Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Сыр с медом польза


Мёд с сыром | Medovkrym.ru

Вероятно, Вы замечали, что композиция из сыра, которую подают в ресторанах, включает в себя емкость с медом. Как же рестораторам удается сочетать не сочетаемое?! Попробуем разобраться, что такое мёд с сыром!

Во многих странах Европы мёд с сыром служит закуской или десертом (в зависимости от сорта сыра). Для нашего менталитета данное сочетание не совсем понятно, ведь традиционная российская кухня содержит минимальное количество блюд, которые сочетают в себе сладкие и соленые ноты. Не смотря на это, рестораторы России вслед за своими европейскими коллегами один за другим включают в меню своих ресторанов сырные тарелки. Состав таких тарелок разнится в зависимости от того, какие сорта сыра Вы хотели бы на них видеть, но неизменными составляющими остаются мёд, грецкие орехи и виноград.

Янтарное лакомство с сыром имеет изысканный вкус, но дело не только в нем. Дело в том, что данное сочетание несет в себе много пользы для нашего организма. Всем известно, что сыр – кладезь кальция, который укрепляет нашу костную систему. К тому же, он содержит большое количество белка. Это позволяет организму восполнить запасы энергии и запустить обменные процессы. Пчелиный продукт же добавляет в эту полезную палитру витамины, минералы, антиоксиданты, кислоты и углеводы, что благоприятно сказывается на полноценной работе всех органов и систем нашего организма.

Говоря простым языком, будь то перекус, закуска или десерт, мёд с сыром – своего рода «энергетическая бомба».

Но не все сыры и сорта мёда удачно сочетаются с точки зрения вкусовых предпочтений. Сегодня мы поделимся с Вами рекомендациями, которые позволят Вам без труда создать в домашних условиях восхитительную сырную тарелку, как в ресторане:

  • С лавандовым мёдом идеально сочетаются мягкие сыры (на творожной основе). Они менее соленые и более нежные на вкус.
  • Мягкие сыры по типу бри или камамбера рекомендуют употреблять в пищу с тем сортом янтарного лакомства, который имеет легкий аромат и тонкое послевкусие (из нашего ассортимента мы могли бы предложить степной мед). Такие сыры можно термически обработать (запечь или поджарить), что бы «поиграть» с вкусовыми качествами.
  • Элитные, «голубые» сорта подают с медом, который обладает насыщенным ароматом и способен оттенить специфический запах данных видов сыра (лавандовый, белогорский).
  • Твердые сыры (голландский, российский, пармезан) хорошо сочетаются с мёдом, который имеет ярко выраженный вкус (горный, кориандровый или бахчисарайский).

Данные рекомендации не стоит воспринимать, как правило. В данном вопросе первостепенную роль играют индивидуальные вкусовые предпочтения.

Экспериментируйте, попробуйте «поиграть» с нотками солености, кислинки, сладости, и Вы непременно найдете то самое, удачное сочетание!  Не забудьте дополнить сырную тарелку орехами, которые придутся Вам по вкусу в разделе «Орехи».

Приятного аппетита!

Сыр с медом

Сыр может быть как полноценной закуской, так и ингредиентом множества блюд. С сыром делают запеканки, без него не может обойтись ни одна пицца, а запах горячих бутербродов с тертым твердым сыром просто сводит с ума.

Сыр с медом

Сегодня мы хотим поделиться самыми аппетитными сочетаниями различных видов сыров с другими продуктами. Мы уверены, что ты узнаешь множество новых комбинаций, о которых точно не слышала раньше или просто боялась попробовать.

© Depositphotos

Практически все эти продукты можно использовать как отдельную закуску к чаю или кофе, а также добавлять в свои любимые рецепты. В салатах подобные сочетания особенно хороши!

С чем хорошо сочетаются разные виды сыров

  1. Виноград
    Эта комбинация хороша не только на вкус, но и на вид. Аккуратно нарезанные белые, желтые и оранжевые сыры потрясающе смотрятся с крупными сочными виноградинами.

    © Depositphotos

    Такая закуска мигом превратит обычные домашние посиделки в нечто особенное и романтичное. Советуем выбирать сорта винограда без косточек.

  2. Мед
    Тоже подается к сырной тарелке. Принцип подбора меда к сыру очень прост: к насыщенным видам сыра, таким как пармезан или чеддер, нужен мед с сильным ароматом, а к мягким творожным хорошо подойдет акациевый или лавандовый.

