Главаня
Купить оптом
Цены
Контакты
Наши партнеры
Статьи






Липовый мед
Цветочный мед
Гречишний мед
Донниковый мед
Мед в сотах
Маточное молочко
Перга
Пыльца
 

Вересковый мед польза и вред


Вересковый мёд: полезные свойства и противопоказания

Известная трагическая легенда рассказывает о древних пиктах-медоварах, которые умели так готовить вереcковый напиток, что шотландский король готов был узнать любой ценой секрет приготовления этого снадобья. Так и не достигнув своей цели, ему пришлось истребить всех медоваров до последнего.

Эта печальная история показывает насколько ценился вересковый мед и какие чудесные напитки можно было из него приготовить.

Данный сорт меда используется в наше время не только в чистом виде. Некоторые шотландские ликеры в своем составе имеют вересковый мед.

Вкус и цвет верескового мёда

Мед из вереска очень ароматный. На вкус немного горчит, терпкий. Послевкусие довольно сильное. Мед свежей выкачки имеет темно-желтый цвет. После кристаллизации – коричнево-красный.

Процесс засахаривания идет очень медленно. По сути, как таковой кристаллизации не происходит. Мед превращается в желеобразную массу, которая после тщательного перемешивания снова становится жидкой, тягучей.

Тягучий вересковый мёд

В самом меде присутствует много воздуха в виде маленьких пузырьков. Благодаря им это сорт на солнце блестит.

Как проверить чистоту меда? При нахождении в вересковом меде до 10% примесей он не кристаллизуется. Чем чище мед, тем он тягучее. Если поставить банку с медом под углом, можно посмотреть насколько быстро перетекает мед. Если он еле-еле движется, значит, вересковый мед довольно чист от примесей.

Состав: витамины и минералы

Вересковый мед самый богатый из всех сортов белком (до 1,9%) и минеральными солями. В составе данного меда насчитывается около трех сотен минералов и микроэлементов, в том числе бор, марганец, медь, железо, цинк, фтор, йод, хром, калий и другие.

Вересковый мед в сотах

Повышенное содержание воды в нем (20-23%) – также отличительная черта этого сорта. В своем составе содержит витамин С, витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед калорийный. 100 г продукта содержит в себе порядка 320 килокалорий.

Полезные свойства

Вересковый мед известен как мочегонное и вяжущее средство.

При регулярном его употреблении улучшается аппетит. Используется как успокаивающее средство, поэтому рекомендуют его употреблять на ночь перед сном. Утром полезно принимать одну столовую ложку натощак, запив стаканом воды.

Полезные свойства верескового меда

Используется в косметологии в качестве скраба для тела и масок для лица.

Как и любой другой сорт меда, он помогает при простудных заболеваниях, бороться с переутомлением, удивляет своими антисептическими и антибактериальными свойствами.

Мед полезно употреблять при физических и умственных нагрузках. Он нормализует микрофлору кишечника, благотворно влияет на всю пищеварительную систему организма.

Из-за терпкого, горьковатого вкуса, в кулинарии его используют в небольших объемах.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

Противопоказания и вред

Вересковый мед очень калорийный. Поэтому переедать его нельзя, и, в общем, и не получится его много съесть из-за его специфического вкуса. Если у кого-то есть аллергия на пчелиную продукцию, то лучше отказаться от его употребления.

Больным сахарным диабетом перед его употреблением нужно проконсультироваться с врачом. Нельзя давать детям до трех лет.

Про медонос

Медоносом для данного сорта является дикорастущие кустарники вереска, 2/3 из которых находятся в Шотландии. Из семейства вересковых насчитывается больше пятисот видов, распространенных по всему миру.

Зацветает в июле. Они не боятся неблагоприятных погодных условий. Поэтому само растение – хороший медонос. Но нектароспособность все-таки зависит от влажности и прочих погодно-климатических условий.

Куст вереска

Болотный вереск отдает больше нектара, чем горный как раз из-за высокой влажности почвы. Если в течение года проходит много дождей, то горный вереск ничем не уступает по этому показателю, и даже превосходит.

В Британии есть особый день в году – 12 августа, который называется «славное двенадцатое» . Традиционно в эту дату пчеловоды привозят пасеки к этому медоносу.

Медопродуктивность вереска колеблется от 200 до 300кг с 1га.

Условия хранения

Данный сорт меда практически не засахаривается. После того, как выстоится, приобретает желеобразную консистенцию. Лучше хранить вересковый мед при плюсовой температуре от 4 до 18 градусов. Влажность воздуха предпочтительно поддерживать в районе 60%, иначе мед вбирает излишек влаги.

В таком состоянии полезные свойства меда сохранятся надолго. Выше 40 со знаком плюс и ниже 35 со знаком минус они теряются. Хранят в темном месте.

Тип помещения не имеет значения. Это может быть балкон, подвал. Главное – не нужно хранить мед в холодильнике, или подогревать его, а также нужно избегать попадания длительный период на мед прямых солнечных лучей.

Стеклянная, керамическая посуда для долгосрочного хранения предпочтительней, чем пищевой пластик или пластмасса.

Какие основные болезни лечит?

Вересковый мед с успехом используют для лечения таких болезней, как:

  • ревматизм;
  • мочеполовая система;
  • астма и бронхит;
  • полиартрит;
  • пониженная кислотность;
  • воспаление слизистой;
  • неврозы;
  • бессонница;
  • головные боли.

Кроме того, он помогает работе печени и сердечно-сосудистой системы, заживляет раны и помогает нормализовать обмен веществ в организме.

Вересковый мед в стеклянной банке

Мед из вереска относят к низкосортным из-за специфического горьковатого вкуса и непригодности его оставлять на зиму для пчел. Несмотря на это, данный сорт имеет репутацию целебного и распространен в странах Европы и Америки.

Вересковый мед - полезные свойства и противопоказания

Вересковый мед имеет необыкновенный аромат, терпкий и даже немного горький вкус. Свое название он получил за счет места сбора пчелами нектара и пыльцы, а именно на вересковых кустарниках. Они произрастают в сосновых лесах, на песках, гарях и в болотистой местности. Вереском называют невысокое растение с мелкими листочками и лилово-розовыми соцветиями.

Признаки качественного нектара

Цвет меда может варьироваться от темно-желтого до желто-красного, а закристаллизованный продукт становится красно-бурым. Натуральный мед из вереска очень густой, если перевернуть емкость с ним в горизонтальное положение, то в течение нескольких минут он будет неподвижен.

Смотря на банку со свежим веществом, можно заметить некоторое мерцание, его придают пузырьки воздуха, образовавшиеся во время сбора верескового нектара. При нагревании все пузырьки поднимаются на поверхность, и мед приобретает привычный вид. По данным признакам можно определить чистоту и натуральность вещества.

Состав

Как известно, продукты пчеловодства отличаются по своему химическому составу в зависимости от места и сезона сбора. Нельзя однозначно сказать, какой сорт меда полезнее, каждый обладает индивидуальным составом и особенными свойствами. Отличительная черта этого сорта — увеличенное количество белковых соединений в его составе. Благодаря чему мед со временем становится желеобразным, а не засахарившимся. В вересковом нектаре содержатся следующие элементы:

  • белки;
  • ферменты;
  • витамины группы В и другие;
  • аминокислоты;
  • минералы (кальций, цинк, калий и т.д.).

В меде из вереска содержится огромное количество природных сахаров, полезных для человеческого организма веществ и всего 10-13% воды.

Полезные свойства и противопоказания

Вересковый нектар проявляет антимикробное и противокислотное воздействие на организм человека, его рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:

  • ревматизм;
  • подагра;
  • астма;
  • бронхит;
  • отсутствие аппетита;
  • сниженный иммунитет;
  • нервная возбудимость;
  • бессонница;
  • судороги;
  • заболевания ЖКТ;
  • головные боли.

Не менее популярен данный продукт пчеловодства и для наружного применения. Его активно используют в косметологии для создания масок для лица и губ, скрабов для тела, добавляют в маски для волос. Этот сорт продукта пчеловодства отлично подходит для таких процедур, как: обертывание, массаж и медовые ванны.

Актуально использовать сладость для полоскания полости рта при появлении воспаления и стоматита.

В рекомендуемых дозах его актуально употреблять при проблемах с работой пищеварительного тракта, при повышенной кислотности. Он полезен при нервных расстройствах, периодических головных болях, положительно воздействует на состояние иммунной системы, корректирует обменные процессы в организме.

Как известно, все натуральные продукты имеют свои полезные свойства и противопоказания, вересковый мед не исключение. Он противопоказан людям, страдающим аллергией на продукты пчеловодства. За счет насыщенного состава существует вероятность развития аллергической реакции, поэтому его следует с особой осторожностью давать детям младшего возраста.

Рекомендуемые правила потребления

Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 2–4 ложки, именно такое количество способно восполнить нехватку витамин и микроэлементов. Детям младшего возраста и подросткам необходимо употреблять не более 4 чайных ложек в сутки.

Не стоит забывать, что вересковый продукт пчеловодства, как и любой другой сорт, имеет высокую калорийность. Съедая больше рекомендуемой дозы, вы рискуете набрать лишний вес, причем произойдет это абсолютно не заметно. Продукт довольно быстро переваривается и полностью усваивается человеческим организмом, соответственно чувства переедания или тяжести вы не ощутите. Всегда помните, что присутствует польза и вред от приема большого количества меда.

Правильнее всего заменять медом другие лакомства: сахар, шоколад, топпинги. Можно добавлять его в чай и другие напитки, не забывайте, что при температуре свыше 40–50 °С полезные свойства продукта снижаются. Актуально добавлять сладость в каши, йогурты, употреблять вместе с орехами и сухофруктами.

Условия хранения

Оптимальные условия хранения это темное помещение с температурой не более 10–15 °С. Продукт имеет свойство поглощать влагу из окружающей среды, соответственно хранить его необходимо в закрывающейся таре, предпочтительнее всего из стекла.

Возможно возникновение процесса брожения при воздействии более высоких температур и доступа влаги к веществу. Ориентировочный срок хранения продукта пчеловодства — 1 год. Это не означает, что по истечении данного времени он становится непригодным к употреблению и не приносить пользы, но снижается его ценность и содержание важных веществ.

