Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Вересковый мед как откачать


Как откачать вересковый мед

Подробности

Просмотров: 6531

Вереск очень хороший осенний медонос, даёт продуктивный взяток в период, когда уже отцвели другие медоносы. Взяток способствует выращиванию поколения пчёл на зиму. С 1га цветущего вереска пчелы собирают 60—100 кг меда, одна семья может собрать 8—25 кг и более.

Тем не менее, пчеловоды порой излишне осторожничают и не увлекаются его сбором. Потому что при откачке верескового меда возникает много проблем.

 

При усиленном вращении обычной медогонки соты ломаются, а вересковый мед все равно не выкачивается.

Но пчеловоды народ сообразительный и находят решения в любых ситуациях.

Некоторые используют специальный валик, которым рыхлят соты с вересковым медом. Вересковый мед откачивается, но соты немного повреждаются, если соты повреждены очень сильно, то пчелы могут перестроить ячейки в трутневые.

Некоторые делают специальную щетку – на деревянную пластину густо насаживают тонкие гвозди. Соты с вересковым медом ложатся на доску и сверху прикладывают щетку с набитыми гвоздями. Как результат в дне ячейки получается маленькая дырочка, благодаря которой вересковый мед быстро откачивается. Небольшую дырочку в дне ячейки пчелы быстро заделывают и сот снова целый.

Некоторые делают усиленные кассеты из проволоки на медогонку специально, для откачки верескового меда. Такие кассеты ставят на медогонки вместо обычных кассет- их используют в медогонках с электромотором создавая скорость 200 оборотов в минуту, при которой и откачивают вересковый мед.

Некоторые пчеловоды пользуются сотами с трутневыми ячейками, вересковый мед с трутневых ячеек откачивается лучше, чем из пчелиных ячеек.

Чтобы исключить порчу и поломку хороших гнездовых сотов, которые бывают очень нужны как для выращивания расплода, так и для сбора меда, привлекают самих пчел к работе по освобождению маломёдных корпусных рамок. Пчелы делают это быстро и не портят соты.

Можно просто использовать вересковый медосбор для получения сотового меда.

Читайте так же

Необходимые условия для получения медосбора с вереска

Вересковый мед

Вереск болотный – лесные кустарники медоносы

Вереск обыкновенный медонос

Как откачать вересковый мед

Подробности

Просмотров: 6531

Вереск очень хороший осенний медонос, даёт продуктивный взяток в период, когда уже отцвели другие медоносы. Взяток способствует выращиванию поколения пчёл на зиму. С 1га цветущего вереска пчелы собирают 60—100 кг меда, одна семья может собрать 8—25 кг и более.

Тем не менее, пчеловоды порой излишне осторожничают и не увлекаются его сбором. Потому что при откачке верескового меда возникает много проблем.

 

При усиленном вращении обычной медогонки соты ломаются, а вересковый мед все равно не выкачивается.

Но пчеловоды народ сообразительный и находят решения в любых ситуациях.

Некоторые используют специальный валик, которым рыхлят соты с вересковым медом. Вересковый мед откачивается, но соты немного повреждаются, если соты повреждены очень сильно, то пчелы могут перестроить ячейки в трутневые.

Некоторые делают специальную щетку – на деревянную пластину густо насаживают тонкие гвозди. Соты с вересковым медом ложатся на доску и сверху прикладывают щетку с набитыми гвоздями. Как результат в дне ячейки получается маленькая дырочка, благодаря которой вересковый мед быстро откачивается. Небольшую дырочку в дне ячейки пчелы быстро заделывают и сот снова целый.

Некоторые делают усиленные кассеты из проволоки на медогонку специально, для откачки верескового меда. Такие кассеты ставят на медогонки вместо обычных кассет- их используют в медогонках с электромотором создавая скорость 200 оборотов в минуту, при которой и откачивают вересковый мед.

Некоторые пчеловоды пользуются сотами с трутневыми ячейками, вересковый мед с трутневых ячеек откачивается лучше, чем из пчелиных ячеек.

Чтобы исключить порчу и поломку хороших гнездовых сотов, которые бывают очень нужны как для выращивания расплода, так и для сбора меда, привлекают самих пчел к работе по освобождению маломёдных корпусных рамок. Пчелы делают это быстро и не портят соты.

Можно просто использовать вересковый медосбор для получения сотового меда.

Читайте так же

Необходимые условия для получения медосбора с вереска

Вересковый мед

Вереск болотный – лесные кустарники медоносы

Вереск обыкновенный медонос

Читать книгу Пчеловодство: первые шаги к прибыльному хозяйству Василия Королева : онлайн чтение

Дополнительная информация по теме раздела

Можно ли на одном точке содержать павильонных пчел и ульевых?

Можно. Но лучше, чтобы павильон размещался не ближе 20–30 м от ульев и не на пути лета ульевых пчел, и наоборот.

Какой продолжительности бывает вересковый медосбор?

Он длится около месяца: с первых дней августа по конец первой декады сентября. В это время в Подмосковье погода довольно устойчивая и благоприятная. Негативное отношение к вересковому медосбору объясняется трудностью откачки верескового меда, а также невозможностью оставить его в зиму.

Откачка меда из вереска действительно имеет особенности, но не настолько трудна, чтобы отказываться от нескольких, а то и нескольких десятков килограммов меда от семьи. Поэтому, если есть возможность перевезти пасеку на вереск, ее нужно использовать, а пчелам в зиму дать мед. заготовленный в первую половину главного медосбора или 10–12 кг сахара. В последнем случае необходимо в короткое время (до 10 сентября) закончить подкормку.

Выбирая вересковый участок, отдают предпочтение молодым и более солнечным плантациям: они цветут дружнее и выделяют больше нектара.

От качества вересковой плантации зависит и срок перевозки семей. На молодые, густо заросшие участки пасеку можно вывозить на второй-третий день цветения, на разреженные, тенистые, со старыми кустиками лучше приезжать спустя неделю после появления первых цветов.

Возвращаться с вереска следует заблаговременно, чтобы успеть приготовить пасеку к зиме. Обычно возвращение приходится на конец августа – начало сентября. Не следует ждать прекращения цветения, даже если очень тепло.

Куда должны быть направлены летки ульев, находящихся на пасеке в Краснодарском крае?

В тени деревьев ульи ориентируют летками на восток, на открытом пространстве (что не желательно) – летками на север.

Соизмерима ли польза, приносимая пчелами от опыления с пользой от реализации меда?

В США подсчитано, что в среднем от реализации меда и воска получают примерно 45 млн долларов, а от опыления доход составляет около 6 млрд. Этот факт ярко свидетельствует не только о пользе кочевого опыления для сельского хозяйства, но и о доходности кочевых пасек.

Отбор медовых сотов и откачивание меда

Отбор медовых сотов и откачка меда – одна из самых трудоемких работ в пчеловодстве. На крупных пасеках применяют различные средства и приемы, позволяющие повысить производительность труда. К ним можно отнести удалители и репелленты, выдуватели пчел и механизмы для транспортировки отобранных рамок в составе корпусов. В данном разделе рассмотрен ручной способ отбора рамок, применяемый на подавляющем большинстве любительских пасек. Для отбора медовых рамок существует способ «прослушивания» рамок. Суть способа заключается в следующем. Сняв холстик с рамок, легким постукиванием по рамкам определяют, как они звучат. Рамки с заполненными сотами звучат глухо, с пустыми – более звонко. Недостатком способа является то, что трудно отличить закрытые соты от частично закрытых, особенно если у пчеловода нет достаточных навыков. Для контроля необходимо приподнять рамку. Возможно поэтому указанный способ не нашел широкого применения. Этот способ отбора в дальнейшем не рассматривается.

Какая подготовка предшествует откачке меда?

Перед откачкой меда медогонку моют и высушивают на солнце или с помощью рефлектора, после чего помещают на специальную подставку так, чтобы под кран медогонки можно было подставить бак или ведро для слива меда. Так же обрабатываются фильтры для меда, инструменты для распечатывания сотов и другая посуда, необходимая для работы с медом и для его хранения.

Если откачку меда проводят через несколько дней после отбора медовых сотов, то их перед откачкой следует выдержать 1–2 дня в комнате с температурой 25–30 °C. Но лучше откачивать мед сразу же, пока он теплый и менее вязкий.

