров, при употреблении лесного меда не происходит увеличение веса, что позволяет ограниченно, принимать указанный продукт людям, страдающим сахарным диабетом.
Болеутоляющие свойства. Особый состав меда способствует снятию болезненных ощущений при инфекционном заболевании горла. Для этого необходимо растворить столовую ложечку в теплом чае (в горячей воде мед теряет свои целебные свойства) или просто кушать по 1 чайной ложечке этого вкусного лекарства в течение дня, не запивая водой в течение как минимум часа. Облегчение наступает достаточно быстро. Кроме ispovedi.com того замечено, что прием одной столовой ложки меда на голодный желудок с утра способствует снятию воспаления поджелудочной железы при обострении гастрита.
Способствует повышению общего жизненного тонуса. Высокое содержание в продукте витаминов и микроэлементов помогает обеспечить организм зарядом энергии на длительный промежуток времени и обеспечить хорошее самочувствие. Длительное употребление меда может способствовать избавлению от бессонницы, улучшению настроения, помогает избавиться от депрессии и стресса, снижает нервное напряжение и снятию синдрома беспричинной тревоги.
Улучшение общего состояния кожи. Лесной мед широко используется и в косметологии как омолаживающее, укрепляющее и регенерирующее средство для изготовления масок и скрабов. Такие маски, благодаря высоким антимикробным свойствам лесного меда, помогают очистить поры и избавиться от угревой сыпи. Кроме того, они способствуют разглаживанию мелких морщин и смягчению кожи. При отсутствии местных аллергических реакций на продукцию пчеловодства, мед можно использовать без всяких добавок. Просто нанесите продукт тонким слоем на кожу, оставьте на 20 минут для воздействия и смойте теплой водой. Результат вы обязательно оцените.ССЫЛКА 3.Смесь меда и соли при банных процедурах отлично восстанавливает, увлажняет и очищает кожные ispovedi.com покровы. Медовое обертывание для волос питает кожу головы, улучшает кровообращение, способствует лечению грибковых заболеваний и предотвращает преждевременное выпадение волос.Такие процедуры не вызывают каких-либо побочных эффектов, так как лесной мед является идеальным природным продуктом, содержащим большое количество необходимых компонентов, и обладающим исключительными полезными свойствами.
Заживление мелких ран и ожогов. Благодаря антимикробным и болеутоляющим свойствам, мед может использоваться для местного облегчения состояния пораженных участков кожного покрова, а также для ускорения заживления.
Использование в хозяйстве. Медовый раствор можно использовать для подкормки комнатных растений, а также для обеспечения увеличения срока хранения скоропортящихся продуктов, так как мед имеет высокие консервирующие и дезинфицирующие свойства.
Правила хранения для обеспечения сохранения у лесного меда полезных свойств
Хранить лесной мед необходимо в закрытой таре в темном и сухом помещении. Тара для хранения должна быть либо стеклянной, либо керамической, либо из дерева. Исключайте хранения меда в металлической таре, так как при соприкосновении с металлом состав продукта может измениться.
Лесной мед: полезные свойства и противопоказания
Распространенный полифлерный нектар – лесной мед. Благодаря разнообразию медоносов он проявляет много полезных свойств, целебных качеств. Особенность лесного продукта большая доля пади в составе.
Описание и отличия
Взяток, собранный пчёлами, получается повсеместно, где есть лесные массивы. Медосбор начинается с мая месяца, продолжается до окончания лета. В это время леса расцветают, что даёт насекомым простор для облёта растений. Ценный нектар, получают на Алтае и Карпатах, в других местностях.
Растения, которые привлекают насекомых – плодовые деревья, травы, цветы, кустарники. Распространённые медоносы: вишня, смородина, черёмуха, груша, яблоня и рябина. Деревья, дающие материал для насекомых – клён, сосна, липа, ива. Другие растения-медоносы: клевер, чабрец, ландыши, кипрей, смородина, малина, дягиль.
Обязательный ингредиент продукта, собранного в лесу – медвяная роса, или падь. Это сладковатая жидкость, выделяемая листьями ивы, липы, хвойных деревьев. Падь животного происхождения – выделения насекомых. В больших количествах компонент попадает во взяток при жаркой погоде или отсутствии нектара у растений-медоносов.
Медвяная роса
Характерные признаки лесного мёда:
цвет – разной насыщенности, от прозрачных, светлых и золотистых тонов до янтарных, тёмно-коричневых оттенков,
вкус – сладкий, слегка терпкий или горький, с травяными, фруктовыми или цветочными гранями, долгим приятным послевкусием,
запах – цветочный, яркий, выраженный,
засахаривание – длительное, до 6 месяцев,
консистенция – густая после откачки.
Присутствие видового обилия пыльцевых зёрен, нектара, пади наделяет лесной взяток специфическими физическими свойствами. Вкус, аромат и цвет продуктов, собранных пчёлами с одной местности, часто разнятся из-за разного соотношения компонентов.
Состав и калорийность
Соотношение компонентов меняется для меда с лесных массивов. Факторы, влияющие на состав: время и место медосбора, климат, видовое представительство растений. Общие элементы:
Нектар, обработанный пчёлами, содержит 300–305 ккал на 100 граммов, что считается средним показателем для полифлерных сортов. Удобный расчёт: чайная ложка – 33–38 ккал, столовая 103–108 ккал.
Чем полезен лесной мёд
Чистота воздуха в местности медосбора, лечебные компоненты в продукте – факторы, определяющие целебность лесного цветочного нектара. Полезные свойства:
Перечисленные целебные свойства лесного нектара нашли применение в лечении и профилактики разных болезней, нарушений и проблем со здоровьем. Полезен мёд при простудных заболеваниях, гриппе и воспалении дыхательных путей. Пчелиный продукт на основе взятка из леса поможет вылечить ангину, тонзиллит, ларингит, бронхит, пневмонию.
Употребление разнотравного мёда осенью или весной поможет насытить организм полезными веществами. Это даст толчок стимуляции метаболизма, улучшению обменных процессов, активной работе иммунной системы. Польза проявляется также в регуляции аппетита.
Присутствие в составе полезных компонентов помогает результативно справляться с легкими расстройствами нервной системы. Примеры: нарушения сна, сезонная депрессия (хандра), стрессы, перенапряжение.
Профилактика болезней сердца, сосудов – важное свойство лесного мёда. Полезные компоненты помогают повысить уровень гемоглобина в крови, снизить кровяное давление при гипертонии, очистить сосуды от «плохого» холестерина, наладить кровообращение.
Противопоказания
Лесной мед, как и другие сорта, проявляет полезные свойства и противопоказания. Группы риска:
дети младше 3 лет,
женщины во время вынашивания, вскармливания ребёнка,
люди с сахарным диабетом, избыточным весом, аллергией,
жители промышленных городов.
Мёд, собранный пчёлами в лесу, выделяется чистотой, внешним видом, целебными качествами. Чтобы он приносил пользу, нужно покупать его у проверенных пчеловодов.
Загрузка...
Лесной мед - элитный продукт. Полезные свойства и применение
Одним из ценнейших сортов у любителей пчелиного продукта является лесной мед. Большое многообразие медоносных растений позволяет получить продукт, обладающий уникальными вкусовыми и лечебными качествами.
Что такое лесной мед
Еще в древние времена человек использовал мед, собранный дикими пчелами в лесу. Затем стало развиваться бортничество, когда этих полезных насекомых стали разводить в дуплах деревьев. Мед, полученный таким образом, стал называться бортевым. Он уникален тем, что человеческое вмешательство в деятельность пчелы в этом случае полностью исключено. Сегодня бортевых пасек в стране существуют единицы. Чаще всего ульи просто выставляют на все лето в лесу, убирая после окончания сезона. Мед, собранный с разнотравья, существенно отличается от обычного по многим характеристикам. У него своеобразный неповторимый аромат и широкая цветовая гамма – от светло-золотистого до темно-коричневого. Малина, боярышник, кипрей, земляника, клевер, липа, рябина, черемуха и другие полезные растения наделяют лесной мед уникальными лечебными свойствами, которые даже еще не изучены до конца. Недаром он носит название элитного.
Состав
Благодаря разнообразию медоносных растений, участвующих в создании этого продукта, в него входит целая витаминная группа: А, Е, Р, В1, В2, С, К. Кроме этого, он отличается основательной микроэлементной базой. В структуре меда присутствуют фосфор, каротин, обеспечивающие способность организма справляться с различными заболеваниями. Много сил для борьбы с ними дают присутствующие в нем легкоусвояемые фруктоза и сахароза. Более сотни активных соединений содержит в себе лесной мед.
Полезные свойства
Спектр лечебных действий этого продукта достаточно широк и обусловлен его богатым составом. Мед с лесного разнотравья обладает лечебными свойствами. Он способен оказывать антибактериальное, противовоспалительное и даже болеутоляющее действие. Ежедневное употребление такого продукта способствует повышению гемоглобина, очищению организма от токсинов, укреплению иммунитета, ускорению заживления ран, улучшению работы печени и желчного пузыря, кроме того, обеспечивается питание сердечной мышцы и наблюдается положительное влияние на все системы.
По своему составу лесной мед очень схож с плазмой крови, поэтому усваивается почти полностью, и все минералы и витамины попадают в организм. Нормализуя обменные процессы и восстанавливая гормональный фон, этот продукт способствует снижению лишнего веса. Существенным показателем его качества является экологическая чистота – мед, собранный вдали от цивилизации, не содержит вредных компонентов и различных примесей. Это самый ценный по своим качествам из всех существующих сортов.
Использование в народной медицине
Еще земские врачи назначали своим пациентам от самых различных заболеваний лесной мед. Полезные свойства этого продукта наделяют его необыкновенными целебными возможностями:
Помогает при ревматизме, болезнях суставов, остеохондрозе.
Является профилактическим и лечебным средством против атеросклероза.
Наличие в составе меда гормона эстрадиола позволяет избежать нарушений в половой сфере (как мужской, так и женской).
Высокая противовоспалительная активность делает этот продукт незаменимым в лечении простудных заболеваний.