Имеет вересковый мед полезные свойства и побочные явления. Не стоит слишком увлекаться данной сладостью, это может отразиться на весе, перерасти в лишние килограммы, отразится негативно на общем состоянии организма.

Вересковый нектар, как и любой другой сорт нектара необходимо употреблять, соблюдая рекомендуемые дозы и курс приема. Только при правильном применении вересковый пчелопродукт способен принести огромную пользу организму, предотвратить многие заболевания и вылечить от многих недугов.

Вересковый мёд: полезные свойства и противопоказания

Мед из вереска — предтеча для множества споров. Ведь именно этот сорт больше всего иллюстрирует поговорку: «Сколько людей, столько и мнений». Так как об этом продукте пчелиного производства обычно спорят больше всего. Некоторые специалисты считают его второсортным лакомством, но даже они соглашаются с тем утверждением, что он обладает достаточно внушительным рядом неоспоримых достоинств.

Шотландская «медовая» мифология

В шотландском эпосе существует легенда о вересковом мёде, в которой говорится о том, что пикты потерпели поражение в войне с шотландцами. И король победоносной державы решил узнать у двух оставшихся в живых пленников секретный состав волшебного напитка. Исходя из того, что в живых остался только старик со своим сыном, то старец попросил убить ребёнка, сказав, что ему стыдно быть в его глазах предателем. А после того, как мальчика кинули в море, старик объявил, что его могут пытать, сколько угодно, но он всё равно не выдаст тайны, в то время как мальчик, не выдержав мучительных испытаний, мог рассказать то, что от него требовали захватчики.

В любом мифе почти всегда есть намёк на реальные события. Секрет верескового эля действительно долгое время считался утерянным. Но в 1986-м году была найдена старинная семейная запись приготовления эля. Возрождение традиции пивоварения оказалось достаточно трудоёмким занятием, но с началом нового тысячелетия вересковый эль начали делать на пивоваренном предприятии, находящемся рядом с Глазго.

Иллюстрация к шотландской легенде

Происхождение

Происхождение верескового меда, чьи полезные свойства не вызывают абсолютно никаких сомнений, берёт своё начало у вечнозеленого растения, называющегося вереском. Обычно оно произрастает в Северной Африке и средних широтах. Но большая часть данного растения находится в Шотландии. Хотя стоит заметить, что вереск растёт и в других странах. Обычно местом его обитания становятся сосновые боры, гарь, торфяник и песок.

Время цветения приходится на июль и август. Мёд из нектара данного растения не представляется возможным перепутать с какой-либо другой разновидностью этого продукта. Ведь он славится своей тёмно-красной или коричневой цветовой гаммой и запоминающимся горчащим вкусом. При увеличении его срока хранения, вкусовые качества становятся только лучше.

Характерные черты и состав продукта

Рядовая Имеет восемь-десять зазубрин, обращённых остриём назад, а также ядовитых желез с резервуаром. 
Матка Имеет всего три зазубрины, практически никогда не жалит людей. Жало матки представляет собой не только средство защиты, но и яйцеклад. 

Внимание! Для того чтобы понять: находится ли перед вами натуральный продукт, либо это смесь, нужно положить банку с мёдом на бок и посмотреть, сколько времени он не вытекает. Если банка сумела продержаться в таком состоянии хотя бы две минуты, то можно не сомневаться, перед вами действительно медовая сладость из вереска.

Полезные свойства продукта

Несмотря на сниженную популярность данного медового продукта у пчеловодов, даже самые требовательные из них признают его пользу. Обычно в качестве полезных свойств отмечают:

  • Укрепление иммунитета и улучшение аппетита;
  • Эффективная помощь при подагре и ревматизме;
  • Использование в качестве лекарства при расстройстве желудка;
  • Очищение ран, а также их повышенная заживляемость.

Также стоит иметь в виду, что данный продукт хорошо помогает при лёгочных заболеваниях и отлично справляется с нервными расстройствами и продолжительным отсутствием сна. Как правило, столь своеобразную сладость обычно используют в качестве компонента для различных косметических масок. Помимо этого эффективность данной разновидности мёда можно улучшить, если начать применять его с другими продуктами пчелиного производства, такими как пыльца, перга и маточное молочко.  

Как употреблять и в каких количествах

Взрослым людям, не имеющим проблем со здоровьем, а также ведущим активный образ жизни, данное лакомство можно употреблять каждый день. Тем, кто следит за фигурой, не рекомендуется принимать более четырёх столовых ложек в сутки.

Подросткам обычно дневная доза снижается до двух столовых ложек. Также стоит учитывать тот факт, что если вы используете данный продукт при приготовлении каких-либо блюд или напитков, то при сорока градусах из него «улетучивается» большая часть полезных свойств.

Внимание! Данный вид медового продукта хорошо сочетается с засушенными фруктами и различными видами орехов, его вполне можно добавлять не только к сливочному маслу, но также использовать в качестве наполнителя для йогурта. И что ещё замечательно, это лакомство хорошо себя проявляет не только с чёрным, но и зелёным чаем.

Как собирают вересковый мёд

Противопоказания при употреблении

Исходя из того, что данный мёд содержит аллергены, то, соответственно, и при его употреблении наблюдаются ограничительные факторы. Полезные свойства и противопоказания этого продукта фактически соседствуют, поэтому если брать во внимание тот факт, что эта разновидность медового продукта, безусловна, полезна, но не для всех. Об этом необходимо в первую очередь помнить тем людям, у которых прослеживается склонность к аллергическим реакциям. Малышам же такую сладость стоит вводить в рацион только после консультации с врачом-педиатром.

Качество и подлинность мёда

Исходя из того, что данный продукт пчелиного производства является в высшей степени индивидуалистом, то с помощью его характерных особенностей отличить этот вид медовой продукции от других не составит большого труда. Если немного углубиться в состав продукта, то стоит вспомнить о том, что вышеуказанная сладость — это кладезь солей и белков. Именно они не позволяют мёду хорошо впитывать влагу. Также данные вещества способствуют его вязкой тягучей консистенции.

Также при подогреве данного продукта стоит следить за следующими вещами: если образовавшиеся во время откачки небольшие пузырьки воздуха начинают подниматься, а затем и вовсе лопаются, то перед нами  находится оригинал медовой продукции. А если, напротив, наблюдается отсутствие пузырьков, то, вполне вероятно, продукт не очень качественный и является лишь жалкой копией.

Как хранят медовый продукт из вереска

При хранении данного продукта нужно избегать избытка влаги. Лучше всего его держать перелитым в стеклянные банки. Его не рекомендуют хранить в посуде из железа, меди и жести. Обычно мёд хранят при температуре десяти градусов по Цельсию. При повышённой температуре есть опасность получить забродивший мёд. Хотя он и не испортится, но его полезные качества достаточно ощутимо снизятся.

Также стоит заметить, что сам тип помещения особой роли не играет. Мёд можно хранить как на балконе, так и в подвале. Главное, что нужно помнить — данную разновидность медовой продукции не стоит держать в холодильнике, а также пытаться подогревать. 

Медонос

Так называют сорт дикорастущего кустарника вереска. Две трети этого растения находятся в Шотландии. Хотя в большей семье вересковых насчитывают больше 500 видов. Обычно медонос зацветает в июле. Он достаточно стойко переносит все буйства непогоды. Но нектароспособность всё-таки определяется такими факторами как влажность и погодно-климатические условия.

Разные виды вереска отдают различные количества нектара. Например, болотный вереск в этом смысле является трудоспособнее горного, так как находится на почве, отличающейся высокой влажностью. Хотя если в течение года дожди проходят довольно часто, то горный вереск может не только сравняться с болотным по показателям, но и вырваться в лидеры.

Вересковое поле

Полезные рецепты из вереска

Исходя из того, что вереск обладает множеством полезных качеств, то его не так уж редко используют в различных целебных настойках. Например, если вас мучает подагра или преследуют желудочно-кишечные заболевания, то можно использовать для лечения следующий  рецепт.

Три чайных ложки сухого вереска заливают двумя стаканами кипятка, а после оставляют на два часа настаиваться. Как напиток пройдёт этап процеживания, его можно начинать употреблять по следующей схеме: четыре раза в день по сто миллилитров.

Порошок, состоящий из измельчённых цветков вереска, используют наружно при лечении экземы, ожогов и ран. Чай с добавлением данного растения является как успокаивающим, так и мочегонным средством, способствующим выделению мокроты.

В народном лечении отвар из цветущих веток медоноса используют при простуде, нервных заболеваниях, ревматизме, дизентерии. Также делают из него ванны при отёчности ног. Помимо этого отваренную траву прикладывают к ушибам, опухолям, местам перелома.

Рецепт домашнего шотландского эля

Пятьсот или сто миллилитров сливок нужно взбить с овсяными хлопьями (двумя-четырьмя столовыми ложками) до кремообразного состояния, а затем на некоторое время оставить смесь для загустения. Затем в получившуюся массу нужно добавить одну-две столовых ложки мёда и двести миллилитров виски.

Обратите внимание, что сливки при необходимости можно заменить водой. Тогда хлопья нужно будет залить кипятком и оставить на шестьдесят минут. После этого полученную кашицу нужно процедить и отжать. Хлопья в дальнейшем процессе участие не принимают. Дальнейшая технология приготовления эля аналогична первой.

Сколько бы не было противоположных суждений по поводу занимания определённого места данного продукта в медовой иерархии, некоторые его называют даже королём меда. Соответствует ли данная сладость подобному титулу или нет — каждый сам решит для себя, но попробовать его, определённо, стоит.

Дегустация верескового мёда

Вересковый мед содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Верескового меда

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Вересковый мед ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

400 р.

 

В то время как одни ценители и знатоки влюбляются в вересковый мед практически с первой ложки, для других - напротив, терпкая горечь его вкуса совершенно не по душе. Но при всем при этом в Великобритании, к примеру, истинные гурманы очень высоко ценят этот довольно своеобразный продукт, именуя его “медовым Роллс-Ройсом”.

Между тем, название этой разновидности меда указывает на то, что изготавливается он пчелами на основе нектара, собранного с вереска обыкновенного, который представляет собой ветвистый вечнозеленый кустарник. Данное растение можно встретить в тундре, лесах (преимущественно сосновых), на песках, торфяных болотах и гарях.

