|
В данном виде яблочно-пчелиного продукта может также содержаться некоторое количество яблочного уксуса. Уксус укрепляет сосуды, ускоряет обмен веществ, предупреждает нервное истощение. Польза яблочного медаПотребителю стоит четко отличать яблоневый и яблочный мед. Первый – натуральный, результат работы пчел над цветками яблони, второй – сделан, как кулинарная заготовка. Медовый продукт, приготовленный из смеси яблок, воды и меда, на вкус всегда будет напоминать сладкое варенье. Главными отличительными чертами, по сравнению с другими штучно-изготовленными сортами, будут витаминный состав, количество калорий, клетчатки, биологически активных веществ и привкус.
Если озадачивает вопрос: «Как сделать яблочный мед?», то можем успокоить: все предельно просто. Создать лекарственно-кулинарный шедевр можно в несколько способов. Рассмотрим три варианта приготовление яблочного меда, сохраняющие наибольшее количество полезных веществ, входящих в ингредиент (один, или оба). Сразу заметим, что данный продукт в обязательном порядке подлежит термической обработке, а это не может не сказываться на общих свойствах. Приготавливать ингредиенты лучше в момент их сбора: позднее разнотравье и ранние весенние, или летние сорта яблок.
Все предложенные варианты можно приготовить как заготовку на зиму, подходящую и для создания других блюд (торты, пироги), и как самостоятельный десерт-добавку.
Как приготовить яблочный мед?Как готовиться яблочный мед – личное дело хозяйки, но помните о нюансах пропорций. Уменьшая количество воды в рецептах и увеличивая количество яблок, или яблочного пюре можно добиться получения мармелада. Будьте внимательны при выборе фруктов для данного рецепта: кислинка в яблоках не только делает весь состав менее приторным, но и повышает содержание кислот в продукте. Фруктово-пчелиный продукт, приготовленный из кислых плодов, подойдет людям с нормальной и пониженной кислотностью в желудке, а из более сладких – при повышенной, или нормальной кислотности. Продукт можно назначать любому человеку, не имеющему аллергии на составляющие, или выраженных язвенных процессов ЖКТ.
Рецепты красотыИспользовать яблочный мед как питательную маску – это хорошая идея для всех типов кожи, ведь продукт богат витаминами, минералами. Яблоко в составе лечебного снадобья также оказывает эффект омоложения, за счет активизации природного коллагена.
Делать внешние манипуляции с продуктом противопоказанно при наличии открытых ран, гнойничков, а также при повышенной температуре тела. ДозировкаНаилучшим вариантом станет употребление яблочного меда в тех же дозах, что и натурального: взрослым – столовая ложка в день, детям – чайная. Страдающим избыточным весом не стоит нарушать предписаний, чтобы не усугубить состояние. ХранениеДлительность хранения продукта напрямую зависит от избранного способа приготовления. В любом случае, герметично закрытый сосуд – основное правило для продления срока годности. Нарушение герметичности приведет к довольно быстрому понижению качеств меда, поэтому лучше заливать его в небольшие баночки (до 0,5л). В целом, домашний продукт можно считать полезной витаминной добавкой, которая за счет большого количества клетчатки и полного отсутствия сахара стает незаменимой диетической добавкой для всех, кто страдает из-за проблем с ЖКТ. Яблочный мед на зиму станет также оригинальным десертом для самостоятельной подачи, или основой под фруктовый напиток. Выпечка и десерты с медом и яблоком, 111 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»Морковь 1 кг Лук-порей 1 стебель Кислые яблоки 5 штук Темный изюм по вкусу Курага 10 штук Грецкие орехи 65 г Лимон 1 штука Коричневый сахар 2 столовые ложки Мед 10 столовых ложек Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки Сливочное масло 3 столовые ложки Чабрец по вкусу Тмин по вкусу Корица по вкусу Мускатный орех по вкусу Имбирь по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Яблочный мед : рецепты
Для того чтобы приготовить яблочный мёд самостоятельно на кухне, потребуется не так много ингредиентов. Некоторое количество свободного времени, хороший настрой, а также яблоки и мёд. Предлагаем вам 2 рецепта десерта, в одном из которых используются дольки плодов, а в другом – специально приготовленное пюре.