Оказывает губительное действие на болезнетворные бактерии. При этом у последних отсутствует привыкание к лесному меду, благодаря чему продукт может использоваться постоянно.
Нормализует состав крови, укрепляет стенки сосудов. При регулярном употреблении этого сорта улучшаются память, внимание, повышается работоспособность.
Лесной мед, полезные свойства и противопоказания которого известны были еще нашим предкам, является к тому же и биологическим стимулятором. Он обладает способностью замедлять процессы старения человеческого организма, продлевая молодость.
Противоопухолевая активность продукта позволяет использовать его в лечении и профилактике онкозаболеваний.
Сладкое лекарство для детей
Лесной мед не менее эффективное лечебное средство в период вспышек гриппа и прочих вирусных заболеваний, чем любой другой. Особенно актуален он для детей – ведь вкуснее и слаще лекарства не существует. Очень полезна от простуды витаминная смесь, приготовленная следующим образом: по одной чайной ложке меда, лимонного сока, измельченных грецких орехов и мелко порезанных сухофруктов тщательно перемешать и давать понемногу за полчаса до еды. Эффективным средством от кашля является черная редька. Сок ее, смешанный с лесным медом, усиливает действие последнего. Это приводит к очень быстрому прекращению приступов.
От насморка хорошо помогают капли, приготовленные из лукового сока, в который добавляется лесной мед. Полезные свойства и противопоказания этих продуктов известны всем с детства. Лечение насморка с их помощью – это старый бабушкин способ. Для его приготовления на чайную ложку меда берется 3 ложки лукового сока, разведенного водой в соотношении 1:2.
Наружное применение
Косметические процедуры с лесным медом относятся к разряду элитных и стоят довольно дорого. Но использование его в домашних условиях не менее эффективно, поэтому не стоит оказывать себе в таком удовольствии. Чаще всего с косметической целью применяют в качестве маски для лица лесной мед. Полезные свойства, фото продукта и некоторые рецепты для лечения с ним можно найти в этой статье. Но в уходе за кожей мед также незаменим. Маску, приготовленную из него, наносят на очищенное лицо и оставляют минут на двадцать. Кожа приобретает бархатистость, мягкость, улучшается ее цвет.
Медовые компрессы оказывают лечебное действие при суставных и мышечных болях.
Противопоказания
Несмотря на огромный спектр полезных действий, которыми обладает лесной мед, лечебные свойства и противопоказания его нужно обязательно учитывать при употреблении. Так, людям, страдающим сахарным диабетом, избыточным весом и индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства, его принимать не рекомендуется.
Польза лесного меда заключается в содержании различных витаминов
Для того чтобы избавиться от заболеваний, осуществить качественную профилактику их появления можно использовать натуральный и полезный продукт – лесной мед. В нектаре содержатся витамины и аминокислоты, легкоусваиваемая сахароза для поддержания сил организма.
Обоснование эффективности применения
Требуется эффективное средство для профилактики и лечения заболеваний? Необходимо пройти курс профилактики на дому с использованием народного средства?
Рекомендуем приобрести в компании «Калужский мед» отборные сорта пчелиного нектара, высокое качество и доступные цены, звоните по тел.: +7(985)7734103.
Доказана польза лесного меда для профилактики и лечения следующих заболеваний:
гриппа и простуды;
мигрени и гипертонии;
расстройств желудка и кожных заболеваний;
ран и ожогов кожных покровов.
Высокая польза лесного меда позволяет осуществлять профилактику сезонных простудных заболеваний и авитаминозов. Согласно науке, организм со слабым иммунитетом наиболее подвержен заражению.
Недорогой калужский питательный мед содержит в себе каротин, группу витаминов В и аминокислоты, принимающие непосредственное участие в укреплении иммунитета организма.
О полезности лесного меда написано немало научных статей, существует несколько сотен рецептов народной медицины, где основным продуктом для приготовления является нектар, собранный пчелами в лесу.
Эффективная профилактика
Как известно, заболевание легче предотвратить, чем его лечить, именно поэтому эффективность употребления лесного нектара позволяет снизить риски появления и развития сезонных простудных заболеваний и авитаминозов.
Для получения эффекта от употребления нектара из леса его можно употреблять так:
в чистом виде натощак по 1-2 ч. л.;
в комплексе с сухими ягодами и плодами деревьев;
в качестве сладкой начинки для традиционных блюд.
Широко применение лесного меда и в кулинарии, часто он используется в качестве сладкой начинки.
Станьте оптовым покупателем продукции пчеловодства, проводите качественную профилактику и лечение распространенных заболеваний, звоните по тел.: +7(985)7734103.
Лесной мед полезные свойства
Король всех видов меда — лесной мед. Полезные свойства и противопоказания использования лесного меда
Лесной мед — что это такое, полезные свойства
Характеристика лесного меда, википедия
Цвет, вкус, запах
оттенок от золотого, до темно-янтарного;
сладкий вкус с ноткой горечи и терпкости, оставляет длительное послевкусие, неоднозначный и зависит от травяного сбора;
насыщенный, душистый, цветочный аромат.
Лесная пасека — как качают лесной царь мед? Лестные уголья, источники добывания
Состав меда
Состав этого продукта многообразный:
витамины;
белки;
ферменты;
аминокислоты;
антиоксиданты;
эфирные масла;
фитогормоны;
алкалоиды.
Таблица калорийности
В 100 г продукта содержится примерно 300-330 ккал. Точное количество определить невозможно. Все зависит от состава лакомства.
Лесной мед — полезные свойства и противопоказания
Польза лесного меда
Натуральная продукция обеспечивает организму в день, норму полезных веществ. Снижает риск возникновения стрессов и депрессии.
Вред меда
Как принимать мед лесные угодья, чем полезен мед лесных пчел в медицине?
Показания к применению лесного лакомства крем меда
Простудные болезни
Болезни ЖКТ
Болезни сердечно-сосудистой системы
Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма
Болезни кожи
Восстановление нервной системы после стрессов
Профилактика болезней
Рецепты красоты. Что лечит натуральный мед лесной, фото
Маски для лица
Маски для волос
Мед для тела
Массаж
Сборщик меда лесных пчел — противопоказания
Условия хранения
Как отличить от подделки лесной мед? Способы определения фальсификата
Интересные факты о лесном меде
Лесной мед полезные свойства
Количество:
Особенности лесного меда
Цвет и консистенция
Происхождение и полезные свойства
Лечебные свойства лесного меда
Этот сорт меда незаменим, если у Вас:
3 Видео «Улей в лесу»
Отличительные особенности
Происхождение
Вкусовые качества
Кристаллизация
Полезные свойства
Видео «Улей в лесу»
Гречишный мед: польза и вред
Лесной мед
Лесной мед свойства:
повышает уровень гемоглобина в клетках крови;
укрепляет иммунную систему;
Лечебные свойства и отличия 13 видов сортов меда
Лечебные свойства и отличия 13 видов сортов меда
Монофлорным считают мед, в котором содержится более 50% перговых зерен одного вида растений.
Сортов меда огромное количество. Каждый вид меда отличается от другого по цвету, виду, запаху, вкусу.
При регулярном употреблении продукт обладает таким влиянием на организм:
Как отличить настоящий мед от подделки при покупке
Отличить натуральный нектар от подделки помогут такие признаки:
Как хранить в домашних условиях
Применение
Являясь многогранным продуктом, мёд (и его составляющие) применяется во многих сферах жизнедеятельности.
В народной медицине
Мёд применяют и в качестве лечения и в профилактических целях при следующих заболеваниях:
В косметологии
Известные свойства медовых масок для лица:
подтягивающее;
питающее;
противовоспалительное;
очищающее.
Мёд используют для смягчения кожи при сеансах массажа, при обёртываниях для борьбы с целлюлитом, для лечения гноящихся ран.
Противопоказания и вред
Другие разновидности мёда
Разновидностей медовой продукции много, они отличаются сроком сбора, цветом, сроком хранения, но каждая из них по-своему полезна.
Лесной мед
Полезный лесной мед
Период сбора
Справка! Лесной нектар – это смешанный цветочный продукт, который относится к элитным сортам и считается самым полезным.
Описание и состав
Цветовая гамма лесного лакомства начинается от светлых оттенков жёлтого цвета и доходит до тёмно-коричневых.
Цветовая гамма лесного меда
Внимание! Чем темнее цвет лесной сладости, тем больше в неё микро и макроэлементов, полезных для человека.
Особенно ценится лакомство, собранное в предгорьях Алтая и в Карпатских лесах. Оно считается экологически чистым таёжным мёдом.
Лесной мед содержит большее количество примесей:
Они наделяют нектар невероятными лечебными свойствами и придают ему особый шлейф аромата и вкуса.
Полезные свойства
Регулярно употребляя лакомство можно укрепить здоровье и избавиться от некоторых заболеваний.
Лесной мед нормализует работу ЖКТ
Полезные свойства лесного меда:
А также полифлерный сорт обладает антибактериальными, болеутоляющими и противовоспалительными свойствами.
Справка! При постоянном употреблении продукта укрепляется иммунитет, улучшается настроение и сон.
Возможные противопоказания
Лесной мед является лекарственным средством, это значит, что помимо пользы он может причинить вред некоторым категориям граждан.
людям, которым ограниченно употребление углеводов;
аллергическая реакция организма на продукт.
Часто применяют аэрозольное лечение горла нектаром, такую процедуру можно выполнять после консультации с врачом.
Из меда делают спрей для горла
Применение лесного мёда
Благодаря своему богатому составу на полезные элементы и их соединения спектр применения лесного лакомства широк.
Применение в лечебных целях:
Так, чтобы кожа лица была упругой и свежей достаточно один раз в неделю нанести чистый мёд на лицо и выдержать 15 минут.
Если продукт закристаллизовался, то его используют в виде скраба. Наносить его лучше после бани, когда поры на коже открыты.
лесной мёд;
морская соль;
любое эфирное масло.