    © Depositphotos

    Вкусовые особенности голубых сыров подчеркнет цитрусовый мед, а вот к моцарелле или бри нужно брать каштановый. Сыр камамбер с медом тебя тоже приятно удивит.

  3. Ягоды
    Ягоды с сыром лучше всего использовать в различных десертах. Чизкейки, пирожные и просто запеченный сыр с лесными ягодами всегда приятно удивляют.

    © Depositphotos

  4. Фрукты
    К более соленым сырам нужно подбирать фрукты послаще, и наоборот, кисло-сладкие плоды подойдут к сладковатым или нейтральным сырам.

    © Depositphotos

    Сыр бри советуем дополнить сладким яблоком, а пармезан — ананасом.

  5. Овощи
    Это сочетание и вкусно, и полезно. Сыры богаты белками и жирами, а в овощах огромное количество макроэлементов.

    © Depositphotos

    Практически любой скучный овощной салат можно запросто разнообразить подходящим сыром. К примеру, к зеленым салатам с оливками и помидорами отлично подходит фета или брынза. Помни, что солить такой салат уже не стоит, ведь эти виды сыров сами по себе достаточно соленые.

  6. Орехи
    Фундук, миндаль и грецкие орехи полностью раскроют свой вкус в сочетании с брынзой, моцареллой и пармезаном. А вот с кешью нужно есть сыры на основе сметаны.

    © Depositphotos

    Сыр с медом и орехами — это настоящий микс полезности!

  7. Мясо
    К любому мясу можно запросто подобрать подходящий сыр. Говядина, свинина и утка аппетитно комбинируются с рассольными сырами, такими как брынза и моцарелла.

    © Depositphotos

    Кусочки куриного мяса следует дополнить тертым чеддером или пармезаном.

  8. Кофе
    Если ты истинный кофеман, обязательно попробуй добавить к своему завтраку несколько кусочков сыра с насыщенным ароматом. Именно такой вид сыра отлично подойдет к черному кофе.

    © Depositphotos

    А вот капучино лучше сопроводить мягкими творожными сырами.

  9. Горчица
    Горчица и сыр дополнят праздничный салат или твое любимое мясное блюдо.

    © Depositphotos

  10. Рыба
    Красная рыба и сливочный сыр — настоящий деликатес! Обязательно приготовь на праздник канапе с любимым сортом морской рыбы и различными видами твердых сыров.

Экспериментируй и открывай для себя новые вкусовые сочетания.

Автор статьи

Галина Пашинская

Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Изысканная закуска - рецепты и интересные факты о сыре с медом Бочка Мёда

Десерт

Уже несколько тысячелетий сыр остается любимым многими продуктом. Его можно встретить и на праздничных столах, и в ежедневном рационе. Из этого вкусного и полезного продукта можно приготовить множество интересных блюд. Одно из них – сыр с медом. Необычное сочетание, не правда ли? Это блюдо можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Зачем нужен сыр в повседневном рационе? Регулярное его употребление приносит немалую пользу:

  1. В нем содержатся бактерии, которые улучшают обмен веществ в организме.
  2. Во всех сортах, особенно в тофу, содержится много белка.
  3. Благотворно влияет на состояние ротовой полости.
  4. В сочетании с медом и орехами является вкусной и полезной закуской. Также это блюдо – настоящее хранилище витаминов и микроэлементов. 100 г продукта в день хватает, чтобы покрыть необходимость в этих веществах.
  5. Показано употребление людям, которые занимаются физическим трудом. Помогает восстановить силы.
  6. Благодаря высокому содержанию кальция участвует в восстановлении костной ткани.

к оглавлению ↑

С чем есть?

Чтобы закуска получилась аппетитной и привлекательной, нужно правильно подобрать ингредиенты. Какой сорт с каким видом сочетается лучше всего? Есть несколько рекомендаций;

  • Для мягких сыров, таких как моцарелла или рикотта, принято использовать цветочный или лавандовый мед.
  • Для голубых сортов с плесенью подойдут ароматные виды.
  • Твердый сыр лучше всего будет сочетаться с гречишным.

Это рекомендации, а не правила. Блюдо позволяет экспериментировать.