Ни в коем случае нельзя откачивать мед из сотов с личинками, а также с большими участками печатного расплода.

Откаченные соты целесообразно на сутки поставить в пчелиную семью. Для этого нужно использовать запасной корпус (магазин), которые размещают над холстиком, отвернув его уголок для прохода пчел к откачанным сотам. Пчелы осушат их, то есть соберут оставшийся мед, поправят смятые ячейки и подклеят треснувшие соты. Но лучше откачивать мед аккуратнее, чтобы соты не ломались, так как вдоль трещин, как правило, получаются переходные ячейки, в которые матка откладывать яйца не будет.

Если пчелы очень злобливы и выполнить эту работу не удается, соты можно поместить в плотные пакеты из полиэтиленовой пленки, в которых они хорошо сохраняются до следующего медосбора. Но нужно помнить, что до 10–15 % меда может оставаться в откачанных сотах, особенно если откачивались недостаточно прогретые соты.

Когда нужно отбирать у пчел медовые соты?

Отбор медовых сотов нужно начинать после того, как убеждаются в том, что в значительном количестве рамок мед созрел. Если половина медовых ячеек в рамке запечатана, то можно считать, что мед в ней зрелый и такую рамку можно отбирать, если она не содержит расплодных ячеек. Удобно отбирать рамку с полностью запечатанными ячейками – пчел на таких рамках мало, и они сметаются с рамки легким взмахом перышка или щетки. Можно отбирать и соты, запечатанные на V и даже на %, при условии, что из нижних ячеек мед не выбрызгивается, если рамку встряхнуть.

Дело в том, что при слабом взятке мед в сотах, даже зрелый, пчелы не всегда запечатывают. Откачивать мед в этом случае можно, если из сотов с не полностью запечатанными ячейками при повороте в горизонтальное положение и при постукивании по рамке рукой мед не вытекает. Это, как правило, мед собранный при поддерживающем медосборе – пчелки как бы надеялись на улучшение медосбора, чтобы дополнить ячейки. Поэтому долго не запечатывали их.

Можно ли отбирать все медовые соты, а пчелам для зимовки дать сахарный сироп?

Некоторые пчеловоды так и делают, оставляя пчелам только тот мед, который содержится в расплодных сотах. Но при недостатке перги пчелы могут сильно ослабеть к весне, так как им приходится воспитывать ранневесенних пчел.

Поэтому, прежде чем отбирать из ульев мед, необходимо позаботиться о создании для пчелиных семей запаса доброкачественных кормов на предстоящий зимне-весенний период.

Правильно делают те пчеловоды, которые почти все медовые и медоперговые соты, находящиеся в первом корпусе, оставляют пчелам для зимовки. В этих сотах находится мед, собранный пчелами в весенний период и в первой половине главного медосбора, то есть мед лучшего качества, наиболее пригодный для зимовки пчел. Но часть рамок, находящихся в первом корпусе, приходится убирать при сокращении гнезд, а также заменять по следующим причинам.

Иногда приходится заменять медоперговые рамки, так как они оказываются либо очень темные (старые), либо с недостаточным количеством перги. Кроме этого, приходится убирать из гнезда очень светлые, маломёдные и пришедшие в негодность рамки. Поэтому при первом отборе медовых рамок нужно оставить в запасе для окончательной сборки гнезд в зиму по 3–4 рамки на каждую пчелиную семью. В них также должен находиться мед, собранный в первой половине главного медосбора, то есть пригодный для зимовки пчел. Часть этих сотов оставляется до весны в качестве резерва, необходимого для пополнения медовых запасов в гнездах после весенней ревизии.

Бывают семьи, склонные к обильному сбору пыльцы. И если довериться пчелам, то таких семей можно не досчитаться весной (в центре зимнего гнезда не должно быть медоперговых сотов). У таких семей нужно из центра убрать 5–6 рамок и дать им взамен столько же пригодных для зимовки.

Нужно ли ожидать окончания медосбора, чтобы начать отбор медовых рамок?

Нет. Как отмечено выше, основным критерием для отбора медовых сотов является зрелость меда. Более того, отбирать мед в то время, когда в природе есть нектаровыделение, более удобно, так как пчелы в это время миролюбивы. Даже пчелы среднерусской породы в это время не очень злобливы.

Никогда не нужно стремиться отобрать весь мед сразу, чтобы «больше не тревожить пчел», как полагают некоторые пчеловоды. Это невозможно сделать по ряду причин. Во-первых, пчелы еще будут приносить мед, который не стоит оставлять им в зиму. Во-вторых, еще предстоит сборка гнезд и подкормка сиропом. В-третьих, не исключается необходимость перегруппировки гнезд и замена рамок не только внутри улья, но и между семьями (например, при избытке перги в одних ульях и недостатке – в других).

Но если мед отбирать у пчел только после запечатывания сотов, своевременно обеспечивать их новыми сотами и вощиной, то продуктивность семей не уменьшится. Качество меда будет выше, он становится ароматнее и гуще.

Однако часто к этому времени заканчивается медосбор, и пчелы не желают расставаться со своими медовыми запасами. Поэтому более целесообразно отбирать медовые рамки, когда они запечатаны наполовину (нижняя часть рамки тоже с медом, но не запечатана). В это время, как правило, еще взяток продолжается и пчелы еще миролюбивы.

Существуют ли определенные правила отбора медовых рамок?

Прежде всего, необходимо соблюдать основные правила работы с пчелами.

Нужно помнить, что отбор медовых рамок – это «грабеж средь бела дня». Поэтому необходимо спокойно относиться к пчелам, если они жалят – они защищают свое имущество. И каждый пчеловод отбирает рамки по-своему. Моя методика отбора медовых рамок изложена ниже. Я не применяю репеллентов и никаких специальных мер – просто спокойно и не торопясь работаю, тревожа в день не более 3 семей, в ульях, которых стоят не рядом. Если в каком-то сезоне появляется злобливая семья, от которой избавиться не успел, то применяю удалитель пчел, принцип действия которого основан на пропуске пчел в одну сторону (из магазина в расплодную часть гнезда). Но такой удалитель имеет большой недостаток – для удаления пчел требуется ожидать примерно сутки.

Другие пчеловоды применяют репелленты. Например, известный пчеловод Цебро применяет карболовую кислоту. Для отбора медовых рамок он изготовил 6 специальных деревянных рам по размеру магазина. С одной стороны рамы обшиты мешковиной, а с другой – пленкой. Внутри находится тонкий слой ваты [32].

При отборе меда с помощью таких рам он применяет 50 %-ную очищенную карболовую кислоту, которой равномерно смачивает мешковину и вату. Такую раму он накладывает на поверхность магазина мешковиной вниз (предварительно сняв холстик). Под действием ульевого тепла кислота испаряется, и, спасаясь от ее паров, пчелы медленно опускаются в нижний корпус. Через 5–7 мин. рама убирается, сразу снимается магазин с медовыми сотами (без пчел), а на его место ставится магазин с пустыми и маломёдными сотами.

Многие пчеловоды широко применяют бензальдегид для удаления пчел из магазинных надставок. Для очищения от пчел высоких гнездовых рамок этим средством не пользуются, так как применительно к высоким рамкам альдегид недостаточно эффективен.

Существуют и другие способы удаления пчел с медовых рамок, например, с помощью специального вентилятора (выдувателя пчел). Но этот способ не применим в дачных условиях, так как ведет к озлоблению пчел.

Как получить и когда следует отбирать сотовый мед?

Сотовый мед откачке не подлежит, и для лучшей сохранности его следует отбирать после полного запечатывания сотов. Различают сотовый и секционный мед. Самый простой способ производства сотового меда – это использование магазинных надставок с хорошей светлой сушью (свежеотстроенной вощиной). Вариант сотового меда – секционный мед. Для его получения в магазинную рамку монтируют по 4 секции, снабженные вощиной. Секции изготавливаются из дерева (липа) или покупаются (пластмассовые), размер секций 105^105 мм. Каждая из них рассчитана на 400 г меда. Следует помнить, что пчелы охотно заполняют медом секции только при хорошем медосборе (3 кг в сутки и более). Иногда секции оснащают уменьшенным листочком вощины треугольной формы, остальную часть секции пчелы достраивают самостоятельно.

Отбор таких рамок (в том числе содержащих секции) особенностей не имеет.