Рецепт № 1
Рецепт № 2Помытые плоды яблони небольшого и среднего размера очищаются от кожуры, зёрен и сердцевины. Заранее в водяной бане готовится жидкий мёд — традиционный пчелиный продукт проваривают с добавлением определённого количества жидкости. Порезанные на дольки плоды окунают в этот своеобразный сироп, а потом раскладывают на отдельном блюде. Затем продукт помещают в холодильник на целые сутки для остывания. Спустя 24 часа сладкий сироп разбавляется кипятком количеством в 3 раза больше мёда. Для того чтобы сохранить продукт на зиму придётся прокипятить его в течение дня 2-3 раза. Также как в первом способе дольки и сироп закатываются в заранее стерилизованные банки, и оставляется укутанным под полотенцем.
Необычайно густой ароматный продукт, который сохраняет запахи лета, пользу мёда и яблок (в случае применения первого рецепта). Теперь у вас есть вкусное и целебное средство, которое прекрасно сбережётся всю зиму. Яблочный «мёд» - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить.Яблочный «мёд» - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить яблочный «мёд». Фото рецепт. Яблочный «мёд»  В мою кулинарную Книгу Распечатать этот рецептПриготовление блюда пошаговый рецепт (5 шагов, 5 фото) О рецепте:Из яблок можно приготовить отличную заготовку на зиму - яблочный "мед". Натуральный пектин, содержащийся в яблочной кожуре придаст со временем сиропу структуру желе. Ингредиенты блюда:
Яблоки промыть и нарезать на четвертинки вместе с сердцевиной. Удалять нужно только подгнившие места и червоточинки. Залить яблоки водой, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения и варить, пока яблоки не разварятся. При помощи дуршлага и полотенца или марли отцедить сок. Добавить сахар из расчета на 1.5 л сока - 1 кг сахара. Уварить до густоты сиропа. Разлить по стерильным баночкам. Закрыть.
Настойка на яблоках с медомНастойка на яблоках — это ароматный вкусный напиток, в котором вы сами можете регулировать не только количество сахара, но и крепость. Добавляя или уменьшая количество водки и яблок вы будете делать настойку либо крепче, либо слабее. Учтите, что и яблочный сок, и мед съедают градус, соответственно, если вы будете использовать водку или разведенный до 40 градусов спирт, ваша настойка будет иметь не более 30 градусов. Приготовление1Яблоки моем, перебираем и нарезаем на тонкие кусочки. Ни чистить яблоки, ни удалять сердцевину не нужно. 2В емкость с 500 мл. водки кладем 2 столовые ложки меда. Если у вас слишком засахаренный мед, можете его растопить. Но в этом случае обязательно подождите пока мед остынет. Ни в коем случае не добавляйте в водку горячий мед. 3Тщательно перемешиваем водку с медом до полного растворения меда. 4Подготовленные яблоки складываем в полулитровые банки. 5В каждую банку насыпаем по 0,5 чайной ложки молотой корицы. 6Также в каждую банку с будущей настойкой добавляем щепотку ванили или ванильного сахара. 7Заливаем яблоки водкой, разведенной с медом. 8Закрываем банки крышками и убираем в холодильник на 2-3 недели. В течение этого периода каждый день банку нужно переворачивать. 9Через 2-3 недели фильтруем напиток. Для того, чтобы настойка была идеально чистой, лучше профильтруйте ее несколько раз. 10 Приятногоаппетита! 10 Готовый напиток переливаем в бутылку с герметичной крышкой и храним в холодильнике. К столу напиток подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита. Медово-яблочный торт - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:Приготовление медово-яблочного торта на первый взгляд кажется сложным, но это не так, просто для этого требуется достаточно много свободного времени, а как его приготовить, подробно указано в пошаговой инструкции. Чтобы ускорить приготовление торта, можно заранее приготовить яблочное пюре и карамельные соус.Подготовьте ингредиенты для приготовления торта. Для приготовления теста для коржей растопите 75 грамм сливочного масла. В сотейнике нагрейте 75 грамм меда, но не до кипения. Всыпьте 0,5 ч.