Лесной мед: полезные свойства и противопоказания
Лесной мед относят к элитным сортам. Для его производства пасеку вывозят на лесные угодья. Там насекомые собирают нектар с цветущих деревьев и кустарников. Помимо этого, в лесных массивах большое количество растений, а также ягод. Это целебное разнотравье: чабрец, земляника, черника, брусника и т. д.
Полезный лесной мед
Период сбора
Начиная с XVII века, люди занимались бортничеством, то есть разводили в дуплах деревьев диких пчёл для сбора мёда в лесах. Сейчас этим никто не занимается.
Современные пчеловоды в период, когда начинают цвести травы и деревья в лесу привозят улья и ставят их на опушке леса. Сезон сбора нектара начинается в начале мая, когда природа оживает после долгой зимы. Майское лакомство по праву считается самым полезным, так как содержит наибольшее количество полезных веществ. Лесной мед массово заготавливается с начала июля и заканчивается в сентябре. В лесу медоносами выступают липа, боярышник, ива, рябина, малина, ежевика, тимьян, душица и т. д.
Справка! Лесной нектар – это смешанный цветочный продукт, который относится к элитным сортам и считается самым полезным.
Описание и состав
Однозначно описать внешние признаки и состав нектара, собранного в лесу невозможно. Эти параметры зависят от географического расположения и климатических особенностей региона.
Цветовая гамма лесного лакомства начинается от светлых оттенков жёлтого цвета и доходит до тёмно-коричневых.
Цветовая гамма лесного меда
Вкус полифлерный сорт имеет каждый год разный, но в общих чертах можно описать как специфический с небольшой горчинкой или кислинкой.
Аромат всегда насыщенный и яркий. Консистенция варьируется от густой до жидкой. Все параметры мёда зависят от растений, с которых пчёлы собирали нектар.
Внимание! Чем темнее цвет лесной сладости, тем больше в неё микро и макроэлементов, полезных для человека.
Особенно ценится лакомство, собранное в предгорьях Алтая и в Карпатских лесах. Оно считается экологически чистым таёжным мёдом.
Разнообразная композиция цветов, с которых собирается нектар, обеспечивает разный аромат и вкус мёду, поэтому не приедается. Значит, перечислить состав продукта просто нельзя. Можно сказать, об общих данных. В нектар входят такие витамины, как А, В1, В2, С, РР, К, Е.
Лесной мед содержит большее количество примесей:
маточное молочко;
перга;
прополис.
Они наделяют нектар невероятными лечебными свойствами и придают ему особый шлейф аромата и вкуса.
Важно! В составе лесного нектара находится малое количество сахара, поэтому он допустим в меню для диабетиков после консультации с эндокринологом.
Полезные свойства
Регулярно употребляя лакомство можно укрепить здоровье и избавиться от некоторых заболеваний.
Лесной мед нормализует работу ЖКТ
Полезные свойства лесного меда:
Повышает гемоглобин.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Нормализует работу ЖКТ.
Выводит из организма токсичные вещества.
Снимает болевые ощущения при наружном применении.
Улучшает сон.
Успокаивающе воздействует на нервную систему.
А также полифлерный сорт обладает антибактериальными, болеутоляющими и противовоспалительными свойствами.
Справка! При постоянном употреблении продукта укрепляется иммунитет, улучшается настроение и сон.
Возможные противопоказания
Лесной мед является лекарственным средством, это значит, что помимо пользы он может причинить вред некоторым категориям граждан.
Противопоказания:
людям, которым ограниченно употребление углеводов;
аллергическая реакция организма на продукт.
Часто применяют аэрозольное лечение горла нектаром, такую процедуру можно выполнять после консультации с врачом.
Из меда делают спрей для горла
Употребление лесного лакомства с профилактической или лечебной целью детям до 7 лет также производится с осторожностью. В любых других вариантах применять мёд разрешается. Ведь он даёт людям столько витаминов и полезных элементов, что далеко не всякий продукт посоревнуется с ним.
Внимание! Только настоящий лесной нектар обладает целебными свойствами. Поэтому при покупке требуется обращать внимание на его характеристики.
Применение лесного мёда
Благодаря своему богатому составу на полезные элементы и их соединения спектр применения лесного лакомства широк.
Применение в лечебных целях:
Лечение и профилактика простудных заболеваний. Достаточно каждый день съедать одну чайную ложку в день.
Лечение кожных болезней. Намазывают мёдом раны на коже и забинтовывают.
Борьба с бессонницей и депрессией. Ежедневно выпитый перед сном стакан воды с разбавленной столовой ложкой лакомства прекрасно успокаивают нервную систему.
Большой популярностью пользуются косметические средства и процедуры с лесным мёдом. В СПА они довольно дорогие, альтернативой этому выступают приготовленные в домашних условиях средства по уходу за телом.
Так, чтобы кожа лица была упругой и свежей достаточно один раз в неделю нанести чистый мёд на лицо и выдержать 15 минут.
Маска для лица
Если продукт закристаллизовался, то его используют в виде скраба. Наносить его лучше после бани, когда поры на коже открыты.
Составляющие скраба:
лесной мёд;
морская соль;
любое эфирное масло.
Для приготовления скраба для лица требуется мелкая морская соль, а для тела среднего помола. Такое косметическое средство хранить не рекомендуется.
Чтобы лесной мед приносил только пользу, требуется покупать настоящий, нефальсифицированный нектар. В настоящем продукте все полезные вещества сохраняются долго и приносят пользу здоровью человека.
Лесной мед: полезные свойства
Лесной мед является элитным сортом среди продуктов пчеловодства. Он производится из нектара растений, цветущих на лесных полянах, таких как малина, земляника, черника, ромашка, боярышник, черемуха и др. Он имеет множество уникальных целебных свойств, а также неповторимые вкусовые качества. Нектар для изготовления лесного меда пчелы собирают во время второго и третьего месяцев лета.
Лесной мед
Отличительной особенностью лесного меда или, как его ещё называют, дикого является то, что он вобрал в себя большое количество перги, маточного молочка и прополиса. Это делает его одним из лидеров среди всех медовых сортов. Наличие в составе пади делает лакомство ещё более полезным, а его вкус и аромат — слегка горьковатыми. Также такое лакомство благодаря пади отличается длительным процессом кристаллизации.
Польза и вред
Как и любой продукт пчеловодства, лесной мед обладает множеством полезных свойств. Он включает в себя целебные качества растений, с которых пчелки собирали нектар для его изготовления.
Полезные свойства лесного меда:
противовоспалительное – помогает при лечении вирусных заболеваний;
отхаркивающее – быстрый помощник при лечении заболеваний дыхательных путей;
противомикробное – убивает бактерии, поэтому его можно использовать в качестве компрессов и примочек;
успокаивающее – эффективно борется со стрессом и бессонницей, помогает снять усталость и нервное напряжение;
иммуностимулирующее и общеукрепляющее – ежедневное употребление лесного меда повышает иммунитет и улучшает физическое состояние, поэтому его часто рекомендуют употреблять людям пенсионного возраста;
регенерирующее – помогает избавиться от шрамов, ожогов и порезов.
Что касается вредных свойств, у него существует ряд противопоказаний: аллергическая реакция на пчелиные продукты, а также возраст до трех лет. Детям от года до трех рекомендуется давать продукт осторожно, тщательно наблюдая за реакцией.
Как производится лесной мед?
Известно, что медовое лакомство являлось одним из любимых продуктов в древние времена. Чтобы добыть немного лесного меда, люди делали отверстия в дуплах толстых деревьев, куда заселялись пчелиные семьи. Внутри этих ульев строились соты, из которых далее добывалась медовая сладость. Её собирали через специальные отверстия, которые люди сделали специально для этих целей.
Сейчас таким методом пользуются лишь в Башкирии, где до сих пор сохранилось традиционное бортничество. Лакомство, которое мы видим в магазинах под названием «Лесной мед», чаще всего производится окультуренными пчелами, чьи домики расставляют в лесных массивах в период цветения трав.
Благодаря своим полезным свойствам лесной мед нашёл широкое применение в кулинарии, медицине, косметологии и фармацевтике.
чем отличается и в чем его польза?
Лесной мед пчелы производят из нектара цветов плодовых деревьев, кустарников и цветов. Его неповторимый чуть горьковатый вкус объясняется многообразием медоносов и повышенным содержанием пади, по сравнению с другими сортами. Это же обеспечивает его высокие целебные свойства.
Чем отличается лесной мед от других сортов?
Цвет лесного нектара зависит от медоносов, с которых он был собран. Оттенок может варьировать от светло-желтого до темного, почти черного. Вкус имеет специфический, вяжущий, слегка горьковатый. Аромат же вобрал в себя все лесное разнотравье с его утонченными и яркими запахами.
Отличается «дикий» мед и по своему составу. Как правило, он содержит более низкое количество сахаров, поэтому его можно употреблять диабетикам. Большое количество перги, маточного молочка и прополиса делает его лидером среди других сортов по целебным свойствам и количеству полезных веществ. Падь, которая всегда присутствует в таком продукте, обеспечивает ему длительный период кристаллизации. Она же придает ему легкую горечь во вкусе.
При длительном хранении лесной мед образует неоднородную массу с характерными мелкими кристаллами. В благоприятных условиях он не портится годами и сохраняет все свои полезные свойства.
Интересный факт! Консервирующие свойства меда были известны с давних времен. Древние люди использовали его для хранения быстро портящихся продуктов и мумификации тел усопших.
Полезные качества лесного меда
Нектар, собранный с лесных лекарственных растений сохраняет все их целебные качества. Он обладает следующими полезными свойствами:
противовоспалительным
болеутоляющим
иммуностимулирующим
общеукрепляющим
регенерирующим
успокаивающим
антиоксидантным
тонизирующим.
В качестве исцеляющего средства среди всех сортов лучше всего подойдет именно лесной мед. Его полезные свойства нашли свое применение при лечении таких заболеваний, как:
бронхит
ангина
стоматит
анемия
авитаминоз
гипертония
бессонница
болезни желудка и кишечника.