Есть ли определенные особенности откачки меда, облегчающие эту работу?

Откачка меда чаще всего производится в изолированном помещении. Медогонку устанавливают на подставке, чтобы было удобно сливать мед в ведро или другую посуду. Пасечной вилкой или нагретым в горячей воде ножом с запечатанных медовых сотов снимают восковые крышечки (забрус) с обеих сторон сота. Распечатанные соты помещают в медогонку, при этом магазинные рамки ставят в кассету по две штуки таким образом, чтобы верхний брусок одной рамки соприкасался с нижним бруском другой. Рамки, размещенные в соседних кассетах, должны иметь приблизительно одинаковую массу, чтобы медогонка вращалась плавно, без раскачки и биений.

Если применяется пасечный нож, то необходимо иметь под рукой постоянно нагретую воду, в которой находится второй нож, которым начинают работать, как только остынет первый нож. Распечатанные рамки помещают в кассеты медогонки и начинают медленно вращать рукоятку, постепенно увеличивая скорость вращения до 80—100 оборотов в минуту.

Во время откачки меда следят за тем, чтобы нижний брусок рамки всегда находился впереди по ходу движения кассеты. Это важно потому, что ячейки имеют некоторый уклон вглубь сота, а при таком размещении рамок мед будет легче выбрызгиваться из них. Чтобы избежать поломки сотов, откачивают мед в следующем порядке: вначале частично (до половины) откачивают мед с одной стороны, затем поворачивают рамки и откачивают полностью с другой стороны; затем опять, повернув рамки, откачивают с первой стороны до полного удаления меда из ячеек.

Если во время раскрутки ротора медогонки вы чувствуете, что медогонка раскачивается, то нужно остановить вращение и проверить соты: скорее всего вы забыли распечатать один из них с одной стороны (это типичная ошибка).

Как предохранить матку от потери и травмирования при отборе медовых сотов?

Матка, как правило, не бывает на сотах с запечатанным медом. Но для предосторожности можно применить некоторые приемы. Наиболее действенный из них – это ограничение свободы передвижения матки (например, первым корпусом с помощью разделительной решетки). Указанный прием не только положительно влияет на медопродуктивность, но позволяет проводить смело отбор медовых сотов, не боясь травмировать матку, находящуюся под разделительной решеткой в первом корпусе. Но при последнем отборе меда и сборе гнезда для зимовки решетка убирается, но и количество пчел в семьях к этому времени уменьшается. В этой связи матку легче обнаружить, и вероятность травмирования матки уменьшается. Но собирать гнездо для зимовки пчел следует аккуратно. Если же вы обнаружили матку и боитесь за ее безопасность, то поместите рамку с пчелами и маткой в пустой переносной ящик и закройте его до окончания работы.

Особенности отбора и откачки меда на кочевом точке

Прежде всего необходимо надежно изолировать помещение для откачки меда (палатку, павильон или комнату пчеловода в нем) от блуждающих пчел. Необходимо также закрывать переносные ящики с рамками для исключения провокаций пчелиного воровства, так как пчелы быстро обнаруживают открытый мед и сопровождают пчеловода, несущего отобранные у них медовые рамки, особенно если медосбор пошел на убыль.

В палатке, кроме надежно закрепленной, установленной на подставку медогонки, должны быть подготовлены плотно закрывающиеся бочки (бидоны) для меда, ведро с фильтром для очистки меда, ведро с водой, чистое полотенце, стол, приспособленный для вскрытия рамок и сбора забруса (восковых крышечек), пустой переносной ящик для откачанных сотов и вилки для вскрытия сотов.

Обычно один пчеловод успевает вскрывать соты и откачивать мед. Два других пчеловода изымают медовые рамки из ульев, доставляют их в палатку и устанавливают в ульи откачанные соты. Опыт показывает: команда из трех пчеловодов за один день успевает отобрать и откачать 150–300 кг меда и более.

К отбору медовых рамок и откачке меда приступают при устойчивой теплой погоде. В день откачки делается выдержка, пока пчелы не начнут активного лета (примерно до 10 часов). Отбор медовых рамок следует начинать с наиболее миролюбивых семей, оставляя злобливых к концу рабочего дня.

К намеченному улью подносятся: ведро с водой, полотенце, стамеска, крыло для сметания пчел, разведенный дымарь, два или три (в зависимости от их объема) переносных ящика. Один ящик – пустой, для отбираемых рамок, в других – сушь (или уже откачанные рамки). Отбирать рамки удобно вдвоем. Первые из них – без дымаря, затем – с подкуриванием. Осмотр отбираемых рамок проводится только для оценки зрелости меда. Удаление пчел с них ведется смело и быстро, без боязни травмировать пчел или потерять матку, так как она изолирована от верхних корпусов разделительной решеткой. После отбора один пчеловод переносит медовые соты в палатку, другой – заполняет пустыми рамками освободившееся пространство и закрывает улей. Первый корпус (под разделительной решеткой) тревожить не следует.

После откачки меда и возвращения последних рамок в ульи весь инвентарь моется, протирается и сушится. Если планируется продолжение работы на следующий день, то закрывается плотным покрывалом и оставляется в палатке (в павильоне).

Повторная откачка меда проводится по мере необходимости, а также перед отъездом на стационарную пасеку или перед сменой кочевого точка.

Если проводится повторное использование откачанных сотов, то рекомендуется их орошение водой перед установкой в улей. В противном случае они будут интенсивно поглощать ульевую влагу, необходимую для кормления расплода, то есть будут приводить к повышению нагрузки на пчел-водоносов.

Соты, предназначенные для хранения, после откачки меда также рекомендуется орошать (сбрызгивать) перед раздачей пчелам для осушки. Иначе часть меда останется в сотах и будет привлекать муравьев и других вредителей.

Как узнать, что пчелы принесли мед с крестоцветных растений, непригодный для их зимовки?

Прежде всего нужно помнить, что крестоцветные растения цветут во второй половине лета. Поэтому мед, собранный пчелами в это время, для зимовки пчел не оставляют. Кроме этого, узнать, с какого растения собран мед, можно также по пыльцевым зернам, которые в меду сохраняют свою структуру. Пыльцевые зерна у крестоцветных растений сетчато-ячеистые или точечно-ячеистые.

В чем состоят особенности откачки верескового меда?

Вересковый мед густой и желеобразный; без предварительного разжижения он из ячеек не выбрызгивается. Несколько легче откачивается вересковый мед из предварительно согретых сотов.

Поскольку желеобразная консистенция затрудняет и процеживание меда, крышечки сотов следует снимать только ножом-медорезом, а из медогонки таким медом наполняют посуду без применения фильтров.

Осенне-зимние работы и содержание пчел зимой (создание условий для успешной зимовки пчелиных семей и предохранение их от стрессовых ситуаций)

Основоположник русского рационального пчеловодства академик А. М. Бутлеров в течение всей своей пчеловодной деятельности уделял исключительное внимание зимовке пчел. В результате глубокого изучения зимнего содержания пчел и настойчивых экспериментов он пришел к очень ценным выводам:

– для хорошей зимовки семья не должна быть слабой;

– оставлять в зиму только семьи с достаточным запасом меда… Зимнего урона от недостатка меда быть не должно;

– улей должен быть сух и тёпел и в то же время должен допускать достаточный обмен воздуха. Ничто так не вредит пчелам при зимовке в омшаниках, как недостаток чистого воздуха в улье;

– для удачной зимовки благополучной семьи нужно не только то, чтобы медовых запасов было достаточно, но чтобы они были и хорошо расположены в гнезде, то есть находились вверху, над пчелами и около них, к задней стенке улья, «в тех самых пластах, на которых сидят пчелы.

Мысли А. М. Бутлерова о подготовке к зимовке не утратили своего практического значения.

Принято считать, что осенние работы на пасеке начинаются с главного осеннего осмотра (осенней ревизии), задачами которого являются определение силы семей, количества и качества расплода и кормов, а также качества сотов, оставляемых в зиму. Такие задачи должен иметь в виду начинающий пчеловод. Конечно, на крупных пасеках, когда пчеловод лично не в состоянии оценить и записать информацию по оценке состояния указанных вопросов по каждой семье, он нанимает помощников и должен, получив ее от них, убедиться в их правоте путем личной выборочной проверки отдельных пчелиных семей.