л. соды и перемешайте. Получится медовая пенка. Взбейте венчиком вручную 2 яйца и 75 грамм сахара. Влейте растопленное сливочное масло, оно не должно быть горячим. Добавьте медовую пенку. Просейте муку, сначала замешивайте тесто в миске. Далее замес теста продолжайте на столе. Тесто должно быть мягким и не должно липнуть к рукам и к столу. В случае необходимости можно добавить немного муки. Подкатайте тесто в колбаску. Разделите тесто на столько частей, сколько хотите испечь коржей. Раскатывайте тесто между двумя листами пергамента, пергамент можно использовать многократно.  Вырежьте круг, шаблоном может служить крышка от кастрюли, диаметр 17 см. Наколите вилкой по поверхности коржа, выпекайте 5-7 минут при температуре 150 градусов. Для приготовления яблочного пюре в количестве 375 грамм, возьмите яблок в 2 раза больше по весу, очистите от сердцевинки, запекайте в микроволновой печи 10 минут. Немного остудите яблоки. Пробейте блендером. Перетрите яблоки через сито. Смешайте 20 грамм крахмала и 75 грамм сахара. Яблочное пюре переложите в сотейник, всыпьте смесь сахара и крахмала, варите до загустения, охладите до комнатной температуры. Пока яблочное пюре охлаждается, займитесь приготовлением карамельного крема, для этого всыпьте в сотейник сахар, положите чайную ложку меда, 30 грамм сливочного масла и одну или 2 щепотки соды. Влейте кефир и поставьте на огонь. Варите карамельный соус примерно 7 минут, смотрите за тем, чтобы он не стал слишком темным, охладите соус до комнатной температуры. В остывшее яблочное пюре добавьте размягченное сливочное масло.  Взбейте крем блендером и поставьте в холодильник для охлаждения. При выпекании коржей из обрезков теста испеките один корж потемнее, для крошки. Положите корж для крошки в пакет и измельчите его скалкой. Все коржи разложите на столе и выложите на них крем, оставьте одну порцию крема для обмазки боков. Разровняйте шпателем крем по коржам. Переложите карамельный соус в кондитерский мешок. Нанесите карамельный соус поверх яблочного крема сеточкой. На дно тарелки положите капельку крема, чтобы закрепить коржи. Сложите промазанные коржи стопкой, обмажьте остатком крема бока торта. Присыпьте бока торта крошкой. Залейте остатками карамельного соуса верхний корж по периметру, чтобы образовались карамельные подтёки. Можно оставить торт в таком виде. Но можно украсить его яблочными "розочками". Чтобы приготовить "розочки" из яблок сварите сироп из 1 стакана воды и 3 столовых ложек сахара. Нарежьте яблоки, лучше всего красные, очень тонкими ломтиками и проварите их небольшими порциями в сиропе до мягкости. Выложите на тарелку яблочные ломтики, проваренные в сиропе. Уложите в линию 5-7 яблочных ломтиков, так, как показано на фото и сверните их в "розочку".  Готовые розочки выложите на тарелку, сбрызните их желатиновым спреем, если такого спрея нет, что приготовьте желатиновое покрытие из воды (2 ст.л.) и желатина (1 ч.л.) с добавлением щепотки сахара, для этого растворите желатин в воде и нагрейте. Нанесите желатиновое покрытие на "розочки" силиконовой кистью. Перенесите "розочки" на торт и дайте ему настояться 6-8 часов. Красивый, нарядный торт готов, он украсит любой праздничный стол, рекомендую приготовить! Мед яблочный: полезные свойства и особенностиМайские дни – пожалуй, наиболее «нежное» время года, поскольку можно наблюдать деревья в белом и розоватом цвету. Особенно очаровательно выглядят цветущие яблони, которые привлекают невероятным ароматом различных насекомых, в том числе и пчёл. Результатом труда полосатых тружениц становится мёд натуральный яблочный – один из наиболее ранних, душистых и одновременно редких пчелиных нектаров. Содержание статьи: Особенности яблоневого мёдаПочему же мёд из цветов яблони является настолько редким? Казалось бы, яблоневые деревья – весьма распространённая плодовая культура, которая встречается повсеместно, причём может произрастать внушительными по размеру плантациями.  Как утверждают эксперты, редкость яблоневого мёда связана с малым количеством нектара, который собирают полосатые труженицы с внушительного скопления яблонь. С одного гектара цветущих плодовых деревьев получается только 20 килограммов мёда или приблизительно 100 граммов нектара с одной яблони.