к оглавлению ↑

Как готовить

Процесс готовки

Есть много вариантов того, как приготовить сыр с медом. Они отличаются видом подачи и необходимыми ингредиентами. Самый простой и популярный рецепт – сыр с медом и орехами. Для него нужно подготовить 100 г меда, 7 шт. грецких орехов, 300 г твердых сортов сыра, лимонную цедру, ½ ч.л. корицы. Как выглядит процесс приготовления:

  1. Мед растопить на водяной бане.
  2. Сыр нарезать небольшими кубиками.
  3. Смешать мед, корицу и натертую на мелкой терке цедру в сковороде. Добавить сырные кубики.
  4. Обжаривать до тех пор, пока кубики не станут мягкими.
  5. Очистить орехи.
  6. Переложить готовую закуску на тарелку, посыпать орехами и залить медовым соусом, который остался после жарки.

Еще один вариант – закуска в маринаде. Взять лимон, 0,5 кг любого твердого сыра, 1 ст.л. меда, 100 г оливкового масла, 1 стручок острого перца и немного базилика или любых других пряных трав.

Для начала нужно сделать соус для блюда. Для этого потребуется соединить мед и масло. Подготовленные сырные кубики, нарезанные лимон, перец и пряности сложить в банку и залить маринадом. Оставить настаиваться на 2 дня.

к оглавлению ↑

Рецепты французов и итальянцев

ricotta

Популярный в Италии десерт – рикотта. Он готовится очень просто. Достаточно взять 250 г рикотты, 4 ст.л. семечек подсолнуха и такое же количество меда, немного мяты. Для приготовления рикотту нужно освободить от жидкости и смешать с мелко нарезанной мятой. Выложить в креманки, посыпать семечками и залить соусом.

Французы любят делать сырные перекусы. Это выглядит примерно так. С головки камамбера срезается верхушка и вынимается мякоть. Она соединяется с ягодами или орехами. Полученная смесь укладывается обратно и обильно заливается жидким медом.

к оглавлению ↑

Сырная тарелка

Используется в качестве закуски. Несколько видов сыра нарезают тонкими ломтиками и заливают медовым соусом. Можно украсить орехами. Есть несколько правил приготовления:

  1. Желательно, чтобы использовалось не менее 5 сортов сыра.
  2. По правилам должна использоваться деревянная доска, а не тарелка.
  3. Обычные вилки не подойдут для еды.
  4. Закуска не должна быть холодной. Оптимальная температура подачи – комнатная.
  5. Все ингредиенты выкладывать по вкусам: от нежного к насыщенному и пикантному.
  6. Сорта разделяют между собой листочками мяты, орехами или ягодами.
  7. Хлеб к этой закуске не подается, в отличие от вина.
  8. Соус наливается в небольшую емкость.
  9. Отдельно подаются нарезанные кусочками фрукты или орехи.

Варианты сырных тарелок:

  • Бри, Пармезан, Сулугуни, Ламбер, Маасдам и Дор Блю. Подается с медовым соусом, сельдереем, виноградом.
  • Дор Блю, Камамбер, Васаби, Мимолетт, Мирабо + медовый соус, виноград и орехи.
  • Эмменталь, Пармезан, Горганзола и Моцарелла. Сочетаются с соусом и орехами.

Сложно забыть неповторимый и изысканный вкус сыра с медом. Необычное сочетание придает блюду пикантность. Оно популярно как в Европе, так и на территории России.

В большинстве случаев этот десерт подается с несколькими видами вина.

Чтобы побаловать себя и своих близких интересной закуской, не обязательно идти в ресторан – ее легко можно приготовить дома.

«Сочетается ли сыр с медом?» – Яндекс.Кью

У каждого мёда есть своя польза, поэтому сказать, что какой-то лучше нельзя. Поэтому ловите полезные свойства разного вида мёда.

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

рецепты полезного и вкусного десерта

Сыр – вкусный и питательный продукт, из которого можно приготовить массу интересных блюд. Сложно представить более необычное сочетание, чем сыр с медом. Во многих странах, например, в Италии или Франции, такое блюдо не вызывает удивление. Скорее это обычные десерты или закуски, которые едят и в будние дни, и в праздники. Такое блюдо можно приготовить в домашних условиях для разнообразия или чтобы удивить гостей. Тем более что это совсем несложно.

Полезен ли сыр?

Польза сыра для организма очевидна. К примеру, в нем содержится огромное количество бактерий, благотворно влияющих на обмен веществ. Кроме того, в нем очень много белка, особенно в тофу. Микробиологи утверждают, что его употребление является важным для всего организма, включая полость рта. А в сочетании с медом, орехами или фруктами это не только вкусный десерт, но и кладезь полезных витаминов и микроэлементов.Также его рекомендуется употреблять людям, которые занимаются физическим трудом. Исследования показали, что 100 гр. сыра в сутки достаточно, чтобы покрыть потребность организма во всех необходимых элементах. Самая большая польза продукта заключается в высоком содержании кальция, поэтому сыр необходимо употреблять для быстрого восстановления костной ткани.