Для пчеловода практически важными являются все перечисленные задачи, даже если ответы на них он знает и без проведения ревизии. По летной работе пчел и по полученному меду от конкретной семьи он оценивает ее силу, не открывая улья. Да и качество сотов, и запасы кормов он попутно оценивает во время отбора медовых сотов и предварительной сборки гнезд в зиму.

Поэтому для пчеловода-любителя, которому предпослана эта книга, началом осенних работ можно считать сборку гнезд в зиму и осеннюю подкормку (при наличии пади в меде или при недостаточных запасах меда в гнездах) пчел. В процессе этих работ закладывается фундамент зимовки и успех медосбора в следующем году. Через 3–5 дней после окончания подкормки (конец первой декады сентября для Подмосковья) матка не должна откладывать яйца, так как более половины пчел, вышедших из ячеек позже второй декады сентября, не успевают облететься до зимы, а следовательно, не доживают до весны. Если пчелы продолжают воспитывать расплод, то необходимо помочь им завершить эту работу.

Для четкого понимания необходимости проведения предзимних работ напомним вкратце характер процессов, происходящих в улье (или в дупле диких пчел). Он вырабатывался веками и практически остается неизменным. Задачей пчеловода является по возможности полно удовлетворить потребности пчелиных семей.

В дупле пчелы с похолоданием собираются в клуб на границе меда и пустых сотов так, чтобы верхняя часть клуба могла согревать слой меда, которым в ближайшее время придется питаться. Клуб – это гениальное изобретение медоносных пчел, позволяющее им в лютые морозы сохранять в его центре температуру до 25–34 °C и определенный состав воздуха.

Клуб пчел – это живой организм с глубокой регуляцией всех жизненно важных, необходимых для его существования процессов (кроме доставки кормов – это должно быть выполнено заранее). Пчеловод должен позаботиться о достаточности меда в каждой рамке, маломедных рамок в зимнем гнезде быть не должно.

Клуб пчел при потеплении разрыхляется, при похолодании уплотняется. Толщина корки клуба при этом может возрасти с 2 до 8 см. Клуб сжимается, пчелы заполняют все свободные ячейки в пределах клуба, а корка становится не только толще, но и плотнее. Корку пчел составляют более выносливые, старые пчелы. Они, плотно сдвигаясь одна с другой, принимают тепло, исходящее из центра клуба, удерживают углекислый газ и не позволяют теплу выходить из клуба. Пчелы – хранительницы тепла не покидают своего поста, пока у них есть мед в зобике. Когда он кончается, пчелка «ныряет» в центр клуба (ее место тут же занимает другая пчелка), поднимается к меду, набирает его в зобик 20–30 мг (этого количества меда хватает ей на 20–25 дней), и готова снова быть хранительницей тепла. Так, медленно заменяясь, пчелы в клубе передвигаются сначала вверх, а затем к задней стенке улья. Ядро клуба образуют физиологически молодые пчелы. Они могут почти свободно перемещаться, за счет поедания меда и механических движений создают тепло, а во второй половине февраля начинают чистить соты, ухаживать за маткой и воспитывать расплод, сначала внутри клуба. Следует помнить, что пчелы могут переходить с рамки на рамку только при температуре в зимовнике, превышающей +3 °C. Поэтому при сборке гнезда в зиму необходимо обеспечить такое размещение меда, чтобы в каждой улочке было не менее 2 кг меда, особенно при зимовке пчел в неотапливаемых подсобных помещениях, типа дачных домиков.

На развитие и жизнедеятельность семьи негативно влияет как сухой воздух (менее 25 %), так и влажный (более 97 %). Высокая влажность в гнезде особенно губительна для пчел во время зимовки, поскольку, находясь в клубе в пассивном состоянии, пчелы ограничены в возможности регулирования влажности. Летом высокая влажность в гнезде может стать причиной возникновения и обострения таких заболеваний, как нозематоз, акарапидоз, варроатоз, гнилец (что необходимо учитывать весной и при затяжных дождях).

Для вентиляции в корке клуба в двух его областях (вверху и внизу) имеются разрыхления, которые пчелы регулируют в соответствии с потребностями и в зависимости от внешних условий. Эти разрыхления необходимы не только для удаления СО2, но и излишней влаги. Если в дуплах сама природа и пчелы позаботились об удалении влаги и СО2, то в ульях об этом должен позаботиться пчеловод. Сразу замечу, что мною испытано много способов обеспечения вентиляции и исключения сырости в ульях зимой. И лучше, чем замена осенью прополисованных холстиков свежими и замена крыш кочевыми решетками (при открытых на 5–8 см обоих летках), я не нашел. Этот способ многократно испытан при зимовке пчелиных семей в неотапливаемых помещениях (в дачных домиках и на мансарде). Он показал хорошие результаты.

Кроме отмеченных вопросов, непременными работами осенне-зимнего периода являются профилактика заболеваний пчел (в частности, от клеща Варроа) и создание необходимого запаса кондиционных ульевых рамок. Напомню, что в начале 60-х годов прошлого века советские пчеловоды понесли большие потери от клеща Варроа (он в те годы очень быстро распространился в европейской части страны, а надежных средств борьбы с ним у наших пчеловодов еще не было).

В настоящее время разработано достаточно много эффективных препаратов и способов борьбы с клещом: бипин, фенотиазин, муравьиная и щавелевая кислота, термическая обработка и др.

Но по ряду причин для сохранения пчел необходима ежегодная обработка семей. Начинающие пчеловоды иногда небрежно относятся к ней, клещ же обладает большой живучестью, и за 1–2 года может размножиться так, что весной можно не досчитаться части своих пчелиных семей.

Медоносы: Позднелетний вересковый взяток



Позднелетний вересковый взяток

В третьей декаде июля зацветает поздний, но сильный медонос — вереск, сиренево-розовый сплошной конер которого природа щедро расстелила в самых неожиданных местах. Вереск встречается на открытых местах, на небольших полянах в соседстве с неизменным спутником — сосной. Цветет этот поздний медонос вплоть до первых заморозков.

Массивы вереска в Белоруссии и Северо Западном регионе России огромны. Во многих местах вереск образует сплошные заросли, и семьи, успевшие усилиться к этому времени, собирают с них нектар в большом коПц1ЧЕt:THE.

Его цветение начинается во время относительно неплохого поступления нектара с отцветающего летнего дикорастущего разнотравья, с последнего укосa клеверов, донниковикипрея. Предосенний медосбор продолжается около пяти или шести недель с непременными перерывами в несколько дней. В это время заканчивают цвести гречиха, горчица, фацелия, подсолнечник, донники. Бесспорно, что на границе июля и августа главное поступление нектара в ульи обеспечивает обильное цветение вересковых плантаций, или верещатников.

Вереск светолюбив, только при затенении уступает свою площадь питания другим растениям, на свету легко конкурирует со многими из них. Корневая система вереска достаточно мощная, поэтому он нормально чувстнует себя на относительно бедных азотом и фосфором песчаных почвах, а на суглинках соседствует с другими сорняками. Встречается и на торфяниках. Цветки вереска невзрачные и незаметные, но в большой массе образуют крупное цветовое пятно, привлекающее летных пчел. Каждый цветок посещается пчелами в среднем пять дней. Нектаропродуктивность 1 га растений при сплошном травостое около 150 кг. Вереск размножается семенами и порослью.

Пчелы собирают с верещатников нектар и пыльцу. В теплую погоду на поддерживающий взяток с кипрея и клеверов накладывается взяток с вереска. Получается мощное поступление нектара. Привесконтрольного улья может несколько дней превышать 5 кг ежедневно,

Однако такой праздник продолжается недолго. Обильное поступление нектара длится всего пять или семь дней. Принесут пчелы 12—19 кг нектара и взяток из-за погоды прерывается

Верховые верещатники, занимающие возвышенности, холмы и склоны балок, пустырей, речных террас, обильно цветут в дождливые периоды, а низинные, растущие вместе с багульником, черникой, голубикой и брусникой, — в сухие годы. Так что в любой год пчелы обеспечены хотя бы небольшим взятком, а раз в два года — хорошим поступлением нектара,

Обычно семьи пчел ставят вблизи верещатников, подбирая место на возвышенности по соседству снизинными зарослями. Освещенная солнцем сухая поляна — лучшее место для точка. Хорошо, когда он защищен ответров кустами или елями и соснами.