Что касается органолептических качеств, то мёд яблочный обладает прозрачностью и светло-жёлтым цветом с некоторым золотистым оттенком. Сгущается продукт довольно-таки быстро, приобретая выраженную зернистую структуру. Свежеоткаченный нектар немножко горчит, однако горчинка быстро исчезает. Вкус мёда из цветков яблони очень нежный, лишённый терпкости, отдалённо напоминает сладковатый свежевыжатый яблочный сок или повидло из плодов этого дерева.
Полезные качества продуктаПчелиный нектар включает множество полезных компонентов: аминокислот, витаминных и минеральных веществ. Специалисты особо выделяют большое количество аскорбиновой кислоты, рутина (относится к группе витаминов P), каротина, марганцевых, натриевых, калиевых и кальциевых солей.  Благодаря столь насыщенному и многокомпонентному составу яблоневый мёд рекомендован к употреблению при диагностике таких патологических состояний и болезней, как:
Самые ранние разновидности пчелиного нектара очень ценны с точки зрения борьбы с недостатком витаминов, переутомлением и хронической усталостью, которые особенно заметны после продолжительной и суровой русской зимы.
Основные рецепты применения яблочного медаЯблоневая сладость – настоящее лекарство, которое, разумеется, можно применять по согласованию с доктором и только в составе комплексной терапии.  Рассмотрим основные и наиболее доступные рецепты.
Многие люди любят вкусные и сочные яблочки. Однако не все знают о существовании такого полезного и ароматного лакомства, как яблочный натуральный мед. Встречается этот продукт довольно-таки редко, поэтому при любой возможности обязательно приобретите его и оцените приятные вкусовые качества. Татьяна Рецепты с яблоками и медомЗдравствуйте все, кто зашел и читает этот пост! Когда мы говорим: здравствуйте, то мы не только приветствуем друг друга, но и желаем здоровья. Жаль только, что как бы мы искренне этого не желали, болезни не обходят нас стороной. Хорошо другое: при правильно подобранном лекарстве и упорном — Яблочный чай: мелко нарежьте два яблока(желательно антоновку), опустите в термос(литровый), добавьте десертную ложку меда, залейте крутым кипятком, три часа настаивайте. Выпейте за день при кашле, гастрите, ревматизме, мочекаменной болезни. — При сухом кашле: измельчите яблочную кожуру, возьмите одну ст.ложку кожуры и залейте стаканом кипятка, сорок минут настаивайте. Пейте по полстакана до еды пока кашель не отступит. — От атеросклероза: залейте 200 мл воды в эмалированной посуде ст.ложку листьев яблони, закройте крышкой, поставьте на водяную баню на 15 минут, процедите, охладите, а затем долейте до начального объема кипяченой водой. Употребляйте по полстакана трижды в день. — От варикоза, тромбофлебита: литр воды доведите до кипения, опустите три яблока, закройте крышкой и поставьте в теплое место на четыре часа. Потом прямо в воде разломайте яблоки, перемешайте, процедите. Принимайте по полстакана 2 раза в день с ложкой меда на стакан настоя. — От гастрита: очистите от кожуры и сердцевины 2-3 зеленых яблока, натрите на терке и съешьте, но желательно 4 часа до и после яблок ничего не пить и не есть. Первый месяц ешьте ежедневно, второй — 2-3 раза в неделю, третий — один раз в неделю. Во время лечения откажитесь от соленого, острого, свежего хлеба, крепкого чая, кофе, жирного, пряностей, молока. — От трещин на пятках: порежьте на мелкие кубики яблоко и варите в небольшом количестве молока до образования кашицы. Накладывайте кашицу на пятки толстым слоем, сверху накройте марлей или салфеткой и держите компресс 30-35 минут. Делайте так ежедневно до исчезновения трещин. — При анемии: смешайте по 50 грамм сока граната и гречишного меда. Принимайте по ст.