Ареалом распространения этого отменного медоноса в основном являются страны Западной Европы и Малой Азии, Украина, европейская часть России и Сибири, Азорские острова, а также запад и север Африки. К слову, самые обширные вересковые пустоши расположены в Шотландии, где поля с этим растением занимают до 75 процентов от всех мировых вересковых зарослей.

Прославил вересковый мед Роберт Льюис Стивенсон благодаря своей одноименной балладе, в которой он написал легенду о древних пиктах, варивших на основе этого сорта меда хмельной напиток, даривший силы и молодость. Кроме того, известный пчеловод-монах Адам из Польши называл вересковый мед чудесным даром природы. Это поистине так: в составе верескового меда содержится масса веществ, которые либо отсутствуют либо в минимальных дозах присутствуют в других сортах “пчелиного лакомства”.

Славится вересковый мед своим неописуемым ароматом, однако при этом он отличается слегка горьким и терпким вкусом наряду с довольно сильным послевкусием. К тому же, чем дольше хранится вересковый мед, тем выразительней и сильнее становится его специфический привкус. Цвет этого сорта меда может варьироваться от насыщенно-желтого до желтовато-красного, а при кристаллизации он и вовсе становится красновато-бурым.

Еще одним отличительным свойством верескового меда является значительное (около 2 процентов) содержание белковых веществ. Именно в связи с этим при продолжительном хранении мед не кристаллизуется, а трансформируется в своеобразную желейную массу. Интересно, что при размешивании вересковый мед вновь становится жидким, после чего опять густеет.

Не смотря на то, что многими пчеловодами вересковый мед относится к более низким сортам этого продукта ввиду его тягучести, медленной кристаллизации и специфического вкуса, это никак не уменьшает его ценнейших качеств. Этот натуральный продукт снискал репутацию отменного лекарственного средства от многих заболеваний. Полезные свойства верескового меда очевидны при подагре и ревматизме, а также при водянке сердечного происхождения он выступает в качестве неплохого мочегонного средства.

Употребление данного продукта очень эффективно при инфекционном полиартрите, астме и бронхите. За счет своего уникального состава мед из вереска нередко используется при проблемах с желудком и кишечником. Сильные противокислотные и антимикробные свойства верескового меда актуальны для тех, у кого наблюдается пониженная кислотность желудка.

Рекомендуется этот чудесный продукт для повышения аппетита и в качестве общеукрепляющего средства. Вересковый мед оказывает благотворный эффект на нервную систему: он отлично помогает при головных болях, бессоннице, нервной возбудимости, судорожных состояниях, неврастении и ипохондрии. По утверждению многих любителей верескового меда всего одна маленькая ложечка этого пчелиного продукта обещает крепкий и спокойный сон на всю ночь.

Пищевая ценность

  • Москва и Московская обл. 400 р.

Вереск: лечебные свойства и противопоказания

Вереск – это растение, которое официально не считается фармакопейным. Однако в народной медицине оно весьма успешно применяется для лечения самых разных заболеваний.

 

Химический состав

Целебные свойства вереска обусловлены химическим составом его цветков и побегов. В народной медицине иногда используются и корни растения, но чаще всего – надземная его часть. Самым ценным сырьем считаются цветки, которые растут на верхушках побегов. Они содержат:

  1. Флавоноиды (главным образом – кверцетин и его производные), обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
  2. Фитостерины, то есть растительные гормоноподобные вещества (в данном случае – обладающие свойствами замещать стероидные соединения).
  3. Органические кислоты, в основном – хлорогеновая и кофейная. Первая снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладает активностью против золотистого стафилококка и кишечной палочки, оказывает гепатопротекторное и противоопухолевое действие. В то время кофейная кислота обладает противовоспалительными, а также иммуномодулирующими свойствами. Она также тормозит канцерогенез.
  4. Гликозиды, главным образом арбутин, который является природным антисептиком. В косметологии он используется и для осветления кожи, но в отварах и настоях вереска его содержится ровно столько, чтобы просто вернуть здоровый цвет лица.
  5. Дубильные вещества, витамины, минералы, участвующие в различных биохимических процессах в организме.

В качестве лекарственного сырья могут также использоваться верхние части побегов. Они содержат уже упомянутый флавоноид кверцетин и гербацентин, обладающий схожими свойствами. В них также присутствуют дубильные вещества. Содержат побеги и органические кислоты, но в основном это лимонная и фумаровая кислота, которые по своим свойствам уступают кофейной и хлорогеновой.

Как выглядит и где растет

Вереск в дикой природе представляет собой относительно невысокий стелющийся кустарник. Его высота составляет всего 30–100 см. Листочки у этого растения мелкие, трехгранной формы, их ширина составляет около 2 мм, а в длину они достигают 2,5 мм. Черешок отсутствует.

Цветет вереск очень красиво, его колокольчатые цветки собраны в одностороннюю кисть. Они могут быть бледно-лиловыми или иметь насыщенный оттенок, встречается и белый вереск, но он считается редкостью (возможно, именно поэтому в старину ему приписывали особые магические и целебные свойства).

Плод вереска – это небольшая коробочка, которая содержит множество мелких семян. Впрочем, размножают это растение не семенами, а делением корней, которые появляются на боковых ветках кустарника. Когда они отламываются, то пускают корни и через какое-то время становятся самостоятельными кустами.

У большинства людей вереск ассоциируется с Англией и Шотландией. Действительно, вересковые пустоши Соединенного Королевства представляют собой очень живописную картину (и, кстати, являются уникальными экосистемами). Однако в дикой природе вереск растет и в других европейских странах, а еще в Северной Африке, в некоторых районах Гренландии, в Северной Америке и даже в Азии. В России в природных условиях он встречается в Сибири и на европейской части территории. Но сегодня вереск нередко целенаправленно выращивают в садах.

В природе же он редко встречается на пустошах, а больше любит густые заросли, сосновые леса и моховые торфяники.

Виды

Следует отметить, что с ботанической точки зрения вереск обыкновенный – единственный представитель рода Вересков. Но сам род относится к достаточно большому семейству, в которое входит порядка 4 тысяч кустарников, деревьев и даже трав.

Все виды вереска, которые встречаются сегодня в садах – это специально выведенные сорта, различающиеся высотой, окраской лепестков и сроками цветения. Например, к их числу относятся:

  1. Вереск декоративный, который в высоту достигает 50 см. Его цветки могут быть пурпурными, сиреневыми или белыми. Это низкорослый кустарник, и его часто выращивают в помещении – в таких условиях он цветет с осени и до января.
  2. Вереск древовидный – это, скорее, дерево, хотя он и напоминает куст. Его высота может составлять до 5 м. Цветет он в марте-апреле, белыми соцветиями, обладающими приятным ароматом. Это один из самых старых садовых сортов, выведенный еще в 1658 году.
  3. Вереск розовый – это красивый кустарник, который может иметь в диаметре до 50 см. В высоту он достигает не более 90 см. Ствол у него тонкий, а ветки жесткие. Цветет он в апреле-июне цветками-колокольчиками, собранными в длинные кисти насыщенного красного или розового цвета. Считается превосходным медоносом.
  4. Вереск изящный. Родиной его считается Южная Африка. Это невысокий (50 см) кустарник. Цветки имеют бокаловидную форму, их очень много, и они собраны в соцветие, больше напоминающее шар. Этот сорт плохо переносит заморозки, его чаще выращивают в зимнем саду.

К числу популярных сортов относятся также вереск Кармен и Гамильтон. Первый из этих сортов отличается розово-фиолетовым цветками и относится к числу низкорослых растений – его высота не превышает 40 см. Гамильтон – это английский сорт, выведенный в 1935 году. Он также считается низкорослым, а его главным отличием является махровая структура цветков. Всего же насчитывается более 300 сортов этого растения.

 

Сбор и хранение

В качестве лекарственного сырья собирают надземную часть растения. Считается, что наиболее сильными целебными свойствами обладают соцветия. Но обычно их срезают вместе с верхушкой побегов, для чего используется секатор. Собирать сырье нужно в период активного цветения растения, у большинства сортов это август.

Сырье обязательно перебирают, а затем просушивают, раскладывая тонким слоем на хлопчатобумажной ткани или на бумаге (но только не на газетах, чтобы на лепестки не попала типографская краска). Сырье лучше сушить под открытым небом, но в тени. Подойдет и чердачное помещение (при условии, что оно хорошо проветривается). Через несколько дней сушки цветочки и листья легко будут стряхиваться с веток. Они и являются наиболее ценным сырьем. В дальнейшем оно должно храниться в бумажных пакетах или полотняных мешочках в темном и сухом месте.

Реже в качестве лекарственного сырья используются корни. Но если нужны именно они, то их выкапывают в конце октября. Действовать нужно осторожно, чтобы не повредить корневище. Сами корни очищают от грунта, промывают, затем сушат обычным способом.

Чем отличается вереск от можжевельника

На самом деле вереск и можжевельник – это два совершенно разных растения. Внешне они совершенно непохожи, а путаница возникает из-за того, что во многих регионах до сих пор в ходу древнее славянское название можжевельника – верес.

Можжевельник представляет собой хвойное растение. В теплом климате он может цвести 2 раза в год, затем на нем появляются шишки, обладающие характерным ароматом и сизым оттенком. Хвоя у растения темно-зеленая, длина каждой иголочки составляет 5–25 мм, так что они даже длиннее, чем листочки вереска.

Лечебные свойства вереска

Вереск обладает лечебными свойствами, многие из которых подтверждены научными исследованиями. В частности, установлено, что растение:

  1. Способствует выведению излишков мочевой кислоты, что очень полезно при подагре.
  2. Оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие, что позволяет принимать его при пиелонефрите и других почечных заболеваний.
  3. Имеет свойства мягкого диуретика, что позволяет ему справляться с отечностью.
  4. Обладает отхаркивающими и потогонными свойствами. Благодаря этому отвары и настои вереска могут применяться при ОРВИ и заболеваниях органов дыхательных путей, которые сопровождаются кашлем.
  5. Улучшает свертываемость крови.
  6. Оказывает легкое седативное действие и борется с нарушениями сна.