За время цветения вереска сильные семьи собирают по магазину товарного меда. Все семьи пополняют кормовые запасы

Вереск — стойкий медонос. Только резкое похолодание обрывает поступление нектара в улей. На его массив нельзя опаздывать с постановкой ульев, поскольку в первую пятидневку распускается до половины цветков, а к концу второй пятидневки—три четверти. Первые распустившиеся цветки выделяют нектара больше. При опоздании с постановкой ульев на неделю теряется до 15 кгтоварного меда.

Вересковый мед негодится пчелам в зиму. Однако это не говорит о его некачественности. Мед с вереска ароматный, темный, красноватого оттенка, в некоторые годы темножелтый скоричневым или красноватым оттенком. Вкус у него грубый, навязчивый, иногда горьковатый, словом, на любителя. Густой вересковый мед из сотов плохо выкачивается. Чтобы не осложнять насекомым зимовку, пасечники стараются удалить вересковый медзаблаговременно. Для пополнения запасов корма вместо верескового меда пчелам скармливают по 5—7 кг сахара из расчета на одну сильную семью.

Студенистые свойства вересковому меду придают белки, и откачивают его обязательно до запечатывания. Мед извлекают из ульев дважды в неделю. Перед откачиванием рамки нагревают в жаркой комнате или используют неостывшие рамки прямо из улья. Садка меда продолжается несколько месяцев.

С усилением взятка, после 20 июля, сульев снимают медовые корпуса, запасают кормовые рамки на зиму и откачивают мед. Для складирования верескового меда пчеловоды заблаговременно заготовляют магазины на полурамку или специальные рамки-вересковки. Они позволяют сохранить хорошо отстроенные соты для усиления семей весной

Вересковка ниже гнездовой рамки и похожа на магазинную и секционную, но не имеет плечиков. Ее устанавливают сверху на гнездовую рамку вплотную, без зазора. Вересковки можно помещать даже в подкрышник улья и не обязательно только на время цветения вереска. На каждый лежак требуется около 20 низких рамок. Конструкция их проста. Из фанеры или дощечек вырезают два прямоугольника высотой 100 или 110 мм и шириной 40 мм. Получаются две боковинки-рамки. Запасают три брусочка (10х10х470 мм), из них два ставят сверху, а один — это нижняя планка. В щели между верхними брусочками зажимают полоску вощины площадью вчетверть стандартноголиста. Проволоку не впаивают и не натягивают, листвощины не прогибается. Пчелы сильных семей быстро отстраивают соты на такой вощине.

Каждая вересковка вмещает примерно 1,5 кг меда. Для получения секционного меда пчеловоды-любители используют секции из фанеры и молочных пакетов. Секции устанавливают в рамку вплотную друг к другу. Секционный меддают только сильные семыи, которые обычно и вывозят на верещатники для производства меда, а отнодки ставят для их усиления.

При обильном поступлении нектара в улыи пчелы раскладывают его в ячейки на большой площади, не заполняя ячейки доверху, Поэтому обеспечение каждой семьи большим числом пустых сотовых рамок — главная задача пчеловода на кочевке. Вересковки можно давать семьям на отстройку уже в мае. Отстроенные не на всю высоту ячеек, но по всей площади сотики регулярно заменяют на вощину Вересконки ставятна гнездовые рамки, предварительно сбрызнув сиропом или сытой. На таких местах пчелы быстро отстраивают соты правильной формы.

На многокорпусные улы и вересковки ставят в специально сбитых к медосбору фанерных ящиках-корпусах. Главное требование к такому ящику — защита своих подопечных ответра, дождя и пчел-воровок.

Чтобы избавиться от безвзяточного периода, пчеловоды рядом спасекой и точками сажают медоносные растения. В тех местностях, где отсутствуют вересковый медосбор и взяток с поздноцветущих растений, семьи не успевают сменить изработавшихся на медосборе летных пчел на молодых. Они ослабевают за зимне-весенний период и не могут активно развиваться весной следующего года. Поступление августовского нектара имеет большое значение для осен

него развития семей.

А. Селицкий


Общие принципы использования верескового медосбора

Подробности

Просмотров: 2045

 

Вересковый взяток длится около месяца:  с первых дней августа по конец первой  декады сентября.  В  это время погода довольно устойчивая и благоприятная.  Поэтому возможность собрать  немного верескового меда имеется, пожалуй, каждый год. Нежелание использовать вереск,  имеет под собой две основные причины:

1) трудности откачки верескового меда;

2) устоявшееся представление,  что товарное использование верескового взятка не позволяет использовать в будущем  году рапс. Многие пчеловоды отказываются от вереска в пользу рапса.

Откачка меда из вереска действительно имеет свои  особенности, но не настолько большие,  чтобы отказываться от нескольких,  а то и нескольких десятков  килограммов меда от семьи. Кроме того вполне можно использовать специальные магазины для получения сотового меда.

 Что касается второй причины, то никакой отрицательной взаимосвязи между вересковым  и  рапсовым медосборами не наблюдается.  Скорее,  наоборот.  Семьи, побывавшие на вереске, очень хорошо развиваются и бывают  лучше приготовлены к зимовке и использованию ранних

взятков,  чем те,  которые с июля  лишены  естественных взятков.                                              

   Поэтому, если есть возможность перевезти  пасеку  на вереск,  ее  нужно использовать.  Выбирая вересковый участок, отдают предпочтение молодым и более солнечным:  они  цветут дружнее и выделяют больше нектара.

   От качества вересковой пустоши зависит и срок  перевозки семей.  На молодые, густо заросшие участки пасеку можно вывозить на второй-третий день  их цветения,  и пчелы найдут достаточное количество цветов в непосредственной близости от пасеки.  На худшие участки (разреженные,  тенистые,  со старыми кустиками) лучше приезжать спустя неделю  после появления первых цветов, чтобы не заставлять пчел далеко летать и тратить силы.                             

   Возвращаться с вереска следует заблаговременно, чтобы пасека успела нормально приготовиться к зиме. Обычно возвращение  приходится на конец августа-начало сентября.  Не следует ждать прекращения  цветения,  поскольку

взятки нектара с последних цветов минимальны,  а потери от запоздалого восполнения зимних  запасов  могут  быть весьма значительными.  Однако,  если очень тепло,  а на пасеке имеются заранее приготовленные запечатанные зимние  запасы  в  количестве  шести-семи килограммов,  на семью,  можно продлить пребывание на вересковом  взятке до 10-15 сентября.  Когда бы пасека ни вернулась,  первое,  что должен сделать пчеловод по возвращении - восполнить  зимние запасы.  Ориентировочный осмотр,  чтобы определить  потребности  семей,  их  силу  и  структуру гнезд, нужно провести еще на кочевье.

 Читайте так же

Необходимые условия для получения медосбора с вереска

Как откачать вересковый мед

Вересковый мед

Вереск болотный – лесные кустарники медоносы

Вереск обыкновенный медонос

 

Вересковый мед — Пасека-онлайн. Сайт любителей пчеловодства

Вересковый мед

Мед из вереска — это уникальный продукт, обладающий особым неповторимым вкусом, необычным составом и удивительными лечебными свойствами.

Состав верескового меда

Медоносом верескового меда является вереск обыкновенный, представляющий собой неприхотливый вечнозеленый кустарник, произрастающий преимущественно в Шотландии. Встречается это растение также в России, в Европе, в Африке, растет обычно на торфяных, болотистых и песчаных почвах. Цветет вереск поздно, практически в конце лета, для пчел это особый период заготовки меда перед переходом к зимнему режиму. Вкус, цвет и консистенция меда может варьироваться от сортов растения и места обитания.

Мед отличается терпким вкусом с легкой горчинкой и сильным ароматом цветов вереска. Он не похож на привычный всем мед, имеет красный оттенок, который становится насыщеннее со временем.

Из-за повышенного содержания белка по сравнению с другими разновидностями этого сладкого лакомства вересковый мед не имеет свойства кристаллизоваться и засахариваться.

Отстоявшись немного, он очень сильно густеет, становясь похожим на желеобразную массу. Чистота меда проверяется его тягучестью и наличием пузырьков. Наиболее оптимально, когда мед не вытекает из банки, его вязкость выше в состоянии покоя, чем после попыток перемешивания. Если мед разогревали, то пузырьков в нем не будет.   