Ежедневное употребление этого продукта в пищу способствует повышению уровня гемоглобина в крови, снижению повышенного кровяного давления, улучшению кровообращения. Подобные качества позволяют отнести лесной мед в категорию профилактических средств сердечно-сосудистых заболеваний.
В период эпидемий гриппа прием такого лекарства способен защитить от вирусов и снизить риск развития осложнений. Для лечения простудных заболеваний такой нектар наиболее ценен. Усилить магию меда в поддержке иммунитета способен лимон – вместе эти волшебные ингредиенты создадут надежную защиту для организма от респираторных инфекций. Несколько действенных рецептов с их использованием вы найдете в статье: Мед и лимон иммунитет укрепляют, Болезни и вес навек изгоняют!
Широко применяется он в косметологии, для омолаживающих масок, лифтинга, лечения грибковых заболеваний, болезней кожи, обмена веществ и себореи.
Во времена Великой Отечественной войны лесной мед применяли для дезинфекции и лечения гнойных ран.
Совет! Приобретая мед на ярмарках и рынках, не стесняйтесь его попробовать. Настоящий лесной мед всегда немного горчит и имеет вяжущий вкус.
Как производится лесной мед?
На Руси бортничество – разведение пчел в лесных дуплах деревьев, было известно еще до 17 века. Для этого развешивались специальные дуплянки, выдалбливались отверстия в стволах толстых деревьев, использовались естественные дупла, куда заселялись дикие пчелиные семьи. Внутри таких ульев укреплялись кресты, на которых впоследствии строились соты. Сбор меда происходил через узкие отверстия, продолбленные специально для этих целей.
В наше время настоящий бортевой мед редко встречается. В основном его производством занимаются в Башкирии, где сохранилось бортничество. Большая же часть нектара, который мы видим на рынках и прилавках магазинов под этикеткой «лесной мед», произведена окультуренными пчелами, чьи ульи расставляют в лесных угодьях на период цветения трав.
Как правило, основной сбор начинается в начале июля и заканчивается в сентябре. Наиболее ценен мед, собранный пчелами в мае. Он считается самым полезным и вкусным.
Лесной мед никогда не бывает чистым цветочным. В нем всегда есть какое-то количество пади – сладкого вещества, производимого насекомыми, живущими на деревьях. От его количества зависит состав меда. Для тайги характерны падевые сорта. В условиях лесостепных зон и высокогорья пчелы производят смешанный, цветочно-падевый мед.
Интересный факт! Дикие пчелы отличаются повышенной работоспособностью, по сравнению со своими домашними сородичами. В разгар медосбора один рой способен за сутки собрать около 10 кг нектара! Такая запасливость помогает насекомым выжить в условиях суровых уральских зим.
Как происходит сбор бортевого меда можно узнать из этого видеоролика:
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Главный редактор
Опубликовано: 03-02-2015
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
На протяжении многих столетий единственным сладким продуктом, который употреблял человек, был мёд. Ведь сахар научились производить всего лишь каких-нибудь два столетия назад.
Мёд — естественный продукт растительно-животного происхождения, содержащий микро- и макроэлементы, витамины и аминокислоты, которые легко усваиваются организмом и обеспечивают его энергией. При постоянном и продолжительном употреблении мед играет роль своеобразного эликсира молодости и существенно влияет на продолжительность жизни человека.
Мед просто кладезь энергии, судите сами:
В 100 г натурального цветочного мёда содержится 3150 килокалорий.
Пищевая ценность 200 г мёда равняется 480 г рыбьего жира, 180 г сыра и 8 апельсинам.
Белки, входящие в состав мёда, принимают участие в образовании гормонов и энзимов.
Мёд, в отличие от таких продуктов, как мясо, хлеб, молоко, картофель, усваивается на 100%.
30%-ный раствор мёда, по наличию входящих в него полезных веществ и степени усвояемости организмом, приравнивается к грудному молоку матери.
Сотворение мёда
Мёд представляет собой натуральный продукт жизнедеятельности пчел. Медоносная пчела (Apis mellifera), названная так Карлом Линнеем, что в переводе означает приносящая мед, с цветков растений собирает нектар, который вырабатывается специальными железами растения — нектарниками.
Обычно нектарники располагаются в глубине цветка, поэтому когда пчела проникает в глубину цветка, она соприкасается с пыльцой растения и своим движением переносит пыльцу на рыльце пестика. Таким образом, пчела, с одной стороны, собирает нектар и пыльцу, а с другой — способствует опылению растения.
Пчела собирает нектар, а затем перерабатывает его в мёд. Фото: dalantech.deviantart.com"
Нектар представляет собой сладкий и ароматный сок, содержащий в себе такие сахара, как сахароза, глюкоза и фруктоза. Пчела хоботом собирает с цветков нектар и заполняет им медовый желудочек, после чего летит в свой улей. Работу по сбору нектара осуществляют рабочие пчелы (пчелы-собирательницы).
В нектаре содержится 40 — 80% воды, а для того чтобы приготовить мед, пчелы должны удалить до 1/2 этой воды. Так, в улье пчелу встречают другие пчелы — приемщицы нектара. Они освобождают пчелу-собирательницу от нектара, и некоторое время сохраняют его в своем медовом желудочке, где он подвергается сложной переработке, которая началась еще в желудочке пчелы-собирательницы.
Затем пчела-приемщица отыскивает сотовую восковую шестигранную ячейку, куда и откладывает каплю нектара. Однако из этой капли еще не получилось капельки меда, другие многочисленные рабочие пчелы продолжат сложную работу по превращению нектара в мед. Это, прежде всего, удаление воды из нектара. Взмахами крыльев они создают дополнительную циркуляцию воздуха в улье, что ускоряет процесс испарения. В дозрелом меде (дозревание завершается за 4–8 дней) содержится только 18–20% воды.
Пчёлы наполняют соты мёдом, где продолжается ферментация. Фото: blogs.discovermagazine.com
Наполненные доверху медом восковые ячейки пчелы запечатывают восковыми крышечками. В таком виде мед может храниться многие годы. Сотовый мед — самый ценный по вкусовым качествам и самый дорогой по стоимости, потому что он находится в природной таре — сотовых ячейках, созданных самими пчелами.
Падевый мёд
Падевый мёд. Фото: sunfood.com.ua
Пчелы могут производить не только цветочный мед, но и так называемый падевый. Сладкая жидкость, выделяемая тлями, червецами и другими насекомыми, которые питаются соками растений, называется падь (отброс после того, как через организм насекомого прошел сок растений).
Отбросы насекомых в виде капелек попадают на листочки. А поскольку в пади много сахаристых веществ, то она и становится привлекательной для пчел. В падевом меде, в отличие от цветочного мёда, намного больше декстринов и минеральных солей.
Падевый мед более темный, менее ароматный. Его используют главным образом в пищевой промышленности. Нередко падевый и цветочный мёд находятся вместе.
Важно знать. Чтобы определить наличие падевого меда в цветочном, нужно приготовить раствор меда на дистиллированной воде (1:1) и добавить б частей 96%-ного этилового спирта-ректификата. Помутнение раствора будет свидетельствовать о примеси падевого меда.
Мёд, содержащий более 10% пади не подлежит продаже населению.
Пьяный мёд
Существует еще одна разновидность пчелиного меда — ядовитый, или пьяный. Он получается при переработке пчелами нектара растений семейства вересковых — азалии, рододендрона, багульника болотного, вереска болотного и других. В нектаре этих растений содержится ядовитое вещество андромедотоксин, которое близко к яду рыб.
Пьяный мед был известен еще в глубокой древности. Из истории известно, что некогда пьяный мед свалил с ног целый легион римских солдат. При употреблении такого меда появляются головокружение, тошнота, рвота, судороги. Через 48 часов все симптомы отравления проходят без всякого лечения. Чтобы ускорить выздоровление, пострадавшему следует промыть желудок и дать слабительное.
Признаки отравления мёдом: появляются через 20-120 минут с момента употребления в пищу. Наблюдается повышение температуры, рвота, кожный зуд, оцепенение, головокружение, потеря сознания, пульс становится слабым, нитевидным (вплоть до исчезновения или замедления до 50, даже 30 ударов в минуту). Лицо приобретает прозрачно-синеватый оттенок, зрачки расширяются, затрудняется дыхание, на коже выступает холодный пот, болят руки и ноги. Без лечения отравление проходит через 4 — 5 часов.
Классификация медов
Известно много десятков различных сортов пчелиного меда, различающихся рядом признаков, среди которых основными являются флористический, региональный и технологический. То есть, классификация медов, прежде всего, по ботаническому и географическому происхождению, по способу добывания, а также по консистенции, цвету, вкусу.
По способу добывания мёда, выделяют:
Сотовый;
Прессовый;
Центробежный мед.
По ботаническому происхождению:
Монофлерный;
Полифлерный;
Падевый;
Смешанный.
По цвету: светлый и темный мёд.
По вкусу: ароматный и приятный на вкус (липовый, шалфейный, клеверный) и неприятный (табачный).
По времени сбора: весенний, летний и осенний.
По консистенции: жидкий и кристаллизованный.
Рядовой потребитель меда чаще всего приобретает центробежный мед, который получают при откачивании его из сот на медогонке.
Каким бывает мёд: виды мёда
Акациевый мёд — мёд, вырабатываемый пчелами из цветков белой акации, с приятным вкусом и тонким медовым ароматом. Цвет акациевого мёда — светло-прозрачный. Акациевый мёд кристаллизуется медленно, после кристаллизации становится молочно-белым, считается самым жидким видом мёда. Рекомендуется для лечения болезней почек, желудка, кишечника, а также в качестве общеукрепляющего средства.
Барбарисовый мёд — мёд золотисто-жёлтого цвета, с приятным вкусом и нежным ароматом. Мёд из барбариса рекомендуется в качестве кровоостанавливающего средства.
Будяковый мёд (чертополоховый мёд) — первосортный мёд, который бывает бесцветным, либо зеленоватым, либо золотистым (светло — янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации будяковый мед становится мелкозернистым. Пчелы собирают его с будяка или чертополоха. Применяется при бессоннице и лечении кожных заболеваний.