Присутствующие в составе этого растения дубильные вещества, а также некоторые другие соединения обладают вяжущими и обволакивающими свойствами. Поэтому в фармацевтической промышленности его используют для производства различных лекарственных препаратов, в том числе предназначенных для лечения органов ЖКТ. Кроме того, благодаря достаточно высокому содержанию гликозидов вереск используется как сырье для медикаментов, стимулирующих работу сердечно-сосудистой системы. Его экстракт применяется также для лечения воспалительных заболеваний ротовой полости.

Для женщин

Для представительниц прекрасного пола вереск интересен тем, что содержит много антиоксидантов, в том числе и провитамин А, и антоцианы (они придают лиловым цветкам их характерную окраску). Все эти вещества помогают остановить процессы преждевременного старения.

Противовоспалительные свойства вереска помогают также использовать его при лечении некоторых заболеваний органов малого таза.

Фитостерины, содержащиеся в цветках, делают это растение прекрасным средством при менопаузе или болезненных месячных (чаще всего это сырье заваривают в таких случаях в виде чая).

Для мужчин

Как известно, представители сильного пола чаще сталкиваются с таким заболеванием, как подагра. Оно вызвано излишней выработкой мочевой кислоты и сопровождается весьма мучительными болевыми ощущениями в мелких суставах, особенно на пальцах ног. Особенность вереска как раз состоит в том, что он подавляет избыточную выработку мочевой кислоты, то есть устраняет саму причину заболевания. И в то же время обладает болеутоляющими свойствами, что позволяет улучшить состояние пациента.

Кроме того, входящие в состав вереска органические кислоты сдерживают рост опухолей, что очень важно при таких заболеваниях, как аденома и простатит.

При беременности

Будущие мамы часто сталкиваются с проблемой отечности, а также с почечными заболеваниями, вызванными тем, что растущая матка сдавливает все внутренние органы. В таких случаях пить готовые фармацевтические препараты опасно, поскольку они могут негативно сказаться на состоянии ребенка. А вот вереск не имеет противопоказаний, в то же время снимает воспаление и обладает легким мочегонным эффектом, что позволяет бороться с пиелонефритом и устранять отечность.

Для детей

Детям раннего возраста не рекомендуется давать настои и отвары вереска, а также мед, чтобы не спровоцировать развитие аллергической реакции. Начинать знакомство с этими средствами можно только с того момента, как ребенку исполнится хотя бы 3 года. Тогда вересковый чай дают легковозбудимым детям в качестве слабого седативного средства. С его помощью лечат заболевания дыхательных путей.

 

Вереск в народной медицине

Хотя официальная наука продолжает исследования вереска и пока не включает его в список лекарственных трав, в народной медицине он применяется с древнейших времен. В том числе вереск используют при таких заболеваниях:

  1. Воспаления мочевого пузыря и почек, хронический пиелонефрит. В таком случае отвар готовят следующим образом – 2 ч. ложки сухого измельченного сырья заливают стаканом только что закипевшей воды и настаивают в течение 15 минут на водяной бане, а затем оставляют под закрытой крышкой до тех пор, пока не остынет. Средство пьют понемногу в течение дня.
  2. Патологии суставов, имеющие воспалительный характер (артрит, ревматизм, полиартрит). Можно пить отвар, приготовленный по приведенному выше рецепту. Но для лечения этих патологий используются и компрессы. Для них берут 1 ст. ложку сухих цветков на 300 мл кипятка (это полтора стакана) и настаивают это средство в термосе в течение 2 часов. Компресс делают из сложенной в несколько слоев марли, которую погружают в теплый настой, слегка отжимают и прикладывают к пораженному суставу, зафиксировав эластичным бинтом и укрыв сверху шерстяной тканью или шарфом. Компресс оставляют на 30–60 минут. Процедуру повторяют ежедневно.
  3. Стоматит, воспалительные заболевания десен или языка. Отвар готовят так – 2 ст. ложки сухих цветков заливают 0,4 л кипятка, держат на водяной бане в течение 15 минут и оставляют остужаться. Таким образом, способ приготовления будет тот же, но отвар получится более концентрированным. Этим средством полощут горло и ротовую полость каждые 2–3 часа. Можно также делать стоматологические ванночки, просто набрав жидкость в рот и подержав ее в течение 3–5 минут (затем ее выплевывают, набирают новую порцию и повторяют процедуру).
  4. Ангина, тонзиллит, другие заболевания горла. Также используют теплый отвар вереска для полоскания.
  5. Бронхиальная астма и воспаления дыхательных путей. Вересковый чай готовят следующим образом – 1 ч. ложку листьев и цветов заваривают стаканом кипятка и настаивают в течение 10–15 минут. Хотя считается, что лучше чашку такого чая выпивать вечером, поскольку он оказывает успокаивающее действие, не стоит делать это непосредственно перед сном (напиток обладает мочегонным эффектом). Лучше выпить чай за пару часов до сна.
  6. Колит, диарея, боли в животе, связанные с синдромом раздражения кишечника. В таких случаях также пьют вересковый чай – не более чашки в день.
  7. Для достижения мочегонного эффекта употребляют 100 мл верескового меда, приготовленного по описанному ниже рецепту. Это средство считается также эффективным для выведения камней из мочевого пузыря и почек, но только если конкременты имеют небольшой размер.
  8. Расстройства нервной системы, кожные заболевания, артрит и ревматизм. Рекомендуются ванны на основе вереска. Для них требуется настой в большом количестве и притом высокой концентрации. Для приготовления берут полстакана сушеного цветочного сырья на 5 л горячей воды, буквально недавно закипевшей. Настаивают это средство в течение получаса, затем пропускают через марлевый фильтр и наливают в ванну. Продолжительность водной процедуры не должна превышать 20 минут. Делать ее лучше всего вечером, можно даже каждый день, поскольку никаких побочных эффектов она не имеет.
  9. Кожные заболевания. Для лечения может использоваться порошок из сухого вереска. Для него берут и цветы, и листья, размалывая их практически в пыль. Таким порошком присыпают рану, которая долго не заживает, а сверху накладывают стерильную повязку. Порошок вереска действует как натуральный антибиотик. Процедуру повторяют ежедневно до тех пор, пока рана не заживет. Также этот порошок можно подмешивать в состав лечебных мазей, которые используют для заживления ожогов.

Описанные выше компрессы применяются также при аллергической сыпи, дерматите и экземе. Они считаются эффективным средством от лишая, ожогов, поверхностных ран.

Мед из вереска (продукт пчеловодства, а не приготовленный на основе растения напиток) может действовать как успокаивающее средство, достаточно принимать его по 1 ч. ложке в день, причем лучше всего вечером.

В народной медицине может также применяться сок вереска, который получают не из сухого, а из свежего сырья. Он используется в основном для полоскания горла и при лечении стоматита и заболеваний десен. При этом его принимают и внутрь – он считается хорошим средством для нормализации уровня сахара в крови. Но можно использовать и как наружное средство, в том числе и для лечения конъюнктивита.

 

Виды целебных составов

Вереск используют в основном в виде водных и спиртовых настоев, а также как отвар или чай (они отличаются разной концентрацией).

Настой

Это универсальное средство, которое помогает при любых воспалительных заболеваниях. Готовят его следующим образом – берут 10 г сухих цветов и заливают стаканом кипятка. Средство нагревают на водяной бане на медленном огне еще в течение получаса, затем переливают в термос еще на час, после чего процеживают. Его можно употреблять при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гастрита, других воспалительных процессов в желудке и кишечнике. Пьют по 20 мл средства четырежды в день перед каждым приемом пищи.

Настойка

Для спиртовой настойки чаще берут корни растения. Готовят ее так – на 10 г сырья 50 мл медицинского спирта. Средство оставляют на 2 недели в сухом и темном месте, периодически емкость с ним достают и встряхивают. Готовую настойку обязательно процеживают. Ее принимают при лечении простатита и туберкулеза, по 30–40 капель 3–4 раза в день, непосредственно перед едой, желательно разбавляя небольшим количеством воды. Это средство может употребляться и в качестве общеукрепляющей добавки при простуде или бронхите.

Отвар

В классическом виде его готовят следующим образом – берут 2 ст. ложки (20 г) измельченных сушеных листочков или цветов и заливают стаканом кипятка. Отвар держат на водяной бане в течение 15 минут, но до кипения не доводят (это важно, иначе содержащиеся в сырье лекарственные вещества разрушатся). Готовое средство охлаждают в течение 40–45 минут, потом пропускают через фильтр. Дозировка зависит от того, для какого именно заболевания оно используется. Например, при наличии камней в почках или заболевании печени общий объем делят на 3 одинаковые порции и пьют за полчаса до еды 2–3 раза в день.

Чай

Чай из вереска не всегда используют в лечебных целях. Иногда его пьют просто для удовольствия, и тогда вереск в его составе хорошо сочетается с другими растительными компонентами, например сушеными ягодами земляники, брусники, малины или даже шиповника. Но следует помнить, что последний усиливает мочегонное действие вереска, так что увлекаться таким напитком не стоит.

В лечебных целях вересковый чай заваривают классическим способом, то есть берут 1 ч. ложку сушеных цветов на стакан крутого кипятка и настаивают недолго, буквально 10–15 минут, а перед употреблением обязательно фильтруют.

Масло

В таком виде вереск используют в основном для косметических целей, а также при лечении кожных заболеваний. Берут стеклянную банку, заполняют ее на 2/3 свежими или сушеными цветами вереска и полностью заливают любым рафинированным растительным маслом (можно брать не только оливковое, но и подсолнечное). Настаивают средство в течение 15 дней, периодически встряхивая.

Применение в косметологии

Из цветов получают экстракт, который широко применяется в косметологии, поскольку он содержит флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты и эфирные масла. Благодаря этому вереск обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами, кроме того, он способен замедлить процессы старения. Доказано также, что вереск – это своего рода природный фотопротектор, поскольку он может защитить кожу от солнечного ожога. Да и в целом он компенсирует действие ультрафиолетовых лучей, которые зачастую являются причиной преждевременного старения. Это в том, что касается ухода за кожей.

Но вереск полезен и для волос. В основном он ценится благодаря своему антисеборейному эффекту. Ведь вереск помогает привести в норму выработку кожного сала, в том числе и на коже головы, так что он очень полезен для жирных волос, которые после такого лосьона выглядят здоровыми и блестящими.