Мед является основным источником углеводов, самые известные из них: фруктоза, глюкоза, сахароза. Также он богат аминокислотами и активными белками.

В вересковом меде большое содержание минеральных веществ: кальций, фосфор, цинк, хлор, сера, калий, магний. Из микроэлементов наибольшее содержание алюминия, марганца, железа, магния.

Мед из верескового медоноса характеризуется большим содержанием витаминов группы В, что особенно полезно для людей со всевозможными ограничениями по питанию и при легочных заболеваниях. Помимо этого в нем содержится аскорбиновая кислота, витамин РР, биотин, токоферол, ретинол.

Из-за специфического вкуса и консистенции пчеловоды относят этот мед к второсортным медовым продуктам, большой популярности у населения он не представляет, зато очень востребован ценителями его лечебных качеств и гурманами.

Польза меда из вереска

Мед обладает широким спектром лечебного действия.

укрепляет иммунитет, его используют как дополнительный источник витаминов;
улучшает аппетит, мед систематически принимают при заболеваниях пищеварительной системы, он регулирует секрецию желудочного сока, помимо этого его назначают при диарее;
успокаивает, имеет направленный обезболивающий эффект при мигренях, улучшает сон, лечит неврастению, также показан при судорожных состояниях;
противовоспалительное средство, применяемое как внутрь, так и наружно;
обладает ранозаживляющим, дезинфицирующим, противомикробным действием, подавляет рост бактерий, особенно при легком нагревании, медом очень полезно обрабатывать раны, язвы, различные кожные высыпания, показан при гнойничковых поражениях кожи и слизистой рта;
излечивает сосудистые заболевания, имеет кровоочистительный эффект, полезен при анемиях;
является хорошим отхаркивающим средством, снимает приступы астмы, лечит бронхиты;
сильнодействующий антиоксидант;
при заболеваниях почек назначают в качестве мочегонного, выводит камни из мочевого пузыря;
лечит заболевания суставов, подагру;
при заболеваниях печени, очищает желчные протоки.

Противопоказания к употреблению верескового меда

У вереска практически нет противопоказаний, однако следует быть аккуратными людям с аллергическими реакциями и индивидуальной непереносимостью. Не рекомендуется употреблять мед людям со склонностью к кровоизлияниям и кровотечениям, а также при пониженной кислотности желудка. Вводить мед в рацион маленьких детей нужно крайне осторожно. В любом случае, если есть какие-либо подозрения, лучше предварительно получить консультацию врача.

Применение верескового меда

Мед — очень калорийный и высокоэнергетический продукт. Фруктоза, глюкоза и сахароза легко и быстро всасываются в кишечнике, практически не подвергаясь перевариванию. При употреблении меда в пищу не нужно добавлять его в горячие напитки, при температуре выше 40 градусов он потеряет часть ценных свойств. Кушать мед можно каждый день не более 2-4 ложек, ложка меда с грецким орехом станет прекрасным заменителем быстрого перекуса вместо вредных пирожков или чипсов.

Также есть специальные смеси с орехами и сухофруктами, повышающими работоспособность и обеспечивающими суточной потребностью в витаминах и микроэлементах. На стакан меда из вереска берется стакан грецких орехов, по 300 гр. изюма и кураги, а также цедра от двух лимонов.

Кусочек лимона с медом перед сном снимет усталость, возможные спазмы и улучшит засыпание.

При неврастениях ложку меда смешивают с настоем травы донника и пьют по полстакана 2 раза в день.

Для желающих похудеть есть хороший рецепт имбиря с медом: на одну ложку верескового меда берут щепотку имбиря, перемешивают, принимают за полчаса до еды.

Многими целебными свойствами обладает напиток из вереска. На 2 литра воды добавляют горсть иван-чая, три вересковых ветки с цветами и стакан верескового меда, довести до кипения, настоять трое суток. Пить охлажденным.

Вересковый мед применяют в косметических целях, он входит в состав скрабов и масок для лица и тела, имеющих питательный и омолаживающий эффект. Мед используют при антицеллюлитных обертываниях, в ванных процедурах, а также при массаже.

В Шотландии вереску приписывается особенная магическая сила. Считалось, что из вереска ведьма изготавливает метлу, а из меда можно сделать напиток богов, дарующий исцеление от всех недугов, молодость и силу. Сейчас вересковый мед входит в состав некоторых элитных алкогольных напитков, также есть интересные рецепты приготовления мяса и теста с добавлением этого сладкого продукта. Его добавляют в состав соусов, десертов, каш, наливок.



Похожие статьи:
Большинство сортов мёда-обман...
Новости пчеловодства

Сотрудники Саратовской межобластной ветеринарной лаборатории (МВЛ) рассказали о том, на какие ухищрения идут продавцы, лишь бы продать мед. Он не обязательно может быть опасен, но перекупщики заман...

История изобретения медогонки
История пчеловодства

Более 140 лет назад была изобретена медогонка, что оказалось значительной вехой в истории пчеловодства. В 1865 г. на съезде пчеловодов в г. Брюнне Франц фон Грушка представил первую рабочую медо...

Какие полезные и целебные свойства верескового мёда, как его добывают?

Вереск - это вечнозеленый кустарник, который растет в виде зарослей и очень красиво цветет. Высота его бывает 20 - 100 см.

У вереска розовые цветы с сиреневым оттенком, которые образованы в кисти. Вереск - это медоносное растение, пора которого в июле и августе. Запах вереска и его нектара привлекает пчел, а для пасечников важно то, что цветение приходится на тот момент, когда большинство медоносов отцвели, а вереск радует цветением и дает нектар.

Встречается на северо-западе России, в Белоруссии, на Украине, Малой Азии, можно найти вереск даже в Африке.

Есть декоративный и древовидный вереск, а также шотландский, розовый.

Вереск, в зависимости от условий произрастания бывает верховым и низинным. В засушливое время больше нектара приносит низинный вереск, а когда идут дожди, то медоносным бывает верховой вереск.

Вересковый мед - это не миф. Сначала его откачать из сот было не просто, потому что соты ломались и мед выкачать не выходило. С тех пор, как А. К. Казаков усовершенствовал рамки для откачивания верескового меда, это стало доступно. Секрет в том, что рамки должны быть прочными, каркас которых из стали, а натянутая проволока держится крепко за счет угловых металлических пластин. Таким образом можно рамки установить в медогонку и откачать из них мед.

Вереск полезен, так как помогает при кашле, при туберкулезе, заболевании легких, почек, мочевого пузыря, ревматизме, бессоннице.

Мед из вереска также полезен. Он темновато-желтого цвета и обладает целебными свойствами. Вересковый мед полезен при таких же заболеваниях, как вереск. Способствует заживлению, обладая антимикробными свойствами, что полезно при гастрите с пониженной кислотностью. Также полезен при астме, бронхите.

Вересковый мед: особенности, полезные свойства, применение

Вересковый мед… Звучит романтично, и в некоторой степени этот подарок от пчелок-тружениц окутан ореолом таинственности и загадочности. Да и знаком он далеко не всем.

По мнению одних – этот вид меда не относится к элитным высокосортным продуктам пчеловодства (скорее наоборот), и они напрочь отвергают его за своеобразный горьковатый вкус с долгим послевкусием. Другие же его просто боготворят и считают изысканным лакомством для гурманов.

Но все единодушны во мнении, что этот сорт меда, из-за содержащихся в нем микроэлементов (которые присутствуют в составе других медов в малых количествах), обгоняет по полезности другие сорта и успешно применяется в косметологии и медицине.

Собирают пчелы вересковый мед в июле-августе с лиловых и розовато-синих мелких цветков растущего практически на всей территории России вечнозеленого кустарника – вереск обыкновенный.

Заросли этого кустарника и отменного медоноса встречаются во многих странах, но больше всего они распространены в Шотландии. Возможно, поэтому замечательные свойства верескового меда прославлялись именно в одноименной шотландской балладе «Вересковый мед» Робертом Льюис Стивенсоном.

Содержание статьи:

Характерные особенности верескового меда

Этому сорту меда присущ сильный аромат, напоминающий теплый и яркий запах цветущего вереска. По цвету этот мед – темный с оттенками красно-бурого, коричневого и желтого. На вкус – терпкий с выраженным привкусом горечи, который становится со временем только сильнее.