Как правильно сочетать?

Чтобы правильно приготовить это блюдо, необходимо подобрать не только сыр, но и мед. Какой же сыр лучше всего для этого подходит? Традиционно для мягких сыров, к примеру, рикотты или моцареллы используют лавандовый или цветочный мед. Для голубого сыра лучше взять более ароматные сорта меда, а с твердым сыром прекрасно сочетается гречишный мед. Главное, выбирать хороший и качественный продукт. Не обязательно ограничиваться классическими рецептами, ведь сыр с медом – блюдо, в приготовлении которого можно смело экспериментировать.

Рецепты

Способов приготовления сыра с медом очень много. Самая простая закуска с орехами готовится очень просто, а польза для здоровья от нее невероятная.

Проще некуда! Понадобится 200 гр. любого твердого сыра, 2 ст. ложки орехов (лучше брать грецкие) и жидкий мед. Сыр необходимо нарезать небольшими ломтиками, уложить на тарелку, а потом полить сверху медом. Затем обжарить очищенные орехи и посыпать ими закуску.

Чаще всего такое блюдо встречается на так называемых сырных тарелках. Их часто подают в ресторанах, опять же в виде закуски. Приготовить это блюдо дома не так уж и сложно, тем более что оно придаст изысканности праздничному столу.

Необходимо знать несколько правил, которых необходимо придерживаться для того, чтобы сырная тарелка получилась настоящей:
  • для этого блюда необходимо использовать не менее 5-ти разных сортов сыра;
  • настоящая закуска выкладывается на деревянную доску, а не на тарелку;
  • обычными вилками сыры не едят;
  • сыры должны быть комнатной температуры;
  • сначала кладут сыры с нежным или нейтральным вкусом, постепенно переходя к более насыщенным и пикантным сортам;
  • виды сыра можно разделить между собой с помощью орехов, листочков мяты, ягод;
  • к блюду не подаются хлебобулочные изделия;
  • но подаются разные сорта вин;
  • мед обычно наливают в небольшую емкость;
  • также такую тарелку кладут фрукты или орехи.
Еще один интересный рецепт приготовления сыра с медом заключается в том, что сыр необходимо мариновать. Для этого понадобится лимон, полкило твердого сыра, 1 ст. ложка меда, 100 гр. оливкового масла, стручок острого перца и пряные травы (базилик).
  1. Сыр следует нарезать небольшими кубикам.
  2. Затем мелко нарезать остальные ингредиенты.
  3. Из масла и меда необходимо приготовить маринад.
  4. Все складывается в обычную банку и заливается маринадом.
  5. Настаивается 2 дня.

В Италии часто едят рикотту. Это не только польза для организма, но и непревзойденный вкус. Для приготовления такой закуски необходимо взять 200–250 гр. рикотты, 3–4 ст. ложки обычных семечек подсолнечника и столько же меда.

  1. С сыра следует аккуратно слить лишнюю жидкость.
  2. Добавить мелко нарезанные листья мяты, перемешать.
  3. Смесь выложить в небольшие креманки.
  4. Затем посыпать все сверху обжаренными семечками и полить медом.

Во Франции сыры часто едят после основного приема пищи, но это не всегда полноценный десерт. Такой «перекус» называется «антреме», что в переводе означает «между блюдами». Польза от этого существенная – продукт нейтрализует вкус съеденных блюд и подготавливает вкусовые рецепторы к нежным суфле или пирожным.

Один из самых простых и вкусных блюд готовится следующим образом:

  1. С головки камамбера срезается верхушка и выбирается мякоть.
  2. Затем она перемешивается с измельченными ягодами, фруктами или орехами.
  3. Смесь укладывается обратно и поливается сверху медом.

deserty-dlya-romanticheskogo-uzhina - запись пользователя Иринка (flame_i) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Секреты кулинарии

Почувствовала себя отсталой от жизни....ибо попробовала Это - совсем недавно!

Была в гостях у @Marina2276

Было красное вино с Хамоном... И твердый сыр с мёдом...

В разных ресторанах - сырные тарелки подавали с виноградом и орехами...но с мёдом - никогда. Наверное я не в тех ресторанах бывала

И Мужа своего "познакомила" с этим....

Какая же это оказалась вкуснота!!!!!!!!!!!!!!

Причем пробовала уже с самыми разными сырами! Это невероятно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!! Несмотря на то, что сочетание "соленого и сладкого" может показаться немного несовместимым.