Васильковый мёд насекомые собирают с василька синего или полевого. Этот мёд зеленовато — желтого цвета, обладает приятным вкусом со слегка горьковатым привкусом. По запаху напоминает миндаль. Ему присущи не только отличные вкусовые качества, но и лечебные свойства. Васильковый мёд применяется при лечении хронических кожных заболеваний и заболеваниях глаз.
Вересковый мёд тёмного, тёмно-желтого или красно-бурого цвета. Мёд из вереска имеет слабый аромат, терпкий приятный вкус, застывает быстро, поэтому его тяжело откачивать. Для зимовки пчёл непригоден. Рекомендуется людям страдающим отсутствием аппетита.
Горный мёд — мёд, который пчелы вырабатывают из нектара растений, растущих на альпийских лугах на высоте более километра над уровнем моря. Горный мёд — самый ценный вид мёда,
Горошковый мёд собирается пчелами с цветков горошка тонколистого, чаще всего в районе степей. Он прозрачен, имеет приятный аромат и вкус. Применяется при лечении органов пищеварения.
Горчичный мёд приятен на вкус и аромат, обладает лечебными свойствами. Цвет в жидком состоянии золотисто-жёлтый, при застывании становится кремовым. Рекомендуется при заболеваниях дыхательной системы.
Гречишный мёд — светло-коричневый, с красноватым оттенком, мёд с сильным ароматом и приятным вкусом, содержащий большое количество белков и минералов. Гречишный мед полезен при малокровии. Также рекомендуется для лечения болезней органов пищеварительной системы, печени, профилактики атеросклероза и укрепления сердечной мышцы.
Донниковый мёд обладает высокими вкусовыми качествами. Пчелы вырабатывают его из нектара цветков донника. По цвету бывает разным: от светло-янтарного до белого с зеленоватым оттенком. Имеет специфический вкус, иногда слегка горьковатый, и специфический аромат напоминающий запах ванили. Кристаллизуется с образованием твердой крупнозернистой массы. Применяется как общеукрепляющее средство.
Дягильный мёд насекомые вырабатывают из дягиля лесного — лекарственного. Вкус и аромат мёда приятны для большинства людей. Рекомендуется для лечения и профилактики болезней желудка и кишечника, а также центральной нервной системы.
Ежевичный мёд, пчелы делают из нектара красивых цветков кустарника ежевики. Ежевичный мед прозрачен как вода, и обладает приятным вкусом. Применяется при лечении простудных заболеваний и заболеваний почек.
Иссоповый мёд насекомые вырабатывают из нектара цветков иссопа, полукустарника, растущего в Крыму и на востоке Украины. Иссоп — ценный медонос. По своим органолептическим свойствам иссоповый мед относится к первому сорту. Применяется при бессоннице и других заболеваниях.
Каменный (абхазский) мёд — вырабатывают дикие пчелы прямо в разломах горных пород из нектара цветков растений, растущих в высокогорье. Каменный мёд хорошо сохраняется в течение многих лет без изменения свойств. Мёд палевого цвета, приятного аромата и хорошего вкуса. Соты с медом почти не содержат воска и по своему внешнему виду они представляют собой единую кристаллизовавшееся вещество, похожее на леденец. Из-за высокого содержания глюкозы мед не гигроскопичен. Каменный мед не липнет, поэтому не требует тары.
В Узбекистане каменный мёд вырабатывается дикими пчёлами из сорго, имеет сильный аромат и превосходный вкус. Мёд белого цвета, трудно откачивается и быстро кристаллизуется в плотную массу похожую на сало.
Каштановый мёд пчёлы вырабатывают из цветков каштана. Мёд имеет горький привкус, тёмный цвет и слабый аромат. Кристаллизуясь каштановый мёд сначала становится маслянистым, а затем появляются кристаллы. Каштановый мёд полезен для здоровья человека — обладает ценными противомикробными свойствами. Используется при лечении желудочно-кишечных заболеваний, а также при лечении заболеваний почек.
Клеверный мёд — полупрозрачный, бесцветный мёд с отличным вкусом. Мёд из клевера считается одним из лучших видов светлого мёда. Кристаллизуясь клеверный мёд становится белым. Рекомендуется для лечения болезней желудка и кишечника, а также авитаминоза. Клеверный мёд способствует выработке грудного молока у кормящих женщин.
Ласточниковый мёд — светлый мёд с желтоватым оттенком, вырабатываемый из нектара ласточника (ваточника). Вкус ласточникового мёда отличный, аромат слабый. Консистенция мёда густая настолько, что его трудно откачивать из сот даже при нагревании. Ласточниковый мёд рекомендуется при бессоннице.
Лесной мёд — мёд, который получают от пчел, живущих летом на опушке леса, либо бортевых пчел. Пчелы вырабатывают лесной мёд всё лето из нектара лесных деревьев и кустарников: шиповника, боярышника, калины, ивы, липы, малины, ежевики, брусники, кипрея (иван-чая), вереска, душицы, медуницы, земляники.
Лесной мёд может быть разных цветов от желтого до коричневого. Цвет зависит от преобладающей растительности. Польза лесного мёда для организма человека очевидна, но особенное значение лесной мёд имеет при лечении болезней почек.
Липовый мёд — самый популярный вид пчелиного мёда (из цветков липы). Популярность обусловлена приятным ароматом, резким вкусом и целебным эффектом. Липовый мёд бледно-жёлтого цвета, быстро кристаллизуется, в кристаллизованном состоянии становится белым, похожим на сало. Липовый мёд обладает антибактериальными свойствами, применяется в качестве отхаркивающего, противовоспалительного и слабительного средства.
Народная медицина рекомендует липовый мёд для лечения ангины, насморка, ларингита, бронхита, трахеита, бронхиальной астмы, болезнях сердца, расстройствах желудка и кишечника и др. Помогает при лечении ожогов и гнойных ран.
Лопуховый мёд — светло-желтый мёд с приятным, резким, запахом, тягучий и вкусный. Рекомендуется для лечения болезней органов пищеварения и кожных болезней.
Луговой мёд — мёд из разнотравья, цветущего на лугах: одуванчика, пастушьей сумки, тимьяна, чабреца, белого клевера, мышиного горошка, осота лугового синяка, дикой мальвы, зверобоя, борщевика, донника, лугового василька, шалфея, цикория, пустырника, татарника и др. Луговой мёд полезен для здоровья, имеет приятный вкус и аромат, поэтому рекомендуется для лечения болезней почек, воспалительных процессов и в качестве болеутоляющего средства.
Люцерновый мёд может быть различных оттенков — от белого до янтарного. Мёд имеет приятный аромат и особый вкус, быстро кристаллизуется. При кристаллизации люцерновый мёд становится белым и напоминает густые сливки. Рекомендуется для лечения желудочно-кишечных заболеваний и в качестве общеукрепляющего средства.
Майский мёд пчёлы вырабатывают из растений цветущих ранней весной (лещина, ольха, мать-и-мачеха, фиалка, клён остролистый, черемуха, одуванчик, шалфей, садовые культуры и др.). Майский мёд ценители любят за благоуханный аромат и золотистый цвет, а еще за огромную пользу для здоровья человека, измученного длительной зимой.
Малиновый мёд — лесной мёд, собираемый пчелами на пасеках, расположенных вблизи вырубок, заросших дикой малиной. Малиновый мёд имеет приятный аромат и хороший вкус. Цвет меда — светло-прозрачный. Рекомендуется для лечения простуды, болезней почек, а также в качестве общеукрепляющего средства.
Мелиссовый мёд пчёлы вырабатывают из нектара мелиссы (лимонной мяты). Мёд имеет приятный вкус и аромат. Рекомендуется для лечения неврозов и сердечно-сосудистых заболеваний.
Морковный мёд желтого цвета, имеет отличный вкус и приятный аромат. Целители рекомендуют морковный мёд для лечения глазных болезней.
Мятный мёд пчёлы вырабатывают из нектара цветков мяты перечной. Мёд имеет приятный вкус и аромат, содержит большое количество витамина C. Цвет мёда янтарный, при кристаллизации становится светло-жёлтым. Врачи рекомендуют мятный мёд для лечения болезней пищеварительной системы, в качестве желчегонного, успокаивающего и болеутоляющего средства.
Одуванчиковый мёд — мёд золотисто-жёлтого цвета, густой, вязкий, с сильным запахом и резким вкусом. Быстро кристаллизуется. Полезен при анемии, при лечении болезней печени и плохом аппетите.
Подсолнечниковый мёд — светло-золотистый мёд, желтеющий при кристаллизации. Вкус и аромат мёда из подсолнечника приятные для большинства людей. Рекомендуется для лечения болезней органов дыхания и в качестве общеукрепляющего средства.
Полевой мёд пчёлы вырабатывают из нектара полевых растений: кориандра, эспарцета, лаванды, сурепки, осота, будяка, пикульника, жабрея, фацелии; подсолнечника, рапса, гречихи, люцерны, горчицы. Полевой мёд рекомендуется для лечения болезней нервной системы, головных болей, нарушениях сна, проблемах с сердцем и др.
Померанцевый мёд — мёд, вырабатываемый из нектара цветков цитрусовых, приятный на вкус и аромат. Померанцевый мёд — один из самых высококачественных видов мёда, поэтому рекомендуется при авитаминозе и общей усталости организма для поднятия тонуса.
Порошкообразный мёд — редкий мёд, содержащий большое количество глюкозы и мелицитозы. Порошкообразный мёд не гигроскопичен, похож на белый порошок.
Пустырниковый мёд — мёд золотисто-соломенного цвета, с приятным ароматом и характерным вкусом. Подобно пустырнику, мёд из пустырника рекомендуется для лечения болезней нервной системы и сердечно-сосудистых заболеваний.
Рябиновный мёд красноватого цвета, с сильным медовым ароматом и приятным вкусом. Мёд из нектара цветков рябины рекомендуется для лечения болезней почек и геморроя. Особенно полезен рябиновый мёд, сваренный вместе со спелыми ягодами рябины.