Итак, в косметологии средства на основе вереска используются:

  • для антибактериальной защиты;
  • устранения кожного раздражения;
  • тонизирования увядающей кожи;
  • стимуляции регенеративных процессов;
  • лечения и профилактики себореи;
  • укрепления волос;
  • как очищающее, антисептическое и вяжущее средство при наличии угрей и других высыпаний.

В домашней косметологии вереск может сочетаться и с другими ингредиентами. Например, с экстрактами и эфирными маслами лаванды, полыни, цикория, мяты, мелиссы их часто используют вместе для ухода за кожей. А вот в сочетании с отварами крапивы, хмеля или лопух вереск будет очень полезен для ухода за волосами.

В домашней косметологии растение применяется следующим образом:

  1. Для ухода за сухой и увядающей кожей используют масло вереска, приготовленное по следующему рецепту – стеклянную емкость на 2/3 заполняют цветками растения, затем заливают оливковым, виноградным или миндальным маслом и настаивают в течение двух недель при комнатной температуре. Масло используют для массажа. Им смазывают кожные высыпания, экзему, раны и ожоги.
  2. При акне используется настой вереска, приготовленный по описанному выше рецепту. Им протирают кожу вместо тоника дважды в день – утром и вечером.
  3. На основе отвара вереска делают примочки, которые прикладывают к пораженным участкам кожи – например, при экземе или появлении сыпи.
  4. Для борьбы с себореей в кожу головы втирают настой вереска, приготовленный описанным выше способом. Это делается примерно за полчаса до мытья головы. При сухих волосах втирают масло вереска, но только его потом нужно очень тщательно смывать.
  5. Чтобы волосы стали блестящими и здоровыми, для ополаскивания используют отвар вереска. Достаточно это делать после мытья головы 1–2 раза в неделю.

В магазинах можно купить гидролат вереска (то есть по сути – водный экстракт), который используется для увлажнения кожи и добавления в различные косметические средства – от масок и мазей до скрабов для лица и тела.

Кроме того, отвар или настой вереска используется для полоскания ротовой полости – в качестве лечебного и профилактического средства против воспалительных заболеваний и неприятного запаха.

 

Чем полезен вересковый мед

Как правило, когда говорят про вересковый мед, имеют в виду напиток на основе этого растения – как тот, что упоминается в балладе Роберта Л. Стивенсона. Приготовление домашнего верескового меда – это достаточно трудоемкое дело. Но результат того стоит, поскольку он считается одним из лучших средств от мигрени, который по своей эффективности и безопасности значительно превосходит нестероидные противовоспалительные препараты.

Также вересковый мед обладает успокаивающим эффектом, может использоваться даже в качестве легкого снотворного. Он оказывает омолаживающее действие и обеспечивает человеку прилив сил.

В классическом виде готовят вересковый мед следующим образом. Берут сухие цветы вереска – 2 ст. ложки, смешивают с 1 ст. ложкой цветков иван-чая и 2 ст. ложками любого цветочного меда. Все это заливают 0,6 л кипятка и настаивают в течение двух суток.

Второй вариант напитка готовится иначе – берут 3 горсточки свежих побегов вереска с цветами, заливают 2 л родниковой (или очень хорошо очищенной воды) и варят на медленном огне долго, пока растительное сырье не окажется на дне. Когда отвар немного остынет, его процеживают и добавляют цветочный мед (это делается на финальной стадии, чтобы не разрушились его полезные вещества). Мед добавляют по вкусу, чтобы напиток не горчил. Все это перемешивают, накрывают емкость чистой тканью и оставляют в темном месте при комнатной температуре, чтобы напиток начал бродить. Сначала он будет мутноватым, но через несколько месяцев станет прозрачным – это означает, что он готов. Пьют его с осторожностью, потому что он сильно пьянит.

Некоторые сорта вереска являются прекрасными медоносами. Настоящий вересковый мед, тот, что является продуктом пчеловодства, очень полезен. Он отличается красивым красноватым оттенком, сильным ароматом и немного терпким вкусом. Отличить его также можно по наличию множества мелких пузырьков в его структуре. Настоящий мед из вереска считается превосходным антисептическим средством. Его употребляют также при бронхиальной астме и даже пневмонии. Травники считают, что он эффективно очищает кровь от токсинов, а современной наукой доказаны его противомикробные свойства (хотя синтетических антибактериальных средств он не заменяет). Обладает мед и общеукрепляющими свойствами.

Видео: все что вы хотели знать о вересковом меде Развернуть

Противопоказания к применению

Вереск считается безопасным растением, он редко провоцирует аллергическую реакцию, но полностью исключать такую возможность нельзя. Поэтому при появлении симптомов индивидуальной гиперчувствительности (сыпь, отечность и т.д.) употребление средства придется прекратить.

Настои и отвары из вереска нельзя применять при запорах, поскольку они усугубляют ситуацию. По той же причине эти средства противопоказаны при гастрите с пониженной кислотностью – они еще больше ее снизят.

При наличии крупных конкрементов в почках или мочевом пузыре не рекомендуется употреблять средства на основе вереска, так как они не справятся с выведением камней, но могут только способствовать закупорке протоков.

Не применяют вереск и при гастрите и язве при условии, что эти заболевания находятся в стадии обострения. Вообще следует учесть, что перед приемом любого из перечисленных средств нужно предварительно проконсультироваться с врачом.

Интересные факты о вереске

Хотя официально символом Шотландии считается чертополох, на самом деле у большинства эта страна ассоциируется с вересковыми пустошами. Это неудивительно, поскольку это растение часто воспевал в своих стихах шотландский поэт Роберт Бернс, а еще вересковые пустоши фигурируют в произведениях сестер Бронте – например, «Джейн Эйр» и «Грозовой перевал», создавая романтичный фон для разворачивающихся в этих книгах драм. Но самую большую известность получила баллада про вересковый мед Роберта Л. Стивенсона.

Долгое время рецепт такого меда (или шотландского эля) считался утерянным. В ХХ веке удалось восстановить технологию приготовления напитка, он получается таким же ароматным и с легкой горчинкой, которую описывали писатели и поэты прошлого.

Относительно вереска в Шотландии существует еще одна легенда. Она гласит, что на бесплодной земле в гористой местности не хотело поселиться ни одно растение, кроме вереска. Но за это Господь даровал этому кустарнику не только жизнестойкость, но и тонкий аромат, и удивительную красоту цветков. Вереск и в самом деле является чуть ли не единственным растением, которое прекрасно цветет на песчаной почве, даже если она практически не содержит азота и фосфора.

В Шотландии эти цветы, впрочем, использовали и в практических целях. Из них получали желтый краситель для традиционных клетчатых тартанов.

В Шотландии считается, что вереск приносит удачу. Именно поэтому его часто включают в свадебные букеты. Кроме того, его веточки часто носят с собой на удачу.

Очень популярен вереск в Норвегии. Здесь он также считается цветком удачи, еще символизирует молодость и даже бессмертие. В старину считалось, что эти цветы могут остановить даже сильное кровотечение.

Вереск использовался даже в славянских обрядах. Правда, собирали его задолго до цветения. Нужно было срезать молодые побеги в канун Пасхи, чтобы сжечь их в печи (на счастье). Также веточки использовали в качестве оберега – в этом случае их заделывали между брусьями или подвешивали к потолку.

 

Магические свойства вереска

Как и любая другая лечебная трава, обладает вереск и магическими свойствами. Издавна считалось, что девушка, которая носит веточку этого растения в сумочке, счастливо избежит изнасилования. Если же ритуально сжечь немножко вереска вкупе с листьями папоротника, можно вызвать дождь, но эта способность растения, скорее всего, понадобится вам, когда вы станете шаманом какого-нибудь африканского племени.

В старину вереску приписывали магические свойства. Он должен был защищать от злых сил. В кельтских магических ритуалах его применяли для того, чтобы очистить двор и жилище от нечистой силы.

У кельтов вереск также использовали для украшения алтарей и магических кругов, которые создавались в некоторые языческие праздники – например, в Бригиттов День, то есть 2 февраля, в Ламмас, отмечавшийся 1 августа, и на Хэллоуин (а у кельтов он назывался Самхейн) – 31 октября.

В старину особые защитные свойства приписывали белому вереску. Считалось, что он не только приносит удачу, но и защищает женщин от изнасилования.

Старинные легенды гласят, что если человек собирается пойти куда-то, где на него могут навести порчу, то нужно положить в карман несколько вересковых веточек (только так, чтобы никто не видел). Этот же ритуал проделывают тогда, когда необходимо, чтобы человеку на встрече сопутствовала удача. В некоторых старинных книгах говорится, что вереск нужно носить в кошельке, чтобы там увеличилось количество денег.

Считалось, что если в доме постоянно все ломается, если его невозможно проветрить (все равно остается запах затхлости), если регулярно атакуют клопы и блохи, то на него наслали колдовство. А справиться с этим можно было только с помощью вереска – им окуривали помещение. Причем считалось, что делать это нужно несколько раз. Впервые эта процедура должна проводиться в первый вечер полнолуния, потом еще четыре раз – с интервалом по два вечера, то есть на третий.

Выглядит этот ритуал так. Берут несколько белых блюдечек, по одному на каждое помещение (включая даже туалет, прачечную и кладовку). На каждую тарелочку горкой выкладывают сушеный вереск. Начинают от входных дверей и двигаются против часовой стрелки. В помещение заносят тарелочку с вереском, поджигают его и обходят с ним все помещение 3 раза, опять против часовой стрелки. После этого блюдце с еще тлеющим вереском оставляют в крайнем правом углу (если считать от двери). Затем такую же процедуру делают в следующем помещении и т.д. Рано утром все эти тарелочки собирают, на которых к тому времени останется только пепел вереска. Этот пепел развеивают в поле рядом с домом. В последующие дни повторяют описанную процедуру.