Советую попробовать всем,!!!!!! И как закуска, и как десерт. И просто так - романтический ужин. Или "порадовать себя любимую".

Это нам подали в ресторане "Пегас" в Кишиневе.

Ниже - красивущие случайные фото из интернета.

Сыр с медом: рецепты необычных закусок

Сегодня в мире существует огромное разнообразие сыров. Некоторые сорта настолько доступны и просты, что с приготовлением легко может справиться даже неопытная хозяйка. А для приготовления некоторых изысканных сортов требуется слаженная работа целой команды профессионалов. Сыры добавляют в различные закуски, а также подают в виде самостоятельного блюда. Если вы любите этот продукт, обязательно отведайте сыр с медом. Это прекрасное сочетание не только позволяет раскрыться всем ароматам и вкусам, но и является очень полезным для здоровья. В национальных кулинарных традициях разных народов мира можно найти немало интересных рецептов на основе тандема сыров и меда.

Изысканный деликатес - сыры с плесенью

Если поросль сине-зеленой плесени на сыре вызывает у вас недоумение, не спешите делать окончательные выводы. Поверьте, благородные сыры с голубой плесенью вовсе не напрасно считаются деликатесом. Главное - уметь правильно подавать этот продукт, подбирая к нему подходящие компоненты.

Если вы хотите впечатлить гостей необычной закуской, но не знаете, какой сыр едят с медом, сделайте выбор в пользу одного из сортов с плесенью. Это может быть дорблю, донаблю или горгондзола. Существуют и другие сорта, но раздобыть их в обычном супермаркете вряд ли удастся. Нарежьте сыр кубиками примерно по 1,5 см, разложите на плоской тарелке. Подайте жидкий ароматный мед. Гурманы говорят, что обладающие выразительным вкусом сыры с плесенью сочетаются даже с такими насыщенными сортами меда, как гречишный.

Сырная тарелка

Сыр с медом часто подают и в лучших ресторанах. На широкое блюдо выкладывают брусочки разных сортов, а мед либо поливают поверх сыра, либо подают в плоской пиалочке. Чтобы соблюсти тонкости сервировки, руководствуйтесь простым правилом. Нежные сорта с деликатным вкусом выкладывают с одной стороны блюда, более насыщенные и яркие - с другой. Кушать сыр тоже лучше в таком порядке, переходя от сортов с нейтральным вкусом к тем, которые обладают наиболее выразительным. Обязательно подайте к этой закуске маленькие шпажки, чтобы гостям не пришлось пачкать руки и одежду стекающим медом. Отлично подойдут к сырной тарелке и жареные орехи.

Маринованная рикотта по-итальянски

О любви итальянцев к сырам ходят легенды. Что уж говорить, жители солнечных Апеннин просто жить не могут без сыра! Почему бы не подсмотреть у них изысканный рецептик, в котором сыр с медом играют главную партию?

К примеру, маринованную рикотту, которую просто обожают в Италии, можно приготовить и самостоятельно.

Понадобится около 500 г сыра. Слейте жидкость, аккуратно поместите головки в емкость. Смешайте 100 мл оливкового масла со столовой ложкой меда, добавьте сок половины лимона, несколько листочков базилика. Залейте сыр и оставьте на 2 дня. Подавайте такой сыр с медом и орехами. Вы можете использовать грецкие или кедровые орехи, миндаль или кешью.

Французский камамбер

Не уступают итальянцам и французы. Они просто обожают сыры. Поедание их во Франции превращено в целый ритуал, имя которому «антреме». Это слово переводится как «между блюдами».

После приема основного блюда французы предпочитают подавать сыр, грецкий орех, мед и фрукты. Это не только полезно для здоровья. Задача такого перекуса заключается еще и в том, что он подготавливает вкусовые рецепторы к следующему этапу - десерту, в качестве которого выступает нежнейшее суфле или изысканные меренги.

Хотите удивить гостей настоящим французским деликатесом? Непременно приготовьте сыр с медом! Воспользуйтесь следующим рецептом.

Подготовьте несколько головок камамбера. Срежьте с них верхушки и ложкой извлеките мякоть так, чтобы из головок получились чашечки. Разомните мякоть вилкой, добавьте горсть мелко нарезанных орехов и наполните этим «чашечки». Перед подачей влейте в каждую по столовой ложке жидкого меда. Лучше всего для этой цели подойдет нежное, но ароматное «разнотравье».