Синяковый мёд — качественный мёд (из растения синяка) янтарного цвета с пряным ароматом и отличным вкусом, густой, медленно кристаллизуется. Рекомендуется для лечения болезней дыхательной системы и расстройствах сна.
Табачный мёд — мёд с ароматом табака, коричневого цвета, имеющий горький вкус и аромат. Табачный мёд полезен в качестве антимикробного средства, но для питания не рекомендуется.
Тыквенный мёд пчелы вырабатывают во время массового цветения тыквы и других тыквенных растений. Тыквенный мёд золотисто-жёлтый, приятный на вкус и аромат. Кристаллизуется очень быстро. Рекомендуется для лечения болезней органов пищеварения.
Черничный мёд — светлый мед с красноватым оттенком, приятный на вкус и аромат. Черничный мёд рекомендуется для лечения болезней почек.
Шалфейный мёд — мёд из цветков аптечного шалфея, янтарного цвета, имеет тонкий аромат и приятный вкус. Рекомендуется для лечения воспалительных процессов.
Ядовитый (пьяный) мёд — мёд, вырабатываемый пчелами из нектара ядовитых цветков азалии, горного лавра, андромеды, рододендрона понтийского, чемерицы и др. Пьяный мёд не употребляют в чистом виде — он ядовит (вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, сердцебиение, слабость, зуд, судороги), благодаря высокому содержанию андромедотоксина. Для самих пчел ядовитый мёд не опасен.
На любой вкус
Из большого числа известных ботанических сортов меда приводим краткое описание характерных внешних свойств наиболее распространенных сортов, получаемых из медоносов.
Акациевый мёд
Акациевый мёд
Акациевый (белоакациевый) мед относится к одному из лучших сортов. В жидком состоянии прозрачный, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым. Может не кристаллизоваться в течение нескольких лет. Белая акация — медонос главного медосбора, цветет в мае-июне 2–3 недели.
С 1 га душистых цветов белой акации пчелы могут собрать нектар и произвести 800–1700 кг меда.
Акациевый мед очень любят дети, он не приторно сладкий, в нем до 36% глюкозы и 40% фруктозы.
Для акациевого мёда обычно характерна относительно низкая активность диастазы — фермента, расщепляющего крахмал — от 5 до 10. Его особенно рекомендуют в диетическом питании больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Мёд из цветков желтой акации (или караганы), широко используемой для обсадки пасек (цветет в мае 10–12 дней), также относится к числу лучших сортов меда. Этот мед очень светлый, при кристаллизации становится белого цвета, средней зернистости.
С 1 га цветущей желтой акации пчелы собирают 350 кг меда.
Гречишный мед
Гречишный мёд
К числу лучших медоносов относится гречиха посевная. Цветет в среднем 30 дней, с 1 га посева пчелы собирают 100–200 кг меда. Гречишный мед имеет цвет от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого, внешне очень похож на падевый. При кристаллизации превращается в консистентную массу.
Гречишный мед содержит значительно больше белков и железа, чем светлые сорта меда, в его составе 36,75% глюкозы и 40,29% фруктозы. В связи с этим гречишный мед особенно рекомендуют использовать при лечении железодефицитной анемии.
Донниковый мёд
Донниковый мёд
Вблизи пасек, по склонам, оврагам и на специальных припасечных участках разводят прекрасные медоносы — донник лекарственный (желтый) и донник белый (буркун). Растения цветут с середины июня до осени и пчелы собирают с них нектар и пыльцу (воскового цвета, иногда с красноватым оттенком).
Донниковый мёд относится к чудесным первосортным медам и отличается высокими вкусовыми качествами. Этот мёд светло-янтарного или белого цвета с очень тонким приятным ароматом, который напоминает запах ванили. В его составе 37–40% глюкозы, 40–42% фруктозы, диастазное число 13–17.
Аромат растения и меда обусловлен присутствием кумаринов — они способствуют разжижению крови, придают лактогенные свойства (стимулирует выработку молока у кормящих женщин), способствуют лечению воспалений мочеполовых органов, как у женщин, так и у мужчин.
Лавандовый мёд
Лавандовый мёд
Лаванда — это не только цветок, но и широко культивируемое эфиромасличное растение, которое также является отличным медоносом. Пчелы собирают с цветков нектар и пыльцу. Лавандовый мед относится к разряду первосортных медов. Обладает нежным своеобразным лавандовым цветочным ароматом, сладким и нежным вкусом, имеет золотистый цвет.
Липовый мёд
Царицей медоносов называют липу. Липовый мед относится к группе светлых медов, обладает исключительно высокими вкусовыми качествами, имеет аромат цветков липы, светло-золотистого или зеленоватого цвета, является одним из лучших сортов меда и высоко ценится в диетическом питании.
Липовый мёд. Источник: med-s-paseki.ru
В медицине липовый мед рекомендуют при простудных заболеваниях, преимущественно как потогонное средство.
Мёд из подсолнухов (подсолнечниковый)
Подсолнуховый мёд
Пчелы и подсолнухи находятся во взаимовыгодных, партнерских, отношениях. При энергичном посещении пчелами подсолнечника урожайность его семян повышается почти в 2 раза. Из нектара, собранного с 1 га цветущего подсолнечника, пчелы вырабатывают 50 кг меда.
Подсолнечниковый мед золотистого цвета, при кристаллизации становится светло-янтарным, имеет слабый цветочный запах, терпкий, сладкий вкус, быстро кристаллизуется. Содержит 28-33% глюкозы и 42-46% фруктозы. Диастазное число колеблется от 15,8 до 27,8 единиц.
Мёд из фацелии (фацелиевый мёд)
Фацелиевый мёд
Фацелиевый мёд — мёд высокого качества белого или светло-зеленого цвета, характеризующийся тонким ароматом и нежным, немного терпким, приятным вкусом. Пчелы добывают данный сорт меда из цветков медоносной фацелии, которая считается одним из лучших медоносных растений. Это невысокое растение с синеватыми соцветиями из семейства водолистниковых.
Высокая ценность фацелиевого мёда объясняется не только вкусовыми качествами (нередко по данному признаку его приравнивают к липовому меду), но и тем, что он медленно кристаллизуется. Данное свойство позволяет с особым успехом использовать его для зимней подкормки пчел. Кристаллизовавшийся мед представляет из себя тягучую, тестообразную массу.
Если мёд кристаллизуется?
Мы убедились, что различные ботанические сорта меда имеют специфические особенности, отличные органолептические характеристики, физические свойства, связанные с химическим составом:
Чем меньше воды в меде, тем он гуще.
Мед, содержащий больше фруктозы, более жидкий, а падевый мед, содержащий много сахарозы, более густой.
Чем больше в меде фруктозы, тем более длительное время он остается жидким.
Надо иметь в виду, что если мед кристаллизуется, это свидетельствует о его доброкачественности.
Известно, что в состав нектаров растений-медоносов входят эфирные масла и другие ароматические вещества, характеризующиеся различными специфическими свойствами. Они и придают каждому сорту меда характерный аромат в зависимости от растения-медоноса. Однако ароматические вещества легко улетучиваются. Поэтому мед следует хранить в герметической посуде при температуре от +5 до +10 °С.
Целебные свойства мёда
Целебные свойства меда во многом определяются содержащимися в нем микроэлементами, которые входят в структуру гемоглобина, инсулина, активизируют ферментные системы человека. Микроэлементы выполняют двоякую роль: с одной стороны, транспортируют молекулы аминокислот, с другой — входят в структуру белков, в активные центры ферментов. Такие микроэлементы, как марганец, медь, цинк, кобальт, стимулируют выработку антител и тем самым повышают сопротивляемость организма.
В настоящее время в меде выявлено около 300 веществ. Основные среди них углеводы — глюкоза, фруктоза, мальтоза и другие, их до 75%. Белков в меде около 0,6%, свыше 40 микроэлементов, а также значительное количество макроэлементов — калия, кальция, фосфора и железа (особенно в темных сортах меда).
Более 10 соединений определяют аромат — это спирты, альдегиды, кетоны, органические кислоты. Основную часть органических кислот составляют глюконовая, яблочная и молочная кислота, присутствуют также муравьиная, уксусная, янтарная, винная, лимонная.
Органические кислоты и ароматические вещества в значительной степени определяют антимикробные свойства меда. Еще древние египтяне знали о консервирующих свойствах меда, используя его при бальзамировании фараонов.
Высокие вкусовые и пищевые качества делают мёд ценным питательным продуктом. Он легко усваивается, не раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, имеет высокую энергетическую ценность (в 100 г меда 308 ккал).
Состав меда определяет его фармакологические свойства. Наличие в меде глюкозы и фруктозы, легко усвояемых печенью, делает его незаменимым продуктом при инфекционном гепатите, холецистопатиях, циррозе печени и других заболеваниях печени.
Антигеморрагические свойства меда обеспечивают нормальную проницаемость и устойчивость кровеносных сосудов, повышают свертываемость крови.
Содержание в меде большой группы витаминов способствует регуляции функционального состояния центральной нервной системы, обмену веществ, улучшает питание различных тканей.
Фолиевая кислота (витамин В9), находящаяся в мёде, нормализует и стимулирует кроветворение. Аскорбиновая кислота и каротин, повышают устойчивость организма к инфекции, стимулируют выработку антител, усиливают фагоцитоз.
Уникальное сочетание в мёде каротина, аскорбиновой кислоты и тиамина (витамин В1) обеспечивает адаптацию глаз к темноте, усиливает остроту зрения, расширяет поле цветового зрения.
Мёд для пожилых людей
Исследования, произведенные в области геронтологии (наука о старении организма), показали, что при старении организма и при заболеваниях старческого возраста, ткани пожилого человека значительно обедняются калием и магнием. Мед может быть средством доставки в организм оптимальных доз недостающих макро- и микроэлементов как при старении, так и для других возрастных групп.