Считалось также, что вереск можно использовать для того, чтобы вызывать дождь. Верить в это или нет – это каждый решает сам для себя. А вот лечебные свойства вереска – это бесспорный факт, доказанный наукой.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

польза и вред для здоровья, где и как применяется, состав

Вереск – высокодекоративное вечнозеленое растение – медонос, обладающее множеством положительных качеств. Его измельченные соцветия используются в кулинарии в качестве приправы и для приготовления спиртных и безалкогольных напитков. Вересковый мед содержит в себе много ценных веществ, которые необходимы для поддержания и восстановления здоровья. Эта травянистая культура популярна в народной и официальной медицине, она входит в состав многих лекарственных препаратов и хорошо зарекомендовала себя в гомеопатии в качестве биологически активной добавки. Все части растения и его сок являются незаменимым сырьем в приготовлении настоек, отваров, компрессов, ванн, чая. Вереск используется в косметологии в виде экстрактов, гелей, шампуней и кремов.

Полезные свойства

  • Кулинары европейских государств используют вереск для приготовления муссов и желе, вин и наливок.
  • Вересковый мед содержит большое количество белка и минералов. Он используется в рецептах народной медицины и в косметологии для восстановления и омоложения кожи.
  • Ароматный и слегка терпковатый вересковый мед способствует расслаблению нервной системы и полноценному сну.

Внимание! Мед из вереска может вызывать аллергическую реакцию при индивидуальной непереносимости продукта.

  • Отвары и чаи помогают выводить из организма мокроту, обладая отхаркивающим действием.
  • Растение способно снимать воспаление, дробить и выводить камни из почек и песок.
  • Компрессы и ванны эффективны для заживления ран и снятия отеков, их применяют при ушибах и вывихах.
  • Вереск является прекрасным средством для снятия болей в спине и пояснице, в суставах и мышцах.
  • Обладает антисептическим, потогонным, мочегонным, желчегонным и успокаивающим действием.
  • Очищает кровь и желчевыводящие потоки, способствует выведению шлаков и токсинов.
  • Вереск в виде ванны является профилактическим средством от простудных заболеваний и кожных высыпаний.
  • Восстанавливает структуру волос и укрепляет их корни, придает им здоровый блеск и силу.

Внимание! При чрезмерном использовании травяного чая с вереском или увлечении ваннами может ощущаться небольшая заторможенность или повышенный снотворный эффект.

Все преимущества вереска и его целебные свойства были бы невозможны без его неповторимого и ценного химического состава. Очень важные и незаменимые для организма человека активные вещества содержатся во всех частях растения. Корневая часть и побеги богаты антоцианами. Эти вещества важны для профилактики онкологических заболеваний, а также для поддержания тонуса и препятствия старению. В состав листьев и цветов входят витамины, эфирные масла, дубильные вещества, органические кислоты, различные микро- и макроэлементы.

Справка! Максимальное количество полезных веществ накапливается в растении во время цветения. Именно в этот период рекомендуется заготавливать растительное сырье вереска для лекарственных целей.

Популярные рецепты народной медицины

  1. Чай на основе вереска оказывает положительное влияние на организм при лечении неврастении и расстройствах сна, показан для укрепления сердца и сосудов. Одну чайную ложку сырья нужно залить стаканом крутого кипятка и оставить на 10 минут для настаивания. Принимать в теплом виде 1 раз в сутки, лучше вечером.
  2. Отвар применяется для полосканий горла и полости рта, при проблемах с деснами и зубной боли. Внутрь отвары принимают при лечении почек и мочевого пузыря. 20 г травы заливают 2 стаканами кипятка и выдерживают на водяной бане 15 минут, после чего дают остыть и настояться еще 1 час.
  3. Настойка готовится из корней вереска и спирта (40%) или водки. 100 мл водки заливают 20 г измельченных корней и помещают в темное место на 2 недели. Перед использованием настойку рекомендуется процедить через марлю.
  4. Ванна рекомендуется в вечернее время, так как обладает расслабляющим и успокаивающим действием. После нее наступает глубокий и спокойный сон. Необходима при расстройствах нервной системы, заболеваниях кожи и болях в суставах. Готовится концентрированный раствор. 100 г сырья заливают 5 л горячей воды и оставляют на полчаса для настаивания. После этого процеживают и заливают в ванну. Продолжительность процедуры – не более 20 минут.
  5. Компресс используется при приступах ревматизма, для снятия болей в суставах и мышцах, как противовоспалительное и расслабляющее средство. Эффективен при различных повреждениях кожи – ожоги, ушибы, отеки, язвы, сыпь. Приготовить раствор для компресса нужно из 2 столовых ложек измельченной травы и крутого кипятка (300-400 мл). Емкость необходимо укутать или использовать термос, чтобы трава настоялась в течение 2 часов. В готовом растворе смачивают небольшую марлевую или тканевую салфетку и прикладывают на больной участок тела. Продолжительность процедуры – от 30 минут до 1 часа.
  6. Сок вереска подходит для внутреннего и наружного применения. Его назначают для полосканий горла и заживления язвочек в полости рта, лечения конъюнктивита, нижения уровня сахара в крови и при нарушениях сна.
  7. Порошок необходим при лечении заболеваний кожи. Его готовят из сухого вереска, измельчая траву до порошкообразного состояния. Ожог или долго не заживающую рану присыпают небольшим количеством порошка и накладывают стерильную повязку. Процедуру рекомендуется повторять до полного заживления раны.

Польза, вред и противопоказания

Лекарственное растение вереск способно побороть многие болезни, полностью восстановить здоровье или выступить в роли надежного профилактического средства. Оно отлично справляется с заболеваниями сердца, почек, печени, нервной системы. Лечит ангину, отит, высыпания на коже, нормализует работу желудка и кишечника, улучшает подвижность суставов. Народная медицина рекомендует траву при ревматизме, туберкулезе, цистите, подагре, гастрите, диарее, бессоннице, стоматите, экземе, водянке, переломах. Такие болезни как тонзиллит, фарингит, бронхит, а также любые осложнения с работой органов дыхания под силу этому целебному растению. В список можно добавить холецистит, остеохондроз, артрит, грипп и еще много других проблем, связанных со здоровьем.

Лечение можно проводить женщинам во время вынашивания и кормления грудью ребенка. Нет противопоказаний и у мужчин. А вот детям до трех лет применение этого растения не рекомендуется. Мед из вереска нужно давать детям с 4-5 лет в минимальных дозах, с осторожностью.

Существуют и общие предостережения по приему препаратов на основе вереска, так как при неправильном приеме лекарственное растение может нанести непоправимый вред здоровью.

Важно! Прием вереска в больших дозировках может вызвать отравление. Лечение рекомендуется начинать только после консультации со специалистом и установления индивидуальной дозы и схемы лечения.

Вереск противопоказан:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при низкой кислотности желудка;
  • при плохой свертываемости крови;
  • при хронических запорах.

Применение в косметологии

Косметическая промышленность выпускает средства на основе вереска по уходу за кожей лица и за волосами. Это различные виды шампуней, которые восстанавливают естественный блеск, структуру и качество волос, укрепляют волосяные луковицы, борются с перхотью и успокаивают кожу головы. Вереск в сочетании с другими лекарственными травами в разы повышает свою эффективность и делает волосы разного типа здоровыми и крепкими. Экстракт вереска дополняют экстрактами лопуха, шалфея, крапивы и ромашки.

Большую пользу приносит известный медонос коже лица в любом ее состоянии и на каждом возрастном этапе. Наличие антиоксидантов в составе травы помогает мягко отбелить и постепенно восстановить проблемную или увядающую кожу. В сочетании с мелиссой, полынью, лавандой, цикорием вереск делает чудеса.

Промышленность предлагает большой выбор косметики с экстрактом этой лекарственной травы – тоники, сыворотки, гели, эмульсии, питательные маски и бальзамы – ополаскиватели, кондиционеры и кремы, различные жидкие средства для макияжа.

При этом нужно всегда помнить, что каждый полезный продукт при неправильном использовании может принести большой вред. Лечение вереском не стоит начинать без консультации со своим врачом или узким специалистом.

что это такое, чем полезен

0

646

Рейтинг статьи

Загрузка...

Продукты пчеловодства приобрели большую популярность благодаря своим вкусовым и лечебным качествам. Одним из них является вересковый мёд, который пчелы собирают из вереска обыкновенного. Растение обитает в тундрах, болотах и пустошах. У такого продукта больше полезных свойств, чем у меда из других растений.

Вересковый мед

Интересные факты

Описание этого продукта можно встретить в литературе. В одном из известных стихотворений рассказано как варили мёд мифические существа. Там король скрывал важную тайну: для него варили нектар волшебные малютки медовары.

Тайна приготовления этого продукта передавалась строго по роду и только посвященные медовары знали как правильно его варить.

Описание верескового меда

Главным отличием от обыкновенного продукта является вкус и аромат. Попробовав вересковый мед, можно почувствовать во рту терпкость и горечь с длинным послевкусием. Чем дольше срок хранения, тем сильнее горечь во вкусе.

Продукт бывает красноватого или темно-желтого цвета. В аромате можно почувствовать запах верескового цветка.

Происхождение

Источником получения меда является вересковский цветок. Больше всего растение находится в Шотландии, но можно встретить и в других странах средней полосы.

Кустарник начинает цвести в середине июля. С одного цветка можно собирать пыльцу в течении 7-10 дней. С одного гектара можно получить 250-300кг продукта.

Количество собранного сырья зависит от климатических условий. Более сухой климат способствует росту вереска в болотах, а в сезон дождей растение хорошо развивается в горной местности.

Состав

В состав продукта входят:

  • витамины;
  • минеральные соли;
  • белок;
  • цинк;
  • калий;
  • кальций.

По количеству минеральных солей в составе продукт является лидером. Благодаря содержанию большого количества белка, мёд не кристаллизуется при длительном хранении. Продукт становится похож на желе, размешав которое опять можно добиться жидкого состояния.

Более 10% примеси пыльцы других растений может стать причиной кристаллизации продута. Пыльцы горчицы потребуется в 2 раза меньше.

Полезные свойства и использование в медицине

Вересковый мед будет полезен в таких случаях:

  • ревматизм;
  • подагра;
  • болезни желудочно-кишечного тракта;
  • проблемы со сном;
  • расстройства нервной системы.

Продукт можно применять в качестве средства обеззараживания. Мед очистит рану от инфекций и ускорит заживление.

Вересковый мед можно применять в качестве лекарства при таких инфекционных заболеваниях:

  • стоматит;
  • гингивит;
  • ангина.

Лечение вересковым медом

Народные рецепты на основе меда

Для лечения таких болезней необходимо развести ложку меда в стакане теплой воды. Средством нужно полоскать рот 3-4 раза в день.