Бри, запеченный под медово-ореховым соусом

А это лакомство идеально подойдет для романтического ужина. В нем содержится розмарин - сильный афродизиак, который будит в душе нежность. Для двух порций вам понадобится 2 головки бри (по 125 г), пара ложек нейтрального оливкового масла, веточка розмарина, полстакана ядер грецких орехов и 2 ст. л. жидкого меда.

Положите сыр на деко, смажьте со всех сторон маслом. На верхней части сделайте несколько надрезов и присыпьте листочками розмарина. Запеките в духовке 7 минут. Пока сыр готовится, измельчите орехи и прокалите на сковороде. Сразу после того, как вы вынете сыр из духовки, перенесите головки на тарелки, посыпьте орехами и залейте медом. Подают такое блюдо теплым, поэтому готовьте сыр с медом заранее, чтобы он успел остыть до комнатной температуры.

Подходящие напитки и вино

Если вы планируете подавать гостям сыр с медом и кофе, отдавайте предпочтение хорошим заварным сортам. Благородный сыр и бюджетный кофе из стикера - это жуткий моветон. Отлично гармонирует с этой закуской и вино. Как подобрать вино к сорту сыра? Следующая иллюстрация поможет запомнить наиболее удачные сочетания.

Орехи и фрукты

Вы можете сочетать с сырами разные орехи. Конечно, во многом это зависит от вашего вкуса. Пробуйте, экспериментируйте, ищите идеальные пропорции и сочетания. Многие гурманы сходятся во мнении, что жареные орехи гармонируют с сырами, создавая потрясающие союзы.

Но можно одними только орехами не ограничиваться. Подавайте к сыру с медом виноград, яблоки, айву, сливы, груши, инжир. Отлично гармонируют с подобными закусками сухофрукты. Вы можете не только раскладывать компоненты на блюде, но и придумывать необычные композиции. К примеру, мягким сыром, смешанным с медом и орехами, можно нафаршировать крупный чернослив или намазать его на ломтики нектарина.

Ответы Mail.ru: Сыр с медом едят?

да! сама в шоке, но вкус офигенный!!

да мёд и с огурцами едят, а вы про сыр спрашиваете ведь всё дело вкуса

это лекарство для общего укрепления организма

Едят * Ингредиенты * мед 100 г. * сыр 200-300 г. * орехи 5-7 шт. * корица 1/3-1/2 ч. л. * цедра лимона 1/2 шт приготовление: 1. Если у вас дома лежит засохший сыр и засахаренный мед, вы любите эксперементировать, то это для Вас. 2. Растопить мед в водяной бане. Затем вылить его на сковороду, добавить молотую корицу и мелко нарезанную лимонную цедру, туда же положить ломтики твердого сыра и прогревать на медленном огне до тех пор, пока сыр не размягчится. Выложить сыр на тарелку, посыпать рублеными орехами и полить медом со сковороды. <a rel="nofollow" href="http://www.koolinar.ru/recipe/view/10365" target="_blank">http://www.koolinar.ru/recipe/view/10365</a>

Конечно! Тонкий ломтик сыра слегка намазать мёдом-можно ещё сверху ломтик груши-очень вкусно !

и сыр с виноградом тоже.

Адыгейский жареный с мёдом очень вкусно

Очень даже едят)) ) И очень даже вкус хороший!

что мед со всеми продуктами можно есть что и сыр тоже. Так что едят. А если про сочетания продуктов то нет мед углеводы а в сыре и белки и жиры.

Ну конечно!!! ! У нас в семье всегда сыр с мёдом едят! Это же вкусно!

да едят, сама не пробовала (не рискнула)

ага! едят сыр с медом и еще чаем зеленым запивают, вкуснАааааааа !

в ресторанах подают

Вкусно если ещё между сливочного маслица намазать. А вообще всё зависит от вкуса самого сыра и какой мёд!

Это как раз такие продукты что можно есть с чем угодно и когда угодно, а вместе вообще божественно!

Обмакнула сыр в мёд, откусила.... гадость невероятная.... фу.... прошло минуты 2.Отрезала кусочек сыра, обмакнула в мёд....

Для чего в сырной тарелке присутствует мед? сыр едят с медом?...

Да. И очень вкусно бывает.

Там еще должны быть виноград и орехи, сопоставимые продукты по вкусовым качествам, Вкусно!

Еще в сырной тарелке бывает, кроме меда, орехи, виноград и груша.