Мёд в диетическом питании
Пчелиный мёд как источник легкоусвояемых углеводов (глюкозы и фруктозы), почти всех витаминов, а также минеральных веществ, органических кислот и ферментов высоко ценится в диетическом питании. Замена сахара медом целесообразна при атеросклерозе, туберкулезе, анемии, заболеваниях печени и легких, сахарном диабете, ослабленным больным.
Суточная доза меда не должна превышать 80— 100 г, разделенных на несколько приемов (утром 30–60 г, днем — 40–80 г, вечером — 30–60 г). Для лечебных целей мёд лучше всего принимать в растворенном виде или добавлять к сокам, кашам, творогу. Курс лечения желательно обсудить с лечащим врачом.
Обычно рекомендуют принимать мед за 1,5–2 ч до приема пищи или через 3 ч после еды. Детям следует давать мед по чайной ложке (примерно 30 г в день). Исключается применение меда при идиосинкразии к этому продукту.
Идиосинкразия к мёду
Идиосинкразия к пчелиному меду часто бывает у детей: от чайной ложки меда появляется крапивница, расстройство желудка. Обычно проявляется острыми приступами в виде общей и местной реакции. У здоровых людей появляется недомогание, тошнота, головокружение, иногда повышается температура.
Наиболее частые проявления идиосинкразии отмечаются со стороны кожи (крапивная сыпь, зуд), дыхательных путей (астматические проявления, одышка), желудочно-кишечного тракта (рвота, понос).
Полезные советы
Приведем некоторые доступные рецепты, которые можно использовать для домашнего лечения, предварительно обсудив его с лечащим врачом.
Долго не заживающие раны можно лечить при помощи мази из пчелиного меда 80 г, рыбьего жира 20 г, ксероформа 3 г, которую накладывают на очищенную рану в виде повязки.
Для лечения стоматитов, ангины можно использовать в виде полоскания настой цветков ромашки аптечной с медом (1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять до охлаждения, профильтровать и добавить 1 ч. ложку мёда). Эту же форму можно использовать для клизмы при колитах.
При гиперацидном гастрите (повышенная кислотность желудочного сока) мёд (1 ст. ложка) рекомендуется принимать за 1,5–2 ч до еды, растворив в теплой воде, а при гипоацидном гастрите (пониженная кислотность) — перед едой, растворив в холодной воде. Курс лечения при этом 1,5–2 месяца.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки мёд лучше принимать за 1,5–2 ч до завтрака и обеда и через 3 ч после ужина. Мёд следует растворять в стакане теплой воды. Лечебная доза мёда при язвенной болезни — утром 30–60 г, днем 40–80 г, вечером 30–60 г.
Мед при язвенной болезни способствует снятию боли, устранению тошноты, изжоги, а также увеличению количества гемоглобина, массы тела при похудении, понижению возбудимости нервной системы, улучшению настроения, сна. Однако следует помнить, что эти заболевания, помимо применения мёда, требуют комплексного лечения, которое в каждом конкретном случае устанавливает врач.
При энурезе (ночном недержании мочи) у детей достаточно 1–2 ч. ложек мёда в день, так как мед оказывает общее укрепляющее и успокаивающее действие на нервную систему.
При гипертонической болезни смесь из сока свёклы, моркови, хрена и мёда принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день за 1 ч до еды или через 2— 3 ч после еды. Курс лечения 2 месяца. Для приготовления смеси 1 стакан сока столовой свеклы, 1 стакан сока моркови, 1 стакан сока корней хрена — хрен натереть и кашицу предварительно настоять в воде в течение 36 ч и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом меда.
При ослабленной сердечной мышце полезен настой плодов шиповника (1 ст. ложка сырья на 2 стакана кипятка, кипятить 10 мин, после охлаждения процедить) с мёдом (1 ст. ложка). Принимать по 1/3 — 1/2 стакана 2–3 раза в день. Напиток хранить в хорошо закрывающейся посуде.
Как отхаркивающее средство при респираторных заболеваниях настой листьев мать-и-мачехи (1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять 7–10 мин, профильтровать) с мёдом (1 ст. ложка), принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день.
Классическое потогонное средство при респираторных заболеваниях — настой цветков липы (1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять 20 мин) с медом (1 ст. ложка), принимать по 1/3 — 1/2 стакана.
Для ухода за кожей в виде масок. При сухой и нормальной коже, для предупреждения появления морщин — 100 г меда смешать с соком лимона. Полученную массу нанести тонким слоем на кожу лица на 5–10 мин, затем смыть холодной водой.
Для очистки и смягчения кожи смешать 25 г спирта и 25 мл воды (по 2 ст. ложки) и добавить 100 г слегка разогретого меда. Все хорошо перемешать до однородной массы. Маску держать на коже лица 10–12 мин.
Желаю здоровья и красоты с чудесным даром природы — пчелиным мёдом.
Класс!
Отправить
Отправить
Источники:
Мёд - Википедия
польза и вред, лечебные свойства и противопоказания
Мёд испокон веков интересовал людей и удивлял своими питательными и лечебными свойствами.
Продукты пчеловодства и сейчас употребляются во многих сферах жизни: в медицине, косметологии, промышленности. В этой статье поговорим о лесном мёде и его качествах.
Как выглядит, и чем отличается от других сортов меда
Вкус: терпко-сладкий с характерно горчинкой, имеет длительное послевкусие.
Аромат: цветочный, терпковатый.
Период сбора: с весны до начала осени.
Время кристаллизации: длительное, до шести месяцев.
От других сортов его отличает длительный срок кристаллизации, более насыщенный химический состав, большее количество пади, меньшее количество сахаров, большее количество побочных продуктов: молочка, перги, прополиса.
Знаете ли вы?В древние времена мёд использовали в качестве консерванта (в бочках с ним перевозили скоропортящиеся продукты), применяли даже для мумификации тел. Известно, что тело Александра Великого перевозилось именно в медовом консерванте.
При регулярном употреблении продукт обладает таким влиянием на организм:
нормализует уровень гемоглобина в крови;
способствует понижению давления;
улучшает кровообращение;
укрепляет защитные функции;
уничтожает патогенные микроорганизмы;
снимает болевые симптомы и воспалительные процессы;
нормализует сон;
укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему.
Как отличить настоящий мед от подделки при покупке
Отличить натуральный нектар от подделки помогут такие признаки:
натуральный продукт пластичен, набрав его в ложку, её можно несколько раз провернуть вокруг и продукт послушно обернёт её;
горчинка и лёгкое раздражение в горле после дегустации;
аромат: в лесном продукте присутствуют и цветочные, и фруктовые нотки, аромат насыщенный и стойкий.
Важно!Чтобы не ошибиться в выборе, лучше покупать продукты пчеловодства непосредственно у производителя. Пчеловод, дорожащий своей репутацией, не будет торговать подделкой и обязательно имеет медовую карточку.
Как хранить в домашних условиях
Нектар лесного происхождения необходимо хранить в тёмном месте — на свету он быстро теряет целебные свойства. Место хранения должно быть сухим — если продукт впитает влагу, то быстро прокиснет. Ёмкость для хранения должна плотно закрываться, чтобы мёд не впитал посторонние запахи.
Применение
Являясь многогранным продуктом, мёд (и его составляющие) применяется во многих сферах жизнедеятельности.
В народной медицине
Мёд применяют и в качестве лечения и в профилактических целях при следующих заболеваниях:
простуда, острые респираторные и вирусные инфекции;
болезни нижних и верхних дыхательных путей;
проблемы пищеварения;
бессонница;
гиповитаминоз и анемия;
ослабленный иммунитет;
болезни щитовидной железы;
нервные расстройства.
В косметологии
Известные свойства медовых масок для лица:
подтягивающее;
питающее;
противовоспалительное;
очищающее.
В промышленной косметике продукты пчеловодства являются ингредиентами в кремах, масках, молочке, скрабах, средствах по уходу за волосами; в фармакологии — в средствах против грибковых заболеваний кожи, перхоти, себореи.
Знаете ли вы?Дикие пчёлы значительно более трудолюбивы, чем их домашние родственники, рой способен собрать 10 кг нектара за сутки. Такая работоспособность обусловлена инстинктом выживания в более сложных условиях.
Мёд используют для смягчения кожи при сеансах массажа, при обёртываниях для борьбы с целлюлитом, для лечения гноящихся ран.
Медовые маски применяют для оздоровления и укрепления волос, после повреждения окрашиванием или химической завивкой, лечат секущиеся кончики и укрепляют волосяную луковицу.
Противопоказания и вред
Диабетикам мёд, в принципе, противопоказан, но поскольку в лесном нектаре количество сахаров ниже, чем в других сортах, то можно проконсультироваться с врачом и при лёгкой форме заболевания употреблять в небольших количествах.
Важно!При ожирении также не стоит злоупотреблять сладостью, калорийность составляет 303 ккал/100 граммов.
Аллергикам следует воздержаться от употребления, учитывая многообразие растений, пыльца которых присутствует в продукте. По этой же причине осторожность нужно проявить беременным и кормящим грудью женщинам, не следует давать мёд детям до трёх лет.
Другие разновидности мёда
Разновидностей медовой продукции много, они отличаются сроком сбора, цветом, сроком хранения, но каждая из них по-своему полезна.
Горный
Нектар собирается в экологически чистых районах предгорья, на склонах и у подножья гор. Продукт обычно соломенного или светлого коричневого оттенка, с цветочным ароматом. Горный нектар используют в основном для лечения органов дыхания, видимо, это обусловлено чистотой воздуха в местах сбора пыльцы. Обладает он ярким антибактериальным и иммуностимулирующим эффектом, полезен при головокружениях, бессоннице, нервных расстройствах.
Луговой
Полифлерный сбор из разнотравья: чабреца, шалфея, одуванчика и других лекарственных трав. Это густой, светло-коричневый, сладкий и ароматный продукт, по вкусу напоминает гречишный. Собирается нектар в летний период, на лугах, полях и пастбищах. Применяется для лечения кожных заболеваний, для укрепления иммунитета, при неврологических проблемах, в домашней косметике.