По консистенции – из-за большого содержания белка мед плохо и очень медленно кристаллизуется. А, загустевая, принимает вид желе. Если его хорошенько размешать он снова становится жидким.

По составу вересковый мед чемпион по количеству содержащегося в нем белка (более 2%) и минеральных солей. И кроме того он богат витаминами (тиамин, В6, рибофлавин), калием, кальцием, цинком.

В столовой ложке меда (36 грамм) содержится 111 Ккал, в чайной (12 граммов) – 37 Ккал.

Проверка на подлинность и качество

Особенности меда из вереска позволяют легко отличить его от других сортов и проверить на качество. Из-за наличия в составе продукта белков и солей в большом количестве, мед плохо впитывает влагу. Эти же компоненты делают его вязким и тягучим. Это затрудняет процесс откачки и делает его непригодным для зимовки пчел.

Если мед нагреть, образовавшиеся во время откачки мелкие пузырьки воздуха начинают подниматься на поверхность и лопаться. Их отсутствие – свидетельство не очень качественного продукта. И напротив, большое количество воздушных пузырьков – признак качества меда из вереска и монофлерности.

Еще один простой способ проверки качества меда – мед из открытой банки, положенной на бок, начинает вытекать не сразу, а спустя одну-две минуты. Чем чище вересковый мед в банке, тем медленнее он будет вытекать.

Полезные свойства мёда из вереска

Чаще всего вересковый мед применяется в косметологии как один из компонентов масок, бальзамов и скрабов для тела и лица и в медицине.

Обладая антимикробными, противовоспалительными, антисептическими и противокислотными свойствами он эффективен при:

  • изжоге, диарее и нарушении аппетита
  • очищении ран и лучшего заживления
  • лечении бронхиальной астмы
  • заболеваниях желудка и кишечных расстройствах, мочевого пузыря и почек
  • стрессах, бессоннице, неврастении и повышенной возбудимости
  • ревматизме и подагре.

Целебные свойства меда из вереска могут быть усилены, если его применять в смеси с пергой, маточным молочком, забрусом и пыльцой.

В лечебных целях сладкое лекарство можно применять по-разному. Например, при воспалении слизистой полости рта (ангине, стоматите, гингивите) можно приготовить очень простой настой для полоскания рта в течение дня, растворив столовую ложку меда в стакане теплой воды.

Для борьбы с бессонницей и при проблемах с нервной системой перед сном достаточно съедать чайную ложку меда.

Для улучшения аппетита на завтрак можно приготовить сладкое блюдо: смешать 2 столовые ложки сладости из вереска и пол стакана грецких орехов (очищенных). Такой десерт улучшит настроение и обеспечит прилив энергии.

Вкусное и полезное лакомство можно приготовить для улучшения пищеварения. Для этого нужно смешать грецкие орехи (200 граммов) с 300 граммами изюма, с двумя лимонами и 300 граммами кураги. Все это измельчить на мясорубке и добавить 200 грамм верескового меда. Витаминную смесь нужно съедать до еды 3 раза в день по столовой ложке.

Важно: вересковый мед – продукт, который может вызвать аллергию. Принимать его нужно с особой осторожностью людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим аллергией и маленьким детям.

Напитки из верескового меда

Уникальные свойства сладкого продукта, из которого изготавливались напитки, придающие невиданную силу человеку, воспеты во многих легендах и песнях Шотландии, Германии и Норвегии. Его считали нектаром древних богов и наделяли магической силой исцеления.

В современной Европе, на территории которой некогда жили древние племена и народы, восхищавшиеся вересковым медом, и сейчас готовят из него различные напитки, знаменитые шотландские и ирландские ликеры. Вот один из таких рецептов.

Рецепт домашнего шотландского ликера

  • сливки – 50-100 мл
  • овсяные хлопья – 2-4 ст.л.
  • вересковый мед – 1-2 ст.л.
  • виски – 1 стакан

Взбить сливки и хлопья до кремовой консистенции и на некоторое время оставить для загустения. После чего в смесь добавить виски и мед.

Сливки можно заменить водой. Технология немножко изменится: горячей водой залить хлопья и оставить на час. Затем полученную кашицу хорошо отжать и процедить. Сами хлопья не используются. А дальше все также – добавить мед и виски.

Получается приятный напиток с медовым послевкусием.


Этот сорт меда нередко используется в северных европейских странах при приготовлении различных блюд. Пикантный горьковатый вкус меда отлично сочетается с курицей, ветчиной и бараниной. Подают его с кофе, сыром, йогуртом и мороженым. Добавляют в небольшом количестве при выпечке традиционных пряников.

Как бы вы ни относились к этому уникальному продукту пчеловодства, при желании всегда можно найти ему применение. К тому же популярность его во всем мире растет, он продолжает завоевывать все больше поклонников.

Татьяна

Напомните мне рецепт верескового мёда

«Из вереска напиток Забыт давным-давно. А был он слаще меда, Пьянее, чем вино. В котлах его варили И пили всей семьей Малютки медовары В пещерах под землей» . Р. Л. Стивенсон Красивая и печальная легенда, о том, как канул в лету рецепт приготовления верескового меда, дающего людям силу и молодость. Что в той легенде правда, а что вымысел, сказать теперь никто не скажет, но истина в том, что вереск - очень интересное вечнозеленое реликтовое растение. Это лекарственное растение нужно изучать и разводить в садах и парках, чтобы оно не исчезло совсем с лица земли, а служило бы людям. В природе вереск встречается в Западной и Восточной Сибири, на Урале, в Беларуси, Латвии и некоторых других районах бывшего Союза. Растет он на бедных песчаных почвах, в сосновых лесах, около торфяников и на склонах гор. Высота кустиков - 30-50 см. Листочки мелкие, темно-зеленого цвета. Цветки вереска мелкие, сиренево-розовые, колокольчатые. Плод - маленькая коробочка, в которой созревают очень мелкие семена. Вереск можно выращивать из семян и размножать вегетативным способом. Вереск обладает мочегонным, потогонным, противовоспалительным, дезинфицирующим, вяжущим, успокаивающим, снотворным, ранозаживляющим, отхаркивающим, кровоостанавливающим, антимикробным, противокислотным действием. Настой: 3 чайной ложки измельченного сухого растения вереска на 400 мл кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 100 мл 4 раза в день при подагре, желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом (гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, энтерит и др.) , как успокоительное средство при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, ипохондрии. Применяют для полосканий при заболеваниях полости рта и горла, для ванночек при ревматизме. Порошок из цветков вереска применяют наружно для лечения ран, ожогов, экземы. Чай из вереска употребляют как успокаивающее и мочегонное средство, способствующее выделению мокроты. В народной медицине отвар цветущих веток вереска пьют при ревматизме, простудных заболеваниях, почечно-каменной болезни, испуге, нервных заболеваниях, дизентерии; делают из него ванны при ревматизме, отеке ног вследствие заболеваний почек и сердца; отваром обмывают раны; отваренную траву прикладывают к ушибленным местам, местам перелома, опухолям, при вывихах; порошком цветков присыпают гноящиеся раны, ожоги, места, пораженные экземой. Хозяйственное значение и полезные свойства вереска довольно велики. Это очень красивое растение и может использоваться для создания цветников и клумб, украшения газонов. Цветет с июня по сентябрь, а иногда до самых заморозков. Пчеловоды могут выращивать вереск на пасеках как медоносное растение. Медопродуктивность его около 200 кг/га. Кулинары-технологи разработали для нас рецепты десятков диетических блюд и напитков с использованием вереска. Напиток вересковый. На 1 стакан меда взять 3 горсти концевых веток вереска с цветками, 1 горсть листьев иван-чая, залить 2 л воды, довести до кипения и настаивать 3 дня. Пить холодным. Чай вересковый. Концевые ветки вереска с цветками (1 горсть) и листья ивы (10 шт. ) опустить в котелок с кипящей водой (2 л) , настоять полчаса. «Лето в стране настало, Вереск опять цветет» . Вересковый мед. Цветки вереска – 2 столовые ложки, цветки иван-чая - 1 столовая ложка, мед пчелиный (вересковый или разнотравный) -2 столовых ложки, все залить 3 стаканами кипятка и настаивать 48 часов.