Сыр сам очень соленый а мед нормализует организм и не до пить воду часто

Это только от повара зависит, что тарелку составлял. Мне как-то везёт, на такой изврат пока не натыкался. Хотя, что считать извратом.. . Мне так очень нравится твёрдый сыр макнуть в сладкую сгущёнку и запить крепким чаем.. .

Да, именно так.

Мне очень нравится!

А с чем же вы до этого ели дор блю и прочие острые сыры, надеюсь не в виде бутербродов к чаю?: ) Клубника, виноград, груши, мед, луковое варенье, джемы, дыня, орехи, изюм.

у нас в городе (Алматы) есть классное кафе "Форт Верный"....ммммммммммммммммм какая там сырная корзинка!!!! мед.. . инжир. . миндаль. . кУлубника.. . виноград.... в субботу туда идем!!!!

Признанные знатоки сыров – французы – подают к ним фрукты, причем не любые, а строго определенные. Виноград отлично сочетается с благородными голубыми сырами, груши подходят к мягким сортам, а киви, вишня и ананас составят прекрасную компанию сырам твердых сортов. Орехи – грецкие и миндаль – могут подаваться с любым видом сыра. В некоторых странах европы подают мед с сыром. Во Франции и Бельгии, например. Сыр - камамбер (чем мягче, тем лучше) или Бри. Мёд может быть любой, главное, чтобы свежий, не засахаренный.

Сыр с медом польза — Сыр с медом едят? — 3 ответа



Автор Васенька Яхонтов задал вопрос в разделе Закуски и Салаты

Сыр с медом едят? и получил лучший ответ

Ответ от Принцесса[гуру]
Да! в ресторане подают "сырную тарелку" с медом. Там сортов 6 сыра. Надо пить с красным вином. мне очень нравится сыр дор блю с медом. вчера ела)) ) обалденно!

Ответ от Sonya[гуру]
да! сама в шоке, но вкус офигенный!!

Ответ от Natalja Berdnikova[гуру]
да мёд и с огурцами едят, а вы про сыр спрашиваете ведь всё дело вкуса

Ответ от Кот-д’Ивуар[гуру]
нет, нет и нет

Ответ от Sofia Demina[активный]
да конечно

Ответ от RAF[эксперт]
это лекарство для общего укрепления организма

Ответ от NeZabudka[гуру]
Едят * Ингредиенты * мед 100 г. * сыр 200-300 г. * орехи 5-7 шт. * корица 1/3-1/2 ч. л. * цедра лимона 1/2 шт приготовление: 1. Если у вас дома лежит засохший сыр и засахаренный мед, вы любите эксперементировать

Ответ от Fox Ant[гуру]
Конечно! Тонкий ломтик сыра слегка намазать мёдом-можно ещё сверху ломтик груши-очень вкусно !

Ответ от Aram Badalyan[гуру]
и сыр с виноградом тоже.

Ответ от Џна Аннэ-пэ[гуру]
Адыгейский жареный с мёдом очень вкусно

Ответ от Лёнля Сашкова[гуру]
Очень даже едят)) ) И очень даже вкус хороший!

Ответ от Sergei ivanov[активный]
что мед со всеми продуктами можно есть что и сыр тоже. Так что едят. А если про сочетания продуктов то нет мед углеводы а в сыре и белки и жиры.

Ответ от Агнешка[гуру]
Ну конечно!!! !У нас в семье всегда сыр с мёдом едят! Это же вкусно!

Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
да едят, сама не пробовала (не рискнула)

Ответ от Oksana[гуру]
ага! едят сыр с медом и еще чаем зеленым запивают, вкуснАааааааа !

Ответ от Ђаш-ши-арруна[гуру]
в ресторанах подают

Ответ от Јоколадка[гуру]
я люблю.

Ответ от Наталия Цветаева[гуру]
Вкусно если ещё между сливочного маслица намазать. А вообще всё зависит от вкуса самого сыра и какой мёд!

Ответ от Makpal kobdabaeva[гуру]
Это как раз такие продукты что можно есть с чем угодно и когда угодно, а вместе вообще божественно!

Ответ от Ёветлана Малахова[активный]
Обмакнула сыр в мёд, откусила.... гадость невероятная.... фу.... прошло минуты 2.Отрезала кусочек сыра, обмакнула в мёд....


Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Сыр с медом едят?

Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Как правильно есть сыр. Кулинарные статьи и лайфхаки

Для многих из нас бутерброд с сыром и горячий сладкий чай – незабываемый вкус детства. Но, оказывается, это совсем не единственный способ наслаждаться тонким сырным ароматом и вкусом. Сыры также считаются превосходным десертом. Существует целая наука о продуктах и напитках, идеально дополняющих вкус сыра того или иного сорта.