ложке после еды один раз в день. — При атеросклерозе: возьмите в равных частях мед и сок синего лука, смешайте. Принимайте по две ст.ложки трижды в день в течение 20-30 дней. — Сердце будет благодарно: 1)съедайте по ст.ложке меда три раза в день с соками, кефиром, творогом, фруктами. — От стенокардии: пропустите десять лимонов вместе с кожурой через мясорубку, добавьте один килограмм меда и пять головок(не зубков) измельченного чеснока, хорошо перемешайте. Употребляйте дважды в день после еды по ст.ложке, запивая чаем с боярышником. — При ишемии: Натрите хрен на терке. Смешайте ч.ложку хрена с ч.ложкой меда акации и съешьте за час до завтрака. Готовьте смесь ежедневно и принимайте один месяц. — При болезнях горла: влейте в кастрюлю стакан воды, туда же насыпьте полстакана плодов аниса и кипятите на малом огне 15 минут, затем плоды аниса выньте и выбросите, добавьте 50 грамм меда и две ст.ложки коньяка, доведите до кипения, охладите. Принимайте через каждые полчаса по ст.ложке. — При туберкулезе: растопите в кастрюле 1,2 килограмма липового меда, добавьте ст.ложку мелко нарезанного алоэ и поварите 5-10 минут. В отдельной посуде двумя стаканами кипятка заварите 150 грамм березовых почек и 50 грамм липового цвета, кипятите их одну-две минуты, процедите, влейте в отвар с медом и алоэ, перемешайте. Разлейте в две бутылки и добавьте по 50 грамм оливкового масла в каждую. Перед приемом взбалтывайте. Принимайте трижды в день по ст.ложке. — При язве желудка: смешайте по 100 грамм меда, порошка какао, алоэ, сливочного масла. Принимайте по ст.ложке в стакане горячего молока до излечения. — При бронхите: налейте в эмалированную посуду стакан молока, положите ст.ложку исландского мха, доведите до кипения, дайте настояться, процедите, мох выкиньте, снова подогрейте. Пейте отвар горячим на ночь. — От варикозного расширения вен: очистите 200 грамм чеснока и разомните в ступке, залейте 350 граммами жидкого меда, хорошо перемешайте, настаивайте семь дней. Употребляйте за сорок минут до приема пищи по ст.ложке три раза в день один-два месяца. Пока у меня это все рецепты с яблоками и медом, если узнаю ещё, обязательно опубликую. |
|
Мёд, как и пчёлы, производящие его, известен всем с раннего детства. Это приятное лакомство, которое все любят и лечебное средство, незаменимое при простуде. Также всем знакома польза, красота и превосходный вкус яблок. Однако не всем известно такое словосочетание как яблочный мёд – что это такое, откуда взялось это загадочное название и каким образом его получают. Тайна названия раскрывается достаточно просто. Это всего лишь кулинарный изыск, придуманный мастерами десерт. Продукт сочетает в себе наилучшие качества пчелиного мёда и фруктов. Лакомство имеет запоминающийся вкус и необычайно приятный аромат.
Это по настоящему полезный рецепт, так как в нем сохраняются полезные свойства, рекомендуем использовать его. Для начала нужно очистить плоды ножом от кожицы и вынуть сердцевину. Кожуру выбрасывать не стоит – её можно добавлять для аромата в чай. Затем яблоки с водой измельчаются в блендере до состояния пюре. На последнем этапе готовки мёд, полученное пюре и чистую воду сливают в одну посуду в равных пропорциях. Все это смешивается, настаивается (минимум 30 минут) – и полезнейшее лакомство готово. Полученный продукт разливают по банкам и укутывают их.
лечении, можно от любой болячки избавиться. Ну, да ладно, хватит рассуждать, перехожу к теме своего поста: рецепты с яблоками и медом. В интернете очень много кулинарных рецептов с яблоками и медом, а я с ними представлю рецепты народной медицины, которые помогают при определенных болезнях.