Для улучшения аппетита используют средство на основе меда и грецкого ореха. В стакан измельченных орехов необходимо добавить 3-4 столовые ложки продукта. Средство лучше всего употреблять во время завтрака. Это улучшит состояние на весь день.

При проблемах с пищеварением врачи рекомендуют специальное средство на основе верескового меда. Для приготовления необходимо:

  • 250 г измельченных в мясорубке грецких орехов;
  • 350 г изюма;
  • 350 г кураги;
  • цедра и сок лимона;
  • 300 г меда.

Все ингредиенты измельчают и смешивают до однородной массы в блендере. Лекарство нужно применять по 1 ложке 3-4 раза в сутки перед едой.

Продукты пчеловодства активно применяются в косметологии. На основе верескового продута готовят маски для лица, скрабы и маски.

При артрите можно приготовить раствор смешав столовую ложку уксуса и 2 чайные ложки верескового меда. Средство нужно пить утром перед едой. Пить нужно мелкими глотками. Курс терапии таким средством длится не менее 25 дней. При необходимости повторить лечение через месяц.

Смесь из 150 г меда и лимонного сока помогает при таких заболеваниях:

  • проблемы с печенью;
  • заболевания мочевого пузыря;
  • при водянке;
  • болезни почек.

Лекарство можно применять в качестве мочегонного средства. Препарат лучше всего добавлять в чай в количестве 1 столовой ложки.

Вересковый мед можно применять при судорогах. Для этого необходимо приготовить настой из продукта и растения донника. Траву заливают холодной водой и настаивают в течение 5 часов. Для 1 стакана настоя необходима столовая ложка растения. После процеживания в лекарство добавляют мед. Пить нужно по 200 г 3 раза в сутки.

Использование в кулинарии

Вересковый мед применяют в приготовлении алкоголя. Продукт входит в состав таких знаменитых ирландских ликёров как Drabuie и IrishMist. Напиток из верескового продукта. Для этого понадобится:

  • 100 мл сливок;
  • 3 ложки овсяных хлопьев;
  • 3 столовые ложки меда.

Сливки необходимо тщательно взбить и добавить в них хлопья. Смесь доводят до консистенции крема и дают настаиваться. После загущения в сливки добавляют 300 мл виски и мед.

В кухнях Германии, Англии и Дании вересковый продукт использую в блюдах из ветчины и птицы. Медом также подслащивают мороженое, кофе и йогурты. Продукт можно использовать как дополнение к дорогому сыру. Немного сладкого вещества можно добавить в тесто для печенья для придания пряного оттенка во вкус.

Отказаться от употребления лакомства необходимо при наличии индивидуальной непереносимости продукта.

Использование верескового меда в кулинарии

Хранение и употребление

При хранении сорта необходимо избегать сильной влажности в помещении чтобы продукт не впитал лишние запахи. Лучше всего оставлять вещество в стеклянных банках. Емкости их железа или меди использовать нельзя — это испортит вкусовые качества. Хранить продукт необходимо при 9-12°С. При высокой температуре и влажности есть риск начала брожения. Максимальный строк хранения продукта год.

Употреблять вересковый продукт можно каждый день. Людям, ведущим активный образ жизни и не страдающим хроническими заболеваниями, можно есть до 4 столовых ложек в сутки. Для детей и подростков нужно ограничить дозу до 2 ложек.

Проверка качества

Для проверки продукта на чистоту необходимо перевернуть емкость так, чтобы вещество начало вытекать. Чем дольше продукт вытекает, тем меньше в нем примесей. Можно использовать секундомер. Если вещество в течение 2 минут остаётся неподвижным, то можно быть уверенным в его качестве.

Определить нагревается ли продукт можно по маленьким пузырькам, которые образуются во время выкачивания. Если вещество нагреть, то они поднимаются на поверхность и лопаются. Отсутствие пузырьков говорит о плохих условиях хранения. Такой продукт лучше не употреблять.

Получение меда в домашних условиях

Для получения продукта можно выращивать вереск самостоятельно. Для этого необходимо придерживаться таких правил:

  • использовать дренаж;
  • сажать в сухой песчаный грунт;
  • растение нужно высаживать не ближе, чем полметра друг от друга;
  • ямки для вереска нужны глубиной 20 см;
  • проводить пересадку в весенний период.

Для успешного выращивания необходимо позаботится о достаточном количестве солнца. Кустарник высаживают в открытый участок, где почти не бывает тени. Растение плохо переносит пересаживание, поэтому необходимо покупать кусты, корни которого находятся в специальной емкости. Уход за вереском заключается в регулярных опрыскиваниях. Не рекомендуется обрезать ветки в первые 2-3 года жизни куста. Большое количество влаги может привести к появлению болезней.

Сбор верескового меда

Заключение

Лечебные и вкусовые свойства меда делают его очень популярным. Хоть своеобразный вкус нравится не всем, сорт считается очень престижным. Необходимо помнить, что после 40°С вещество теряет все полезные свойства.

полезные свойства и противопоказания, как готовить

Вересковый мед — это продукт, который в корне отличается от других видов меда, ведь он имеет и свой особый колоритный вкус, и аромат, и множество полезных веществ. В Великобритании, откуда родом эта диковинка, поистине ценят его и превозносят, но даже там бывает сложно найти данное лакомство, ведь его считают изысканным и весьма востребованным.

Вересковый мед

Итак, вересковый мед — это продукт, изготавливаемый пчелами из небольшого вечнозеленого кустарника вереска, который можно встретить в пустошах, тундрах, болотах. Растет он и на Украине, в России и окружающих их странах Европы и Азии. Наибольшие же запасы вереска в Шотландии, где сосредоточено более трех четвертей от суммарного количества этих растений в мире.

Вересковый мед неоднократно воспевался в поэзии и прозе, писал о нем и Роберт Льюис Стивенсон. Популярность этой сладости столь велика, что ее можно встретить и в культовых играх в виде напитка черновересковый мед.

Вересковый мед: описание

Итак, что такое вересковый мед, и как отличается он от остальных видов? Прежде всего, он имеет весьма насыщенный аромат и довольно оригинальный вкус — терпкий с примесью горького. Употребив его, можно еще длительное время ощущать послевкусие.

Это не всем нравится, но привлекает истинных ценителей. Цвет у верескового меда темно-желтый и даже темнее. Чем дольше снадобье хранится, тем более ярким вкусом обладает, тем больше ценится.

На практике и по отзывам пользователей вересковый мед гораздо полезнее и ценнее для организма. Ведь собирается он из нектара совершенно другого растения (это не гречка, липа, подсолнух, разнотравье), где содержится много весьма полезных веществ, отсутствующих в других видах.

Так, вересковый мед на 2% состоит из разного рода белков (ферменты, вещества гормональной природы, источники ценных аминокислот). Обилие этого типа химических веществ обуславливает особое свойство продукта — он не кристаллизуется до конца, а лишь превращается в подобие желе, что позволяет расширить сферу его применения.

Не зря много кто интересуется, как готовить из верескового меда, как его применять. Рецептов не так уж много, а польза от вещества колоссальная.

Проверка подлинности сырья

Ввиду особой популярности вересковый мед может быть подделан, особенно если речь идет о нечистых на руку пасечниках. Но проверить его подлинность довольно просто, для этого не надо усиленно изучать фото всех возможных видов сладкого пчелиного продукта и их свойств.

Многие пчеловоды ввиду отличающихся свойств этого продукта занижают его качество и считают второсортным

Существует два способа, с помощью которых без затруднения можно определить качество меда:

  • Вересковый мед проверяют так: банку кладут набок и наблюдают, как скоро содержимое начнет менять свое положение и вытекать. Настоящий товар будет как можно дольше находиться в банке, что свидетельствует о его чистоте.
  • Также можно проверить качество верескового меда другим нехитрым способом. Нужно оценить наличие небольших пузырьков в банке. Если их нет, значит, это не то, либо смесь утратила полезные свойства. Если же пузырьки только вверху, мед нагревали, пытаясь выдать другой сорт за желаемый.

Состав, уникальные свойства и применение

Такая смесь часто может стать единственным средством спасения от таких тяжелых болезней, как ревматизм, подагра, сердечная водянка, болезни дыхательных путей, от инфекционных заболеваний, хронических проблем с органами. Особенно важно принимать препарат на ее основе детям.

Имеет вещество и влияние на аппетит — оно его усиливает, а также вмешивается в работу перистальтики кишечника, нервной системы, дыхательных путей. Не менее актуальным является применение его для лечения кожных заболеваний и их профилактики с помощью любой доступной лекарственной формы.

Противопоказания у верескового меда практически отсутствуют. Поэтому если не смущает горчинка во вкусе и малодоступность сырья, можно смело употреблять и не думать о вероятном вреде. Об этом беспокоиться стоит только людям с аллергией, а также тем, кто не может себе позволить приобрести это вещество. А так оно рекомендуется всем, ведь дает стабильный и надежный эффект.

Вред и противопоказания

Вересковый мед, как и любой другой, обладает аллергическими свойствами. И его с особой осторожностью нужно давать детям.

Вересковый мёд, лечебные свойства, применение, рецепты

Пчёлы собирают вересковый мёд с красивого вечнозелёного кустарника вереска обыкновенного, цветущего цветами розовато-сиреневого цвета. Данный кустарник распространён в европейской части России, Сибири, в странах Западной Европы, на Украине и на севере Африки. Но наибольшее распространение наблюдается в Шотландии. У такого мёда тёмно-красный или тёмно-коричневый оттенок. У него сильный аромат и горьковатый привкус. Привкус становится выразительнее при долгом хранении.

Полезные свойства верескового меда

Вересковый мёд меньше других впитывает в себя влагу и более тягуч. Этому способствует отличное от других сортов мёда химическое строение. Оно имеет измененную форму кристаллической решётки. Химический состав верескового мёда богат минеральными веществами и белком, это придает мёду ценные качества. Некоторые пчеловоды считают, что вересковый мёд – более низкий сорт мёда. Однако его ценные качества от этого не ухудшаются.

В балладе Роберта Льюиса Стивенсона «Вересковый мёд» написано, как народ древние пикты делали из этого сорта мёда алкогольный напиток, который давал людям силу. А монах Адам, известный пчеловод из Польши, вересковый мёд назвал истинным подарком природы.