Вересковый мед. Цветки вереска – 2 столовые ложки, цветки иван-чая - 1 столовая ложка, мед пчелиный (вересковый или разнотравный) -2 столовых ложки, все залить 3 стаканами кипятка и настаивать 48 часов.

<img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/korinez_olga/_answers/i-191.jpg" >Вереск обладает мочегонным, потогонным, противовоспалительным, дезинфицирующим, вяжущим, успокаивающим, снотворным, ранозаживляющим, отхаркивающим, кровоостанавливающим, антимикробным, противокислотным действием. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/korinez_olga/_answers/i-192.jpg" >Вересковый мед Когда-то, очень давно на северных вересковых полях Шотландии жили отважные сильные люди пикты. Только они владели секретами приготовления чудодейственного напитка &ndash; верескового меда, дающего людям силу и молодость. Король Шотландии решил овладеть тайной и направил свое войско на это племя, чтобы узнать все о напитке. Но свободолюбивый и гордый народ не раскрыл тайну приготовления напитка и унес ее в могилу. Известный шотландский поэт и писатель Роберт Стивенсон воссоздал легенду о трагедии, разыгравшейся на вересковых полях, и написал балладу «Вересковый мед» . Ее можно прочитать в русском переводе С. Я. Маршака. В ней говорится, что король был очень раздражен и недоволен тем, что не смог узнать тайну приготовления волшебного напитка. Однако через некоторое время его подданные обнаружили еще двух медоваров, оставшихся в живых. Их стали подвергать пыткам, разожгли костер, чтобы сжечь. Старик побоялся, что его сын может устрашиться смерти, не выдержит пыток и невольно откроет тайну. Он сам пообещал воинам выдать тайну, при условии, если слуги короля бросят мальчика в море. Слуги бросили мальчика в морскую пучину. Волны сомкнулись над ним, и замер последний крик&hellip; А старик сказал: «Мне костер не страшен, пускай со мной умрет моя святая тайна &ndash; мой вересковый мед! » Такова суть старинной легенды, что в ней правда, что вымысел, сказать трудно. Ясно только одно &ndash; вереск очень интересное, вечнозеленое растение. Реликтовое растение. Его нужно изучать и разводить в садах и парках, чтобы оно не исчезло совсем с лица земли, а служило бы людям. Вот некоторые из рецептов диетических блюд и напитков: 1. Вересковый мед. Цветки вереска (2 стол. ложки) , цветки Иван-чая (кипрея-1стол. ложка) , мед вересковый или обычный (2стол. ложки) залить тремя стаканами кипятка, настаивать 48 часов. 2. Чай вересковый. Концевые ветки вереска с цветками (1 горсть) и листья ивы 10 шт. опустить в котелок с кипящей водой 2л. Довести до кипения и разлить. В домашних условиях способ приготовления этого чая может быть изменен. 3. Напиток вересковый. На 1 стакан меда взять 3 горсти концевых веток вереска с цветками, листья Иван-чая (кипрея) 1 горсть залить 2 литрами воды. Довести до кипения, настаивать 3 дня. Использовать в холодном виде.

Башкирский мед - Вересковый мед

  Вересковый мед – пчелы делают его из нектара мелких розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного. Вереск, как декоративный кустарник распространен на европейской равнине, Украине, юге Западной Сибири, Малой Азии. Вереск - самый поздний и сильный медонос.
Вересковый мед получается темного цвета, с небольшими оттенками от темно-желтого до красноватого или даже бурого цвета. Он отличается характерным резким ароматом и терпковатым на вкус. По аморфному составу вересковый мед отличается от других измененными формами кристаллической решетки. Такое строение способствует тому, что мед меньше впитывает влагу и поэтому более тягуч, что создает определенные трудности при его откачке. По составу в вересковом меде содержится гораздо больше минеральных веществ и белков, что придает ему ценные качества.Откачивать вересковый мед очень сложно.
Прославил вересковый мед Роберт Льюис Стивенсон благодаря своей одноименной балладе, в которой он написал легенду о древних пиктах, варивших на основе этого сорта меда хмельной напиток, даривший силы и молодость. Кроме того, известный пчеловод-монах Адам из Польши называл вересковый мед чудесным даром природы. Это поистине так: в составе верескового меда содержится масса веществ, которые либо отсутствуют либо в минимальных дозах присутствуют в других сортах пчелиного лакомства.


Свойства вересткового мёда

По вкусовым качествам его относят к медам низшего сорта.
Самый богатый по количеству белка и минеральных солей. Пчелы позднего вывода, выращенные на этом меде, очень крепкие и живучие.Он темного, темно-желтого и красно-бурого цвета со слабым ароматом, приятным или терпким горьковатым вкусом.
Обладает способностью загустевать в студень-желе с большим количеством воздушных пузырьков, которые могут подниматься на поверхность. При перемешивании или взбалтывании студнеобразная структура верескового меда разрушается, и он вновь становится жидким, но в дальнейшем снова загустевает. Это свойство называется тиксотропией. Небольшими тиксотропическими свойствами обладает и гречишный мед. После удаления из верескового меда белковых веществ тиксотропические свойства теряются. Кристаллизуется медленно, приобретая темный цвет с красноватым оттенком.Вересковый мёд обладает аллергическими свойствами.

Лечебные свойства верескового меда

Он используется как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при водянке сердечного происхождения. Хорошо помогает при бронхиальной астме и кровоочистительное средство.
Он также применяется при лечении ревматизма и подагры. Повышает аппетит, является общеукрепляющим средством и очень полезен для укрепления нервной системы. Принятие на ночь его ложечки гарантирует крепкий здоровый сон. При болезнях кишечника и желудка применяется как противовоспалительное средство. Антимикробные и противокислотные свойства мёда используются при пониженной кислотности желудка.

Мёд вересковый - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

329

Углеводы, г: 

81.5

Вересковый мёд вырабатывается пчёлами из нектара, собранного с дикорастущего, вечнозелёного кустарника с одноимённым названием. 75 процентов вересковых зарослей расположено на территории Шотландии.

Для него характерен тёмный цвет (от насыщенно-жёлтого до жёлто-красного). После кристаллизации его цвет изменяется на красновато-коричневый. Вересковый мёд обладает особенным (не похожим на другие сорта) и довольно резким ароматом.

Вкус у этого продукта терпкий с лёгкой горчинкой. Для него характерно длительное послевкусие. Его особенностью является и то, что в процессе хранения специфический привкус становится более выразительным, сильным.

Для этого сорта характерно высокое содержание белковых веществ (около 2-х процентов). Это обуславливает то, что после длительного хранения вересковый мёд не кристаллизуется, а трансформируется в желе подобное состояние. Если его перемешать, то он вернётся в жидкую форму. Стоит оставить его в покое, и он снова загустеет.

Вересковый мёд отличает также наличие крошечных пузырьков, которые образуются в процессе откачивания и придают продукту мерцание. Из-за своеобразного вкуса, медленного процесса кристаллизации и довольно сильной тягучести его относят к более низким сортам мёда. Тем не менее, он обладает прекрасными лекарственными свойствами.

Калорийность верескового мёда

Калорийность верескового мёда составляет 329 ккал на 100 грамм продукта.

Состав верескового мёда

Этот сорт природного лакомства содержит много минеральных солей (например, калий, кальций и цинк). Наделён он и различными витаминами: тиамином (В1), рибофлавином (В2), пиридоксином (В6).

Полезные свойства верескового мёда

Приём верескового мёда актуален при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, подагре, ревматизме, водянке, астме, полиартрите, бронхите. Он обладает мочегонным действием, сильным антимикробным и противокислотным свойством.

Он также оказывает общеукрепляющее действие. Содействует этот продукт и повышению аппетита (калоризатор). Кроме того, вересковый мёд – это прекрасное средство при бессоннице, головных болях, нервной возбудимости, неврастении, ипохондрии.

Вред верескового мёда

Вересковый мёд, как и многие другие виды меда, обладает аллергическими свойствами, поэтому его с осторожностью нужно давать детям.

Мёд вересковый в кулинарии

Его активно применяют в кулинарии (добавляют в тесто для пряников, в блюда из баранины, курицы и ветчины). Хорошо сочетается вересковый мёд с сыром, кофе, мороженым, йогуртом.


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.