С чем сыр вкуснее


Культура потребления сыра зародилась в Европе, и имеет многовековую историю.   Издавна сыр и вино здесь употреблялись вместе, поэтому со временем сформировались правила подбора наиболее подходящего сочетания этих продуктов. Например, к белым и свежим сырам идеально подходят фруктовые вина. Гладкие, жирные сыры будут вкуснее, если запивать их слегка маслянистыми винами. Вкус очень соленого сыра сбалансирует кислое вино. Сыр с повышенной кислотностью хорошо дополняет вино сладкое. Для мягких сортов сыра лучшим дополнением будет сухое свежее красное вино, но, как правило, к сырам подают чаще вина белые. А вот для твердых сыров лучший аккомпанемент – херес, портвейн или слегка охлажденное красное вино. Интересными получаются комбинации сыра и вина, которые изготовлены в одном регионе.

Любителям удивлять гостей и экспериментировать со вкусами рекомендуем попробовать, как сочетаются сыры и пиво.  Начать дегустацию следует с легких сыров и легких сортов пива, постепенно переходя к сырам с более выраженными ароматами и более крепкому пиву. Пиво при этом не должно быть ледяным: слегка охлажденное оно более ароматно. Главное правило – не пиво с сыром, а сыр с пивом. Откусите сыр, оцените его аромат, а затем сделайте небольшой глоток пива, чтобы насладиться вкусом в полной мере.

Что касается продуктов, то вкус твердого сыра великолепно оттеняют орехи, сухофрукты и свежие фрукты, за исключением цитрусовых. К сырам подают свежий белый хлеб, ржаной хлеб и крекеры. Но осторожно с пропорциями: вкус сыра не должен заглушаться вкусом хлеба. Твердые сыры добавляют также в супы, пасту, в омлеты, яичницу и пироги. Он отлично сгущает соусы, прекрасен в расплавленном состоянии (фондю), гармонично дополняет мясные и овощные блюда.  

Правила подачи сыра

Подавать сыр тоже нужно уметь. Если предполагается подать сыр как десерт или изысканную закуску, без большого красивого блюда не обойтись. Оно может быть керамическим, фарфоровым и даже деревянным или мраморным. Главное, сделать все аккуратно, красиво и по правилам.

По краю блюда обычно располагают нарезанный кусочками твердый сыр, в середине – рассыпчатые сыры, а чуть в стороне – мягкие. Следите, чтобы нарезанные пластины и кусочки сыра одного сорта не соприкасались с сыром других сортов, чтобы не смешивались ароматы. Правда, специалисты считают, что вкус сыра раскрывается лучше, если его порезать кубиками, а не тонкими пластинками, как мы привыкли делать дома. Но порезать выдержанный твердый сыр ни пластинками, ни кубиками вам не удастся: благодаря своей структуре и минимальному количеству влаги такой сыр можно только крошить  специальным ножом на куски или тереть на терке.

Вместе с сырной тарелкой подаются тарелки с виноградом, яблоками, грушами, изюмом, инжиром и черносливом. Но, конечно, не стоит стремиться огорошить гостей количеством сортов сыра. Если предполагается, что сыр будет служить аккомпанементом для аперитива, вполне можно обойтись двумя-тремя сортами сыра и крекерами. В качестве десерта сырная тарелка может быть разнообразней и состоять из более широкого набора сыров разнообразных текстур и вкусов. Сыр должен быть нагрет до комнатной температуры, поэтому готовить сырную тарелку следует заблаговременно.

Великолепное сочетание получается, когда и сыр, и напитки к нему изготовлены одним и тем же производителем. Так, к сырам Džiugas лучше всего подходят столовые красные и белые виноградные вина DŽIUGAS®. А если сочетание вкусов сыра и вина вам уже знакомо, то попробуйте с кусочком сыра Džiugas  настойку прополиса «Legendinis DŽIUGAS®». Ноты меда, тополиных почек, воска и ладана, соединяясь с привкусом орехов и сливок, гарантируют незабываемые впечатления от трапезы. Кстати, компания Džiugas выпускает и одноименный мед. А, как известно, твердый выдержанный сыр и мед – одно из классических вкусовых сочетаний.

Тем, кто еще не стал тонким ценителем такого удивительного лакомства, как сыр,  предстоит много увлекательного. Выбирайте, дегустируйте сыр вместе с друзьями, и вы обязательно полюбите этот чудесный продукт.


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.