Читайте так же про липовый мед и его свойства!

Высокое содержание белковых веществ (около двух процентов) способствует тому, что вересковый мёд при длительном хранении не кристаллизуется, а становится похожим на желе. Но после размешивания он опять станет жидким и через некоторое время вновь приобретёт желеобразный вид. Содержание до 10 % в нём примесей пыльцы других культур способствует его не кристаллизации. Но наличие хотя бы 5 % пыльцы горчицы может способствовать началу кристаллизации.

Возможно Вам будет интересно узнать про фацелиевоый мед являющийся одним из самых редких сортов меда!

Проверка качества меда из вереска

Довольно легко проверить этот сорт мёда на чистоту. Ставим открытую банку с вересковым мёдом на бок и засекаем, через сколько минут он начнёт вытекать. Чем дольше мёд не будет вытекать из банки, тем он чище. Минимум две минуты чистый медовый продукт будет неподвижным. При откачивании мёда образуются крохотные пузырьки, которые придают ему характерное мерцание. При его подогреве пузырьки поднимаются вверх, то есть отсутствие пузырьков говорит о плохом качестве верескового мёда.

Предлагаю почитать отдельную статью про качество меда!

Лечебные свойства верескового меда

Вересковый мёд по лечебным свойствам является одним из лучших сортов мёда. При почечных болезнях и болезнях мочевого пузыря он используется как мочегонное. Также с помощью него лечат ревматизм и подагру. Принятие на ночь его ложечки гарантирует крепкий здоровый сон людям, страдающим бессонницей. При болезнях кишечника и желудка применяется как противовоспалительное средство. Антимикробные и противокислотные свойства мёда используются при пониженной кислотности желудка. Людям, страдающим поносами, вересковый мёд также рекомендуется. Также он повышает аппетит, является общеукрепляющим средством и очень полезен для укрепления нервной системы.

Данный пчелиный продукт применяется и в косметологии. Он добавляется в маски для лица и в скрабы для тела.

Вересковый мёд обладает аллергическими свойствами. С особой осторожностью рекомендуется его давать детям.


Целебен ли вересковый мед?

Вересковый мед – интересный продукт, о котором существует двоякое мнение. Одни очень любят и считают данный мед отличным дополнением к рациону. Другие относятся к нему с большой осторожностью. Кто-то в восторге от горьковатого пикантного вкуса, а кому-то мед кажется очень неприятным на вкус.

Однако! Такие расхожие мнения никак не умиляют полезных свойств верескового меда. Рассмотрим их подробнее в данной статье.

Какие действия оказывает мед из вереска?

Полезных действий довольно много. Это:

— антимикробное;

— дезинфицирующее;

— противокислотное;

— мочегонное;

— кровоочистительное;

— обезболивающее;

— ранозаживляющее;

— успокаивающее.

Чем полезен вересковый мед для иммунитета?

Это отличное защитное и укрепляющее средство. И особенно ценны его свойства во время лечения заболеваний простудного характера. Например, его можно употреблять при ОРВИ, бронхите.

Благодаря меду уничтожаются вредные бактерии, облегчаются симптомы, нормализуется температура тела, улучшается настроение и ускоряется лечение.

Для сердечно-сосудистой системы

При регулярном употреблении нормализуется работа главной мышцы нашего организма. Стабилизируется сердечный ритм.

Также вересковый мед полезен для сосудов. Он способствует укреплению стенок и предотвращает закупоривание.

Также мед – эффективное средство при анемии. В меде содержатся полезные для крови вещества – железо, витамины. Благодаря употреблению нормализуется образование кровяных телец, значительно улучшается самочувствие. Кроме того, мед – отличное профилактическое средство от различных заболеваний сердца, сосудов и крови.

Для нервной системы

Вересковый мед невероятно полезен для нервной системы. Благодаря употреблению:

— проходит чрезмерная возбудимость;

— проходит бессонница;

— значительно улучшается качество сна;

— ускоряется выход из стрессовой ситуации;

— облегчаются головные боли;

— упорядочиваются мысли;

— ускоряется лечение неврастении, затяжной депрессии и других серьезных заболеваний.

Для кожи

С вересковым медом можно проводить домашние косметические процедуры. Например, мед можно соединять с другими ингредиентами для приготовления ухаживающих масок.

Благодаря меду кожа хорошо очищается от мертвых клеток, шлаков, токсинов. Также кожа хорошо питается и витаминизируется. Мед помогает улучшить внешний вид кожи, точнее, выравнивает цвет, ускоряет регенерацию в проблемных местах. Также это хорошее средство для поддержания молодости кожи.

При регулярном употреблении вереск помогает защитить кожу от заболеваний, в первую очередь воспалительного и инфекционного характера.

Еще мед из вереска:

— способствует улучшению аппетита;

— улучшает зрение;

— нормализует работу легких, почек и печени;

— предупреждает заболевания опорно-двигательного аппарата;

— замедляет процесс старения органов.

Рассмотрим противопоказания

Вересковый мед – это аллерген. Так что людям, страдающим аллергией, лучше отказаться от употребления.

Также мед не стоит принимать при:

— индивидуальной непереносимости;

— сахарном диабете;

— сильном ожирении.

Перед употреблением меда в лечебных целях заранее проконсультируйтесь с врачом. И, конечно, не стоит злоупотреблять медом из вереска. Помните, все хорошо в меру! Спасибо за внимание! И будьте здоровы!

Читайте также

Вересковый мёд — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Ве́ресковый мёд (англ. Heather Ale, дословно «Вересковый эль») — стихотворение (баллада) Роберта Льюиса Стивенсона (1880). В оригинале имеет также подзаголовок «Галлоуэйская легенда» (англ. A Galloway Legend), по названию местности Галлоуэй на юго-западе Шотландии.

Стихотворение состоит из 11 восьмистиший (рифмуются только чётные строки), написано языком с оттенком стилизации под старину. Баллада повествует об истреблении королём Шотландии «маленького народа» (англ. dwarfish folk), прежде населявшего эти земли, — Стивенсон называет их также «пиктами». Двух последних представителей этого народа, отца и сына, доставили к королю, чтобы они открыли секрет приготовления сладкого хмельного напитка из вереска, за это король обещает сохранить им жизнь. Старик-отец соглашается открыть секрет. Однако ему совестно делать это на глазах сына. Поэтому он просит сначала утопить юношу в море. Когда король соглашается и юношу бросают в волны, старик говорит, что ему-то костёр не страшен, но сомневался он в стойкости сына, а тайны он всё равно не выдаст, и она умрёт вместе с ним.

Исторические основы баллады сомнительны, поскольку пикты в действительности были не уничтожены, а ассимилированы скоттами в IX—X вв., — и сам Стивенсон замечал это в авторском примечании к публикации «Верескового мёда» в своей книге «Баллады» (1890)[2]. В то же время некоторые исследователи указывали на сообщения средневековых хронистов о последних пиктах, обитавших на окраинах Шотландии ещё в середине XV века, связывая балладу Стивенсона с какими-то преданиями, относящимися к тому времени[3].

Уловка, аналогичная использованной стариком, упоминается в Гренландской Песне об Атли из Старшей Эдды, где пленный Гуннар, когда от него требуют открыть, где лежит Золото Нифлунгов, требует сердце знающего тайну Хёгни. Получив его, он говорит, что теперь может не сомневаться, что золото раздора навсегда останется в Рейне[4]. Стивенсон, скорее всего[источник не указан 1376 дней], взял за основу своего сюжета не малоизвестную «Песнь об Атли», а гораздо более известную «Песнь о Нибелунгах», куда этот эпизод попал в заметно изменённом виде: там, напротив, Хаген (=Хёгни) мотивирует отказ раскрыть место дислокации клада тем, что поклялся трём братьям-королям хранить тайну, пока жив хотя бы один из троих (а к этому моменту из всех троих только Гюнтер (=Гуннар) оставался в живых) — после же убийства Гюнтера заявляет, что теперь тайна умрёт вместе с ним.

На русский язык балладу впервые перевёл Николай Чуковский под названием «Вересковое пиво» (1935 г., опубликован в журнале «Звезда» в 1939 г.). Новый перевод, выполненный С. Я. Маршаком, был опубликован в 1941 году под названием «Вересковый мёд» и приобрёл значительную популярность. В 1947 году именно так был озаглавлен сборник переводов Маршака, выпущенный Государственным издательством детской литературы[5].

Баллада Стивенсона в переводе Маршака включалась в школьную программу по литературе для изучения в 5 классе[6][7].

  • В 1963 году был создан диафильм Витольда Бордзиловского «Вересковый мёд»[8].
  • В 1974 году на Киевской киностудии научно-популярных фильмов по тексту баллады Ириной Гурвич был снят одноимённый мультипликационный фильм[9].
  • Стихотворение Константина Симонова «Рассказ о спрятанном оружии» (1936) основано на схожем сюжете: пленный республиканец готов выдать франкистам местонахождение схрона с оружием при условии, что казнят второго республиканца, захваченного вместе с ним. Когда казнь происходит, герой объясняет начальнику тюрьмы, что казненный ослабел после пыток и был готов выдать местонахождение тайника, а теперь тайна сохранится.
  • В художественном фильме Тимур и его команда (фильм, 1976) в одном из эпизодов Тимур читает стихотворение "Вересковый мёд" (в переводе С. Я. Маршака) своим друзьям.
  • Далёким отражением этой популярности является песня группы «Чёрный Лукич» «Вересковый мёд», давшая название одноимённому альбому (2003), и название пятигорской фолк-группы «Вересковый мёд».
  • Создательница группы «Мельница» Хелависа отмечала: «Прочитанная в три года баллада Стивенсона „Вересковый мед“ в переводе С. Я. Маршака повлияла на меня настолько сильно, что я на всю жизнь „заболела“ Шотландией, соседней Ирландией и атмосферой „кельтского тумана“ вообще»[10].
  • В 2007 баллада была положена на музыку и исполнена российской группой «The Hobbit Shire»[11] (на русском языке в переводе С. Маршака).
  • У группы Wallace Band есть песня «Вересковый мёд».


Смотрите также

 


Copyright © MedPetrova.ru Карта сайта, XML.