Майский
Май — время цветения большинства медоносов: акации, ландыша, черемухи, многих плодовых кустарников и деревьев. Цвет у собранного с них мёда обычно светлый, продукт имеет свойство долго храниться. Его применяют при простуде, острых респираторных болезнях, сопровождающихся высокой температурой; для лечения кожных заболеваний и открытых ран, ожогов и язв. В домашней косметике используется для ухода за волосами. Пчелиные продукты при регулярном употреблении заряжают организм необходимыми витаминами и минералами, питательными веществами и энергией, повышают работоспособность и защитные свойства организма. При желании похудеть, мёдом можно заменить сахар, но при этом нужно помнить, что есть нужно в небольших количествах.
Лесной мед: полезные свойства и состав
Полезные свойства
Спектр лечебных действий этого продукта достаточно широк и обусловлен его богатым составом. Мед с лесного разнотравья обладает лечебными свойствами. Он способен оказывать антибактериальное, противовоспалительное и даже болеутоляющее действие. Ежедневное употребление такого продукта способствует повышению гемоглобина, очищению организма от токсинов, укреплению иммунитета, ускорению заживления ран, улучшению работы печени и желчного пузыря, кроме того, обеспечивается питание сердечной мышцы и наблюдается положительное влияние на все системы.
По своему составу лесной мед очень схож с плазмой крови, поэтому усваивается почти полностью, и все минералы и витамины попадают в организм. Нормализуя обменные процессы и восстанавливая гормональный фон, этот продукт способствует снижению лишнего веса. Существенным показателем его качества является экологическая чистота – мед, собранный вдали от цивилизации, не содержит вредных компонентов и различных примесей. Это самый ценный по своим качествам из всех существующих сортов.
Регулярно употребляя лакомство можно укрепить здоровье и избавиться от некоторых заболеваний.
Полезные свойства лесного меда:
Повышает гемоглобин.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Нормализует работу ЖКТ.
Выводит из организма токсичные вещества.
Снимает болевые ощущения при наружном применении.
Улучшает сон.
Успокаивающе воздействует на нервную систему.
А также полифлерный сорт обладает антибактериальными, болеутоляющими и противовоспалительными свойствами.
Период сбора
Начиная с XVII века, люди занимались бортничеством, то есть разводили в дуплах деревьев диких пчёл для сбора мёда в лесах. Сейчас этим никто не занимается.
Современные пчеловоды в период, когда начинают цвести травы и деревья в лесу привозят улья и ставят их на опушке леса. Сезон сбора нектара начинается в начале мая, когда природа оживает после долгой зимы. Майское лакомство по праву считается самым полезным, так как содержит наибольшее количество полезных веществ.
Использование в народной медицине
Еще земские врачи назначали своим пациентам от самых различных заболеваний лесной мед. Полезные свойства этого продукта наделяют его необыкновенными целебными возможностями:
Помогает при ревматизме, болезнях суставов, остеохондрозе.
Является профилактическим и лечебным средством против атеросклероза.
Наличие в составе меда гормона эстрадиола позволяет избежать нарушений в половой сфере (как мужской, так и женской).
Высокая противовоспалительная активность делает этот продукт незаменимым в лечении простудных заболеваний.
Оказывает губительное действие на болезнетворные бактерии. При этом у последних отсутствует привыкание к лесному меду, благодаря чему продукт может использоваться постоянно.
Нормализует состав крови, укрепляет стенки сосудов. При регулярном употреблении этого сорта улучшаются память, внимание, повышается работоспособность.
Лесной мед, полезные свойства и противопоказания которого известны были еще нашим предкам, является к тому же и биологическим стимулятором. Он обладает способностью замедлять процессы старения человеческого организма, продлевая молодость.
Противоопухолевая активность продукта позволяет использовать его в лечении и профилактике онкозаболеваний.
Лес всегда был источником целебных средств для народной медицины. Лесной мед – не исключение. Его применение целесообразно при профилактике и в составе комплексной терапии для лечения:
простудных заболеваний;
гриппа;
бронхита;
пневмонии;
ангины;
тонзилита;
ларингита;
других воспалительных процессов в верхних дыхательных путях.
Для профилактики с началом сезона простуд целесообразно приготовить сладкое лекарство из измельченных сухофруктов, перемолотых орехов и меда. Такой состав полностью устранит авитаминоз и:
запустит иммунитет;
улучшит обмен веществ;
стимулирует метаболизм;
решит проблему аппетита.
Богатый витаминный состав поможет справиться с легкими нервными расстройствами:
сезонной депрессией;
бессонницей;
нервным напряжением;
длительным стрессом;
паническими атаками;
климактерическим синдромом;
истерическими состояниями.
Благодаря богатому составу лесной мед нашел свою нишу в современной косметологии в виде масок для кожи. Он широко используется в спа-процедурах в составе средств для массажей.
Описание и состав
Если продукт натуральный он светлого цвета, может быть желтым или коричневым.
Лесной мед отличается непревзойденным ароматом, терпким вкусом.
Кристаллизация происходит медленно.
Лесной мед на разные микроэлементы, витамины группы А, С, Е, В, РР.
Однозначно описать внешние признаки и состав нектара, собранного в лесу невозможно. Эти параметры зависят от географического расположения и климатических особенностей региона.
Цветовая гамма лесного лакомства начинается от светлых оттенков жёлтого цвета и доходит до тёмно-коричневых.
Вкус полифлерный сорт имеет каждый год разный, но в общих чертах можно описать как специфический с небольшой горчинкой или кислинкой.
Аромат всегда насыщенный и яркий. Консистенция варьируется от густой до жидкой. Все параметры мёда зависят от растений, с которых пчёлы собирали нектар.
Особенно ценится лакомство, собранное в предгорьях Алтая и в Карпатских лесах. Оно считается экологически чистым таёжным мёдом.
Разнообразная композиция цветов, с которых собирается нектар, обеспечивает разный аромат и вкус мёду, поэтому не приедается. Значит, перечислить состав продукта просто нельзя. Можно сказать, об общих данных. В нектар входят такие витамины, как А, В1, В2, С, РР, К, Е.
Лесной мед содержит большее количество примесей:
маточное молочко;
перга;
прополис.
Они наделяют нектар невероятными лечебными свойствами и придают ему особый шлейф аромата и вкуса.
Сладкое лекарство для детей
Лесной мед не менее эффективное лечебное средство в период вспышек гриппа и прочих вирусных заболеваний, чем любой другой. Особенно актуален он для детей – ведь вкуснее и слаще лекарства не существует. Очень полезна от простуды витаминная смесь, приготовленная следующим образом: по одной чайной ложке меда, лимонного сока, измельченных грецких орехов и мелко порезанных сухофруктов тщательно перемешать и давать понемногу за полчаса до еды.
От насморка хорошо помогают капли, приготовленные из лукового сока, в который добавляется лесной мед. Полезные свойства и противопоказания этих продуктов известны всем с детства. Лечение насморка с их помощью – это старый бабушкин способ. Для его приготовления на чайную ложку меда берется 3 ложки лукового сока, разведенного водой в соотношении 1:2.
Наружное применение
Используется часто в косметологически х целях, с помощью его можно укрепить, омолодить, восстановить кожу. С лесным медом делают лифтинг, массаж. Он не только смягчит кожу лица, но и надежно очистит ее.
В сауне смешивают лесной пчелиный продукт и соль, используют в виде скраба. Полезные свойства оказывает мед волосам. За счет того, что улучшает кровообращение, волосы быстрее начинают расти. С помощью средства можно излечить себорею, избавится от перхоти, грибка, остановить выпадение волос.
Такие процедуры не имеют побочного воздействия на организм. Состав меда является сбалансированным и подходит для человека. Если сравнивать этот сорт с другими, лесной является полезным, имеет богатый состав, вкусный, долгое время можно хранить. В нектаре большое количество разных полезных компонентов всех лесных растений, поэтому относится к ценному виду.
С вышеописанного можно сделать вывод, лесной пчелиный продукт – качественный, полезный, элитный. Собирается в лесных угодьях. В его состав входит нектар с малины, боярышника, липы, калины, земляники, черники. За счет того, что продукт собирают с разных растений, он отличается цветом, консистенций. Особенность его в медленной кристаллизации.
Косметические процедуры с лесным медом относятся к разряду элитных и стоят довольно дорого. Но использование его в домашних условиях не менее эффективно, поэтому не стоит оказывать себе в таком удовольствии. Чаще всего с косметической целью применяют в качестве маски для лица лесной мед. Полезные свойства, фото продукта и некоторые рецепты для лечения с ним можно найти в этой статье.
Медовые компрессы оказывают лечебное действие при суставных и мышечных болях.
Возможные противопоказания
Лесной мед является лекарственным средством, это значит, что помимо пользы он может причинить вред некоторым категориям граждан.
Противопоказания:
людям, которым ограниченно употребление углеводов;
аллергическая реакция организма на продукт.
Часто применяют аэрозольное лечение горла нектаром, такую процедуру можно выполнять после консультации с врачом.
Употребление лесного лакомства с профилактической или лечебной целью детям до 7 лет также производится с осторожностью. В любых других вариантах применять мёд разрешается. Ведь он даёт людям столько витаминов и полезных элементов, что далеко не всякий продукт посоревнуется с ним.
Медвяная роса
Фото: news.beekepers.com 
Пчела собирает нектар, а затем перерабатывает его в мёд. Фото: dalantech.deviantart.com"
Пчёлы наполняют соты мёдом, где продолжается ферментация. Фото: blogs.discovermagazine.com
Падевый мёд. Фото: sunfood.com.ua
Акациевый мёд
Гречишный мёд
Донниковый мёд
Лавандовый мёд
Липовый мёд. Источник: med-s-paseki.ru
Подсолнуховый мёд
Фацелиевый мёд
Мёд испокон веков интересовал людей и удивлял своими питательными и лечебными свойствами.
Пчелиные продукты при регулярном употреблении заряжают организм необходимыми витаминами и минералами, питательными веществами и энергией, повышают работоспособность и защитные свойства организма. При желании похудеть, мёдом можно заменить сахар, но при этом нужно помнить, что есть нужно в небольших количествах.
